Ingrediente Ficatei de pui cu ceapa

500 gr ficatei pui

1 ceapa mare (cca 150 gr)

1/2 lingurita cimbru uscat (sau 1 fir cimbru proaspat)

1/2 fir rozmarin

1/2 lingurita piper

1 lingurita rasa boia

1 lingurita vegeta naturala

sare

40 gr unt

2 linguri ulei

lapte

patrunjel pentru servit

Portii: 5

Preparare Ficatei de pui cu ceapa

1. Se spala ficateii in mai multe ape. Se acopera apoi cu lapte si se lasa asa 30 minute minim.

2. Intr-o tigaie topiti untul si adaugati uleiul. Taiati ceapa solzisori si o caliti doar pana se inmoaie.

3. Scurgeti ficateii bine de lapte si ii asezati peste ceapa. Lasati sa se prajeasca la foc mediu pana se rumenesc usor, cca 3 minute. Ii intoarceti unul cate unul si ii lasati sa se prajeasca si pe cealalta parte 3 minute. Incercati sa nu amestecati in oala, daca vi se pare ca exista riscul ca ceapa sa se arda sau sa se prinda de fund doar scuturati tigaia cu miscari fata-spate.

4. Umpleti o cana cu apa si dizolvati in ea toate condimentele: boia, cimbru, piper, frunzulitele de rozmarin tocate marunt, vegeta. Turnati apa peste ficatei, acestia sa fie acoperiti mai bine de jumatate. Sarati dupa gust. Lasati sa fiarba la foc mediu aprox. 10 - 15 minute, doar cat sosuletul de pe ei sa scada. Incercati sa amestecati cat de putin in oala sa nu se rupa ficateii, din nou e mai bine sa scuturati tigaia.

5. Serviti cu mamaliguta sau piure de cartofi si presarat cu patrunjel tocat.