UNIVERSITATEA DE MEDICINĂ ŞI FARMACIE TG. MUREŞDISCIPLINA DE IGIENĂ

I G I E N A M E D I U L U Icurs pentru studenţii facultăţii de medicină dentară

asist. univ. dr. MONICA DĂNILĂ

- 2000 -Târgu Mureş

C U P R I N S

Introducere 1

1. Igiena aerului 61.1. Compoziţia normală a aerului şi influenţa sa asupra sănătăţii 71.2. Poluarea aerului şi acţiunea sa asupra sănătăţii 81.3. Proprietăţile fizice ale aerului şi sănătatea 171.4. Contaminarea aerului şi acţiunea sa asupra organismuluiu 211.5. Noxele profesionale din cabinetul stomatologic 25

2. Igiena apei 262.1. Necesarul de apă şi importanţa sa igienico-sanitară 262.2. Sursele naturale de apă 272.3. Sursele de poluarea a apei 282.4. Influenţa apei poluate asupra sănătăţii 292.5. Condiţiile de potabilitate a apei 362.6. Igiena aprovizionării cu apă 42

3. Igiena alimentaţiei 443.1. Aspecte ale relaţiei om-aliment 443.2. Asigurarea nevoilor energetice ale organismului 463.3. Necesarul de proteine şi rolul lor în organism 493.4. Necesarul şi rolul lipidelor în organism 503.5. Rolul glucidelor în organism şi necesarul lor 523.6. Cerinţele nutriţionale şi rolul elementelor minerale în organism

54

3.7. Necesarul de vitamine 583.8. Valoarea nutritivă şi igiena alimentelor 633.9. Toxiinfecţiile alimentare 82

Bibliografie selectivă 83