Nr. Denumire aliment, cant.100 gApa %

Proteine (g %)

Grasimi (g %)

Carbohidrati (g%)

Calorii

  Lapte si derivate          

1 Branza de burduf 39 28 28 0,5 337

2 Branza grasa de vaci 70 13 9 4,5 156

3 Branza slaba de vaci 75 17 1,2 4 97

4 Branza telemea de oaie 55 17 20 1 270

5 Branza telemea de vaca 57 17 17,2 1 243

6 Branza topita grasa 55 20 20,3 1 271

7 Cascaval "Penteleu" 50 25 19 1 283

8 Iaurt gras 90 3,2 3,2 3 55

9 Iaurt slab 92 3,3 0,1 3,9 30

10 Lapte de vaca batut integral 88 3,5 3,6 3,9 64

11 Lapte de vaca integral 87 3,5 3,6 4,8 67

12Lapte de vaca partial degresat

II88 3,5 2 4,9 53

  Carne si derivate          

13 Carne de caprioara 76 20 1,9 - 100

14 Carne de curca slaba 65,8 24,5 8,5 - 179

15 Carne de gaina grasa 70 19 9,5 - 167

16 Carne de gaina slaba 73 20 5 - 128

17 Carne de iepure 75 22 1 - 98

18 Carne de miel 62 18 20 - 260

19 Carne de mistret 74 22 2,4 - 114

20 Carne de oaie semigrasa 54 17 28 - 331

21 Carne de oaie slaba 72 20 6,5 - 144

22 Carne de porc grasa 49 15 35 - 388

23 Carne de porc semigrasa 60,9 16,5 21,5 - 268

24 Carne de porc slaba 72 20,4 6,3 - 143

25 Carne de rata 75 19,6 6 - 136

26 Carne de vaca grasa 74 22 35 - 401

27 Carne de vaca slaba 74 21 3 - 118

28 Carne de vitel slaba 64,3 18,3 16,3 - 226

29 Ficat de bovine 72 20 5 4 146

30 Ficat de porc 72 19 6 3 146

31 Limba de bovine 68,4 16 15 0,4 207

32Parizer, crenvurst, polonez,

safalade61 10,1 26,6 - 289

33 Pate de ficat 76,1 8,7 12 3,2 160

34 Rinichi de bovine, de porc 76 18 3 - 122

35 Sunca presata 52 18,4 26,7 - 324

  Peste si preparate          

36Conserve de stavrizi în ulei

(numai pestele)58,6 22,5 12,3 - 207

37 Crap 77 18,9 2,8 - 104

38 Salau 78,4 19,4 0,4 - 83

39 Stiuca 79,4 19,1 0,4 - 82

  Oua          

40 Albus (ou de gaina) 86 13 0,2 0,5 57

41 Galbenus (ou de gaina) 52 16 32 0,3 364

42 Ou de gaina integral 72 14 12 0,6 171

43 Un ou de gaina cca. 50 g 36 7 6 0,3 85

44 Un ou de rata cca. 60 g 42 7 8 0,2 102

  Legume proaspete          

45 Ardei gras rosu 90,2 1,3 0,4 7,3 39

46 Ardei gras verde 92,7 1,1 0,2 4,6 25

47Ardei umpluti cu orez

(sterilizat)83 1,4 8 8,2 114

48 Bulion de tomate 80 3,6 - 11,56 60

49 Cartofi noi 80,5 1,7 0,2 17,4 80

50 Castraveti 94,3 1,3 0,2 2,9 19

51 Castraveti murati în otet 95 - - 3,6 15

52 Ceapa uscata 87,6 1,5 0,2 10,5 51

53 Ceapa verde 95,3 1 0,2 8,5 20

54 Ciuperci 88,4 5 0,5 2,5 35

55 Ciuperci deshidratate 11,7 41,7 1,7 30,8 313

56 Conopida 91,6 2,8 0,3 3,9 30

57 Conopida în apa (sterilizat) 95 0,9 - 1,5 10

58 Dovlecei 93,7 0,9 0,1 3,2 18

59 Fasole verde 89,4 2 0,2 5,7 33

60 Fasole verde în apa (sterilizat) 94,4 1,5 0,4 2,4 20

61 Ghiveci în bulion (sterilizat) 93,5 1,2 0,5 3,8 25

62 Mazare în apa (sterilizat) 86,5 2,4 0,5 8,1 48

63 Mazare verde boabe 71 8,4 0,5 14 96

64 Morcov 87,2 1,5 0,3 8,8 45

65 Morcovi deshidratati 14,6 9,3 1,5 61,4 3,4

66 Pasta de tomate 68 4,7 - 17,6 92

67 Patlagele rosii 93,9 1,1 0,3 4,3 25

68 Patlagele vinete 91,6 1,3 0,2 4,8 27

69 Ridichi 94,2 1,9 0,3 2,9 22

70 Ridichi de luna 94,8 0,6 0,1 3,8 11

71 Rosii în bulion (sterilizat) 92,3 1,7 0,4 4,7 30

72 Spanac 90,1 3,5 0,3 2 25

73 Sparanghel în apa (sterilizat) 96 0,8 0,1 2,7 15

74 Suc de tomate 93 1,1 - 4,6 23

75 Tocana de legume (sterilizat) 83,5 1,4 6 5,5 94

76 Usturoi 61,9 7,2 0,2 26 137

77 Varza rosie 90,5 1,9 0,2 5,6 33

78 Varza acra 90 1,2 - 3,3 25

79 Varza alba 91,7 1,8 0,2 5,8 33

  Fructe proaspete          

80 Afine 84 0,7 0,6 13,9 66

81 Ananas 85 0,4 0,2 11,9 52

82 Banane 75 1,3 0,6 13,4 66

83 Caise (soiuri) 85 1,1 0,1 12,9 58

84 Capsune 90 0,8 0,6 8,2 43

85 Cirese (soiuri) 75 1,1 0,3 18,3 82

86 Cirese amare 76 1 0,4 17,8 80

87 Corcoduse 82 0,6 0,1 10,2 45

88 Dude 83 1,3 0,6 14,5 81

89 Grepfrut 89 0,5 0,2 6,5 38

90 Gutui 82 0,5 0,5 14,2 66

91 Lamai 89 0,9 0,7 6,2 30

92 Mandarine 88 0,8 0,1 8,7 40

93 Mere 82 0,3 0,4 16,9 74

94 Nectarine 86 0,6 0,1 13,8 56

95 Pepeni galbeni 94 0,5 0,1 5 23

96 Pepeni verzi 91 0,5 0,1 5,4 29

97 Pere 82 0,6 0,6 16 73

98 Piersici 83 0,9 0,1 12,4 56

99 Portocale 87 0,8 0,2 10,1 47

100 Prune 78 0,6 0,1 17,2 74

101 Struguri 81 2,1 1,7 18,5 100

102 Visine 85 1,2 0,5 13,6 65

103 Zmeura 83 1,4 0,6 13,6 67

  Fructe uscate          

104 Caise (fara samburi) 20 5,2 0,4 68 304

105 Curmale (cu samburi) 19 1,9 0,6 74 326

106 Fasole boabe 13 23 1,7 47 303

  Leguminoase uscate          

107 Mazare boabe 13 21,5 1,9 53 323

108 Prune (cu samburi) 20 2,5 0,5 71 306

109 Smochine 26 4,3 1,3 58 267

110 Stafide 17 2,5 0,5 71,2 304

  Produse derivate din cereale          

111 Biscuiti 6 8,2 9,5 74 337

112 Cornuri, chifle 33,5 10,5 0,6 53,5 269

113 Fulgi de ovaz 12 13,6 6,3 65,3 382

114 Gris 14 11,2 0,8 73,3 354

115 Orez decorticat 14 5,6 1 75,8 355

116 Paine de graham - 9,1 1 51 256

117 Paine de grau alba 32,1 10,3 2 54 282

118 Paine de grau intermediara 37,2 8,3 0,8 52,2 255

119 Paine de grau neagra 33,5 8,4 1,2 48,5 245

120 Paine de secara 40,2 7,8 1,3 47,5 239

121 Paste fainoase cu ou 11,8 10,2 2,2 79,1 366

122 Paste fainoase obisnuite 12,5 5,6 1 75,9 360

  Fructe si seminte oleaginoase          

123 Alune în coaja 4 8,7 33,8 11,7 408

124 Arahide 8 9,3 44,5 15,7 584

125 Castane 8 10,7 7 69,5 400

126 Dovleac (seminte) 7 28 47,4 5,1 572

127 Fistic 4 22,3 54 13,8 650

128 Floarea - soarelui (seminte) 8 14,7 32,3 14,5 420

129 Masline grecesti 52 2 35 7,2 372

130 Masline verzi 6 24 55 13,2 664

131 Nuci 5 19,8 60 3,7 654

132 Nuci de cocos 8 8,4 48,8 29,9 598

  Produse zaharoase          

133 Amidon - - - 83 340

134 Bomboane cu ciocolata 0,9 7 33,8 56,3 574

135 Bomboane fondante 8,4 3,1 9,1 78,7 420

136 Cacao praf 5,2 23,4 20,2 40,2 449

137 Caramele cu lapte 3 - - 96 398

138 Ciocolata cu lapte 1,2 6,9 29,9 49,8 603

139 Ciocolata cu vanilie 1 5,1 33,1 58,9 570

140 Ciocolata menaj 1 6,5 27,5 61,6 536

141 Dulceata de nuci verzi 22,3 - - 76,1 312

142 Dulceata de trandafiri 18,8 - - 80,3 328

143 Fructe confiate - 0,3 - 75 309

144 Gem de caise 25 0,65 - 73 302

145 Gem de capsuni 23 0,34 - 74 304

146 Gem de gutui 22 0,35 - 75 308

147 Gem de piersici 21 0,64 - 74,5 308

148 Gem de prune 25 0,62 - 72,5 300

149 Gem de visine 24,1 0,88 - 69,5 399

150 Gem de zmeura 20 - - 74,3 304

151 Glucoza 22 - - 77,7 319

152 Halva din floarea - soarelui 3,7 18,8 31,5 43 546

153 Halva din susan 3,3 13,9 32,9 47,4 554

154 Jeleu de afine - 0,6 - 76 314

155 Jeleu de mure - 0,5 - 65 269

156 Lactoza - 0,2 - 99 407

157 Magiun de prune - 1,5 - 55 245

158 Marmelada amestec 23,3 0,46 - 72,5 289

159 Marmelada extra 26,5 0,42 - 71 292

160 Martipan 13,8 9,3 28,5 46,7 495

161 Miere de albine 18 0,4 - 81,3 335

162 Nuga 1 9 35 53 575

163 Praline 8 3 15 73 450

164 Sirop de fructe (visine, zmeura) 28 0,09 - 70 288

165 Zahar 0,1 - - 99,9 410

  Grasimi          

166 Margarina 15,7 0,5 82 - 786

167 Seu de bovine si ovine 0,3 0,3 99,4 - 927

168 Smantana 20% 71,4 3,5 20 3,1 213

169 Smantana 30% 63,2 2,5 30 2,3 299

170 Ulei de soia 0,2 - 99,8 - 928

171 Unt 9,5 8 80 2,5 806

172 Untdelemn de floarea - soarelui 0,1 - 99,9 - 929

173 Untura de gasca 0,3 0,5 99 - 923

174 Untura de porc 0,2 0,2 99,6 - 928

  Diverse          

175 Gelatina 13 85,6 0,1 0 343

  Bauturi alcoolice          

176 Bere 90 0,6 4,4 4 50

177 Rom 56 0 43,9 0 312

178 Tuica - - 40 - 250

179 Vin Mediu - - 7,5 0,1 53

180 Whisky - 0 42,2 0 301