DetoxifiereaPrimul pas spre detoxifierea corpului este, evident, reducerea încărcăturii toxice.

Unele alimente sunt aproape în întregime generatoare de toxine, în timp ce altele sunt puternic detoxifiante. În orice caz, majoritatea alimentelor conţin atât factori benefici cât şi factori dăunători.

De aceea, ne-am propus să îţi dezvăluim în rândurile de mai jos care sunt alimentele pe care ar trebui să le consumi într-o cură de detoxifiere şi care sunt cele pe care trebuie cu orice preţ să le eviţi.

Cele mai bune alimente detoxifianteFructele - cam toate fructele favorizează detoxifierea, dar printre cele mai benefice

se numără: caisele proaspete, fructele de pădure, pepenele galben, citricele, kiwi, papaya, piersicile, mango, pepenele verde şi strugurii negri. Nu exagera cu bananele: numai una pe zi. Cel mai bine este caîn perioada de detoxifiere să eviţi consumul de fructe uscate.Legumele - toate sunt grozave, însă următoarele fac minuni: anghinare, ardei gras, sfeclă, broccoli, varză roşie, morcovi, conopidă, castraveţi, dovleac, spanac, roşii. De evitat în rândul legumelor sunt cartofii albi şi avocado.Şi germenii de fasole şi seminţele sunt recomandate în timpul curei de detoxifiere. Încearcă lucerna, năutul, lintea sau seminţele încolţite de floarea-soarelui (le găseşti la majoritatea magazinelor naturiste sau chiar la supermarket).

Alte alimente care detoxifiazăPe lângă faptul că-ţi fac bine, următoarele alimente conţin niveluri scăzute de

toxine, însă nu ar trebui să formeze mai mult de o treime din dieta ta pe perioada detoxifierii.

- Cereale - alege orez brun, porumb, mei, quinoa.- Peşte - somon, macrou, sardele şi ton.- Carne - pui organic fără piele, curcan şi vânat.- Uleiuri - foloseşte ulei de măsline extravirgin şi ulei din seminţe presat la rece

pentru dressing-ul salatelor.- Nuci şi seminţe - consumă o mână mare de nuci şi seminţe crude nesărate în fiecare

zi. Le poţi chiar măcina şi presăra peste o salată de fructe, adăugând un plus de savoare. Include migdale, nuci braziliene, alune, nuci pecan, seminţe de dovleac, seminţe de floarea-soarelui, seminţe de susan şi seminţe de in.

- Băuturi detoxifiante

Nu cred că este cazul să subliniem, însă reamintim că pe perioada unei cure de detoxifiere este total contraindicat consumul de alcool , deoarece acesta reprezintă o toxină majoră pentru corp. Acelaşi lucru este valabil pentru orice sursă de metilxantine, o familie de substanţe chimice din care fac parte cafeina, taninul, teobromina şi teofilina. Asta însemană, doamnelor, fără ciocolată, cafea, ceai de mentă.

1

Mai jos vă oferim alternativele:o Sucul de fructe - ideal este cel preparat proaspăt şi diluat întotdeauna cu o

cantitate egală de apă (socata este o băutură excelentă pentru astfel de cure detox).

o Ceaiurile de plante - există o varietate uriaşi din care să alegi; gustă mai multe, până îl găseşti pe cel care îţi place cel mai mult (mai puţin cel de mentă).

o Ceaiul rooibos - nu conţine cafeină şi are un gust foarte asemănător cu cel al ceaiului "normal".

o Cafeaua de păpădie - poate fi băută ca înlocuitor al cafelei cât timp urmezi regimul de detoxifiere. După încheierea curei, îţi recomandăm şi cafeaua din orz.

Însă regina băuturilor detoxifiante rămâne apa cea de toate zilele. Bea în fiecare zi minimum 2 litri de apă plată. Acest lichid va contribui extrem de eficient la diluarea toxinelor în timpul eliminării lor.

Alimente de evitat în timpul detoxifieriiCu toate că, în mod normal, sunt acceptate în cantităţi moderate, în timpul regimuli

de detoxifiere ar fi bine să eviţi următoarele alimente deoarece sunt greu de digerat şi sunt uşor iritante pentru intestin.

- Cerealele care conţin gluten - orzul, ovăzul, secara şi grâul.- Carnea şi produsele lactate - brânză, lapte, smântână, iaurt, ouă, carnea de porc, vită

etc.- De asemenea, evită pe cât posibil ardeii iuţi (contraindicaţi celor care suferă de

gastrită, dar şi celor aflaţi la detoxifiere, deoarece îngreunează digestia), alimentele prăjite, semipreparatele, mezelurile, dulciurile şi produsele de patiserie, precum şi administrarea de medicamente de care nu ai cu adevărat nevoie (majoritatea conţin substanţe nocive care necesită detoxifiere).

Pericolele detoxifierii după urecheAutor: Paula Rotaru

Preţ de câteva săptămâni, cât a durat concediul de iarnă, organismul nostru a primit atâtea sarmale şi cârnaţi încât acum, la început de an, pare că suspină după o dietă de detoxifiere bazată pe legume şi fructe.

De altfel, detoxifierea organismului este chiar recomandată de majoritatea nutriţioniştilor în această perioadă, însă nu după ureche!

Se pare că multe dintre alimentele pe care le consumăm pentru a fi mai sănătoşi intră în conflict cu multe medicamente uzuale, pe care le luăm în mod frecvent pentru diferite afecţiuni, de exemplu cu tratamentul pentru o banală răceală sau cu medicamentele pentru inimă, iar cine nu ştie să le asocieze riscă să se simtă mult mai rău decât înainte de a începe cura de detoxifiere.

De cele mai multe ori, farmacistul nu ne atenţionează şi nici nu are de unde să ştie că antihipertensivele oferite ar putea să ne facă mai mult rău decât bine. - - Dacă astfel de medicamente sunt administrate în aceeaşi perioadă în care ţinem o cură de detox, bazată pe legume verzi , bogate în vitamina K, poate exista un risc crescut de hemoragie.

2

Iar lista alimentelor care intră în conflict cu medicamentele este lungă. Şi cum după Sărbători mulţi vor să mănânce mai uşor, se aruncă în raioanele de vegetale din supermarket-uri, fără a ţine cont de avertismentele doctorilor.Grepfrutul, spanacul , salata verde, lămâile... Teoretic, toate aceste super-alimente bogate în vitamine sunt considerate adevărate minuni pentru sănătate. Practic, însă, dacă le asociem cu anumite medicamente, acestea se pot transforma în cei mai mari duşmani.

O jumătate de pahar de suc de grepfruit poate chiar să tripleze efectul antibioticelor şi poate chiar să anuleze eficienţa anticoncepţionalelor orale.Acelaşi efect îl au asupra antibioticelor şi lactatele. Produsele bogate în calciu, cum sunt lactatele (laptele, brânza   etc.), pot interacţiona cu anumite substanţe din medicamente şi pot inhiba acţiunea acestora, făcându-le ineficiente.Lactatele ne cresc tensiuneaBrânzeturile fermentate conţin anumiţi compuşi care pot interfera cu acţiunea antidepresivelor şi pot duce la apariţia unor crize de hipertensiune.La fel de multă atenţie trebuie să acordăm şi suplimentelor alimentare folosite în curele de detoxifiere. Medicii sunt de părere că uleiul de peşte , care are un conţinut crescut de acizi graşi Omega 3, asociat cu anticoagulantele creşte riscul de hipertensiune, iar suplimentele cu spirulină pot declanşa o criză de gută la pacienţii care au deja o predispoziţie şi au mâncat multă carne de Sărbători.

Organismul are nevoie de un refresh prin dietă!Când îţi propui să dai un restart organismului printr-o dietă, trebuie să vizezi în principal organele şi funcţiile cheie ale corpului, iar ficatul este principalul organ implicat în regenerare şi detoxifiere. Aceasta pentru că fiecare moleculă pe care o consumăm prin alimente, băuturi, medicamente, ţigări etc. trece în primul rând prin ficat.

Funcţia ficatului nu este doar de a contribui la digestie, ci şi de a secreta factori de coagulare, de exemplu, sau de a fabrica vitamina K. Pentru aceste misiuni, ficatul are nevoie de mari cantităţi de vitamine, minerale şi aminoacizi pentru a-şi putea îndeplini funcţiile. Aşa că pentru regenerarea lui şi implicit a organismului, dieta noastră ar trebui să fie bogată în fructe, legume şi, în general, în alimente valoroase din punct de vedere nutriţional.

În plus, ar trebui să bem între 8 şi 10 pahare cu apă pe zi. Aceasta este singura modalitate prin care ficatul, împreună cu rinichii, poate să elimine toxinele din organism. Şi mai mult, ar trebui să ne începem fiecare zi cu un pahar mare cu apă în care am stors 1/2-1 lămâie şi am adăugat o linguriţă de miere autentică. Lămâia accelerează capacitatea detoxifiantă a ficatului, prin vitamina C, iar mierea este bogată în enzime regeneratoare, ca de altfel majoritatea produselor apicole.

Fructe bogate în enzime sunt ananasul, mango şi papaya , iar acestea trebuie completate de gustări bazate pe mere, struguri, căpşuni, pepene, dar şi portocale , grepfrut . Proteinele care ajută la regenerarea ficatului se găsesc în ficatul de pasăre, care se poate prepara înăbuşit, cu ceapă şi usturoi.

Sunt recomandate şi carnea de vită sau cea de pasăre de curte, fierte sau la cuptor, dar

3

şi peştele proaspăt: păstrăv, calcan, mreană, şalău, ştiucă. Cât priveşte lactatele, se pot consuma lapte degresat, iaurt, brânză de vaci şi telemea desărată.Vegetale şi grăsimi bune să fie pe masă!Dintr-o dietă de stimulare a regenerării nu trebuie să lipsească tărâţele de ovăz, orz, seminţele diverse, nucile, alunele crude de pădure şi mugurii de pin. Legumele care ajută ficatul sunt morcovii, zarzavaturile, dovleceii, lăptucile, conopida, roşiile, sfecla fiartă, cartofii fierţi sau copţi, ardeiul gras, spanacul, mazărea verde.Anghinarea are anumiţi acizi care cresc secreţia bilei şi ajută la digestia grăsimilor. De consumat la discreţie sunt şi legumele bogate în sulf: usturoiul, ceapa şi broccoli. Sulful este necesar detoxifierii organismului prin procesul cunoscut sub denumirea de sulfatare, principala cale de detoxifiere a poluanţilor chimici din aerul respirat, a anumitor medicamente şi a aditivilor alimentari.

În plus, se consideră că aceste alimente ar ajuta şi la eliminarea metalelor grele din organism. Meniurile trebuie asezonate şi condimentate din plin cu pătrunjel, mărar, leuştean, dafin, cimbru, chimen, ţelină şi oţet de fructe. Iar ceaiurile de rostopască, mentă şi coada calului completează regimul alimentar.

Dintre grăsimi, sunt permise doar cele vegetale, preferabil uleiurile de măsline, struguri, in, dovleac, maximum 50 g pe zi. Creşterea fluxului bilei este o parte importantă a procesului detoxifierii deoarece bila transportă grăsimile solubile împreună cu toxinele stocate în ficat pentru a fi eliminate apoi prin scaun.

Semne ale scăderii fluxului bilei includ constipaţia, care poate fi agravată şi de consumul de fibre fără suficiente lichide, pielea uscată, indigestia la 1-2 ore de la luarea mesei, după mese grase, scaunele tari şi în cantităţi mici.

Suplimentele sunt de luat în calculDintre multivitamine, sunt recomandate cele cu biodisponibilitate crescută şi care conţin seleniu, zinc. Dintre aminoacizi, colina şi metionina sunt substanţe lipotrofice, iar suplimentele care le conţin ajută la reglarea metabolismului lipidic cu creşterea secreţiei bilei. Arginina şi ornitina contribuie, de asemenea, la regenerarea ficatului, la fel şi glutationul, considerat a fi unul dintre cei mai puternici antioxidanţi.

Dacă există o boală infecţioasă cronică în organism, de la infecţie herpetică la hepatite, lizina reprezintă un aminoacid "de cursă lungă", cu potenţial puternic antiviral. Vitamina C este hidrosolubilă, antioxidantă şi ajută detoxifierea, atenuând efectele secundare ale acesteia, cum ar fi greaţa şi durerea de cap. Iar surse ideale de vitamina C şi glutation sunt fructele şi legumele proaspete.

Există şi câteva alimente de evitat pentru a uşura misiunea ficatului. Întrucât

aditivii şi conservanţii din mâncare sunt filtraţi de către ficat, dieta noastră ar trebui să nu conţină deloc alimente procesate, aditivi, conservanţi şi coloranţi alimentari artificiali. De asemenea, ar trebui să consumăm cât mai puţin zahăr rafinat şi îndulcitori sintetici. În plus, ar trebui să ne ferim de grăsimile comerciale şi hidrogenate, dar şi de mâncăruri prăjite şi alcool.

4