compuși organici

5
COMPUȘI ORGANICI CU ACȚIUNE BIOLOGICĂ

Upload: patycotlau

Post on 27-Sep-2015

56 views

Category:

Documents


1 download

DESCRIPTION

chimie

TRANSCRIPT

Compui ORGANICi

Compui ORGANICiCU aciune BiologicGlucozaSe poate specula asupra crui fapt se datoreaz rspndirea att de mare a glucozei, i nu a altor monozaharide, precum fructoza. Glucoza este foarte rspndit n regnul animal i vegetal, i este principala oz din organismul uman. Glucoza este un combustibil esenial n biologie

Glucoza este esenial n producerea proteinelor i n metabolismul lipidelor. De asemenea, la cele mai multe plante i animale, este un precursor pentru vitamina C (acid ascorbic).

Glucoza este folosit ca precursor la sinteza unor substane importante. Amidonul, celuloza i glicogenul sunt polimeri (polizaharide) comuni ai si. Lactoza - zahrul din lapte, este o dizaharid compus din glucoz i galactoz. n zaharoz, o alt dizaharid important, glucoza este legat de fructoz.Exist mai multe forme de comercializare i folosire a glucozei, dintre care cele mai importante sunt:

sirop de glucoz - conine glucoz n concentraie de 32,40%;glucoza tehnic - cu o concentraie de 75%;glucoza cristalizat (tablete) - concentraie de 99%.n medicin este folosit mai ales sub form de soluii apoase perfuzabile. n funcie de concentraiile lor, acestea au aciuni i indicaii diferite. Soluiile sub 5 % sunt utilizate pentru diluarea unor medicamente, pentru hidratare sau ca substituent energetic. Soluia de glucoz 5 % este izoton i are aceleai utilizri, fiind folosit cel mai adesea. Soluiile de concentraii mai mari de 5 % (10, 20, 33, 40 %) sunt hipertonice i i gsesc utilitatea ca diuretice osmotice (realizeaz deshidratare tisular, foarte util n edeme). Pentru a evita efectele nefaste ale hiperglicemiei, de obicei oricrei perfuzii cu glucoz i se adaug insulin.

ZaharozaZaharoza, numit i sucroz este o dizaharid foarte rspndit n natur, ntlnindu-se n special n sfecla de zahr 12-23% i n trestia de zahr 20-27%, fiind cea mai comun form de zahr utilizat n alimentaie.Zaharoza este zaharul de masa pe care il adaugam la mancare si la bauturi pentru a leindulci, zaharul care este cel mai frecvent folosit de producatorii de alimente pentru a-siconserva produsele. Ea apare in numeroase forme diferite, precum zaharul pentru glazura,zaharul praf si zaharurile granulate , si are multe utilizari. Este usor de obtinut si relativ ieftin.

Celuloza este o substan macromolecular natural din clasa glucidelor, fiind constituentul principal al membranelor celulelor vegetale.Celuloza este utilizat la obinerea substanelor explozibile de tip pulbere fr fum; a mtsii artificiale de tip vscoz (milanez) i a mtsii acetat; a nitrolacurilor i nitroemailurilor (lacuri de acoperire cu uscare rapid i luciu puternic); a celofanului. Este o materie prim de mare valoare economic i constituie punctul de plecare n fabricarea unor produse importante, dintre care cea de hrtie ocup un loc principal (a fost folosit pentru obinerea hrtiei nc din secolul al II-lea).Se ntlnete n cantiti mari n aproape toate plantele i este o principal surs de hran. Are proprieti de reducere a valorii calorice a unor alimente dac n acestea se adaug celuloz cristalizat. Mtasea vscoz este ntrebuinat la fabricarea diferitelor esturi precum i a cordului pentru anvelope. Dac soluia de vscoz este filat, printr-o font fin n baie de acid sulfuric diluat i glicerin, se obin folii dintr-un produs larg folosit-celofanul. Produse care conin celuloza: burei, sprayuri pentru alergie sau pudre, benzi medicale. Celuloza este foarte ieftin pentru c este foarte abundent.

Celuloza