cresterea animalelor curs sem1

7/29/2019 Cresterea Animalelor Curs Sem1

1/119

INTRODUCERE

Creterea animalelor, aceast ndeletnicire strveche ale crei nceputurise pierd n negura vremurilor de plmdire i formare a popoarelor, are peteritoriul rii noastre vechi tradiii.

nceputurile creterii animalelor pe teritoriul rii noastre trebuie legate decultura veche greac i roman care au influenat-o n mod deosebit.

Coloniile greceti Histria (ntemeiat n 657 .e.n.), Callatis (azi Mangalianfiinat la sfritul secolului al VI-lea) i Tomis (azi Constana nfiinat naceeai perioad) au avut o mare influen asupra dezvoltrii regiunilor

apropiate lor dar i a celor mai ndeprtate.Se dezvolt oieritul, albinritul, creterea cailor, comerul cu produseagricole devine nfloritor. n aceste colonii se nfiineaz primele gimnaziisusinute de prinii elevilor, n care copii nvau noiunile de cretereaanimalelor, comerul i societatea, agricultura, medicina i medicina veterinar,sportul i vntoarea.

Mrturie stau documentele incontestabile, spate n piatr, pemonumentul de la Adamclisi, pe columna lui Traian, pe multe basoreliefuri sau

prin semnificaia numeroaselor descoperiri arheologice. Cele mai fascinante

documente, prin care se atest existena omului i a animalelor preistorice peteritoriul rii noastre, sunt desenele rupestre, descoperite la petera de laCuciulat din judeul Slaj (1957).

De-a lungul timpului, zootehnia rii noastre a cunoscut prefacericontinue, concretizate printr-o permanent modernizare. Amintim mbuntireacontinu a potenialului productiv al raselor, tehnologiile modernizate la nivelmondial, generalizarea nsmnrilor artificiale cu material seminal congelat (lataurine), extinderea nsmnrilor artificiale la ovine, suine, psri,modernizarea continu a soluiilor constructive, existena industriei de prepararea nutreurilor combinate, a nlocuitorilor de lapte, industrializarea creteriisuinelor i a psrilor, a ngrrii tineretului taurin i ovin, precum i altele.

Creterea animalelor presupune pe lng privatizare i asigurarea uneibaze materiale corespunztoare, investiii pentru construcia de adposturi iimportul unui numr corespunztor de animale cu potenial biologic i valoarezootehnic deosebit i asigurarea unui numr corespunzrtor de specialitinecesari creterii, exploatrii i aprrii sntii ntregului efectiv de animale.

Denumirea de Zootehnie vine de la cuvintele greceti zoon i technosi a fost introdus n tiin n anul 1884 de ctre francezul Gasparin pentru asimplifica i totodat a concentra ntr-un cuvnt multiplele probleme pe care le

abordeaz aceast tiin de cunoatere, cretere, exploatare i ameliorare aanimalelor.

3


2/119

Fig. 1. Piese arheologice reprezentnd adpatul (A), pscutul (B)i clritul cailor (C) (sec. III..e.n.)

A. Pieptenele scit B. Aplica de bronz. C. Pendantiv dede la Bucureti Calul la pscut bronz reprezentnd

un scit clare.

Fig. 2.Intre uneltele de fier

getice (sec.2-1..e.n.)foarfecele se aseamn

cu foarfecele de tunsoile de azi.

4


3/119

Pentru nsuirea cunotinelor zootehnice este necesar s fie bine stpnitecunotinele fundamentale de biologie, zoologie, anatomie comparat,histologie, embriologie, fiziologie, chimie, biofizic i n mod deosebit,

problemele de baz ale nutriiei raionale i de zooigien.Zootehnia, tiin biologic, bazat pe experiment tiinific cu scop

aplicativ, nu trebuie confundat cu creterea animalelor deoarece zootehnia nenva normele tiinifice i parametrii tehnico-economici ce trebuie respectaipentru a practica o tehnologie de cretere adecvat cerinelor biologice alefiecrei specii de animale.

n ceea ce privete rasele de animale, avem la ora actual un materialbiologic variat i valoros, modelat permanent de specialiti n condiiile dentreinere i exploatare, n continu schimbare i adaptare. Urmrind cu

preponderen anumite direcii de exploatare s-a realizat specializarea raselor.Acestea fiind create n condiii artificiale strnse i riguros controlate,

rmn deosebit de sensibile la schimbri foarte uoare de mediu sau tehnologiei pot trece n domeniul patologicului relativ uor.Orice greeal tehnologic, constructiv sau de alt natur poate constitui

un factor declanator sau predispozant, cu repercusiuni multiple i adeseorigrave asupra colectivitilor de animale, motiv pentru care specialistul trebuie sfac o permanent tehnoprofilaxie.

Subordonarea creterii animalelor numai scopurilor economice, ignorndadeseori cerinele fiziologice ndreptite ale animalelor a dus laartificializarea procesului de producie, care adeseori le oblig la supraefortadaptativ, concretizat n minus de producie i adeseori n stri patologice degrup, denumite de prof. Adameteanu tehnopatii.

Specialistul cu pregtire superioar trebuie s tie c producia zootehniceste dat numai n proporie de 20-30% de fondul genetic al animalelor, iarmarele rest este condiionat de tehnologiile de exploatare corect aplicate.

Lucrarea de fa este n primul rnd o carte didactic n care studentulgsete principalele date de baz ale zootehniei generale moderne, dar n acelaitimp n lucrare vor gsi ceea ce i intereseaz i cresctorii practicieni.

Trebuie ntradevr s introducem mai mult tiin n agricultur izootehnie. Felul nostru de exploatare este prea napoiat pentru a mai putea face

fa astzi mprejurrilor. Trebuie s organizm, s raionalizm i s ameliormproducia. Iar pentru a ajunge aici, trebuie s pornim de la tiin. Cine vapersevera n empirism, va cdea nfrnt. n Occident i peste Ocean, tiina aredeja o mare asecnden asupra productorilor, care n toate ocaziile recurg lalumina specialistului. S sperm c i noi vom intra pe acela drum,specialistul fiind singurul care ne poate scoate din starea de criz supraacut princare trecem, scria G.K. Constantinescu n septembrie 1930 n prefaa Tratatuluide Zootehnie general i din pcate, ct de actual este i astzi.

Prin acest material pus la dispoziia studenilor i practicienilor ne aducem

o modest contribuie la pregtirea lor tiinific i teoretic i sperm c nlucrare vor gsi rspunsuri la multe din problemele ce i preocup. Dac am

5


4/119

reuit suntem mulumii, dac nu, rmnem receptivi la orice sugestie menitmbuntirii lucrrii ntr-o ediie viitoare.

Mulumim de asemenea D-lui Prof. Dr. Constantin Drghici, D-lui Prof.Dr. Man Cornel i D-lui Prof. Dr. Marcu Nicolae de la U.S.A.M-V. Cluj-Napoca

pentru c au avut rbdarea s citeasc manuscrisul n prima lui form i prin

sugestii au contribuit la mbuntirea lui.Mulumim D-lui Laurs Sommer, director al LVK Hobro-Danemarca, D-lui Svend Slipsager, D-lui J.D. Vesterlund, D-lui L. Emborg, de la LOKCopenhaga i Programului PHARE al UE pentru sprijinul moral i materialacordat n finalizarea lucrrii.

Mulumim D-lui Dr. Bachmann Philipp i D-lui Ing. E. Gin de laproiectul romno-elveian Rebiat din Bistria-Nsud i D-lui Ing. NicovschiM, Preedintele Asociaiei Naionale a Fermierilor i tuturor sponsorilor pentruefortul material fcut, fr de care aceast lucrare nu ar fi vzut lumina tiparului.

Mulumim D-lui Borzai M, tehnician principal la Disciplina deZootehnie de la Facultatea de Medicin Veterinar din Cluj-Napoca, pentrutehnoredactarea acestei lucrri.

Cluj Napoca 25 Decembrie 1999

Autorii,

6


5/119

Cteva date despre istoricul predrii noiunilorde zootehnie n ara noastr

Opera complex de cretere i exploatare a animalelor domestice, n care

ara noastr are vechi tradiii, a fost susinut i n trecut, dar mai ales n ultimultimp de o pleiad de specialiti care au creat o bogat, chiar vast literatur despecialitate. Primele nceputuri au fost fcute la coala de Medicin Veterinardin Bucureti.

Regulamentul nvturilor publice aprobat oficial de Kiseleff n 22iulie 1832 sub titlul: Regulamentul coalelor din Valachia meniona c studiulmedicinei dura 4 ani, din care 3 de teorie i ultimul de practic. In acest ultim anelevii urmau i un curs de art veterinar, iar dup obinerea Licenia

practicandi dreptul de a practica medicina, erau obligai s mai dea i un

examen de art veterinar i abia dup trecerea i acestei ultime probe,primeau diploma, n urma creia puteau profesa i medicina veterinar.n programa colar era prezent i un curs de agricultur practic

mprit n trei clasuri:a. botanica i mineralogia;

b. meteugul veterinariu i nvtura de iconomia pdurilor;c. iconomia industrial i practic n tot felul de lucrri folositoare ce se

pot da pmntului n Tara Romneasc.Dup 1832 la coala central (colegiul Sf. Sava) s-a introdus cursul de

medicin veterinar, care dup 2 ani a nceput s fie predat i prin alte seminariimpreun cu vaccinarea.

Deoarece o serie de boli fceau ravagii, la animale i om printre careamintim: morva, antraxul, pesta bovin, o serie de cercetri ncearc s explicecauza, precum i msuri mai eficiente n combaterea epidemiilor i epizotiilor.

Mavros cel care a introdus carantina contra ciumei, propune n 1834 sse predea seminaritilor i cteva nvturi de medicin veterinar (Analele

parlamentare ale Romniei, 1895 Vol.V partea I-a p. 231).Pe baza acestor propuneri se alctuiete Proiectul pentru organizarea

seminariilor preparande i ntocmirea nvturilor, care n 27 mai 1836 este

ntrit de domnitorul Al. D. Ghica cu putere de pravil n viitorime.n 1856, Davila nfiineaz coala naional de medicin i farmacie,

devenit n 1867 Facultatea de Medicin. La aceast coal s-au predat cursuride art veterinar cu disciplinele de Zooton i boli epizootice pn n1861 cnd s-a nfiinat coala veterinar, care mai trziu se transform nFacultatea de Medicin veterinar i care treptat i-a ctigat un binemeritat

prestigiu n balcani (aici studiau studenii din Bulgaria, Grecia, Iugoslavia,Albania, etc.).

Ion Popescu (1843-1898) ncadrat de Carol Davila n corpul didactic al

colii de Medicin veterinar, pred mai multe materii printre care i Zootomia,trecnd apoi la chirurgie (nainte de 1883).

7


6/119

Constantin N. Vasilescu Nicolae Filip Gheorghe Constantinescu(1854-1902) (1864-1922) n 1914, ef de lucrri

(1888-1950)

Nicolae Teodoreanu Sava Timariu Constatin Bicoianu(1885-1977)

8


7/119

Ion Musceleanu pred cursul de Zootehnie, igien, exteriorul animalelori agricultur ntre 1875-1886.

Louis Vincent (1851-1893). Pred n anul 1883 cursul de zootehnie,igien i agronomie.

ncepnd din anul 1888 Constatin Vasilescu (1854-1902) a ocupat prin

concurs Catedra de Zootehnie, igien i agronomie. Scrie primul curs deZootehnie de 862 pagini, curs predat elevilor n anii 1893-1894. n curs dezbateprobleme de slecie, rolul medicului veterinar n ameliorarea animalelor,gimnastica funcional a glandei mamare, etc. Descrie modul de transmitereereditar a monodactiliei la porc, n Journal de Med.Vet. et Zoot. De Lyon(mai 1896) fiind primul cercettor din lume care a ntreprins cercetri degenetic pe mamifere i la explicarea crora a folosit calculul statistic.

A fost specializat n Frana, la Alfort, cu prof. Baron (1895). La al VI-leaCongres de Medicin Veterinar (Berna) a fost ales vicepreedintele

Congresului (1895). A fost directorul (dirigintele) Institutului Zootehnic creat deProfesor Locusteanu.n 1899 prof. C Vasilescu, bolnav, se retrage din activitate, locul lui fiind

luat de N. Filip (1864-1922). Rmas orfan de la 4 ani, se descurc greu. n 1881se nscrie la coala de Medicin Veterinar. Obine burs prin concurs.Concureaz pentru un post de ef de lucrri la Catedra de Anatomie (1881) undeorganizeaz laboratorul.

Profesorul de Zootehnie de atunci, Locusteanu directorul colii, lconvinge pe Filip s renune la anatomie i patologie i s se specializeze nZootehnie. Este trimis n Frana la specializare (Alfort, Sanson) viziteaz diferitecentre de creterea animalelor despre care public memoriile n Buletinul deAgricultur (Normandia), pleac la Lyon unde audiaz cursul lui Cornevin,lucreaz la ferma Tete d`or, viziteaz herghelia Pompadur.

ine att cursul ct i lucrrile practice de Zootehnie, att de la Facultateade Medicin veterinar ct i la Facultatea de Agricultur.

n 1899 prof. Filip este numit profesor suplinitor la ambele coli, (demedicin veterinar i agricultur), iar ulterior devine profesor definitiv. Laexpoziia internaional de la Paris din 1900 prezint monografia Les animauxdomestiques de la Roumanie de 250 pagini, n care descrie rasele noastre i

lucrrile de ameliorare a lor, precum i rolul raselor noastre la ameliorarearaselor din alte ri. Lucrarea, mpreun cu o colecie de lnuri, au adus coliisuperioare de medicin veterinar, medalia de aur.

n 1909 public primul Tratat de Zootehnie general (490 pagini).Lucrarea Studii despre animalele domestice din Romnia cu 544 pagini este

premiat de Academia Romn (n 1911) cu premiul Lazr. n 1915 publicvolumul Caii (627 pagini). n 1918 ncepe volumul Creterea taurinelor pecare l termin n 1921, dar nu-l tiprete. Familia sa l-a predat MinisteruluiAgriculturii dar s-a pierdut.

Gheorghe Ionescu Brila (1879-1947). Fost director general al DirecieiZootehnice i Sanitar Veterinare din Ministerul Agriculturii peste 30 de ani. A

9


8/119

absolvit medicina veterinar n Bucureti n 1900, se specializeaz n Frana laAlfort i Institutul Pasteur. El renfiineaz Inspectoratele zootehnice din arcare au fost dezorganizate dup rzboi. Contribuie la nfiinarea unor Staiunizootehnice ca: Florica-Muscel sau Herghelia-Mangalia (1929).

Alte instituii zootehnice devin o mndrie naional, asigurndu-le tot

sprijinul pentru cumprarea de material biologic i altele. Cu concursul lui s-amodernizat nvmntul Zootehniei, Alimentaiei, Igienei i Pisciculturii. Anzestrat laboratoarele lor i instituiile zootehnice cu tot ce era necesar unuinvmnt modern. El doteaz Facultatea cu terenul unde se construieteInstitutul Pasteur.

A publicat numeroase lucrri tiinifice. Construiete Cminul AsociaieiGenerale a Medicilor Veterinari (azi Palatul Justiiei). A primit numeroase titlurii distincii tiinifice din ar i strintate, fiind ales membru a numeroaseorganisme internaionale. A fcut numeroase donaii bneti, a creat un fond din

care se premiau cele mai valoroase lucrri tiinifice cu aplicaie practic.A ridicat profesiunea pe cele mai nalte culmi, fiind simbolul serviciuluipe care-l conducea cu atta demnitate i pe steagul cruia sta scris: prin munci tiin spre folosul patriei (C. Mota).

Florin Begnescu (1880-1949). Promotor al apiculturii moderne pe plannaional i mondial, la al VII-lea Congres apicol a fost ales vicepreedinteleApimondei, a publicat peste 180 articole.

Nicolae Teodoreanu (1885-1977) numit n 1925 director al oieriei PallasConstana organizeaz laboratoarele staiunii, care devin cunoscute n toatlumea. Pune bazele rasei Merinosul de Palas (ras din 1956). Scrie lucrri despreoriginea taurinelor dobrogene (B. brachiceros). Din 1948 la Bucureti a fostdirector al seciei de Biologie la I.C.Z, pn n 1956 i ef al catedrei dezootehnie general din facultate. n 1952 este ales membru corespondent alAcademiei. Pune bazele primei societi de genetic, cu filiale n toat ara(1936). Obine numeroase diplome i medalii, particip din 1964 la Congresul alII-lea de reproducie i nsmnri artificiale din Torino Italia unde obinediploma i medalia de aur pentru activitatea tiinific depus. Moare n 1803.1977. Activitatea lui o continu prof. Timariu Sava.

Gh. K. Constantinescu (1888 1950) n 1913 absolv coala superioar

de Medicin Veterinar Bucureti. Face specializare n Zootehnie n Germaniaunde obine titlul de Doctor n medicin veterinar a facultii din Berlin cudistincie (Ereditatea experimental 1922 genetic aplicat la plante ianimale). Demn urma al profesorului Filip, a ridicat Zootehnia din ara noastrla cel mai nalt nivel. Pe lng catedr, nfiineaz Institutul Naional Zootehnic(1926-1930) i n ar numeroase instituii cu formaie zootehnic.

Intensific aciunea de publicaii zootehnice i pentru propagarea tiinei.Public Tratatul de Zootehnie general n dou volume (1931 i 1938), premiatde Academia Romn

A dat via i prestigiu tiinei zootehnice romneti. A fost un patriot printot ceea ce a fcut, nchinndu-i viaa intereselor ntregului popor.

10


9/119

Este considerat ctitorul zootehniei moderne romneti iar activitatea luicreatoare din domeniul geneticii, ameliorrii i organizarea tiinific a

produciei animale este unanim recunoscut.Figur de mare prestigiu a tiinei universale, fiind unul din marii

gnditori i cuteztori ai neamului, Petre Spnu (1894-1962), obine diploma de

medic veterinar n 1917, face specializare n Viena, ajunge inspector generalzootehnic. Termin i Institutul Agronomic din Cluj (1936). Este ales membrucorespondent al Academiei (1955). Obine Ordinul Muncii cl. II-a (1954).Rector al Institutului de Zootehnie i Medicin Veterinar Arad.

Primul tratat de Zootehnie general a fost scris n 1909 de ctre N. Filip,apoi n 1930 G. K. Constantinescu editeaz Zootehnia general n 2 volume,urmat de lucrrile de specialitate elaborate de Bicoianu I. (1958), FurtunescuAl. (1965 i 1971), Angelescu (1971) i alii.

n ultimul timp, literatura zootehnic de specialitate s-a diversificat foarte

mult; pentru fiecare specie de animale s-a editat cel puin un volum, i de aceeaeste dificil o enumerare a tuturor, fiind incluse n bibliografia selectiv.Amintim cele 4 volume ale Zootehniei Romniei (Ed. Academiei,

coordonator Acad. prof. V. Gligor).Printre alte personaliti care au ilustrat dup cel de-al doilea rzboi

mondial nvmntul zootehnic i cercetarea tiinific n zootehnie maimenionm profesorii: Dumitru Contescu, Al. Furtunescu, Agricola Carda, NicaTeodor, Ion Fiteag, Emil Negruiu, Gh. Moldoveanu i alii.

Cu toate c atributul principal al medicului veterinar este ocrotirea iaprarea sntii animalelor (elaborarea mijloacelor de diagnostic profilactic ide combatere) el trebuie s fie i un desvrit cunosctor al principiilor de bazale creterii, exploatrii i ameliorrii animalelor, deoarece orice deficien ce

poate s apar n aceste importante domenii, se repercuteaz negativ n primulrnd asupra sntii i produciei acestora.

11


10/119

Capitolul I

SPECIILE DE ANIMALE DE INTERES ZOOTEHNIC

Zootehnia studiaz numai animalul domestic, acel animal care crete ise nmulete n preajma casei omului, cruia i aduce n schimb anumitefoloase, definiie dat de Marea enciclopedie agricol.

Totui, n ultimul timp, interesul oamenilor s-a extins i asupra unor speciislbatice, ori semidomestice care se cresc astzi chiar industrial, pentru scopurieconomice, nurca, nutria, vulpea argintie, jderul, zibelina, hermelina, enotul,

bizamul, castorul, chinchila, struul, prepelia.Cu toate c numrul animalelor exploatate de om crete mereu, totui

grupul lor rmne infim fa de totalul animalelor care populeaz globul i care

cuprinde aproximativ 1.500.000 de specii.Din cele apte ncrengturi n care sunt mprite animalele n sistematicazoologic, numai vieuitoarele din grupa Molutelor, Artropodelor iVertebratelor fac obiectul zootehniei, cu toate c nu va fi departe timpul cndvor interesa sub aspect bio-ecologic sau tehnologic i protozoarele (pentrudigestia artificial), chiar bacteriile (pentru producerea biogazului), viermii(rmele, pentru fertilizarea solului) i altele.

Din ncrengtura Molusca ne intereseaz stridiile-cultivate pentru carne iperle, constituind Ostereicultura, midiile, a cror cretere se numeteMitilicultura; melcii, a cror cretere se numete Cohleacultura. Dinncrengtura anelide, creterea lipitorilor sau Hirudinicultura.

Din ncrengtura artropode ne intereseaz dou specii domestice: albinele,a cror cretere se numete Apicultura i viermii de mtase, creterea crora senumete Sericicultura.

Din ncrengtura vertebrate ne intereseaz n special clasa petilor,psrilor i mamiferelor, cu toate c i amfibienii intereseaz oarecum, deoarecen unele ri se cresc crocodilii pentru piei, n alte ri ale lumii se cresc iexploateaz erpii pentru venin sau piei etc.

Din clasa petilor se studiaz toate cele patru ordine ce fac obiectul

Pisciculturii.Din clasa psrilor vom studia creterea ginilor, gtelor, raelor,

curcilor, bibilicilor, porumbeilor etc, care vor face obiectul Aviculturii.Clasa mamiferelor cuprinde cele mai multe i cele mai importante

animale domestice, din care vom studia:Rumegtoarele, cu familia cavicornelor sau bibovinelor, cu cele trei

subfamilii i anume: bovine, caprovine, antilopine.Subfamilia bovinelor cuprinde genul Bos, din care fac parte taurinele sau

boul domestic (Bos taurus), zebul (Bos indicus) bivolul (Bos bubalus) i grupa

bibovinelor (bantengul, gayalul, gaurul i yakul).

12


11/119

Deci, noiunea de Bovidee cuprinde ntreaga familie a cavicornelor, iarnoiunea de Bovine cuprinde taurinele, bivolii i bibovinele, iar prin termenulde Taurine nelegem numai boul domestic sau Bos taurus.

Subfamilia caprovinelor cuprinde genul Ovis (Ovis aries) sau oaiadoemstic i genul capra (Capra hircus) sau capra domestic.

Din subordinul artiodactylelor (biongulate) vom studia grupanerumegtoarelor, familia suideelor-porcul domestic.Subordinul perissodactylae (imparicopitate) cu genul Equus, ce are trei

subgenuri: E. hipotrigis, E. asinus, E. caballus, deci prin noiune de Ecvideenelegem animalele cuprinse n aceste subgenuri, pe cnd prin Cabaline,nelegem numai E. caballus.

Din ordinul roztoarelor ne intereseaz iepurele de cas, cobaiul, nutria,bizamul, castorul, chincila etc.

Din ordinul carnivore vom studia familia canidelor (Canis familiaris)

sau cinele, enotul (Nuctereutes procyonoides), vulpea (Canis vulpes) etc. ifamilia felidelor, din care face parte pisica domestic (Felis domestica).Subclasa monotremelor (mamifere inferioare) (echidna i ornitoringul).Subclasa marsupiale, care cuprinde printre altele cangurul (animale

ierbivor din Australia, cu carnea comestibil) i opossum-ul a crui blan estevaloroas.

1.1. Importana social i economic a creterii animalelor

Creterea animalelor ramur de baz a economiei naionale esteimportant prin produsele pe care le furnizeaz i care au diferite utilizri,

precum i prin contribuia ei la creterea rentabilitii agriculturii n ansamblul ei(valorificarea superioar a unor resurse, gunoiul ngrmnt foarte valoros).

Produsele animaliere: carnea, laptele, oule, mierea, etc. nu pot fisubstituite dect parial prin produsele industriale sau vegetale. Acestea suntindispensabile hranei omului, fiind superioare ca valoare nutritiv, nsuirigustative, valoare biologic i digestibilitate mare. Rmn indispensabile uneialimentaii raionale a oamenilor.

O serie de produse de origine animal (lna, penele, puful, blnurile,mtasea, etc.) sunt folosite ca materii prime n industria uoar, pentru

producerea de mbrcminte, nclminte, marochinrie etc.Subprodusele de abator (sngele, intestinele, oasele, ongloanele,

coarnele, pieile, glandele cu secreie intern etc.) se valorific superior nalimentaia animalelor i oamenilor, n lucrri de artizanat, n farmacie i altele.

Sngele (fina de snge), oasele (fina de oase) mai sunt folosite i pentruobinerea crbunelui animal, cleiurilor, extragerea uleiurilor industriale,intestinele n industria de preparare a mezelurilor, fabricarea catgutului, coarde

pentru instrumente, etc.

13


12/119

Animale de munc (ecvinele i bovinele) sunt folosite la transporturi ila lucrri agricole.

Animalele valorific superior o serie de produse i subproduse agricolegrosiere (paie, fn, cartofi etc.) pe care le transform n produse animaliere cuvaloare nutritiv ridicat (carne, lapte etc.). Se apreciaz c omul valorific

numai 25% din totalul produciei vegetale, restul de 75% este transformat deanimale n produse alimentare valoroase sau n materii prime necesare industrieiuoare sau transformate n energie mecanic.

Animalele valorific produsele vegetale obinute de pe punile i fnaelede munte, suprafee care nu pot fi valorificate altfel (pentru cultura planteloragricole).

Sunt valorificate o serie de reziduuri industriale provenite de la fabricilede bere, panificaie, fabrici de alcool, zahr, amidon, ulei etc. cum sunt:

borhoturile, trele, tieii de sfecl de zahr, melas, roturile, etc.

Utilizarea ngrmintelor naturale provenite de la animale contribuie lasporirea fertilitii solului i prin aceasta la sporirea produciei vegetale.Creterea animalelor permite folosirea eficient, uniform i raional a

forei de munc. Spre deosebire de sectorul vegetal unde adeseori munca este ncampanie, n sectorul zootehnic activitatea se desfoar continuu pe tot

parcursul anului, iar producia este relativ uniform.Creterea animalelor ofer locuri de munc pentru o mare parte din

populaia activ a rii i asigur obinerea, prin valorificarea produseloranimale, de importante venituri bneti tot timpul anului.

Creterea animalelor este una din ramurile agriculturii care oferposibiliti maxime de intensificare a procesului de producie, de industrializare,automatizare, mecanizare i a principalelor tehnologii de cretere i exploatare.

Speciile de animale domestice i importana lor n timp

Calul cel mai preios auxiliar al omului n rzboi, vntoare i munc. Auurat migraia popoarelor. Frumuseea corporal, ataamentul, ambiia n curs,curajul n lupt l-au introdus n legend. Vechii greci considerau c Neptun a

creat calul lovind cu tridentul o stnc. Brahmanii depuneau jurmnt pe cal,elefant i arme. Buffon zice: cea mai frumoas cucerire pe care omul aputut s o fac vreodat a fost a acestui mndru i nfocat animal cu care

mparte rzboiul i gloria btliilor. Perii clreau de la 5 ani. Darius (522-486 .e.n.) mprospta anual cavaleria sa cu 20.000 iepe i 8oo armsari, elorganizeaz primul serviciu potal din imperiul lui tafeta clare. Xeres avea oarmat de 80.000 de clrei. n timpurile homerice (n Grecia antic) caii nu secumprau, nu se vindeau, n schimb se furau. Diomede i Ulise fur caii luiRhesus i fug. Filip al Macedoniei cucerete Grecia cu ajutorul cavaleriei.

Alexandru cel Mare (Macedon 356-323 .e.n.) a considerat viaa lui legat decalul Bucefal, la moartea cruia i pe locul unde a fost ngropat, nfiineaz

14


13/119

oraul Alexandria Bucefalis. La evrei, Solomon introduce calul n armat,cavaleria lui fiind format din 12.000 de clrei i 4.000 care de lupt. Sciii,numizii, arabii, mongolii ajutai de cai au dezlnuit adevrate uragane ecvestre.

Numai hunii au clcat Europa n picioarele a 700.000 cai. Romulus organizeazla romani prima cavalerie. Ei i procurau caii din teritoriile ocupate (Grecia,

Tracia, Galia, Africa, etc.) i aveau dreptul de a clri doar senatorii, cavalerii,guvernatorii i vnztorii de porci.Dac la nceput a fost surs de hran pentru omul primitiv, n epoca

bronzului calul ajunge auxiliar n lupt (clrie) apoi atelat la carele de rzboi imult mai trziu a fost folosit la munc. Muncile grele erau executate cu boi,

bivoli, catri i asini.Herodot amintete despre folosirea calului la traciunea cruelor cu

bagaje de ctre un neam de scii. Din timpuri foarte vechi calul a fost folosit njocurile sportive. Prezena cailor la diferite serbri mrea prestigiul acestora i

era un prilej de mndrie pentru cresctori. La serbrile de la Delfi (n cinstea luiApollo) se organizau curse de cvadrige. Jocurile olimpice consacr definitivcalul n sport. Calul nvingtor avea dreptul la statuie din bronz sau dinmarmur, iar la serbrile locale caii purtau coroan. Pe timpul lui Cezar unii

patricieni aureau copitele cailor favorii. Dup cderea Romei, Bizanul preiajocurile de cai iar Italia consacr tradiie acestora.

Din Italia, dresura de cai este preluat de Frana, apoi ptrunde n restulEuropei. n Anglia (secolul al XII-lea ) aveau loc cu regularitate curse de cai.Regina Elisabeta (sec.XVI-XVII) ncurajeaz aceste curse care devin i criteriude selecie.

De-a lungul timpului s-au format aproximativ 100 rase de cai dar dourmn cele mai importante: rasa arab i pur snge englez.

Calul arab, crescut n cortul arabului s-a integrat familiei acestuia. Prof.N. Filip l caracteriza astfel: Calul arab are ochii mari, deprtai i codai,privire blnd asemntoare caexpresie i gingie cu expresia ochilor uneiamante.

Ajunge n Europa la nceput ca prad de rzboi, apoi prin nego acontribuit la ameliorarea a numeroase rase locale.

Calul pur snge englez calul arab selecionat pentru vitez n condiiiledin Anglia, este rezultatul unei munci ndelungate depus de cresctorii englezi.

Cel mai renumit exemplar rmne armsarul Eclips, (nscut n 1764 ntr-o zi cu eclips de soare) A fost tratat ca o mroag, vndut la 2 ani pe o sumderizorie, (75 de guinee) ajunge la vrsta de 5 ani s valoreze o avere. Imbatabil,nu a cunoscut nfrngerea n curse i nu i s-a cunoscut niciodat viteza maxim

pe care ar fi putut s o dezvolte deoarece dup doi ani a fost retras de pehipodrom din lips de concureni.

Moare n 1789 (la 25 de ani). Descendenii lui direci au ctigat n curse

852 premii.

15


14/119

Cel mai scump cal de sport din lume cumprat cu 4 milioane de dolari,este n Danemarca (proprietar Fleming Velin).

Calul romnesc, bine apreciat peste hotare, n evul mediu a atinsperfeciunea, fiind rivalizat numai de calul arab. Regele Filip al Macedonieicumpra 20.000 iepe de prsil.

Herodot descrie caii sciilor de la Dunre ca rustici i rapizi. Mircea celBtrn organizeaz cavaleria n Muntenia, pe care Mihai Viteazul o dezvoltfoarte mult. n tratatele de alian cu rile vecine, de obicei rile Romne erauobligate s-i achite datoriile cu cai. n 1475 Vladislav al Poloniei cereMoldovei 400 de cai, Radu tefan Basarab druiete 500 cai hanului ttrsc.Turcii primesc drept haraci 40 iepe pentru herghelia sultanului (numrul lorcrete cu timpul).

Turcii interzic vnzarea cailor romneti ctre alte ri n afar de Turcia.Pentru remont sunt cumprai de Suedia, Veneia, Danemarca, Imperiul

austro-ungar i se folosesc ca reproductori n herghelii.n ara noastr cursele de cai sunt cunoscute de mult vreme. Daciiaruncau din fuga cailor sgei n nori pentru ndeprtarea furtunii. La diferiteserbri, nuni, etc. se organizau alergri de cai cu care prilej se fcea seleciareproductorilor i a iepelor de prsil. n timpul lui Grigore Ghica se organizaucurse de cai pe malul Bahluiului (Moldova), iar n 1859 pe terenul de laFloreasca Bucureti are loc primul concurs hipic militar.

n Moldova, Alexandru cel Bun (1400-1432) a ajutat polonezii cu 400 declrei cu care n btlia de la Marienburg au nvins cavalerii teutoni.

tefan cel Mare (1457-1504) avea o oaste de 20.000 de clrei, iar MihaiViteazul avea o cavalerie de 40.000 de clrei la sfritul sec. al XVI-lea.

Herghelia Mezohegyes (Austro-Ungaria) nfiinat n 1785 avea n matc177 de iepe moldoveneti, n 1787 se mai adaug 411 iepe cumprate din TrileRomne, iar dup doi ani mai cumpr 126 iepe.

Declinul calului romnesc ncepe odat cu pacea de la Adrianopol (1829).n aceast perioad se cumpr din principate un numr mare de cai, cele mai

bune exemplare. Calitatea rasei a sczut, nu a mai fost aa cutat, nu s-a maibucurat de ngrijirea pe care a avut-o pn atunci (arabii pedepseau cu moarteape cresctorul care i-ar fi vndut calul cretinului). Aceasta a fost nceputul

declinului calului romnesc cndva celebru.Culmea declinului s-a produs ns ntre 1960-1965, odat cu mecanizarea,

cnd peste 1 milion de cai au fost distrui (chiar i reproductori din mari irecunoscute herghelii).

Modest dar ncpnat, ASINUL a intrat n viaa societii de zeci desecole larg rspndit n Orientul Apropiat, Egiptul antic (inscripii funerareamintesc de mii de capete).

Biblia i atribuie loc de cinste pe timpul lui Abraham i Moise. Sumerieniil folosesc la transporturi, Romanii i apreciau. Se cunosc rase celebre, ca asinii

de Arcadia (Grecia), Rieti (Italia), erau scumpi i aduceau venituri mari. Sciiinu-i creteau. De fapt rgetele mgarilor din armata lui Darius a provocat panic

16


15/119

n rndul clrimii scite (Herodot). n Anglia este introdus n secolul al XIII-lean timp ce n restul Europei era cunoscut de mult.

Catrul ( Equus mullus ) hibridul dintre mgar i cal este cunoscut defoarte mult timp. Perii i asirienii l produceau n mod curent. Legenda leagcderea Babilonului de momentul n care a ftat o catrc n oastea lui Darius

(sunt foarte rare cazurile de fertilitate) (Herodot).Aristotel scrie c n Atena un catr a trit 80 de ani. Pentru el s-a dat undecret care interzicea negustorilor de grne s-l goneasc de la tarabele lor.Spania i Frana au tradiie de zeci de secole n producerea lor (POITU). n Evulmediu, catrul era rezervat numai unor profesiuni: preoi, magistrai, negustori,etc. Numrul asinilor i catrilor n ultimul timp a crescut.

Bardoul (Equus hinus) un hibrid neeconomic, mai puin rspndit, mic,are conformaia asemntoare cu a calului i ncpnarea mgarului. Produs cao curiozitate, nu pentru utilitate.

Onagra (Hemionus onager) domesticit n Mesopotamia naintea calului.Nu mai este considerat specie domestic i este aproape disprut.Zebra (Hipotigris zebra) omul contemporan i acord numai de curnd

atenie. A mai fost folosit la munc n Egiptul antic (cu zeci de secole nainte),a demonstrat practic greeala fcut de europeni, care au introdus calul nregiunile tropicale i ecuatoriale, n timp ce zebra le sttea la dispoziie.

Boul domesticit n antichitate i evul mediu mult naintea calului, fiindrustic, modest i docil. In lume are numeroase statui. In ara noastr exist ostatuie cu o vac Blat romneas i vielul ei la Tg. Mure.

Zebu (Bos indicus) domesticit n India, Malaezia i Indochina. Cu 1000ani .e.n. ajunge n Egipt de unde se rspndete n toat Africa. n America dinanul 1927 are registru genealogic sub numele de Taurine Brahmane.

Bivolul (Bubalus bubalus) a fost domesticit n Asia mai trziu dect boul.Grecii i romanii nu-l cunoteau. Egiptenii l creteau n scopuri religioase. Maitrziu, n Afica de sud-est a ptruns i rmas singurul animal de munc. nEuropa ajunge n secolul VI-e.n. adus prin migraia popoarelor. Nu are rival nrile unde se cultiv orez.

Gaialul i Bantengul au fost domesticii n Indonezia unde alte speciidomestice nu s-ar putea aclimatiza.

Renul a fost domesticit recent de cteva secole fiind singurul animal demunc din regiunile nordice ale Eurasiei i Canadei.

Lama triete n Anzii Cordilieri.Elanul recent folosit la transport n Nordul ndeprtat.Cmila numit i corabia deertului apare ca animal domestic cu cteva

secole naintea erei noastre. n secolul al XV-lea caravanele ce trasnsportau saren Sudan, totalizau 12.000 capete. Specialitii o consider ca singurul animaldomestic pentru munc i lapte, care ar putea fi crescut, n condiii naturale, dela Ecuator pn la Cercul polar.

Porcul - i el a fost folosit la munc de ctre vechii egipteni, dei eraconsiderat animal spurcat Herodot scrie c dup retragerea apelor Nilului,

17


16/119

fiecare ran egiptean i seamn ogorul i dup aceea mna porcii peste el, iardup ce afundau smna adnc n pmnt, ateaptau seceriul. Tot cu porcii iclcau grul la arii.

Elefantul este folosit de 4000 de ani la diferite munci (sec. XX-.e.n.). Afost folosit n lupte de ctre Alexandru cel Mare (356-323 .e.n.). Ptolomeu al II-

lea Filadelful organizeaz expediii n Sudul Africii pentru capturarea i dresareapentru munc, a elefantului african. Se face o osea de 800 km de-a lungul viiNilului pentru transportul elefanilor. Dac n Asia, elefantul indian se meninen stare semidomestic de 4000 de ani (ranul indian apreciaz la acest colosatt fora ct i devotamentul), n Afica, elefantul afican a fost foarte puinsolicitat. S-a ncercat dresarea lui (n Congo) fr ca ideea s prind teren; anvins mecanizarea.

Struul a ptruns n unele ri din Europa i la noi mai mult ca ocuriozitate.

Cinele nsoete omul de-a lungul zbuciumatei sale istorii, ca auxiliar lavntoare, paznic, animal de munc (snii), de lupt sau de apartament. Loculocupat de cine pe lng casa omului, indiferent de perioada istoric i deserviciul pe care-l face, a mbrcat o serie de aspecte chiar de la normal la

patologic. Azi moartea unui cine este o pierdere deosebit pentru familie.n Egiptul vechi familia inea doliu iar brbatul i rdea capul (scrie

Herodot). Acum exist cimitire pentru cini n multe orae. Romanii i venerau,i aduceau orfand zeilor, dar odat pe an i biciuiau, c nu au ltrat la ataculCapitoliului ! Henric al II-lea al Franei purta uneori atrnat de gt un coule cucei, (n anumite stri psihice) Frederic cel Mare i-a rscumprat ogarul czut

prizonier n urma unor negocieri laborioase.Cirius i folosete ca animale de lupt. In btlia de la Maraton fiecare

atenian lupttor avea cinele su ca nsoitor la lupta corp la corp. Galii foloseaucinii adui din insulele britanice mpotriva romanilor. Pzete turmele, leconduce i le apr, trage sniile n Nordul ndeprtat, zboar n cosmos,distreaz la circ, animal de experien de nenlocuit, adeseori este singurulsprijin al omului n condiiile aspre ale luptei pentru existen.

n afar de acestea, cinele a fost i este folosit la concursuri sportive(alergri) pe stadioane speciale cursele de ogari. Mai amintim: cini de paz a

diferitelor obiective speciale, antidrog, dresai pentru urmrirea i prindereainfractorilor, cini sanitari, cini salvamar, salvamont, cini de lupt, cinieschimoi, sau vamali i cei de agrement (cei mai favorizai ai soartei).

ntr-un port din Capetown (Republica Sud African) exist o statuie aunui cine pe soclul creia scrie:

Celui mai credincios prieten al omului, mort la datorie n 1 aprilie 1944Pisica (250-300 milioane capete pe glob) domesticit n Etiopia, de unde

ajunge n Egipt, (2200 .e.n.) fiind pur i simplu divinizat. Se construiesc nonoarea ei 13 temple n oraul Basted, iar spiritul zeiei pisic n Valea Nilului

este viu i astzi.

18


17/119

n anul 525 .e.n. CAMBISE, pentru a cuceri fr pierderi oraul egipteanPELUSE, a mnat n faa trupelor un numr mare de pisici, iar fiecare soldat

purta n brae o pisic n loc de scut. De fric s nu rneasc pisicile, egiptenii s-au predat fr lupt.

n Grecia i rile vecine ptrunde mai trziu. n evul mediu este prigonit

de biseric i ajunge n disgraie, fiind folosit pentru combaterea roztoarelor,sau pentru agrement.Excepie a fcut cotoiul Peter care a fost funcionar la Ministerul de

Interne Britanic timp de 16 ani, cu un salariu de 2 ilingi i 6 penny pesptmn, ca prim vntor de oareci. A fost ngropat cu funeralii naionale lacimitirul de animale Ilford de lng Londra n 1962.

1.2. Evoluia creterii animalelor pe plan mondial i n ara noastr

Creterea animalelor, una din cele mai vechi ndeletniciri ale omului, anceput cu domesticirea i s-a dezvoltat continuu, odat (paralel) cu evoluiasocietii omeneti. Fiecrei etape de dezvoltare a societii omeneti icorespunde un anumit nivel al creterii animalelor.

La nceputul dezvoltrii societii omeneti nivelul creterii animalelor erafoarte sczut (oamenii nu aveau priceperea i experiena necesar). Treptat,odat cu acumularea de noi date, de cunotine, experien practic etc., oameniiau reuit s utilizeze animalele nu numai pentru stisfacerea nevoilor de hran imbrcminte ci i pentru munc, transporturi, lucrri agricole, vntoare ilupte.

Lrgirea sferei de utilizare a animalelor a avut ca efect firesc o atenie i ogrij deosebit pentru creterea i exploatarea lor.

Pn la nceputul secolului nostru, creterea animalelor se baza peobservaiile practice, fr o coordonare tiinific sau organizat. Cu toateacestea s-au obinut rezultate remarcabile, s-a creat o serie de rase foartevaloroase. De exemplu n Anglia, Bacwell ( la nceputul secolului al XVIII-lea,

prin selecie, dirijarea mperecherilor i o alimentaie adecvat) a creat valoroaserase de taurine i ovine pentru carne (a folosit cu pricepere mperecherile

nrudite). Prin aceleai metode de lucru fraii Robert i Charles Collings au creatrasa de taurine Shorthorn, B. Tomkins rasa Hereford, iar Watson rasa Aberdeen-Angus.

n a doua jumtate a secolului al XVIII-lea i prima jumtate a secoluluial XIX-lea tot n Anglia s-a format rasa de cabaline Pur Snge Englez.

Tot n secolul trecut ntr-o serie de ri ca : Elveia, Olanda, Danemarca ialtele s-au ameliorat i creat rase noi de taurine ca : Simmental, Schwitz,Holstein, Landrace etc.

n paralel cu ameliorarea animalelor s-au mbuntit continuu metodele

de cretere, hrnire i ntreinere care au avut ca rezultat creterea produciilorobinute de la animale.

19


18/119

Explozia demografic a determinat creterea rapid a consumului deproduse animaliere, fapt ce a determinat gsirea de ctre specialiti a noiorientri n creterea animalelor (introducerea n producie a tot ceea ce tiinaare nou); exploatarea fenomenului de heterozis n creterea industrial, aplicareaultimelor nouti descoperite de geneticieni, biochimiti (digestie-digestibilitate)

gsirea de noi resurse proteice etc., pe lng sporirea rapid a efectivelor deanimale, creterea produciilor medii, ameliorarea raselor existente,perfecionarea continu a tehnologiilor de cretere i exploatare.

Agricultura a introdus n producie plante mai valoroase care asigur ohran bogat i echilibrat animalelor (noi soiuri de sfecl, porumbul opaq,lucern etc.).

Producia zootehnic tinde, prin caracterul ei, tot mai mult spre produciaindustrial. Creterea industrial a principalelor specii se bazeaz pe principiinoi cum sunt: concentrarea, specializarea, intensivizarea, industrializarea i

integrarea produciilor agricole (industria avicol, industria de cretere iexploatare a suinelor i altele) unde se folosesc pe lng automatizareaprincipalelor procese de producie i tehnologii moderne de cretere iexploatare, precum i un material biologic foarte valoros.

Deoarece animalele au o mare importan n dezvoltarea economic aunei ri, cunoaterea numrului lor, a detaliilor privind calitatea i vrsta lorsunt date cuprinse n statistici anuale sau periodice (Statisticile internaionale s-au introdus n 1830).

Totalitatea efectivelor de animale dintr-o ar se numete eptel, cuvntmprumutat din limba francez (Cheptel) prin care se neleg animalele din toatespeciile la un loc.

Pentru unoaterea valorii reale a eptelului se iau mai multe metode ca icriteriu: masa corporal aproximativ, valoarea lor. In Danemarca se considertaurina adult egal cu o unitate, calul cu trei uniti, porcul cu uniti i oaiacu 1/16 uniti.

n alte ri se transform animalele n uniti vit mare (UVM) i seconsider ca o unitate vit mare, vaca, boul, taurul sau calul adult, 5 oi o unitate

sau 2 porci aduli. In alte ri este considerat o UVM animalul mare (cal, bou,bivol, mgar), iar animalele mici (oaie, porc, capr) 10 capete la o unitate.

Pentru punat, n legea noastr se consider o unitate sau animalul mareadult, dou animale mari dar tinere (sub 1 an i jumtate), sau 4 oi sau 4 porci.

n ara noastr evoluia creterii animalelor a fost asemntoare cu acelorlalte ri din Europa. Istoria atest c ndeletnicirea strveche a poporuluinostru a fost creterea animalelor (pstoritul). Prin pstorit ne-am meninut nascunziurile Carpailor, iar pstorii au pstrat i ne-au transmis cel mai curatvocabular de origine latin. Pstoritul a constituit izvor de inspiraie pentru marii

artiti. Creterea animalelor reprezenta o surs de export bine cunoscut iapreciat peste hotare. Aa de exemplu se exportau boii grai (rasa Sur destep, Pinzgau) pentru piaa din Viena, caii moldoveneti erau apreciai (Filip

20


19/119

regele Macedoniei cumpr pentru armata sa 20.000 de iepe de la gurile Dunrii,imperiul otoman fcea transferuri nelimitate de cai). Oile (rasa urcan) s-aurspndit din munii Carpai n toate direciile. Aceast situaie nfloritoare semenine pn n 1829 cnd prin pacea de la Adrianopol s-a liberizat comerul cucereale, fapt ce a determinat un accentuat i continuu regres n creterea

animalelor mai ales n ara Romneasc unde s-au deselenit suprafee tot maimari de puni naturale, s-a recurs chiar la defriarea unor pduri, suprafee careau fost destinate exclusiv cerealelor.

n perioada 1837 - 1916 suprafaa arabil a rii a crescut cu cca. 5milioane ha (G.K. Constantinescu 1930). Treptat, cultivarea cerealelor a devenitforma de producie aproape exclusiv care, dublat de msuri nestimulative

pentru micii cresctori, apoi de condiiile de hrnire i ntreinerenecorespunztoare, de lipsa seleciei sistematice i a asistenei sanitar-veterinarea determinat descreterea continu a efectivelor de animale, chiar nrutirea

nsuirilor lor biologice i productive.Perioada dintre cele dou rzboaie mondiale s-a concretizat de asemeneaprintr-un nivel sczut al acestei ramuri de producie. Taurinele erau considerateun ru necesar. Excepie de la aceast situaie fac Transilvania i Banatul undese poate vorbi de o tradiie ndelungat n creterea animalelor. La nceputulsecolului s-au introdus o serie de rase ameliorate ca: Simmental, Schwitz,Pinzgau, Marele alb, ce au constituit un salt calitativ.

Intervenia statului prin aciuni organizate ca: nfiinarea Comisiilor iFondurilor zootehnice judeene, apoi a Camerelor de agricultur, elaborareaLegii creterii, mbuntirii i aprrii sntii animalelor (1926), importul dereproductori, nfiinarea unor staiuni de mont, organizarea de expoziiizootehnice etc., a avut efecte pozitive, dar insuficiente la nivelul ntregii ri.

Nici din punct de vedere numeric situaia nu era mai bun. Efectivul totalde taurine, n perioada 1921-1931, a sczut cu 26%.

Cele dou rzboaie mondiale, dar mai ales al doilea, au contribuit i maimult la reducerea efectivelor de animale i la amplificarea procesului dedegenerare a acestora.

Dup al doilea rzboi mondial s-a urmrit stimularea i susinereadezvoltrii creterii animalelor pe baze noi, tiinifice, cu scopul satisfacerii

integrale a cerinelor de produse animale i materii prime pentru consumulintern i pentru export.

Msurile nejudicioase luate au avut n acelai timp un efect negativ asupraefectivelor de animale i a calitii acestora. Dintre aceste msuri amintim:colectivizarea forat, instituirea cotelor obligatorii ctre stat, preuri decontractri nestimulative, promovarea minciunii n raportarea situaiei reale a

produciilor agricole i altele, msuri care au ajuns la culme n anul 1989 cndpe hrtie s-a obinut cea mai mare producie agricol din istoria rii ianimalele i oamenii nu mai aveau ce mnca.

n aceast perioad s-au creat unitile mari de cretere a animalelor(psri i suine). S-a perfecionat nvmtul de toate gradele (inclusiv cel

21


20/119

superior zootehnic i de medicin veterinar), s-a asigurat asistena sanitar-veterinar gratuit, nfiinarea reelei de control n ameliorarea animalelor, aOficiilor judeene de reproducie i selecie a animalelor, a intreprinderiiSemtest, etc., sunt cteva din msurile luate care au determinat mbuntireacalitii animalelor. La acestea mai trebuie s adugm importurile masive de

animale de ras, generalizarea nsmnrilor artificiale la bovine.Aceste eforturi nu au fost dublate de cointeresarea material, iar lipsaproprietii private i lipsa sistematic a furajelor necesare unor animaleameliorate a determinat degenerarea calitativ a acestora. Dinamica efectivelorde animale este redat n tabelul urmtor:

Evoluia efectivului de animale n ara noastr (mii capete)dup Anuarul Statistic al Romniei 1990-1999

1938 1951 1976 1984 1987 1990 1999Bovine total 3653 4502 6126 6752 7077 6291 3143Porcine 2761 2197 8813 14347 14319 11671 7194Ovine 10987 10222 13865 18451 18609 15435 8466Caprine 364 498 445 684 828 1017 585Psri 27325 17610 78626 119237 124770 113968 69480Cabaline 1581 1002 672 663 839Albine (mii fam.) 466 459 855 1279 1340 1201 620

Evoluia produciei agricole animale la principalele produse(media anilor) (dup Anuarul Statistic al Romniei 1999)

19511955

19611965

19661970

19711975

19761980

19811983

1999

Carne (mii t) greutate vie 751 1044 1316 1853 2418 2357 1284Ln (t) 18218 23998 29152 30559 35471 37970 18768Lapte (mii hl) 23476 31636 38491 42327 52580 48648 45296Ou (mil. buc.) 1338 2502 3158 4644 6583 7212 4196Miere (t) 2520 4040 7638 14421 12106 9958Pete (t) 83,5 3073 13080 25209 73488 1515

22


21/119

Capitolul 2

NOIUNEA DE SPECIE

Definirea noiunii de specieDefinirea noiunii de specie a preocupat i preocup pe muli specialitideoarece ea reprezint unitatea sistematic de baz, cu ajutorul creia seclasific i se studiaz lumea vie.

Noiunea de specie a aprut din necesitatea clasificrii organismelor viintr-o anumit ordine. Ea este cea mai important unitate sistematic i dateazdin timpuri vechi. Multe secole au dinuit clasificrile idealiste i fixiste.

J.B. Lamark (1809) apoi Ch. Darwin (n lucrarea Originea speciilor-1859) fundamenteaz noiunea definitiv n spiritul concepiei evoluioniste.

Clasificarea vieuitoarelor a devenit tot mai necesar pe msura noilordescoperiri geografice i a unui mare numr de vieuitoare noi, care s-au adugatla cele cunoscute anterior. Definirea noiunii de specie este strns legat de cea agenezei ei, de forele motrice care au produs fantastica diversitate avieuitoarelor, de la primele forme de via primitiv aprute n urm cu mai

bine de trei miliarde de ani, pn la organismele extrem de complexe, n care sencadreaz i lumea animalelor domestice actuale.

ncercri de sistematizare a animalelor au fost ntreprinse nc de Watsonn anul 1552, care s-a bazat n mare msur pe lucrrile lui Aristotel.

La sfritul secolului al XVII-lea i nceputul secolului al XVIII-lea,sistematizarea vieuitoarelor, inclusiv definirea noiunii de specie, intr tot maimult n preocuparea naturalitilor. John Ray (1686), consider specia ca cea mairestrns grup de vieuitoare care cuprinde forme specifice diferite, carepstreaz n permanen aceiai nfiare, preciznd c nici o dat ospecie nu va lua natere din seminia alteia i invers.

Mai trziu, Bregn i Linck (1733), folosesc pentru prima dat ndenumirea fiinelor vii numele genului din care fac parte i unu sau dou nume

pentru precizarea speciei. Ei sunt primii care folosesc nomenclatura binar,nomenclatur consacrat de Karl Linee (1707-1778), att pentru plante ct i

pentru animale. Linee precizeaz coninutul noiunii de gen, ordin, clas, la carese adaug, mai trziu, cel de familie i ncrengtur.

Cu toate c a adus un mare aport la sistematizarea i clasificarea fiinelorvii, conceptul lui Linee despre geneza speciilor, rmne n limite fixiste.Deoarece n concepia lui i a altor naturaliti ce i-au urmat, exista convingereac fiecare specie a fost creat separat i c i-a pstrat constant caracterelemorfologice, putnd varia ntre limite prestabilite, fixate de ctre creator. Secredea c specia este format din indivizi alctuii dup un plan comun, iar

pentru studiul caracterelor eseniale ale ntregului grup se putea folosi un singur

exemplar tipic. Aceste idei, care pun accentul pe specii statice, stau la bazaaa numitului concept tipologic.

23


22/119

Principalul criteriu pentru descrierea speciilor dup aceastr concepie s-abazat n primul rnd pe diferene morfologice de diferite grade. Speciile descrisen acest mod au fost denumite de Cain (1954) morfospecii.

Al. Furtunescu (1971) definete specia ca fiind reprezentat de grupe deindivizi care prezint particulariti ontogenetice i ca urmare, caractere morfo-

fiziologice i de comportament specifice, reproducndu-se ntre ei fr a seamesteca prin reproducere cu indivizii din alte specii.Adic se accentueaz limitele dintre specii prin capacitatea lor

reproductiv, nlturndu-se confuziile create de omogenitate fiziologic. Defapt izolarea reproductiv reprezint un important criteriu n definireanoiunii de specie. S-a putut constata coexistena diferitelor populaii i tipuri deorganisme n aceeai arie geografic. Apreciat n timp, aria de rspndire a uneispecii se poate restrnge sau mri. Schimbarea mediului de via poatedetermina separri i modificri ale unor grupe de indivizi, iar cu timpul la aceti

indivizi izolai sau semiizolai pot apare fenomene de discontinuitatemorfologic.Pe aceeai arie geografic pot coexista mai multe populaii. Existena lor

ca specii diferite poate fi constatat nu numai prin discontinuitatea morfologicct i prin cea reproductiv.

Pe baza acestor observaii E. Mayr (1940) emite aa numitul conceptmultidimensional, n care criteriul principal pentru definirea speciei esteconsiderat capacitatea sau incapacitatea de reproducere a indivizilor. Dup Mayrspeciile biologice sunt grupri de populaii naturale, interfertile potenial sauefectiv i izolate reproductiv de alte asemenea grupri. Acelai concept estesusinut i de Condrea Drgnescu (1979) care definete specia propriu-zis ca

pe un agregat de populaii panmictice, izolate reproductiv. Deci cel maiimportant criteriu de clasificare a speciilor este izolarea reproductiv. Nouadefiniie a speciei biologice elaborat de Mayr (1984) este urmtoarea: Ospecie este o comunitate reproductiv de populaii care este izolat reproductivde alte comuniti i care ocup o ni specific n natur.

Conceptul de specie biologic prezint trei aspecte caracteristice:- izolarea reproductiv;- ntre ele exist anumite relaii de natur ecologic (concuren, simbioz, etc.)

sau de natur etologic (comportamental);- ele nu reprezint tipuri ci populaii sau sisteme (grupuri, comuniti) de

populaii.Acest concept este acceptat de muli naturaliti i biologi, lumea

animalelor ns ne ofer i din acest punct de vedere excepii. De exemplu lapopulaiile alopatrice nrudite dar difereniate, acestea cu greu pot fi testate nprivina izolrii reproductive. Astfel, suinele i ovinele slbatice se reproducnelimitat cu cele domestice, dei sunt considerate specii aparte.

Fenomen asemntor se constat i n cazul mperecherilor dintre taurine

(Bos taurus) i zebi (Bos zebu). Att n primul ct i n cel de al doilea caz,produii obinui au fecunditate nelimitat. Cazuri de excepie apar de asemenea

24


23/119

i ntre mperecherile dintre cabaline (Equus cabalus) i asini (Asinus asinus),fecunditatea produilor rmne limitat (masculii fiind n general sterili).

Asemenea mperecheri se pot realiza ntre bizontine i taurine, bibovine itaurine, produii fiind parial sau total sterili. Aceste excepii au pentru practicazootehnic o mare importan i utilitate practic.

ntre populaiile interspecifice se pot obine hibrizi care dei au oviabilitate sczut pot da urmai. De obicei ei se pot ncrucia cu una dinspeciile parentale de care se apropie tot mai mult n generaiile urmtoare. Se potastfel transfera gene de la o specie la alta, fr a se distruge integralitateastructural a speciei primitoare dar genele noi pot s-i asigure un plus devariabilitate (specii primitoare). Fenomenul se numete introgresie genetic.

2.1. Caracterele de specie

n lumea organismelor vii, procesul evolutiv a produs o fantasticdiversitate. Naturalitii i sistematicienii din secolele XIX i XX au descoperit iinventariat peste un milion de forme de animale, la care se adug numeroasealtele disprute, dar descoperite de paleontologi. n decursul timpului, oameniis-au familiarizat cu aspectele fundamentale ale acestei diversiti i pot ssesizeze cu uurin diferenele i particularitile dintre diferitele grupe deorganisme. Ei sesizeaz de asemenea cu uurin faptul c doi sau mai muliindivizi din aceeai grup nu sunt perfect identici, c asemnrile sau deosebiriledintre ei pot fi mai mult sau mai puin accentuate.

Existena asemnrilor dintre indivizi i a diferenelor dintre grupuri, apermis omului s grupeze lumea organic n sisteme ordonate. Organismele viiau primit diverse denumiri locale. Cu timpul i pe msura noilor descoperiri,ordonarea grupelor de vieuitoare capt un caracter tiinific. Astfel, aparesistematica sau taxonomia (taxis aezare, nomos lege), tiin care se ocupcu studiul i clasificarea imensului catalog al faunei i florei globului pmntesc.

Mult vreme conceptul clasificrii elaborat de Linee a rmas tributarfixismului. Darwin a dat acestei probleme rspunsul considerat i astzi cel maisatisfctor. Darwin a pus baza raional a clasificrilor, iar interpretarea

filogenetic a relaiilor dintre diferite organisme a servit la elucidarea sistemuluinatural, explicnd evoluia lumii vii. El a artat c sistemul ierarhic declasificare din taxonomie, adic gruparea populaiilor nrudite ntr-o specie,unirea speciilor ntr-un singur gen, nglobarea genurilor asemntoare ntr-ofamilie, a familiilor n ordine, a ordinelor n clase etc. reflect realitatea dinnatur, bazat pe diferite grade de divergen filogenetic n decursuldescendenei evolutive.

Unele ipoteze sugereaz totodat c speciile actuale au aprut din formeancestrale comune, c exist tendina de diversificare a caracterelor formelor

separate prin transformri treptate i c gradul de mrire a diferenelor dintre

25


24/119

grupuri reflect distana de la forma ancestral comun. La elucidarea acestoraspecte un rol important l-au avut descoperirile paleontologice.

Emil Racovi a elaborat noiunea de spi, care nglobeaz speciileactuale cu formele ancestrale din care acestea au aprut.

Acest sistem natural de clasificare pe baze filogenetice este considerat cel

mai modern. Exist numeroase cazuri n care nu toate particularitile dintreindivizi sau grupe de indivizi pot fi considerate elemente taxonomice, cu toatec pe baza asemnrii caracterelor morfofiziologice i anatomice s-a stabilitnrudirea majoritii speciilor.

Pe baza acestor date, Mayr (1953) grupeaz criteriile taxonomice n cincicategorii sau tipuri: morfologice, fiziologice, ecologice, etologice i caracteregeografice.

Criteriile morfologice se refer la diferite nsuiri legate de aspectul,forma, mrimea i microstructura organismelor. Ele sunt variate i vizeaz

diferenieri morfologice externe (forma, structura, repartizarea i coloritulproduciilor piloase, penajul la psri i prul la mamifere); particularitianatomice sau morfologice interne (schelet, forma oaselor i raporturiledimensionale, numrul coastelor i vertebrelor, forma i structura oaselorcraniene, particulariti de structur a organelor interne, a celor genitale etc.;

particulariti citologice (structura nucleului celular, numrul de cromozomi,forma i mrimea acestora).

Criteriile fiziologice. Exist o strns legtur ntre funciile diferitelororgane, aparate i reflectarea lor pe plan morfologic, aspect pentru care o mare

parte din particularitile fizilogice s fie analizate numai pe baza acestorinterrelaii. Sunt totui unele particulariti taxonomice de ordin fiziologic, carenu pot fi sesizate direct, depistarea lor necesitnd alte mijloace. Astfel, pentruidentificarea speciilor microbiene se folosesc proprietile metabolice aleacestora, precum i proprietile serologice i biochimice (reacii antigen-anticorp .a.m.d.).

Dintre caracterele fiziologice, particularitatea cea mai folosit ndescrierea speciilor este capacitatea reproductiv (fecunditatea). Indiviziiaparinnd unei specii biologice sunt capabili de schimb de gene ntre ei, darsunt izolai reproductiv de indivizii altor specii. Dei unii naturaliti i

geneticieni contemporani ca: Mayr (1963); Lawrence E., Mettler i Tomas G.Gregg (1974) consider fecunditatea drept axiom n definirea speciilor, lumeaanimalelor i ndeosebi a celor domestice, ne ofer aa cum s-a menionat, ladefinirea noiunii de specie, o serie ntreag de situaii intermediare. Indiviziiaceleiai specii se mperecheaz ntre ei i dau natere la produi fecunzi n timpce indivizii aparinnd unor specii diferite nu se pot mperechea sau dac semperecheaz (nsmnri artificiale) produii obinui sunt sterili. Se pot ntlniurmtoarele situaii:

- mperecherile sunt posibile dar produii mor n stadiul embrionar;

- mperecherile sunt posibile, produii sunt vii sau viabili, dar sterili;

26


25/119

- mperecherile sunt posibile dar produii sunt parial sterili: femelelefertile, masculii sterili;

- mperecherile sunt posibile, produii sunt fertili.Criteriile ecologice. n decursul evoluiei, populaiile aparinnd

diferitelor specii s-au adaptat anumitor condiii de mediu ce le-au devenit

caracteristice. Aceasta se refer la modul de procurare a hranei, biotopului ncare triesc etc. Caracterele ecologice se folosesc ndeosebi n taxonomia unorspecii inferioare, exteriorizate prin fenomenul de comensalism, parazitism etc.

Criteriile etologice (sau de comportament). Pe lng criteriile amintite, laindivizii ce aparin unei specii se constat anumite particulariti etologice saude comportament. Dup unii cercettori, cel mai important criteriu etologic ar fiafinitatea reproductiv a indivizilor din aceeai specie, respectiv repulsia fa deindivizii altor specii. La speciile de psri i insecte mai apar diferenieri n ceeace privete construirea cuiburilor, organizarea coloniilor i comportamentul lor

(dansul nupial).Criteriile geografice. Condiiile geografice n care s-au format diferitespecii le-au imprimat nsuiri care intereseaz n procesul de aclimatizare.Criteriile geografice pot fi folosite ca elemente ajuttoare la identificareaspeciilor n funcie de arealul geografic n care triesc. Unele specii ca deexemplu vrabia domestic manifest o variabilitate geografic accentuat, fiindalctuit din subgrupe identificabile, alctuind sistemele de populaii aparinndaceleiai specii ( specii politipice), n timp ce altele au un domeniu restrns,variaiile geografice taxonomice fiind de mic importan (specii monotipice). ncazul speciilor de animale domestice caracterele geografice sunt extrem devariate i intereseaz mai ales pentru urmrirea procesului de aclimatizare aindivizilor transferai din zonele geografice de formare n alte zone.

Din cele prezentate, reinem c la baza diferenierii speciilor staunumeroase criterii i particulariti. n ordine, pe primul plan se situeazcriteriile morfologice i fiziologice, celelalte diferenieri fiind folosite numai ncazul cnd acestea nu sunt suficient de concludente.

Cu toate acestea, n privina clasificrii speciilor rmn nc multe puncteneclare. Numeroasele neclariti se ntlnesc chiar i n sistematica animalelordomestice. Este suficient s artm c ntre unele forme slbatice ce triesc i

astzi i formele domestice la care au dat natere, exist mari asemnrimorfologice i afiniti reproductive, dei sunt considerate ca specii aparte. Deaceea, socotim ca justificat concepia prof. Al. Furtunescu, care susine c ar fimai logic s considerm formele domestice drept varieti ale speciilor slbaticedin care provin (suine, ovine, cabaline etc.).

2.2. Trsturile caracteristice speciilor

Specia rmne deci unitatea fundamental n evoluie, iar evoluia se

realizeaz prin formarea de specii noi.

27


26/119

Aa cum am artat, delimitarea unei specii de alta se face dup criteriimorfologice, asemnarea indivizilor ntre ei etc.; esenialul rmne ns izolareareproductiv.

Fiecare individ depinde n ansamblu de genele primite de la trunchiulancestral, deci este supus speciei. Subordonarea individului fa de specie

confer integralitatea speciei. Specia este o unitate integrat n sine pe bazafluxului de gene, deci este o realitate biologic obiectiv.De-a lungul evoluiei, apar i dispar mereu specii, deci specia are o durat

de via limitat n timp, adic este o etap a evoluiei, procesul evolutiv estedeci o succesiune de specii o spi.

Culmea evoluiei este formarea unei specii, deci specia este rezultat alevoluiei, nu numai o etap a evoluiei. Ca etap a evoluiei specia este o unitateinstabil, dinamic, n continu transformare evolutiv. Ca rezultat al evoluiei,specia are tendina de stabilitate, de adaptare ct mai perfect i mai stabil la

mediul n care se afl, avnd tendina de a se deosebi de restul speciilor. Speciaeste alctuit din mai multe populaii locale, adic populaii dintr-un anumitbiotop.

Fenomenele evolutive elementare se desfoar n populaii locale. Bazagenetic a transformrilor este polimorfismul genetic. Populaia local estescindat n mai multe linii caracterizate fiecare printr-un genotip propriu i carese menin n echilibru. Heterozigotarea este premiza fenomenului evolutivelementar, i ea poate asigura o mai bun adaptare la condiile schimbtoare alemediului.

2.3. Speciaia (formarea speciilor)

Cile i modul de formare a speciilor a preocupat pe muli biologi i anregistrat multe confruntri. n timpul ct a predominat concepia fixist,speciile au fost considerate drept creaii ale unor fore supranaturale.

Descoperirile paleontologice fcute de Cuvier prin care el constatexistena unor vieuitoare ce au disprut n anumite perioade geologice precumi existena unor forme ale cror urme nu s-au gsit n trecutul geologic, suntdovezi care au zdruncinat concepia lui Linee.

Cu toate acestea, insuficiena datelor faptice precum i stadiul la careajunsese gndirea uman atunci, nu i-au permis lui Cuvier s dea o explicaietiinific, enunnd teoria catastrofelor.

Schimbri fundamentale n biologie s-au nregistrat n prima perioad asecolului al XIX-lea cnd au aprut teoriile transformiste ale lui Lamark i apoielaborarea de ctre Darwin (1859) a monumentalei lucrri Originea speciilor,teoria evoluionist devenind ideea unificatoare n nelegerea fenomenelor cestau la baza diversitii organismelor. Evoluionismul elaborat de Darwin areprezentat punctul culminant al unei lungi perioade de cutri pentru gsirea i

explicarea cauzal a numeroaselor asemnri i deosebiri dintre diferite tipuri deorganisme. Teoria lui Darwin const n explicarea faptului c asemnarea dintre

28


27/119

grupele de indivizi este cu att mai mare cu ct acetia sunt mai strns nrudii iinvers. S-a dedus astfel c toate vieuitoarele existente descind dintr-unul saucteva tipuri primitive, care au aprut pentru prima dat cu cteva milioane deani n urm.

Cu toate acestea, dovezi paleontologice insuficiente nu permit, dect n

puine cazuri, urmrirea firului filogenetic al speciilor existente (spia), darprocesul ca atare este pe deplin recunoscut i acceptat. Cea mai complet spifilogenetic este a cabalinelor.

n urmrirea evoluiei filogenetice a unor specii actuale se constat ramuricolaterale care au disprut n diferite ere geologice, dispariie pe care Darwin o

pune pe seama incapacitii lor de a se adapta la noile condiii de via. Dinsursele paleontologice informaionale, se poate de asemenea constata cdispariia unor specii, ndeosebi a celor convergente, s-a datorat specializriiunilaterale, devenind astfel incapabile s dea natere la forme noi. Studiind

diversitatea lumii vii s-a putut deduce c unul dintre principalii factori cauzali cea stat la baza transformrilor evolutive a fost nsi modificrile pe care le-asuferit mediul natural. Se tie c mediul terestru a suferit transformri mult maimari dect cel acvatic, n consecin i vieuitoarele care au trecut la viaaterestr au cunoscut diferenieri mult mai mari dect cele care au evoluat nmediul acvatic. Analiznd procesul evolutiv n strns interdependen cumediul, se poate deduce ndelungatul drum filogenetic de adaptare itransformare a unor specii primitive pn la apariia mamiferelor.

Dei Darwin nu a fost primul care a emis o teorie evoluionist, are totuimeritul principal n nelegerea i explicarea rolului hotrtor al seleciei naturalen evoluia tuturor speciilor. Meritul su const nu numai n faptul c a reuit sdemonstreze c n natur au loc transformri continue, ci i s explice modul ncare ele se produc.

Abia la nceputul secolului al XX-lea cnd s-a elaborat ipoteza c genelesunt plasate n cromozomi s-a adus o serie de argumente citologice i geneticecare au explicat modul de comportare a factorilor ereditari intuii de G. Mendel(1857) i comportarea cromozomilor.

Cercetrile lui T.H. Morgan (1866-1945) care a descoperit fenomenulrecombinrii genetice i teoria cromozomial a ereditii, au explicat tiinific

pentru prima dat cauza variabilitii plantelor i animalelor, fapt ce nu a putut firealizat de Darwin n secolul trecut.

A urmat etapa urmtoare descoperirea rolului genetic al acizilor nucleici(de ctre O.T. Avery i col. 1944), iar n 1953 geneticienii J. Watson, F. Crick iM. Wilkins au descifrat structura intim a macromoleculei de A.D.N. Toate suntetape de mare importan n explicarea tiinific a fenomenelor biologice dinlumea vie.

Etapele speciaiei (formrii speciilor)

Speciaia este un fenomen evolutiv care nu se realizeaz instantaneu ci nperioade lungi de timp. Acest proces cuprinde urmtoarele etape:

29


28/119

- apariia variabilitii n interiorul speciei;- modificarea frecvenei genice datorit noilor presiuni de selecie, n

urma confruntrii genotipurilor cu mediul;- apariia unor specii noi, fie prin cladogenez (scindare) sau prin

anagenez (transformarea n timp a unei specii ntr-o specie nou), mai bine

adaptat condiiilor de mediu.Fenomenele evolutive elementare prin care apare o specie nou constituiespeciaia. Ea este de dou feluri: allopatric i simpatric.

Speciaia allopatric const n izolarea unei populaii (grup de indivizi)prin bariere geografice care mpiedic panmixia. n aceste populaii, purttoriiunei mutaii vor deveni strmoii unei specii noi, pstrnd mutaia n expresia safenotipic i genotipic.

Speciaia simpatric se realizeaz fr izolare geografic. Condiianecesar pentru ca populaia (micropopulaia) s devin izolat reproductiv, este

ca maturarea sexual s se produc n perioade diferite sau ca specia s populezehabitate diferite, sau s fie izolat etologic (comportamental) morfofiziologicetc.

Deci izolarea este un fenomen necesar, dar care nu conduce ntotdeauna laspeciaie deoarece genofondurile au o mare rezisten la restructurri.Modificarea numrului de cromozomi (poliploidia) se poate realiza prinalopoliploidie sau prin aneuploidie.

Aloploidia: hibridarea ntre specii diferite urmat de dublarea numruluide cromozomi. Se realizeaz: natural i artificial.

Aneuploidia: sunt afectai unii cromozomi ai genomului ce pot ajunge nexces sau pot fi eliminai.Cauze: 1. nondisjuncia cromozomial n meioz.

De exemplu:

2. Fenomenele de fuzionare fisionare cromozomial determin ovariaie a numrului de cromozomi fr modificarea cantittii de AND =

Pseudoaneuploidia (sau aneuploidia fals). Cromozomii sunt:

metacentrici, submetacentrici, subtelocentrici i acrocentrici.

30


29/119

Speciile sau populaiile nrudite, cu numr diferit de cromozomi dar cuacelai numr de brae cromozomiale formeaz o serie robertsonian. Numrultotal de brae cromozomiale se numete numr fundamental (NF). Aneuploidiai pseudoaneuploidia au ca rezultat o variaie numeric a anumitor cromozomidin genom ele contribuind la procesul de speciaie. Polimorfismul cromozomial

intraspecific confer speciei posibiliti mrite de adaptare la condiile variate demediu. Polimorfismul este deci un fenomen de speciaie n plin desfurare.Speciile = species in statu nascendi.Fenomenele amintite contribuie la restructurri cromozomiale, modific

poziia i funcia genelor, au contribuit la diversificarea programelor genetice,deci la posibiliti mrite de adaptare la mediu i deci de evoluie.

31


30/119

Capitolul 3

ORIGINEA ANIMALELOR DOMESTICE

Speciile care intereseaz zootehnia i originea lor

Din cele peste 1,5 milioane specii ce populeaz globul, pentru practicazootehnic prezint importan un numr foarte redus (circa 60-100), care suntgrupate din punct de vedere sistematic n clasele Mammalia, Aves, Pisces iInsecta (vezi anexa 1 i 2 de la sfritul crii).

Nu se poate preciza cu exactitate originea speciilor de animale domesticedeoarece nu exist (la toate) dovezi concludente asupra formelor sbatice dincare provin. Prin studii paleontologice, serologice, imunogenetice, de anatomiecomparat, arheologice etc. s-au stabilit o serie de dovezi indirecte, pe bazacrora s-a putut deduce originea actualelor animale domestice.

Examinnd aceste dovezi se poate ajunge la concluzia c actualele speciidomestice provin din diferite forme slbatice, din care unele triesc i astzi,unele au disprut, iar altele sunt pe cale de dispariie.

Originea animalelor domestice este considerat de ctre unii cercettori cafiind monofiletic (provin dintr-o singur form slbatic), iar alii susin c

speciile actuale provin din dou (difiletic) sau mai multe forme slbatice(origine polifiletic).

Paleontologii i biologii au adunat de-a lungul timpului multe dovezipentru a ntregi filogenia cabalinelor, cea mai complet filogenie.

Subordinul Perissodactylae (Imparicopitate) poate fi urmrit cu 60 demilioane de ani n urm cnd ar fi existat un strmo al cabalinelor, nruditstrns cu rinocerii i tapirii. Exist fosile descoperite att n America de Nord,ct i n Europa i Estul Asiei, considerate strmoul ecvinelor de astziEohippus ( n America) i Hyracotherium (Europa) foarte asemntor. Tria n

pduri i avea talia de 25-50 cm.Evoluia cabalinelor este urmat o lung perioad n Eurasia i n Americade Nord i a fost nfluenat de marile schimbri climatice de pe pmnt. Celmai mult aceast evoluie a fost influenat de era glaciar, cnd caloteleglaciare se extind. Dovezile paleontologice s-au gsit n America de Nord dartoate au o vechime mai mare de zece mii de ani, ceea ce i-a fcut pe biologi safirme c din motive nc necunoscute, ecvinele au migrat din America de Nordspre Asia prin strmtoarea Behring, unde au evoluat n continuare, deoarece s-aurspndit n ambele emisfere, s-au difereniat n numeroase rase.

Cele mai vechi fosile de cai gsite au o vechime de peste un milion de anifiind cunoscute sub denumirea de Equus niobrarensis i Equus hatcheri.

32


31/119

Principalele specii domestice i strmoii lor

Clasa Specia domestic Specia de provenien

Mammalia

Bos taurus (vaca) Bos taurus primigenius(bourul)

Bos indicus (zebul) Bos indicusBibos frontalis frontalis (Gayalul) Bibos frontalis frontalisBibos banteng (bantengul) Bibos bantengPhoephagus grunniens (yakul) Phoephagus grunniensBubalus bubalus (bivolul) Bubalus indicus

Equus caballus (calul)Equus prjewalski(calul mongol)Equus gmelinii(calul tarpan)

Ovis aries

Ovis mussimon(muflonul)Ovis vignei arkar(arcarul)Ovis ammon (argalul)

Capra hircus (capra) Capra aegagrus(capra bezoar)

Sus domestica (porcul)

Sus scrofa ferrus

(mistreul european)Sus vittatus(mistreul asiatic)

Oryctolagus cunniculus (iepurele) Oryctolagaluscunniculus(iepurele de vizuin)

Canis familiaris (cinele) Canis lupus (lupul)Canis aureus (acalul)

Felix catus (pisica) Felix catus(pisica slbatic)

Aves

Gallus domestica (gina) Gallus banchiva

(gina slbatic)Meleagris domestica (curca) Melleagris gallopavo

Numida meleagris (bibilica) Numida meleagrisPhasianus colchicus (fazanul comun) Phasianus colchicusAnas platyrhynchos (raa) Annas platyrhynchaCharina moschata (raa leeasc) Carinia moschataGsca carunculat Cygnopsis cygnoidesAnser domesticus (gsca) Anser cinereus

PiscesCyprinus carpio (crapul) Cyprinus carpioSalmo trutta fario (pstrvul indigen) Salmo trutta fario

Salmo irideus shasta (pstrvul american) Salmo irideus shastaApis mellifera (albina) Apis mellifera

33


32/119

Insecta Bombyx mori(viermele de mtase al dudului)

Bombyx mori

Fig. 3

In petera de la Cuciulat, judeul Slaj, s-au descoperit picturi care atest existena omului i aanimalelor pe aceste meleaguri cu peste 10000 de ani naintea erei noastre. In fig. 3 prezentmcalul pictat aici de culoare rou-maroniu.

Fig. 4. Equus asinus asinus (asinul) Fig. 5. Equus prjewalski(calul mongol)

34


33/119

Fig. 6. Tarpanul Fig. 7. Renul

Fig. 7.a Catrul (E. caballus x E. asinus )

Fig. 7 b. Bardou (E. caballus x E. asinus )

O specie intermediar ar fi fost i Equus caballus scythicus, a crui fosila fost gsit n Moldova i descris de Rdulescu i Samson (1967) din care arderiva cabalinele din Europa (fiind intermediar ntre cabalinele actuale iascendenii lor venii din America de Nord).

Populaiile de cabaline din Europa s-au difereniat treptat sub influena

condiiilor de mediu. n climatul arid s-a diferniat specia E. caballus proto-oriental, iar n Nord-Vestul Europei, unde vegetaia era mai bogat, iernile reci

35


34/119


35/119

mongol) bine adaptat la condiiile de tundr cu un numr mai mare decromozomi i care triete i astzi.

Ceva mai la sud tot n EuroAsia s-a difereniat E. caballus gmelini sauTarpanul, care astzi este disprut.

Din ncruciarea lui E. caballus prjewalski cu E. caballus gmelini i cu E.

caballus mosbacensis au aprut forme intermediare, n sud s-au diferniat raselecailor orientali (inclusiv rasa arab).Calul (Equus cabalus) provine din dou forme slbatice E. prjewalski

(calul mongol) i E. gmelini sau E. ponticus (tarpanul). Calul Mongol triete nstare slbatic n Vestul Asiei Centrale, din el provin caii mongoli domesticii icei adui odat cu migraia popoarelor. Multe rase actuale au snge din calulmongol (inclusiv cei din ara noastr).

Din calul tarpan care a existat n stepele Rusiei pn n secolul al XVII-lea au provenit rasele uoare de cai i rasele locale din ara noastr.

Bovinele. Din punct de vedere zoologic specia bovin face parte dinOrdinul Ungulata i mpreun cu ovinele i caprinele din familia Cavicornae.Subfamilia Bovinae cuprinde: Genul Bos i Genul Bubalus.

Genul Bos se mparte n patru subgenuri:

- subgenul Bos Bos taurus (taurinele).- Bos zebu (zebuinele).

- subgenul Bibos B. sondaicus (bantengul).- B. frontalis (gaialul).- B. gaurus (gaurul).

- subgenul Poephagus P. grunniens (yacul).

- subgenul Bison B. bonassus (zimbrul)

Genul Bubalus cuprinde:

- B. depresicornis (bivolul slbatic).- B. mindorensis (bivolul slbatic)- B. indicus (bivolul indian din care provin bivolii domestici).- B. caffer (bivolul african).

Duerst clasific filogenetic taurinele n trei grupe fundamentale: Bostaurus macroceros primigenius ( cu coarne lungi), Bos taurus brachyceros (cucoarne scurte) i Bos taurus akeratos (fr coarne).

Se consider c taurinele i zebuinele au existat ca atare i n form

slbatic, ns condiiile de mediu diferite i domesticirea au contribuit ladiferenierea lor. O difereniere accentuat s-a nregistrat la taurine, zebuinele

37


36/119

rmnnd sub influena condiiilor naturale de mediu din zonele calde ale Asieii Africii.

Pe glob, taurinele populeaz continentul european i nord-asiatic iarzebuinele au populat zonele nordice, tropicale i subtropicale asiatice i africane.

Odat cu migraia europenilor n America de Nord i Sud, Africa i

Australia au introdus acolo i taurinele.Dup statisticile FAO se consider c taurinele reprezint 56,3% dintotalul bovinelor, iar celelalte trei grupe reprezint aproximativ 43,7% (dintreacestea majoritatea sunt zebuine i bubaline).

Rasele de taurine pot fi grupate astfel: rase de lapte, rase de lapte-carne,rase de carne-lapte i rase specializate pentru carne.

Cea mai rspndit ras din prima grup este rasa Holstein sau Olandez(Friz). Este i cea mai rspndit ras de taurine; tot aici intr rasa Angler,rasele Roii, i rasa Jesey.

Din grupa vacilor mixte, lapte-carne, fac parte taurinele din tulpinaSchwyz (Bruna), Simental i multe rase locale ameliorate n diferite ri.Ca rase cu aptitudine tripl: carne-munc-lapte amintim: rasa Sur de

step, Pinzgau i alte rase locale.Din grupa raselor specializate pentru carne cele mai rspndite sunt rasele

englezeti Shorthorn, Abedeen-Angus, Hereford, Charolaise (Frana) i altele.In S.U.A. s-au introdus Zebi din diferite rase i origini (African i

Asiatic) care au fost grupai i reprezint taurinele brahmane (cu registrugenealogic din 1927).

Pentru mrirea rezistenei la condiiile de mediu, n ultimul timp n S.U.A.s-au format o serie de rase ntre taurinele de carne cu zebul (Brahman) ca SantaGertruda, Brangus, Blefmaster, Charbray, etc.

Bivolii din Asia, Europa i Nordul Africii, originari din India provin dinBubalus arni. In India sunt 5 rase de bivoli; cea mai important este rasa Murrahcare este folosit ca amelioratoare a altor rase. In bazinul mediteranian, bivolulse crete n Egipt, Tunisia, Algeria i Maroc, n Europa se crete n sudul fosteiURSS, Romnia, Bulgaria, Turcia, Grecia, Italia i Spania ca specie secundarn agricultur.

In stabilirea originii taurinelor s-au emis mai multe teorii: cea

monofiletic prin care se susine c taurinele provin dintr-o singur formslbatic (Bos taurus primigenius Bourul) ce a fost domesticit concomitentn sudul Alpilor i Asia Mic. Din el provine rasa Sur de step.

Teoria difiletic susine c taurinele actuale provin din B. taurusprimigenius i B. taurus brachyceros (sau boul iliric european) din el provinvitele albaneze, macedonene, mocnia.

Teoria polifiletic susine c taurinele actuale provin din numeroase

forme slbatice i anume: Bos taurus primigenius, Bos taurul brachyceros,

38


37/119

Bos taurus frontosus, Bos taurus brachycephalus, Bos taurus akeratos, Bostaurus orthoceros.

Arealul foarte mare de rspndire al taurinelor, condiiile pedoclimaticefoarte diferite n care s-au format au mprumutat acestora anumite nsuirimorfoproductive care le difereniaz mult (originea polifiletic), dar care

probabil c la origine cu sute de mii de ani nainte ar proveni dintr-o singurform ancestral (origine monofiletic) i care n timpuri mai apropiate nou s-au transformat morfofiziologic nct ne determin s considerm taurinele cuorigine polifiletic.

Fig. 10. Cap de vac i taur din petera Lascaux (13000 ani .e.n.)

39


38/119

Fig. 11. Femel i mascul la bivolul domestic indian

Fig 12. Bivolul de Kafria (B. Caffer) Fig. 13. Bivolul palustru indian

Fig. 14. Zimbrul european Fig. 15. Bizonul american

40


39/119

Fig. 16. Bantengul Fig. 17. Yakul

Fig. 18. Zebul Brahman Fig. 19. Gayalul

Fig. 20. Zebu (Bos zebu) Fig. 21. Zebul Guzzerat

41


40/119

Fig. 22. Bour (Bos taurus primigenius)

Fig. 23. Dromaderul-cmilacu dou cocoae (asiatic)(Camelus bactrianus) Fig. 24. Cmila arab (Camelus dromedarius)

Ovinele slbatice. Oaia domestic (Ovis aries) face parte din familiacavicornae, subfamilia Ovidae, Genul ovis.Subfamilia Ovidae cuprinde urmtoarele genuri:

- genul Hemitragus;- genul Pseudovis;- genul Ammotragus;- genul Capra

Genul ovis la rndul lui, cuprinde urmtoarele subgenuri:- Ovis musimon:

- ovis musimon (Muflonul european)- ovis orientalis (Muflonul asiatic)- Ovis vignei:

- ovis vignei arkar (Arkarul)- ovis vignei cycloceros (Urialul)

- Ovis ammon: - (Argalul)- Ovis montana - (Oaia de munte)

Formele sbatice ale genului ovis triesc i astzi n Europa de sud(Sicilia, Corsica, Sardinia) n Asia Mic, Asia de Nord, n Africa i America de

Nord.

42


41/119

Dup afinitatea reproductiv cu oile domestice formelele slbatice alegenului Ovis se mpart n dou grupe mari:

- Forme slbatice care nu au afinitate reproductiv cu oile domestice(Ammotragus tragelaphus).

- Forme slbatice care au afinitate reproductiv cu oile domestice. Se

consider c din aceast grup provin oile domestice, acestea prin hibridri dauprodui fecunzi, aici intr: Ovis musimon, Ovis vignei, Ovis ammon i Ovismontana.

Se consider c ovinele (ovis aries) au tot origine polifiletic provenitedin forme slbatice care triesc i astzi: mufloniforme i argaliforme.

Fig. 26. Ammotragus lervia

Fig. 25. Oi Tigi i capre pemonumentul de la Adamclisi(sec. I. e.n.) (dup N. Teodoreanu 1937)

Grupa mufloniforme: cuprinde Muflonul (Ovis musimon) i Arcarul

(Ovis vignei-arcar) sau Ovis orientalis arcar.Muflonul triete i astzi slbatic n insulele Corsica-Sardinia, nArmenia i Sudul Asiei Mici. In ultimul timp a fost colonizat i la noi (judeulBihor, Constana, Cernavod etc.) Are o longevitate de 15-20 de ani. Seconsider c din el provin oile cu coad lung (Merinos, Tigaie, Turcan etc.).

Oile domestice care provin din Muflonul european, sunt primitive, cu lngroas i neuniform, slab productive i au coada scurt (sub 13 vertebre).

Se consider c Muflonul european a fost domesticit n Sudul Europei( unul din centrele domesticirii ovinelor).

Aceste oi au fost mpinse treptat spre nord de oile mai productiveprovenite din Arkar.

43


42/119

Din Muflonul asiatic provin oile fr coarne din Europa i Asia i oile cupr din Africa.

Arkarul triete n stepa din rsritul Mrii Caspice n Tibet i Iran (altcentru al domesticirii). Din el s-au format o serie de rase cu coada lung,Turcana, Tigaia, Merinosul precum i oile cu coad groas (Karacul).

Urialul este rspndit n partea de nord-vest a Indiei i din el au rezultatnumai oi primitive cu ln aspr din Africa, Himalaia, Iran i Tibet.Grupa argaliforme (Ovis ammon) cuprinde argalul, cacicarul i oaia

nivicol din Asia.Din Argal care triete n Asia Central s-au format rasele de talie mare,

primitive cu ln mixt i fes gras (Kurdiuk), Gissar (al 3-lea centru aldomesticirii ovinelor).

Oaia de munte care se aseamn cu Argalul, triete n Nord-estulSiberiei, Kamceatca i Alasca n zone stncoase.

Posibilitatea obinerii unor hibrizi ntre speciile genului Ovis i Capraeste de mult timp discutat, dar lucrurile nu sunt clare deocamdat.Caprinele (Capra hircus) cu toate c au o mare variabilitate morfologic

i productiv, ar proveni din trei forme slbatice i anume: Capra aegagrus(bezoar), Capra falconeri i Capra prisca. Din primele dou (care mai triesc nAsia Mic i Asia Central) ar proveni rasele de capre cu coarne plate i curbate,iar din Capra prisca (disprut) ar proveni rasele de capre din Asia i Europa.

Capra aegagrus are culoarea brun-rocat cu o dung mai nchis pespinare, coarne mari (40-80 cm), n form de sabie, ascuite, purtate napoi i nafar. Din ea provin rasele de lapte i pr din Africa, Orientul apropiat, Europade Sud (Caucazian, Orenburg, de Tibet, Kazah, Mongol, de Don).

Capra Falconeri. Triete n Himalaia i Sud estul Asiei, are coarnelungi (100 cm) i o mas corporal mai mic, culoarea brun-cenuie strmoulraselor de puf i lapte: Afgan, Kirghiz, Indian, de Kamir.

Din Capra Prisca, disprut astzi, (descris de Adametz) ar provenirasele: Saanen, Toggenburg, Angora, Carpatin, Spaniol, Egiptean, Nubiande Camerun, Indian, Napolitan, de Malaezia.

N. Teodoreanu descrie fosilele ei gsite n ara nostr (Transilvania).Caprele au fost domesticite ntre 6000-2000 de ani .e.n. n Centrul Europei i

Sud-Vestul Asiei.

44


43/119


44/119


45/119

Fig. 36. Rasa Mangalia

Chinezii fceau agricultur cu 3-4000 de ani .e.n., ei creteau i porcialturi de alte specii domestice.

Al doilea centru de domesticire a fost centrul european cu dou subcentremai importante: zona Mrii Baltice i a Mrii Mediteraneene.

Domesticirea a nsemnat apariia unor nsuiri noi, mbuntireaorganoleptic i energetic a crnii, apariia slninii, care la formele slbaticeeste aproape inexistent.

Porcii primitivi rezultai astfel, s-au meninut n forma ini

cresterea animalelor curs sem1

Documents