comert practica

7/24/2019 Comert Practica

1/16

Universitatea Babe -BolyaiFacultatea de tiin e Economice i Gestiunea Afacerilor

Dosar de practic laEconomia ntreprinderii de comerul cu amnuntul

!"! "A##EF$U# #$%&'(A !A!

)GU %U#E*

Cadrul didactic supervizor: (oana 'icoleta Abrudan

Student: uciu Dora

"lu+-'apoca,./

1


2/16

2


3/16

"A0()$1U1 .! 0re2entarea unit ii de comer

Grupul Carrefour este cel mai mare distribuitor european, dup Wal-Mart i cel de-al

doilea la nivel mondial opernd mai multe tipuri de ma!azine: "ipermar#eturi,

supermar#eturi, "ard discount i ma!azine de vecintate$ %rezent &n '( de tri din lume, cupeste 1)$1)) ma!azine, !rupul Carrefour numr peste (*1$))) de an!a+ati$ Carrefour are

numeroase divizii i subsidiare &n niunea uropean, .merica de Sud, .frica i .sia$

Conceptul de "ipermar#et a fost inventat de Carrefour acum () de ani &n /ranta i

Carrefour este primul care a adus acest concept &n 0omnia, &n 2))1, punnd bazele pieei de

retail$ ndustria retailului a adus sc"imbri ma+ore atat &n productie i distributie ct i &n

obiceiurile de consum ale oamenilor$ Carrefour poate fi considerat unul dintre pionerii noii

piee create &n 0omnia, piaa, care a &nceput s se dezvolte din ce &n ce mai mult +ucnd unrol semnificativ &n economia rii$ %iaa de retail &n care brandul Carrefour se &nscrie este una

foarte dinamic, preferinele consumatorilor fiind din ce &n ce mai variate, iar acetia din ce &n

ce mai e3i!enti$

Carrefour 0omnia a fost proprietatea !rupului francez 45parlo pn &n anul 2))6$

Grupul 45parlo este unul dintre cei mai importan i franciza i Carrefour, fiind o afacere de

familie$ 7n martie 2)12, compania avea &n 0omnia 28 de "ipermar#eturi, 8) de

supermar#eturi i ' unit i 3press$ Carrefour 0omnia a preluat, &n toamna anului 2))*,

lan ul de supermar#eturi .rtima, pentru 88 milioane de euro, cu scopul de a- i consolida

pozi ia pe pia $ 0e eaua .rtima de inea 21 de ma!azine, concentrate &n vestul rii, cu o

suprafa total de vnzri de 21$))) de metri ptra i$ 9up preluare, ma!azinele .rtima au

fost redenumite &n Carrefour 3press, iar &n decembrie 2)1) au fost redenumite din nou &n

Carrefour Mar#et$

7n anul 2)18, &n 0omania, Grupul Carrefour numr 16) ma!azine dintre care 28

"ipermar#et-uri Carrefour;, *< supermar#et-uri Mar#et;, 86 ma!azine de pro3imitate

3press; i un =ebsite de comer online: ===$carrefour-online$ro $

7n iarna anului 2)1' Carrefour desc"ide primul su supermar#et din oraul >r!u

Mure$ .cest supermar#et este o unitate de comer cu amnuntul &n ma!azin nespecializat, cu

vnzare predominant de produse alimentare, buturi i tutun$ Carrefour Mar#et Mure Mall,

aflat pe %iaa ?ictoriei nr$ 1(, &n cadrul Centrului Comercial Mure Mall, >r!u Mure, are o

suprafa de 62) metrii ptrai i se a3eaz pe o !am de apro3imativ 6))) de produse, iar

oferta include peste 1))) de articole$

'
http://www.carrefour-online.ro/http://www.carrefour-online.ro/


4/16

"A0()$1U1 ,! 0olitica de produs

,!.! Gama de produse

@randul Carrefour utilizeaz urmtoarele strate!ii privind politica de produs:

Arientare ctre client: >oate produsele sunt destinate satisfacerii tuturor e3i!enelor

clienilor la cel mai bun raport calitate-pre$ %rospeime i calitate: >oate produsele alimentare sunt atent verificate printr-un sistem

de control sanitar-veterinar i calitativ, astfel &nct clienii Carrefour s !seasc zilnic

produse de calitate i foarte proaspete$ 7n acest sens, Carrefour Mar#et sc"imb sau

ramburseaz &n * zile suma pltit pentru un produs daca acesta nu satisface deplinateptarea clientului, din punct de vedere calitativ$

Gama de produse cuprinde a supermar#etului Carrefour cuprinde apro3imativ r!u Mure a venit &n &ntmpinarea clienilor cu dou

mrci proprii i anume: Marca %roprie Carrefour i Carrefour 9iscount$

%roduse Marca %roprie Carrefour &ntmpin clienii cu motto-ul conomisesti i ai i

calitate;$ Marca proprie BCarrefourB include produse de lar! consum i bazar, &mprite &n

dou cate!orii principale, i anume: ()) de produse non-alimentare fabricate &n C"ina i


5/16

%rodusele din !ama Carrefour 9iscount vine &n &ntampinarea nevoilor de baza ale

consumatorilor prin lansarea unei !ame de produse la pre de discount la standarde &nalte de

calitate$ Doua linie de produse este prezentat &ntr-un ambala+ simplu alb$ .cest !am are

motto-ul Carrefour 9iscount cel mai ieftin din piaE; $

@eneficiile produselor Marca %roprie Carrefour i Carrefour 9iscount:

Sunt mai ieftine cu cel puin 2) dect produsele mrcilor cunoscute$

%este F) dintre produsele alimentare Marca %roprie Carrefour vndute &n ma!azinele

Carrefour Mar#et sunt fabricate &n 0omnia$

.u o calitate similar cu produsele mrcilor cunoscute i au fost testate de apro3imativ

28)) de consumatori &n >estul %anel nspirate, >estate i aprobate de

dumneavoastraE;$

,!3! #elaii cu furni2orii

%olitica de distribuie a companiei Carrefour urmrete patru linii de aciune:

1$ 7mbuntirea transportului &n aval$2$ 0educerea Bnumrului de #ilometri parcuri pe oseaB prin dezvoltarea de livrri

comune: acelai camion aprovizioneaz mai multe ma!azine din apropiere$'$ 0educerea emisiilor de carbon, prin cutarea unor mi+loace de transport alternative:

transport fluvial, transport feroviar($ Ma3imizarea disponibilitii produsului la raft$

%entru dezvoltarea mrcilor proprii, !rupul Carrefour a ales s colaboreze cu furnizori i

productori romni pentru a dezvolta economia 0omniei$ %rintre acetia se numra

urmtoarele colaborri sub diferite denumiri:

/iliera calitii pentru morcov, cartof i carne de porc are drept scop &ncura+area

productorilor locali$ Coltul ?erde reprezint parteneriatul pe care !rupul Carrefour cu productorii locali de

fructe i le!ume$

.sociaia @io 0omnia, prin semnarea acestui parteneriat produsele membrilorasociaiei, productorilor i procestorilor din satele din &ntrea!a ar, sunt listate &n

reeaua de ma!azine Carrefour$

%reurile pentru produsele vndute sub marca proprie Carrefour; i Carrefour 9iscount;

sunt 2) mai mici dect cele ac"iziionate de la furnizori, meninnd aceeai calitate

superioar$ 7n 0omnia, pentru acest !en de produse, compania a semnat parteneriate cu () de

furnizori naionali, de e3emplu: 9anone, ?.SC.0, uropean 9rin#s, Ar#la /oods i /armec$

9e asemenea reeaua de ma!azine Carrefour Mar#et a &nc"eiat contracte cu urmtorii

furnizori din 0omnia pentru aprovizionarea supermar#etului, printre care se numra:

8


6/16

1$ S$C$ >op Center 3im S$0$H$ este o companie din @ucureti care are ca domeniu de

activitate: importul, distribuia i comercializarea en-!ros i en-detail a produselor

destinate copiilor$2$ S$C$ ?interra ntIl S$.$ este un productor romno-olandez de vinuri premium i are

sediu &n @ucureti$'$ SC C@. Merc"andisin! 3pert S0H este o firm cu sediu &n @ucureti ce ofer

servicii de mercantizareJmerc"andisin! i promovare la nivel naional pentru bunuri de

lar! consum Kalimentare i nealimentareL$($ S$C$ C"iorino S$0$H$ este un productor i distribuitor de benzi transportoare i curele

late de transmisie pentru industria medie i uoar, cu aplicaii &n industria de

panificaie, morrit i mcinat, fabrici de ciocolat i dulciuri, industria mecanic,

metalur!ic i productoare de automobile ,industria de "rtie, carton i tipo!rafii

,industria prelucrtoare a lemnului i a mobilei ,industria te3til, e3ploatarea marmurei

i a !ranitului, ambalare i &nfurare ,procesarea crnii , distribuie comercial Kbenzi,

case de marcatL$8$ S$C$ Guerilla Media S$0$H$ este o a!enie de publicitate full-services care ofer att

serviciu unic tar!etat, ct i servicii inte!rate tar!etate$6$ S$C$ @arleta S$0$H$ este o firm care se ocup cu producerea de pun!i, sacoe i saci

de "rtie$*$ S$C$ Safir S$0$H$ are ca obiecte principale de activitate creterea i abatorizarea

psrilor, producia de carne de pasre Krefri!erat i con!elatL sub marca 9eliciosul

de ?aslui$ %entru >r!u Mure acest productor furnizeaz produce refri!erate$


7/16

7n acest departament se pot !si o mulime de produse: fructe, le!ume, carne, pete, pine$

%roduse alimentare proaspete includ raioanele: mcelarie, !astronomie, le!ume-fructe,

mezeluri i branzeturi cu servire asistata, produse panificaie$

2$ %roduse alimentare tradiionale:

Ha raionul cu autoservire vei putea ale!e dintre cele mai proaspete produse din lapte i

derivate din lapte Kcacaval, mar!arin, untL$ Cate!oria este completat de o selecie atent de

tipuri de pete i semipreparate din pete Ksalate de icre, specialiti marineL, pui proaspei,

le!ume i produse con!elate, precum i in!"etata simpl sau cu toppin!$

'$ %roduse de lar! consum:

0aionul @>0 este format dintr-o cram special amen+at unde clienii pot !si o

!am variat de vinuri auto"tone, dar i vinuri fine din toat lumea$ >ot &n acest raion se

!sesc o !am lar! de ape minerale, sucuri, bere i bauturi alcoolice aran+ate ideal pentru a fi

uor reperate$ 7mprit &n mai multe zone, departamentul include i biscuii, bomboane,

produse vrac, cafea sau produse din import provenind din /rana, C"ina, talia, Me3ic etc$$$

%roduse de lar! consum &nseamna: produse alimentare de baz, dulciuri, conserve, deter!eni,

buturi, i!ri, mncare pentru animale$

3!,! 0ersonalul de contact

Carrefour Mar#et funcioneaz cu o ec"ipa de '6 de profesioniti, bine formai, care

rspund cu promptitudine solicitrilor clienilor, zilnic$ .n!a+aii pe posturile de e3ecuie

poart uniforme Kpantaloni de culoare &nc"is i cma roie pe care scrie numele

ma!azinului, funia i numele an!a+atuluiL$ 7n continuare voi prezenta posturile specifice de

personal din supermar#etul Carrefour Mar#et Mure Mall dup cum urmeaz:

3!,!. Director supermar5et

%rincipalele responsabiliti:

Coordoneaz i suprave!"eaz ec"ipa Carrefour Mar#et ce activeaz &n cadrul

Supermar#etului$ %lanific i aloc resursele materiale i umane necesare implementrii de proiecte$ Mana!eriaz timpul personal i timpul an!a+ailor din subordine$ dentific problemele, analizeaz informaiile, evalueaz opiunile, ia deciziile i

implementeaza soluiile$ Stabilete standarde de performan i monitorizeaz atin!erea acestora$ dentific nevoile de dezvoltare ale ec"ipei$ 0spunde cererilor i reclamaiilor clienilor &n aria de rspundere$

Cerine:

3perien obli!atorie &n mana!ement$

*


8/16

.biliti de comunicare$ .biliti de or!anizare, planificare i prioritizare$ .biliti de coordonare, suprave!"ere i evaluare$ .biliti de formare, motivare i dezvoltare resurse umane$ .biliti de lider, lucru &n ec"ip$ Arientat spre rezultate, cu viziune pe termen mediu i lun!$ %ersoan ener!ic, eficient, cu !ndire pozitiv$ Cunoaterea pac"etului MS A//C$ 3perien de lucru &n domeniu Cunoaterea unei limbi strine la un nivel avansat$

3!,!,! Asistent director ma6a2in


Susine activitatea cotidian a directorului de ma!azin prin activiti administrative

specifice$ .plic i coordoneaz implementarea standardelor serviciului Mar#etin! Sediu, pentru

a pstra unitatea mesa+ului publicitar strate!ic i pentru a aveo o comunicare eficient

ctre client &n ma!azin$ Se preocup &n permanen de &nbuntirea aciunilor de promovare, realiznd un

istoric al promoiilor, animaiilor i teatralizrilor din ma!azin$ 0spunde su!estiilor i reclamaiilor clienilor prin consultarea cu directorul de

ma!azin pentru a asi!ura clienilor servicii de calitate$

%lanific, coordoneaz i or!anizeaz aciunile de promovare &n spaiul de vnzare$Cerine:

Studii superioare absolvite$ .biliti de a interaciona cu o palet diversificat de interlocutori cu statut i pre!tire

diferit$ .biliti de or!anizare i planificare$ %ersoan persuasiv i diplomat$ Cunoaterea pac"etului MS A//C$ 3perien de lucru &n domeniu

Cunoaterea unei limbi strine la un nivel avansat$

3!,!3! *ef raion


Ar!anizeaz, !estioneaz i conduce activitatea raionului$ Coordoneaz i supervizeaz personalul din subordine$ ste responsabil de !estionarea stocurilor, a inventarelor pe raion i realizarea

tar!etului de vnzri$ 9ezvolt i menine bune relaii cu clienii$

Controlul comenzilor ctre furnizori$


9/16

0aporteaz periodic directorului de supermar#et rezultatele obinute i face

recomandri pentru &mbuntirea performanelor$

Cerine:

Studii superioare &n domeniul economic$ 3perien &n domeniu$ .biliti de conducere i coordonare de personal$ .biliti &n elaborarea i implementarea de planuri pentru dezvoltarea

supermar#etului$ Cunotinte de operare MS Affice$ @un capacitate de comunicare i or!anizare$ 3perien &n relaiile cu clienii$

3!,!7! 1ucrtor comercial

%rincipalele responsabiliti: .si!ur un raion atractiv din punct de vedere comercial$ .si!ur prezena produselor la raft$ Afer informaii clienilor i &i consiliaz din punct de vedere comercial$

Cerine:

.bsolvent studii medii$ Capacitate de lucru &n ec"ip$ .mabilitate i seriozitate$

3!,!/! $perator v8n2ri produse proaspete%rincipalele responsabiliti:

.si!ur un raion atractiv din punct de vedere comercial$ Afer informaii clienilor i &i consiliaz &n procesul de cumprare la vitrinele cu

vnzare asistat$

Cerine:

.bsolvent studii medii$ Capacitate de lucru &n ec"ip$

.mabilitate i seriozitate$

3!,!9! "asier


.nim spaiul de vnzare$ Servete i consiliaz clienii$ 7nre!istreaz toate produsele ce trec pe casa de marcat, &ncasnd corect sumele i

oferind restul corect$

Cerine:

.bsolvent studii medii$

F


10/16

Capacitate de lucru &n ec"ip$ .mabilitate i seriozitate$

3!,!:! $perator scanare


0ealizeaz etic"etarea i scanarea produselor la raft$ 9eruleaz inventare pariale$

Cerine:


3!,!;! 1ucrtor recepie marf

%rincipalele responsabiliti: .si!ur recepionarea produselor, depozitarea i aran+area &n rezerv$ %re!tete necesarul de marf pentru raion$

Cerine:


3!,!

3!,!.! A6ent situaii de ur6en


Spri+in o dezvoltare rapid a diverselor incidente de securitate aprute &n incinta

ma!azinului$ ?erific realizarea suprave!"erii permanente a ma!azinului$ 3ecut aciuni de stin!ere a incendiilor, salvare, acordare a primului a+utor i de

protecie a persoanelor i a bunurilor &n caz de incendiu sau &n alte situaii de ur!en$

1)


11/16

Cerine:


3!3! Gama de servicii suplimentare oferite=

%lata facturilor la utilitati direct la casele de marcat prin portalul %a5%oint$ Multiple modaliti de plat : carduri, tic"ete de mas, tic"ete cadou, card Carrefour

MasterCard, re&ncrcare electronic prepa5$ %rodusele Hoteriei 0omne care se vnd la casele de marcat$ Hinie telefonic !ratuit >H ?09 )ransformare- implic reor!anizarea mana!ementului, consolidarea siner!iilor &ntre

sc"imbul de cunotine i bune practici$ %rin aceast practic, Carrefour a ales

reducerea costurilor i din pcate pentru muli an!a+ai a-i companiei acest lucru a

presupus riscul pierderii locului de munc$'$ novarea- oferta companiei este consolidat prin lansarea unor noi !ame de produse,

care sunt capabile s rspund cerinelor actuale ale clientului$Strate!ia de pre este o component important de fidelizare a clienilor$ 7n acest sens,

Carrefour a lansat >ic#et Cas" Carrefour;$ .cest tic#et poate fi utilizat pentru toat !ama de

produse i ofer reduceri pentru viitoarele ac"iziii din ma!azin$ Cardul de fidelitate

reprezint un mi+loc de a crea le!turi cu clienii, dar care ofer &n sc"imb un avanta+ societii

oferind informaii despre client$

A alt strate!ie complementar care vine &n spri+inul politicii de preturi sczute este

dezvoltarea de linii de produse sub marca proprie, care permite adaptarea la necesitileclienilor si un raport competitiv calitateJpre$

11


12/16

Stabilirea preurilor este responsabilitatea deplina a efilor de departament, att pentru

produsele ac"iziionate pe plan local, ct i pentru cele ac"iziionate la nivel central$

%entru a asi!ura fiabilitatea politicii a!resive de pre, Carrefour studiaz &n mod intensiv

oferta de pre a fiecrui concurent din apropierea ma!azinelor sale$ .ceste verificri de pre se

realizeaz de '-( ori pe sptmn pentru primele 2) dintre produse, care reprezint r!u Mure,

+udeul Mure sunt: S$C$ @illa S$0$H , S$C$ %rofi 0om /ood S$0$H$ i SC 9.0D. CAM

S0H$

7n continuare voi prezenta diferenele de preuri la cteva produse alimentare i

nealimentare pentru principalii competitorii a-i supermar#etului Carrefour din >r!u Mure$

>abel 1:.naliza preurilor raportate la concuren

9enumire %rodus Carrefour Mar#et

Mure Mall

Supermar#et

%rofi

Supermar#et @illa

%ulpe dezosate de pui 1',(F HeiJ#! 16,(F HeiJ#! 16,(F HeiJN!

Muc"i file afumat 2,(8 HeiJ1)) !r$ 2,FF HeiJ1)) !r$ ',6< HeiJ1)) Gr$

Cafea mcinat 9onCafe Selected F,8F HeiJ1)) !r$ 11,F6 HeiJ')) Gr$

Hapte Milli ',8 !rsime 6,*2 HeiJ2H$

>elemea de vac natur 4o"land F,1< HeiJ'8)Gr$

@rnz topit Mi3tett 4o"land (,2( HeiJ128J1() Gr$

lei de floarea soarelui nisol 8,61 HeiJH$

.p mineral carbo!azoas

@orsec

1,F8 HeiJ1,8H$

.p mineral plat .Oua

Carpatica

2,8) HeiJ8H$

Pa"r Mr!ritar ',6F HeiJN!$

aurt !recesc cu fructe Al5mpus 2,'2 HeiJ128Gr$

12


13/16

@iscuii cu ciocolat Mil#a C"oco 8,26 Hei

9eter!ent .riel 2(,FF HeiJ 2#! 28,*F HeiJ2N!

@alsam pentru rufe Henor 18,FF HeiJ1,'(H$

"A0()$1U1 /! Amena+area interioar i accesibilitatea

interioar

Supermar#etul Carrefour din >r!u Mure este constituit din 21 de raioane i 8 case de

marcat$

/i!ur 1: 4arta ma!azinului

%rodusele sunt aran+ate pe rafturi dup cum urmeaz:

1'


14/16


15/16

"A0()$1U1 :! 0olitica de promovare:!.! 0ublicitatea tradiional

:!,!0ublicitate la locul de v8n2are

Carrefour 0omnia implementeaz o strate!ie a!resiv de promovare$ %romoiile care se

bucur de succes &n rndul clienilor din Carrefour Mar#et Mure Mall pot fi e3emplificate

dup cum urmeaz:

BCross-promoiiB Kpac"ete promoionale care includ produse complementareL Q

fenomenul de Bdo=n tradin!B determin clienii s prefere produse economice i s

renune la produsele pe care nu le mai consider a fi necesare >ombole Q clientul poate cti!a premii mari: maini, apartamente, e3cursii i scutere Concursuri mass-media Q clientul are posibilitatea de a cti!a electronice Mono-insule de produse cu pre foarte sczut Q acest !en de promoie atra!e clientul

prin e3punerea clar a preului produsului Kse elimin suspiciunea clientului de a fipclitL

18


16/16

9e!ustri i samplin!uri Q clientul testeaz produsele i este mulumit de calitatea lor$

Carrefour 0omnia a ales utilizeaz urmtoarele metode psi"olo!ice pentru a crete

vnzrile :

/iecare client intr &n "ipermar#et cu un co, ale crui dimensiuni sunt mai maridect erau ele de obicei, cu unicul scop de a determina clientul s cumpere$

%roduse eseniale, cum ar fi pinea i carnea, se afl &n spatele ma!azinului, clientul

fiind pus &n situaia de a traversa &ntre!ul ma!azin pentru a cumpra pine, de e3emplu$ .cest

truc psi"olo!ic sporete ansele c el ar putea s cumpere mai multe produse dect a crezut

iniial$

%roduse precum !uma de mestecat sau batoanele de ciocolat sunt plasate ln!

casele de marcat, deoarece aceste produse sunt cumprate din impluls$

16

comert practica

Documents