1

Diagnostic i analiz intercultural Romnia - Grecia

Studeni:

Cotos Raluca Georgiana

Rusu Eliza Demetra

Stnuc Ioana Loredana

2

I. Descrierea locaiei

Grecia este leagnul civilizaiei europene un clieu care ns exprim un adevr ce merit s

fie redescoperit cu fiecare ocazie. Atena, Corint i Sparta nu sunt doar mituri, ci orae mree care i-au

atins supremaia n 700 IHr, iar Atena a devenit n secolul V IHr centrul cultural i artistic al

Mediteranei, care a lsat n urm opere magnifice de arhitectur, sculptur, drama i literatur.

Locuitorii acestei ri au inventat renascentismul nainte de vreme i s-au remarcat prin miestrie

filosofic, artistic i atletic.

Peisajul Greciei este format din lanuri muntoase, insule paradisiace i plaje cu nisip auriu ce

contrasteaz cu albastrul Marii Egee. Satele pitoreti izolate, multitudinea de insule i mreia ruinelor

ofer o diversitate ce poate satisface orice turist. Ca loc n care s-a nscut dramaturgia, democraia i

filosofia vestic, Grecia deine o bogie de situri istorice, cel mai impresionant fiind Acropole din

oraul Atena. De asemenea, se poate vizita stadionul din Olymp, mormntul lui Agamemnon din

Micene i amfiteatrul din Epidaurus. Alte situri arheologice includ Oracolul din Delphi, Templul lui

Apolo, reconstrucia palatului minoic n Knosos i oraul mpietrit Akrotiri din Santorini.

Capitala Greciei este Atena, oraul avnd foarte multe monumente de art antice greceti, cel

mai important dintre toate fiind Acropolisul. Totodat, cele mai importante structuri/construcii (ruine

antice) ale oraului dateaz din vremea culturii clasice greceti, nc din secolul V. i.Hr..

Ora cu rdcini din Antichitate, unde legendele se vd la tot pasul prin diversele monumente i

atracii turistice, dar unde viaa modern i economic transpare la fel de des, Atena este oraul care

atrage cei mai muli turiti venii s viziteze aceast ar.

Cu o clim cald n tot timpul anului, anotimpurile propice de a vizita Atena sunt primvara i

toamna, cnd turitii se pot bucura de obiectivele turistice i activitile n aer liber pe tot parcursul

zilei, la temperaturi suportabile. Astfel, se pot face plimbri n Grdinile Naionale ale oraului i pe

crrile celor trei muni care nconjoar bazinul Attica, locul unde se afl oraul: Munii Aegaleo,

Parnitha i Penteli Hymettos. Totodat, Atena este strbtut de rul Kifissos, care se vars n Golful

Salonic, golf ce strjuiete acest ora istoric n sud-vest.

Noul hotel aparine lanului GRECOTEL Hotels & Resorts i se ncadreaz n categoria

hotelurilor de 5 stele. Hotelul deschis poart denumirea de Pardeisos Hotel, acesta avnd o capacitate

de 80 camere i un numr de 100 de angajai.

3

II.Motivaia alegerii locaiei

Principalul motiv pentru alegerea locaiei este datorat bogiei i diversitii patrimoniului

turistic existent n Atena, precum i poziionrii sale n sfera celor mai cutate i frecventate destinaii

turistice, att la nivel european, ct i la nivel mondial. De asemenea, numrul turitilor strini care

viziteaz Grecia ar putea ajunge la 24 de milioane n 2021, iar veniturile directe i indirecte ar putea

ajunge la 50 miliarde de euro. n acest an, sosirile de turiti strini vor ajunge la nivelul record de 17

milioane, iar veniturile directe vor depi 11 miliarde de euro, existnd iniiative pentru reducerea

costurilor de utilizare ale Aeroportului Internaional Atena. Datele statistice privind sectorul turismului

elen indic o mbuntire considerabil n acest an fa de anul trecut, deoarece n perioada ianuarie-

martie 2014 numrul vizitatorilor strini n Grecia a crescut cu 4,6%, depind cifra de un milion,

conform datelor Bncii Centrale a Greciei. n aprilie, numrul turitilor care au sosit n Grecia cu

avionul a sczut cu 9,2%, n schimb a crescut numrul vizitatorilor din Europa de Est. Din iunie,

numrul vizitatorilor strini va crete semnificativ, conform rezervrilor.

III. Descrierea hotelului

Paradeisos Hotel face parte din lanul GRECOTEL Hotels & Resorts se afl pe teritoriul Atenei.

Confortul i aezarea ct mai aproape de destinaie sunt cele mai importante caliti pe care

hotelul le are. Astfel, acesta asigur servicii precum: existena conexiunii la internet, fax sau sli de

conferin. Principalele criterii asigurate de acest hotel sunt:

1.Suprafaa i echipamente - suprafaa camerelor, echiparea sanitar, mobilier i accesorii.

2.Criterii calitative - calitatea mobilierului, serviciile oferite i calitatea acestora.

Astfel, hotelul nostru ndeplinete din start seria de criterii minime, pe care de altfel oricare alt

hotel trebuie s le aib: afiarea n locuri vizibile a numerelor de telefon ale conducerii hotelului, ale

Ministerului Turismului i ale Autoritii pentru Protecia Comsumatorului, certificatele de atestare,

tarifele de cazare (exprimate n euro), lista cu serviciile suplimentare i tarifele acestora i hri cu

localizarea hotelului.

Toate camerele hotelului dispun de lenjerie de pat, prosoape i halate de culoare alb, ce sunt

schimbate o dat la 2 zile. De asemenea, unitatea de cazare asigur ordinea i linitea n incinta

acesteia, n timp ce administraia structurii de primire rspunde de paz, siguran i integritatea

bunurilor turitilor.

4

Camerele hotelului sunt dotate cu:

Baie i grup sanitar propriu

Televizor+televiziune prin cablu

Acces wireless

Telefon internaional

Aer condiionat

Extra, camerele VIP conin pe lng dottile enumerate mai sus i:

Salon de primire

Produse cosmetice scumpe

Jacuzzi

2 bi/camer

Hotelul dispune de 5 apartamente VIP.

IV.Metode si tehnici de promovare a hotelului

Promovarea acestui hotel se va realiza att la nivelul Romniei, ct i la nivelul Greciei. n ceea

ce privete metodele i tehncicile de promovare folosite, n cazul de fa vom pune accent pe

promovarea prin intermediul internetului, aceasta fiind cea mai ieftin metod. Promovarea prin

internet va cuprinde:

Reclame pe site-urile de promovare turistic a Greciei

Realizarea unor pagini oficiale pe reelele de socializare

Rezervri i booking online

De asemenea, se va realiza o promovare i prin intermediul mass-media, att prin radio i

televiziune, ct i prin ziarele i revistele de specialitate, prin participarea la diverse trguri de turism,

ncheierea unor contracte cu agenii de turism i realizarea unor pliante i brouri.

Instrumentele i tehnicile promoionale folosite de Paradeisos Hotel sunt:

Reducerile de preuri n extrasezon

Discount-uri acordate familiilor cu mai mult de 2 copii

Crearea de pachete turistice

5

V.Diagnostic intercultural - Dimensiunea lui Hofstede

Axul abordrii lui Geert Hofstede este reprezentat de patru concepte sau dimensiuni, fiecare dintre

acestea constnd din interaciunea a dou caracteristici complementare i adverse. Cele patru

dimensiuni sunt:

individualism - colectivism ;

masculinitate-feminitate ;

distan fa de putere ;

evitarea incertitudinii.

orientarea pe termen lung vs. scurt

Individualism vs. colectivism (PDV) reflect msura n care oamenii prefer s se ocupe de ei

nii i de familiile lor, rmnnd independeni din punct de vedere emoional fa de grupuri,

organizaii sau fa de alte colectiviti. n societile care primeaz valorile colectiviste, de grup,

indivizii conlucreaz ntre ei, lund n considerare frecvent deciziile, aciunile i interesele grupurilor

din care fac parte.

Masculinitate- feminitate (MAS) se refer la societile ce pot fi clasificate n funcie de nclinaia

lor de a minimiza sau maximiza diviziunea social i pe baz de sex.

Societile de tip masculine, pun accent pe :

subordonare ;

obinerea de bani ;

indiferena fa de alii

ntr-o societate de tip masculin, este considerat erou acea persoan care e un performer sau

realizator de succes.

ntr-o societate de tip feminin, valorile dominante se refer la:

modestie, egalitarism, preocupare pentru armonie social i calitatea vieii;

lipsa discriminrii ntre sexe;

rezolvarea conflictelor prin negociere.

Distana fa de putere (PDI) este asociat cu mijloacele pe care societatea le folosete n relaiile

cu oamenii, care sunt inegali. Prin natere, oamenii sunt diferii i i exploateaz n msur diferit

calitile, att fizice ct i cele mentale. Cu alte cuvinte, aceast dimensiune indic msura n care o

6

societate accept distribuirea inegal a puterii n instituii i organizaii (gradul de inegalitate social).

Astfel, o valoare mare a distanei fa de putere arat faptul c n cadrul societii s-au dezvoltat

inegaliti n ceea ce privete puterea i averea. O valoare mic a distanei fa de putere indic faptul

c societatea nltur diferenele de putere i avere dintre ceteni.

Evitarea incertitudinii (UAI) este dimensiunea care msoar gradul de toleran pe care o

cultur l poate accepta vis-a-vis de nelinitea provocat de modul de desfurare al evenimentelor

viitoare. Se refer la msura n care membrii unei culturi se simt ameninai n condiii de incertitudine,

prefernd predictibilitatea i stabilitatea.

Orientarea n raport cu timpul este una din dimensiunile delimitat ulterior ca urmare a

cercetrii comune cu Michael Bond (profesor canadian la universitatea chinez din Hong Kong) i

Geert Hofstede. Cea de-a cincea dimensiune are la baz poziia fa de abordarea timpului. Se face

diferenierea dintre orientarea pe termen lung, ceea ce presupune perseveren i este caracterizat prin

zicala cumptare i deinerea sentimentului de ruine (D.Zai) i orientarea pe termen scurt ale crei

manifestri tipice sunt: accent pe siguran i stabilitate, dar i respect pronunat fa de tradiie.

Fig.1. Analiza comparativ Romania vs Grecia - dimensiunile lui Hofstede

7

Dimensiuni Romnia Grecia

Distana fa de putere

Cu un scor ridicat (90), ordinea

ierarhic n Romnia este

acceptat, fr a fi necesar vreo

alt justificare. Ierarhia ntr-o

organizaie este privit ca o

reflectare inerent a

inegalitilor, centralizarea este

popular, subordonaii ateptnd

s primeasc ordine de la un ef

autocrat.

Spre deosebire de Romnia,

Grecia are un scor intermediar

(60), dar care indic o uoar

tendin de evoluare, principiul

de respectare i acceptare a

ordinii ierarhice fiind acelai. n

Grecia, este important s i ari

respectul fa de cei n vrst,

copiii avnd grij de prinii lor

btrni. De asemenea, n cadrul

companiilor exist un ef care i

asum ntreaga responsabilitate.

Trebuie menionat faptul c n

concepia grecilor toate culturile

din aria vestic au motenit ceva

din cultura greac. Statutul

simbolizeaz putere i este foarte

important, pentru c indic

poziia social i comunic

respect

Individualism

Considerat o societate

colectivist, Romnia atinge un

scor de 30 de puncte, acest fapt

fiind manifestul ctre loialitate i

angajament pe termen lung fa

de un membru dintr-un grup,

familie sau alte tipuri de relaii.

n cadrul acestei dimensiuni,

apreciem existena unei

asemnri ntre cele dou ri,

Grecia atingnd un scor de 35 de

puncte, atrgndu-se de

asemenea n rndul rilor

colectiviste. Astfel, n aceast

ar, copiii sunt integrai n

rndul familiei, crescnd sub

8

acest principiu, de loialitate i

protecie a membrilor familiei.

Acest aspect este important i

pentru mediul de lucru: un

membru mai n vrst i mai

influent al familiei i poate ajuta

un nepot s obin o slujb n

compania lui. Pentru culturile

individualist, acest lucru poate fi

perceput ca nepotism, ns n

societile colective este o

practic fireasc.

Masculinitate/ Feminitate Romnia atinge scorul de 42 de

puncte, fiind considerat n acest

sens o societate relativ feminin.

n rile feminine, accentul este

pe principiul "muncesc ca s

traiesc, oamenii valoriznd

egalitatea, solidaritatea i

calitatea n mediul de lucru.

Conflictele sunt rezolvate cu

ajutorul compromisurilor i

negocierilor. Accentul este pus

pe bunstare.

Pe de alt parte, Grecia, cu un

scor de 57 de puncte, este o

societate masculin, brbaii

considerndu-se responsabili i

onorai s aib grij de familia

lor. n societile colectiviste i

masculine, succesul unui

membru din familie impune

valoare social ntregii familii.

Evitarea incertitudinii

Romnia atinge pragul de 90 de

puncte, semnificnd existena

unei preferine ridicate pentru

evitarea incertitudinii. rile cu o

valoare ridicat a evitrii

incertitudinii sunt stricte n ceea

ce privete o serie de reguli i

Grecia atinge pragul maxim de

100 de puncte, ceea ce nseamn

c populaia elen nu se simte

confortabil n situaii incerte.

Birocraia, legile i regulile sunt

foarte importante pentru ca

lumea s devin un loc mai bun

9

comportamente, existnd de

asemenea o intoleran fa de

comportamente i idei

neortodoxe

pentru a tri. Grecii trebuie s

aib timp de relaxare i timp

liber n fiecare zi; de asemenea,

acest scor demonstreaz i

prezena unei lejeriti n

limbajul corpului, fiindu-le

foarte uor s i exprime

emoiile.

Pragamatism

Din acest punct de vedere,

Romnia atinge un nivel de 52

de puncte, dovedind faptul c

suntem o ar pragmatic cu

tendine de cretere.

n schimb, Grecia se situeaz sub

nivelul Romniei, cu un scor de

45 de puncte.

Indulgen

Cu un scor foarte sczut, de 20

de puncte, Romnia dovedete c

are o cultur restrictiv.

Societile cu un scor sczut al

acestei dimensiuni posed o

tendin de cinism i pesimism.

Grecia se situeaz la limita dintre

indulgen i constrngere,

obinnd un scor de 50 de

puncte.

10

Organigrama Paradeisos Hotel

Conform organigramei, prezentate mai sus se poate observa c Paradeisos Hotel deine 4

departamente importante, economic, de cazare, de alimentaie i tehnic, acesta nglobnd un numr de

100 de angajai.

Personalul hotelier

Aa cum reiese din organigram, personalul din domeniul hotelier este organizat pe mai multe

nivele. Angajaii trebuie s fie specializai pe posturile pe care le ocup, s dein experien n

domeniu, s cunoasc cel puin dou limbi de circulaie internaional,iar n ceea ce privete

comportamentul fa de client, trebuie s aib o atitudine sociabil.

Pentru recrutarea personalului se va organiza o perioad de selecie i recrutare. Astfel, dup

selectarea personalului vor avea loc:

- Interviul de grup

- Interviul individual

- Perioad de prob, pentru determinarea candidailor ideali.

11

Candidatul ideal pentru postul de recepioner:

- Atitudine pozitiv, prezen agreabil;

- Orientare ctre client, amabilitate, diplomaie;

- Abiliti de comunicare i de lucru n echip;

- Bune abiliti de organizare;

- Cunoaterea limbii engleze i a altei limbi de circulaie internaional;

- Absolvent al unor studii n turism;

- Rezisten la stres.

Candidatul ideal pentru postul de buctar:

- Abilitate de lucru n echip;

- Diplom de calificare;

- Experien de minim 3 ani;

- Persoan sociabil, adaptabil, amabil;

- Cunoaterea normelor de igien i de siguran,

- Vrst maxim 40 de ani.

Candidatul ideal pentru postul de camerist

- Curs de calificare camerist;

- Experien de lucru de minim un an;

- Capacitate de comunicare;

- Aspect plcut;

- Disponibilitate la lucru peste program;

- Cunotine medii de limb englez.

Candidatul ideal pentru postul de guvernant

- Orientare ctre client;

- Experien relevant;

- Cunoaterea unei limbi strine, minim nivel mediu;

- Atenie la detalii, sim estetic;

- Adaptabilitate.

12

Candidatul ideal pentru postul de barman

- Experien minim 1 an;

- Abiliti de comunicare foarte bune;

- Diplom de calificare n domeniu;

- Spirit de echip;

- Cunoaterea unei limbi strine la nivel avansat;

- Adaptabilitate;

- Rezisten la condiii de stres.

Candidatul ideal pentru postul de osptar

- Diplom de calificare n domeniu;

- Experien de minim 2 ani ca osptar;

- Cunotine medii de limba englez;

- Aspect fizic plcut;

- Atitudine pozitiv;

- Amabilitate.

Profilul managerului

13

Un manager trebuie s fie un bun profesor i s aib un caracter de lider, pentru a ti s se fac

neles prin puterea sa de a transmite. Arta de a nva i de a-i conduce pe angajai sunt eseniale pentru

un bun manager. Acesta trebuie s dispun de miestria de a nva, de a mprti cunotinele i

experiena i de a lucra aproape de oameni, pentru a-i ajuta s se perfecioneze i s fie creativi. Prin

nvare, managerii pot s inspire, s motiveze i s influeneze angajaii.

De asemenea, trebuie s fie demn de ncredere, deoarece credibilitatea este important pentru a

se dovedi n faa celorlali, stabilitatea, oportunitatea i tria deciziilor luate. Totodat, acesta trebuie s

stabileasc i s menin nalte standarde de demnitate i moralitate, printr-o mbrcminte adecvat,

maniere i moral, ferindu-se de jigniri i ironizri i ajutndu-i angajaii n crizele familiale.

Este important s dein abilitile necesare pentru a nelege capacitile relevante ale

membrilor echipei, ca apoi s programeze sarcinile i s le dea atribuii celor mai n msur persoane,

care pot rezolva n timp util obiectivele.

Departamentul alimentaie

ef sal

Dorind s ofere servicii de calitate pentru clienii hotelului, vor fi angajai 2 efi de sal. Astfel,

candidatul ideal pentru acest post va trebui s aib o experien de minim 4 ani n domeniul osptriei,

s cunoasc 2 limbi strine la nivel mediu-avansat; Candidatul va trebui s aib capacitatea de a se

adapta situaiilor neprevzute.

n ceea ce privete naionalitatea candidailor, aceasta va trebui s fie greac, interviul pentru

acest post defurndu-se n principalele orae ale Greciei. Selectarea candidatului ideal se va face prin

intermediul unei probe de aptitudini n urma creia vor putea fi verificate competenele i abilitile

acestuia.

Osptari

Hotelul Paradeisos va angaja un numr de 20 de osptari de naionalitate greac la fel ca n

cazul efilor de sal. Acetia vor trebui s cunoasc la nivel conversaional limba englez, dat fiind

faptul c anual Grecia este vizitat de un numr foarte ridicat de turiti strini, care provin din

majoritatea rilor europene, inclusiv Romnia i Grecia.

14

Buctari

Buctarul ef va trebui s dein o experien de minim 3 ani pe aceast poziie, s aib abiliti

de a gti mncruri tradiionale i nu numai, oferind un nivel calitativ nalt. Astfel, selecia personalului

va avea loc n Grecia i Austria, ns se vor organiza interviuri i n Italia i Frana.

Departamentul economic

Contabil

Pentru postul de contabil va fi angajat o persoan din Grecia, principalul motiv fiind acela c

aceasta cunoate reglementrile economice din ar, fiind capabil astfel s realizeze evidena

activitilor economice, respectnd legislaia.

Casier

Casierul va fi persoana care se va ocupa cu evidena resurselor financiare ale instituiei. Astfel

din cauza faptului c va colabora cu acest contabil, va trebui s fie tot de naionalitate greac, deinnd

ns i cunotine de limb englez, pentru a facilita comunicarea cu restul angajailor.

Aprovizionare

Personalul responsabil de aprovizionare se va ocupa de restaurant, mai precis de furnizarea

materiei prime pentru gtit. De asemenea, se va ocupa i cu furnizarea echipamentelor necesare pentru

o serie de servicii: televiziune, internet. Pentru ocuparea acestui post nu exist cerine speciale, doar

cunoaterea limbii engleze i adaptabilitatea la munca n echip.