7/24/2019 Cotlete de Porc in Manta Condimentata, Cu Ciuperci

1/2

Cotlete de porc in manta condimentata, cuciuperci

Ingrediente:

600-700 gr cotlet porc

100 gr pesmet

4 catei usturoi pisat

1/2 lingurita oregano

50 ml ulei masline

sare, piper macinat

1 ceapa rosie

50 gr rama (unt )

mustar ptr uns feliile de carne

Garnitura ciuperci:

400 gr ciuperci proaspete ( sau conserva )

50 ml vin alb sec sau demisec

2 linguri rama

sare, piper

patrunel verde tocat

1/2 ceapa 400 ml frisca ( sau smantana)

Garnitura de cartof :

500 gr carto!

1/2 ceapa tocata marunt

sare, piper

50 ml ulei masline ptr prait

Preparare:

"reparare carne#

$otletul se taie feliigroase de un deget , se sarea%a, piperea%a si se praesc pe 50 ml ulei de

maslinepe ambele parti& 'e scot deoparte si se ung feliile de carne cu mustar&

'e pregateste mantaua de pesmet in felul urmator # pesmetul se amesteca cu 4 catei usturoi

pisat, 1 ceapa rosie ra%uita, 1/2 linguritaoregano& 'e topeste 50 gr rama si se adauga la

pesmet amestecandu-se si se codimentea%a cu sare si piper dupa gust &

https://www.culinar.ro/produse/accesorii/cutitehttps://www.culinar.ro/product/view/id/3544https://www.culinar.ro/product/view/id/3544https://www.culinar.ro/product/view/id/3571https://www.culinar.ro/product/view/id/3544https://www.culinar.ro/product/view/id/3544https://www.culinar.ro/product/view/id/3571https://www.culinar.ro/produse/accesorii/cutite

7/24/2019 Cotlete de Porc in Manta Condimentata, Cu Ciuperci

2/2

eliile de carne unse cu mustar se dau prin aceasta compo%itie de pesmet ,se asea%a pe

o tavaunsa cu putin unt si se da totul la cuptor ptr cca 15 minute la foc tare pana se

rumeneste un pic deasupra mantaua&

'e scoate din cuptor si se lasa sa raceasca cca 5 minute ptr ca sa lege mai bine mantaua depesmet&

'e serveste cu garnitura de ciuperci cu smantana si cu carto! ra%uiti si praiti&

"reparare sos ciuperci #

"e 2 linguri rama calim 1/2 ceapa cu cele 400 gr ciuperci & daugam 50 ml vin alb

,codimentam cu sare ,piper si turnam peste cele 400ml smantana sau frisca si o umate de

legatura de patrunel tocat lasand sa dea un clocot impreuna&

*arnitura de carto! #

$arto!i se dau prin ra%atoarea mare, la care adaugam 1/2 ceapa tocata marunt se sarea%a ,

piperea%a dupa gust si se ia cu o lingura din compo%itie si se praesc in 50 ml ulei &

"e farfurie langa cotlete punem sos de ciuperci si insulite de carto! praiti &

+imp "reparare# 1 10

$omple.itate# redusa

https://www.culinar.ro/produse/accesorii/tavi-cuptorhttps://www.culinar.ro/produse/accesorii/tavi-cuptor