ESTERII

Definitia:Esterii sunt derivaţi

funcţionali ai acizilor

carboxilici, în care

hidrogenul acid din

gruparea –OH este

înlocuit cu un rest

organic. Reactia chimica dintre un acid carboxilic si alcool monohidroxilic se numeste reactie de esterificare

Formula generala:

Formula generala a esterilor este:

C H O * Esterii

sunt

izomeri de

functiune

cu acizi

carboxilici

n 2n 2

Sirul omologC H2O2 –

C2H4O2 –

C3H6O2 –

C4H8O2 –

C5H8O2 –

Metode de obtinereEsteri obţinuţi prin reacţia directă dintre acid şi

alcool

Reacţia de esterificare şi de saponificare (reacţia inversă) sunt reacţii de echilibru, catalizate printre altele de protoni:

R COOH + R' OH R COOR' + H O2

H+

Esteri obţinuţi din anhidride

În locul acizilor carboxilici pot fi esterificate cu alcooli anhidridele acestora. În acest caz nu se mai formează apă, ci un mol de acid.

R-CO

R-COO + R'-OH R-CO-O-R' + R-CO-OH

Esteri obţinuţi din cloruri acide

În loc de acidul carboxilic respectiv anhidrida acestuia se pot folosi în reacţia de esterificare şi clorurile acide corespunzătoare.În acest caz, dintr-un mol de clorură acidă şi un mol de alcool se formează un mol de ester şi un mol de acid clorhidric.

+ R'-OH R-CO-O-R' + HClR CO

Cl

Proprietatile chimiceHIDROLIZA ESTERILOR

Hidroliza esterilor este reacţia inversă esterificării. Hidroliza poate avea loc atât în mediu acid, cât şi în mediu bazic [1, 2, 4].

În mediu acid reacţia care are loc este:

R - C + H OO

OR'2

H+

OH

OR - C + R'OH

Reactii specificeREACŢIA DE TRANSESTERIFICARE

Prin transeterificare se înţelege înlocuirea alcoolului sau a acidului din ester cu un alt alcool sau acid

Reacţia care poate avea loc:- dacă este înlocuit alcoolul, reacţia de alcooliză, este:

R-CO

OR' + HO-R" + HO-R'

OR"

OR-C

- dacă este înlocuit acidul, reacţia de acidoliză, este:

+ R"-COOHOR'

OR-C R"-C

O

OR' + R-COOH

- Un ester poate schimba cu un alt ester resturile de alcool sau acid:

OR'

OR-C R"'-C

O

OR' + R-C

O

OR''+

OR'"

OR - C

Toate cele trei reacţii sunt reacţii de echilibru şi sunt catalizate de acizi sau baze. Ele sunt totale

dacă alcoolul format sau acidul, respectiv un component din partea dreaptă a reacţiei, se

îndepărtează din sistem.Transesterificarea joacă un rol important dacă

esterificarea directă decurge greu sau nu are loc ( exemplu obţinerea esterilor vinilici şi

policarbonaţilor).Reacţiile de transesterificare sunt acilări ale

alcoolilor cu esteri.

Proprietatile fizice1. Lichizi sau solizi

2. Solubili în solvenţi organici, insolubili în apă

3. Dulci

4. Frumos mirositori: a fructe sau flori

Raspandirea in naturaSE CONTINE IN:

Fructe

Flori

PomusoareMiere de albini

Domeniu de utilizarePatiserie

Cofetarie

Industria cosmetica

Parfumerie

Proiect La chimie

Tema: EsteriiRealizat de eleva clasei a XII-a “A”Profil umanistL.T. “Hyperion” or. DurlestiCeban Anastasia