Colesterolul este una din constantele biologice ale organismului uman, care trebuie mentinut la o valoare cat mai apropiata de normal pentru a te pastra sanatos. Exista o serie de alimente care au capacitatea de a scadea valorile colesterolului scrie webmd.com.

Iata cate este mit si cat este realitate in cazul alimentelor care scad colesterolul.

Consumul de proteine de soia in fiecare zi ar putea ajuta la scaderea colesterolului rau, dar numai in foarte mica masura. Pentru a ajunge la o scadere semnificativa ar trebui ca jumatate din proteinele consumate zilnic sa provina din soia, ceea ce este este imposibil si daunator, din alte puncte de vedere.

Fitosteroli, care se gasesc in cantitate mai mare in semintele plantelor oleaginoase, leguminoase si in boabele cerealelor poate opri absorbtia colesterolului. Consumul acestor alimente, care aduc mai putin de un gram de fitosteroli pe zi poate mentine la valori normale colesterolul, sau il poate scadea daca este peste limitele normale. Putin stiu insa ca excesul de fitosteroli in dieta scade capacitatea de absorbtie a vitaminelor uleioase si poate produce carente asa ca este necesar un consum constant si normal de fructe si legume.

Uleiul de peste reduce nivelul trigliceridelor, adica acel tip de grasime care poate creste riscul de atac de cord si accident vascular cerebral. Suplimentele cu ulei de peste care aduc 2- 4 grame de acizi grasi omega - 3 poate

reduce nivelul trigliceridelor.

Nivelul crescut al colesterolului reprezinta un semnal de alarma pentru organism. Aceasta substanta duce la formarea depozitelor de grasime pe artere, ingustandu-le sau chiar blocandu-le.

Asadar, un nivel crescut al colesterolului duce la un risc mai mare de infarct miocardic, angina pectorala, accident vascular cerebral sau bolicardiovasculare. Tratamentul adopat prescris de catre medic trebuie neaparat completat cu un stil de viata sanatos, miscare fizica si, mai ales, adoptarea unei diete alimentare corespunzatoare.

Din fericire, avem la indemana numeroasealimente cu ajutorul carora putem tine sub control colesterolul sau chiar putem micsora nivelul acestei substante in corp. Site-ul Prevention le prezinta pe cele mai bune 10 alimente care scad colesterolul.

1. Soia - alternativa gustoasa si sanatoasa

Atunci cand vrei sa iti tii sub control nivelul colesterolului ar trebui sa reduci consumul degrasimi saturate. Cele mai multe grasimi saturate se gasesc in unt, lapte, smantana, carne, ulei de palmier sau ulei de nuca de cocos. Pe acestea ar trebui sa le inlocuiesti cu diverse produse din soia care contin isoflavone, substante care reduc nivelul de colesterol.

Cum sa o consumam? - sub forma de tofu, faina, nuci si lapte din soia, granule din soia, pe care le poti folosi la prepararea diverselor mancaruri, sau suplimente alimentare din soia.

Doza recomandata - cel putin 25 de grame de soia pe zi.

2. Boabele de fasole - sursa bogata in fibre solubile

Mananca in fiecare zi o ceasca de diverse feluri de fasole si iti vei asigura portia zilnica de fibre, micsorandu-ti in acelasi timp nivelul colesterolului cu aproximativ 10%, in doar 6 saptamani. Fibrele solubile continute de fasole ajuta la echilibrarea colesterolului, dar si la prevenirea bolilor de inima.

Pe langa fasole, fibrele solubile mai pot fi gasite si in orez brun, ovaz si tarate de ovaz si in majoritatea fructelor si

legumelor.

Cum sa le consumam? - boabe de fasole uscata, conserve cu fasole de diverse tipuri pe care sa le folosim apoi la pregatirea diverselor preparate.

Doza recomandata: mananca fasole de cel putin 5 ori pe saptamana, aproximativ 25-30g de fibre pe zi.

3. Somonul - cel mai bun protector al inimii

Acizii grasi Omega 3 reprezinta un tip de grasime benefic pentru organismul nostru, ajutand la diminuarea numarului de trigliceride, al colesterolul rau, LDL, si crescand nivelul colesterolului bun, HDL. De asemenea, pe langa grasimile bune, somonul este o importanta sursa de proteine.

Cum sa il consumam? - somon, ton alb, pastrav, ansoa, hering, sardine si macrou preparate pe gratar sau la cuptor.

Doza recomandata: cel putin doua preparate din peste pe saptamana, de preferinta peste bogat in Omega 3.

4. Avocado - fructul grasimilor sanatoase

Acest fruct contine grasimi mononesaturate, care cresc colesterolul bun si il scad pe cel rau. In plus, avocado contine si beta-sitosterol, o alta substanta responsabila cu reducerea colesterolului absorbit din mancare. Tocmai aceasta combinatie face din avocado fructul perfect pentru echilibrul colesterol bun vs. colesterol rau.

Cum sa il consumam? - singur sau in diverse salate pentru a inlocui mancarurile bogate in grasimi nesanatoase.

Doza recomandata? - 15% din caloriile pe care le consumam zilnic ar trebui sa reprezinte grasimile mononesaturate, cum ar fi cele continute de avocado. Asta s-ar traduce prin aproximativ 30g pe zi.

5. Usturoiul - planta antibiotic, benefica si pentru sanatatea inimii

Usturoiul pare a fi alimentul minune pentru o multime de afectiuni, fiind folosit din cele mai vechi timpuri pentru imbunatatirea sistemului imunitar, diminuarea nivelului de colesterol, a tensiunii arteriale, protejand si de raceli si infectii. Studii recente au aratat ca usturoiul ajuta la prevenirea ingrosarii arterelor sau a formarii placii pe artere.

Cum sa il consumam? - proaspat, in sosuri, supe sau integrandu-l in diverse mancaruri

Doza recomandata - 2-4 catei de usturoi pe zi.

6. Spanacul - planta verde a sanatatii inimii

Luteina, substanta continuta in spanac, ajua la prevenirea orbirii, dar si a infarcturilor sau a altor boli cardiovasculare. Spanacul previne si ajuta la eliberea vaselor de sange de colesterol.

Cum sa il consumam? - preparat in diverse moduri, dupa preferinte.

Doza recomandata - sursa recomandata de luteina ar fi de o jumatate de cana pe zi.

7. Margarina - indicata la micul dejun sau pentru gustari

Mai nou, se pare ca diversele tipuri de margarina contribuie la reducerea absorbtiei de colesterol din mancare si bila. Unele tipuri de margarina contin steride, lipide simple, care diminueaza cu pana la 14% colesterolul.

Cum sa o consumam? - pe paine, dimineata, in sanvisuri sau gustari. Cum margarina reduce absorbtia de betocaroten, consuma in paralel si mai multi morcovi, spanac, ardei gras si cartofi dulci.

Doza recomandata - de trei ori pe zi in diverse gustari. Indicat ar fi, totusi, sa consulti eticheta produsului.

8. Nuci, caju si migdale - mixul perfect pentru o gustare sanatoasa

Daca esti adeptul unei diete bazate pe grasimi mononesaturate, aceste alimente constituie o idee foarte buna pentru sanatatea inimii. Nucile contin vitamina E, magneziu, cupru, dar si acizi grasi Omega3. Tocmai de aceea, cei care consuma nuci, caju si migdale prezinta mai putine riscuri de a se alege in timp cu boli cardiace sau de a inregistra niveluri crescute ale colesterolului.

Cum sa le consumi? - doua lingurite pe zi de nuci, caju sau migale in diverse preparate, cu iaurt, salate, cereale, fructe uscate etc.

Doza recomandata: o mana de astfel de alimente intr-o gustare pe zi, de 3-4 ori pe saptamana.

9. Ceai - fierbinte sau rece, la fel de bogat in antioxidanti!

Flavonoidele, antioxidantii prezenti in ceai, previn oxidarea colesterolului rau, care ar duce ulterior la formarea de depuneri pe peretii arterelor. Ceaiul verde, negru sau cel preparat din diverse plante este la fel de bun.

Cum sa il consumam? - consuma-l asa cum iti place mai mult, cald sau rece, dar tine minte ca ceaiul preparat de tine, acasa, din plante naturale este cel mai bogat in antioxidanti.

Doza recomandata - consuma o cana cu ceai pe zi pentru o sanatate mai buna.

10. Ciocolata, desertul potrivit pentru o inima sanatoasa

Cicolata neagra sau cea amara imbunatateste functionarea sistemului cardiovascular intrucat contine cu de trei ori mai multi antioxidanti decat varianta cu lapte. Antioxidantii previn aparitia depunerilor pe artere sau a cheagurilor de sange. Tine minte, insa, ca ciocolata alba nu are aceleasi efecte benefice.

Cum sa o consumam? - alege ciocolata neagra, amaruie sau cea cu lapte.

Doza recomandata - 29 de grame de ciocolata pe zi cresc colesterolul bun si previn oxidarea colesterolului rau. 

COLESTEROLUL

Colesterolul este o substanta necesara organismului. Tratamentul colesterolului mare LDL se

poate face cu ajutorul unei diete echilibrate. Colesterolul este produs chiar de catre organismul nostru

din acizi grasi, in special din grasimile saturate din alimentatie.  Un regim

pentru colesterol marit este absolut necesar caci colesterolul mare este deseori asociat cu

ateroscleroza si bolile cardio vasculare. Colesterolul este absorbit din produsele alimentare

provenite de la animale.

Colesterolul este preluat din sange de catre celulele si folosit pentru a crea membranele celulelor,

anumiti hormoni si vitamina D. Termenul provine din grecescul chole (bilă) şi stereos (solis) plus sufixul

ol, fiind identificat în calculii colesterolici în anul 1784.

Termenul de colesterol sanguin se referă de fapt la 2 tipuri de lipide:

* colesterol LDL (low density lipoproteine) proteine cu densitate mică aşa numitul colesterol “rău”

* colesterol HDL (high density lipoproteine) proteine cu densitate mare aşa numitul colesterol “bun”

Colesterolul este produs printr-un numar de pasi care implica mai multe enzime diferite. Una dintre

principalele enzime implicate se numeste HMG-CoA reductaza. Enzima HMG-CoA reductaza produce de

obicei suficient colesterol pentru o functionare normala a organismului, dar uneori, mai ales atunci

cand mancam alimente cu un nivel ridicat de grasimi saturate, aceasta enzima produce mai mult iar

colesterolul este marit. In cazul in care consumati foarte multe grasimi animale nivelul colesterolului

va fi foarte mare.

Colesterolul este “ambalat” in particule numite lipoproteine cu densitate mica sau colesterol LDL (low

density lipoproteins) şi distribuit în întregul organism acolo unde este nevoie de el. Lipoproteinele cu

densitate mare sau colesterolul HDL (high density lipoproteins) calatoreste prin corp si colecteaza

extra colesterolul nefolosit de celule. Din acest motiv, HDL este adesea denumit şi colesterol “bun”.

Colesterolul care nu este utilizat pentru a produce hormoni, vitamina D sau membranele celulelor

este eliminat prin ficat. Ficatul converteste colesterolul in bila care este apoi stocata in intestine pana

cand este folosita de organism. Atunci cand bila este eliberata in intestine este facilitata si digestia

caci este mai usoara absorbtia grasimilor. Mare parte din bila care trece in intestine este reabsorbita si

reciclata pentru utilizari ulterioare. Dacă se combina cu anumite substante cum ar fi fibra, colesterolul

poate iesi din organism şi atunci trebuie să fie produsa o noua bila din colesterol.

In mod normal colesterolul nu este toxic pentru organism. El trece prin vasele de sange fara a genera

daune. Cu toate acestea, atunci cand se oxideaza, fie prin caldura fie prin radicalii liberi, colesterolul

poate deveni periculos. Colesterolul LDL oxidat este toxic in mod direct pentru celulele endoteliale.

Creste adeziunea de monocite si macrofage, se produc leziuni vasculare, creste proliferarea celulelor

musculare netede si se inhiba productia de oxid nitric, un mesager chimic necesar pentru

vasodilatatie.

Macrofagele si monocitele iau în mod normal doar cantitati mici de colesterolneoxidat, dar atunci

când sunt expuse la colesterol oxidat, il iau în cantitati mari, ceea ce face ca acestea sa creasca in

dimensiune. Prin urmare trebuie sa stim ca atunci cand avem in sange un nivel inalt de colesterol LDL

oxidat creste riscul bolilor cardiovasculare.

Regim pentru colesterol marit

Fibra solubila ajuta la scaderea colesterolului si trebuie inclusa in regimul alimentar si tratamentul colesterolului marit

O dieta cu un nivel scazut in grasimi si colesterol poate duce la scaderea nivelului total de colesterol

LDL cu pana la 5-10%. Cu toate acestea, cercetarile au aratat ca dietele bogate in fibre solubile scad si

mai mult nivelul colesterolului LDL – respectiv cu 20-30%. Tipul de fibra pe care s-au facut cercetarile

este pentru cea provenita din alimente precum: tarate, ovaz sau fasole. In acelaşi studii s-a

demonstrat ca daca mancam boabe de soia fierte si gatite in diverse maniere (soia fiind o bogata

sursa de proteine si de fibra natural solubila) se ajunge la o scădere a colesterolului total de 30% şi o

scădere a colesterolului LDL de 35-40%.

Fibra solubila ajuta la scaderea colesterolului marit în mai multe moduri:

Reducerea absorbtiei de colesterol din alimente

Eliminarea mai buna a bilei

Cresterea gradului de repartizare a colesterolului din sange

Reducerea productiei de colesterol de ficat

Recomandari de regim pentru scaderea colesterolului:

MANCATI ALIMENTE CARE CONTIN FIBRE!

Folositi metode naturale si anume consumul de alimente bogate in fibre alimentare precum

cirese, zmeura, mustar verde, broccoli, telina, rosii, grepfrut, conopida, varza, fasole

verde, vanata, capsuni, mazare, linte si altele. Regimul pentru colesterol marit trebuie sa

inculda aceste alimente.Vitamina B3 sau Niacina – rolul acestei vitamine in tratamentul pentru scaderea colesterolului

Niacina este de asemenea, cunoscuta ca vitamina B3. Vitamina B3 ajuta la scaderea colesterolului.

Aceasta are un rol demonstrat de a diminua activitatea enzimei HMG-CoA reductaza, ceea ce duce la o

scadere a productiei de colesterol in organism. Ajuta, de asemenea, eliberarea colesterolului, scade

proliferarea celulelor musculare netede, ajuta la prevenirea oxidarii LDL, scade nivelul lipoproteinelor

si poate creste HDL (sau colesterolul bun) cu niveluri intre 15 – 40%. Cresterea nivelului colesterolului

bun HDL, in special printr-o dieta potrivita, poate scadea semnificativ progresia aterosclerozei. Cititi

mai multe despre vitamina B3 (niacina) si cum ajuta la scaderea colesterolului >>

Niacina are un rol demonstrat si in scaderea colesterolului cu valori intre 10-26% si scaderea

recurentei de infarct miocardic cu pana la 29%.

Recomandari de regim pentru scaderea colesterolului:

Folositi metode naturale si anume consumul de alimente ce contin niacina (Vitamina B3)

precum ciuperci, drojdie uscata activa, ton, piept de pui sau fileul de somon.Soia

Tarile in care alimentele pe baza de soia constituie o mare parte din dieta au o incidenta mult mai

scazuta a ratei bolilor cardiovasculare decat tarile sau zonele cu un consum redus de soia. In plus fata

de aceste date epidemiologice, studiile clinice au arătat că alimentele pe baza de soia ofera protectie

impotriva dezvoltării bolilor cardiovasculare si a mortalitatii asociate.

S-a dovedit ca alimentele pe baza de soia scad colesterolul LDL cu 35-40%. Scaderea colesterolului

total este de 30%. Soia ajuta si la scaderea nivelului triglicerideor.

Recomandari de regim pentru scaderea colesterolului: consumati alimente care includ soia

precum tofu, lapte de soia, soia prajita.Taurina. Ce este taurina si cum ajuta la scaderea colesterolului

Taurina este un aminoacid regasit in special in proteina din peste. A fost demonstrat ca taurina scade

colesterolul. De fapt taurina scade absorbtia de colesterol in intestine si creste gradul de conversie a

colesterolului in bila, ajutand astfel la eliminarea sa din organism. Studiile au aratat ca cei care au o

dieta ce include taurina au un risc mai mic de mortalitate prin boala ischemica de inima. Pentru a

beneficia din plin de avantajele aduse organismului de taurina trebuie sa mancam peste cel putin

5 zile pe saptamana.

Recomandari de regim pentru scaderea colesterolului marit: consumati alimente care contin

taurina. Pestele de apa rece cum ar fi somonul şi codul contin taurina si sunt recomandate in dieta dvs.

zilnica cu atat mai mult cu cat, in plus, au un continut bogat in acizi graşi esenţiali Omega 3.Vitamina B6 ajuta daca tineti tratament pentru scaderea colesterolului

Vitamina B6 ajuta la tratamentul colesterolului si la scaderea acestuia. Pe langa tratamentul

colesterolului, vitamina B6 poate fi utila si pentru cei care incearca sa previna bolile cardiovasculare

sau riscul de tromboza. Este una dintre vitaminele necesare pentru buna metabolizare a

homocisteinei. Un nivel scazut de Vitamina B6 in sange este si un indicator al riscului de infarct

miocardic.

Suplimentarea dietei cu vitamina B6 reduce nivelurile de colesterol LDL cu mai mult de 17%. Din

păcate, utilizarea excesivă a vitaminei B6 în formă de supliment alimentar pentru perioade lungi de

timp a fost asociata cu dezvoltarea unei scaderi neurologice a senzatiilor din maini si picioare. Aceste

probleme nu apar daca organismul isi procura vitamina B6 din alimentatie ci numai in cazul

suplimentelor alimentare.

Recomandari de tratament pentru scaderea colesterolului: Folositi metode naturale si anume

consumul de alimente in care regasim vitamina B6! Surse excelente de vitamina B6 sunt: ardei,

conopida, usturoi, mustar, banane, sparanghel, drojdie uscată activă.Nutrienti care ajuta la prevenirea oxidarii colesterolului

Sa consumam alimente care contin vitamina E daca tinem tratament pentru colesterol

Vitamina E, principalul antioxidant solubil in grasimea din organism, este antioxidantul gasit in cele

mai mari cantitati in particulele de colesterol LDL pe care il protejează de oxidare. Vitamina E este

principalul protector al lipidelor (grasimilor).

Studiile au aratat ca oamenii cu niveluri mai scazute de vitamina E in organism tind sa aiba o rata mai

mare de mortalitate prin boala ischemica de inima si vice-versa. Vitamina C este foarte eficienta la

restabilirea vitaminei E oxidate inapoi la stadiul de neoxidata, in forma de antioxidant. Din acest motiv,

studiile recomanda ca o creştere a aportului de vitamina E să fie insotită de o crestere a aportului de

vitamina C, conform cu sfatul medicului specialist.

Recomandari de regim pentru scaderea colesterolului: sa mancam seminţe de floarea-soarelui

caci sunt excelente de vitamina E.Vitamina C – utila in tratamentul colesterolului

Vitamina C este principalul antioxidant solubil in apa. Desi nu se gaseste in particule de colesterol LDL,

deoarece nu este solubila in grasime, vitamina C joaca totusi un rol important in prevenirea oxidarii

colesterolului LDL. In plus fată de functia sa antioxidanta de reastabilire a vitaminei E, vitamina C

elimina de asemenea multi radicali liberi produsi de organism in procesul de metabolism normal,

ajutand astfel la prevenirea colesterolului.

Recomandari de dieta pentru scaderea colesterolului:

Folositi metode naturale si anume consumul de alimente bogate in vitamina C precum broccoli,

patrunjel, ardei verde, capsuni, conopidă, lamai, salata verde, papaya, varza, spanac, kiwi, cacao,

portocale , grepfrut, rosii, sparanghel, ţelină, ananas şi altele.Bioflavonoidele

Bioflavonoidele, care sunt substante chimice clasificate ca pigmenti, fac ca fructele si legumele sa aiba

culorile lor prin care sa le recunoastem si au multe efecte diverse in organism, inclusiv efecte

antioxidante. Aportul de bioflavonoide (in special cele gasite în ceai, ceapa, citrice, pielea strugurilor

rosii si mere) a fost asociat cu o scadere semnificativa a riscului de mortalitate prin bolile

cardiovasculare.

Beta-carotenul

Beta-carotenul este un alt antioxidant gasit in produsele alimente. Desi nu este gasit in cantitati mari

in particulele de colesterol LDL, beta-carotenul are totusi un rol demonstrat in prevenirea oxidarii

colesterolului LDL. Beta-carotenul, ca si vitamina C, este un vaso dilatator.

Recomandari de regim pentru scaderea colesterolului: consumati

alimente bogate in beta-caroten precum cartofi dulci, morcovi, cacao,

salata verde, spanac, patrunjel, tomate, broccoli, sparanghel şi caise.Grasimile. Nu toate sunt daunatoare.

Nu este suficient sa mancam fara colesterol pentru a nu-l avea. Cu cat

alimentele sunt mai grase sau pline de grasimi saturate – cum ar fi untul,

smantana proaspata, branzeturile, produsele de patiserie – cu atat mai

ridicat este nivelul de colesterol negativ. Grasimile mononesaturate in schimb sunt un tip unic de

grasime gasit în cantitati insemnate in uleiul de masline. Studiile au arătat că populatiile care

urmeaza dieta mediteraneanatind sa aiba o rata scazuta a bolilor cardiovasculare si a mortalitatii

asociate. Studii recente au aratat ca particulele de colesterol LDL care contin grasimi mononesaturate,

cum ar fi de la uleiul de masline, sunt mult mai rezistente la oxidare decate cele care au niveluri

ridicate de grasimi polinesaturate.

Recomandari de regim pentru scaderea colesterolului: consumati alimente cu grasimi

mononesaturate precum: uleiul de măsline, de floarea-soarelui sau de avocado.Alimente pe care trebuie sa le evitati daca tineti tratament pentru scaderea colesterolului:bauturi dulci carbogazoase, carne grasa sau de animal tanar, mezeluri,

carne tocata, conserve de orice fel, ciocolata, cafea, alcool, condimente

picante, muraturi, maioneza, otet, branzeturi grase, carnati, inghetata,

prajituri, produse de patiserie, smantana.

Alimente care scad colesterolul

GeneralitatiSus

Daca suneti ingrijorati de nivelul de colesterol din sange si doriti sa

mentineti valorile acestuia in parametrii normali, este important sa va

ganditi la alimentele pe care ar trebui sa le introduceti sau elimina din

dieta dumneavoastra.

Prin limitarea consumului anumitor alimente care contin grasimi trans

(carnea grasa, lactatele nedegresate sau produse de patiserie), puteti

reduce valorile colesterolului rau (LDL) si ridica nivelul de colesterol bun

(HDL). Specialistii sustin ca pentru majoritatea oamenilor sunt necesare

doar cateva modificari in dieta, pentru a atinge aceste scopuri.

O parte dintre persoanele care au colesterol ridicat vor lua medicamente

pentru diminuarea colesterolului rau din sange. Pentru un grup restrans

dintre cei care au colesterol ridicat, va fi nevoie de combinatia dintre modificari dietetice si medicatie.

Puteti sa scadeti cu pana la 20-30% valorile colesterolului prin pierderea surplusului de greutate, a

consumului ridicat de fibre si prin urmarea unei diete care are la baza alimente care contin grasimi

bune. Acest efect este comparabil cu cel al medicamentelor recomandate in tratamentul pentru

diminuarea nivelului de colesterol.

Cuprins articol

1. Generalitati

2. Ovaz si orz

3. Alune, migdale si alte feluri de nuci

4. Fasole, linte si mazare

5. Ceai verde

6. Uleiuri

7. Fructe si legume

8. Vin rosu sau struguri

Ovaz si orzSus

Aceste cereale integrale trebuie sa faca parte din dieta dumneavoastra, deoarece sunt o sursa

importanta de fibre solubile, care blocheaza capacitatea organismului de a absorbi colesterolul.

Fibrele solubile continute de orz si ovaz - numite beta-glucan - sunt deosebit de importante pentru

organism. Consumul zilnic a minim 3 g de fibre solubile din orz si ovaz poate reduce colesterolul rau cu

pana la 10%.

Mancati fulgi de ovaz la micul dejun si presarati o mana de tarate de orz intr-un iaurt degresat. Utilizati

orzul fiert in supe, salate sau amestecat cu legume. Se recomanda consumul a cel putin 5-10 g de

fibre solubile pe zi - 10-25 g daca valoarea colesterolului rau este mare.

Alune, migdale si alte feluri de nuciSus

Alunele, migdalele si nucile pot reduce colesterolul din sange. Aceste alimente bogate in acizi grasi

polinesaturati ajuta la mentinerea sanatatii vaselor de sange. Consumati zilnic aproximativ 40-50 g de

nuci, migdale, alune, arahide, nuci pecan, nuci de pin si fistic, pentru a diminua riscul aparitiei bolilor

de inima. Mancati astfel de produse, dar evitati-le pe cele acoperite de sare sau zahar.

Nu se recomanda, insa, consumul excesiv de astfel de produse alimentare, deoarece toate nucile sunt

bogate si in calorii. Pentru a evita ingrasarea, se vor inlocui cu nuci alte alimente bogate in grasimi

saturate. De exemplu, in loc sa folositi branza, carne sau crutoane in salata dumneavoastra, adaugati

un pumn de nuci sau migdale.

Fasole, linte si mazareSus

Fasolea, mazarea si lintea sunt bogate in fibre solubile: fiecare jumatate de cana de fasole Lima fiarta

ofera 3,5 g de fibre solubile. Un studiu recent efectuat pe parcursul a 12 saptamani pe un lot numeros

de subiecti a demonstrat ca persoanele care au consumat zilnic o jumatate de cana de fasole Pinto

(aproximativ 2 g de fibre solubile) au redus valoarea colesterolului rau cu aproximativ 7%.

Adaugati orez brun, linte sau fasole in supe si salate. Inlocuiticarnea folosita la prepararea sosului

pentru paste cu aceste produse alimentare sanatoase. Nutritionistii recomanda consumul zilnic a 3-5

portii de legume si fasole uscata.

Ceai verde

Sus

14 studii efectuate recent au demonstrat acelasi lucru despre ceaiul verde: reduce semnificativ

colesterolul total si colesterolul rau. Desi in cadrul studiilor, unii subiecti au consumat echivalentul a 18

cesti de ceai verde pe zi, cercetatorii nu recomanda consumul in exces de ceai verde.

Este nevoie de mai multe alte investigatii pentru a cunoaste exact ce anume din ceaiul verde

actioneaza pozitiv asupra colesterolului. Este suficient sa consumati 1-2 cesti de ceai verde pe zi.

Tineti cont, de asemenea, ca ceaiul verde contine cofeina (exista si variante decofeinizate), motiv

pentru care nu este indicat sa beti ceai verde inainte de ora de culcare.

UleiuriSus

In timp ce untul si alte grasimi solide ridica valorile colesterolului, grasimile nesaturate scad nivelul de

colesterol rau. Acest efect il au grasimile polinesaturate, gasite in principal in porumb, sofran,

susan, soia si seminte de floarea soarelui. Grasimile mononesaturate din masline, avocado si ulei de

canola, nu doar ca reduc colesterolul rau, dar pot creste valorile colesterolului bun HDL.

Folositi aceste uleiuri in mancaruri, ca dressing pentru salate sau amestecati-le cu ierburi si

condimente deasupra legumelor. Si in consumul acestor produse, cheia este moderatia, deoarece sunt

bogate in grasimi si calorii. Consumati in medie o lingurita din aceste uleiuri la fiecare masa.

Fructe si legumeSus

Din orice dieta care contine alimente care scad colesterolul, n-ar trebui sa lipseasca rosiile bogate in

licopen, dar nici alimentele cu continut ridicat de fibre solubile. Cele mai bune surse de fibre solubile

includ varza de Bruxelles (3 g de fibre per jumatate de cana), perele, portocalele, grapefruitul (2 g per

jumatate de cana) si prunele uscate (1,5 g pere 1/4 cana). Alte fructe si legume care contin minim 1 g

de fibre solubile per portie sunt prunele, piersicile, nectarinele,bananele, merele si cartofii copti cu

coaja.

Se recomanda consumul a 3-5 portii de legume si 2-4 portii de fructe in fiecare zi. Pentru a obtine un

aport adecvat este indicat ca jumate din cantitatea de alimente consumate la fiecare masa sa

reprezinte fructe sau legume.

Vin rosu sau struguriSus

Alcoolul poate creste nivelul de colesterol bun cu aproximativ 15%. Vinul rosu este deosebit de

benefic, deoarece polifenolii pe care ii contine pot sa reduca valorile colesterolului rau. Pentru cei care

nu agreeaza vinul rosu, strugurii contribuie la reducerea colesterolului si contribuie la mentinerea

sanatatii inimii.

Este indicat sa se consume zilnic 140 ml de vin rosu pentru barbati si doar jumatate din aceasta

cantitate in cazul femeilor. In cazul strugurilor se recomanda 500 de g pentru barbati si 250 g de

pentru femei. Puteti consuma si struguri sub forma de sucuri neindulcite. Strugurii pot fi si o gustare

excelenta, intre mese.

REMEDII NATURALE PENTRU REDUCEREA COLESTEROLULUI RAU

Consumul exagerat de alimente grase, precum produsele lactate sau cele de patiserie, carnea, faina alba, zaharul, dulciurile, duce la cresterea colesterolului rau (LDL). Alte patru cauze care pot determina aparitia hipercolesterolemiei sunt ereditatea, tutunul, alcoolul si stresul. Persoanele care sufera din cauza acestei probleme sunt predispuse atacului cardiovascular. De aceea, este recomandat ca de indata ce ai aflat ca ai colesterolul mare sa urmezi un tratament. Remediile naturale preparate din plante sunt folosite, in ziua de azi, frecvent, pentru reducerea colesterolului LDL.

Ceaiul verde, un inhibitor al colesterolului "rau"

Ceaiul verde, obtinut din frunzele de Camellia Sinensis, este bogat in uleiuri esentiale, flavonoide, aminoacizi, vitamina C, proteine, calciu, fier. Pe langa faptul ca este un excelent antioxidant, diuretic, stimulator cerebral, factor de protectie anticancer si grabeste procesul de ardere a grasimilor, ceaiul verde s-a dovedit a fi benefic si pentru reducerea colesterolului LDL. Acest lucru se datoreaza anumitor substante din ceaiul verde, denumite inhibitori ai colesterolului, care creeaza o forma insolubila de colesterol ce nu poate fi absorbita de intestine si ajunge, in cele din urma, sa fie eliminata o data cu materiile fecale. In urma unor studii realizate de japonezi, a rezultat ca efectele benefice ale ceaiului verde se observa doar daca se consuma in fiecare zi, cel putin 3 cani cu ceai.

Curcuma neutralizeaza radicalii liberi

Tumericul, cunoscut si sub numele de curcuma, este o planta ierboasa de origine asiatica. Curcumina din radacina de tumeric are efecte antivirale si antiinflamatoare si totodata ajuta la neutralizarea radicalilor liberi care oxideaza colesterolul rau, protejand ficatul. Pentru scaderea colesterolului rau se poate administra o lingurita cu pulbere de tumeric amestecata cu putina apa calda, de 2-3 ori pe zi. Desi are beneficii asupra organismului, curcuma folosita in cantitati prea mari poate da nastere unor fenomene de iritatie gastrica.

Lecitina previne solidificarea grasimilor in placi arteriale

Lecitinia, substanta bogata in fosfolipide, are un rol major in metabolismul lipidic la nivel hepatic, favorizand formarea colesterolui bun (HDL) si scaderea celui rau (LDL). Un aport corespunzator de lecitina impiedica depunerile de colesterol pe artere, solubilizeaza grasimile prevenind solidificarea lor in placi arteriale, protejeaza inima si ajuta la buna functionare a ficatului, stimuland functia hepatica si impiedicand formarea calculilor biliari. Pentru a asimila lecitina trebuie sa consumi, in special, galbenus, ulei vegetal, cereale integrale, boabe de soia si lapte nepasteurizat. Atentie insa, celulele sunt capabile sa sintetizeze lecitina, doar daca vitaminele din complexul B sunt prezente in organism.Infuziile din mesteacan si afin scad colesterolul

Benefic pentru organism, afinul favorizeaza scaderea colesterolului si zaharului din sange. Din frunze se poate prepara cu usurinta ceai, iar din fructe, un decoct. Infuzia se prepara dintr-o lingurita cu frunze maruntite peste care se adauga o cana cu apa fiarta. Amestecul se lasa la infuzat timp de 10 minute, dupa care se strecoara si se bea. Eficient este si decoctul de afin care se prepara din 2 lingurite de fructe maruntite peste care se toarna 250 ml de apa clocotita. Dupa aproximativ 8 ore, amestecul se pune la fiert 5 minute. Pentru ca rezultatele sa fie vizibile, infuzia sau decoctul se consuma de 3 ori pe zi, dupa fiecare masa.

Utilizat ca infuzie, mesteacanul produce eliminarea acidului uric si a colesterolului rau din sange. Ceaiul se prepara dintr-o lingurita cu frunze care se pun la fiert intr-o cana cu apa. Amestecul se lasa la infuzat timp de 10 minute, dupa care se strecoara si se bea (2-3 cani pe zi). Atat in cazul infuziilor din mesteacan, cat si a celor din afin, tratamentul se tine timp de 10 zile pe luna.Atentie! Infuziile din mesteacan sunt contraindicate persoanelor care sufera de boli de inima sau de rinichi.

Usturoiul normalizeaza metabolismul lipidic

Inca din antichitate, usturoiul este cunoscut ca fiind un bun remediu natural care previne si trateaza diverse boli. Substantele active din usturoi, ajoenele si alicina, au rol de protectie cardio-vasculara, normalizeaza metabolismul lipidic, impiedica formarea de depozite de grasime pe peretii arteriali si reduce nivelul lipidelor din sange, reducand astfel cantitatea de colesterol LDL. Mai mult de atat, usturoiul favorizeaza dilatarea arterelor periferice, cerebrale, miocardice si retiniene, combate tahicardia si spasmele arterelor coronare, intinereste arterele si previne formarea de leziuni. Pentru a beneficia de efectele pozitive ale usturoiul, il poti consuma ca atare sau in diverse mancaruri.In cazul in care ai colesterolul LDL crescut, pe langa un tratament adecvat, trebuie sa ai grija si la alimentele pe care le consumi. Ouale, carnea, branza, sunca, untul, laptele nedegresat, uleiul de palmier si cocos sunt cateva dintre alimentele pe care trebuie sa le eviti deoarece sunt bogate in grasimi saturate. Asadar, inlocuieste-le cu grasimi polinesaturate, precum uleiul de porumb, sofran, soia, susan etc.

Elena Diaconu

Articol supervizat de Dr. Serban DAMIAN, nutritionist sportiv, Centrul de nutritie Superfit 

Read more: http://www.doctor.info.ro/remedii_naturale_pentru_reducerea_colesterolului_rau.html#ixzz39FAky8Hv

Alimentatie inteligenta - scaderea colesterolului06.10.2011 05:59 pm2722 Vizualizari

Daca aveti probleme cu colesterolul, aflati ca vara este momentul ideal de a incepe un regim de reducere a acestuia. Alimentatia pe baza de cruditati si grasimi sanatoase este un aliat de nadejde al unui sistem cardiovascular sanatos.

 

Colesterolul este o grasime sintetizata de organism si doar 20% provine din alimentatie. O parte din el este folosit de catre suprarenale, ovare sau testicule, dar si la producerea acizilor biliari. Colesterolul este precursor de vitamina D, transformarea sa in forma activa realizandu-se prin

expunerea pielii la ultraviolete. Sursele alimentare de colesterol sunt: galbenusul, organele (ficat, creier, rinichi), icrele, untul, laptele integral, branza grasa, carna grasa, unele fructe de mare, unele specii de pesti.

Grasimile, indispensabile organismului 

Pentru a reduce colesterolul, in primul rand este necesar sa putem face diferenta intre grasimile „bune” si grasimile „rele”. In cadrul organismului, grasimile au numeroase roluri in alcatuirea si functia diverselor celule: integritatea membranelor celulare, sinteza hormonilor sexuali, absorbtia vitaminelor liposolubile (A, D, E, K), protectia cardiovasculara (prin Omega-3), dezvoltarea si mentinerea functiei cognitive, sinteza prostaglandinelor (substante care regleaza presiunea arteriala, coagularea sangelui, secretia de acid gastric). Astfel, aportul de grasimi este ferm recomandat, mai ales ca o parte din acizii grasi nu pot fi sintetizati in organism (Omega-3 si Omega-6). Lipsa lor se manifesta prin leziuni ale pielii si eczeme, inflamatii ale epiteliilor, tulburari de crestere, tulburari ale sistemului de reproducere, steatoza hepatica.

Grasimile trebuie sa reprezinte maximum 30% din aportul zilnic de energie. Un aport ce depaseste 30%  se va stoca sub forma de grasimi de rezerva, cauzand cresterea greutatii, iar un aport sub 20% din ratia calorica va duce la un aport inadecvat de vitamina E, acizi grasi esentiali (Omega-3 si Omega-6), precum si niveluri scazute de colesterol bun, de protectie. 

Tipuri de grasimiDupa structura lor, lipidele se impart nesaturate si saturate. Cele nesaturate au rol protector impotriva aparitiei bolilor cardiovasculare si trebuie sa reprezinte 2/3 din cantitatea totala de grasimi consumate. Lipidele nesaturate provin din: uleiuri, nuci, avocado, soia, seminte oleaginoase crude, germeni de grau, peste (scrumbie, somon, sardine, macrou, hering). Grasimile saturate si polinesaturate de tip trans (cele provenite prin hidrogenare) duc la aparitia dislipidemiilor, care se asociaza cu risc crescut de boli cardiovasculare. Ele provin din grasimi animale (lactate, carne), unt, dar si surse vegetale - ulei de cocos, palmier si unt de cacao. Sunt continute si in prajituri, creme, snacks-uri, inghetata.

Fitosterolii sunt o familie apropiata colesterolului, dar spre deosebire de colesterol sunt foarte putin absorbiti din intestin si inhiba absorbtia intestinala a colesterolului cand sunt prezenti in cantitate suficienta. Necesarul este de 50-300 mg/zi. Ei se gasesc in: uleiuri vegetale, cereale integrale, legume si fructe.

Recomandari acceptate internationalGhidurile nutritionale agreate si sustinute de societatile de cardiologie europene si americane recomanda pentru buna sanatate si preventie a bolilor cardiovasculare urmatoarele:- un aport zilnic de grasimi de maximum 30% din ratia calorica;- cele mai multe din grasimile consumate sa fie nesaturate (mono- si polinesaturate), si doar 1/3 sa fie cele saturate - se prefera pestele, uleiul de masline, semintele, nucile, migdalele crude, soia, avocado in locul grasimilor animale de tipul carnii sau lactatelor integrale;- aportul de colesterol din alimentatie sa fie mai mic de 300 mg/zi (chiar 200 mg la cei care au hipercolesterolemie) - adica reducerea cantitatii consumate de galbenus, slanina, unt, smantana si alte lactate grase, de ficat si alte organe, icre si unele fructe de mare;- aportul de grasimi trans sa fie mai mic de 1% din ratia calorica (adica evitarea alimentelor procesate, a prajelilor, a patiseriei si alimentatiei tip fast-food);- cresterea aportului de fibre alimentare solubile cu rol in scaderea colesterolului „rau” (cereale integrale - mai ales ovaz, legume, mere, capsuni, citrice, migdale)

- consumul de cel putin doua ori pe saptamana a pestelui gras (somon, macrou, hering, sardine), cu rol in cresterea colesterolului bun si in scaderea trigliceridelor.

Dr. Anda AvramescuConsultant Nutritie MedicoverValorile de dorit pentru colesterol si trigliceride nu corespund in mod universal cu valorile mentionate de laboratoare ca valori normale. Interpretarea analizelor trebuie facuta pentru fiecare persoana in parte, si nu doar pe baza buletinului de analize, sau a valorilor mentionate de laborator ca valori normale. Spre exemplu, prezenta unei boli precum diabetul zaharat tip 2 modifica substantial interpretarea acestor analize.

Colesterolul total poate fi mai mult sau mai putin riscant in functie de proportia dintrecolesterolul rau (LDL-colesterol) si colesterolul bun (HDL-coelsterol), bolile prezente (in special boli cardiovasculare si diabet zaharat), riscul individual si caracteristicile fiecaruia (fumatul, bolile din familie etc.). Pentru o corecta interpretare a valorii colesterolului, cititi si articolul “care sunt valorile normale ale colesterolului?”de pe PAGINA PACIENTULUI.

Trigliceridele, la randul lor, pot creste riscul pentru anumite boli, sau, invers, pot fi crescute in cadrul altor boli. Din acest motiv, valorile crescute pentru trigliceride pot insemna un factor de severitate la anumiti pacienti (de exemplu cei care au avut un episod de pancreatita acuta) sau pot fi o dereglare metabolica tranzitorie in cadrul altei boli (de exemplu diabetul zaharat dezechilibrat).

In toate situatiile, discutati cu un medic despre semnificatia analizelor IN CAZUL DUMNEAVOASTRA, si nu luati singuri masuri. Tratamentele naturiste luate din proprie initiativa nu trebuie sa inlocuiasca tratamentul indicat de medic, dar pot fi utilizate ca adjuvant.

In continuare sunt prezentate valorile normale pentru profilul lipidic, conform ghidului american NCEP ATP III, principalul reper utilizat de medicii cardiologi, nutritionisti, diabetologi, medici de familie etc. in interpretarea valorilor profilului lipidic.  

1. LDL-COLESTEROL (“colesterolul rau”)

LDL-COLESTEROL*Valoare optima <100 mg/dlValoare peste valoarea optima 100-129 mg/dlCrescut, la limita 130-159 mg/dlCrescut 160-189 mg/dlFoarte crescut ≥ 190 mg/dl*medicul poate calcula valoarea pentru LDL-colesterol pe baza unei formule matematice, daca sunt disponibile valorile pentru colesterol total, HDL-colesterol si trigliceride. 

2. COLESTEROL TOTAL

COLESTEROL TOTALValoare de dorit <200 mg/dlCrescut la limita 200-239 mg/dlCrescut ≥ 240 mg/dl3. HDL-COLESTEROL (“colesterolul bun”)

HDL-COLESTEROLValoare scazuta <40 mg/dl*Valoare crescuta ≥ 60 mg/dl*in cazul HDL-colesterolului, sunt de dorit valori mai mari. Valorile mici (in interpretarea NCEP ATP III sub 40 mg/dl, in conceptia actuala sub 40 mg/dl la barbati si sub 50 mg/dl la femei) sunt considerate anormale si legate de riscuri carriovasculare. Valorile mici pentru HDL-colesterol sunt incluse si in criteriile de diagnostic pentru sindromul metabolic, o asociere de factori de risc pentru diabet zaharat tip 2 si boli cardiovasculare.

4. TRIGLICERIDE

TRIGLICERIDENormal <150 mg/dlCrescut la limita 150—199 mg/dlCrescut 200-499 mg/dlCrescut sever ≥ 500 mg/dlAutor: Dr. A. Copcea, www.nutritionistcluj.ro @2011. Publicat: 31.01.2011.

Alimente recomandate si interzise pentru reducerea colesterolului

În ţara noastră, rata mortalităţii cauzată de afecţiunile cardiovasculare,

majoritatea provocate de colesterol, este de 61% din numărul total al deceselor.

Principala metodă prin care puteţi ţine în frâu colesterolul este regimul alimentar.

,,Regimul alimentar trebuie să conţină cât mai multe fructe şi legume, cereale integrale

şi diverse lactate degresate, peşte atât slab cât şi gras. Evitați preparatele din carne de

porc, oaie, miel, brânzeturile grase care au un conţinut de colesterol aproape similar cu

cel al cărnii grase de porc, dulciurile concentrate şi alcoolul,” recomandă medicul

cardiolog Luminiţa Iliuţă.

Vă prezentăm câteva alimente şi nutrienţi pe care să le consumaţi pentru a scădea

colesterolul în mod natural:

1. Acizi graşi omega 3 care se găsesc în peşte şi suplimente din ulei de peşte. Omega 3

reduce şi tensiunea arterială, una din cauzele bolilor de inimă-

2. fibre care se găsesc în cantităţi mari în fulgii de ovăz, tărâţe de ovăz, mere şi pere

absorb colesterolul.

3. alunele, nucile, migdale, alunele de pădure conţin grăsimi sănătoase care ajută la

reducerea colesterolului. Trebuie să ţineţi cont, însă de cantitatea consumată,

deoarece nucile conţin multe calorii.

4. uleiul de măsline-conţine grăsimi sănătoase şi antioxidanţi care scad nivelul

colesterolului rău.

5. soia-laptele de soia, brânza tofu și chiar iaurturile cu soia înlocuiesc cu succes

lactatele clasice bogate în grăsimi animale. Consumul acestor produse ajută ficatul să

scape de colesterolul rău și să-l crească pe cel bun. În plus, un studiu din 2011 a

dovedit că proteina din soia ajută și ea la reducerea colesterolului total. Specialiștii

recomandă două-trei porții de soia pe zi, echivalentul a jumătate de litru de lapte de

soia și un iaurt cu soia.

6. Sterolii și stanolii- sunt molecule cu o structură similară cu cea a colesterolului, care

se găsesc în scoarţa arborilor, în grâu, porumb, dar şi în uleiurile de măsline sau

porumb.Un sortiment de pâine de pe piaţă se recomandă ca fiind singurul produs din

România care conţine doza optimă zilnică de stanoli din plante, ingrediente cu efect în

scăderea colesterolului. Mai mult, producătorii susţin că acest lucru a fost dovedit de

peste 60 de studii clinice și promit că puteţi ajunge la un nivel mai redus al

colesterolului consumând pâinea respectivă o dată sau de două ori pe zi, în cadrul

meselor principale. “Pâinea cu stanoli are într-adevăr efectul promis. Chiar şi medicii,

înainte de a prescrie medicamente pentru scăderea colesterolului, recomandă

pacienţilor stanoli”, susține medicul nutriționist Corina Zugravu. Alte produs din

aceeași gamă sunt iaurtul și margarina cu adaos de steroli

De evitat:

-         gălbenuşurile de ou

-         lactatele grase

-         alimentele fast-food

-         carnea procesată

De asemenea, puteţi încerca si extractele din plante: ,Armurarul este o plantă care ajută

la scăderea colesterolului şi protejează ficatul, anghinarea şi rostopasca sunt de

asemenea foarte bune atât pentru colesterol cât şi ca protecţie hepatică, însă nu trebuie

folosite o perioadă mai mare de 2-3 săptămâni. Păpădia, mesteacănul şi urzica sunt şi

ele folositoare datorită efectului depurativ”, a explicat specialistul în fitoterapie,

acupunctură şi homeopatie, Gabriela Papazian- Urdareanu.

Acest articol este proprietatea Doctorul Zilei și este protejat de Legea drepturilor de

autor. Orice preluare integrală sau parțială a conținutului se poate face doar cu citarea

sursei, astfel: pentru publicațiile tipărite - revista Doctorul Zilei, iar pentru publicațiile

online - www.doctorulzilei.ro

Regimul alimentar recomandat in hipercolesterolemie

Alimente indicate in regimul pentru colesterol marit:o Cereale: preparate din faina integrala. Paine integrala, neagra, de secara, grau

germinat, orez (de preferinta nedecorticat), paste din faina integrala. Cereale (musli) fara zahar.

o Fructe si legume: orice fel de fruct proaspat, uscat sau conservat fara zahar (cu exceptia celor interzise). Orice fel de legume proaspete sau conservate prin frig, fierte, inabusite, coapte la cuptor (cu exceptia celor interzise), ciuperci.

o Peste: orice fel de peste proaspat sau inghetat (cod, hering, macrou, etc.); conserve de peste in saramura sau sos tomat (sardine, ton). Peste fiert, inabusit, la gratar.

o Carne: pui, curcan (fara piele), iepure, vitel, vanat, Carne din proteine de soia. Carne rosie foarte slaba.

o Oua si lactate: Albus de ou, lapte degresat, iaurt degresat, branza de vaci dietetica, lapte de soia.

o Grasimi: cantitati extrem de mici, de preferat grasimile vegetale (uleiurile folosite crude).

o Dulciuri: Serbet, sarlota din lapte degresat, salata de fructe, tarte cu fructe, budinci de gris, orez, paste cu lapte degresat si albusuri de ou (fara galbenusuri). Indulcitori artificiali, dulceturi si marmelade cu continut redus de grasimi.

o Bauturi: Ceai, cafea, bauturi hipocalorice, sucuri naturale de fructe si legume, apa minerala.

o Sosuri si condimente: piper, mustar, boia, lamaie, otet, dafin, maghiran, cimbru, verdeata, usturoi, soia.

Alimente interzise pacientilor cu colesterol marit:o Cereale: Biscuiti dulci, biscuiti cu crema sau cu branza, pateuri, saleuri, sticks-uri,

briose, croissant, orice fel de foietaj.o Fructe si legume: Nuci, alune, caju, mac, stafide, smochine, curmale, prune uscate.

Fasole, mazare uscata, linte, cartofi prajiti in grasimi nepermise, legume conservate in sare.

o Peste: Peste prajit in grasimi nepermise, icre.o Carne: Carne grasa, de porc, carnati, salam, pate, gasca, hamburger, carne cu

grasime vizibila, piele de pasare.o Oua si lactate: Lapte integral, lapte praf, smantana, iaurt gras, branzeturi grase

(cascaval, branza topita, branza de burduf). Oua in exces, adica mai mult de trei pe saptamana.

o Grasimi: Unt, seu, untura, slanina.o Dulciuri: Budinci, checuri, sosuri preparate din lapte integral cu grasimile interzise,

supe creme. Prajituri cu frisca, crema cu smantana sau unt, ciocolata, halva, martipan, dulciuri concentrate, produse de patiserie din comert.

o Bauturi: Lapte integral, lichior, alcool in exces.o Sosuri si condimente: Sare in exces, sosuri pe baza de maioneza, dressinguri din

comert.

 

Important!sus

Hipercolesterolemia este un factor de risc.Colesterolul marit nu prezinta manifestari clinice.Depistarea la timp si reducerea LDL colesterol la valoarea tinta previne aparitia de boli grave.Depistarea colesterolului marit o face medicul de familie, controlul medical anual pentru fiecare dintre noi, fiind esential.

 

Bibliografiesus

“Alimentatia omului sanatos si bolnav” Maria Mota – editura Academiei Romane, 2005 “Bazele practice ale nutritiei omului bolnav in spital si ambulator” – Iulian Mincu, Viorel

T.Mogos – editura Coresi, Bucuresti “Principiile Medicinei Interne”  Harrison, editia 14, Editura Teora Ghid pentru dislipidemii ATP III, update 2004

PREMIERĂ ÎN ROMÂNIA!

Scăderea eficientă a colesterolului seric cu ajutorul esterilor de stanoli din plante

Newsletter dedicat medicilor specialişti cardiologi

27 septembrie 2010

Bolile cardiovasculare (CV) reprezintă cea mai frecventă cauză a morbidităţii şi mortalităţii în lume.

Conform Organizaţiei Mondiale a Sănătăţii, în România rata mortalităţii din cauza afecţiunilor

cardiovasculare este de 61% din numărul total de decese, faţă de 37% în Uniunea Europeană şi 53% în

statele care au aderat recent în UE.

Există o relaţie strânsă între nivelul colesterolului LDL (colesterolul “rău”) şi apariţia bolilor

cardiovasculare. Colesterolul LDL transportă cea mai mare parte a colesterolului în sânge și reprezintă sursa

formării leziunilor aterosclerotice care duc la îngustarea vaselor de sânge. Cu cât este mai mare nivelul

colesterolului LDL, cu atât este mai mare riscul de boală cardiacă. Meta-analiza sugerează că la orice scădere

de 1% a colesterolului total, există o scădere de 2% a incidenţei bolilor CV.

Colesterolul provine din două surse: 75% se fabrică în ficat, în special din grăsimile alimentare, iar 25%

provine direct din alimente. Încercând să găsească soluţii optime de reducere a colesterolului pe cale

naturală, un cercetător finlandez, dr. Ingmar Wester, a descoperit în anul 1989 faptul că esterii de stanoli

din plante, adăugaţi în alimente, pot reduce semnificativ colesterolul.

Esterii de stanoli din plante, cunoscuţi sub denumirea generică de Benecol®, se găsesc în mod natural în

uleiurile vegetale și în cereale, însă cantitatea ingerată în cadrul unei diete alimentare normale nu este

suficientă pentru a reduce semnificativ colesterolul. De aceea, pentru a se obţine o scădere eficientă și de

durată a colesterolului, pe cale naturală, Benecol® a fost adăugat în diferite produse alimentare și băuturi.

Jurnalul European de Nutriţie Clinică din ianuarie 2009 a prezentat cele mai importante descoperiri în

domeniul nutriţiei, din ultimii 30 de ani. Descoperirile au fost alese pe baza punctelor de vedere și a

recomandărilor celor mai importanţi lideri de opinie și cercetători în nutriţie, la nivel mondial. Bazat pe o

inovaţie finlandeză, ingredientul funcţional cu rol în reducerea colesterolului, Benecol® a fost desemnat una

dintre cele mai mari 10 descoperiri în nutriţie, la nivel mondial.

Eficienţa esterilor de stanoli din plante în reducerea colesterolului a fost demonstrată în mai mult de 50 de

studii clinice revizuite, la nivel mondial. Acestea certifică faptul că un aport zilnic de aproximativ 2g de

stanoli din plante scade colesterolul seric total cu până la 10%, precum și colesterolul LDL cu până 15%, în

numai 2 săptămâni de consum regulat, în fiecare zi. Acest efect semnificativ de reducere a colesterolului a

fost arătat la indivizi (femei, bărbaţi şi copii) cu normo- şi hipercolesterolemie, pacienţi cu boală coronariană

ischemică, pacienţii cu diabet de tip I şi II, în cadrul asocierii cu o dietă de tip occidental sau la o dietă pentru

scăderea colesterolului. Cele mai recente cercetări indică faptul că esterii de stanoli din plante reduc şi

nivelul trigliceridelor serice la subiecţii cu nivel ridicat al acestora.

România se înscrie în rândul celor peste 30 de ţări care au introdus pe piaţă alimente funcţionale pe bază

de esteri de stanoli din plante, cu efect dovedit clinic în reducerea colesterolului. Compania Dobrogea

Grup S.A. a lansat recent pe piaţă (iunie 2010) produsul Dobrogea-Benecol, prima pâine de secară cu esteri

de stanoli din plante, cu rol în reducerea colesterolului.Pâinea Dobrogea-Benecol conţine: faină de secară integrală 37%, gluten, apă, tărâţe, esteri de stanoli din

plante – pudra (esteri de stanoli din plante, maltodextrina, proteină din lapte), drojdie, sare iodată, oţet din

vin, conservant: acid ascorbic. Conţine gluten şi este un produs tratat cu alcool etilic de origine agricolă. De

asemenea, are un conţinut scăzut de zaharuri, sub 1%, ceea ce face ca acest produs să fie recomandat și

pacienţilor cu diabet.

Compoziţia produsului Dobrogea-Benecol

*CZE - % din cantitatea zilnică estimată, bazată pe o dieta de 2000 Kcal, pentru un adult.

Esterii de stanoli din plante adăugaţi în pâinea Dobrogea-Benecol reduc eficient nivelul colesterolului, prin

blocarea parţială a absorbţiei colesterolului în tractul digestiv, atât a celui din dietă, cât şi a celui biliar.

Pentru a putea fi transportat în sânge, colesterolul are nevoie de ajutorul lipoproteinelor. Absorbţia

colesterolului la oameni este relativ importantă, de aproximativ 50%. Stanolii din plante au o structură

asemănătoare colesterolului, însă, mult mai puţin absorbiţi în dietă (între 0,04 și 0,2%). Astfel că atunci când

ajung în tractul digestiv, moleculele de Benecol® se unesc cu moleculele de colesterol și se elimină împreună

din organism.

VALORI

ENERGETICE

ȘI NUTRITIVE

100g

produs

80g /

porţie

CZE*

244 kcal

1026 kj

195 kcal

821 kj

10%

PROTEINE 19.6 g 15.7 g 31%

GLUCIDE 26.8 g 21.4 g 8%

din care zaharuri 0.41 g 0.3 g <1%

LIPIDE 4.95 g 4.0 g 6%

din care acizi grași saturaţi 1.73 g 1.4 g 7%

FIBRE 6.63 g 5.3 g 21%

SODIU 0.52 g 0.416 g 17%

Stanoli din plante 2.5 g 2 g -Fiecare porţie de 4 felii de pâine de secară Dobrogea-Benecol conţine 2g de stanoli din plante, cantitatea

necesară zilnică pentru a scădea colesterolul seric total cu până la 10% şi colesterolul LDL cu până la 15%.

Pentru persoanele care nu doresc sau nu îşi pot schimba dieta, dar care doresc să aibă o inimă sănătoasă,

esterii de stanoli din plante pot fi primul şi cel mai important pas în reducerea colesterolului seric. Pentru

persoanele care urmăresc o dietă de scădere a colesterolului, esterii de stanoli din plante au un efect aditiv.

Efectul complet de scădere a colesterolului cu ajutorul esterilor din plante poate să apară între 1-2

săptămâni. Din punct de vedere terapeutic, cel mai important este ca efectul să fie susţinut.

În conformitate cu toate ghidurile și recomandările internaţionale și naţionale, intervenţia în dietă este

întotdeauna piatra de temelie a tratamentului pentru dislipidemie. Aceasta se întâmplă chiar și în cazul

terapiei cu medicamente pentru scăderea colesterolului, deoarece dieta poate avea alte beneficii asupra

efectelor cardiovasculare, mai presus de efectul pe care îl are asupra concentraţiei lipidelor, precum efectul

antitrombotic și îmbunătăţirea funcţiei endoteliului.

Multiple organisme internaţionale au inclus consumul alimentelor cu esteri de stanoli din plante în

recomandările lor, în cadrul terapiei prin dietă pentru scăderea colesterolului. Profilul nutriţional al

produselor Benecol® se încadrează în recomandările dietetice curente, atât pentru adulţi, cât și pentu copii.

Primul produs cu esteri de stanoli din plante cu efect de reducere a colesterolului seric este pâinea de secară

Dobrogea-Benecol. Acest produs poate fi recomandat ca parte a unei diete cu conţinut scăzut de grăsimi

saturate şi colesterol, dar bogată în fibre dietetice.

Pentru informaţii suplimentare:

www.dobrogeabenecol.ro