Download - Tort Cioco Laptes
-
8/17/2019 Tort Cioco Laptes
1/19
-
8/17/2019 Tort Cioco Laptes
2/19
-
8/17/2019 Tort Cioco Laptes
3/19
Daca as putea, as trimite cate o felie tuturor! Ca sa fiu sigura ca va cuceresc si nu mai plecati
de aici pana nu va convingeti ca trebuie sa pregatiti acest tort de ciocolata cu miez de lapte!
Am avut norocul de a fi printre primii care au testat faina de la Baneasa care are praf de copt
adaugat, astfel incat nu mai trebuie sa calculam cat agent de crestere ne trebuie la cantitatea de
faina folosita. Daca o gasiti in magazin nu ezitati sa o puneti in cosul de cumparaturi, sunt
sigura ca veti fi incantati de aceasta!
INGREDIENTE:
Pentru blat:
120 g ciocolata neagra
100 g unt
3 oua separam albusul de galbenus
120 g zaar
100 g faina cu praf de copt
1 lingurita praf de cacao
cateva picaturi esenta de rom
Pentru crema de ciocolata:
200 g ciocolata cu lapte
100 g ciocolata neagra
1"0 ml frisca licida
1#2 lingurita esenta de rom
Pentru crema de lapte:
300 ml lapte
1#2 pastaie vanilie
1 lingura varfuita faina
http://www.pastebaneasa.ro/products/26/f%C4%83in%C4%83-alb%C4%83-superioar%C4%83-000-1kghttp://www.pastebaneasa.ro/products/26/f%C4%83in%C4%83-alb%C4%83-superioar%C4%83-000-1kg
-
8/17/2019 Tort Cioco Laptes
4/19
3 linguri zaar
"0 g unt
100 g ciocolata alba
3 linguri frisca licida
2 linguri licior ciocolata alba sau licior de oua
Pentru topping:
100 g ciocolata cu lapte
100 g ciocolata neagra
"0 ml frisca licida
30 g unt
2 linguri lapte
fulgi de ciocolata.
PREPARARE:
$entru blat am folosit faina de la Baneasa cu agent de crestere am a%uns la concluzia ca a
fost o alegere foarte inspirata, blatul a iesit perfect, asa cum se observa in poza de prezentare a
feliei de tort.
-
8/17/2019 Tort Cioco Laptes
5/19
-
8/17/2019 Tort Cioco Laptes
6/19
$entru a pregati blatul topim la baine marie untul si ciocolata.
-
8/17/2019 Tort Cioco Laptes
7/19
Adaugam galbenusurile si mi&am.
-
8/17/2019 Tort Cioco Laptes
8/19
'ncorporam faina amestecata cu praf de copt si cacao, apoi albusurile batute spuma tare cu
zaarul si esenta de rom.
-
8/17/2019 Tort Cioco Laptes
9/19
(urnam aluatul in 2 forme cu diametrul de 20 cm apoi le coacem in %ur de 30 minute in
cuptorul preincalzit la 1)0*C. +asam blaturile sa se raceasca pe cate un gratar, apoi le vom
taia pe fiecare in parte in %umatate.
-
8/17/2019 Tort Cioco Laptes
10/19
$regatim prima crema de ciocolata, topind cele 2 tipuri de ciocolata cu 30 ml frisca licida lamicrounde. coatem ciocolata topita, adaugam restul de frisca licida si esenta de rom si
-
8/17/2019 Tort Cioco Laptes
11/19
mi&am rapid. +asam crema sa astepte pana pregatim -miezul de lapte. $unem laptele cu
zaar si pastaia de vanilie taiata pe %umatate la fiert, pastrand putin lapte pentru a dizolva
faina. / punem si pe aceasta in oala si fierbem la foc mic pana se ingroasa ca o budinca. /
luam de pe foc si adaugam untul, ciocolata alba topita la baine marie cu 3 linguri frisca licida
si licior de ciocolata alba sau licior de oua.
-
8/17/2019 Tort Cioco Laptes
12/19
i&am rapid si dam crema la rece.
-
8/17/2019 Tort Cioco Laptes
13/19
'n acest timp taiem cele 2 blaturi pe %umatate. $unem primul blat pe platou si il ungem cu
crema de ciocolata. Acoperim cu un blat, apoi intindem crema de lapte pastram 1#3 din crema
pentru e&teriorul tortului.
-
8/17/2019 Tort Cioco Laptes
14/19
-
8/17/2019 Tort Cioco Laptes
15/19
Continuam asamblarea tortului cu un blat, crema de ciocolata si blat. 'mbracam e&teriorul
tortului cu restul de crema de lapte si il dam la rece. $entru a fi siguri ca se lipesc bine
blaturile cu crema putem pune o greutate un fund de lemn de marime medie este perfect.
Dupa 34 ore pregatim toppingul topind ciocolata cu 2 linguri lapte, apoi o mi&am cu frisca
licida si unt. (urnam crema imediat peste tort si o intindem usor si pe margine.$utem decora
cu fulgi de ciocolata sau orice altceva ne ispira si avem la indemana.
-
8/17/2019 Tort Cioco Laptes
16/19
5amm6!
-
8/17/2019 Tort Cioco Laptes
17/19
Daca as putea vas trimite o felie!
Deutsch Version
ZUTATEN:
Für den Teig:
120 g Bittersco7olade
100 g Butter
3 8ier 8i9ei: vom 8igelb trennen
;uc7er 120 g
100 g el mit Bac7pulver
1 (eelum Aroma
Für die Schokocreme:
200 g ?ollmilcsco7olade
100 g Bittersco7olade
1"0 ml ane
1#2 (eelum Aroma
Für die Milchkreme:
300 ml ilc
1#2 ?anillescote
1 ge@uften 8+ el
3 8+ ;uc7er
-
8/17/2019 Tort Cioco Laptes
18/19
"0 g Butter
100 g 9ei:e co7olade
3 8+ ane
2 8+ 9ei:e co7oli7
-
8/17/2019 Tort Cioco Laptes
19/19
inzu, 9elce vorab im asserbad mit 9ei:em co7oli7