CONCEPEREA I EVALUAREA PERFORMANEI ECONOMICO-FINANCIARE 16

A PROIECTULUI DE INVESTIII S.C. MOARA PRA S.R.L.ACADEMIA DE STUDII ECONOMICE BUCURETIFACULTATEA DE MANAGEMENT

CONCEPEREA I EVALUAREA PERFORMANEI ECONOMICO-FINANCIARE A PROIECTULUI DE INVESTIII LA S.C. MOARA PRA S.R.L.

Coordonator tiinific:Prof. univ. dr. STOICA Maricica

Absolvent:PETRU Robert-Alin

BUCURETI2014CUPRINSINTRODUCERE41.INDUSTRIA DE MORRIT I PANIFICAIE LA NIVEL MONDIAL I N ROMNIA51.1.Importana n viaa economic i social51.2.Situaia actual a industriei de morrit i panificaie61.3.Perspective privind evoluia industriei de morrit i panificaie91.4.Principalele companii din industria de morrit131.5.ROMPAN172.NECESITATEA, OPORTUNITATEA I IMPACTUL INVESTIIEI242.1.Situaia actual a zonei i a resurselor242.2.ncadrarea investiiei n politicile de investiii ale judeului272.3.Impactul economico-social i de mediu al investiiei asupra zonei/localitii273.PREZENTAREA PROIECTULUI DE INVESTIII283.1.Conducerea i personalul S.C. Moara PRA S.R.L.283.2.Domeniul de activitate283.3.Amplasamentul283.4.Date privind terenul283.4.1.Situaia juridic283.4.2.Situaia utilitilor i a cilor de acces293.4.3.Suprafaa construit293.5.Obiectivele i scopul proiectului293.5.1.Obiectivul general al proiectului293.5.2.Scopul proiectului293.6.Obiective specifice293.7.Procesul de producie294.DETERMINAREA CHELTUIELILOR I VENITURILOR314.1.Cheltuieli pentru obinerea i amenajarea terenului314.1.1.Costul de achiziie teren314.1.2.Cheltuieli de amenajare teren314.1.3.Cheltuieli de amenajri pentru protecia mediului314.2.Cheltuieli pentru asigurarea utilitilor necesare obiectivului de investiie314.3.Cheltuieli pentru proiectare i asisten324.3.1.Studii teren324.3.2.Obinere avize, acorduri, autorizaii324.3.3.Proiectare i inginerie344.3.4.Consultan344.3.5.Asisten tehnic354.4.Cheltuieli pentru investiia de baz354.4.1.Construcii i instalaii354.4.2.Utilaje, echipamente i dotri354.5.Alte cheltuieli354.5.1.Organizare de antier354.5.2.Comisioane, cote, taxe364.5.3.Cheltuieli diverse i neprevzute374.6.Cheltuieli pentru probe tehnologice i teste i predare la beneficiar374.7.Estimarea veniturilor i cheltuielilor pe perioada de exploatare a investiiei374.7.1.Structura cheltuielilor anuale384.7.2.Structura veniturilor anuale395.EVALUAREA PERFORMANEI ECONOMICO-FINANCIARE A PROIECTULUI DE INVESTIII406.CONCLUZII I PROPUNERI44ANEXE45LISTA UTILAJELOR, ECHIPAMENTELOR I DOTRILOR46ORGANIGRAMA INVESTIIEI46LISTA CU AVIZE I AUTORIZAII47PLANURI, SCHIE, HRI48BIBLIOGRAFIE50WEBGRAFIE50

INTRODUCERE

Prezenta lucrare de licen intitulat Conceperea i evaluarea performanei economico-financiare a proiectului de investiii S.C. Moara PRA S.R.L. are ca scop evidenierea importanei prelucrrii produselor agricole, n special grul, ct i situaia actual a industriei de morrit i panificaie. Datorit procesului de dezindustrializare cunoscut, din ultimii 20 de ani, Romnia a intrat ntr-o criz profund de sistem i este necesar o aplicare a unei politici industriale de reindustrializare ce va interveni n economie la un nivel strategic i va putea valorifica potenialul de producie i uman al acestei ri foarte bogate i totui foarte puin exploatat la adevrata ei capacitate.Interesul meu asupra industriei de morrit i panificaie a venit n urma contientizrii nevoii oamenilor de a-i produce i prepara singuri hrana.

1. INDUSTRIA DE MORRIT I PANIFICAIE LA NIVEL MONDIAL I N ROMNIA1.1. Importana n viaa economic i socialOmul este una din ultimele fiine aprute pe Pmnt. Exist diferite teorii privind apariia omului. Printre cele mai dezbtute se numr teoria creaionist i teoria evoluionist a umanitii, cele dou fiind n contradictoriu i n prezent. Studiile evoluioniste au artat c cele mai apropiate rude ale omului sunt dou specii de cimpanzeu. Aceasta presupune c rasa uman s-a desprit dintr-un strmo comun al cimpanzeului acum 5 milioane de ani[footnoteRef:1]. [1: Om originea speciei umane, http://ro.wikipedia.org/wiki/Om, accesat la data de 22 mai 2014.]

Nu voi pune accent pe aceste teorii nct nu acesta este scopul lucrrii. Ceea ce vreau s subliniez este faptul c indiferent spre care teorie tinzi s o crezi, un lucru este destul de limpede. Evoluia omului a avut loc foarte lent, progresnd din etap n etap n funcie de dezvoltarea creierului su. Aceast dezvoltare a creierului a fost avantajul care a dus la evoluia omului modern. Ca omul s poat evolua, acesta trebuie s se hrneasc folosind alimente. Alimentaia omului reprezint unul dintre stlpii fundamentali ai dezvoltrii acestuia, ce i asigur energia necesar desfurrii activitilor biologice, intelectuale i fizice, dar i nutrienii necesari construciilor i modificrilor celulare. Fie c i place sau nu, omul ca orice fiin de pe Pmnt, este o verig a lanurilor trofice, ceea ce nseamn c prin intermediul hranei sale schimb informaie, materie i energie cu mediul nconjurtor. n condiiile n care crete populaia, se impune i creterea produciei de bunuri pentru a satisface nevoiile de consum. Principala ramur de la nceputurile civilizaiei, care s poat satisface aceste nevoi, este agricultura.Fructificarea pmntului prin cultivarea acestuia pentru a crete plante reprezint ocupaia care asigur cea mai mare parte a alimentelor. Aceast domesticare a plantelor a avut loc acum 6.500 14.000 de ani i este una dintre cele mai studiate idei din preistorie afirmnd faptul c hrana nu se obine doar prin culegerea plantelor slbatice i vnarea animalelor, ci i prin cultivarea din semine. Toate rile din lume, indiferent de nivelul lor de dezvoltare, pun foarte mare accent pe agricultur datorit importanei ei vitale n viaa social. Totodat prezint i o mare importan economic, dup cum nenumarate lucrri de specialitate specific faptul c n lumea contemporan, rile cele mai dezvoltate din punct de vedere economic erau i nc sunt, cele mai mari productoare i exportatoare de produse agricole.Importn i rolul produselor din industri de morrit i pnificie sunt vute n vedere c un fctor fundmentl l ctivitii omului, cu ciune permnent n relizre i consumul produselor din industri de morrit i pnificie.Omul consum fin din grul mcint sub form de pine i o lrg gm de produse de pnificie i ptiserie. ceste ocup proximtiv 2030% din totlul limentelor consumte de om c hrn zilnic. Se pote firm c nu exist om cre s nu ib n limenti s numite produse de pnificie, de cee morile i fbricile de pine i produse finose reprezint o component importnt pentru vui fiecrei ri.1.2. Situaia actual a industriei de morrit i panificaieIndustria European de morrit este o industrie automatizat i eficient. Morile moderne funcioneaz n flux continuu pe tot parcursul anului avnd o cifra de afaceri de peste 15 miliarde de euro. n fiecare an n UE sunt procesate aproximativ 46 milioane tone de gru i secar fcnd astfel din industria de morrit cel mai mare utilizator de cereale din UE n scop alimentar. Sectorul cuprinde mai mult de 3.000 de companii unde lucreaz peste 45.000 de angajai iar folosirea medie a capacitii este n jur de 65%[footnoteRef:2]. [2: Actualiti n industria de morrit-panificaie 2010, www.rompan.ro, accesat la data de 15 mai 2014.]

n ultimii ani industria a continuat s se consolideze, astfel c din cele 15.000 de mori ce existau n Europa n anul 1960 astzi sunt n cadrul celor 3.000 de companii un numr mult mai mare. Ca rezultat al tehnologiilor avansate i al miestriei morarilor, industria produce peste 600 tipuri diferite de fin, pentru a satisfice cerinele specifice n cretere ale consumatorilor.Industria de morrit joac un rol central n lanul de aprovizionare cu gru. Grul folosit de industrie este n cea mai mare parte cultivat n UE. Morarii amestec diferite soiuri de gru care sunt apoi mcinate, obinndu-se aproximativ 35 milioane tone fin de 600 tipuri diferite iar cea mai mare parte din fina produs este vndut n vrac ctre brutari i cantiti mai mici sunt vndute fie ctre procesatorii de produse alimentare, fie sunt pre-ambalate i vndute cu amnuntul direct ctre consumatori.Locul Romniei pe piaa european a cerealelor, conform datelor statistice furnizate de Organizaia Naiunilor Unite pentru Alimentaie i Agricultur (FAO), comparativ cu rile din UE, din punct de vedere al suprafeelor cultivate cu cereale, n anul 2010, este: 6 la gru (cu pondere de 3,9% n totalul UE) dup Federaia Rus, Ucraina, Frana, Germania i Polonia; 2 la porumb (cu o pondere de 14,8% n totalul UE).Din punct de vedere al produciei de cereale, Romnia ocup locul: 8 la gru ( cu o pondere de 2,9 n total UE), dup Federaia Rus, Frana, Germania, Ucraina, Marea Britanie, Polonia i Italia; 3 la porumb (cu o pondere de 10,6% n totalul UE), dup Frana i Ucraina.Comparativ cu alte ri europene, Romnia are o structur avantajoas a suprafeei totale a fondului funciar dup modul de folosin, n anul 2011, suprafaa agricol reprezentnd 61,6%. Suprafaa arabil a nregistrat o evoluie oscilant, de la o pondere de 64% din suprafaa agricol n anul 2008, ajungnd la 64,1% n anul 2011[footnoteRef:3]. [3: Analize Sectoriale, Centrul Romn pentru Promovarea Comerului i Investiiilor Strine, www.dce.gov.ro accesat la 25 iunie 2014.]

Suprafeele cultivate cu cereale pentru boabe au avut o evoluie cresctoare pn n 2009, pentru ca n anul urmtor s se nregistreze cea mai mic valoare din ntreaga perioad 2007-2011. n anul 2011 mrimea suprafeelor a crescut cu 2,2% fa de anul de baz al analizei i cu 4,0% fa de anul anterior.

Sursa: INS Anuarul statistic al Romniei, 2011Dei Romnia dispune de un important potenial agricol, n perioada 2007-2011, producia agricol a avut o evoluie difereniat datorit condiiilor climaterice i a modului de realizare a lucrrilor agricole.Conform bazei de date EUROSTAT, produciile realizate i vndute nregistrate n anul 2010 n industria de morrit i panificaie au nsumat aproximativ 2.798,1 mii tone.

Consumul de cereale i produse din cereale, conform Anuarului Statistic al Romniei 2011, a fost de 199,6 kg consum mediu anual/locuitor n echivalent boabe i 150,4kg n echivalent fin.Industri de morrit i pnificie din Romni cuprinde mori pentru mcinre cerelelor, fbrici pentru pine i produse de pnificie, biscuii, pste finose, expndte i fbrici pentru decorticre cerelelor.Produsele relizte de industri de morrit i pnificie sunt sortimente de lrg consum, cre prin coninutul n principii nutritive (glucide, proteine, vitmine, sruri minerle) ocup un loc importnt n limenti umn. Subprodusele rezultte din procesul tehnologic de prelucrre cerelelor reprezint o surs importnt de furje destinte zootehniei. Sectorul de morrit-pnificie i produse finose reprezint o pondere de circ 25% din cifr de fceri l nivelul nului 2001 industriei limentre din Romni cuprinznd c principle cpciti de producie pentru: mcini gru 14700 t/zi structurte n 145 de uniti, cu module cuprinse ntre 70320 t/zi; mcini porumb 2.000 t/zi structurte n 13 uniti, cu module cuprinse ntre 35140 t/zi; decortict cerele 320 t/zi; pine i produse de pnificie 12-200 t/zi structurte n 540 de uniti de producie cu cpciti cuprinse ntre 3150 t/zi; produse finose 600 t/zi. lturi de ceti mri productori cre relizez peste 70% din produci de morrit, pnificie i produse finose rii, exist i li peste 4.000 de mici geni economici cu ctiviti n domeniu[footnoteRef:4]. [4: Diconescu, M.. Mrketing grolimentr, Editur Universitr, Bucureti,p.2005.]

n contextul derrii Romniei l Uniune Europen este norml i se impune c un fctor decisiv, o lrg deschidere internionl, cre s promoveze idelurile i interesele fundmentle le poporului romn. Se consider c i n domeniul diversificrii i restructurrii produciei i comercilizrii n industri de pnificie, se impun numite opiuni strtegice, cre s vizeze promovre unor politici coerent, comptibile cu mecnismele Uniunii Europene, viznd justre structurl, dezvoltre i modernizre infrstructurii fizice, tiinifice i socile, revitlizre i retehnologizre produciei i comercilizrii produselor de pnificie prin constituire unei griculturi ntemeite pe explotii de dimensiuni optime i crere unui mediu de fceri favorabil pentru modernizre i dezvoltre produselor de pnificie. Obiectivul fundmentl n diversificre i restructurre produciei i comercilizrii n industri de morrit i pnificie l constituie crere unei economii de pi funcionle, comptibil cu principiile, normele, mecnismele, instituiile i politicile Uniunii Europene, cre se ntemeiz n contextul globlizrii pe evlure resurselor i posibilitilor din domeniul respectiv.Industri de morrit i pnificie ninte de 1989 fost dott cu echipmente i utilje cre se executu n totlitte n r, dup modele de referin nivel tehnologic 1960-1966, cu consumuri energetice mri, productivitte sczut i costuri ridicte de producie, n rport cu tehnologiile existente pe pln mondil. Dtorit imposibilitii sigurrii unor prmetri tehnologici optimi, produsele relizte nu ndeplineu n totlitte indici de clitte, cre s le fc competitive pe pi extern[footnoteRef:5]. [5: Andreea Sseanu, Diversificarea i restructurarea produciei i comercializrii n industria de panificaiedin Romnia n contextul globalizrii.]

Dup nul 1990, industri de morrit i pnificie intrt ntr-un proces de restructurre i privtizre sigurnd procesre i vlorificre produselor gricole prin mbuntire continu clitii i diversificrii produselor din industri de morrit i pnificie pentru liniere l stndrdele i cerinele Uniunii Europene, n vedere creterii competitivitii i ccedere pe pi extern. Cu tote eforturile investiionle i perfecionre legisliei, evolui ctivitii sectorului respectiv fost nesemnifictiv.stfel, n period 1990-1994, produci fizic relizt n ctivitte de pnificie n sectorul trdiionl nregistrt o scdere continu, c urmre priiei cpcitilor mici cu cpitl privt, situte n mediu urbn i rurl, dr i dtorit creterii preurilor prin liberlizre cestor. L ceste contribuit i fptul c s- renunt l folosire pinii pentru hrn nimlelor.Industri de morrit, pnificie i produse finose intrt ntr-un proces intensiv de restructurre tehnic, mi les din nul 1994. cest deorece, ncepnd cu nul 1990, s-u ntreprins dor ciuni de retehnologizre, cror vlore s- constituit din resurse interne (mortizre mijlocelor fixe, 50% profit reinvestit, reducere impozitelor pe profit reinvestit), fonduri de dezvoltre Fondul Proprietrilor de Stt (FPS), credite guvernmentle, Bnc Internionl de Reconstrucie i Dezvoltre (BIRD), progrme PHRE (Polnd nd Hungry: ssistnce for Restructuring their Economies).cest fcut c, n period 1995-2000, sectorul de morrit i pnificie, prin eforturi de investiii, s relizeze schimbri deosebite. stfel, s- retehnologizt pril su totl peste 60% din cpcitte de mcini, cu fonduri estimte l 60 de milione de dolri (USD) i peste 280 de milirde de lei. S- reuit s se importe 7 linii tehnologice de pste finose (5 linii de pste finose lungi i 2 linii de pste finose scurte), cu un efort de circ 20 de milione de dolri (USD) i 25 de milirde de lei, coperind integrl necesrul de consum cu pste finose lungi i circ 50% din necesrul de pste finose scurte. L biscuii npolitne s-u importt 4 linii de biscuii combinte, cre pot reliz tt biscuii glutenoi ct i biscuii zhroi. De semeni, pentru dotre unor spii devenite disponibile c urmre restructurrii, s-u importt 8 linii tehnologice de npolitne, totliznd 24 t/zi. L pine i produse de pnificie, pentru diversificre gmei sortimentle, s-u chiziiont peste 70 de linii tehnologice de cpcitte mic, mult mi flexibile n relizre unei gme sortimentle mi vrite, cu consumuri energetice mici, cre u fost montte n spiile existente ct i n mgzinele de desfcere. De meniont c i din sursele proprii le societilor comercile n sectorul de pnificie i produse finose, n period 19952000, efortul de investiii fost de circ 26 de milione de dolri (USD) i 20 de milirde de lei. S- consolidt stfel o infrstructur industril puternic, n stre de funcionre (mori, uniti de pnificie, de biscuii, de pste finose, spii de depozitre, mijloce de trnsport specilizte, uniti pentru confecionre utilje i piese de schimb specifice, reele comercile proprii).n prlel, urmre efortului de investiii i mbuntirii legisliei n domeniu, n period urmtore nului 1990 s- constituit treptt un numr mre de societi noi cu cpitl privt, cu cpciti mici, preponderent pentru fbricre pinii.1.3. Perspective privind evoluia industriei de morrit i panificaien perspectiv globlizrii pieei, principiul reformei n etp ctul, se refer l restructurre tehnic i tehnologic industriei de morrit i pnificie, c fctor determinnt n formre unei industrii eficiente, competitive, durbile, cpbil s fc f concurenei pe pi intern i extern i s sigure securitte limentr. Drept urmre, obiectivul principl, cu crcter generl, strtegic, n domeniul morrit-pnificie, l reprezint retehnologizre unitilor de producie n vedere creterii vitlitii produselor i productorilor n condiii concurenile.Un lt obiectiv strtegic l constituie diversificre i restructurre produciei i perfecionre comercilizrii n industri de pnificie, pentru cre, n contextul globlizrii, trebuie s vizeze specte tehnice i tehnologice, specte legisltive i instituionle, sigurre unor fciliti precum i promovre concurenei:) specte tehnice i tehnologice- crere premiselor pentru sigurre mteriilor prime cereliere n cntiti i cu indici de clitte corespunztori cerinelor i destiniilor industriei de morrit i pnificie;- modernizre i retehnologizre industriei de morrit i pnificie, n rmonie cu mediul nconjurtor i eliminre fctorilor poluni;- continure investiiilor pentru retehnologizre cpcitilor existente, n vedere creterii performnelor tehnice, economice i clittive, cre s stisfc cerinele pieei interne i s creeze disponibiliti pentru export;- diversificre gmei sortimentle, dup procesre cerelelor, n vedere reducerii consumului de pine prin cretere cererii pentru lte tipuri de produse, cum r fi: pstele finose, cerelele pentru micul dejun, biscuii produsele de ptiserie etc.;- dotre cu utilje, echipmente i tehnologii noi, performnte, pentru vlorificre complex mteriilor prime pentru cretere productivitii muncii i rndmentelor n produse finite, reducere consumurilor energeticei costurilor de producie, sigurre proteciei limentelor, mediului i consumtorilor;- modernizre industriei de morrit pnificie, n rmonie cu mediul nconjurtor; - dotre cu utilje, echipmente i tehnologii noi, performnte, pentru vlorificre complex mteriilor prime, pentru cretere productivitii muncii i rndmentelor n produse finite, reducere consumurilor energetic i costurilor de producie, sigurre proteciei limentre, mediului i consumtorilor;- extindere folosirii fbricrii pinii din luturi refrigerte, prin montre n spiile de desfcere unor instlii mici cre s rezolve cerinele de consum le zonei.

b) specte legisltive- rmonizre i corelre ctelor normtive i reglementrilor n domeniu cu cele le Uniunii Europene, n perspectiv derrii i integrrii.- promovre, mpreun cu Ministerul griculturii, limentiei i Pdurilor, cu Institutele de Cercetri, Ptrontele Cultivtorilor i le Depozitrilor de Cerele, unui orgnism unic privind politic cerelelor n Romni, cu tribuii n:- orientre culturilor funcie de cerinele pieei interne i externe;- elborre unui sistem unitr de clsificre grului pe clse, subclse i grde de clitte.- sigurre ccesului liber l furnizorii de mterii prime i n specil gru, printr-o just politic vml, cre s ncurjeze produci intern de cerele, dr cre s descurjeze speculre cestor.- dezvoltre colborrii cu institutele de cercetre n domeniu, Institutul de Nutriie, n scopul dptrii tendinelor mondile privind nutrii i sntte populiei, l specificul nionl i l tendinele pieei interne. - orgnizre, lturi de ptrontele ngrositilor de cerele i comercinilor, c i mpreun cu bursele de mrfuri, unui sistem informtizt pentru trnzcionre tt mteriilor prime ct i produselor finite din industri de morrit i pnificie.- promovre, lturi de conducerile societilor comercile, n colborre cu sindictele de rmur, Ministerul Muncii i Institutului de Cercetre pentru Proteci Muncii, celor msuri privind mbuntire condiiilor de munc, pentru eliminre din industri de morrit i pnificie muncii n condiii nocive.- promovre unor cte normtive, cre s prevd obligtivitte productorilor de produse de pnificie de folosi finuri cu dosuri de mestecuri de polivitmine, n vedere mbuntirii strii de sntte populiei. Se vor ve n vedere costurile reltiv mici f de efectele benefice pe cre le duce cest msur.nfiinre i consolidre orgniziilor inter-profesionle i consiliilor pe produs, cre s sigure:- orientre culturii cerelelor n funcie de necesitile pieei interne i externe;- elborre legi i lte cte normtive n contextul rmonizrii cu cerinele UE;- propunere unor mecnisme de stimulre productorilor gricoli cerelieri funcie de necesitile interne i conjunctur pieei mondile, pe destinii;- militre pentru implementre sistemului unitr de clsificre cerelelor n funcie de solicitrile pieei interne i externe i propunere unor nivele de nfiinre culturilor pe zone, inclusiv msuri pentru trgere su disponibilizre unor resurse;- stimulre produciei gricole pe bz de criterii de eficien;- emitere unor cte normtive cre s reglementeze stimulre procestorilor de cerele i comercinilor pentru exportul unor produse finite (pste finose, biscuii, fin, mli) corelt cu preul pieei mondile l ceste produse i msuri protecioniste cre s sigure un cdru concurenil competitiv cu produse similre din lte ri.- sigurre unui cdru legisltiv decvt, cre s permit ccesul pe pi mondil produselor romneti specifice sectorului, n celi context cu cel prctict n rile vecine i cele occidentle[footnoteRef:6]. [6: Bordei Despin,Tehnologi modern pnificiei, Editur GIR, Bucureti, 2005.]

c) specte instituionle- continure procesului de restructurre-privtizre;- dezvoltre i consolidre cpitlului privt;- reconsiderre cpcitilor ctule de producie;- susinere dezvoltrii ntreprinderilor mici i mijlocii n rport cu cerinele de perspectiv, prin susinere modernizrii, retehnologizrii i dezvoltrii, n condiiile fcilitilor cordte pentru dezvoltre cestui grup de productori;- stbilire de msuri concrete, mpreun cu conducerile societilor comercile, pentru reconversi forei de munc disponibilizt n urm restructurrilor i reorgnizrilor cpcitilor de producie existente;- relizre de societi mixte, tt l societile de profil, ct i l productorii de utilje, piese de schimb, mterile destinte rmurii.d) Conturre fcilitilor necesre n procesul de restructurre- obinere unor fciliti cre s contribuie l consolidre procesului de restructurre-privtizre, revitlizre i retehnologizre produciei i comercilizrii industriei de pnificie prezint, de semeni, un spect importnt n promovre unor politici coerente, comptibile cu mecnismul Uniunii Europene;- continure cordrii de fciliti l importul de utilje i echipmente performnte (scutiri su reduceri de txe vmle pn l prii pe pi romnesc ofertelor trgtore cu rport rionl pre/clitte, lesing, pli elonte, finnre prin linii de credit, periode de creditre);- cordre de fciliti fiscle pentru noi geni economici cre relizez ctiviti n domeniul industriei de morrit i pnificie;- cordre de locii nermbursbile su crere unui fond de credite destinte proiectelor investiionle mjore;- crere fondului de post privtizre pentru retehnologizre prin trgere unor surse de finnre extern, eventul cu cordre unor grnii guvernmentle;- susinere productorilor gricoli de ctre stt, cre s conduc l relnsre produciei gricole prin: cretere performnelor, cretere clitii produselor.Avnd n vedere situaia pieei naionale de morrit, caracterizat prin prezena unui numr mare de firme, a cror capacitate total de procesare depete cu aproape 2,5% necesarul anual, politicile operatorilor din industrie n raport cu furnizorii au urmrit n principal atingerea unor deziderate legate de: calitatea produselor, dat fiind faptul c n calitatea produselor obinute se regsete calitatea materiilor prime i a materialelor folosite; respectarea termenelor i condiiilor de livrare i facilitarea unor servicii; nivelul de implicare al firmelor n stabilirea i negocierea preurilor de vnzare dat fiind faptul c preul materiilor prime i materialelor contribuie n mod direct la formarea costurilor produselor obinute; discount-urile i alte tipuri de reduceri oferite de firme la cumprare;Hiperconcurena existent pe pia, face ca politicile de management ale companiilor din domeniu s fie concentrate mai degrab pe un control ct mai exact al cheltuielilor. Aproximativ 75 - 80 % din cheltuielile unei mori sunt legate de achiziia materiei prime. Acest lucru face foarte tentant specularea preului de achiziie al acesteia. Ponderea mare a costurilor de achiziie a materiei prime n costurile totale face ca fenomenul evaziunii fiscale s fie att de pregnant la nivelul domeniului i chiar s se propage de la un operator economic la altul, avnd n vedere c avantajele obinute din specularea preului de achiziie pot fi mai mari dect cele oferite de infrastructura tehnologic de producie.Tendinele evoluiei preurilor materiei prime n interiorul unui an, sunt aceleai de la un an la altul. Pretul grului este caracterizat de un minim la recolt i de un maxim n lunile aprilie mai. Prin urmare, morile sunt tentate ca n primele luni de dup recolt s-i realizeze stocuri strategice de materie prim i s proceseze din surplusul pe care-l pot achiziiona n mod direct din pia. ncepnd din octombrie noiembrie, morile ncep s lucreze cu marii productori i depozitari, pe baz de contracte pe termen mediu i scurt (de la 1 la 3 luni). ncepnd din ianuarie februarie, cnd preul tinde ctre zona de maxim a variaiei sale anuale, morile ncep s utilizeze stocurile achiziionate cu costuri mai mici la recolt. Aceast evoluie, provoac adeseori situaii conjuncturale care la o prim analiz absurde, aa cum sunt scderile de preuri la fin pe fondul creterii preului la materia prim.n Romnia, sectorul de morrit i panificaie este inclus pe lista domeniilor ce vor confrunta dificulti financiare n urmtoarea perioad, conform unei analize a Casei de Insolven Transilvania.Departamentul de Analiz Financiar al Casei de Insolven Transilvania a analizat factorii micro i macroeconomici ce caracterizeaz anul 2013, aspectele financiare le fiecrui sector de activitate, modalitatea de finanare, legislaia specific, aspecte legate de consum i consumatori precum i tendinele n economie i, pe baza lor, au identificat domeniile ce ar putea fi supuse riscului. Potrivit analitilor, dificultile cele mai mari ale sectorului de morrit i panificaie par a-i avea originea n evaziunea fiscal. Potrivit unor estimri din 2010 ale patronatelor din industria de morrit i panificaie, cantitatea de pine nenregistrat anual n Romnia se ridic la 1,56 milioane de tone, respectiv 72% din producia total de pine, cifrat la 2,16 milioane de tone.Datele oficiale ale Institutului Naional de Statistic arat un consum lunar de pine de numai 45.000 50.000 tone fa de 180.000 tone ct sunt estimrile patronatelor din domeniu, conform produciei. Practicarea evaziunii fiscale de ctre juctorii mici elimina comercianii mari, care sunt constrni s evidenieze n mod corect toate operaiunile[footnoteRef:7]. [7: Morritul i panificaia, printre sectoarele de risc, http://www.agrobroker.ro/stiri/studii/moraritul-si-panificatia-printre-sectoarele-de-risc-ale-acestui-an-2372, accesat la 30 iunie 2014.]

1.4. Principalele companii din industria de morritPiaa de morrit i panificaie este controlat n proporie de 40% de marii juctori: Vel Pitar, Titan, Boromir, Dobrogea, Pambac, Pan Grup Craiova, Bneasa. Din punct de vedere al mix-ului de produse, acetia nu se difereniaz semnificativ.GRUPUL VEL PITARGrupul Vel Pitar este liderul pieei romneti a produselor de panificaie i morrit i un juctor important n domeniul produciei i distribuiei de biscuii, napolitane, specealiti de cofetrie i patiserie. Deine circa 10% din piaa de panificaie i circa 15% din piaa de morrit din Romnia i este susinut financiar de fondul de investiii Broadharst, care este i acionarul su principal.Vel Pitar are aproximativ 4.600 de angajai i produce lunar aproximativ 10.000 tone panificaie, 300 tone de biscuii i napolitane, 14.000 tone de morrit. 90% din vnzrile de finuri merg ctre segmentul clienilor industriali, 10% ctre clienii finali. Opereaz 5 uniti de morrit n Rmnicu Vlcea, Braov, Iai, Trgu Jiu i Bucureti i 13 fabrici de panificaie, specialiti de panificaie, patiserie, biscuii i napolitane n Bucureti- 2, Vlcea, Arge, Braov, Cluj, Galai, Iai, Giurgiu, Gorj, Olt, Dmbovia i Brila. Opereaz de asemenea propriul sistem de distribuie. TITANTitan SA este parte a grupului austriac de morrit i panificaie LLI Eurmills, deinut de grupul Raiffeisen Bank Austria. Conform estimrilor din pia, Titan deine o cot de pia de 15% la nivel naional i 50% n Bucureti pe segmentul finurilor profesionale adresate clienilor industriali i aproximativ 7% la nivel naional, respectiv 28% pe Bucureti pe segmentul clieni finali. Dispune de o fabrica de pine, una de chifle precum i silozuri pentru gru sau produse finite. Titan opereaz de asemenea o reea proprie de 45 magazine Belforno. GRUPUL BOROMIRGrupul Boromir este un juctor autohton important, cu capital integral romnesc, cifra de afacere a acestuia depind 100 milioane de Euro n anul 2012. Conform estimrilor din pia, Boromir deine circa 15% din piaa de morrit i panificaie, avnd un numr de aproximativ 2.000 angajai. Grupul este un juctor foarte important pe piaa de morrit, dispunnd de doua mori de procesare gru i una de porumb. n ultimii ani Boromir i-a diversificat gama de produse de panificaie, orientndu-se cu precdere spre sortimentele cu mai mare valoare adugat (produse ambalate, dulciuri, cozonaci, cereale, produse dietetice).

GRUPUL DOBROGEA Conform informaiilor din pia, Dobrogea este lider pe piaa finii cu o cot de pia de circa 22%. Grupul dispune de 6 uniti de producie, flot proprie de peste 140 vehicule. Dobrogea are aproximativ 800 angajai i o reea proprie de 19 magazine. Dobrogea a nregistrat o cifr de afaceri de aproximativ 55 milioane Euro n anul 2011, cu un nomenclator de circa 300 de produse care acoper, morrit, panificaie-patiserie, produse congelate i precoapte, cereale i biscuii. Grupul a cerut deschiderea procedurii de insolven n vederea reorganizrii. GRUPUL PAMBAC Conform estimrilor, societatea este lider de pia la categoria paste finoase cu o cot de circa 26%, locul 3 i 15% cot de pia la categoria fin preambalat i locul 5, cu 10% cot de pia la cea de mlai. Cu o cifr de afaceri de aproximativ 46 milioane Euro n 2011, grupul are circa 600 angajai i o reea proprie de desfacere de 19 magazine. GRUPUL BNEASA Conform unor studii de pia, Bneasa este unul dintre principalii juctori din piaa pastelor finoase, cu o reea proprie de desfacere de 5 magazine. Grupul deine n zona Bucureti o moar cu linii tehnologice pentru pine i paste finoase. n anul 2011 Bneasa a nregistrat o cifr de afaceri de circa 15 milioane Euro, n cretere semnificativ fa de anul precedent. Piaa finurilor s-a dezvoltat n dou direcii principale: pe de o parte regsim o serie de companii tradiionale puternice, care au o distribuie naional i care investesc n promovarea mrcilor, respectiv companiile mici, de regul mori locale care i vnd produsele la nivel regional, la preuri sub cel al pieei. Lund n calcul consumul mediu de pine pe cap de locuitor, se estimeaz un consum total de 160.000 tone pe an fiscalizat, din care 15-20% consum de pine ambalat. Comportamentul consumatorului s-a modificat n timp, ns pinea alb/franzela rmn n continuare preferate, cu o pondere de aproximativ 70% din consumul total.Piaa de retail este dominat clar de marii productori care i-au impus propriile produse, ns un element caracteristic al pieei este legat de prezena unui numr mare de produse nebrenduite, cu apariii sezoniere i preuri foarte mici, care bulverseaz piaa.n tabelul de mai jos sunt prezentate centralizat evoluiile principalilor actori de pe piaa finurilor preambalate. Aceste evoluii sunt prezentate pe baza unor date oficiale ale companiilor respective. Din datele deinute de Rompan, exist un numr mare de companii care nu dein licene de funcionare i a cror producie concureaz piaa legal, producnd prejudicii de sute de miliarde lei la bugetul de stat.

Sursa: http://www.moraritsipanificatie.eu/Un top al mrcilor de fin, din perspectiva volumului i valorii vnzrilor realizate de acestea, arta c n iunie-iulie 2009, pe primele poziii se situa: Dobrogea, Titan, Bneasa, Boromir, Grania, Arpis, Pic, Hajdu, La Grande, Galmopan, Pan Group etc.Piaa romneasc a produselor de morrit i panificaie se ridic la aproximativ 2 miliarde de euro, iar consumul anual de produse finoase, comunicat de Institutul Naional de Statistic, este de circa 199,6 kg/locuitor.Chiar dac n ultimii 10 ani consumul anual de pine s-a redus cu peste 10kg pe cap de locuitor, valoarea pieei a crescut de la an la an, iar n perioada de recesiune s-a meninut la acelai nivel. Fenomenul se explic prin schimbarea obiceiurilor de consum i orientarea consumatorilor de la pinea alb ctre produsele de panificaie cu proprieti speciale - pinea neagr, integral, cu germeni, cu tre, specialiti de panificaie care au o valoare mai mare n prezent. De asemenea, consumatorii s-au orientat ctre alte alimente complementare consumului de pine. n plus, tinerii se ndreapt spre snack-suri, iar produsele de patiserie sunt o opiune la care apeleaz tot mai muli. Cu toate acestea, Romania este printre primele trei ri cele mai mari consumatoare de pine din Eurpa, cu aproape 37 kg peste media Eurpean de 61,5 kg per capita anual[footnoteRef:8]. [8: Magazinul Progresiv, http://www.magazinulprogresiv.ro/ accesat la data de 16 iunie 2014.]

n perioada 2008-2012, cifra de afaceri a industriei de morrit i panificaie a nregistrat o reducere medie anual de 1,7%, conform site-ului www.manageranticriza.ro , efectuat n rndul a 520 de companii. Cercetarea indic fiscalitatea excesiv i controlul precar drept principali factori responsabili pentru evoluia veniturilor, favoriznd dezvoltarea pieei slab fiscalizate.n cei cinci ani, au fost nregistrate cereri de insolven ale unor importani operatori de profil, precum Dobrogea Group. Perioada de referin, aduce o scdere a ratei medii anuale de 1,6% (morrit), respectiv 1,7% (panificaie). Profitul net a sczut i el cu 140% fa de maximul din 2008, sectorul nregistrnd o pierdere contabil.n 2012, liderul pieei la cifra de afaceri a fost compania de panificaie Vel Pitar. Viteza sa de ncasare a creanelor a fost de 26 de zile, superioar valorii medii calculat la nivelul primilor 10 juctori (85 zile).Balana comercial cu produse agroalimentare a Romniei a nregistrat, n primele dou luni din 2014, un excedent de 104,2 milioane de euro, comparativ cu un deficit de 169,2 milioane de euro n aceeai perioad din 2013, potrivit datelor Ministerului Agriculturii i Dezvoltrii Rurale (MADR).n perioada menionat, Romnia a exportat produse agroalimentare n valoare total de 814,2 milioane de euro, n cretere cu 54,3% (286,6 milioane de euro) fa de aceeai perioad din 2013, acestea fiind susinute att de livrrile intracomunitare, ct i de expedierile ctre rile tere. Importurile au totalizat, n primele dou luni din acest an, 710 milioane de euro, n cretere uoar cu 1,9% fa de perioada ianuarie-februarie 2014[footnoteRef:9]. [9: Grul printre vedetele ncasrilor din export, http://www.moraritsipanificatie.eu/ accesat la data de 26 iunie 2014.]

Potrivit sursei citate, patru produse au contribuit la majorarea consistent a ncasrilor la export, respectiv porumbul, grul, igrile i seminele de floarea soarelui, acestea reprezentnd 63% din totalul veniturilor. Raportat la primele dou luni din 2013, creteri n diferite proporii ale volumelor exportate s-au nregistrat la majoritatea grupelor de produse agroalimentare, cu excepia crnii de pasre i a bovinelor vii, care au marcat scderi nesubstaniale.Un studiu foarte interesant privind identificare preferinelor consumatorilor de produse finoase paste finoase, biscuii, cereale pentru mic dejun, produse de patiserie la nivel naional, realizat de Compania de cercetare Gallup arat c: 70% i respectiv 68% dintre consumatorii de paste finoase obinuiesc s consume spaghete i macaroane. Urmeaz apoi fideaua, tieii i melcii, menionai de aproximativ 50% dintre consumatori. Biscuiii simpli dulci sunt cei mai preferai de consumatorii acestei categorii (69%), fiind urmai de biscuiii cu umplutur (48%) i biscuiii srai (43%). Biscuiii cu glazur sunt ultimii n topul preferinelor, fiind menionai de 29% dintre consumatori. Cele mai consumate tipuri de produse de patiserie sunt cozonacul i patiseria proaspt (trudele, merdenele, pateuri), aproximariv 60% dintre consumatori. 46% dintre acetia obinuiesc s consume prjituri i rulade, iar 39% chec. Brioele/madeleinele i produsele de patiserie congelat sunt cele mai puin consumate 13% i respectiv 7%. In ceea ce privete cerealele pentru mic dejun 34% dintre consumatori prefer fulgii de cereale (de porumb, ovz, etc ), iar 31% prefer cerealele expandate (pufulei, pufarine, etc). Doar 9% obinuiesc s consume batoane de cereale (fie simple, fie n amestec din diverse tipuri de cereale i fructe uscate). Cel puin 50% din populaia adult a Romniei consum biscuii cel puin o dat sau de dou ori pe sptmn, iar 19% nu consum niciodat biscuii, principala motivaie fiind faptul c aceste produse nu sunt pe gustul lor. Aproximativ jumtate dintre romnii cu vrsta peste 18 ani (47%) consum paste finoase o dat sau de dou ori pe sptmn, un sfert dintre ei de cel puin 3 - 4 ori pe sptmn, iar 5% nu consum niciodat paste finoase, invocnd ca principale motive problemele medicale, legate de diverse afeciuni i lipsa banilor. O alt barier n consumul pastelor finoase este reprezentat de faptul c ngra sau conin prea multe calorii. Celelalte categorii de produse finoase, napolitanele, produsele de patiserie i cerealele pentru mic dejun sunt consumate cu o frecven mai redus. Astfel, 42% consum napolitane cel puin o dat sau de dou ori pe sptmn, iar 45% consum produse de patiserie cu aceeai frecven. In ceea ce privete cerealele pentru mic dejun, 26% consum acest tip de produse o dat sau de dou ori pe sptmn, iar 58% nu le consum deloc.Cei care nu consum sau consum foarte rar napolitane sau cereale pentru mic dejun i motiveaz acest comportament n primul rnd prin faptul c nu le plac astfel de produse. Apoi alte motive sunt: ngra/au prea multe calorii pentru napolitane i lipsa unei obinuine de consum n cazul cerealelor pentru mic dejun. Principalele motive invocate de persoanele care nu consum sau consum foarte rar produse de patiserie sunt lipsa banilor i apoi faptul c nu le plac astfel de produse. n general, n mediul rural se prepare o cantitate semnificativ mai mare fa de mediul urban. S-a estimate c la nivelul ntregii ri cantitatea de cozonat preparat n cas ntr-un an este de aproximativ 29.000 tone, din care 19.000 tone n mediul urban.1.5. ROMPANn Romnia, asociaia cea mai reprezentativ care reunete cei mai importani productori din industria de morrit i panificaie, furnizori de materii prime i auxiliare, constructori de utilaje i echipamente specific sectorului, cercettori i proiectani, depozitare, distribuitori i comerciani este Patronatul Romn din Industria de Morrit, Panificaie i Produse Finoase sau ROMPAN. ROMPAN este o asociaie neguvernamental, apolitic i independent, nfiinat n anul 1991, care reprezint i apar interesele profesionale, economice, sociale i morale ale membrilor si n faa organismelor naionale guvernamentale i neguvernamentale[footnoteRef:10]. [10: Prezentare ROMPAN, www.rompan.ro/prezentare accesat la data de 30 iunie 2014.]

Patronatul realizeaz legtura cu organizaiile patronale europene n vederea susinerii intereselor generale ale morarilor i brutarilor n relaia cu oficialitile europene, fiind singurul patronat roman din domeniu recunoscut n statele membre UE. De asemenea, contribuie la promovarea i dezvoltarea tehnic i economic a firmelor membre, furnizndu-le servicii de: Asisten i consultan tehnic, economic i legislativ n derularea afacerilor; Consultan n vederea implementrii sistemelor de: Management al calitii (SR EN ISO 9001/2008) Management al Siguranei Alimentelor (HACCP; SR EN ISO 22000/2005) Management de mediu (SR EN ISO 14001/2005) Management pentru sntate i securitate operaional (OHSAS 18001) Cursuri de calificare i perfecionare pentru personalul din industria de morrit, panificaie i produse finoase; Cursuri de iniiere n implementarea sistemelor de management al calitii i siguranei alimentelor; Cursuri de formare auditori pentru sistemele de management al calitii i siguranei alimentelor; Evaluarea competenelor profesionale pentru calificrile specifice sectorului de morrit-panificaie; Consultan pe teren acordat de echipe de specialiti n vederea gsirii unor soluii sigure i economice pentru implementarea sistemelor de management al calitii i siguranei alimentelor; Echipe de proiectare pentru construcia de noi uniti de producie, precum i retehnologizarea celor existente pentru ntreaga industrie de morrit, panificaie, paste finoase, biscuii, patiserie i cofetrie; Strategii privind funcionarea i modernizarea sectorului; Oportuniti de finanare pentru investiii i pregtire personal prin programe naionale i europene.ROMPAN i desfoar activitatea de informare prin propriile publicaii, site, informri zilnice, precum i prin organizarea de seminarii i simpozioane tematice.Printre numeroasele publicaii i informaii furnizate de ROMPAN, o important categorie de informaii este Sisteme de management, care furnizeaz informaii despre: Sigurana alimentelor HACCP, Calitate ISO 9001, Mediu ISO 14001 i Sntate i Securitate ocupaional OHSAS. n continuare prezentm din fiecare categorie date referitoare la cele mai importante caracteristici ce trebuiesc luate n considerare n calitate de productor i/sau prelucrtor din industria morritului.a. Sigurana alimentelor HACCP[footnoteRef:11] [11: Sigurana alimentelor HACCP, www.rompan.ro/siguranta-alimentelor-haccp accesat la data de 30 iunie 2014.]

n cadrul obiectivului major al Romniei - aderarea la Uniunea European n anul 2007- una din principalele componente o reprezint integrarea n sistemul agro-alimentar al pieei unice a produselor alimentare.Este tiut faptul c una dintre caracteristicile definitorii ale pieei unice europene este capacitatea mare de absorbie n condiiile unei competitiviti deosebit de severe.Pentru majoritatea procesatorilor din industria alimentar, datorit unei concurene tot mai agresive pe piaa intern i internaional, creterea ntr-un ritm alert a competitivitii produselor fabricate devine n prezent cel mai nsemnat el.Ptrunderea pe piaa unic european nseamn n primul rnd producerea de alimente sigure pentru consum. Sigurana alimentar nu se negociaz n nici un fel de condiii; alturi de calitate, aceasta reprezint condiia esenial de acceptare i meninere a ofertei de produse alimentare pe pia.Anul aderrii rii noastre la UE va ridica probleme nsemnate sectorului de industrie alimentar. De aceea este absolut necesar ca pregtirea tuturor agenilor economici productori de alimente s fie fcut din timp, cu responsabilitate i corelat cu realitile interne ale Romniei. Produsele alimentare pot afecta sntatea sau chiar viaa consumatorilor atunci cnd sunt realizate n condiii improprii de igien i siguran. Productorii de alimente sunt obligai s distribuie pe pia numai produse sigure, produse care nu afecteaz n nici un fel sntatea consumatorilor.De aceea este absolut necesar ca sigurana produselor (o cerin expres i de perspectiv) s poat fi obinut i controlat prin metode care s asigure o tratare sistematic i preventiv a pericolelor poteniale, abordat ntr-un proces coerent de anticipare i prevenire nainte de consumul produsului finit.Sigurana alimentar nu este negociabil i alturi de calitate, reprezint condiia esenial de acceptare i de meninere a ofertei de produse alimentare pe pia.Sigurana alimentar presupune asigurarea igienei alimentare pe ntregul lan al procesului de producie de la materia prim pn la consumatorul final; este responsabilitatea tuturor celor implicai n lanul alimentar i face ca riscul contaminrii s fie redus la minim sau eliminat. Bunele practici de igien sunt activiti care, dei nu se regsesc direct n procesul tehnologic de fabricare a alimentelor, contribuie n mare msur la asigurarea caracteristicilor igienico-sanitare ale acestora.Un astfel de sistem de management al siguranei alimentare se bazeaz pe metoda HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point Analiza Riscurilor i Punctelor Critice de Control).Conform HG 924 / 2005 privind Regulile generale pentru igiena produselor alimentare toi operatorii economici din industria alimentar trebuie s pun n aplicare , s implementeze i s menin o procedur sau proceduri permanente bazate pe principiile sistemului HACCP ncepnd cu 1 octombrie 2006. Certificarea acestui sistem nu este obligatorie. Operatorii economici care doresc s-i certifice sistemul HACCP o pot face conform referenialelor: DS 3027E:2002 (document care introduce toate regulile din Codex Alimentarius ntr-un sistem ce poate fi documentat i ale crui performane pot fi evaluate); ISO 22000 (primul standard internaional de certificare a sistemului HACCP). Implementarea sistemului HACCP furnizeaz cel mai nalt grad de siguran produselor alimentare, ceea ce duce la scderea incidentelor privind sntatea consumatorilor, deci implicit la creterea ncrederii acestora n produsele cumprate i la mbuntirea imaginii firmei pe piaa intern i internaional.Pentru a construi un astfel de sistem trebuie s se porneasc de la aplicarea Bunelor Practici de Igien (GHP) pe ntreg lanul alimentar, de la aprovizionarea cu materii prime pn la consumatorul final. HACCP este un sistem de identificare, evaluare i control al riscurilor poteniale care sunt semnificative pentru sigurana alimentar. Acest sistem se bazeaz n cea mai mare parte pe prevenirea posibilelor neajunsuri care ar putea genera riscuri pentru consumatori.Principiile sistemului HACCP: Principiul 1 identificarea pericolelor asociat cu producerea alimentelor n toate fazele fluxului tehnologic i evaluarea lor comparativ cu nocivitatea fa de consumator, descriind i msurile de control sau de prevenire; Principiul 2 identificarea, pe flux tehnologic, a punctelor critice de control care, meninute sub control, sunt n msur s previn, s elimine sau s reduc pn la limite acceptabile pericolul; Principiul 3 stabilirea limitelor critice care nu trebuie depite pentru a ne asigura c punctul critic de control (PCC-ul) este sub control; Principiul 4 stabilirea sistemului de monitorizare pentru a evalua dac au fost respectate criteriile stabilite; Principiul 5 stabilirea de eventuale aciuni corective, n cazul n care monitorizarea indic faptul c un anumit PCC nu mai este sub control; Principiul 6 stabilirea procedurilor pentru a verifica dac ntreg sistemul HACCP ndeplinete obiectivele fixate; Principiu 7 documentarea tuturor procedurilor adoptate pentru realizarea planului HACCP.Aplicarea principiilor HACCP conform Codex Alimentarius ntr-o unitate de producie presupune parcurgerea logic a unor etape specifice unui plan de lucru HACCP, caracteristic pentru fiecare proces i / sau produs analizat.Etapele implementrii sistemului sunt urmtoarele: Politica siguranei alimentare Constituirea i organizarea echipei HACCP; Descrierea produsului (specificaii despre produs) i identificarea utilizrii intenionate; Elaborarea diagramei de flux tehnologic i verificarea pe teren; Identificarea pericolelor poteniale; Evaluarea pericolelor poteniale; Determinarea punctelor critice de control (PCC); Stabilirea limitelor critice; Stabilirea sistemului de monitorizare; Stabilirea aciunilor corective; Stabilirea procedurilor de verificare; Stabilirea documentaiei i a nregistrrilor.

b. Calitate ISO 9001[footnoteRef:12] [12: Calitate ISO 9001, www.rompan.ro/calitate-iso-9001/ accesat la data de 30 iunie 2014.]

Consumatorii sunt preocupai de calitatea produselor achiziionate. n condiiile n care oferta este att de generoas o condiie esenial pentru ca operatorii economici s reziste n pia este aceea de a produce numai produse de calitate. Aadar calitatea, un concept teoretic deocamdat, trebuie proiectat i construit. Acum cnd Romnia este la un pas de aderare, muli operatori economici au implementat n unitile lor sistemul de management al calitii (SMC), reuind astfel s se menin cu produsele lor pe piaa intern, dar s ptrund i pe piaa extern.Implementarea sistemului de management al calitii n industria alimentar nu este obligatorie, potrivit legislaiei n vigoare, dar poate aduce numeroase i evidente beneficii (satisfacerea cerinelor clienilor, creterea i mbuntirea productivitii i eficienei, responsabilizarea personalului, posibilitatea desfacerii produselor proprii n hipermarketuri, avantaje financiare i de imagine).n ntreaga lume se manifest o cretere a exigenei n domeniul calitii fapt pentru care realizarea i meninerea performanelor economice este strns legat de mbuntirea continu a acesteia.Familia de standarde ISO 9000 a fost elaborat pentru a veni n sprijinul organizaiilor i a-le ndruma n modul de abordare a calitii: ISO 9000 Sisteme de management al calitii. Principii fundamentale i vocabular; ISO 9001 Sisteme de management al calitii. Cerine; ISO 9004 Sisteme de management al calitii. Linii directoare pentru mbuntirea performanelor; ISO 19011 Linii directoare pentru auditarea sistemelor de management al calitii i de mediu. Elaborat de Comitetul Tehnic al Organizaiei Internaionale de Standardizare (ISO), standardul SR EN ISO 9001 : 2001 este referenialul pe baza cruia se poate implementa SMC.Standardul SR EN ISO 9001 stabilete cerinele pentru un sistem de management al calitii atunci cnd o organizaie: are nevoie s demonstreze abilitatea sa de a furniza consecvent produse care s satisfac cerinele clientului i cerinele reglementrilor aplicabile; dorete s mreasc satisfacia clientului prin aplicarea eficace a sistemului, inclusiv a proceselor de mbuntire continu a sistemului i prin asigurarea conformitii cu cerinele clientului i a celor de reglementare aplicabile.

c. Mediu ISO 14001[footnoteRef:13] [13: Mediu ISO 14001, www.rompan.ro/mediu-iso-14001/ accesat la 30 iunie 2014]

Prin natura activitilor desfurate, industria alimentar a modificat i modific n continuare mediul nconjurtor prin evacuarea de ape uzate, emisii de gaze toxice, emisii de diferite noxe, depozitare necorespunztoare de deeuri etc. Orice proces tehnologic de obinere a unui produs intenionat este inevitabil nsoit de obinerea mai multor produse neintenionate.Protejarea mediului nconjurtor trebuie s fie unul dintre obiectivele fiecrei companii, n condiiile n care integrarea Romniei n Uniunea European va introduce noi constrngeri legate de acest aspect. Dezvoltarea politicii economice, cadrul legislativ din ce n ce mai restrictiv cu privire la cerinele legate de protejarea mediului nconjurtor, preocuprile diverse pentru dezvoltarea durabil conduc nemijlocit la necesitatea tratrii cu atenie deosebit a tuturor aspectelor care au o direct legtur cu mediul.Sistemul de Management de Mediu (pe scurt SMM) se poate implementa n cadrul tuturor organizaiilor n funcie de condiiile specifice fiecrei uniti n parte.Dei prin legislaia n vigoare nu este obligatorie, muli operatori economici au implementat sistemului de management al mediului, considernd c este n avantajul lor . Pentru a asigura succesul pe termen lung, organizaia trebuie s in seama de cerinele societii, iar n ceea ce privete mediul acestea sunt multe i diverse, ralizarea lor n totalitate fiind practic imposibil de realizat. Sistemul de management al mediului stabilete politica n domeniul mediului precum i metodele i instrumentele cu ajutorul crora aceasta poate fi realizat i meninut.Referenialul n baza cruia se realizeaz implementarea sistemului de management de mediu n Romnia este SR EN ISO 14001:2005.Deoarece fiecare organizaie are propria strategie n abordarea sistemelor de management ( calitate - medui- sistem integrat), familia de standarde ISO 14000, referitoare la managementul mediului a fost elaborat n mod distinct fa de seria ISO 9000 . Mai mult chiar, n funcie de natura activitilor o unitate poate s nu aib nevoie de ambele sisteme. n timp ce managementul calitii presupune tratarea sistemic a proceselor pentru a obine produse de calitate, managementul mediului urmrete reducerea impactului pe care l au asupra mediului anumite activiti care genereaz produse neintenionate.Sistemul de management integrat al unui operator economic poate cuprinde dou aspecte: Managementul calitii care se ocup de produsul intenionat conform SR EN ISO 9001:2000 Managementul mediului care se ocup de produsul neintenionat conform SR EN ISO 14001:2004Funcionarea acestui sistem presupune o bun comunicare intern, o definire clar a sistemului organizatoric, o identificare i documentare exact a activitilor i a proceselor.n ceea ce privete materiile prime i auxiliare, ROMPAN ofer informaii privind analizele de laborator care s demonstreze calitatea conform standardelor internaionale. Aadar, productorii de alimente sunt obligai s utilizeze la fabricarea acestora numai materii prime i auxiliare care s corespund parametrilor de calitate prevzui n standard, specificaii tehnice, norme sanitare n vigoare. Verificarea calitii produselor alimentare pe toate fazele procesului tehnologic de fabricaie, ncepnd cu materiile prime pn la obinerea produsului finit i depozitarea acestuia este obligatorie i se realizeaz de ctre personal de specialitate, responsabil cu controlul calitii[footnoteRef:14]. [14: Analize de laborator, www.rompan.ro/analize-de-laborator, accesat la data de 30 iunie 2014.]

n cadrul unitilor procesatoare se pot organiza laboratoare proprii, autorizate sau mai mult, acreditate. Un laborator autorizat sau acreditat este acela cruia o autoritate desemnat de Guvern i-a recunoscut competena de a efectua ncercri i etalonri pentru determinarea calitii produselor alimentare (Ordonana 42/1995).Verificarea calitii materiilor prime, a semifabricatelor i a produselor finite se face n laboratoarele proprii ale operatorilor economici, denumite laboratoare uzinale (Ordonana 357/2003), iar n cazul n care acestea nu exist sau nu dispun de dotarea specific, n laboratoare specializate, autorizate sau acreditate cu care se vor ncheia contracte.Acreditarea laboratoarelor se face de ctre organisme de acreditare conform SR EN ISO 17025/2001 Cerine generale pentru competena laboratoarelor de ncercri i etalonri.n procesul complex de acreditare, trebuie demonstrat faptul c laboratorul respectiv funcioneaz conform unui sistem al calitii, c este competent tehnic i c este capabil s genereze rezultate valide din punct de vedere tehnic.Analizele de laborator care se efectueaz pentru determinarea indicilor de calitate ai principalelor materii prime i produse finite din sectorul morrit-panificaie.Metode de analiz: Gru Gru durum Porumb Secar Fina de gru Gri Tre de gru Mlai Pine Paste fainoase BiscuiiGRUIndicii de calitate sunt conform SR ISO 7970/2001 - Gru. Specificaii , iar metodele de determinare ale acestora sunt prezentate alturat,astfel: Cereale i produse cerealiere. Determinarea umiditii (Metoda de referin practic) SR ISO 712/1999 Cereale i produse cerealiere. Determinarea umdiitii (Metoda de referin fundamental) SR ISO 711/1999 Cereale. Determinarea densitii n vrac, denumit masa pe hectolitru SR ISO 7971-2/2002 Determinarea indicelui de cdere SR ISO 3093/1997 Determinarea coninutului de impuriti SR ISO 7970/ 2001Ali parametri de calitate: Cereale i leguminoase. Determinarea infestrii ascunse cu insecte. Principii generale SR ISO 6639-1/1996 Cereale i leguminoase. Determinarea infestrii ascunse cu insecte. Prelevare probe SR ISO 6639-2/1996 Cereale i leguminoase. Determinarea infestrii ascunse cu insecte. Metode de referin SR ISO 6639-3/1996 Cereale i leguminoase. Determinarea infestrii ascunse cu insecte. Metode rapide SR ISO 6639-4/1996 Gru. Determinarea coninutului de gluten i a indicelui de deformare; calculul indicelui glutenic STAS 6283/1-1983 Cereale i leguminoase. Determinarea masei a 1000 de boabe SR ISO 520/2002 Cereale. Determinarea coninutului de protein brut STAS 6283-4/1984 Cereale. Determinarea indicelui de sedimentare (Testul Zeleny) SR ISO 5529/1998 Gru. Determinarea sticlozitii STAS 6283-2/1984 Cereale i produse mcinate din cereale. Eantionarea automat cu mijloace mecanice SR ISO 6644/2002 Cereale, leguminoase i produse de mcini. Eantionarea pentru loturi statice SR ISO 13690/2001 Site de cernere pentru cereale SR ISO 5223/1998FIN DE GRUValorile parametrilor de calitate ai finii sunt prezentai n SR 877/1996 Fin de gruMetodele de determinare a acestor parametri sunt descrise n STAS 90/1988 Fina de gru.

Metode de analiz, astfel: verificarea proprietilor organoleptice determinarea granulozitii determinarea impuritilor metalice verificarea prezenei impuritilor minerale determinarea umiditii determinarea aciditii determinarea coninutului de gluten umed determinarea coninutului de gluten uscat determinarea indicelui de deformare a glutenului determinarea activitii proteolitice determinarea coninutului de cenu raportat la substan uscat determinarea coninutului de cenu insolubil n acid clorhidric determinarea nsuirilor de panificaie prin metoda coacerii determinarea infectrii cu Bacillus mesentericus Ali parametri de calitate ai finii se determin conform: Fin de gru. Caracteristici fizice ale aluatului. Partea a 2-a: Determinarea absorbiei apei i a proprietilor reologice folosind farinograful. SR ISO 5530-1/1999 Fin de gru. Caracteristici fizice ale aluatului. Partea a 2-a: Determinarea proprietilor reologice folosind extensograful. SR ISO 5530-2/1999 Cereale. Determinarea indicelui de cdere. SR ISO 3093/1997 Eantionarea probelor se face conform SR ISO 2170/1995 Cereale i leguminoase.

2. NECESITATEA, OPORTUNITATEA I IMPACTUL INVESTIIEI2.1. Situaia actual a zonei i a resurselorJudeul Clraideclarant ca unitate teritorial-administrativ din ianuarie 1981, este situate n partea de Sud-Est a Romniei, pe malul stng al fluviului Dunrea i al Braului Borcea i se nvecineaz la Nord cu judeul Ialomia, la Est cu Judeul Constana, la Vest cu Judeul Giurgiu i sectorul agricol Ilfov iar la Sud cu Bulgaria[footnoteRef:15]. [15: Prezentare jude, Consiliul Judeean Clrai, www.calarasi.ro/ro/judetul-calarasi/prezentare-judet accesat la data de 2 iunie 2014.]

Suprafaa judeului este de 5.088 km2, reprezentnd 2,1% din teritoriul Romniei ocupnd locul 28 ca mrime n rndul judeelor rii. Organizarea administrative teritorial cuprinde 2 municipii, 3 orae, 50 de comune i 160 de sate iar reedina de jude este municipiul Clrai. Populaia judeului, la 1 iulie 2009, era de 312.879 locuitori (1,5% din populaia rii). Din punct de vedere al distribuiei pe medii, 38,5% din populaie triete n mediul urban i 61,5% n mediul rural, gradul de urbanizare al populaiei fiind sub media de ar.Relieful este reprezentat de cmpie, lunci i bli. Fiind predominant cmpia care se grupeaz n patru mari uniti: Cmpia Brganului Mostitei (Braganul Sudic, Cmpia Vlsieim, Cmpia Burnazului i Lunca Dunrii.Clima este temperat continental cu regim omogen, ca urmare a uniformitii reliefului de cmpie, caracterizat prin very foarte calde i ierni foarte reci. n extremitatea sudic a judeului se individualizeaz topoclimatul specific al luncii Dunrii, cu veri mai calde i ierni mai blnde dect n restul cmpiei.Principala bogie natural o constituie terenurile agricole (426,2 mii ha la sfritul anului 2008) fiind 2,9% din suprafaa agricol a rii, 97,3% reprezentnd teren arabil. O caracteristic a judeului o reprezint faptul c pe o suprafa nu prea mare se succed urmtoarele fii de soluri pe direcia Est-Veste: cernoziomuri carbonatice, cernoziomuri propriu-zise, cernoziomuri cambice, cernoziomuri argiloiluviale i soluri brun rocate tipicie, ultimele pe suprafee reduse n extremitatea de vest a judeului. Solurile au o fertilitate ridicat cee ace permite practicarea pe scar larg a agriculturii, predominant fiind caracterul cerealier al produciei vegetale.La sfritul anului 2011 din totalul de 508.785 ha, 411.123 ha erau terenuri agricole (83,9%) restul fiind terenuri neagricole iar la sfaritul anului 94,3% din suprafaa agricol se afla n proprietatea privat a persoanelor fizice i juridice.

Sursa: Statistica Teritorial, INS, 2013Cele mai importante sectoare economice ale judeului sunt: industrie, agricultur, comer i servicii, serviciile profesionale i turism iar serviciile bancare sunt asigurate de 5 bnci comerciale operaionale avnd 5 sucursale judeene i 2 oreneti la care se adaug alte 30 de agenii teritoriale. n domeniul asigurrilor, 12 societi au deschise n jude un numr de 10 sucursale, 3 filiale i un punct de lucru.Industria judeului este profilat, n cea mai mare parte, pe activiti prelucrtoare. Sunt prezente ramuri ale industriei alimentare, industriei confeciilor din textile, industriei celulozei, hrtiei i cartonului, industriei materialelor de construcii, construciilor navale, metalurgice i construciilor metalice. n cadul industriei prelucrtoare ponderea cea mai mare este deinut de industria alimentar care, n anul 2003 a contribuit cu peste 46% la producia industrial a judeului. Urmeaz, n ordine, industria confeciilor textile (cca. 30% din total producie industrial), industria celulozei i hrtiei (peste 6%), industria materialelor de construcii (peste 3%), industria chimic (peste 2%) i industria metalurgic (peste 1%).Caracteristicile generale ale industriei n judeul Clrai sunt urmtoarele: Zonele industrial sunt localizate n general n apropierea comunitilor mari cum sunt municipiile sau oraele Parte din industria judeului se afl nc sub influena declinului din economia naional determinat de: motenirea unei structure bazat pe industria grea; dependena unor ramuri de importul de materii prime; consumuri energetice ridicate; eficien i competitivitate redus; msuri de restructurare economic neperformante Lipsa unei politici coerente de stimulare a relaiilor de cooperare ntre ntreprinderi i domeniul cercetrii, n contextual existenei n cadrul acestuia a unui potential uman specializat; Creterea numrului de omeri ca urmare a reducerii sau ntreruperii activitii unor capaciti de producie din diverse sectoare ale industriei, aceasta devenind principala ramur economic generatoare de omaj; Dependena unor comuniti de existena unei singure industrii i aceasta n declin; Lipsa investiiilor strine n jude.n ceea ce privete agricultura, fiind un jude de cmpie, aceasta este activitatea economic principal a judeului. Baza agriculturii o reprezint terenurile agricole care msoara 411.123 ha din care 94,3% sunt terenuri arabile. Circa dou treimi din producia agricol a judeului o reprezint aportul sectorului vegetal. Producia vegetal fiind orientate cu precdere spre culturile de cereal boabe, plantele uleioase i plante de nutre. n anul 2012, judeul Clrai a dat 6,1% din producia de gru i secar a Romniei amplasndu-se astfel pe locul 3 n rndul judeelor rii. Exist un adevrat stlp al cercetrii agricole romneti Institutul de Cercetri pentru Cereale i Plante Tehnice Fundulea care a realizat de-a lungul anilor sute de soiuri de hibrizi de cereal i plante tehnice furajere cu caliti productive superioare.Economia judeului, analizat pe baza principalului indicator de evaluare a creterii economice (PIB) a avut n perioada 1999-2004 un trend cresctor, conform informaiilor Consiliului Judeean Clrai.

Aspectele legate de starea i modul de funcionare a economiei judeului poate fi identificat prin analiza valorii adugate brute pe domeniile economice. Conform informaiilor Consiliului Judeean Clrai, cea mai mare pondere n valoarea adugat brut a venit din industria prelucrtoare (378,9 milioane lei) urmat de transporturi, depozitare i comunicaii (182,2 milioane lei), administraie public i aprare asigurri sociale (152,5 milioane lei) i comerul cu ridicata i amnuntul repararea autovehiculelor (136,9 milioane lei) n anul 2004. Comuna Drago-Vodeste situat n cmpia Brganului Sudic, n partea de vest a centrului acesteia. Pe de-o parte i de alta a cii ferate Bucureti-Constana, ntre gara Drago-Vod i Halta Bogdana.Teritoriul administrative al comunei nsumeaz suprafaa de 12.776 ha, din care 11.996 ha teren arabil n ntregime amenajat pentru irigat din anul 1967. Intravilanul comunei nsumeaz suprafaa de 625 ha.Comuna este format din trei sate: Satul Drago-Vod (care este i reedina comunei de la 1 aprilie 1908, Satul Socoalele i Satul Bogdana[footnoteRef:16]. [16: Prezentare local, Primria Comunei Drago-Vod, Judeul Clrai, http://primariadragosvoda.ro/ accesat la data de 2 iunie 2014.]

2.2. ncadrarea investiiei n politicile de investiii ale judeului2.3. Impactul economico-social i de mediu al investiiei asupra zonei/localitii

3. PREZENTAREA PROIECTULUI DE INVESTIII3.1. Conducerea i personalul S.C. Moara PRA S.R.L.Societatea comercial va fi condus de ctre un manager i un administrator. Managerul avnd calitatea de manager-ntreprinztor, beneficiar al proiectului de investiii.Personalul va fi alctuit din: 1 manager 1 administrator 1 morar 2 muncitori necalificai 1 electromecanicPentru activitile de contabilitate societatea va contracta un contabil local.

3.2. Domeniul de activitateProiectul de investiii S.C. Moara PRA S.R.L., este clasificat n funcie de domeniul de activitate, conform CAEN (Clasificarea activitilor din Economia Naional din Romnia) emis de INS (Institutul Naional de Statistic) i intrat n vigoare la data de 1 ianuarie 2008 prin Ordin nr. 337 din 20 aprilie 2007, privind actualizarea clasificrii activitilor din economia naional. Clasificare CAEN a proiectului:DiviziuneGrupClasCAEN Rev.2CAEN Rev.1ISIC Rev. 4

SECIUNEA C INDUSTRIA PRELUCRTOARE

10Industria alimentar

106Fabricarea produselor de morrit, a amidonului i produselor din amidon

1061Fabricarea produselor de morrit15611061

3.3. AmplasamentulTerenul pe care va fi construit cldirea necesar asigurrii obiectului de activitate, respectiv serviciul de morrit, prin utilajul principal moara de cereal (PANNOVA MG 56) are o suprafa de 652 m2 i este localizat n zona intravilan a comunei Drago-Vod, judeul Clrai. Categoria terenului este de tip CC (Construcii i curi), avnd deschidere la Strada Nicolae Blcescu ce face legtura cu DN 3A, Bucureti-Constana. 3.4. Date privind terenul3.4.1. Situaia juridicTerenul, cu o suprafa total de 1500 m2 pe care se va realiza proiectul de investiii este n proprietatea persoanelor fizice Popovici Ortana i Petru Claudia i va fi obinut n urma unui contract de vnzare-cumprare a 652 m2 din totalul suprafeei deinute de proprietari. 3.4.2. Situaia utilitilor i a cilor de accesTerenul ce urmeaz a fi achiziionat nu dispune de utiliti, acestea din urm fiind propuse n cheltuielile proiectului privind racordarea la sistemul public de utiliti (energie electric i ap). Cile de acces principale n zon sunt DN 3A i calea de ferat Bucureti-Constana.3.4.3. Suprafaa construitPentru construcia de baz se va apela la o firm de construcii ce va realiza o hal cu structur din beton pe o suprafa de 215 m2 i amenajarea accesului n incinta curii prin turnarea de beton i construcia parcrii destinat clienilor avnd o suprafa de 300 m2. Restul de 137 m2 fiind folosii pentru montarea a 3 silozuri exterioare pentru depozitarea materialelor prime, o fos septic pentru colectarea rezidurilor ( zona nefiind dotat cu canalizare).3.5. Obiectivele i scopul proiectului3.5.1. Obiectivul general al proiectuluiObiectivul general al proiectului l constituie valorificarea potenialului agricol al judeului Clrai, prin nfiinarea unei mori de cereale n intravilanul comunei Drago-Vod care s creeze o valoare adugat produselor cerealiere din zon.Activitatea morii se va axa pe dou direcii, i anume: n regim de prestri servicii de morrit pentru productorii agricoli din comun i mprejurimi, cu plata n lei sau n natur sub form de uium n regim de producie, adic va produce fin de gru din cereale achiziionate de societate pentru meninerea unui flux continuu i din cerealele obinute n urma plii sub form de uium, acestea urmnd a fi vndute en-gross.3.5.2. Scopul proiectuluiScopul proiectului este de a crete nivelul de trai n judeul Clrai, respectiv comuna Drago-Vod pentru a stopa migraia populaiei spre mediul urban sau chiar peste hotare.3.6. Obiective specificeObiectivele specifice ale proiectului sunt: valorificarea economic a resurselor umane din jude prin crearea a 6 locuri noi de munc ce va determina creterea nivelului de trai i a veniturilor membrilor locali, creterea valorii nou create n jude prin fructificarea produciei agricole de cereale din zon i crearea de noi produse alimentare (fina) n comuna Drago-Vod, creterea veniturilor comunitii locale prin plata taxelor, impozitelor i avizelor ncesare funcionrii n termeni legali a morii de cereale dezvoltarea pieei naionale de fin i reducerea importului de fin grad de utilizare a capacitii de producie de 75% crearea unei clientele stabile i meninerea de networking eficient cu ferma de pui din zon i productorii agricoli majori din zon3.7. Procesul de producieAcesta const n Achiziionare/obinere de la client/furnizor cereale Stocarea cerealelor n cele trei silozuri exterioare, pentru a putea regla capacitatea de producie a utilajului Curirea cerealelor de impuriti i reziduri Cntrirea cerealelor Introducerea lor n utilajul de morrit PANNOVA MG 56 Stocarea produsului finit, fina, n depozitul amenajat n interiorul cldirii Desfacerea produselor pe piaa local i regionalUtilajele ce vor fi folosite au urmtoarele caracteristici ( vezi anexa pentru imagini ):PANNOVA MG 56Capacitate de mcinare: 400-450kg/hPutere electric instalat: 46 kwGrad de extracie: 68% fin albaNr. Pasaje (mcinare+cernere): 3Nr. Mciniuri: 3/9Dimensiuni de gabarit ( L x l x h): 17 x 3 x 4,5 mGreutate: circa 5800 kgNr. Total de tvlugi: 12Transport: pneumaticTipuri de fin: Alb Tip 650

SELECTOR CAD-4 (cu un ciclon)Productivitate: n regim de pre-curire pn la 6t/h; n regim de curare pn la 4t/h n regim de selectare pn la 2t/h Putere consum: 2,5 kWt Gabarit: lungime: 2565 mm lime: 700 mm nlime: 1850 mm Greutate: 313 kgPS-1210 3000kgStructur compact din oel cu vopsea epoxidic. Celule sarcin din nichel-oel cu protecie IP-67. Cutie de legturi din ABS cu nivel de protecie IP-67. Sarcin maxim: 3000 kg Diviziune: 1 kg Dimensiuni platan/platform: 1200 mm x 1000 mm Indicator greutate: I30 ABS IP65 Celule sarcin: 4 buc. Tip celule sarcin: ZEMIC H8C C3 1000kg Cutie legturi: ABS cu IP-67 Structura: oel vopsit nlime min.: 93 mm nlime max.: 103 mm Greutate: 79 kgDin estimrile fcute n planul de afacere al S.C. Moara PRA S.R.L. regimul de lucru va fi de 8h/zi, timp de 6 zile pe sptmn.4. DETERMINAREA CHELTUIELILOR I VENITURILOR 4.1. Cheltuieli pentru obinerea i amenajarea terenului4.1.1. Costul de achiziie terenTerenul pe care va fi amplasat cldirea necesar desfurrii activitii de morrit se afl n proprietatea persoanei fizice, Popovici Ortana, Obinerea acestuia se va face printr-un contract de vnzare-cumprare la un pre de 28 lei/ m2. Cost achiziie teren: 28 lei/m2 652 m2 = 18.256 lei Onorariu notarial autentificare contract vnzare-cumprare: 475 leiTotal cost de achiziie teren: 18.731 lei4.1.2. Cheltuieli de amenajare terenAceste cheltuieli se realizeaz n scopul pregtirii terenului pentru construcia cldirii necesare activitii serviciului de morrit i include urmtoarele activiti: defriarea terenului, ndeprtarea stratului vegetal pn la o adncime de aproximativ 20 de cm cu ajutorul unui buldozer, nivelarea terenului, transportul pmntului i materialelor i excavarea spaiului necesar poziionrii unei fose septice.Cheltuielile de amenajare vor reprezenta 10% din costul total de achiziie al terenului.Total cheltuieli de amenajare: 1.873,1 lei4.1.3. Cheltuieli de amenajri pentru protecia mediului Aceste cheltuieli sunt reprezentate de ctre costurile efecturii de lucrri i aciuni de protecia mediului, inclusiv refacerea cadrului natural dup finalizarea lucrrilor de amenajare i include activitile: plantarea de copaci i amenajarea spaiilor verzi. Cheltuielile de amenajri pentru protecia mediului i aducerea la starea iniial va reprezenta 1% din costul total de achiziie al terenului.Total cheltuieli de amanejare pentru protecia mediului: 187,3 leiTOTAL cheltuieli pentru obinerea i amenajarea terenului: 20.791,4 lei4.2. Cheltuieli pentru asigurarea utilitilor necesare obiectivului de investiieSe includ cheltuielile aferente asigurrii cu utilitile necesare funcionrii obiectivului de investiii, respectiv energia electric, ap, telefonie si salubritate.Racordare ENEL: Racordarea la reea: 2.643,34 lei Aviz tehnic de racordare la reeaua electric de distribuie pentru un utilizator nou avnd puterea maxim cerut cuprins ntre 10-50kVA: 85,60 lei Aviz de amplasament: 68,20 lei Racordare la APA NOVA: Racordarea la reea: 1.200 lei Taxa la primrie: 310 lei Contract firm de salubritate: 200 lei Instalare ROMTELECOM: Taxa de instalare a serviciului Romtelecom Voce: 0 lei Aviz telefonizare la primrie: 45,94 leiTOTAL cheltuieli pentru asigurarea utilitilor: 4.553,08 lei4.3. Cheltuieli pentru proiectare i asisten4.3.1. Studii terenSe includ cheltuielile pentru studii geotehnice i topografice ale terenului: Studiu geotehnic i de stabilitate: 1.300 lei Studiu topografic: 349 lei Total cheltuieli studii teren: 1.649 lei4.3.2. Obinere avize, acorduri, autorizaiia. Pentru obinerea certificatului de urbanism: Cerere-tip pentru emiterea Certificatului de Urbanism: 0 lei Recepie i nfiinare carte funciar: 120 lei Recepie nr. Cadastral: 60 lei nfiinare carte funciar: 60 lei Aviz de la Agenia Naional de Cadastru i Publicitate Imobiliar pentru planurile cadastrale la scrile 1:2.000: 100 lei Drept de proprietate sau dezmembraminte n favoarea persoanelor juridice: 91,28 lei Copie legalizat titlu de proprietate: 90 lei Aprobare planuri: 200 lei Plan de situaie, plan de ncadrare i fi cadastral: 1.100 lei Taxa de eliberare a certificatului de urbanism[footnoteRef:17] [17: Cheltuielile cu taxe sunt trecute la subcapitolul 4.5.2. Comisioane, cote, taxe.]

Total cheltuieli pentru obinerea CU: 1.821,28 leib. Pentru obinerea autorizaiei de construire: Documentaie tip plan urbanistic de detaliu: 6.570 lei Documentaie tip plan urbanistic zonal: 1.142,3 lei Cartea tehnic a imobilului: 2.628 lei Certificat de nomenclatur[footnoteRef:18] [18: Cheltuielile pentru obinerea certificatului de nomenclatur se regsesc la punctul d.]

Copie legalizat titlu de proprietate: 90 lei nscriere construcie la ACPI: 70,76 lei Taxa de autorizare de construire[footnoteRef:19] [19: Idem17]

Total cheltuieli pentru obinerea AC: 10.501,06 leic. Pentru obinerea avizelor i acordurilor pentru racordri i branamente: Aviz de principiu Apa Nova: 89,28 lei Aviz de amplasament Apa Nova: 153,76 lei Aviz amplasament ENEL: 68,2 lei Aviz tehnic de racordare la ENEL: 106,144 lei Aviz de coordonare traseu: 52,08 leiTotal cheltuieli pentru obinerea avizelor i acordurilor pentru racordri: 469,76 leid. Pentru obinerea certificatului de nomenclatur Cerere tip de emitere certificate de nomenclatur stradal Plan de situaie[footnoteRef:20] [20: Cheltuielile cu planul de situaie se regsesc la punctul a.]

Extras de carte funciar de informare: 24,8 lei Autorizaia de construire[footnoteRef:21] [21: Cheltuielile pentru AC se regsesc la punctul c.]

Taxa de emitere certificate[footnoteRef:22] [22: Idem17 ]

Total cheltuieli pentru obinerea certificatului de nomenclatur: 24,8 leie. Pentru ntocmirea documentaiei, obinerea numrului cadastral provizoriu i nregistrarea terenului n cartea funciar[footnoteRef:23] [23: Cheltuielile cu obinerea numrului cadastral i nregistrarea terenului n cartea funciar se regsesc la punctul a.]

Onorariu cadastru i intabulare: 982,08 lei Pregtirea documentaiei: 242 leiTotal cheltuieli pentru ntocmirea documentaiei, obinerea numrului cadastral provizoriu i nregistrarea terenului n cartea funciar: 1.224,08 leif. Pentru obinerea acordului de mediu: Cerere tip Certificat de urbanism copie: 50 lei Titlu de proprietate copie: 40 lei PUZ, PUD[footnoteRef:24] [24: Cheltuielile cu planurile urbanistice zonale i de detaliu se regsesc la punctul a.]

Avize ENEL, Apa Nova[footnoteRef:25] [25: Cheltuielile cu avizele pentru utiliti se regsesc la punctul d.]

Memoriu Tehnic Taxa autorizaia de mediu[footnoteRef:26] [26: Cheltuielile cu taxa emitere aviz de mediu se regsete la subcapitolul 4.5.2 Comisioane, cote, taxe.]

Taxa emitere aviz de mediu[footnoteRef:27] [27: Idem26]

Evaluarea iniial a solicitrii: 100 lei Etapa de ncadrare a proiectului n procedura de evaluare a impactului asupra mediului: 400 lei Etapa de definire a domeniului evalurii i de realizare a raportului evalurii impactului asupra mediului: 2.000 lei Evaluarea documentaiei n vederea emiterii autorizaiei de mediu: 500 lei Analiza bilanului de mediu: 1.000 lei Finalizarea programului pentru conformare: 1.000 lei ncadrare aviz de mediu: 500 lei Analiza calitii raportului: 500 leiTotal cheltuieli pentru obinerea acordului de mediu: 6.090 leig. Pentru obinerea aviz P.S.I., S.S.M. Elaborarea documentaiei specific activitii P.S.I.: 300 lei Elaborare instruciuni proprii P.S.I.: 150 lei Elaborare documentaie de SSM: 250 lei Evaluarea riscurilor de accidente i mbolnvire: 400 lei Elaborarea planului de prevenire i protecie: 150 lei Elaborarea instruciunii proprii SSM: 150 lei Taxa aviz PSI[footnoteRef:28] [28: Idem26]

Taxa aviz SSM[footnoteRef:29] [29: Idem26]

Total cheltuieli pentru obinerea aviz P.S.I. i S.S.M. : 1.400 leih. Alte avize, acorduri i autorizaii: Aviz tehnic de consultan preliminara de circulaie CPUMB: 60 lei Aviz Inspectoratul de Stat n Construcii: 122,98 lei Aviz de cultur: 0 lei Aviz protecia mediului: 110 lei Aviz ap i canalizare: 20 lei Aviz alimentare cu energie electric: 68,2 lei Autorizaie Direcia Agricol Local pentru depozit materii prime: 213 lei Notificare Direcia Sanitar-Veterinar: 215 leiTotal alte avize, acorduri i autorizaii: 809,18Total obinere avize, acorduri i autorizaii: 22.340,16 lei4.3.3. Proiectare i inginerieSe includ cheltuieli pentru elaborarea tuturor fazelor de proiectare a construciei: Tarif elaborarea certificatului de performan energetic: 1.892 lei Proiectare structura de rezisten: 3.766,8 lei Proiectare arhitectur: 5.650,2 lei Proiectare instalaii: 1.883,4 lei Proiect releveu: 1.883,4 lei Expertiza tehnic: 2.190 lei Scenariu de Securitate la incendiu: 300 lei Deviz materiale de construcii cu evaluarea costurilor: 2.825,1 leiTotal cheltuieli de proiectare i inginerie: 20.390,9 lei4.3.4. ConsultanSe includ cheltuieli: Studiu piaa de morrit din jude de echipa www.manageranticriza.ro: 3.750 lei Serviciul de consultan administrarea contractului de execuiei: 1.500 leiTotal cheltuieli de consultan: 5.250 lei4.3.5. Asisten tehnicSe includ cheltuielile: Proiectantul supraveghetor n faza de execuie: 3.500 lei Plata dirigentului de antier, desemnat de autoritatea contractant, autorizai conform prevederilor legale pentru verificarea execuiei lucrrilor de construcii i instalaii: 1.314 lei/lun (lucrare va dura aproximativ o lun)Total cheltuieli de asisten tehnic: 4.814 leiTOTAL cheltuieli pentru proiectare i asisten: 53.945,06 lei4.4. Cheltuieli pentru investiia de baz4.4.1. Construcii i instalaiiSe includ cheltuielile Construcie cldire: 122.980 lei ( 215m2 x 572 lei/m2) Manopera instalatii electrice i sanitare: 3.000 lei Manopera instalatie ap: 2.000 leiTotal cheltuieli construcii i instalaii: 127.980 lei4.4.2. Utilaje, echipamente i dotriSe includ cheltuielile: Moara de gru de capacitate mic PANNOVA Tip MG 56: 240.000 lei 3 x Siloz exterior (20 tone): 12.900 lei Fosa septic: 1.000 lei Selector CAD-4: 115.000 lei Manoper ap epoxidic: 187m2 x 79 lei/m2 = 14.773 lei Cntar industrial omologat PS-1210 3000kg : 2.000 lei Mobilier: 8.400 lei Birotic: 2.500 lei Dotri privind protecia muncii: 500 lei tampil x 2: 100 lei Casa de marcat: 600 leiTotal cheltuieli utilaje, echipamente i dotri: 397.773 leiTotal cheltuieli pentru investiia de baz: 525.753 lei4.5. Alte cheltuieli4.5.1. Organizare de antierSe includ cheltuielile estimate necesare crerii condiiilor de desfurare a activitii de construcii montaj:Cheltuieli cu lucrrile de construcii: nchirierea de vestiare pentru muncitori: 640 lei/lun Depozit pentru material: 200 lei/lun Container depozitare moloz: 150 lei/lunTotal cheltuieli cu lucrrile de construcii: 990 leiCheltuieli conexe organizare antier: nchirieri semne, materuniti salubrizare, transportul muncitorilor, asigurare pompier: 5.500 lei/lun Buldoexcavator: 7.920 lei/15 zileTotal cheltuieli conexe organizare antier: 13.420 leiTOTAL cheltuieli organizare de antier: 14.4104.5.2. Comisioane, cote, taxe Aceste cheltuieli includ: Cota aferent Casei Sociale a Constructorilor: 639,9 Cota aferent Inspectoratului de Stat n Construcii: 639,9 lei Cota de impozit stabilit prin HCL: 21.353 lei Taxa pentru eliberarea autorizaiei de foraje: 216 lei (8lei/m2 afectat) Taxa pentru eliberarea autorizaiei de funcionare: 20 lei Taxa pentru eliberarea unei autorizaii pentru desfurarea activitii economice: 15 lei Taxa pentru eliberarea certificatului de productor: 80 lei Taxa pentru eliberarea anuala a autorizaiei privind alimentaia public: 4.195 lei/an Taxa pentru afiaj n scop de reclam i publicitate: 64 lei Taxa de eliberare certificat de urbanism: 860 lei Taxa pentru avizarea certificatului de urbanism de ctre comisia de urbanism i amenajarea teritoriului de ctre primar: 15 lei Taxa pentru obinerea autorizaiei de construire: 1.229,8 lei Taxa de timbru pltit ctre OAR: 64 lei Taxa pentru eliberarea autorizaiei privind branarea la reeaua de ap i energie electric: 26 lei Taxa pentru eliberarea certificatului de nomenclatur stradal i adres: 9 lei Taxa cadastru i intabulare: 148 lei Taxa aviz de mediu: 25 lei Taxa comisia de precoordonare reele edilitare: 56 lei Taxa de emitere certificate: 8 lei Taxa acord de mediu: 150 lei Taxa autorizaia de mediu: 30 lei Taxa aviz PSI[footnoteRef:30] [30: Idem26]

Taxa aviz SSM[footnoteRef:31] [31: Idem26]

Taxa autorizare sanitar veterinar: 160 lei Taxa autorizare sntate: 230 lei Taxa pentru rezervare denumire: 45 lei Taxa de nregistrare Registrul Comerului: 250 lei Taxa de publicare a hotrrii de nfiinare a societii n Monitorul Oficial: 63 lei Taxa timbre fiscal: 4 lei Capital social vrsat: 300 lei Fondul de buletin: 398,2 lei Fondul de lichidare: 543 lei Taxe la notar pentru declaraii i specimente de semntur: 62 leiTotal cheltuieli cu comisioane, taxe, cote: 31.898,8 lei4.5.3. Cheltuieli diverse i neprevzuteEstimarea acestor cheltuieli se face aplicnd un procent de pn la 10% din valoarea cheltuielilor pentru amenajarea terenului, protecia mediului, asigurarea utilitilor necesare, proiectare i asisten i pentru investiia de baz.Total cheltuieli diverse i neprevzute: 20.584,93 leiTOTAL alte cheltuieli: 66.893,734.6. Cheltuieli pentru probe tehnologice i teste i predare la beneficiarAceste cheltuieli cuprind n cea mai mare parte cheltuieli cu probele tehnologice i testele necesare pentru a analiza performanele utilajului principal, moara de cereale, dar i cheltuilei cu pregtirea personalului de exploatare. Acestea vor fi realizate de ctre o firm specializat care va pune la dispoziia angajailor toate informaiile necesare pentru cunoaterea modului de operare al parcului i modalitile de aciune n cazul apariiei unor probleme. Cheltuieli cu pregtirea personalului de exploatare: 9.560 lei Cheltuieli cu probele tehnologice i testele: 5.500 lei TOTAL cheltuieli pentru probe tehnologice, teste i predare la beneficiar:15.060 leiDin nsumarea tuturor acestor categorii de costuri, se estimeaz c investiia necesar realizrii obiectivelor de investiie are o valoare de aproximativ: 707.787,67 lei

4.7. Estimarea veniturilor i cheltuielilor pe perioada de exploatare a investiieiProdusul principal care va fi oferit este fina alb TIP 650. Ca produse secundare se va obine tra de gru.Preurile en-detail practicate n prezent pentru aceste produse sunt urmtoarele: Fina de gru: 1,5 lei/kg Tr: 0,8 lei/kgSocietatea intenioneaz s practice preuri cu 5% mai mic pentru desfacerea en-detail: Fina de gru: 1,425 lei/kg Tr: 0,76 lei/kgPentru desfacerea en-gross: Fina de gru: 1,3 lei/kg Tr: 0,66 lei/kgPlata sub form de uium va constitui 20% din proporia prelucrat.Pentru a avea vnzare sigur, este important ca fina s aib proprieti bune de panificaie, adic s aib un procentaj redus de cenu i s fie pstrat n condiii corespunztoare de umiditate conform standardelor internionale n vigoare.Din cercetrile de teren i estimrile asupra volumuli mcinat de ctre gospodriile locale rezult c o gospodrie macin lunar circa 25 kg de cereale/familie.4.7.1. Structura cheltuielilor anualeStructura cheltuielilor cuprinde dou tipuri de cheltuieli i anume, cheltuielile fixe i cheltuielile variabile.a. Cheltuieli fixe: Salariu net: 1 manager: 1.400 lei/lun x 12 luni = 16.800 lei/an Salariu brut: 1 manager: 2.463,9 lei Impozit pe cldire: 21.353 lei Credit bancar: 495.000 lei (echivalent n credit euro 113.116 ) DAE: 10,04%: 11.356,484 euro adic 49.742,98 lei/an Cost credit fara comision: 56.784,23 euro adic 248.714,93 lei pe o perioad de 5 ani Comision de administrare anual la sold: 0,75% - 3.715,86 lei/an Costul total al creditului: 267.294,23 lei Abonament telefonie i acces internet: 120 lei/lun x 12 luni = 1.440 lei/an Asigurare anual depozit i utilaje: 18.720 leiTotal cheltuieli fixe: 97.435,74 lei/anb. Cheltuieli variabile: Salarii nete, din care: 1 morar: 1.400 lei/lun x 12 luni = 16.800 lei / an 1 administrator: 1.400 lei/lun x 12 luni = 16.800 lei / an 1 electromecanic: 950 lei/lun x 12 luni = 11.400 lei / an 2 muncitori necalificai: 800 lei/lun x 12 luni =9.600 / anContributii pltite la stat, pe fiecare salariu net: Salariul brut: 1.400 lei + 147 lei (CAS Individual) + 7 lei (omaj angajat) + 77 lei (Asigurri de sntate) + 450 lei (Deducere personal) + 72,8 lei (CASS) + 7 lei (omaj angajator) + 291,2 lei (CAS) + 11,9 lei (FNUASS) = 2.463,9 leiSalariul brut: 950 lei + 99,75 lei (CAS Individual) + 4,75 lei (omaj angajat) + 52,25 lei (Asigurri de sntate) + 620 lei (Deducere personal) + 49,4 lei (CASS) + 4,75 lei (omaj angajator) + 197,6 (CAS) + 8 lei (FNUASS) = 1.978,5 leiSalariul brut: 800 lei + 84 lei (CAS Individual) + 4 lei (omaj angajat) + 44 lei (Asigurri de sntate) + 650 lei (Deducere personal) + 41,6 lei (CASS) + 4 (omaj angajator) + 166,4 lei(CAS) + 6,8 lei (FNUASS) = 1800,8 leiTotal salarii brute: 2 x 2.463,9 + 1.978,5 + 2 x 1800,8 = 10.507,9 lei/lun x 12 luni = 126.094,8 lei/anAmortizarea utilajelor se face prin metoda liniara pe o durata de 5 ani.Amortizare PANNOVA MG 56: 240.000 lei/5 ani = 48.000 lei/anAmortizare SELECTOR CAD-4: 35.000 lei/5 ani = 7.000 lei/an Utiliti; Energie electric: 48,5 kW/h x 8h/zi x 260 zile x 0,5351 lei kW = 53.980,888 lei/an TVA: 53.980,888 lei : 1,24 x 0,24 = 10.447,913 lei/anTotal cheltuieli cu energia electric: 64.428,801 lei/an Ap: 2.000 lei/an TVA: 397 lei/anTotal cheltuieli cu ap: 2.397 lei/anFond de reparaii, ntreinere: 8.000 leiAchiziie gru pentru 50% din capacitatea nominal de prelucrare: 650kg/h x 8h/zi x 260 zile x 50% x 0,7 lei pre de achiziie = 473.200 leiTotal cheltuieli de achiziionare grau: 473.200 leiTotal cheltuieli variabile: 729.120,713TOTAL Cheltuieli fixe i variabile: 826.556,453 lei4.7.2. Structura veniturilor anualePentru estimare veniturilor vom folosi datele: Regim de lucru: 8 h/zi, 260 zile Capacitatea de producie nominal: 650kg gru/h Randament: grad de extracie 68% fin alb 650 i 20% tr Pre de vnzare: 1,7 lei/kg gru; 0,6 lei/kg trCantitatea anual prelucrat:650 kg/h x 8h/zi x 260 zile = 1.352.000 kg/anVolumul vnzrilor: Folosind o capacitate de producie la jumtate i preurile medii de pe piaa reprezentativa de cereal Muntenia obinem urmtoarele valori din producia proprie:CASH- Pentru fin alb1.352.000 kg/an x 50% x 68% x 1,425 lei/kg = 655.044 lei/an Pentru tr1.352.000 kg/an x 50% x 20% x 0,66 lei/kg = 89.232 lei/anUIUM- Pentru fin alb1.352.000 kg/an x 50% x 68% x 20% uium = 91.936 lei/an Pentru tr1.352.000 kg/an x 50% x 20% x 20% = 27.040 lei/anTOTAL Cifra de afaceri: 863.252 lei/an5. EVALUAREA PERFORMANEI ECONOMICO-FINANCIARE A PROIECTULUI DE INVESTIIIEvaluarea performanelor economico-financiare ale proiectului de investiii se realizeaz prin calculul unori indicatori de eficien.a) Indicatori cu caracter general i de baz ai investiiei situaia neactualizatIndicatorii cu caracter general ofer informaii cu privire la investiia realizat. Acetia au fost determinai n capitolul patru al lucrrii i sunt prezentai n tabelul de mai jos:Nr.crtIndicatorSimbolU.M.Valoare

1Cifra de afaceri/Venituri anualeCa/Vhlei863.252

4Cheltuieli anualeChlei826.556,453

3SalariaiSNumr persoane6

4Productivitatea anual a munciiWslei/salariat143.875,333

5Profit brut anualPhblei36.695,547

6Impozit pe profitImplei5.871,287 lei

7Profit netPhnlei30.824,259

Indicatorii de baz ofer informaii cu privire la eficiena investiiei. Durata de funcionare a investiiei este de 25 de ani, deoarece aceasta este perioada medie de via a componentelor principale din cadrul activitii morii de cereale.Nr. crtIndicatorSimbolU.M.Valoare

1Valoarea investiieiItlei707.787,67

2Durata de funcionare a investiieiDani25

3Durata de realizare a investiieidani1

4Randamentul economic al investiieiRlei profit/ 1 leu investit0,08875

5Termenul de recuperareTani22,9

6Coeficientul de eficiene-0,0436

7Viteza de recuperare a investiieVr1,0917

8Pragul de rentabilitatePr%72,64

Randamentul economic net al investiiei

Randamentul economic net al investiiei exprim profitul net ce revine fiecrei uniti monetare investit. Astfel, pe perioada celor 25 de ani, societatea ctig 0,08875 lei profit la 1 leu in