CONTAMINAREA MIERII DE ALBINE

emblema europeana pentru agricultura

biologica

De peste sase milenii de istorie scrisa, mierea si-a pastrat renumele de medicament si aliment. Tracii numeau mierea hrana vie.

Produsele ecologice sunt rezultat al aplicării unor practici şi tehnologii agricole prietenoase mediului, care exclud folosirea substanţelor chimice sintetice.

Adăugarea în mod voit sau accidental a unor astfel de substanţe duce la pierderea atributului de produs ecologic.

Metale grele

Pesticide

Radionuclizi

AER

SOL

APA

PLANTE

ANTIBIOTICE

REPELANTI

PESTICIDE

METALE GRELE

AMIDON

ZAHARURI

CRETA

CARTOFI

MIERE NECTAR PROPOLIS POLEN

FALSIFICARE

MEDIUL APICULTORII

Sursele de contaminare a albinelor/produselor stupului pe lantul alimentar mediu(om) – albine - om

Parametrii de calitate pentru miere – contaminanţii mierii

Parametrul analizat

EU Standard(European Honey Directive

of the European Honey Commission)

International Standard(Codex Alimentarius Standard

of F.A.O. / O.M.S Commission)

Reziduuri de pesticide

organoclorurate, mg/kg,  maxim

α – HCH 0,01 0,01

β  – HCH 0,01 0,01

Lindan 0,01 0,01

DDT  –  total 0,05 0,05

PCB Absent / (0,20) Absent / (0,20)

alte pesticide (Aldrin, Dieldrin, Endrin, Hexaclorbenzol)

0,20

0,20

Reziduuri de  pesticide organofosforice*, mg/kg, maxim 0,02

0,02

Contaminare radioactivă, Bq / kg, maxim

1010

Parametrii de calitate pentru miere – contaminanţii mierii

Reziduuri de metale grele EU Standard International Standard

Plumb, mg/kg, maxim 0,20 0,20

Arsen, mg/kg, maxim 0,10 0,10

Cupru, mg/kg, maxim 0,50 0,50

Cadmiu, mg/kg, maxim 0,02 / (0,20) 0,02 / (0,20)

Zinc, mg/kg, maxim 1,00 / (3,00) 1,00 / (3,00)

Mercur, mg/kg, maxim 0,01 0,01

Fier, mg/kg, maxim 1,00 1,00

Fenol, μg/kg, maxim 50 50

Etilendibromid, μg/kg, maxim 5 5

Coumaphos, μg/kg, maxim 50 / (100) 50 / (100)

Fluvalinat, μg/kg, maxim 10 / (50) 50 / (50)

Flumetrin, μg/kg, maxim 50 50

Clordimeform (CDF), μg/kg, maxim Absent / (10) Absent / (10)

Carbandazin, μg/kg, maxim Absent Absent

Naftalină, μg/kg, maxim Absent Absent

Amitraz, μg/kg, maxim 50 / (200) 50 / (200)

Cymiazol, μg/kg, maxim 50 / (100) 50 / (100)

Parametrii de calitate pentru miere – contaminanţii mierii Reziduuri de substanţe

medicamentoase (antibiotice), μg/kg,  maxim

EU Standard International Standard

Cloramfenicol, μg/kg, maxim Absent Absent

Nitrofuran* (metaboliţi), μg/kg, maxim Absent Absent

Streptomicină, μg/kg, maxim Absent / (20) Absent / (20)

Tetraciclină, μg/kg, maxim Absent / (10) Absent / (10)

Sulfonamide, μg/kg, maxim Absent / (10) Absent / (10)

Eritromină, μg/kg, maxim Absent Absent

Penicilină V, μg/kg, maxim Absent Absent

Penicilină G, μg/kg, maxim Absent Absent

Oxacilină, μg/kg, maxim Absent Absent

Naffcilină*, μg/kg, maxim Absent Absent

Dicloxacilin*, μg/kg, maxim Absent Absent

Cloxacilin*, μg/kg, maxim Absent Absent

Ampicilină, μg/kg, maxim Absent Absent

Amoxicilină, μg/kg, maxim Absent Absent

Clindamycină*, μg/kg, maxim Absent Absent

Kitasamycină*, μg/kg, maxim Absent Absent

Spiramycină*, μg/kg, maxim Absent Absent

Ciprofloxacină*, μg/kg, maxim Absent Absent

Piperacilin*, μg/kg, maxim Absent Absent

Dapson*, μg/kg, maxim Absent Absent

Tylosin*, μg/kg, maxim Absent Absent

ANALIZE PRELIMINAREANALIZE PRELIMINARE

MATERIALE SI METODE

Probe: miere de salcâm, tei şi polifloră – 90 probe

Provenienţa: Baia Mare şi Sighetu Marmatiei

Determinarea Pb, Zn şi Cd: spectroscopie de absorbţie atomică

Conţinutul de Pb din probele de miere analizate

0

0.05

0.1

0.15

0.2

0.25

0.3

0.35

Baia Mare Sighetu Marmatiei

Continutul de Pb (ppm) din probele de miere

Poliflora

Salcâm

Tei

Conţinutul de Zn din probele de miere analizate

0

1

2

3

4

5

6

Baia Mare Sighetu Marmatiei

Continutul de Zn (ppm) din probele de miere

Poliflor?

Salcâm

Tei

Conţinutul de Cd din probele de miere analizate

0

0.005

0.01

0.015

0.02

0.025

Baia Mare Sighetu Marmatiei

Continutul de Cd (ppm ) din probele de miere

Poliflora

Salcâm

Tei

Directii noi de cercetare

• Dozare antibiotice• Dozare pesticide• Contaminare cu metale grele: -ponderea traficului intens -ponderea poluarii industriale• Analiza microbiologica• Analiza falsificarilor

Va multumesc !