Ulei de palmier OLINA
Olina este un ulei (oleina) natural, rafinat, obtinut 100% din ulei de palmier, produs în
Malaysia de catre concernul american Cargill.
Uleiul de palmier de mai sus, este produs în America de Sud, şi doar îmbuteliat în Romînia.
Oleina este partea lichida a grasimii de palmier, rafinata şi complet dezodorizata, cu multe
caracteristici care il recomanda ca fiind un produs care inlocuieste cu succes uleiul de floarea soarelui
sau orice alt ulei comestibil sau untura utilizate în mod traditional.
Dintre aceste caracteristici cele mai importante ar fi:
• Fara colesterol, un produs sanatos, din ce în ce mai cautat;
• Complet dezodorizat, fara gust sau miros, nu influenteaza gustul produselor prajite în el sau
a celor care intra în contact cu el;
• Contine vitaminele A, D şi E. Vitamina E este un antioxidant natural deosebit de puternic,
care asigura protectia celulelor umane impotriva radicalilor liberi rezultati în urma metabolismului
uman, a toxicitatii agentilor chimici şi poluarii mediului. Datorita acestor antioxidanti naturali, Olina
are o rezistenta mare la oxidare;
• Temperatura de fumegare la 230°C ceea ce permite folosirea acestuia la prajit intens, avand
o rezistenta ridicata la fumegare, putand fi utilizat la mult mai multe prajiri decat uleiurile traditionale,
fara sa arda produsele prajite în el . Aceasta temperatura ridicata de fumegare permite prajirea mai
rapida a produselor ceea ce duce la o absorbtie mai mica de ulei rezultand o economie la consum şi un
produs mult mai sanatos.
• Nu spumeaza, iar produsele prajite absorb o cantitate mai mica decat în cazul celorlaltor
uleiuri.
1
Aceste calitati ii confera o serie de avantaje, fiind recomandat pentru multiple utilizari cum
ar fi:
• Prajit intens – cartofi prajiti, gogosi, langosi, alune, arahide, peste, chiftele, snitele, etc.
Pentru mentinerea calitatilor se recomanda filtrarea (strecurarea) periodica uleiului la un anumit
interval de timp şi completarea cu ulei proaspat;
• Gatit diverse mancaruri, tocanite, prajituri, etc. Fac exceptie salatele şi maioneza;
• Cozonaci, aluaturi, creme de ciocolata - în compozitie;
Intrucat temperatura de topire este de 24°C, sub 18°C produsul incepe sa se solidifice, un
fenomen normal la acest tip de ulei şi poate fi foarte simplu adus de în stare lichida, fara a i se
modifica proprietatile, tinut cateva minute sub apa calda sau incalzit putin, deoarece ambalajul
permite acest lucru. Pastrat la temperatura mediului ambiant de aprox. 20 - 22°C , ramane în stare
lichida.
Calitatea uleiului depinde şi de aparatul în care se realizeaza prajirea ( friteuza ) care trebuie
sa fie curat în permanenta. La fel şi tigaia. A nu se ameste la prajire cu ulei de floarea soarelui sau alte
uleiuri.
Temperatura de prajire recomandata: 162-196ºC.
Având în vedere că proiectarea produsului este vazuta ca 3 determinante în echilibru:
1. Functia – exprima destinatia produsului; influenteaza fiecare faza, precum şi ansamblul
procesului creator
2. Structura – evidentiaza modul în care este dispusa materia în vederea configurarii şi
existentei sale
3. Forma – este conturul aparent al materiei, ceea ce se arata sensibilitatii noastre, “maniera”
sa de a fi. Analizafacute în perioada în care designul se constituise sustin ca produse de uz curent din
diferite perioade (topor,sapa, lingura) evidentiaza 2 aspecte importante vizand forma:
- forma finala a unui produs este rezultatul unei conlucrari dintre materialele folosite şi
tehnica de realizare
- produsele cele mai reusite transced latura utilitara şi functia stricta, aspiratia pentru frumos
fiind o necesitate vitala, o insotitoare permanenta, şi de aici: forma, culoarea, ornamentarea.
Raportul functie-forma ia nastere numai atunci cand se determina conceptul de functiune. La
inceput prin functiune se intelegea rolul tehnic elementar al unui obiect, functiunea sa practică: cutitul
este facut pentru a taia. In realitate o forma nu raspunde niciodata unei singure functiuni, implica o
alegere, în consecinta nu rezulta din aceste functiuni ci le continua, creand ea insasi acest sistem de
functiuni. Forma rezulta din actiunile mai multor factori, dintre care au fost identificati urmatorii:
2
materiile prime, evolutia tehnologiilor defabricatie şi a uneltelor, factorii psihologici, factorii
economici, sociologici, nivelul de trai, diversificarea, balanta dintre cerere şi oferta, indemanarea.
Culoarea – rolul pe care il joaca în designul industrial. A. Hermant: „culoarea nu poate fi
disociata de forma intrucat ea poate afirma sau distruge”. Contureaza formele, permite o perceptie
vizuala optima,tarnsmite ovaloare emotionala şi comunica o informatie. în mediu industrial sunt
3categorii de culori:-functionale-deambianta-de semnalizare. Perceptia culorilor declanseaza omului
subtile vibratii afective (nuante vesele, triste, delicate, calme, viguroase, reci, calde). ROSUL irita
socheza GRIUL genereaza melancolie NEGRUL obsedantdepresiv ALBUL elegant optimist
ALBASTRUL linistitor. Formele şi culorile nu exista separat unele de atele,culorile sunt aplicate
formelor. Insa, aplicate prost elel lezeaza calitate estelica a formelor
Realizarea ambalajelor este o problema de design, iar fundamentarea lor ca eficienta
economica şi prezenta lor în sfera desfacerii marfurilor, se situeaza sub imperiul marketingului.
Ambalajele sunt o resursade diversificare a produselor, de crestere a aprecierilor şi mai ales de
stimulare a vanzarilor. Frecvent, culoarea este cea care realizeaza concordanta cu forma şi grafismul
ambalajului, avand ca obiective: stimularea vanzarilor, personalizarea produselor, promovarea unor
elemente specifice, creareaunui climat psihologic comercial, instituirea unor traditii ale produselor sau
intepriderii. Grafica (caracterul literelor, marimea, culoarea), adanceste trasaturile de individualitate
ale produselor, subliniindu-le destinatia, popularizandu-le, scurtand timpul de identificare, alegere şi
decizie inachizitie. Forma, culoarea şi grafica ambalajului, sunt elemente de sinteza din designul de
ambalaj (pot promovaeficient produsele, spori competitivitatea lor). Ambalajul a devenit o preocupare
aparte infiintanduse W.P.O. (Organizatia mondiala pentruambalaje) şi Federatia europeana pentru
ambalaje.Din perioada clasica a esteticii designului, s-a estimat ca grafica ambalajelor genereaza
categoriile:
- prezentarea produsului prin fotografii, desene, combinatii figurative cu compozitie şi
policromie cat mai de efect.
- grafica intelectuala sau sintetica (neincarcata cromatic cu simboluri vizuale)
- grafica umoristica marcata de unele specificitati nationale.
Tot mai importanta devine preambalarea marfurilor din marile suprafete de desfacere,
etichetarea produselor, busoanele sticlelor de bauturi, forma sticlelor, sau ambalajele personalizate
pentru unele magazinesau lanturi de magazine.
Concordanţa şi coeziunea elementelor menţionate, asocierea formei şi funcţiei, formează un
ansamblu armonios care reuneşte toate eforturile depuse pentru realizarea estetică a mărfurilor
3
Ţinând cont de cele de mai sus, revenind la produsul pe care l-am prezentat, consideră că
principala caracteristică necorespunzătoare ar fi în primul rând forma ambalajului. Cred că dacă un
ar fi prezentat la sectorul uleiuri alimentare, cu uşurinţă poate fi confundat cu un detergent lichid sau
chiar cu uleiurile destínate motoarelor. Nici culoarea nu cred că este una din cele mai inspirate, chiar
dacă galbenul în general este utilizat pentru prezentarea uleiurilor alimentare, însă în asociere cu forma
recipientului de prezentare cred că ar fi fost mult mai potrivit un verde deschis cu nuante de galben, şi
o imagine a unui palmier ar fi fost mult mai inspirată şi mai clarificatoare în ceea ce priveşte conţinutul
recipientului. Dacă ar mai fi reprezentată şi o bucătărie ar fi fost mult mai clar.
Uleiul de pamier este importat de la firma Cargill Malayezia, dar sediul companiei este in
USA, Cargill Incorporated PO Box 9300 Minneapolis, MN 55440-9300, şi este doar îmbuteliat de
către SC RENDER COM
Adresa: Str. Dambovicioarei nr. 9, Sector 2
023823 Bucuresti, Romania
Telefon: +4021.242.75.50
Fax: +4021.242.24.76
E-mail: [email protected]
Domeniul principal de activitate al RENDER COM SRL
CAEN: Comert cu ridicata nespecializat de produse alimentare, bauturi şi tutun
RENDER COM are ca obiect de activitate importul şi comercializarea de uleiuri şi grasimi
vegetale, ulei de masline, otet, masline şi cacao, fiind unul dintre principalii furnizori de uleiuri şi
grasimi pentru foarte multe companii de renume din Romania.
Din dorinta de a oferi produse de cea mai buna calitate consumatorilor din Romania,
RENDER COM si-a dezvoltat în fiecare an activitatea, adaptand-o cerintelor clientilor sai.
Societatea a fost infiintata în anul 1996, incepand cu importul de cacao pudra din Indonezia şi
Malaysia. Din anul 1998 importa în Romania şi ulei de palmier, fiind una din cele 3 societati existente
pe piata în acea perioada care comercializau acest produs. RENDER COM a devenit reprezentantul
Kempas Edible Oil în Romania.
Din anul 2000, RENDER COM incepe colaborarea cu Cargill Malaysia, primind exclusivitate
din partea acestuia pentru piata romaneasca. Alaturi de uleiul de palmier, a inceput sa importe şi
grasimi vegetale folostite în industria alimentara.
In 2004 societatea a facut o serie de investitii menite sa aduca un plus de calitate şi eficienta
mediului de lucru intern şi serviciilor oferite.
4
A finalizat o constructie pe 3 nivele în sectorul 2, proprietate privata. în anul urmator,
societatea a dat în folosinta un depozit propriu de produse cu suprafata de 300 mp construit dupa
normele Uniunii Europene, în Balotesti. Pe parcursul anilor a reusit sa-si formeze un parc auto cu 16
autoturisme şi masini de transport marfa.
In 2005, a inceput colaborarea cu Indcresa, o companie renumita în Spania, pentru cacao de
foarte buna calitate. In 2006 societatea a inceput importul de ulei de masline, ulei adus din Grecia, tara
cu cel mai bun ulei de masline. RENDER COM a devenit reprezentant Nutria în Romania, oferind pe
piata uleiul de masline Ionis. în 2007, a venit cu un produs nou pe piata romaneasca, ulei de masline
ambalat tetra pak, ulei importat din Spania, de la Arte Oliva. Acest an a insemnat o continuare a
imbunatatirii ofertei de produse cu alte produse speciale cum ar fi: uleiul de porumb, uleiul din turte de
masline, ulei de floarea soarelui presat la rece, iar în 2008 a inceput comercializarea de oteturi şi
masline, game diversificate şi de foarte buna calitate.
La sfarsitul anului 2007, RENDER COM acoperea 25% din piata pe care activa, în conditiile
în care existau inca cel putin 10 concurenti cu produse similare.
Ultimii ani au fost de asemenea caracterizati de o intensa activitate de listare a produselor
importate la retelele interne şi internationale (conturi speciale). Societatea s-a dezvoltat de la an la an,
azi avand 30 de angajati, cu reprezentanti care acopera toate judetele tarii.
La ora actuala societatea comerciala a ajuns sa fie agentul unor mari companii internationale
în Romania, cum ar fi CARGILL, ARTE OLIVA, NUTRIA, INDCRESA, companii care ii acorda
exclusivitate pentru piata din Romania.
Surse bibliografice:
http://www.cargill.com.my/products/wtu_fat_ppp.html
www.render.ro/
5