Introducere

S.C Panini S.R.L. are punctual de lucru in Municipiul Brasov Bulevardul 15 Noiembrie nr.40. Firma ara ca obiect de activitate activitati specifice pentru restaurante si alimentatie publica.

1.APROVIZIONARESistemul de aprovizionare este unul reuit. n permanen sunt verificate stocurile de marf i sunt sesizate mrfurile care s-au epuizat sau sunt n cantiti insuficiente pentru a satisface o cerere ridicat. Prin monitorizarea permanent a comenzilor responsabilul de depozitare tie care sunt produsele cele mai consumate i astfel i asigur pe ct posibil cantitatea necesar pentru a nu ntmpina probleme cu stocurile .Totul se desfoar ntr-un ritm normal, fiecare operaiune desfurndu-se la momentul potrivit. Bineneles c tot timpul este loc de mai bine, deci i firma Panini S.R.L putea s-i desfoare procesul de aprovizionare mult mai eficient. S-a ntmplat sa se epuizeze stocurile de mrfuri i astfel s-a ramas fara anumite produse.

2.DEPOZITARESistemul de depozitare este bine gndit. Prin dispunerea produselor cu o cerere foarte mare, care sunt necesare urgent la intrarea n depozit se asigur ordinea i uurarea modului de lucru. .O alt problem o reprezint mrimea spaiilor de depozitare care este foarte mic.Uneori depozitelele sunt insuficiente n raport cu necesitile firmei.Dar avnd n vedere c firma lucreaz la mbuntirea sistemului s sperm ca ntr-un viitor apropiat va gasi o solutie mai bun pentru modul de depozitare.

3.TRANSPORTULTransportul, spre deosebire de depozitare nu este att de bine organizat. Datorit faptului c firma are n dotare decat un mijloc de transport necesar, a ntmpinat de multe ori probleme pentru c nu aputut s-i aprovioneze depozitele bine.Firma are 3 depozite: Camera frigorifica, Camera rece, si depozit. Camera frigorifica este 12 mp, camera rece are 20 de mp iar depozitul are aprox 45 de mp si este format din 4 camere .Prima camera de 4 mp in care sunt depozitate produse de curatenie si consumabile. A doua camera de 15 mp in care sunt depozitate bauturi si consumabile horeca. A treia camera de 20 mp in care sunt depozitate produsele alimentare si consumabile horeca. A patra camera de 6 mp in care sunt depozitate fructele si legumele.1