detoxifierea ficatului in 9 zile_ro

Detoxifierea ficatului in 9 zile de Patrick Holford

Ziua 1Mic dejun: Muesli* cu seminte (essential seed mix)**Gustare: 2 prune si 6 migdalePranz: Salata cu 200 g naut, 3 bucati marinate de inimi de anghinare, ½ lingura susan, ½ lingura ulei susan (inlocuit cu ulei de struguri), suc din ¼ lamaieGustare: Masline si suc de fructeCina: 45 g orez fiert cu ½ lingurita condimente naturale, 200 g linte verde din conserva, 60 g ciuperci mici, ½ ceapa rosie, ¼ bulb fenicul, suc de lamaie, patrunjel, piper negru. Se realizeaza o salata mare din acestea.

Ziua 2Mic dejun: Combinatie de minimum 4 fructe de sezon taiate cu mult suc de lamaieGustare: Humus cu morcovi si telinaPranz: 1 pastrav curcubeu cu legume coapte. Iaurt rece.Gustare: Rodii sau grapefruitCina: Supa lui Patrick **** cu condimente (super green mix)***

Ziua 3Mic dejun: Muesli cu scortisoara realizat din 40 g ovaz, ½ lingurita scortisoara, fructe taiateGustare: Avocado feliat si cu suc de lamaiePranz: Se amesteca (blender) ½ lingura ulei masline, ½ catel de usturoi pisat, ½ ceapa rosie, ¼ vinete, ½ lingura bulion de rosii, 200 g fasole borlotti (pistruiata), ½ lingura condimente naturale. Se serveste cu paine de secara si rucola.Gustare: Porumb. Suc de fructe/legume.Cina: Supa de morcovi cu linte (se fac 2 portii – una pentru ziua 4) – ½ lingura ulei de masline, 1 usturoi pisat, ½ ceapa tocata fin, 1 telina mare, 2 morcovi, 100 g linte rosie, 500 ml zarzavat sau vegetable stock*****. Se adauga condimente (super green mix)***.

Ziua 4Mic dejun: Suc din 1 banana mica, 1 cos mic de afine si suc de portocaleGustare: Humus cu cruditatiPranz: Supa de morcovi cu linte (din ziua 3)Gustare: Mar si o mana de nuciCina: 75g orez brun Basmati cu 1 lingura de seminte de dovleac, 3 linguri masline, 1 lingura ulei de masline, 1 usturoi pisat, o mana de busuioc, rucola, spanac, suc de la ½ lamaie, piper negru.

Ziua 5Mic dejun: Salata de fructe si seminte (essential seed mix)**Gustare: Para si o mana de nuci pecanPranz: Sandwich cu 1 file de somon, o felie mare de paine cu secara, salata si condimente (super green mix)***Gustare: Guacamole cu cruditatiCina: Supa de praz, cartofi si fasole alba (se fac 2 portii) – 1 lingurita ulei masline, 2 catei de usturoi pisati, 2 fire de praz taiate mare, 2 cartofi taiati mediu, 600 ml apa clocotita, 3 lingurite condimente naturale, 410 g fasole alba (din conserva), piper negru. Se fierb timp de 15 minute.Desert: Un bol mic de budinca de orez cu o lingura de gem sau dulceata.

Ziua 6Mic dejun: Muesli* cu seminte (essential seed mix)**Gustare: Seminte de dovleac si de floarea soarelui, o bucata de fructPranz: Supa de praz, cartofi si fasole alba (din ziua 5)Gustare: Humus cu cruditatiCina: Salata de fasole si anghinare cu 1 catel de usturoi pisat, ½ ceapa rosie maruntita, 1 lingura ulei de masline, 125 g rosii cherry, 1 lingura pasta de tomate / bulion, 200 g fasole + linte + mazare, 1 lingura masline negre, frunze de busuioc.

Ziua 7Mic dejun: Muesli cu scortisoara realizat din 40 g ovaz, ½ lingurita scortisoara, fructe taiate si seminte (essential seed mix)** (ca in ziua 3)Gustare: Fructe de sezon si o mana de alune cajouPranz: Salata cu 200 g naut, 3 bucati marinate de inimi de anghinare, ½ lingura susan, ½ lingura ulei susan (inlocuit cu ulei de struguri), suc din ¼ lamaie (ca in ziua 1)Gustare: Masline si o bucata de fructCina: Supa lui Patrick**** cu condimente (super green mix)***

Ziua 8Mic dejun: Paine prajita cu unt de arahideGustare: Mar cu o mana de alune cajouPranz: Supa de praz, cartofi si fasole alba sau supa de morcovi cu linte (vezi retele din zilele anterioare)Gustare: Porumb crud (baby) cu humusCina: Ardei copti umpluti cu ciuperci si muguri de pin. O salata mare.

Ziua 9Mic dejun: Suc de fructe sau legume cu seminte (essential seed mix)**Gustare: Seminte de dovleac prajitePranz: 1 file de somon cu 75 g linte fierta, 1 lingura pasta de tomate sau bulion. O salata mare verde.Gustare: Masline si suc de fructe sau legumeCina: 75 g quinoa (cereale fara gluten), fierte in apa clocotita cu 1 lingurita de condimente naturale (in loc de sare). Se serveste cu legume coapte, incluzand ½ cartof dulce, ½ ceapa rosie, ½ ardei rosu, ½ dovlecel, 1 catel de usturoi pisat, 100 g rosii cherry amestecate cu 1 lingura de ulei de masline, 2 linguri de seminte de dovleac si condimente (super green mix)***.

De evitat: Faina Lapte Cafea Alcool Grasimi trans

Retete

* Muesli (o portie):- 40 g ovaz integral- 1 lingura de migdale sau fulgi de nuca de cocos deshidratati- 1 lingura de seminte (essential seed mix)- ½ mar mic ras- 1 lingura fructe de padure (zmeura, afine) sau fructe uscate (stafide)- ½ lingurita scortisoara sau dupa gust (optional)Se pun toate ingredientele intr-un bol si se acopera cu o cantitate dubla de apa clocotita. Se amesteca su se lasa sa se ingroase pentru cateva minute pana cand ovazul a absorbit apa si a devenit moale si “pufos”.

** Seminte (essential seed mix):1. Se umple pe jumatate un borcan de sticla cu capac de etanseizare cu seminte de in si jumatate cu amestec de susan, seminte de floarea soarelui si de dovleac.2. Pastrati borcanul sigilat in frigider pentru a nu se altera sin cauza luminii, caldurii si oxigenului.3. Se macina o mana de seminte si se macina intr-o rasnita. Se utilizeaza 1 lingura in Muesli. Restul se pastreaza la frigider. Se pune in salate si sucuri.

*** Condimente (super green mix – o portie):

- ¼ plic condimente de macris clatit si uscat- ¼ plic condimente de frunze spanac clatite si uscate- o mana de frunze de busuioc- o mana de frunze de patrunjel- 1 lingura ulei de masline extra virgin- suc de lamaie dupa gustSe amesteca toate ingredientele impreuna intr-un blender sau se maruntesc fin si se amesteca in ulei; seamana cu sosul pesto la consistenta.

**** Supa lui Patrick (2-3 portii):- 1 lingura ulei de masline- ½ ceapa rosie taiata mare- 1 catel de usturoi pisat- 1 morcov mare, decojit si maruntit- 1 cartof dulce mare taiat- 1 lingurita rasa de radacina proaspata de ghimbir- ¼ lingurita curcuma- 2 lingurite condimente naturale/ bulion (in loc de sare)- ½ ardei rosu taiat cubulete- 75 ml lapte din nuca de cocos1. Se incalzeste uleiul intr-o oala mare si se calesc ceapa si usturoiul timp de cateva minute pana se inmoaie.2. Se adauga morcovul, catoful dulce, ghimbirul, pulberea de curcuma si condimentele naturale/ bulionul. Se pune apa clocotita peste toate (nu mai mult de nivelul legumelor) si se aduce la fierbere. Se acopera oala si se lasa la fiert pentru aproximativ 15 minute sau pana cand se inmoaie legumele.3. Se adauga ardeiul rosu si laptele de cocos si se amesteca pana cand se face o supa - crema.

***** Zarzavat sau Vegetable stock (2 litri – ne trebuie ¼ din aceste ingrediente pentru 500 ml):Timp de pregatire 1 ora 15 minute- 1 lingura ulei de masline- 250 g praz tocat (partea alba)- 1 ceapa mare tocata- 1 frunza de dafin- fire de cimbru proaspat- fire de patrunjel proaspat- 250 g morcovi tocati- 3 tulpini cu frunze de telina tocate- ½ lingurita sare- 2 litri de apa- 5 boabe de piper negru1. Se incalzeste uleiul in tigaie. Se adauga prazul si ceapa, se amesteca bine si se reduce focul la minimum. Se acopera cu un capac si se lasa legumele 20 minute, agitand tigaia ocazional, fara a ridica capacul.2. se adauga frunza de dafin, cimbru, patrunjel, morcovi, telina si sare. Se toarna apa si se creste temperatura (foc mare). Se aduc incet la fiebere, amestecand la suprafata. 3. Dupa fierberea apei si inlaturarea spumei se adauga piper si se lasa focul la minimum. Se acopera si se fierbe inca 35 minute.4. Se strecoara legumele intr-un castron mare si se lasa la racit.Se foloseste putin o data, iar restul se tine la rece pentru cateva zile sau se congeleaza in portii si se incalzeste inainte de utilizare.Contine aproximativ 138 kJ / 500 ml.

Humus marocan picant

O reteta exotica, ispititoare, daca doresti sa gusti ceva deosebit...Ingrediente si cantitati:

2 cutii naut1/3 ceasca miere1/4 ceasca suc de lamaie1 lingurita chimen1 lingurita usturoi macinat1/2 lingurita sare2 linguri patrunjel tocat maruntpiper, dupa gustbiscuiti sarati

Mod de preparare:1. Amesteca toate ingredientele (cu exceptia patrunjelului) intr-un blender, pana se formeaza o pasta. 2. Presara deasupra ei patrunjelul proaspat tocat. Se serveste cu paine prajita sau biscuiti sarati.

Humus Ingrediente

500 gr naut 5 catei de usturoi zeama de la o lamaie patrunjel verde ulei de masline

sare, piperPortii: 12Timp de preparare: sub 90 minute Mod de preparareSe lasa nautul la inmuiat de seara pana dimineata. Se schimba apa si se pune la fiert in apa cu sare aproximativ o ora. Dupa ce este fiert, se scurge, se adauga cateii de usturoi, zeama de lamaie, 1/2 ceasca de ulei de masline, o ceasca de apa, sare si piper si se amesteca in blender pana devine o pasta. La sfarsit se adauga patrunjelul tocat. Eu l-am servit pe felii de bagheta cu salata de rosii si ceapa verde.

Humus Libanez Ingrediente:

500 g naut Lamaie 4 catei de usturoi o legatura de patrunjel un praf de boia dulce 3 linguri de pasta de susan ulei de masline sare piper

Preparare: Acest preparat se aseamana foarte bine cu fasolica noastra batuta, numai ca se foloseste naut in loc de fasole. Pregatirea incepe de cu seara cand alegem nautul si il punem la inmuiat pana a doua zi de dimineata, cand il fierbem bine in apa cu sare. Oprim o cana din apa in care a fiert nautul. Dupa ce s-a fiert, il curatam de coji (dureaza o ora doua ... dar e mai bun asa), il trecem printr o sita sau il mixam cu ajutorul robotului de bucatarie. Adaugam apoi in pasta de naut: usturoiul zdrobit, pasta de susan, apa in care s a fiert si cateva linguri cu ulei de masline. Condimenteaza cu sare, piper, un praf de boia si zeama de lamaie, dupa gust. Mentiuni:Va recomand sa serviti alaturi de o salata de patrunjel cu rosii (aproximativ cu salata lor - tabbouleh) si lipie libaneza. Timp Preparare: 2 h Complexitate: medie

Guacamole 1: Ingrediente:

4 rosii potrivite, 4 avocado, 1 ceapa mica, 2 catei de usturoi, o legatura cilantro sau coriandru, zeama de la o lamaie, 2 ardei iuti, chips tortilla pentru servirePreparare: Rosiile se cresteaza in forma de cruce, se aseaza intr-un vas de sticla, se toarna peste ele apa fierbinte si se lasa pentru 3 minute. Se scot si se pun in apa rece ca gheata iar cand coaja incepe sa se desprinda se scurge apa. Se indeparteaza coaja rosiilor dupa care cu o lingurita se scot samburii. Se taie in cubulete mici. Avocado se taie in 2 si cu o lingurita, se scot samburii, se scobesc si coaja se arunca. Se freaca pana devine ca o pasta sau se poate introduce intr-un blender pana devine totul ca o simpla pasta. Se adauga zeama de lamaie si se amesteca bine. Dupa aceea adaugam ceapa taiata foarte marunt si fin, usturoiul zdrobit si coriandru. Se amesteca totul foarte bine, adaugam ardeiul iute taiat foarte marunt si fin continuam amestecarea dupa care adaugam rosiile. Se amesteca si se da la frigider 1 ora.Mentiuni:Cu tortilla chipsTimp Preparare: 30 ' Complexitate: medie

Guacamole 2Ingrediente2 avocado2 lime ( merge si lamaie dar lima are alt parfum)1 ceapa rosie1/2 lingurita praf chili1/2 lingurita cumin macinat 1/2 lingurita coriandru macinat2-3 linguri ulei de masline1 ardei iute rosu1 lingura de otet de la ardeii iuti muratisare, piperSe taie avocado longitudinal, se desfac in doua si se scot samburii f usor infigand cutitul si rotind. Se curata miezul cu o lingura si se piseaza, nu f fin, cu o furculita. Se adauga ceapa tocata fin, condimentele, zeama de lime, otetul si uleiul de masline amestecand f bine.Se pune sare, piper si ardei iute dupa gustul fiecaruia.

Quinoa - Cereala care bate carnea

Boabele de quinoa reduc nivelul grăsimilor din sîngeQuinoa face parte din familia cerealelor. Boabele de quinoa conţin proteine mai bune decît cele din carne. În plus, sunt o sursă extraordinară de calciu, asimilat mai uşor decît cel din lapte. În boabele de quinoa se găsesc proteine mai uşor de digerat decît cele din carne, arată dr Gillian McKeith în volumul "Hrană vie pentru sănătate. 12 superalimente naturale pentru întărirea sănătăţii". Quinoa este încadrată în categoria superalimentelor, alături de seminţele de in, germeni, mei, lucernă, aloe vera, orz verde, pătrunjel, alge marine, ştevie, floarea-soarelui, alge sălbatice verzi-albastre. Quinoa era un aliment de bază al vechilor incaşi, care o numeau "cereala-mamă". "Boabele de quinoa sînt nişte sfere mici, galbene şi turtite, avînd un diametru de la aproximativ 1,5 pînă la 2 mm. Se prepară într-un mod asemănător orezului, dar timpul de preparare se reduce aproape la jumătate. Prin preparare, boabele de quinoa cresc în volum de aproximativ patru ori", notează dr Gillian McKeith. RINICHI. Specialistul le recomandă mamelor să înlocuiască budinca de ovăz pe care o dau copiilor cu budincă de quinoa. Această cereală întăreşte rinichii. Forţa rinichilor copilului îi influenţează creşterea, dezvoltarea şi capacitatea de a învăţa. Dr Gillian McKeith enumeră şi alte beneficii ale consumului de quinoa, datorate tot stimulării funcţiei renale: "Auzul bun, respiraţia sănătoasă, starea părului, lipsa problemelor urinare, producerea măduvei osoase, funcţionarea creierului, ambiţia de a reuşi în viaţă, dinţii şi oasele puternice, toate depind de

buna funcţionare a rinichilor". Deşi nivelul proteic al boabelor de quinoa este comparabil sau îl depăşeşte pe cel al multor tipuri de carne, această formă de proteină vegetală nu produce colesterol sau o rigidizare a arterelor. Mai mult, quinoa reduce cantitatea de grăsimi din sînge şi previne formarea plăcilor de aterom, reducînd riscul de atac de cord. Consumul frecvent de quinoa, în special sub formă de germeni, scade riscul problemelor cardiace. Quinoa este un aliment care poate fi servit în multe feluri: cereale calde, budincă, cereale adăugate în salate, în supe şi tocăniţe.

Vitamine

Boabele de quinoa sînt bogate în vitaminele A, C, D, E, K şi vitamine din grupa B-urilor. De asemenea, sînt o sursă bună de fier, calciu, crom, cupru, fluor, iod, magneziu, potasiu, seleniu, zinc. Datorită vitaminelor şi mineralelor, quinoa stimulează sistemul imunitar. De asemenea, boabele de quinoa încolţite sînt recomandate pentru tratarea tulburărilor cauzate de ficatul leneş: oboseală, alergii, balonare, indigestie cronică, puls slab. "Quinoa conţine mai mult calciu decît laptele, ajungînd astfel la întărirea scheletului, a oaselor şi cartilajelor. Astfel, quinoa poate fi un bun factor de protecţie împotriva artritei, degradării oaselor, malabsorbţiei calciului şi a altor dereglări similare", arată dr Gillian McKeith în volumul "Hrană vie pentru sănătate".

Se gaseste la Planteea 1

Iuliu Maniu 140-146 (Gorjului)

Luni-Simbata: 7.30 - 20.30Duminica: 7.30 - 18.30

Planteea 2

Iuliu Maniu 78-92 (Veteranilor)


Planteea 3

Drumul Taberei 44 (Moghioros)


Planteea 4

Drumul Taberei 44 (Complex Moghioros)


Planteea 5

Iuliu Maniu 140 (Gorjului)


Planteea 6

Strada Virtutii 1B (Lujerului)


Planteea 7

Calea Crangasi 29 (Complex)


Planteea 8

Iuliu Maniu 78-92 (Veteranilor Complex Nou)


detoxifierea ficatului in 9 zile_ro

Documents