Download - Istoria biscuitilor
-
8/18/2019 Istoria biscuitilor
1/1
Coala
dюCoala№ DocumentSemnăturData
UTM 541.2 012 T.P-111 ME
I. Istoria i caracteristica întreprinderiiș
Istoria companiei Nefis îşi ia startul din luna octombrie 1997 în micul orăşel Floreşti plasat la
nordul Republicii Moldova. Primul biscuit ieşit din cuptor pe data de 1 februarie 199!. la
început se produceau doar două feluri de biscui"i# dar în scurt timp sortimentul produselor a
depăşit cîteva sute de feluri. $n pre%ent marca Nefis este o marcă recunoscută pe pia"a Republicii
Moldova. Produsele acestei mărci se e&portă în peste '( de "ări ale lumii. )nele din ele fiind*
+ul,aria# -tatele )nite# anada# Rusia# +osnia# /eor,ia# "ările )0 -lovacia# Republica e2ă#
/ermania# 3etonia# ipru# 3ituania# 0stonia# )n,aria# Rom4nia5# 6frica de -ud# 3iberia# -iera
3eone# /2ana# 6rabia -audită# 3ibia# 6ustralia şi +elarusia. ompania Nefis8 a construit ofabrica noua cu suprafa"a de 11m.p. în s.ouşna r:l -trăşeni care este situat la distan"a de 1(
;m de la capitala or.2işinău.r.# fiind făcuți de ,ospodinele din /recia# în timp ce primii biscuiți industriali au
apărut în 6n,lia# în secolul al ?? lea.
Potrivit istoricilor culinari# prima dovadă înre,istrată a biscuiților a fost cea a unei mici păr ți de
aluat de prăituri# care era coaptă pentru a verifica temperatura cuptorului. $n 6merica un biscuit
este descris ca fiind o praitură subțire# dulce si de dimensiuni reduse.
)na dintre primele men iț onări ale biscuiților datea%ă din Roma secolului al II lea. 6lți istorici
susțin că primul biscuit italian a fost copt în sec al ?III lea# în orașul Prato din re,iunea @oscana.
@ermenul biscuit8 are# intr:adevăr# o etimolo,ie latină# provenind din cuvîntul latinesc
compus ##bis coctumAA# care repre%intă ceva ##copt de doua oriB cuvîntul bis8 însemnană de
doua ori8 iar cotto8 copt5.
Pe măsura de%voltării te2nolo,iei# în perioada Revoluției Industriale din secolul al ?I? lea# s:a
de%voltat și măiestria bucătarilor de a fabrică iș ,ama lar,ă de dulciuri# napolitane și biscuiți
savuroși# destinați consumului comercial.