Smntna dulce

Smntna fermentat

Rcirea i maturarea biochimicDepozitarea i livrareaAmbalarea n recipiente de desfacerenclzirea la temperatura de nsmnare i introducerea maielei.Rcirea i maturarea fizicSmntnirea laptelui i obinerea smntnii materie primAmestecarea i repartizarea n recipiente de desfacere FermentareaPasteurizarea - dezodorizareaOmogenizareaNormalizarea.Introducerea substanelor complementare.PrenclzireaRecepia cantitativ i calitativ a materiei prime