1. Programul care v va schimba viaaDr.Gillian McKeith Traducere de Ctlina ManolacheBUCURETI, 2005

2. Dedic aceast carte celor dou fiice ale mele. Pentru mama, toate mbririle, iubirea i srutrile mele. S-i mnnci cerealele!Descrierea CIP a Bibliotecii Naionale a Romniei MCKEITH, GILLIAN Eti ceea ce mnnci: Programul care v va schimba viaa / dr. Gillian McKeith trad. Ctlina Manolache Bucureti: Curtea Veche Publishing, 2005 ISBN 973-669-126-8 I. Manolache, Ctlina (trad.) 641.55Adaptarea copertei: DONE STANCopyright Celador Productions Limited, 2004 All rights reserved. Without limiting the rights under copyright reserved above, no part of this publication may be reproduced, stored in or introduced into a retrieval system, or transmitted, in any form or by any means (electronic, mechanical, photocopying, recording or otherwise), without the prior written permission of both the copyright owner and the above publisher of this book.Copyright Editura Curtea Veche, 2005, pentru prezenta versiune n limba romnISBN 973-669-126-8S-au fcut toate eforturile pentru a se asigura acurateea informaiilor din aceast carte. Indicaiile coninute in text vor fi relevante pentru majoritatea persoanelor, dar este posibil s nu fie potrivite pentru fiecare caz individual, de aceea v recomandm s cerei un staf medical avizat pentru detalii specifice asupra problemelor de sntate individual. Att editorul ct i autorul i declin orice responsabilitate legal pentru eventualele suferine, pierderi sau efecte duntoare care pot aprea n urma folosirii corecte sau incorecte a informaiilor i sfaturilor din aceast carte.Toate vitaminele, mineralele i suplimentele pe baz de plante sunt vndute n concentraii diferite, de aceea este bine s verificai dozajul indicat pe ambalaj.n cazul n care o persoan este nsrcinat, infirm, n vrst sau are sub 16 ani, trebuie s-i consulte medicul de familie nainte de a face orice modificri n regimul su alimentar. Dr. Gillian nu este medic pregtit n stil tradiional, ci este doctor n filozofia nutriiei, calificare obinut n cadrul American Holistic College of Nutrition USA (Colegiul Holistic American de Nutriie), cunoscut sub numele de Colegiul Clayton, i este membr a Centre for Nutrition Education (Centrului de Educaie Nutriional) din Anglia. 3. CUPRINS INTRODUCERE4CAPITOLUL 1ETI CEEA CE MNNCI 10 CAPITOLUL 2CUNOATEI-V PROPRIUL ORGANISM 28 CAPITOLUL 3DIETA ABUNDENEI 54 CAPITOLUL 4TOPUL CELOR 5 CAPCANE 86 CAPITOLUL 5PURIFICAREA 124 CAPITOLUL 6S ARTM BINE I S NE SIMIM SEXY 154 CAPITOLUL 7PLAN DE ATAC N 7 ZILE 170 CAPITOLUL 8CELE 20 DE TRUCURI RAPIDE 192 CAPITOLUL 9NIVELUL URMTOR 200 DESPRE AUTOARE 220 INDICE 221 MULUMIRI 224 4. INTRODUCEREPOVESTEA MEA 5. INTRODUCERE6Unii oameni m descriu ca pe o nutriionist sever i nenduplecat, obsedat de hrana natural i alimentaia sntoas. Propria mea mam se teme s ia masa de Crciun cu mine, grija ei fiind aceea c voi ncepe s-i in predici despre mncarea sntoas i mncarea nociv; i tiu c fiica mea m numete deja obsedata de mncare. Bine, accept. Sunt extrem de interesat de tot ceea ce intr n organismul nostru. ns nu am fost ntotdeauna aa. Cu ani n urm, mncam numai hran congelat ori ambalat n pungi de plastic i nu puteam s-mi nchei ziua fr raia obinuit de snacks i batoane de ciocolat. Petrecndu-mi copilria i adolescena n Scoia, mi plcea la nebunie alimentaia bazat pe carne tocat cu cartofi, pete cu cartofi prjii, rulouri cu gem i sos dulce. Dup care s-a ntmplat s m ndrgostesc de un american, un fanatic al stilului de via sntos. M-am mutat aproape de locuina sa din Philadelphia, dar am refuzat s las ciudeniile lui s-mi influeneze propriul stil de via. Lucrurile au mers aa pn la cea de-a 24-a aniversare, moment n care totul s-a schimbat radical. Prietenul meu mi-a fcut o surpriz, nmnndu-mi un plic. Pe invitaia din interior scria doar c urma s pornesc ntr-o lung cltorie spre un loc special, ntr-o zi special de ziua mea. n acel moment, nu aveam nici cea mai vag idee despre ct de lung avea s fie cltoria mea. Ne-am urcat rapid n main i am pornit n cltorie ctre o destinaie necunoscut. De-a lungul celor ase ore de drum, mi-am imaginat camere luxoase de hotel cu bi fierbini, poate cu vedere spre muni sau preerie, n apropierea unui ru sau a unui izvor cu ap cald. Dup cteva ore de condus pe autostrad, am zrit o pancart pe care scria: Bine ai venit n statul New York! Atunci am nceput s-mi imaginez cum vom vizita Empire State Building, Broadway, Statuia Libertii, cum vom sta pe Fifth Avenue sau Madison Avenue. Inima mi treslta de nerbdare. Micua scoian era pe drumul ctre Marele Mr n aceast ar mare, mpreun cu alesul ei. Doamne, ce mai aniversare! Dup aproape apte ore de drum, am ajuns la destinaie. Nici urm de New York, nici panoram cu muni i, desigur, nici o baie fierbinte. De ziua ta vom lua un prnz macrobiotic, au nit cuvintele ocante ale lui Mister America. 6. Am ptruns ntr-un fel de colib destul de ubred, plin de zeci de oameni, care stteau n jurul unor mese pliante improvizate, pe nite scaune pliante improvizate, avnd n faa lor farfurii de hrtie i tacmuri de plastic.Tot aranjamentul prea potrivit mai degrab pentru o petrecere de dup-amiaz pentru copii, dar acolo se aflau persoane adulte de diverse vrste, care proveneau din toate categoriile sociale; unii erau mbrcai elegant i sofisticat, alii purtau haine obinuite i erau relaxai. Atunci m-am ntrebat dac nu cumva prietenul meu fcea parte din vreo sect nfricotoare. Prinii mei m-au atenionat n legtur cu astfel de lucruri nainte de a pleca din Scoia. n sfrit, a nceput programul. Mai nti, s-a prezentat conductoarea ntrunirii, Elaine Nussbaum, o doamn subire, cu o voce delicat, cu cei mai sinceri ochi pe care i-am vzut vreodat i cu un puternic accent newyorkez, autoare a unei crticele cu circulaie restrns, intitulat Refacerea. A nceput s ne spun povestea vieii ei, care s-a dovedit cea mai emoionant poveste din viaa mea. La nceput am ascultat-o cu nencredere, apoi cu uimire i cu respect, iar n final plin de inspiraie i de speran. La un moment dat, lui Elaine i se mai dduser doar dou sptmni de trit. Fiecare oscior din trupul su fusese atacat de cancer i abia mai putea umbla, vorbi, respira, sta culcat sau n picioare. Cei de la spital o trimiseser acas s-i atepte sfritul. Nu mai aveau ce s fac pentru ea. n timp ce zcea pe patul de moarte, o prieten a hotrt s o supun unui regim alimentar ezoteric, numit macrobiotic, hrnind-o cu liguria. Dieta includea alimente naturale vegetariene, precum orezul brun, legume verzi, semine, alge marine, fasole i nenumrate supe de soia sau miso. n mai puin de o lun, Elaine a nceput s capete putere. n dou luni de zile, pur i simplu nu se mai simea bolnav. A mers din nou la spital pentru analize, iar doctorii au descoperit c pur i simplu cancerul dispruse complet. Nu mai vzuser aa ceva pna n acel moment, i nici eu nu mai auzisem ceva att de incredibil pn atunci.INTRODUCERE Vom lua un ce? m-am repezit eu. O s vezi, m-a linitit el.7 7. INTRODUCERE8Atunci a nceput cltoria mea, n momentul n care am realizat ct de important este hrana. Chiar suntem ceea ce mncm. Eu aveam un ntreg pomelnic de suferine minore, pe care le cunoate orice om care muncete i se distreaz din greu. M plngeam de dureri de cap, de oboseal, de dureri musculare, aveam un ten ptat, suferisem de candidoz, o infecie micotic, i aveam ceva peste greutatea ideal pentru vrsta mea. Cnd am stat i m-am gndit mai bine la toate acestea, mi-am dat seama c eram una dintre persoanele cu cea mai precar sntate pe care le cunoteam. Astzi fac aceeai comparaie cu propriii mei pacieni de la clinica McKeith din Londra. Cnd vin prima dat la mine, aceti oameni au un regim de alimentaie extrem de nesntos, cei mai muli sunt supraponderali, iar unii au ajuns deja la o stare de criz. Scopul meu n ce v privete, la fel ca i n cazul pacienilor mei, este s v nv care sunt cele mai bune alimente pentru dumneavoastr, care s v ajute s slbii, s rmnei supli i s v mbuntii considerabil starea de sntate pentru ntreaga via. Putei s realizai acest lucru dac urmai planul propus de mine. ndeplinii majoritatea lucrurilor propuse n cea mai mare parte a timpului i cu siguran vei avea o form fizic mai bun, vei fi mai sntoi, mai puternici, mai atrgtori i mai fericii. Aceasta este promisiunea pe care v-o fac. Am tratat efectiv mii de oameni i am avut rezultate fantastice, fr precedent.Vin oameni din toate colurile lumii pentru a cere ajutor. Am vzut pacieni de aproape toate naionalitile i categoriile sociale, inclusiv staruri de la Hollywood, persoane aparinnd unor case regale, conductori, fotbaliti i sportivi olimpici. Dar toi acetia sunt i ei oameni, ca mine i ca dumneavoastr. i toi au n comun un lucru: toi, indiferent de originea lor, sunt construii din elementele cu care se hrnesc! Iar cei care mnnc chestii ngrozitoare sunt, n general, mult mai bolnavi dect cei care se hrnesc sntos, i nici nu e de mirare. Pacienii mei au adesea scopuri diferite: sportivul, de exemplu, i dorete, probabil, rezultate mai bune; o soie casnic poate c are nevoie de mai mult energie; un funcionar de birou s-ar putea s aib nevoie de glande suprarenale mai puternice pentru a face fa stresului; o persoan mai n 8. Dr. Gillian McKeith mai 2004INTRODUCEREvrst ar putea avea nevoie de o ntrire a sistemului de susinere i aa mai departe. Dar n fiecare dintre aceste cazuri, hrana care intr n organism devine medicamentul trupului, iar dac dumneavoastr i dai corpului un material nepotrivit, acesta se va transforma pur i simplu n grsime, v va scdea energia, apetitul sexual i chiar v va ncetini activitatea creierului. Punnd mna pe aceast carte, deja ai fcut primul i cel mai important pas pe drumul ctre un organism mai suplu i mai sntos. Avei de ales ntre un medicament nesntos i indicaiile mele corecte. Este decizia dumneavoastr, dar dac vei face alegerea corect, trupul dumneavoastr v va mulumi cu adevrat. Iar aceast reet este valabil pentru toat familia, aa c nu trebuie s v simii izolat. Pur i simplu va trebui s v schimbai cteva obiceiuri i s recunotei rul pe care anumite alimente l pot aduce organismului dumneavoastr. Dup mai mult de 15 ani de practic medical, am descoperit c oamenii care au puin grij de organismul lor, consumnd alimente sntoase, sunt, n general, cele mai sntoase specimene. Acetia au un echilibru stabil, n condiiile greutii lor ideale, n plus, au mai mult energie, viaa lor sexual este mai bun, privesc viaa cu mai mult relaxare, se bucur de o mai bun funcionare a creierului. Pur i simplu sunt mai fericii sunt echilibrai. i dumneavoastr putei fi la fel. Privit n ansamblu, aceast carte se refer la descoperire i cunoatere. Dac voi reui s v educ i s v orientez spre alimentele sntoase, avei toate ansele s devenii supli, s avei o stare fizic i de sntate perfect. mi doresc s beneficiai de numeroii mei ani de cercetare i de tratamentele reuite, aplicate la mii de oameni. Aa cum v-am spus mai devreme, oricine poate reui lsai-m doar s v art metoda.9 9. CAPITOLUL 1ETI CEEA CE MNNCI 10. HRANA PE CARE O CONSUMM ESTE CA UN COMBUSTIBIL. EA D TRUPULUI NOSTRU ENERGIA DE CARE ARE NEVOIE PENTRU A FUNCIONA BINE. DAC NU V ASIGURAI C ACEST COMBUSTIBIL ESTE POMPAT N ORGANISM N CANTITATEA NECESAR I C ARE EXACT CALITATEA NECESAR, PUR I SIMPLU NU V VEI BUCURA DE NIVELUL MAXIM POSIBIL DE SNTATE. ORGANISMUL FIECRUIA DINTRE NOI ARE PN LA O SUT DE MII DE MILIARDE DE CELULE I FIECARE DINTRE ACESTE CELULE SOLICIT ZILNIC O CANTITATE CONSTANT DE SUBSTANE NUTRITIVE PENTRU A FUNCIONA N MOD OPTIM. HRANA INFLUENEAZ TOATE ACESTE CELULE I, PRIN EXTENSIE, FIECARE ASPECT AL FIINEI NOASTRE: STAREA EMOIONAL, NIVELURILE DE ENERGIE, ANUMITE POFTE ALIMENTARE, CAPACITATEA DE GNDIRE, APETITUL SEXUAL,TIPARELE DE SOMN I SNTATEA GENERAL. PE SCURT, O ALIMENTAIE SNTOAS ESTE CHEIA UNEI STRI GENERALE DE BINE.ETI CEEA CE MNNCIDOVADA12Primul pas pentru a v schimba viaa i starea de sntate l-ai i fcut, alegnd aceast carte. Dar cum a putea eu acum s v conving s facei i urmtorii pai, la fel de importani, i s renunai la obiceiurile alimentare proaste? Legtura dintre hran i sntate este extrem de important. Alimentaia joac un rol vital n perpetuarea unei snti bune i a unei stri generale de bine. Primul pas crucial este acela de a face conexiunea dintre preferina pentru hrana bun i sntatea bun, pe de o parte, i hrana neinspirat i o sntate precar, pe de alt parte.Mi-am dat seama de acest lucru atunci cnd am analizat jurnalele alimentare ale participanilor la emisiunea de televiziune Eti ceea ce mnnci. Pe lng faptul c, la nceputul programului, toi participanii erau supraponderali, absolut toi aveau i alte probleme de sntate, cele mai multe cauzate de preferinele alimentare nefericite. Aceste alimente erau catalizatorii majoritii afeciunilor i neplcerilor participanilor. Dup ce am pregtit o mas ce coninea alimentele nesntoase pe care ei le consumaser o sptmn ntreag i le-am explicat modul n care acele alimente le afecteaz organismul, legtura dintre hran i sntate a devenit ocant de evident. 11. ZECE ADEVRURI IMPORTANTE DESPRE HRAN:1 23 45 6Un regim alimentar bogat n grsimi (n special, grsimi saturate) i sare este asociat cu un risc crescut de apariie a unei afeciuni coronariene. n medie, se estimeaz c o treime dintre cazurile de cancer ar putea fi prevenite prin schimbarea regimului alimentar. O diet bogat n fibre i cereale integrale i srac n grsimi are capacitatea de a preveni o parte dintre tumorile canceroase, printre care i cele de colon, de stomac i cancerul la sn.7 8Muli experi n fertilitate sunt convini c un regim alimentar nesntos, bogat n grsimi, zaharuri i diverse tipuri de hran procesat, srac n substane nutritive eseniale pentru fertilitate, poate conduce la infertilitate i crete riscul pierderilor de sarcin. O diet bogat n grsimi, zaharuri i sare conduce la creterea n greutate i mrete riscul instalrii obezitii. Greutatea excesiv nu numai c duce la creterea riscului de apariie a bolilor cardiovasculare, a diabetului, a cancerului i a infertilitii, ci este asociat i cu starea de oboseal, un nivel sczut al respectului de sine, performane fizice i mentale sczute. Un regim alimentar nesntos crete riscul apariiei depresiilor i a oscilaiilor de dispoziie. De asemenea, este asociat cu sindromul premenstrual, poftele alimentare necontrolate i anxietatea. Un regim alimentar cu un coninut ridicat de aditivi, conservani i zahr rafinat poate cauza scderea capacitii de concentrare, hiperactivitate i chiar agresivitate. Motivul este acela c alimentele cu un coninut ridicat de zahr i aditivi alimentari au o cantitate mic de crom, care se pierde n procesul de rafinare. Cromul este necesar n reglarea nivelului de zahr din snge; dac acest nivel este scpat de sub control, devine posibil apariia acestor tulburri de comportament.910O diet cu un coninut sczut de calciu, un element esenial pentru meninerea rezistenei sistemului osos, crete riscul ca oasele s devin fragile sau casante afeciune cunoscut sub denumirea de osteoporoz. Un regim alimentar srac n substane nutritive supune ficatul la eforturi enorme. Acesta are un rol esenial n desfurarea unei digestii bune i n absorbia vitaminelor i a mineralelor vitale. Pentru o stare de sntate optim, ficatul trebuie s funcioneze la cea mai nalt capacitate. Ficatul nu poate face fa unor cantiti mari de grsimi saturate sau de alcool, fapt ce poate provoca afeciuni ale ficatului sau ale rinichilor, precum bolile renale sau ciroza (o afeciune grav, n care celula hepatic se distruge definitiv). Un regim alimentar bazat pe un consum excesiv de zahr poate conduce la un nivel ridicat al glucozei (forma sub care este transportat zahrul n snge) n organism, fapt care poate cauza probleme de metabolizare a zahrului, precum diabetul zaharat. Simptomele acestei boli sunt setea, urinarea frecvent, cauzat de excesul de glucoz, probleme cu vederea, oboseala i infeciile repetate. O diet extrem de srac n substane nutritive poate afecta sistemul imunitar, n care caz organismul devine vulnerabil la rceli, gripe i are o sntate precar, n general. Avem nevoie de un aport constant i echilibrat de vitamine i de minerale eseniale pentru a menine sistemul imunitar ntr-o stare de funcionare bun, astfel nct s ofere o protecie eficient mpotriva infeciilor i mbolnvirilor. 12. 12 ALIMENTE PE CARE OAMENII LE CONSUM FRECVENT S-ar putea ca, la prima vedere, aceast list a celor mai populare 12 alimente, pe care majoritatea oamenilor le consum frecvent, s nu par att de alarmant, dar v sftuiesc s aruncai o privire la analiza nutriional de mai jos. Statistica mea folosete uniti de mrime precum linguri de zahr i cub de grsime (aproximativ 250 g) pentru a atrage atenia asupra faptelor. nc v mai este foame?ETI CEEA CE MNNCI1. Pete cu cartofi prjii 2. Pizza 3. Spaghetti Bolognese 4. Un meniu cu burger 5. Pui prjit 6. Kebab 7. Mic-dejun englezesc 8. Mncare indian cu pui 9. Mncare chinezeasc (carne de porc cu condimente dulci i acre i orez prjit) 10. Plcinta ciobanului 11. Cartofi prjii sub form de chips 12. Pine prjit14> Pete cu cartofi prjii > calorii: 1.078 > proteine: 43g > carbohidrai: 86 g > grsime: 65g > fibre: 56g > echivalentul a 17 lingurie de zahr i 1/2 cub de grsime> Spaghetti Bolognese (o porie de 300 g) > calorii: 237 > carbohidrai: 32g > grsime: 5,7g > fibre: 3 > echivalentul a 6 lingurie de zahr > Un meniu cu burger (un hamburger mare,> Pizza (de grosime medie) > calorii: 1.746 > proteine: 80g > carbohidrai: 159g > grsime: 88g > fibre: 8g > echivalentul a 31 de lingurie de zahr i 1/3 cub de grsimecartofi prjii i cola)> calorii: 1.300 > proteine: 34g > carbohidrai: 189g > grsime: 44g > fibre:13g > echivalentul a 38 de lingurie de zahr i mai mult de 1/5 cub de grsime 13. > Pui prjit (trei buci de pui i cartofi prjii) > calorii: 933 > proteine: 62g > carbohidrai: 72 g > grsime: 45 g > fibre: 6 g > echivalentul a 14 lingurie de zahr i aproape 1/5 cub de grsime > Kebab (carne fript cu salat i lipie) > calorii: 704 > proteine: 61g > carbohidrai: 78g > grsime: 19g > fibre: 5g > echivalentul a 15 lingurie de zahr i aproape 1/10 cub de grsime> Mncare chinezeasc la pachet (carne de porc cu condimente dulci i acre i orez prjit)> calorii: 520 > proteine: 16g > carbohidrai: 72g > grsime: 15g > fibre: 1g > echivalentul a 14 lingurie de zahr i 1/20 cub de grsime > Plcinta ciobanului (300 g) > calorii: 336 > proteine: 18g > carbohidrai: 28g > grsime: 18g > fibre: 2g > echivalentul a 5 lingurie de zahr i 1/20 cub de grsime> Mic-dejun englezesc (2 felii subiri de sunc, 1 crncior, 1 ou, o roie, o porie de fasole, o felie de pine prjit)> calorii: 831 > proteine: 46 > carbohidrai: 52g > grsime: 50g > fibre: 10g > echivalentul a 10 lingurie de zahr i 1/5 cub de grsime> Chips > calorii: 655 > proteine: 8g > carbohidrai: 74g > grsime: 38g > fibre: 5g > echivalentul a 14 lingurie de zahr i peste 1/6 cub de grsime > Pine prjit (2 felii groase de pine alb, unse> Mncare indian cu pui (la pachet) > calorii: 709 > proteine: 71g > carbohidrai: 72 g > grsime: 15 g > fibre: 1 g > echivalentul a 14 lingurie de zahr i 1/20 cub de grsimecu unt)> calorii: 348 > proteine: 6g > carbohidrai: 35g > grsime: 21g > fibre: 1g > echivalentul a 7 lingurie de zahr i aproape 1/20 cub de grsimeAcum, aspectul nfricotor legat de toate acestea este c alimentele prezentate fac parte din meniul zilnic a nenumrai oameni. Dac v-ai ncepe ziua cu un minunat mic-dejun bine gtit, la masa de prnz luai un hamburger, iar seara ieii la o pizza? (Nu uitai c nu am mai pus la socoteal gustrile i buturile, ci doar cele trei mese.) Totalul caloriilor dumneavoastr va arta cam aa:Necesarul zilnic normal de calorii este de 2.550 (17.850 pe sptmn) pentru brbai i 1.940 (13.580 pe sptmn) pentru femei.Totalul de mai sus este aproape dublu fa de cantitatea recomandat pentru femei i de 1,5 ori mai mare dect cel ideal pentru brbai. Este echivalent cu a consuma 20 de acadele pe zi i o jumtate de cub de grsime. Adugai la acestea gustrile dintre mesele principale, buturile, alcoolul i lipsa exerciiului fizic, iar organismul dumneavoastr va deveni o bomb cu ceas pentru poteniale afeciuni cardiace, diabet, accidente vasculare cerebrale, tensiune ridicat, probleme ale tractului digestiv. Putei alege s v otrvii singuri sau, sper eu, putei alege s nu facei asta!ETI CEEA CE MNNCI> calorii: 3.877 > proteine: 160g > carbohidrai: 400g > grsimi: 182g > fibre: 31g15 14. DE CE NU DAU REZULTATE DIETELE Haidei s clarificm cteva lucruri. Clasicele diete-fulger pur i simplu nu dau rezultate. Dietele bazate pe calcularea caloriilor, cele care urmresc un anumit sistem de puncte sau chiar i cele bazate pe un consum ridicat de proteine i foarte redus de carbohidrai toate acestea, dup prerea mea, vor eua; ba mai mult, sunt anoste, inutile i de-a dreptul periculoase pentru organism. Este foarte adevrat, s-ar putea s v ajute s dai jos cteva kilograme n doar cteva sptmni sau cteva luni.Totui, pe termen lung, nu vei reui s continuai aceste diete la mod, pentru c n final vei pune la loc kilogramele pierdute i nu vei face nimic bun pentru organismul dumneavoastr. Dietele n vog se bazeaz pe restricii i, n consecin, v vor priva de elemente eseniale pentru organism. De exemplu, dieta foarte popular, bazat pe o cantitate crescut de proteine din carne i foarte puini carbohidrai este fundamental eronat din punct de vedere tiinific i nutriional. Pentru a funciona, pentru a gndi, pentru a avea energie, o via sexual normal i o atitudine pozitiv, orice fiin uman are nevoie de carbohidrai compleci. n categoria carbohidrailor compleci intr cerealele integrale, precum orezul brun, meiul, quinoa, secara, orzul i hrica. Pacienii mei care au renunat s consume carbohidrai compleci n favoarea alimentelor bogate n proteine au nceput s aib probleme serioase constipaie, modificri brute de dispoziie, accese de furie, ameeli, dureri de cap, de stomac i stri depresive chiar i cei cu temperamente extrem de pozitive. Pn la urm, au fost nevoii s se ntoarc la programul de via propus de mine, care a dat cele mai bune rezultate. n plus, majoritatea dietelor la mod reduc aportul de acizi grai eseniali. Repet, aceasta este o proast aplicare a cunotinelor tiinifice i este ru pentru organismulETI CEEA CE MNNCIdumneavoastr! Acizii grai practic ajut organismul s dizolve grsimea. Eliminarea16alimentelor care-i conin este echivalent cu eliminarea agenilor care ard grsimile. Am denumit programul conceput de mine Dieta Abundenei, tocmai pentru c nu se bazeaz pe eliminarea unor alimente. Mncai linitii n continuare avocado, nuci braziliene, migdale, semine de susan, de dovleac i nuci, iar lista poate continua. 15. Pentru mine, cuvntul diet nu nseamn autonfometare, ci mai degrab un nou stil de via, n care hrana sntoas se regsete din abunden. Cartea Eti ceea ce mnnci d rezultate mai bune dect orice altceva s-a ncercat vreodat, pentru c planul meu se bazeaz pe cercetri tiinifice de pe tot cuprinsul pmntului, studii clinice i analize biochimice de laborator. Avei posibilitatea s alegei dintr-o minunat palet de alimente i s pornii la drum cu planul de via al Dr. Gillian McKeith.Scopul meu este acela de a v determina s facei unele schimbri minore, care vor avea un efect aproape imediat i vor dura tot restul vieii dumneavoastr. 16. HRANA SNTOAS > > > > >>> > > > >ETI CEEA CE MNNCI> > >18Acest tip de alimente v va: mbunti capacitatea de gndire; ridica moralul; reduce stresul; spori vitalitatea; ajuta s avei o inim mai sntoas. n cazul afeciunilor cardice, un regim alimentar sntos este cel mai important factor. Acesta poate: Introduce n snge substanele chimice care deblocheaz arterele, reduc colesterolul, creeaz solveni pentru diluarea cheagurilor de snge i produc hormoni, care relaxeaz pereii arterelor, scznd astfel tensiunea; Juca un rol esenial n lupta mpotriva cancerului prin producerea acelor ageni capabili s micoreze sau s distrug celulele anormale; Ajuta la ntrzierea procesului de mbtrnire i ncetini procesul de degradare natural a organismului; Crete rezistena la rcelile i gripele obinuite i stimuleaz organismul s produc mai muli anticorpi, care protejeaz mpotriva infeciilor; Preveni durerile de cap i crizele de astm; Duce la crearea unor substane care atenueaz durerile i inflamaiile provocate de artrit; Ataca bacteriile i viruii; Crete fertilitatea i apetitul sexual; Conferi un aspect sntos i plin de strlucire tenului, prului i unghiilor. Exist nc nenumrate alte avantaje, dar ar fi imposibil s le nir aici pe toate. ns mesajul meu este ct se poate de clar: Alegnd s consumai hran sntoas, putei arta minunat i v putei simi minunat. 17. n esen, dac regimul dumneavoastr alimentar nu este sntos, nu vei avea o stare de sntate bun i nu vei slbi. 18. HRANA DUNTOARE> > > > >> > > > > >ETI CEEA CE MNNCI> > >Aceste alimente: Vor accelera procesul de mbtrnire a organismului; Vor conduce la creterea n greutate; Vor cauza probleme digestive, inclusiv balonare, gaze i crampe abdominale; V vor da o stare de somnolen i letargie; V vor afecta capacitatea de concentrare; V vor provoca modificri brute de dispoziie; Vor afecta negativ fertilitatea i libidoul; Vor declana atacuri insesizabile, care vor duce la slbirea articulaiilor i la blocarea arterelor, crescnd riscul afeciunilor cardiovasculare i al artritei; Vor duce la ngustarea i rigidizarea arterelor favoriznd apariia cheagurilor de snge (trombi); Vor favoriza producerea de substane toxice n organism, a cror acumulare pe parcursul a mai muli ani poate duce la apariia cancerului; Vor slbi imunitatea organismului; Vor determina dureri de cap i crize de astm; Vor accentua durerile i inflamaiile provocate de artrit; Vor conferi un aspect nesntos tenului, prului i unghiilor.21 19. HRAN SNTOAS VERSUS HRAN NESNTOAS HRAN SNTOASETI CEEA CE MNNCIALIMENTE VII SAU ALIMENTE CRUDE Alimentele vii sunt alimentele crude. Aceste alimente n-au fost gtite, fierte, clite, puse la cuptorul cu microunde, congelate, coapte sau nbuite. n consecin, ele se afl n starea lor natural i conin toate enzimele. Aceste enzime alimentare reprezint fora vieii, aflat n hran, care nlesnete procesul de digestie. Fructele i legumele crude, cerealele i seminele ncolite toate conin enzime alimentare. Organismul nostru are nevoie de cantiti considerabile de astfel de enzime petru a se hrni, pentru a avea energie i pentru un metabolism echilibrat. Cel mai evident neajuns n dietele anterioare ale participanilor la programul Eti ceea ce mnnci era absena complet a enzimelor alimentare din meniul lor. Majoritatea participanilor nu consumau niciodat ceva crud.22CARBOHIDRAI BUNI n aceast categorie intr carbohidraii la care nu s-a adugat zahr rafinat: de exemplu, fructe, pine neagr din fin integral, cereale, orez i legume. Aceti carbohidrai sntoi (denumii carbohidrai compleci) conin zaharuri naturale, pe care organismul le poate metaboliza uor i lent pentru o funcionare echilibrat a creierului, o stare emoional bun i un nivel adecvat de energie. Acetia nu sunt vduvii de principalii lor ageni nutritivi.ALIMENTE ECOLOGICE Alimentele ecologice, sau organice, sunt acelea n compoziia crora nu a intrat nici o substan chimic. Produsele ecologice sunt cultivate pe terenuri care nu au fost stropite cu substane chimice pentru fertilizare sau pesticide. inei minte: dac alimentele pe care le consumai au fost stropite cu substane chimice sau provin de pe terenuri tratate n prealabil, atunci acele substane, care sunt toxice, vor ptrunde n celulele organismului dumneavoastr i n fluxul sangvin. Cine poate ti ce daune produc? Numeroase studii arat c substanele chimice care ptrund n organismul nostru nu mbuntesc starea noastr de sntate. PROTEINE BUNE Proteinele vegetale sunt uor de descompus de ctre organism. Quinoa este un exemplu de protein vegetal foarte uor de digerat. Este sub form de boabe i se poate face o fiertur foarte gustoas din ea.Varza (nu cea de Bruxelles, ci aceea care crete din semine) conine o form de protein mult mai eficient, mai ieftin i mai sntoas dect proteina din carne. Amestecul de leguminoase cu boabe de cereale genereaz, la rndul su, o protein complet, uor de digerat i care intensific metabolismul. 20. ALIMENTELE NEPROCESATE Acestea sunt alimente la care nu s-au adugat substane chimice sau altfel de aditivi. Ele se afl n starea lor originar, aa cum au crescut n natur. Nu au fost modificate. Unele alimente ambalate conin nc elemente i ingrediente n starea lor natural.V sftuiesc s ncepei s citii etichetele produselor alimentare pe care le cumprai (vezi p. 176) i s v familiarizai cu ingredientele acestora.Cruciada mpotriva grsimilor a luat-o razna.ETI CEEA CE MNNCIGRSIMI BUNE Grsimile au o reputaie extrem de proast. n aceast er a alimentelor cu coninut redus de grsime sau chiar lipsite complet de grsime, cruciada mpotriva grsimilor aproape c a luat-o razna. Cei mai entuziati susintori ai acestui curent au ajuns s condamne pn i alimentele bogate n uleiuri nutritive, precum alunele, seminele sau avocado, dar nimeni nu a putut vreodat s dea vina pe avocado pentru o afeciune cardiovascular! n general, eu le recomand pacienilor mei alimente care conin grsimi bune, precum alunele, seminele i avocado. Aceste alimente uleioase conin grsimi sntoase, care ajut procesul de scdere n greutate, micorarea colesterolului, stimularea imunitii i alimentarea organelor reproductoare, a pielii, a prului i a esutului osos, lubrifiind n mod eficient organismul. Grsimile sntoase sunt necesare i au o importan vital pentru ntreinerea vieii. Iar aceste grsimi ne ajut s metabolizm alte grsimi. Sunt att de importante, nct sunt denumite acizi grai eseniali. Organismul uman nu poate produce acizi grai, aa c trebuie s-i lum din hrana pe care o consumm. Eu chiar cred c ar trebui s-i numim acizi eseniali pentru slbire. Aa le spun eu n practica mea, iar pacienilor pare s le plac acest concept despre slbire. Seminele de in, de floarea-soarelui, de dovleac, algele marine, petele i avocado reprezint exemple excelente de acizi eseniali pentru slbire.23 21. HRAN DUNTOAREETI CEEA CE MNNCILEGUME FIERTE PREA MULT Cei mai muli dintre pacienii mei, cnd vin prima dat la cabinetul meu, obinuiesc s fiarb prea mult legumele. Muli mi spun c, de fapt, nici nu le plac legumele. Eu sunt convins c ei pur i simplu nu tiu cum s le prepare. Din anumite motive, noi, englezii, avem adesea tendina de a fierbe legumele pn ce le omorm, proces n care i pierd toate substanele nutritive, extrem de importante. Pentru a obine tot ce e mai bun din legumele pe care le consumai, fie le mncai crude, fie le nbuii uor timp de 23 minute, n cele mai multe cazuri.24CARBOHIDRAI DUNTORI Carbohidraii simpli sunt cei pe baz de zahr rafinat, care nu sunt deloc sntoi pentru organismul dumneavoastr. n aceast categorie intr ciocolata, prjiturile, biscuiii, bomboanele i orice aliment realizat prin adaos de zahr rafinat, fin sau orez alb prelucrat. n procesul rafinrii, cele mai multe minerale i vitamine se elimin, iar alimentele respective, odat intrate n organism, se comport ca zahrul pur. Intr n fluxul sangvin, provocnd perturbri ale nivelului glucozei (zahrul din snge) i apariia apetitului crescut pentru dulciuri. Dac vei consuma cantiti mari din astfel de alimente, cu siguran vei ajunge la modificri bruteale dispoziiei.Vei deveni depresiv, nervos i iritat. Dac nu v deranjeaz s fii gras i bolnav, atunci consumai alimente cu carbohidrai duntori. Reziduurile excesului de carbohidrai duntori sunt depozitate n organism sub form de grsime. i n sfrit, un consum ndelungat de carbohidrai duntori poate conduce la diabet. Nu merit s riscai att. ALIMENTE NEECOLOGICE Alimentele neecologice, precum fructele sau legumele neecologice, sunt cele care au fost stropite cu diverse substane chimice i au crescut pe terenuri tratate n prealabil cu fertilizatori chimici i pesticide. Resturile acestor substane chimice rmn n organism atunci cnd consumai astfel de alimente neecologice. Ele afecteaz celulele i organele trupului dumneavoastr i duneaz sistemului digestiv. n organismul nostru, aceste substane chimice se transform n toxine, polundu-l i otrvindu-l. 22. ALIMENTE RAFINATE Regimurile alimentare moderne conin multe alimente rafinate.Toi participanii la programul Eti ceea ce mnnci aveau anterior o diet bogat n alimente rafinate. Acestea sunt vduvite de coninutul lor original de substane nutritive i de fibre. Consumatorul se alege cu o variant nenatural, mult mai concentrat n zahr a alimentului original. Fina alb i zahrul rafinat sunt cele mai frecvente exemple de alimente rafinate. Aceste ingrediente sunt folosite la prepararea unei multitudini de alimente. Produsele de patiserie, ciocolata, mncarea de tip fast-food i semipreparatele sunt numai cteva dintre alimentele pline de aditivi i conservani alimentari, care le confer un termen de valabilitate mai mare. Pe drept cuvnt aceste alimente ar trebui s fie numite non-alimente. Acestea produc adevrate dezastre pentru sntatea organismului uman, de vreme ce acesta nu a fost proiectat s fac fa unor alimente contrafcute, industriale, secate de substanele nutritive. n cadrul programului televizat, am ntlnit o doamn care consumase n prealabil exclusiv hran rafinat, prelucrat i conservat. Yvonne era supraponderal, deprimat, epuizat fizic i constipat. Pn n acel moment, supravieuise n principal cu snacks i hran semipreparat, nclzit la microunde. Nu mncase niciodat n viaa ei mncare adevrat. Pentru a o aduce pe Yvonne la realitate, am tachinat-o puin, spunndu-i c, dac s-ar ntmpla s moar n urmtoarea zi, organismului ei i-ar trebui efectiv ani ntregi s se descompun, din cauza cantitilor imense de conservani din organism. A fost destul de ocant pentru ea, dar cu siguran a neles mesajul!TREATMENT OF RUNNING HEADPROTEINE DUNTOARE n funcie de robusteea sistemului dumneavoastr digestiv, este posibil ca unele proteine pur i simplu s nu v fie favorabile. Cei mai muli dintre participanii la programul Eti ceea ce mnnci aveau o funcie digestiv extrem de slbit, astfel c le era foarte greu s descompun proteina din carnea roie. Consumarea a prea multe produse din carne roie, cu coninut ridicat de proteine i grsime poate duce la intoxicarea organismului i la creterea aciditii sngelui, la pierderi de calciu, la suprasolicitarea rinichilor i a ficatului, la blocarea digestiei i la distrugerea bacteriilor benefice din tractul digestiv. De asemenea, se poate ajunge la apariia pietrelor la rinichi i la oboseala ficatului, la afeciuni ale intestinelor, la constipaie, la artrit, la osteoporoz i la probleme cardiace. Pentru unele persoane, chiar i laptele de vac este prea greu de digerat. Poate provoca reacii alergice precum sinuzit, astm, dureri de urechi, congestie, iritaie nazal, erupii ale pielii, eczeme, oboseal, stare de letargie i iritabilitate. Laptele de vac integral are un coninut ridicat de grsimi saturate, unul sczut de vitamine, iar cantitatea de minerale este n dezechilibru cu biochimia uman; n consecin, multe dintre substanele sale nutritive nu pot fi absorbite de organism. n plus, n mod normal, vacile sunt supuse la nenumrate tratamente cu substane chimice, hormoni, pesticide i alte medicamente, care ajung i ele n lapte. Dac vrei totui s consumai lapte de vac, este bine s-l fierbei mai nti; va fi mai uor de digerat. Alegei ca alternativ laptele de oaie sau de capr,ale cror molecule sunt mai mici i mai uor de descompus.De asemenea,pe pia se gsesc i numeroase alte tipuri de lapte,mai uor de digerat:lapte de orez,de soia i din alte cereale.25 23. ETI CEEA CE MNNCIun consum ndelungat de carbohidrai duntori poate duce la diabet. Nu merit riscul.26GRSIMI DUNTOARE Grsimile animale saturate sunt foarte greoaie i, odat ajunse n organism, se transform n bolovani, ntrind arterele i expunndu-v la riscul atacului de cord i al accidentului vascular. Carnea roie, de porc, produsele lactate, untul i brnzeturile constituie exemple de alimente ce conin grsimi saturate. Organismul uman nu a fost conceput s fac fa acestor tipuri de grsimi. Dietele cu un coninut crescut de grsimi duntoare organismului duc la creterea tensiunii i a nivelului de colesterol, influennd totodat nivelul zahrului din snge i cauznd blocarea ficatului, ceea ce conduce la depresie i la creterea n greutate. Organismul nu reuete s proceseze eficient grsimile, astfel c multe dintre ele se transform n bulgri toxici, care se depoziteaz n corp i care v fac s devenii i mai grai. Grsimile hidrogenate rezult n urma procesului de solidificare a grsimilor vegetale lichide. Margarina sau untura sunt un exemplu de grsime hidrogenat, astfel nct cartofii prjii, ciocolata, dulciurile, ngheata, prjiturile i produsele de patiserie conin, toate, grsimi hidrogenate. Aceste grsimi hidrogenate se transform n acizii grai trans, chiar mai periculoi, despre care s-a demonstrat c pot cauza diabet, atac de cord i cancer. De asemenea, acizii grai trans duc la creterea n greutate, deoarece interfereaz cu metabolismul i procesul de descompunere a acizilor grai eseniali. Rezultatul este creterea colesterolului nociv din organism i scderea celui bun.HRANA PRELUCRAT Prelucrarea hranei duce la modificarea caracteristicilor originale ale alimentelor i a proporiilor de substane nutritive. nainte de a ajunge pe rafturile unui supermarket, multe dintre alimentele preambalate n plastic, cu preparare rapid, de nclzit la microunde sau de fiert n ambalaj au trecut deja printr-o multitudine de proceduri de prelucrare. Dup toate acestea, alimentele mai au o foarte mic valoare nutriional sau chiar nici una. Industria alimentar permite folosirea a peste 3.000 de aditivi alimentari n procesul de prelucrare a alimentelor. ns simplul fapt c aceste substane chimice i aditivi folosii n procesul de prelucrare au fost considerai neduntori organismului uman nu nseamn neaprat c aa stau lucrurile. Astfel, substanele chimice, aditivii alimentari, coloranii, ndulcitorii, aromele artificiale, pigmenii, nitraii, nitriii, conservanii care previn deteriorarea produsului, acidifianii, agenii de coacere, de albire, emulsificatorii care menin consistena produselor, toate acestea ptrund n organismul nostru prin intermediul produselor preambalate i uor de preparat. Aceste procese pot cauza reacii alergice, pot suprasolicita ficatul, obligndu-l s prelucreze prea multe substane chimice, dintre care multe sunt cancerigene. Copiii care sunt expui unor astfel de procese pot deveni hiperactivi i pot avea dificulti de nvare. 24. ENGLEZUL CARE S-A HRNIT CEL MAI NOCIV > fr carne roie; > fr zahr alb rafinat; > fr produse de patiserie din fin alb rafinat; > fr chips sau alte uscturi; > fr alcool; > cantiti nelimitate de fructe proaspete i legume, semine crude, alune i nuci i unele boabe sau semine leguminoase i cereale; > exerciiu fizic moderat n fiecare zi. Acest munte de grsime ce se rostogolea prin baruri a nceput chiar s-i fac singur sucul de morcovi i de pir n fiecare zi, n loc s se scufunde n halbele din localul lui obinuit. Rezultatul: Andy a dat jos peste 25 de kilograme n mai puin de trei luni i a nceput s se simt minunat. Dei se afl nc n procesul de slbire, Andy este acum alt om i arat excelent. HRAN SNTOAS = O VIA MAI BUN Observai, aadar, c alimentaia dicteaz nivelul de sntate i de bunstare al organismului. Ea v furnizeaz majoritatea substanelor nutritive de care avei nevoie pentru a fi sntoi i fericii. Hrana are o influen incredibil asupra strii emoionale, mentale i fizice. O alimentaie sntoas, de bun calitate este una dintre cele mai uoare i mai sigure ci spre o via mai bun. Reflectnd ndeaproape la ceea ce consumai i alegnd alimente sntoase, putei obine tot ce este mai bun de la hran i tot ce e mai bun de la via. Pentru c suntei ntr-adevr ceea ce mncai!ETI CEEA CE MNNCIAndy, un specialist n calculatoare n vrst de 26 de ani din Essex, a luat parte la programul-pilot Eti ceea ce mnnci. Prietena lui l prsise cu o sptmn nainte, fapt ce fusese un adevrat oc pentru el. Cnd l-am cunoscut, era drmat i profund deprimat. Andy i ducea viaa ndopndu-se cu mncare pe tot parcursul zilei i completndu-i seara regimul cu butur, prin diverse localuri. Iat o mostr a regimului su zilnic: chips, ciocolat, pine alb, hamburgeri, apoi ali hamburgeri, i nc ali hamburgeri, cartofi prjii, totul stropit din plin cu bere. Acest tnr blond, de un metru i optzeci i opt de centimetri, cu trsturi fine, cntrea nu mai puin de 178 de kilograme. Din punct de vedere clinic, Andy era obez, iar alegerile sale alimentare extrem de nefericite pur i simplu i distrugeau viaa. Era epuizat, respira greu, suferea cumplit de indigestie, balonri i gaze practic, era la pmnt. Scaunele sale cleioase, lipicioase, nesntos de reduse cantitativ aveau un miros ngrozitor, care se simea de la o pot, iar el transpira excesiv, chiar i atunci cnd sttea pe scaun. Analizele biochimice fcute de mine au artat niveluri dezastruoase de vitamine i minerale, iar nivelul de acizi grai eseniali era cel mai sczut din cte vzusem n numeroii mei ani de practic medical. Aceasta nsemna c el nu putea s descompun grsimile n mod adecvat. I-am dat un ultimatum:fie urma s respecte programul meu,fie avea s moar de tnr.Dac avea de gnd s fac ceea ce i spuneam eu,m angajam s continuu s l tratez.Dac avea de gnd s calce pe-alturi,l lsam balt.Andy a fcut alegerea corect.A acceptat din toat inima programul propus de mine,care suna cam aa:27 25. CAPITOLUL 2CUNOATEI-V PROPRIUL ORGANISM 26. CUNOATEI-V PROPRIUL ORGANISMN CADRUL PROGRAMULUI TELEVIZAT ETI CEEA CE MNNCI, LE-AM CUNOSCUT PE JOANNE I JULIE, DIN PARTEA DE EST A LONDREI, BUNE PRIETENE DIN COPILRIE.30Joanne, mam iubitoare a trei copii, pur i simplu nu se putea opri din mncat. A ncercat s slbeasc n repetate rnduri, folosind regimurile la mod, dar nici unul nu a ajutat-o cu nimic. Mi-a spus c era prea obosit chiar i pentru a-i duce copiii n parc, nu voia dect s mnnce i s doarm. Programul ei zilnic se nvrtea n jurul a ce, unde i cnd urma s mnnce din nou, ns tnjea dup vremurile n care avea o prere bun despre propria persoan. Joanne consuma ntr-o sptmn echivalentul a 664 de lingurie de zahr alb rafinat i 1.173 de grame de grsime, ceea ce este egal cu 4 cuburi de grsime de porc. Se hrnea zilnic cu produse de tip fast-food, alimente bine prjite, hamburgeri, ciocolat i doi litri de buturi acidulate. Nu exista nimic proaspt sau crud n meniul ei zilnic. Cntrind aproape 146 de kilograme la vrsta de 29 de ani, Joanne era foarte deprimat, gingiile i sngerau, memoria o cam lsase, nu avea energie, apetitul sexual i lipsea cu desvrire, avea o respiraie urt mirositoare, dispoziii schimbtoare, i cdea prul i era plin de o celulit hidoas. Se balona ca o minge indiferent ce-ar fi mncat i era plin de gaze. Avea zilnic dureri de cap i supravieuia cu analgezice. Joanne nu avea nici cea mai vag idee despre efectele devastatoare ale zahrului alb rafinat i ale grsimilor saturate asupra organismului. Fusese crescut cu aceste alimente, a continuat s se alimenteze n acelai mod, iar pe copii i hrnea la fel. Julie, n vrst de 28 de ani, mama unei fetie de 4 ani, suferea constant de migrene i era att de constipat, nct avea scaun doar o dat pe sptmn, i asta numai cu ajutorul laxativelor. i apruser hemoroizi, avea probleme cu somnul, acnee, gingiile i sngerau, avea dureri 27. CUNOATEI-V PROPRIUL ORGANISMmenstruale comparabile cu chinurile naterii, gaze i nu avea nici un pic de vitalitate sau de energie. Le-am supus att pe Joanne, ct i pe Julie unui consult clinic, verificndu-le limba, unghiile i alte semne ale corpului. Limba Joannei era plin de tieturi, de zimi, de suprafee inflamate, exfoliate i acoperite de substane cu un aspect murdar.Toate acestea indicau deficiene ale substanelor nutritive vitale, necesare pentru controlul greutii i funcionarea sntoas a organismului. Din felul n care arta limba ei, mi-am dat seama c era plin de bacterii nedorite; corpul ei nu putea face fa cantitii mari de grsimi saturate nesntoase cu care l fora s se confrunte, iar organele ei funcionau mult sub standard i puteam s deduc multe dintre afeciunile de care suferea. ntr-adevr, Joanne a fost extrem de uimit de corectitudinea supoziiilor pe care le-am fcut doar privindu-i limba. Unghiile Joannei erau roase pn la carne, un alt semn al lipsei acute de minerale din organism. Probabil c era epuizat. Organismul ei ncepuse s se devoreze singur, n disperarea lui de a primi minerale. Cu siguran nu le gsea n regimul ei alimentar, bazat pe hamburgeri. Limba lui Julie spunea i ea foarte multe. Cel mai relevant aspect a fost funcionarea stomacului, a intestinelor i a plmnilor. mi era clar c abdomenul ei era slbit, digestia i era execrabil, intestinele i erau nfundate cu tot felul de reziduuri, iar plmnii i fuseser afectai de ani ntregi de fumat. Avea crestturi pe prile laterale i pe mijlocul limbii, fapt care indica un dezechilibru al substanelor nutritive i deficiene cronice. Cnd le-am ntins pe cele dou femei la orizontal i le-am palpat delicat stomacul i zona de sub coasta dreapt, n dreptul ficatului, Joanne aproape c a zburat pn n tavan, iar Julie a scos un ipt din cauza durerii ascuite. Aceste reacii de durere nu sunt normale i reprezint un semn c lucrurile nu sunt n regul. Organismele ambelor femei erau intoxicate, inflamate i pline de otrvuri. Stilul lor de alimentaie pur i simplu le distrugea.Trupurile lor strigau dup ajutor.31 28. Uneori nu este nevoie s mergi la un nutriionist pentru a afla ce nu este n regul cu propriul regim alimentar. Exist semne ale trupului foarte uor de depistat, care ne spun cum st situaia totul ine doar de cunoaterea propriului organism. 29. V prezint n continuare cele mai frecvente semne ale trupului, pe care le putei cuta pentru a v evalua propria stare de sntate. Fiecare semn este urmat de explicaii, precum i de indicaii despre ceea ce trebuie s facei. Dac le vei urma, vei intra pe fgaul sigur ctre o sntate de fier.Limba este un important indicator al sntii, aa c a dori s ncep accentund anumite detalii despre aceasta. Eu consider ntotdeauna limba o fereastr ctre celelalte organe. Vrful su este corelat cu inima, iar poriunea imediat urmtoare are legtur cu plmnii. Partea dreapt reflect starea vezicii biliare, iar partea stng este edificatoare pentru starea ficatului. Partea median ofer informaii despre condiia stomacului i a splinei, iar partea din spate, despre rinichi, intestine, vezica urinar i uter. O limb sntoas ar trebui s aib un aspect neted, suplu, s fie uor umed i s fie de culoare roz, cu un strat foarte subire alb-translucid. Cei mai frecveni indicatori ai limbii pe care i urmresc sunt crpturile, adnciturile i depunerile (care pot fi galbene/zgrunuroase/ groase/albe), cutele, inflamaiile, petele de culoare roie i tieturile. MIJLOCUL DESPICAT O despictura pe mijlocul limbii care nu ajunge pn la vrf nu pare a fi cevacare s v afecteze, dar dac apare, nseamn c stomacul v este n stare precar, iar digestia este deficitar. Cu siguran c suntei vduvii de substanele nutritive. i a putea s pun pariu c v balonai adesea dup ce mncai i suferii scderi brute de energie n miezul zilei, mai ales dup prnz. Cu siguran c nu v bucurai de maximum de energie, dar, pe de alt parte, cei mai muli oameni nici nu au idee ct de bine ar putea s se simt.Anghinare Avocado Morcovi Germeni de mei Pstrnac Orez Dovlecel Cartofi dulci Tofu Napi Igname (o varietate de cartof dulce) Ceaiuri/condimente: chimen ment lemn-dulceSoluii:> nvai s combinai alimentele evitai consumul anumitor grupe de alimente n acelai timp (vezi p. 78). > Luai enzime digestive la fiecare mas suplimente nutritive care ajut organismul s descompun hrana n procesul de digestie (vezi p. 209). > Consumai supe, mncruri nbuite i piureuri alimente uor de digerat.V-ar face bine fiertura de mei. > Nu consumai buturi acidulate i evitai consumul de lichide n timpul mesei. > Citii coloana de mai sus: Alimente care ajut abdomenul.CUNOATEI-V PROPRIUL ORGANISMLIMBAALIMENTE CARE AJUT ABDOMENULPRINCIPALELE SEMNE ALE ORGANISMULUI33 30. Usturoi Piper negru Ghimbir Piper Cayenne Ginseng Scorioar Hrean Semine de mrar Pau darco Astragalus (unghia-gii)CUNOATEI-V PROPRIUL ORGANISMIERBURI I CONDIMENTE CARE AJUT SPLINAPASTILA DE TIINSplina este un organ mic, cu funcii multiple. Funcioneaz n tandem cu stomacul, extrgnd substanele nutritive din hrana consumat i este rspunztoare de nnoirea globulelor roii epuizate din snge, prin reciclarea i transformarea lor n fier, care intr n compoziia sngelui. De asemenea, splina anihileaz bacteriile duntoare, prevenind cu succes, atunci cnd este destul de puternic, rceala i gripa. Dac sunt vizibile urmele dinilor pe marginile limbii, splina dumneavoastr nu ndeplinete toate aceste funcii n mod eficient.34URME DE DINI PE MARGINILE LIMBII Dac pe marginile laterale ale limbii sunt vizibile urmele dinilor, acesta este un semn al deficienei nutriionale. Se prea poate ca i digestia dumneavoastr s fie diminuat i s avei deficiene n funcionarea splinei. Funcionarea lene a splinei este o afeciune foarte frecvent. Aproximativ 70% dintre pacienii mei sufer de aceast problem. Dac avei splina slbit, este foarte probabil s v confruntai cu problema gazelor intestinale i a balonrilor.LIMB INFLAMAT Inflamarea limbii este un semn clar al unei deficiene nutritive adesea poate fi vorba de fier, vitamina B6 sau niacin. Soluii:> Luai suplimente minerale sub form lichid i ncepei s bei ceaiuri de urzic, care sunt foarte bogate n aceste minerale, att de necesare organismului. > Verificai-v concentraia de fier din snge. Uneori, deficiena de fier poate fi cauzat de lipsa vitaminei B12, a acidului folic sau a cuprului. Consultai un nutriionist.Soluii:> > > > > > > > > > > > > > >Consumai alimente care ajut splina: Adzuki boabe > Dovleac Dovlecel galben > Chimen Fasole Mung > Legume rdcinoase Fasole > Pete Lucern > > Cartofi dulci Litchi nut > Napi Orz > Igname Mei Sfecl > Alimente cu un Ovz coninut bogat Morcovi > de clorofil: Ptrunjel > Zarzavaturi elin > > Alge Pstrnac > Varz crea Pui > SfeclLIMB ARS Acesta este un semn c stomacului i lipsesc sucurile gastrice digestive. Dac prezentai acest simptom s-ar putea, de asemenea, s avei dureri de stomac. Soluii:ncercai s luai cte o linguri de Bitter Suedez n fiecare zi. Este foarte bun pentru creterea cantitii de secreie gastric. Bei de dou ori pe zi cte o can de ceai de ppdie. Luai cte o linguri de oet de mere nainte de fiecare mas. Tabletele de acid clorhidric (HCL) v-ar putea ajuta s reglai secreia de acid gastric din stomac. 31. Soluii:> Scdei consumul de produse lactate. Aceste alimente produc mucus n organism, iar organele dumneavoastr interne sunt deja prea pline de umezeal pentru a le mai face fa. > Citii seciunea despre alimente superconcentrate a acestei cri (vezi p. 200). Introducei un aliment superconcentrat verde n alimentaia dumneavoastr. > Citii indicaiile de la p. 76 n legtur cu tratarea micozelor. > Luai capsule sau praf de Acidophilus de la magazinele de produse naturiste pentru a v repopula organismul cu bacterii benefice. Trebuie s urmai un astfel de tratament timp de ase luni. > Bei ceai de pau darco (se pronun poh darco), disponibil n magazinele de produse naturiste. Acesta este un mod excelent de a descuraja extinderea micozelor n organism. > Remediul homeopat Bryonia (disponibil n magazinele cu produse naturiste) s-ar putea s v fie folositor, mai ales n cazul n care avei gura uscat i o stare permanent de sete.CRPTURI ORIZONTALE, CRPTURI MICI / ADNCI Uneori, o astfel de limb mai este denumit limb geografic. Crpturile limbii sunt semnul unei malabsorbii, n special a vitaminelor B, iar de cele mai multe ori este nsoit de o lips de energie. Cei mai muli dintre pacienii obezi care vin pentru prima dat la mine au deficiene ale acestei substane nutritive vitale. Este foarte probabil ca deficiena s dureze de ceva vreme, deoarece astfel de crpturi ale limbii se dezvolt ntr-un interval lung de timp. Soluii:> Luai vitamina B complex zilnic (50 mg). > Luai un supliment de enzime digestive la fiecare mas (vezi p. 209). > Modificai-v dieta, astfel nct s includei alimente ce conin cantiti mari de enzime i care sunt uor de absorbit (vezi p. 209). > Luai tinctur de echinacea (20 de picturi pe zi, timp de dou sptmni) pentru a ajuta limfa s circule i la eliminarea toxinelor care mpiedic absorbia substanelor nutritive. > Bei ceai de Ulmus fulva (varietate de ulm) sau de ment, care ajut la calmarea stomacului. > Ceaiul de urzic va ajuta la fortificarea organismului prin furnizarea vitaminelor B. > Bei dou linguri de suc de aloe vera nainte de mas.CUNOATEI-V PROPRIUL ORGANISMLIMB INFLAMAT I / SAU CU DEPUNERE ALBICIOAS GROAS Aceasta indic faptul c n organism exist mucus n exces. De asemenea, indic lipsa bacteriilor benefice din organism i, probabil, apariia unei micoze.35 32. Dac vrful limbii dumneavoastr este rou, acest fapt indic o reacie emoional negativ recent.LIMB CU DEPUNERE GROAS, GLBUIE O depunere groas, de culoare galben pe limb indic o temperatur ridicat n zona inferioar a abdomenului, aceea a intestinelor. De asemenea, nseamn c nu avei suficiente bacterii benefice n organism. Dac depunerea este prezent n zona posterioar a limbii, trebuie s acordai atenie colonului. Intestinele dumneavoastr nu funcioneaz prea bine.CUNOATEI-V PROPRIUL ORGANISMSoluii:36> S-ar putea s fii epuizat pentru c ncercai s facei prea multe, aa c ar fi bine s luai lucrurile mai uor. > Calmai-v cu dou linguri de suc de aloe vera nainte de fiecare mas. > ncepei s consumai alimentele pe care vi le recomand n capitolul 3, Dieta Abundenei i aceste probleme ar trebui s se diminueze. > Bei ceai de salvie (dou cni pe zi, timp de o lun de zile). Alternai cu ceai de mueel.LIMB CU VRFUL ROU Vrful rou al limbii indic o suprare, o emoie negativ sau un stres emoional. Poate fi un eveniment din trecut, care nc v afecteaz incontient sau o situaie din prezent. De asemenea, vrful rou al limbii poate indica o tensiune emoional n organism. O tulburare emoional afecteaz echilibrul energetic al organismului, cauznd blocaje ale energiei interioare, n special dac starea de tensiune se prelungete. Este posibil ca n sistemul dumneavoastr s circule n exces hormonii de stres. Unii oameni fac fa mult mai bine dect alii tulburrilor emoionale. La un moment dat, a venit la cabinetul meu o femeie tnr, pe la 30 de ani. Cnd i-am privit limba, am vzut c avea vrful de un rou intens, aa c am ntrebat-o dac suferise vreo tulburare emoional. S-a repezit s rspund c nu. Dar cinci minute mai trziu a izbucnit n lacrimi i mi-a spus c tocmai se desprise de prietenul ei, cu care fusese mpreun apte ani i avea inima frnt. i se vedea pe limba ei. Soluii:> Citii indicaiile de la p. 113 pentru a vedea cum s facei fa stresului. > Ginsengul siberian i rhodiola ambele se gsesc n magazinele cu produse naturiste sunt foarte eficiente n combaterea stresului. 33. CAPULFAMTREAA Aceast afeciune poate fi cauzat de apariia unei ciuperci i/sau de deficiena de acizi grai eseniali, de vitamina B6 i/sau de seleniu.VENE VIZIBILE PE OBRAJI/CAPILARE INFLAMATE Indic o insuficien a enzimelor digestive sau o cantitate prea mic de acid gastric. Soluii:> Luai suplimente de acid clorhidric (1 tablet nainte de masa principal a zilei) i un supliment de enzime digestive, nghiit cu puin ap la mijlocul mesei. O linguri de oet de mere nainte de fiecare mas poate fi, de asemenea, de ajutor. > Luai aminte la faptul c organismul dumneavoastr cere cu disperare enzime (vezi p. 209).Trebuie s consumai mai multe semine ncolite, cereale ncolite, fructe i legume crude.CUNOATEI-V PROPRIUL ORGANISMSoluii:> Luai dou lingurie de ulei de in pe zi. > Luai ierburi antifungice pau darco, fie sub form de ceai (dou cni pe zi), fie sub form de capsule (trei capsule, luate de dou ori pe zi) i reducei imediat consumul de dulciuri. > Consumai alimente cu un coninut ridicat de enzime alimentare (vezi p. 209). > Luai zilnic urmtoarele suplimente nutritive pentru pr: seleniu (200 mcg), biotin (600 mcg) i o capsul din ciuperca Reishi. > Splai-v prul cu ampon de mueel sau de arbore de ceai. Dup splare, cltii-v prul cu o soluie obinut dintr-o can de oet de mere i 10 lingurie de ulei de ment.37 34. URECHI CRPTURI N SPATELE URECHILOR Crpturile pielii de dup urechi indic o deficien de zinc n organism. Lipsa de zinc se remediaz ntr-un timp destul de ndelungat de la ase luni la un an. Soluie:> ncepei cu o linguri de supliment de zinc lichid pe zi, amestecat n sucul dumneavoastr zilnic, dup care putei s trecei la tablete de citrat de zinc (25 mg pe zi). > Consumai semine de dovleac, semine de susan i fructe de papaya.SECREIE DE CEAR N URECHI nseamn c avei o deficien de acizi grai eseniali n organism o problem foarte des ntlnit. Prea muli oameni evit consumul de grsimi, n ncercarea lor de a slbi. Greeala lor este aceea c ocolesc att grsimile rele, ct i pe cele bune. Apoi, cnd vor ceva special, opteaz de obicei pentru o gratificaie cu grsimi rele, n locul celor bune. Soluii:> Turnai 2 linguri de ulei de in sau semine de in peste salata pe care o consumai n mod obinuit. > Luai un surplus de ulei de luminia-nopii, ulei de limba-mielului, Omega 3 (1.000 mg pe zi). > Reducei consumul de produse din lapte de vac. 35. UNGHII FRAGILE/EXFOLIATE/ CASANTE Aceste simptome indic faptul c ficatul dumneavoastr are mare nevoie de ajutor. De asemenea, pot indica o lips de calciu, zinc, deficiene de acizi grai eseniali sau un nivel sczut de acid n stomac. Soluii:> Luai Silybum marianum (2 capsule pe zi). > Mncai broccoli, varz de Bruxelles, varz alb, cereale integrale, amarant (familia Amarantacee), cicoare, toate tipurile de semine i alge nor. > Bei 2 cni de ceai de urzic pe zi. Ceaiul de urzic este considerat un remediu miraculos n furnizarea substanelor nutritive necesare organismului. Eu pur i simplu l ador. PETE ALBE PE UNGHII Petele albe de pe unghii reprezint semnul clasic al deficienei de zinc. Analizele a peste 80% dintre persoanele care au venit la cabinetul meu au scos n eviden o lips de zinc. n momentul cnd apar petele albe pe unghii, nivelul dumneavoastr de zinc este foarte sczut, astfel c trebuie s luai msuri ct mai repede. Soluii:> ncepei s luai o linguri de concentrat lichid de alge i o tablet de supliment cu zinc zilnic. > Mncai semine de dovleac i de floarea-soarelui, care sunt bogate n zinc.PIELE CRPAT/MICI VEZICULE PE VRFURILE DEGETELOR Acestea sunt semne ale deficienei de zinc. Soluie:> Vedei soluiile pentru petele albe de pe unghii. DEGETE INFLAMATE SAU PALME UMFLATE Acestea sunt semne ale deficienei de vitamina B6. Soluii:> Consumai din plin alimente cu un coninut ridicat de vitamine B, precum orez brun, semine de floarea-soarelui, avocado, hric i legume. > S-ar putea s avei nevoie de o doz zilnic suplimentar de vitamina B6 (35 mg). > Bei ceai de trifoi rou (trei cni pe zi). PIELE ROIE I ASPR PE MINI S-ar putea s avei deficiene de zinc, acizi grai eseniali, vitamina C i vitamina E. Pielea roie i aspr mai poate fi un semn al sensibilitii la diferite alimente. Soluii:> ncercai s includei n regimul dumneavoastr alimentar zilnic 25 mg zinc, 1.000 mg acizi grai eseniali, 1.000 mg vitamina C i 400 U.I. vitamina E. > Facei-v analizele de sensibilitate la anumite alimente (vezi p. 96). Putei ncepe prin eradicarea celor mai probabili suspeci: grul i ciocolata.CUNOATEI-V PROPRIUL ORGANISMMINI39 36. OCHI PALOAREA PRII INTERIOARE A PLEOAPEI INFERIOARE Tragei puin pleoapa inferioar spre exterior.n interior,esutul ar trebui s aib o culoare roz intens.Dac ns este extrem de pal,s-ar putea s fii anemic.Este posibil s avei nevoie de un surplus de fier,vitamina B complex i B12. Soluii:> Verificai aceste observaii cu medicul dumneavoastr de familie sau cu un nutriionist. > ncepei s luai un supliment de minerale sub form lichid, urmnd dozajul de pe prospect sau luai zilnic o tablet de suplimente cu multivitamine/multiminerale.> Ceaiul de urzic este un remediu natural excelent pentru creterea concentraiei de fier din organism. CEARCNE SUB OCHI De obicei, cearcnele de sub ochi indic alergii la anumite alimente i o posibil slbire a funciei rinichilor. Soluii:> Alternai alimentele pe care le consumai; cu alte cuvinte, nu consumai aceleai mncruri n fiecare zi. > Mncai boabe de quinoa (vezi p. 212). > Bei suc de merior (2 pahare pe zi, timp de o sptmn). > ntrii-v rinichii, consumnd alimente din lista de mai jos:ALIMENTE CARE AJUT RINICHIICUNOATEI-V PROPRIUL ORGANISMCEREALE Orz Quinoa Boabe de gru Orez dulce40FASOLE Fasole Adzuki Fasole neagr Fasole albPETE Somon PstrvLEGUME Fasole mung Castane Semine de susan negru NuciCONDIMENTE/ CEAIURI ZARZAVATURI FRUCTE SUPLIMENTE Cuioare Chimen dulce Mure Magneziu (300 mg, Batoane de scorioar Ceap Afine de dou ori pe zi) Schinduf Ceap verde Coada-calului (500 mg, Usturoi Arpagic de dou ori pe zi) Ghimbir Sfecl ALIMENTE Zmeur Ptrunjel SUPERCONCENTRATE Mure elin Alge marine Schisandra Chlorella Eupatorium fistulosum Mcee Ppdie Uva Ursi (se poate consuma i sub form de capsule de 500 mg) 37. GURAMEMBREPIELEA CRPAT DE LA COLURILE GURII Acesta este un semn al deficienei de vitamina B2.PETE DELICATE N ZONA UMERILOR Acestea reprezint un indiciu al lipsei de vitamina B12.Soluii:> Bei dou cni de ceai de trifoi rou/urzici n fiecare zi. > Luai o capsul de supliment B complex ce conine vitamina B2 (riboflavon) (50 mg pe zi). > Bei un pahar de suc de morcovi cu o linguri de spirulin n fiecare zi. > Consumai multe vegetale cu frunze de culoare verde nchis, migdale, ptrunjel i germeni de gru. BUZA INFERIOAR UMFLAT n cazul n care nu v-ai injectat colagen pentru ca buza dumneavoastr s arate mai voluminoas, o buz inferioar umflat indic blocajul digestiv. Ar putea s fie vorba chiar de constipaie. Nu uitai c dac avei scaun zilnic nu nseamn c nu suntei constipat. Nu tot ceea ce mncm se elimin destul de eficient!Soluie:> Luai tablete sublinguale de vitamina B12 de la magazinele de produse naturiste (1.000 mcg pe zi). MICI PROTUBERANE PE BRAE Acestea pot reprezenta deficiene de betacaroten, complexul de vitamine B i acizi grai eseniali. Soluii:> Luai sub form de suplimente exact substanele care v lipsesc (15 mg pe zi betacaroten, 50 mg pe zi B complex i 500 mcg pe zi acizi grai eseniali). > Luai enzime digestive care s ajute la absorbia celorlalte substane nutritive. > ncepei s consumai o palet larg de alimente cu un coninut ridicat de vitamina B12, n special semine ncolite, pete, tempeh (mncare indonezian din soia fermentat), sup miso i alge comestibile.CUNOATEI-V PROPRIUL ORGANISMSoluii:> Mncai mese simple, combinai alimentele (vezi p. 78), bei ceaiuri calde de plante, mncai din belug supe de legume. > Un supliment de enzime digestive luat mpreun cu spirulina ar trebui s dea rezultate semnificative. > Ceaiul de Ulmus fulva v va liniti organismul.41 38. Deficienele de magneziu reprezint o adevrat epidemie n rndul populaiei, cauznd constipaie, tensiune ridicat, stri depresive, dureri musculare, sindrom premenstrual, insomnie i oboseal excesiv. PETE ROII PE PARTEA SUPERIOAR A COAPSELOR S-ar putea s avei o lips de vitamina A.CUNOATEI-V PROPRIUL ORGANISMSoluii:42> Luai suplimente de alge verzi-albastre slbatice (6 tablete sau o linguri pe zi) ori spirulin sub form de praf sau de tablete (o linguri pe zi sau 6 tablete). > Adugai alge marine n hrana dumneavoastr zilnic (vezi p. 208). > Luai zilnic o tablet de supliment cu multivitamine. > n plus, luai un supliment cu beta-caroten (15 mg pe zi) poate prea ciudat, dar este o surs extraordinar de vitamina A. > Consumai cantiti mari din urmtoarele alimente bogate n vitamina A: > Ptrunjel > Broccoli > Varz de Bruxelles > Dovleac > Piper rou > Morcovi > Somon > Frunze de ppdie > Cartofi dulci > Pete oceanic > Pepene rou > Varz crea > Creson > Frunze de mutar > Dovlecel galben > PapayaGENUNCHI INFLAMAT Dac la ncheietur, ntre rotul i tibie exist o inflamaie, aceasta poate indica o lips de vitamine i minerale. Soluie:> Luai seleniu (400 mcg) i vitamina E timp de dou sau de trei luni. DURERE N ZONA OASELOR GAMBEI Dac la o apsare uoar asupra oaselor gambei simii c v doare, acest lucru indic o deficien de vitamine i minerale. Soluie:> Luai calciu (1.000 mg pe zi) i niacinamid (500 mcg pe zi). CRAMPE LA NIVELUL PICIOARELOR Durerile musculare la nivelul picioarelor indic un nivel sczut de calciu n organism. De asemenea, poate fi vorba i de o deficien de magneziu, de vreme ce magneziul este responsabil cu fixarea calciului n oase. Soluii:> Luai 750 mg de magneziu i 500 mg de calciu de dou ori pe zi. > Adugai alge marine n supe i n mncrurile nbuite. > Consumai cantiti mari de zarzavaturi. > Dac avei obiceiul s facei exerciii fizice pn cnd transpirai, o idee bun ar fi s luai cte o tablet de supliment cu magneziu dup efort. 39. VARICE Acestea reprezint un indicator al unor deficiene nutritive i/sau al inflamrii ficatului. Soluii:> Luai vitamina E (400U.I. pe zi), bioflavonoide (500 mg pe zi) i magneziu (1.000 mg pe zi). > Citii indicaiile de la p. 49 planul n 10 pai pentru tratarea hemoroizilor. Urmai acele sfaturi i vei reui s v mbuntii i starea venelor varicoase. De asemenea, citii i indicaiile de la p. 162. TLPI CRPATE Crpturile aprute pe talp pot fi un indiciu al prezenei unor parazii de natur micotic n organism. Soluii:> Luai un supliment cu biotin (50 mg pe zi) pentru a preveni dezvoltarea pn la maturitate a microorganismelor parazite. > Masai-v tlpile picioarelor cu ulei de in.STOMAC STOMAC SENSIBIL, DUREROS, CU GAZE Indic o cantitate insuficient de acid i de enzime digestive n stomac. Soluii:> Luai un supliment cu acid clorhidric. > Luai enzime digestive la fiecare mas. > Eliminai produsele din lapte de vac, deoarece, n cazul multor persoane, moleculele acestora sunt prea mari pentru a putea fi descompuse n stomac. > ncercai s combinai alimentele (vezi p. 78). 40. ALIMENTE CARE AJUT FICATUL CUNOATEI-V PROPRIUL ORGANISMBroccoli Varz de Bruxelles Varz alb Conopid SCAUNE GRASE, ULEIOASE, Usturoi CARE RMN LA SUPRAFAA Ou APEI Gulii Materiile fecale care plutesc i nu se Napi duc odat cu apa din toalet arat un Alune dezechilibru al ficatului. Semine Soluii: (n special de in, > Presrai semine de in peste salatele floarea-soarelui sau supele pe care le consumai zilnic. i dovleac)44SCAUNELE> Masai-v ficatul potrivit procedeului prezentat la p. 150. > Bei trei cni de ceai de salvie pe zi. > Luai o linguri de spirulin pe zi. > Consumai mai multe alimente din lista din partea stng pentru a v ntri ficatul. > Luai L-glutamin sub form de praf naintea fiecrei mese (vezi p. 108). > Purificai-v organismul cu amestecul ayurvedic format din trei ierburi, denumit Triphala. Dac nu reuii s gsii aa ceva n magazinele de produse naturiste, luai tre de psyllium i facei-v singuri o clism (vezi p. 151).SCAUNE CU MIROS RESPINGTOR Scaunele cu miros respingtor indic o digestie proast i faptul c materiile rezultate n urma digestiei stagneaz mult timp n intestinul gros. Aceasta nseamn c organismul dumneavoastr este plin de substane toxice, iar mediul intestinal este prea acid. Avei nevoie disperat de enzime digestive. Soluii:> Luai cte o capsul de enzime digestive la fiecare mas. > Cumprai-v clorofil lichid de la magazinele de produse naturiste i luai cte o linguri nainte de fiecare mas. > Luai n fiecare zi cte 100 mg de coenzima Q10. > Un lucru foarte bun pentru dumneavoastr ar fi s v preparai singuri n fiecare zi suc proaspt (de exemplu, 2 morcovi, 2 bucele de elin i un castravete, amestecate). tiu c nu sun prea bine ceea ce v spun, dar v garantez c merit efortul. 41. Soluii:> Reducei aportul de alimente productoare de mucus, precum produsele lactate i alcoolul. Chiar aa! Renunai s mergei la restaurant sau la bar pentru o vreme ori bei numai ap mineral plat. S nu credei c ncerc s v stric distracia, dar vei descoperi c v vei simi infinit mai bine dup doar cteva zile. > Consumai alimente superconcentrate, precum alge slbatice verzi-albastre, disponibile n magazinele de produse naturiste (6 capsule pe zi).Vezi p. 204. BOBIE DE IEPURA Dac scaunul dumneavoastr arat ca bobiele de iepura, aceasta nseamn c avei probleme serioase cu ficatul, care este congestionat. n astfel de cazuri, eu le cer pacienilor mei de la clinic s urmeze programul de detoxifiere de o zi (vezi p. 140), dar le recomand s urmeze programul dou zile la rnd! Soluii:> Luai cte dou capsule de Silybum Marianum, de trei ori pe zi, i acid alfa lipoic (500 mg pe zi) timp de o lun.> Curai-v organismul prin administrarea prafului denumit psyllium sau Triphala (dou linguri de praf amestecate cu suc sau ap, zilnic) i a unei lingurie de clorofil lichid nainte de fiecare mas.Toate aceste produse se gsesc n magazinele naturiste. > Presrai 2 linguri de granule de lecitin peste cereale sau salate. SCAUNE DE CULOARE DESCHIS Dac scaunele dumneavoastr sunt de culoare foarte deschis, bej sau galben, este un semn c avei probleme cu digestia alimentelor grase. De asemenea, v lipsesc acizii grai eseniali, adic grsimile bune. Soluii:> Consumai mai multe alimente care conin acizi grai eseniali, pentru a ajuta metabolizarea grsimilor. ncorporai n dieta dumneavoastr zilnic pete, avocado, semine de dovleac, floarea-soarelui i alge marine, precum nor i alge comestibile. > Presrai o lingur de semine de in peste salate, fapt ce va ajuta la normalizarea scaunului dumneavoastr. ALIMENTE NEDIGERATE N MATERIILE FECALE Este perfect normal s gsii coaja boabelor de porumb n materiile fecale, de vreme ce aceasta nu este digerabil. ns dac observai resturi ale altor alimente, atunci se pare c digestia dumneavoastr nu este tocmai bun. De asemenea, s-ar putea s nu mestecai suficient mncarea. Mestecai foarte bine alimentele i gndii-v c stomacul dumneavoastr nu are dini.CUNOATEI-V PROPRIUL ORGANISMSCAUNE ALUNECOASE n acest caz, scaunul dumneavoastr are prea mult mucus, astfel nct alunec i rmne lipit de marginea vasului de toalet. Cauza este lipsa fibrelor de calitate din alimentaia dumneavoastr. De asemenea, trebuie s consumai mai multe alimente bogate n enzime digestive (vezi p. 209). Scaunul este lipicios datorit umiditii crescute din organism o situaie destul de des ntlnit n rndul pacienilor mei.45 42. SCAUNE CU VIERMI tiu, e foarte neplcut, dar este o afeciune mult mai rspndit dect v-ai putea imagina. Se ntmpl adesea ca viermii intestinali s fie prezeni la copii, iar acetia s-i transmit la prini, din cauza unei igiene deficitare.V mai putei infesta cu viermi intestinali dac srutai animalele pe bot, consumai carne de porc insuficient preparat, carne crud ori pete crud. Trecei imediat la deparazitare. Persoanele cu parazii intestinali sufer, cu siguran, de o lips a substanelor nutritive n organism. Viermii triesc din substanele nutritive, astfel c absorbia lor n organism va fi compromis. n general, persoanele cu parazii intestinali sunt anemice (au un nivel sczut de fier n organism). Facei-v analiza fierului din snge. Este foarte probabil s suferii de mncrimi n zona anal, mai ales n cursul nopii. ncercai s nu v scrpinai, deoarece n acest mod paraziii se pot mprtia. Soluii:Urmtoarele soluii s-ar putea s vi se par ciudate,dar v asigur c dau rezultate.n primul rnd,va trebui s facei un drum pn la magazinul cu produse naturiste,dar merit efortul: > Tinctura de nuci negre distruge viermii intestinali. Luai-o de trei ori pe zi, pe stomacul gol. Un amestec din cuioare, pelin i tinctur de nuci negre va da rezultate i mai bune, dar nu putei folosi aa ceva dac suntei o femeie nsrcinat.> Tinctura din rdcin de genian, luat de trei ori pe zi, este un remediu excelent mpotriva viermilor intestinali. > Consumai cantiti mari de semine de dovleac, de susan i smochine pentru a ndeprta nedoritele creaturi. > Bei suc de aloe vera o dat sau de dou ori pe zi nainte de mese pentru a preveni reapariia infeciei. > Luai tablete de multivitamine cu un coninut ridicat de vitamine B. > Extractul din smburi de grapefruit (20 de picturi diluate n ap, de trei ori pe zi) este un remediu natural excelent. > Consumai mult ceap, legume cu frunze de culoare verde nchis i multe salate. > Renunai la dulciuri, lapte pasteurizat i alimente preparate. Aceste medii sunt favorabile viermilor. > Bei ceai de senna pentru eliminarea paraziilor. > Crema de oxid de zinc folosit n regiunea anal ajut la atenuarea disconfortului. > S-ar putea s vi se par o nebunie, dar dac avei parazii, ncercai s v punei civa cei de usturoi n osete. Pe msur ce pii, usturoiul se va zdrobi, va fi absorbit prin piele i va ptrunde n snge, ajungnd pn la tractul intestinal. Usturoiul este nociv pentru viermi, iar dumneavoastr vei absorbi prin piele aceast substan cu proprieti antiparazitare. Bineneles, consumul de usturoi crud sau gtit este folositor n egal msur! 43. SCAUNE MOI I APROAPE FLUIDE N PERMANEN Aceast situaie nu este similar cu o diaree ocazional, cauzat de un microb.Vorbim despre cazul n care avei n mod permanent scaune moi i inconsistente. Acesta este un semn c splina dumneavoastr este epuizat (vezi p. 34). Soluii:> n acest caz, nu v ncurajez s consumai legume crude, nainte ca scaunul dumneavoastr s capete consisten. > Introducei urmtoarele alimente n dieta zilnic: ceap, praz, ghimbir, scorioar, chimen-dulce, usturoi i nucoar. > Orezul, ovzul i alacul alctuiesc un mic-dejun grozav n cazul acestei afeciuni. > Citii lista de alimente benefice pentru splin, de la p. 34. > Luai suplimente de Acidophilus (respectai dozajul recomandat pe ambalaj). > Consumai mncruri calde i bei ceaiuri din plante sau ap cald, n special n perioadele ploioase sau cu temperaturi mai sczute. Dac dorii s mncai salate, trebuie s le consumai ntotdeauna mpreun cu o mncare cald sau s le asezonai cu ghimbir ras. Acest condiment are un efect de nclzire asupra splinei.SCAUNE SUBIRI I FOARTE FRAGMENTATE Colonul dumneavoastr ip dup ajutor. Te rog, cur-m! Soluii:> S v facei o clism sau s folosii un irigator intestinal ar fi o idee excelent (vezi p. 151). > Alegei o diet bogat n fibre, de exemplu, multe fructe, legume i salate din zarzavaturi cu frunze de culoare verde-nchis. > Citii programul meu de detoxifiere de o zi (vezi p. 140) i practicai-l mai mult de o zi. > Luai tre de psyllium sau Triphala i urmai indicaiile de pe etichet.Foarte important: ct dureaz digestia? Dac dorii s tii ct timp i trebuie sistemului dumneavoastr s digere legumele, putei s facei experimentul cu boabele de porumb pentru a afla. Din momentul n care ngurgitai boabele de porumb i pn n momentul n care cojile acestora se vor regsi n scaunul dumneavoastr ar trebui s treac aproximativ ase ore. Dac n cazul dumneavoastr dureaz mai mult, nseamn c digestia nu este tocmai cum ar trebui s fie. ncercai s bei dou linguri de suc de aloe vera nainte de fiecare mas i luai suplimente cu enzime digestive la mas, pentru a ajuta descompunerea alimentelor. 44. PRURIT N REGIUNEA ANAL Nu v jenai de o astfel de situaie. O grmad de oameni sufer de aceast problem. De obicei, acest simptom indic urmtoarele afeciuni: infecia cu viermi sau parazii intestinali (vezi p. 45), sensibilitate alimentar sau hemoroizi.V rog s fii extrem de strici n ce privete igiena minilor! SENSIBILITATE ALIMENTAR Pentru a verifica dac v aflai ntr-o atare situaie, v rog s v facei testul de sensibilitate de mai jos, ce presupune verificarea pulsului. n mod normal, pulsul are o valoare relativ constant, dar atunci cnd consumai alimente la care suntei alergic, ritmul inimii dumneavoastr crete. Facei acest test i dac vei constata c dup ce ai luat masa v crete pulsul, nseamn c avei o alergie alimentar. Nu avei nevoie dect de un ceas cu secundar. TESTUL VERIFICRII PULSULUICUNOATEI-V PROPRIUL ORGANISM>48Dimineaa, cnd v trezii, luai-v imediat pulsul. Aezai degetul arttor pe ncheietura minii. Numrai pulsaiile dintr-un interval de 60 de secunde. Rezultatul ar trebui s fie ntre 50 i 70 de bti pe minut.>Dup ce luai masa, msurai-v din nou pulsul radial. Dac valoarea acestuia a crescut cu mai mult de 10 bti, atunci s-ar putea s avei o sensibilitate la un anumit aliment din respectivul meniu. n acest caz, va trebui s separai alimentele, pentru a afla la care dintre ele reacionai negativ, folosind aceeai metod.Soluii:> Luai o linguri de L-glutamin pudr nainte de fiecare mas pentru a minimaliza reacia alergic la alimente. > Oule, citricele, produsele din soia, porumbul, grul, lactatele, roiile i alimentele condimentate agraveaz, de obicei, aceast afeciune. Evitai-le, pe ct posibil. HEMOROIZI Cnd avei ficatul inflamat, de obicei v trezii cu hemoroizi. Hemoroizii sunt inflamaii ale venelor sau ale capilarelor din jurul anusului, de culoare albstrie, roie sau violacee. Mrimile lor pot s varieze destul de mult, de la dimensiunea unui bob de mazre pn la cea a unui grapefruit. Hemoroizii pot s fie extrem de incomozi. Ficatul se inflameaz ca urmare a unui regim alimentar nefericit. Excesul de zahr, de ciocolat, de cafea, de fric, de produse de patiserie, de biscuii i de produse lactate de vac este suficient pentru a avea neplceri. Este posibil ca hemoroizii s nu fie foarte inflamai i s rmn n interiorul rectului, astfel nct s nu fie vizibili. De obicei sunt dureroi, cauzeaz o senzaie de mncrime, iar uneori chiar sngereaz. 45. PLANUL MEU DE TRATARE A HEMOROIZILOR N 10 PAI23 4ncercai urmtoarele remedii homeopate: a. Hamamelis 30 c dac hemoroidul este dureros la atingere, vineiu, inflamat b. Sulf 30 c dac hemoroidul este iritat, fierbinte, ustur i/sau mnnc c. Sepia 30 c dac simii hemoroidul ca pe o bil n interiorul rectului. Bei cantiti mari de ceai de ppdie pentru decongestionarea ficatului (3 sau 4 cni pe zi). Aezai-v cu partea dorsal ntr-un recipient cu ap rece. Probabil c v ocheaz oarecum, dar acest fapt va duce la reducerea considerabil a inflamaiei, calmnd vasul de snge congestionat.56Aplicai argil verde (disponibil n magazinele de produse naturiste), amestecat cu puin ap.V mzglii puin, dar vei reui s calmai durerea i inflamaia. Pentru a ndeprta argila, facei baie sau du. Introducei frunze de afin n regimul dumneavoastr alimentar. Au un coninut ridicat de bioflavonoide, care sunt componente antiinflamatoare eficiente. n criza hemoroidal acut, luai extract de afine sub form de capsule, cte una pe or, pn la vindecare.7Introducei n regimul alimentar zilnic cte o lingur de semine de in, luate nainte de fiecare mas.8Luai o capsul de Silybum marianum de dou ori pe zi, pentru nmuierea scaunului i purificarea ficatului.9Nu v forai la toalet. Acest lucru nu va face dect s nruteasc situaia.10Consumai alimente care fortific ficatul, precum varza, broccoli i varza de Bruxelles. ncercai s aplicai o metod de germinare a seminelor de broccoli (vezi p. 213).CUNOATEI-V PROPRIUL ORGANISM1ncercai s folosii prin rotaie urmtoarele creme naturale din ierburi. Le gsii la magazinele de produse naturiste. ncepei cu prima crem indicat i folosii-o pn la dispariia hemoroizilor sau pn se termin cutia respectiv. Dac ai terminat crema i nc avei hemoroizi, ncepei s folosii a doua crem indicat i aa mai departe. a. Hamamelis Virginica, n special dac hemoroidul este dureros la atingere. Compresele cu Hamamelis Virginica ajut la constricia venei respective. b. Unguent Pilewort (unguent pentru hemoroizi pe baz de plante). c. Unguent de castan porcesc. d. Unguent de patlagin i coada-oricelului.49 46. INDICII ALE UNEI VEZICI URINARE OBOSITERecunoatei simptomele? > Un control slab al vezicii urinare > Urin n cantitate redus/ de culoare nchis/opac > Urinare frecvent (la fiecare 5 minute) > Rigiditatea degetului mic de la picior > Dureri de capURINA DIFICULTI DE URINARE Dac simii nevoia de a urina, dar nu reuii cu uurin, acesta este un semn c vezica urinar i rinichii dumneavoastr sunt n dezechilibru energetic. Putei ndrepta situaia cu ajutorul alimentelor i plantelor din lista imediat urmtoare. Soluii:> Consumai alimentele i plantele cuprinse n programul McKeith de revigorare a vezicii urinare de la p. 51. Dac problema persist, trebuie s consultai un specialist. > Consumai quinoa (vezi p. 212). Este unul dintre cele mai bune alimente pentru rinichi i vezica urinar. URINAI MULT I TREBUIE S AJUNGEI IMEDIAT LA BAIE Eu vorbesc despre cazul n care avei nevoie la toalet la fiecare 15-30 de minute. Acesta este un indiciu pentru o slab funcionare a rinichilor i pentru o vezic urinar foarte obosit. De asemenea, poate fi cauzat de consumul n exces de buturi nealcoolizate, pline de zahr i de aditivi.CUNOATEI-V PROPRIUL ORGANISMSoluii:50> Introducei n dieta dumneavoastr orz, boabe de gru, orez dulce, fasole Adzuki, fasole neagr, fasole alb, somon i pstrv, alimente care ajut rinichii. Asezonai mncarea cu ptrunjel, atunci cnd este posibil. > Dac suntei predispus la infecii ale vezicii urinare, consumai afine sau bei suc de afine (sunt cele mai bune fructe pentru vezica urinar); facei supe sau ciorbe din legume benefice vezicii urinare, precum elin, morcovi, dovlecel, sparanghel i fasole lima; bei ceai de ppdie i mncai semine de in. 47. PROGRAMUL MCKEITH DE REVIGORARE A VEZICII URINARE Asigurai-v c dieta dumneavoastr zilnic include cantiti destul de mari din urmtoarele alimente: >FASOLEFasole Adzuki Fasole alb Fasole lima >BUTURI> ALGE MARINE Kombu Wakame Nor> PETE Pstrv Somon (nu de cresctorie)> PLANTE Ierburile Uva Ursi (500 mg de dou ori pe zi) fac minuni.Suc de afine/ciree Ceai de urzic/ppdie Cantiti mari de ap Supe din elin, morcovi, dovlecel, sparanghel i fasole lima EVITAICofein Cafea Ceai (care conine cofein)URIN OPAC Este un semn c organismul dumneavoastr are o umiditate i o aciditate prea mari, cauzate de consumul unor alimente nepotrivite. Dulciurile, produsele de origine animal, lactatele, oule i cerealele rafinate, precum orezul alb sau grul n cantitate mare, duc la creterea aciditii interioare a organismului, producndu-se astfel un exces de clor i de toxine. Cnd n organism se produce o cantitate de acid mai mare dect este necesar, acesta devine un mediu fertil pentru bacterii. Unele dintre persoanele a cror urin este opac manifest i alte simptome ale unei umiditi crescute, precum letargie, senzaie de greutate n mini i picioare, apatie i confuzie.Soluii:> Luai alge slbatice verzi-albastre, care vor ajuta la asanarea organismului. > Mai consumai: fasole Adzuki, mei, napi, cartofi dulci i alte legume rdcinoase. CUNOATEI-V PROPRIUL ORGANISM>51 48. COURI Courile indic existena unei congestii sau a unui dezechilibru. n funcie de localizarea lor pe suprafaa corpului, se poate spune ce organ intern este afectat.FRUNTE: INTESTINE Soluii:> Purificai-v organismul, lund zilnic cte o lingur de tre de psyllium amestecat n ap. > Facei regulat clisme sau chiar facei cteva edine de hidroterapia colonului (vezi p. 151). OBRAJI: PLMNI I PIEPT Soluii:> Bei ceai de lumnric i luai suplimente cu planta unghia-gii, de 3 ori pe zi. > Luai suplimente cu ulei de luminia-nopii (1.000 mg pe zi). > Luai tinctur de echinacea (20 de picturi, de dou ori pe zi). > Evitai produsele din lapte de vac, grsimile saturate i carnea roie. NAS: INIM Soluii:CUNOATEI-V PROPRIUL ORGANISM> Luai suplimente de pducel, 500 mg de dou ori pe zi, plus 100 mg coenzima Q10. > Luai orz verde (o linguri pe zi). > Bei dou cni de ceai de pducel pe zi.52MAXILAR: RINICHI Soluii:> Mncai quinoa. > Bei ceai de ppdie. > Luai suplimente de magneziu (1.000 mcg pe zi) i vitamina B complex (100 mg pe zi). UMERI:TUB DIGESTIV Soluii:> Luai suplimente cu enzime digestive la toate mesele.> Bei o lingur de suc de aloe vera nainte de fiecare mas. PIEPT: PLMNI I INIM Soluii:> Bei regulat ceaiuri de lumnric i de ginkgo biloba. > Luai suplimente cu coenzima Q10 (100 mg pe zi). > Presrai lecitin granulat peste salate i cereale. PARTEA SUPERIOAR A SPATELUI: PLMNI Soluii:> Luai unghia-gii (500 mg de dou ori pe zi). > Luai suplimente de germaniu (200 mg pe zi). > Introducei urmtoarele condimente la prepararea hranei: busuioc, ardei iute, chimen dulce, schinduf, usturoi, ghimbir, lumnric, urzic, ment. > Bei suc de elin i ceai de lumnric. > ncercai s luai mese simple, reduse cantitativ. Evitai produsele lactate i dulciurile. > Renunai complet la arahide pentru o perioad. ZONA DIN JURUL GURII: ORGANELE REPRODUCTOARE Soluie:> Planta agnus castus v poate ajuta s corectai dezechilibrele hormonale care se manifest sub forma courilor din jurul gurii. Luai suplimentul din aceast plant de dou ori pe zi. 49. CSCATUL EXCESIV I OFTATUL Nu ntotdeauna arat c suntei plictisit. Este foarte posibil s fi rmas fr combustibil i s suferii de hipoglicemie (nivelul sczut al zahrului din snge). Soluii:> Luai o linguri de spirulin de dou ori pe zi, dimineaa i dup-amiaza. Sau putei ncerca amestecul sub form de praf creat de mine pentru a restabili echilibrul zahrului n snge (produsul este disponibil n magazinele naturiste). > Punei 15 picturi de tinctur de ginseng ntr-o cantitate mic de ap i bei amestecul dup mas v-ar putea regla nivelul de zahr din snge.Ajutndu-v s v cunoatei propriul organism, vreau, de fapt, s v demonstrez efectul major pe care-l are hrana asupra organismului dumneavoastr i asupra felului n care v simii n fiecare zi. Aceste sfaturi fundamentale pot duce la schimbri uluitoare. n plus, vei descoperi c vei ncepe s nelegei semnalele organismului dincolo de indiciile cuprinse n acest capitol. Vei descoperi n curnd ce aliment v d vitalitate i sntate i ce aliment v baloneaz la stomac sau v d dureri de cap! Aceste cunotine sunt extrem de valoroase ele reprezint cheia ctre o via i o sntate excelente. 50. CAPITOLUL 3DIETA ABUNDENEI: MNCAI MAI MULT, NU MAI PUIN 51. O SCHIMBARE ORICT DE MIC N OBICEIURILE DUMNEAVOASTR ALIMENTARE POATE TRANSFORMA RADICAL FELUL N CARE NELEGEI STAREA DE BINE. NU DORESC S PUN ACCENTUL PE CEEA CE NU AR TREBUI S MNCAI, CI S V DESCHID ORIZONTUL CTRE SUTE DE ALTE ALIMENTE NOI, DESPRE CARE, POATE, NU AI AVUT NICI CEA MAI VAG IDEE. ACEASTA NU ESTE O DIET RESTRICTIV MAI DEGRAB, ESTE O DIET A ABUNDENEI. EU V SPUN S MNCAI MAI MULTE MNCRURI, NU MAI PUINE. DORINA MEA ESTE S SPULBER ORIZONTUL DE ATEPTRI DIN PREZENT N PRIVINA DIETEI. N PRACTICA MEA CLINIC, PACIENII CARE VIN PENTRU PRIMA DAT LA CABINETUL MEU CU DORINA DE A SLBI (INDIFERENT CT) SFRESC PRIN A-I ATINGE SCOPUL I CAPT O NFIARE ULUITOARE. DAR EI TREBUIE S-I IA ANGAJAMENTUL S MNNCE MAI MULTE ALIMENTE SNTOASE, RECOMANDATE DE MINE I MAI PUIN DIN CELE NOCIVE. I V PROMIT C, DAC VEI URMA DIETA ABUNDENEI, NU VEI MAI AVEA NICIODAT PROBLEME CU GREUTATEA. NICHOLAS ESTE UNUL DINTRE CEI CARE I-A LUAT UN ASTFEL DE ANGAJAMENT, DAR PRIVII CUM ARTA JURNALUL SU ALIMENTAR, NAINTE S APELEZE LA PROGRAMUL ETI CEEA CE MNNCI 52. JURNALUL ALIMENTAR AL LUI NICHOLAS LUNI 2.00 3 felii de pizza cu blat gros 10.00 Cafea tare, cu lapte parial degresat 13.00 Cafea 15.00 Cafea 16.00 Cafea 17.00 Cafea 20.00 O jumtate de sticl de vodc cu 1 litru suc de portocale 22.00 4 cepe mici gtite n stil indian, 6 ciuperci mici asemenea, o jumtate pizza de pui,condimentat, cu blat gros 23.00 250 ml ngheat de caramel Pe parcursul nopii 2 litri de apMARI 7.00 Cafea 10.00 6 sandviuri cu carne de vit: 12 felii mici de pine alb, 6 felii de carne de vit (380 g),DIETA ABUNDENEIunt degresat tartinabil, 2 cutii de suc acidulat de portocale 12.00 Ceai cu lapte i 2 cuburi de zahr 14.00 Cafea 16.00 Sandvi de pui (preambalat): pine neagr, maionez i salat 19.00 2,5 litri de bere, 4 sticle de bere german (275 ml) 22.30 3 felii de pizza cu unc i ananas, cu blat gros57 53. MIERCURI 8.0012.00 4 cafele2 buci de batog pan (congelate, preambalate) cu 25 g unt 16.00 Bueuri cu brnz i ceap 21.00 Pete cu cartofi prjii i sos cumprat din magazinJOI 2.00 2 sandviuri cu brnz: 4 felii de pine alb intermediar cu unt,125 g de brnz roie Leicester, o ceap mic 7.00 Cafea 9.00 Cafea 17-19.00 1,5 litri de sherry 21.00 Hamburger (225 g) cu o porie mare de cartofi prjii, 2 ou prjite (n grsime), ketchup, 3 felii de pine alb, unt 23.00 Ceai cu lapte i 2 cuburi de zahrVINERIDIETA ABUNDENEI5.00 3 sandviuri cu brnz: 6 felii mari de pine alb cu unt, 150 g de58brnz roie Leicester, o ceap mic 8.00 Cafea 12.00 O conserv de chiftelue n sos de ceap, o porie mare de cartofi prjii, 2 crnai de porc mari, preambalai, 4 felii mari de pine alb, unt 14.00 3 sandviuri cu carne de vit: 6 felii mari de pine alb, unt, 120 g de carne de vit feliat, preambalat 15.00 Ceai cu lapte i 2 cuburi de zahr 17.00 Cafea 22.00 4 pungi de chips, 500 g bomboane de ciocolat, 6 bomboane de ment, nvelite n ciocolat 54. SMBT 1.00 O jumtate de lasagna preparat n cas: 500 g carne slab, tocat iprjit n ulei de msline, 2 conserve de ciuperci, 2 cepe, 2 borcane de sos gata preparat, 6 fii de lasagna scurse 2.00 Un bidon de suc acidulat de portocale 8.00 O jumtate de lasagna preparat n cas 8.00 Cafea 10.00 Cafea, 300 g bomboane de ciocolat, 6 bomboane de ment, nvelite n ciocolat, un baton de ciocolat cu lapte i caramel de 50 g 12.00 Cafea 14.00 Ceai cu lapte i 2 cuburi de zahr 15.00 1 kg de friptur nbuit, 2 plcinte cu musaca din carne de vit, cartofi, legume, orez 18.00 O cutie de budinc de orez 22.00 O pizza ntreag, cu blat gros, avnd diametrul de 27 de centimetri, cu pui aromat, 6 ciuperci mari, gtite n stil indian, ceai cu lapte i 2 cuburi de zahrDUMINIC cartofi piure 9.00 4 felii subiri de unc, 2 ou prjite n unt, o conserv de 400 g de crnai cu fasole, 2 cafele 13.00 500 g ngheat cu caramel 16.00 1,1 kg pui prjit, 6 cartofi piure cu smntn i unt, mazre preparat din conserv, 6 morc