contaminarea produselor alimentare cu pesticide

33
7/21/2019 Contaminarea Produselor Alimentare Cu Pesticide http://slidepdf.com/reader/full/contaminarea-produselor-alimentare-cu-pesticide 1/33 IPA ANUL II -2010-

Upload: alexandra-diana

Post on 06-Mar-2016

72 views

Category:

Documents


3 download

DESCRIPTION

PESTE

TRANSCRIPT

Page 1: Contaminarea Produselor Alimentare Cu Pesticide

7/21/2019 Contaminarea Produselor Alimentare Cu Pesticide

http://slidepdf.com/reader/full/contaminarea-produselor-alimentare-cu-pesticide 1/33

IPA ANUL II

-2010-

Page 2: Contaminarea Produselor Alimentare Cu Pesticide

7/21/2019 Contaminarea Produselor Alimentare Cu Pesticide

http://slidepdf.com/reader/full/contaminarea-produselor-alimentare-cu-pesticide 2/33

Page 3: Contaminarea Produselor Alimentare Cu Pesticide

7/21/2019 Contaminarea Produselor Alimentare Cu Pesticide

http://slidepdf.com/reader/full/contaminarea-produselor-alimentare-cu-pesticide 3/33

1. GENERALITĂŢI

Termenul de pesticide cuprinde totalitatea substanţelorfolosite în agricultură pentru combaterea diferitelor categoriide dăunători.

 

Page 4: Contaminarea Produselor Alimentare Cu Pesticide

7/21/2019 Contaminarea Produselor Alimentare Cu Pesticide

http://slidepdf.com/reader/full/contaminarea-produselor-alimentare-cu-pesticide 4/33

2. Clasificarea pesticidelor

a)  Fungicide şi bactericide pot fi: anorganice,organice,organometalice,nitroderivaţi,dicarboximide,diazine,tiadiazinine

 b)!nsecticide: organoclorurate, organofosforice,

carbamice, piretrinoizic)"caricide: carbinoli, sulfoni şi sulfonatid) #ematocide şi sterilizanţi ai soluluie)$odenticide , moluscocide şi repelenţi

f)%rbicide : ariloxiacizi, nitroderivaţi,diazine şi triazine,amide, carbamati

g)$egulatori de creştere.

Page 5: Contaminarea Produselor Alimentare Cu Pesticide

7/21/2019 Contaminarea Produselor Alimentare Cu Pesticide

http://slidepdf.com/reader/full/contaminarea-produselor-alimentare-cu-pesticide 5/33

&upă gradul de toxicitate, pesticidele se clasifică în 'grupe în raport cu doza letală medie &(* :grupa ! :produse extrem de toxice care conţin substanţă

activă cu &(* sub * mg+ilocorpgrupa a!!-a: produse puternic toxice care conţin

substanţă activă cu &(* între * şi ** mg+ilocorpgrupa a!!!-a: produse moderat toxice &(*  care au

cuprinsă între ** şi /*** mg+ilocorpgrupa a!0-a: produse cu toxicitate redusă care conţin

substanţă activă cu &(*  peste /*** mg+ilocorp.1e va acorda o atenţie mai mare contaminării produselor

alimentare cu insecticide deoarece unele dintre ele pe l2ngăcaracterul patogen au şi potenţial mutagen şi carcinogenic.

Page 6: Contaminarea Produselor Alimentare Cu Pesticide

7/21/2019 Contaminarea Produselor Alimentare Cu Pesticide

http://slidepdf.com/reader/full/contaminarea-produselor-alimentare-cu-pesticide 6/33

3. Insecticide organoclorurate

D.D.T (/,/,/ triclor-,-bis-3elorfenil)-etanul) areurmătoarea formulă structurală:

Page 7: Contaminarea Produselor Alimentare Cu Pesticide

7/21/2019 Contaminarea Produselor Alimentare Cu Pesticide

http://slidepdf.com/reader/full/contaminarea-produselor-alimentare-cu-pesticide 7/33

4arcteristicile &&T-ului:

este cunoscut sub următoarele denumiri comerciale: Detox, Detexan, Gesarol, Gesapon, Dicopan şi Neocid;este greu solubil în apă, solubil în solvenţi organici, în

grăsimi%ste stabil în mediu acid şi neutru. 5n mediu alcalin se

degradează repede(a temperaturi mai mari de /**64 se descompune"re o toxicitate relativ crescută: &()*7** mg+ilocorpFiind liposolubil, se acumulează în ţesutul adipos.

!ngerat timp îndelungat duce la intoxicaţii cronice cu leziuni8epatice şi ale sistemului nervos central.

Page 8: Contaminarea Produselor Alimentare Cu Pesticide

7/21/2019 Contaminarea Produselor Alimentare Cu Pesticide

http://slidepdf.com/reader/full/contaminarea-produselor-alimentare-cu-pesticide 8/33

(a data de / august /9' ;ar <roduction =oard> din1?" admite producerea liberă a &&T-ului, produs devenitrenumit prin rezultatele obţinute în combaterea malariei şitifusului din timpul războiului.

F&" Food and &rug "dministration> are unele rezervecu privire la &&T, fiind de@a stabilit procesul de cumulare alinsecticidului în lapte şi organismul uman, dar pe atunciF&" nu era autorizată de a interzice producerea unui produssuspect, dar se stabileşte procentul maxim admis de A ppmîn alimente.

Page 9: Contaminarea Produselor Alimentare Cu Pesticide

7/21/2019 Contaminarea Produselor Alimentare Cu Pesticide

http://slidepdf.com/reader/full/contaminarea-produselor-alimentare-cu-pesticide 9/33

Page 10: Contaminarea Produselor Alimentare Cu Pesticide

7/21/2019 Contaminarea Produselor Alimentare Cu Pesticide

http://slidepdf.com/reader/full/contaminarea-produselor-alimentare-cu-pesticide 10/33

Metoxiclorul [2,2-bis (p-metoxifenil)-l, 1, 1-

tricoloretanl!, cnosct "i sb #enmirea #e Metoxi-DDT, Marlat 2-MR  (2$% metoxiclor) "i &arlat '0('0% metoxiclor).

Page 11: Contaminarea Produselor Alimentare Cu Pesticide

7/21/2019 Contaminarea Produselor Alimentare Cu Pesticide

http://slidepdf.com/reader/full/contaminarea-produselor-alimentare-cu-pesticide 11/33

aracteristicile metoxiclorli

este o sbstan*+ soli#+e preint+ sb form+ #e cristale #imorfe

insolbile /n ap+, solbile /n solen*i oranici,r+simi animale, leiri eetale

ste mai stabil ca 334-l. Are o remanen*+cresct+ pe pro#sele tratateAre proprietatea #e a se acmla /n

oranism, ca "i 334-l "i #e a se excreta prin

lapte5n intoxica*ia cronic+ c metoxiclor se pro#cleini renale "i 6epaticeste mai p*in toxic ca 334-l.

Page 12: Contaminarea Produselor Alimentare Cu Pesticide

7/21/2019 Contaminarea Produselor Alimentare Cu Pesticide

http://slidepdf.com/reader/full/contaminarea-produselor-alimentare-cu-pesticide 12/33

Keltanul  [l-6i#roxi-l-bis($-clorfenil)-2,2,2-tricloretanl! se preint+ sb forma nei sbstan*e

cristaline #e cloare alb+, insolbil+ /n ap+, #arsolbil+ /n solen*i oranici  se tiliea+ ca sbstan*+ insectici#+, mai

ales ca molici# /n aricltr+ 4oxicitatea este relati re#s+, 3L'07809

m:;ilocorp (oral) la "obolaniAre rm+toarea forml+ strctral+

Page 13: Contaminarea Produselor Alimentare Cu Pesticide

7/21/2019 Contaminarea Produselor Alimentare Cu Pesticide

http://slidepdf.com/reader/full/contaminarea-produselor-alimentare-cu-pesticide 13/33

Hexaclorciclohexanul  

este cunoscut sub diferite denumiri comerciale(<exatox, Lin#an, Lin#atox, <exit, =ramexan,

 >actin, ?iton, @api#in etc.);

Insectici#l este stabil fa*+ #e acii, aer,c+l#r+ "i lmin+

Inerat repetat are proprietatea #e a secmla /n oranism, #epn/n#-se /n *estrilea#ipoase poate excretat /n lapte. 5nintoxica*ia cronic+ se pro#c leini 6epatice.

Page 14: Contaminarea Produselor Alimentare Cu Pesticide

7/21/2019 Contaminarea Produselor Alimentare Cu Pesticide

http://slidepdf.com/reader/full/contaminarea-produselor-alimentare-cu-pesticide 14/33

Pentaclornitrobenzenul (B1'CN02)cnosct sb #enmirile  PCNB, Brassicol  "i 

Terraclor  se /ntrebin*ea+ ca fnici#, aDn#remanen*+ mare pe pro#sele tratate

Are toxicitate re#s+, 3L'071 B'0 m:;ilocorp.

AIdrinul şi Dieldrinul  snt pternic toxice"i se #epn /n testrile a#ipoase.

 

Page 15: Contaminarea Produselor Alimentare Cu Pesticide

7/21/2019 Contaminarea Produselor Alimentare Cu Pesticide

http://slidepdf.com/reader/full/contaminarea-produselor-alimentare-cu-pesticide 15/33

Clordanul   l,2,$,',B,E,8,8-octaclor-

2,F,Fa,$,E,Ea-6exa6i#ro-$,E-metano-l <-in#en ).Are rm+toarele #enmiri comerciale! 

Aspon, Gelt, A B8, 10B8, 6ior #an,6lorin#on, 6loro#an, oro#a, 3onHc6lor,

Niran, 4oxic6lor, 4opiclor, ?ersicol 10B8lor#anl este tiliat ca insectici# la oarietate mare #e frcte, eetale "i altepro#se aricole

La n nm+r important #e animale s-a /nreistrat carcinoame 6epatocellare /n specialla #oele #e 2' "i '0 m:;.

Page 16: Contaminarea Produselor Alimentare Cu Pesticide

7/21/2019 Contaminarea Produselor Alimentare Cu Pesticide

http://slidepdf.com/reader/full/contaminarea-produselor-alimentare-cu-pesticide 16/33

La acest insectici# s-a mai /nreistrat efectl #e

embriotoxicitate "i teratoenitate.La om a fost /nreistrate simptome acte /ntre caresnt inclse fenomenele neroase, conlsii, lipsa#e coor#onare a mi"c+rilor (Al#ric6, 19B9).

Aceste simptome a fost obserate la #oa #e 100

m:;, #oele peste 100 m:; in# fatale (3erbes,19'').

A fost citate c/tea cari #e intoxica*ii acci#entalec clor#an.

Astfel, se semnalea+ cal nei contamin+ri cclor#an a apei potabile c/n# 1F persoane apreentat n tablo clinic c #eranamenteastrointestinale (rea*+, om+) "i apari*ia #esimptome neroloice (<arrinton, 19E8).

Page 17: Contaminarea Produselor Alimentare Cu Pesticide

7/21/2019 Contaminarea Produselor Alimentare Cu Pesticide

http://slidepdf.com/reader/full/contaminarea-produselor-alimentare-cu-pesticide 17/33

l,2-Dibrom-3-clorpropanul. 

"ste cunoscut sub urm#toarele denumiricomerciale!  3GP, #ibromclorpropan, GG-12,Jmaon, Jmaone, Nemabrom, Nemafme,Nemaon, Nemanax, Nemapa, Nemaset,Nematox, K 189EAcest insectici# are o actiitate specic+ pentr

nemato#e. e tiliea+ /n cltrile #e soia, #efrcte citrice, cltri #e piersici, ananas-a #emonstrat ac*inea mtaenic+ a

pro#sli prin teste efectate pe termene scrte.La om s-a constatat o actiitate

spermatoenic+, #atorit+ ac*inii#ibromclorpropanli.

Page 18: Contaminarea Produselor Alimentare Cu Pesticide

7/21/2019 Contaminarea Produselor Alimentare Cu Pesticide

http://slidepdf.com/reader/full/contaminarea-produselor-alimentare-cu-pesticide 18/33

Heptaclorepoxidul 3l,',,B,A,C,C-8eptaclor-,D-epoxi-Da,',A,Aa-tetra8idro-',A-metanoindan)este cnosct "i sb #enmirea #e 

"$oxi%e$taclor, &C", 'elsicol (-C*-+, "NT

2(.(. p s t e i n (19EB) preciea+ c+ 6eptaclorl

are ac*ine 6epatocarcinoenic+ mai ales cDn#este a#ministrat la "obolani /n cantitate #e 'C

10 m:;ilocorp.

Page 19: Contaminarea Produselor Alimentare Cu Pesticide

7/21/2019 Contaminarea Produselor Alimentare Cu Pesticide

http://slidepdf.com/reader/full/contaminarea-produselor-alimentare-cu-pesticide 19/33

Policlorra #e bifenil(PG), #e"i face parte #in cateoria

contaminan*ilor oranoclorra*i, n este tiliat+ ca pestici#. Pro#slcomercial se fabric+ prin clorrarea proresi+ a bifenilli /n preen*ani cataliator, aceast+ clorrare #irect+ con#cDn# la ob*inerea niamestec #e comp"i al c+ror con*int /n clor este ariabil.

PG este tiliat /n transformatoare (proprietate #ielectric+), lasistemele 6i#ralice, ca plastiant al leirilor pentr pictri "i alpestici#elor, ca lbriant al leirilor etc. 5n ca #e contact #irect cme#il /nconr+tor el este irecperabil.

mlarea sa /n oranismele ie*itoarelor #epin#e #e polarealocal+, con*intl /n *estri rase ale oranismli sta#il troc aloranismli "i c+ile alimentare. La mamifere PG se absoarbe bine pecalea astrointestinal+, plmonar+ "i prin piele. l este stocat /nprincipal /n *estrile boate /n r+sime (*estl a#ipos). -a obseratc+ are capacitatea #e a penetra prin membrana transplacentar+.

 

Page 20: Contaminarea Produselor Alimentare Cu Pesticide

7/21/2019 Contaminarea Produselor Alimentare Cu Pesticide

http://slidepdf.com/reader/full/contaminarea-produselor-alimentare-cu-pesticide 20/33

 4oxicitatea act+ a PG este slab+, #ar /n cari #ea#ministrare prelnit+ efectele snt cmlatie. In

experiment pe animale se obser+ o 6ipertroe 6epatic+ carepoate eola p/n+ la leini.Krania*ia &on#ial+ #e +n+tate (K.&..) #escrie n

acci#ent srenit /n >aponia (s6a), n#e s-a pro#s ointoxica*ie la mai mlt #e 1000 #e persoane care a consmatlei comestibil contaminat c PG proenit #e la n lic6i# #e

 /nc+rc+tr+ termic+. La persoanele acci#entate s-a obserat o6ipersecre*ie la niell oc6ilor, o pimenta*ie "i erp*ieacneiform+ a pielii "i tlbr+ri ale aparatli respirator,precm "i alte manifest+ri sesiabile.

5ncep/n# c anl 19E', /n Jran*a s-a interis tiliarea PG /n in#stria aroalimentar+, farmacetic+ "i cosmetic+.

toate c+ P..G. n face parte #in pro#sele tiliate /naricltr+, srsa #e contaminare n poate +sit+ #ec/t /nme#il extern. Aceste srse externe proin #in alimenta*ie,materialele axiliare tiliate /n aricltr+ "i /n special /ncre"terea animalelor, ap+ etc.

Page 21: Contaminarea Produselor Alimentare Cu Pesticide

7/21/2019 Contaminarea Produselor Alimentare Cu Pesticide

http://slidepdf.com/reader/full/contaminarea-produselor-alimentare-cu-pesticide 21/33

3in pnct #e e#ere al iienei alimentare interesea+ /nspecial procentl c care ecare insectici# sa alt pro#s

oranoclorrat particip+ la Miner+rile ilnice acceptabile(Acceptable 3ail Inta;e7A3I), respecti la Mcantitatea ilnic+asimilat+ tolerabil+O (34A), precm "i la concentra*iilemaxime #e comp"i oranoclorra*i a#mi"i /n pro#selealimentare.

N trebie sc+pat #in e#ere aspectl toxicoloic al

insectici#elor oranoclorrate "i anme (@ic6on-Gac, 19E$)ac*inea aspra fnc*iilor 6epatice insectici#ele

oranoclorrate pro#c la mamifere cre"terea /n retate acatli /n raport c retatea corpli, fac s+ creasc+sintea proteinelor #e c+tre microomi "i, mai ales, con#c la

cre"terea sinteei #e oxi#ore#ctaeac*inea en#ocrin+ ac*ine estroenic+, pertrbareametabolismli testosteronli prin stimlarea ac*iniienimatice a catli "i mo#icarea metabolismli calcili

Page 22: Contaminarea Produselor Alimentare Cu Pesticide

7/21/2019 Contaminarea Produselor Alimentare Cu Pesticide

http://slidepdf.com/reader/full/contaminarea-produselor-alimentare-cu-pesticide 22/33

ac*ine teratoen+ (embriotoxicitate)

placenta este "or permeabil+ la pestici#e,foetsl /n ter in# capabil s+ concentreerei#rile pestici#e #e la /rsta #e $s+pt+mDni. Nol n+sct este contaminat cpestici#e prin laptele matern. Ac*ineateratoen+ aspra foetsli se manifest+ /ntimpl oranoeneei (sf/r"itl primeis+pt+m/ni "i p/n+ /n a 12-a s+pt+m/n+)

ac*inea cancerien+ n a ptt #emonstrat+ /n toate carile.

Page 23: Contaminarea Produselor Alimentare Cu Pesticide

7/21/2019 Contaminarea Produselor Alimentare Cu Pesticide

http://slidepdf.com/reader/full/contaminarea-produselor-alimentare-cu-pesticide 23/33

$. Insectici#e orano-fosforice

Insectici#ele oranofosforice /n cantit+*i #e or#inla cDtora milirame (/n fnc*ie #e strctracompsli) pro#c fenomene toxice extrem #erae.

Insectici#ele orano-fosforice, anse /n oranismpe na #in cele trei c+i (#iesti+, plmonar+,ctanat+), a capacitatea #e a in6iba pternicactiitatea colinesteraei. fectl anticolinesteraicse tra#ce prin acmlarea acetilcolinei, blocareatransmiterii implsli neros la niell sinapselor "ia onc*inii nerotislare, #eclan"/n#-se o6iperactiitate a nerilor parasimpatici, somatici "imotori, precm "i a sistemli neros central.

Page 24: Contaminarea Produselor Alimentare Cu Pesticide

7/21/2019 Contaminarea Produselor Alimentare Cu Pesticide

http://slidepdf.com/reader/full/contaminarea-produselor-alimentare-cu-pesticide 24/33

@epreentan*ii mai importan*i ai insectici#elor

orano-fosforice snt  $arationul, malationul,etionul, ro/orul, /utionul, fos0na "i diclor1osul.Parationul  (tiofosfatl #e 0,0-#ietil-0-$-nitro-

fenil)ste cnosct sb rm+toarele #enmiri

comerciale "atox 23 "i (3, " 43(, Com$us 22,Tiofos, N567 +33, Niram, 8lcron, 9enition, Penfos,7osil, 'a$ofos, *NP, DNT, DPP:, Bladan, 7osfenol,7olidol, orotion (3;

se preint+ sb forma ni lic6i# leios, albincolor, a/n# masa moleclar+ 291,2E, pnct #etopire la B,1, pnct #e erbere la 1'E-1B1 la0,B mm < "i la FE' la presine obi"nit+

Page 25: Contaminarea Produselor Alimentare Cu Pesticide

7/21/2019 Contaminarea Produselor Alimentare Cu Pesticide

http://slidepdf.com/reader/full/contaminarea-produselor-alimentare-cu-pesticide 25/33

e comercialiea+ sb form+ #e pro#s te6nic /nconcentra*ie #e 10-'0%. Pentr a atrae aten*ia aspratoxicit+*ii sale, pro#sl este colorat /n er#e saalbastr. Acest pro#s este #enmit impropri er#e #eParis. ?er#ele #e Paris este /ns+ acetoarseniatl #ecpr, care #in pnct #e e#ere al toxicit+*ii se apropie#e paration. Parationl se folose"te sb form+ #e sol*ie

#e la 0,01-0,'% "i ca plberi #e pr+fit #e 1-2%.3atorit+ ecientei sale se aplic+ /n cantitate #e 0,2'0-

1,' ;:6a.Pentr a /nl+tra pericoll toxicit+*ii se recoman#+ ca

recoltarea pro#selor aroalimentare s+ se efectee

#p+ minimm $ s+pt+m/ni #e la #ata aplic+riiparationli.

oncentra*ia #e paration care n pro#ce nici nefect toxic la om este #e 0,0' m:;ilocorp.

Page 26: Contaminarea Produselor Alimentare Cu Pesticide

7/21/2019 Contaminarea Produselor Alimentare Cu Pesticide

http://slidepdf.com/reader/full/contaminarea-produselor-alimentare-cu-pesticide 26/33

Malationul [0,0-#imetil--(l,2-#icarbo-etoxi-etil)-#itio-fosfatl!

se preint+ sb forma ni lic6i# alben, leiosmasa moleclar+ FF0 pnct #e topire 2,8' pnct#e erbere 1'B-1'E #ensitatea 1,$9' este foarteslab solbil /n ap+ (1$' m:l) solbil /n solen*ioranici nestabil /n me#i alcalin 4oleran*a pe pro#sele alimentare este #e circa 8

m:;. Ac*inea toxic+ "i simptomatoloia sntasem+n+toare c ale parationli.

Rogorul [0,0-#imetil--(N-metil-carbamoil-metil)-fosforo-#itionatl!

este n in6ibitor al colinesteraei. Areproprietatea #e a se #escompne, prin acest proces#e #era#are relt/n# pro#"i mai toxici #ec/tsbstan*a ini*ial+.

Page 27: Contaminarea Produselor Alimentare Cu Pesticide

7/21/2019 Contaminarea Produselor Alimentare Cu Pesticide

http://slidepdf.com/reader/full/contaminarea-produselor-alimentare-cu-pesticide 27/33

Diclorvosul (2,2-#icloretenil aci# fosforic #imetil eter)se comerciali<ea<# sub numeroase denumiri! 

6loroinp6os, 33?P, 3ic6lorp6os, 2,2-3icloroinii #imetilfosfat, ?inilop6os-Ator#, Gibesol, Greinl, 3e#eap,Qiel, strosol, &opari, Ner;ol, Noos, Nan, 4>nifos,?apona, ?aponite, 4AP 9?P.e consi#er+ c+ #iclorosl are actiitate

mtaenic+ (la termen scrt), precm "i actiitatecarcinoenic+. fectele nocie cele mai frecente sntcele #e re#cere a actiit+*ii colinesteraei eritrocitare.La om, #iclorosl la concentra*ii mici n are efecte

sesiabile. Astfel, p/n+ la #oa #e 2 m:E0 ; retate

corporal+, n s-a /nreistrat o sc+#ere pronn*at+ acolinesteraei serice. 4ot la om, o #o+ #e 0,0FFm:;ilocorp a proocat o #iminare "oar+ acolinesteraei plasmatice f+r+ a inRen*a colinesteraaeritrocitar+.

Page 28: Contaminarea Produselor Alimentare Cu Pesticide

7/21/2019 Contaminarea Produselor Alimentare Cu Pesticide

http://slidepdf.com/reader/full/contaminarea-produselor-alimentare-cu-pesticide 28/33

 >m+tate #in cantitatea #e frcte, leme "i

cereale snt acm contaminate c pestici#e ocre"tere sbstan*ial+ a nielli pestici#elor in#+t #oar /n ltimii ' ani.

inci #intre cele mai comne pestici#e #in#omenil alimentar snt clasicate ca in#canceriene, proocatoare #e mtaii sa #e nele#erelari ale sistemli 6ormonal.(&aneb,Procmi#one, Ipro#ione, arben#aim,3eltamet6rin). ele mai ra afectate alimente

incl# strrii (E1%contamina*i), bananele('B%contaminate) "i ar#eii ($B%contaminati), /ntimp ce na #in 2' #e inete testate, con*inepestici#e peste limita maxim+ a#mis+ #e lee.

Page 29: Contaminarea Produselor Alimentare Cu Pesticide

7/21/2019 Contaminarea Produselor Alimentare Cu Pesticide

http://slidepdf.com/reader/full/contaminarea-produselor-alimentare-cu-pesticide 29/33

PRIMA MINCIUN! agricultura industrial"

va #r"ni $ntreaga o%enireFoametea mondială nu este generată de lipsa de alimente,ci de sărăcie şi de lipsa de terenuri agricole, care împiedicăaccesul oamenilor la 8rană. &e fapt, agricultura industrială

amplifică foametea, prin ridicarea costurilor agriculturiitradiţionale, prin forţarea a zeci de milioane de fermieri sărenunţe la păm2nt şi prin creşterea în primul r2nd aexporturilor de mare profit şi a culturilor costisitoare.

Page 30: Contaminarea Produselor Alimentare Cu Pesticide

7/21/2019 Contaminarea Produselor Alimentare Cu Pesticide

http://slidepdf.com/reader/full/contaminarea-produselor-alimentare-cu-pesticide 30/33

A DOUA MINCIUNĂ: Alimenele in!u"riale "un "i#ure,

"$n$oa"e %i &r$nioare"gricultura industrială contaminează fructele şi legumelenoastre cu pesticide, ,,scapă> bacterii periculoase în salata noastrăşi pune 8ormoni creaţi prin inginerie genetică în laptele nostru.

 #u este surprinzător faptul că bolile generate de alimente, printre

care cancerul şi obezitatea, au atins cote fără precedent.<e l2ngă creşterea numărului factorilor de risc asupra sănătăţii,asociată dependenţei noastre actuale de pesticide, producţiaindustrializată de alimente a mai adus odată cu ea o creştere anumărului de îmbolnăviri datorate alimentelor. 4ercetătorii de la

4&4 34enters for &isease 4ontrol E 4entrele pentru 4ontrolulaladiilor) estimează că agenţii patogeni din alimente infecteazăacum p2nă la C* de milioane de oameni pe an şi cauzeazămoartea a peste 9.*** de persoane, doar în 1tatele ?nite. 

Page 31: Contaminarea Produselor Alimentare Cu Pesticide

7/21/2019 Contaminarea Produselor Alimentare Cu Pesticide

http://slidepdf.com/reader/full/contaminarea-produselor-alimentare-cu-pesticide 31/33

  A &R'IA MINCIUN! Ali%entele industrialesunt ie(tine 

(a o analiză mai atentă, alimentele noastre presupusieftine se dovedesc a fi extrem de scumpe. inciuna preţuluiscăzut ignoră complet costurile concrete, uluitor de mari alealimentelor noastre, care nu apar pe bonurile de casă pe care le

 primim de la magazinele de alimente. "naliza convenţională

asupra costului 8ranei ignoră complet costurile sociale şi demediu care cresc exponenţial şi pe care, în prezent, totconsumatorii le plătesc şi le vor plăti şi de acum înainte. #oic8eltuim zeci de miliarde de dolari pentru ac8itarea taxelor, ac8eltuielilor medicale, a îndepărtării deşeurilor toxice, a primelorde asigurare şi a altor costuri adiţionale, pentru a subvenţiona

 producătorii de alimente industriale. &atorită continuei creşteri adimensiunii distrugerilor înregistrate la nivel social, al sănătăţii şial mediului, adevăratul preţ al acestui tip de producţie dealimente, pentru generaţiile următoare, este incalculabil.

Page 32: Contaminarea Produselor Alimentare Cu Pesticide

7/21/2019 Contaminarea Produselor Alimentare Cu Pesticide

http://slidepdf.com/reader/full/contaminarea-produselor-alimentare-cu-pesticide 32/33

Aproape 'um$ae !in rucele, le#umele %i cerealele

care "e *n! pe erioriul Uniunii +uropene "un!eo"ebi !e periculoa"e penru "$n$ae, !eoarece coninun num$r recor! !e pe"ici!e. rinre cele maiconaminae "un "ru#urii, bananele %i ar!eii.

 

Page 33: Contaminarea Produselor Alimentare Cu Pesticide

7/21/2019 Contaminarea Produselor Alimentare Cu Pesticide

http://slidepdf.com/reader/full/contaminarea-produselor-alimentare-cu-pesticide 33/33