Colegiul Naţional de Comerţ al ASEMCatedra Comerţ, Merceologie, Tehnologii

Proiect de cercetare a mediului de marketing cu titlul:

“Analiza influenţei factorilor micromediului asupra intreprinderii”

La disciplina Marketing Au elaborat: Membrii echipei nr.2 din gr.CON.102

A verificat: Lazarev Natalia

Cuprins1.Istoricul întreprinderii2.Componentele micromediului: 2.1.Furnizorii 2.2.Beneficiarii 2.3. Intermediarii 2.4. Concurenţii 2.5.Organismele publice3.Concluzii privind influenţa factorilor micromediului

asupra întreprinderii4.Opiniile grupului faţă de experienţele obţinute

1.Istoricul întreprinderii • Firma de Producţie şi Comerţ “DRANCOR”

SRL a fost înfiinţată în anul 1996,fiind organizată din punct de vedere juridic ca societate cu răspundere limitată cu capital integral privat.Încă din momentul constituirii, întreprinderea deţinea o cotă esenţială pe piaţa autohtonă în domeniul producerii îngheţatei din lapte, totodată rămînînd şi în continuare un reper al industriei alimentare.

• . Fabrica se afla in orasul Chisinau, regiunea Botanica (linga Centrul Ocrotirii Mamei si Copilului). Este unica fabrica specializata avand asemenea dimensiuni in Republica Moldova, cu un volum de producere de 450 tone lunar si cu o varietate de productie care numara circa 90 denumiri de inghetata. Directorul general al companiei este Preşedintele Partidului Romilor din Republica Moldova,Vasile Drangoi.

Genurile de activităţi practicate de S.R.L.”Drancor”:

• producerea şi realizarea îngheţatei;• producerea şi realizarea produselor de patiserie congelate;• producerea şi realizarea glazurii de ciocolată;• comerţ cu ridicata al produselor alimentare şi băuturilor;• activitatea comercială de export-import.Printr-o reţea de distribuţie de circa

3000 de frigidere, deservite de 20 de maşini specializate moderne, produsele „DRANCOR” SRL sunt prezente în toate regiunileţării.

• Astfel proiectată iniţial să producă îngheţată din lapte, pe parcurs „DRANCOR”SRL şi-a extins profilul de fabricaţie, producînd semifabricate de patiserie congelate, produse de cofetărie, margarină. În anul 2004 a fost utilizată o secţie de producere a semifabricatelor de patiserie congelate. Ca rezultat întreprinderea şi-a diversificat sortimentul cu produse ce sunt mai puţin afectate de sezon, la moment rata semifabricatelor de patiserie constituie 10 % din totalul produselor fabricate.

Istoria îngheţatei Noţiunea de îngheţată reprezintă un produs alimentar dulce congelat, fabricat dintr-un

amestec complex ce conţine în anumite raporturi materii prime lactice sau nelactice, inclusiv vegetale, zahăr, stabilizatori, substanţe gustative şi aromatice.

• Înghetata isi are originea in curiozitatile culinare ale Imparatului Tang din Shang, China, (1675-1646 i.e.n.), care adora amestecul zapadei cu sirop de fructe si lapte.Marco Polo a fost cel care in 1295 a preluat ideea din China si a adus-o in Italia. Aceasta idee a prins foarte repede la nobilimea vremii, devenind un ingredient mult ravnit la dineurile fastuase organizate in acea perioada.

• Din Italia, “laptele inghetat” a ajuns in Franta, in secolul 16. Curand dupa instalarea acesteia in Franta, multi dintre bucatarii francezi pregateau acest desert ca pe o specialitate delicioasa. Nu a mai durat mult pana cand un bucatar francez si-a deschis un magazin special pentru a vinde inghetata, fiind primul care a adaugat aroma de ciocolata sau de capsuni pe laptele inghetat.

• In America, inghetata a ajuns in secolul 18, in 1776 fiind deja deschis primul magazin ce vindea exclusiv inghetata la New York.

1984 luna iunie a fost numita luna îngheţatei, iar a doua duminica din luna iunie a fost declarată ziua îngheţatei.

Capitolul 2.1.Furnizorii(de materie primă)

• Unul dintre momentele esentiale ale strategiei de producere a companiei îl reprezinta utilizarea materiei prime de înaltă calitate, care este furnizată de liderii mondiali în producerea ingredientelor pentru îngheţată.  unul din cele mai importante componente în producerea ingheţatei sunt grăsimile vegetale . Tehnologiile firmei utilizează grasimile producatorilor de talie mondială în acest domeniu:

• "Loders Croklaan" (Olanda) - furnizează grăsimi și uleiuri pentru industria alimentară mondială - în special în sectoarele specializate în fabricarea produselor de patiserie, panificatie, margarină.

• "Nuova Odo" (Italia), este o companie privata care operează în industria agro-alimentară și distribuția angro. Nuova Odo sediul SpA se află în Borgo San Giacomo, Italia.

• "Aarhus olies" (Danemarca),• La fel si productia furnizorilor malaezieni printre care:• IOI Group - un producător de ulei de palmier în Putrajaya, Malaezia.

Furnizori de adaosuri• Alte componente prime de import: cacao-praf,

grasimi de cocos, umpluturi de fructe, aromatizatori, emulgatori, sunt achiziţionate de la firme, precum:

• "Palsgaard" (Germania),• "Hahn" (Germania),• “Kuk” (Multinational company) etc.

Cantităţi de materie primă necesare pentru aproavizionarea lunară

• Lapte: lapte integral condensat cu zahar.........................................................300 t.• Unt: Unt de vacă nesărat.....................................................................................870kg• Zahăr......................................................................................................................1000kg• Fructe şi pomuşoare sunt îngheţate.................................................................135kg• Umpluturi de fructe pentru produsele lactate .................................................450kg• Nuci: alune, arahide............................................................................................300kg• Pudra de cacao sau pudră de cacao de producţie străină...........................250kg• Prăjitură cu ciocolată mix...................................................................................195kg• Glazura: zaharoase, inclusiv ciocolata sau glazura alba..............................100kg• Vanilie sau vanilie de producţie străină............................................................180kg• Arome şi esenţe aromatice alimentare.............................................................300l• Acid citric...............................................................................................................250l• Coloranţi alimentare naturale............................................................................100l• Biscuiţi..................................................................................................................650kg• Napolitane............................................................................................................500kg• Emulgatori, stabilizatori......................................................................................100l• Grăsimi de cofetarie...........................................................................................100kgCantitatile necesare de lapte ,nuci precum si alte materii de origine naturala(care nu sunt supuse

prelucrarii) compania le achizitioneaza la preturi avantajoase de la gospodariile ţaraneşti autohtone.

Furnizori de utilaje• Îngheţata este produsă cu ajutorul utilajului italian, danez şi german.

Procesul de producere este automatizat în totalitate, cu concursul minim al personalului de serviciu. Producţia dulce este obţinută exclusiv în baza tehnologiilor şi reţetelor germane şi italiene.

• Tecno-ICE ofera echipamente de prelucrare a produselor alimentare de lapte pentru inghetata. Echipamente din Italia sunt destinate întreprinderilor mijlocii și mari implicate în prelucrarea laptelui.Compania “Drancor” a facut rost de la compania data de urmatoarele utilaje:

• Instalarea de pasteurizare de amestec îngheţată ;• Congelatoare freon;• Linii complete de extrudare cu stingerea tuneluri din 4000 buc. pe ora;• Mașini de ambalare cu îndepărtarea robotizate noduri;• Eskimogeneratoare rotative și liniare pentru îngheţată;• Echipament pentru producere de ciocolată de la 300 kg / h;

2.2.BeneficiariiSe cunosc numeroase categorii de consumatori (efectivi,potenţiali,fideli etc.). Cel mai

numeros grup fiind cel al cumparatorilor potenţiali care întruneste circa 3 milioane 559,5 mii de persoane acesta fiind numarul populaţiei din Republica Moldova, dar să nu uităm ca producţia companiei “Drancor” se exporta și în numeroase regiuni de peste hotarele ţării.

Pentru determinarea consumatorilor efectivi de îngheţată anul trecut, o companie de consultanţă a efectuat un sondaj pe un eşantion reprezentativ din toată ţara cu scopul de a determina importanţa mărcilor de îngheţată şi factorii care influenţează deciziile cumpărătorilor.

Analiza a scos la iveală că cele mai cunoscute mărci de îngheţată la moldoveni sunt Plombir şi Eskimo. De fapt acestea sunt şi tipuri de îngheţată, chestionaţii nefăcând bine diferenţa. Alte răspunsuri au fost Joc, Frigo şi Moldova.

Fidelizarea faţa de marcă

În urma sondajului s-a constatat ca 52% din totalul populaţiei își au marca îndragita din totalul ofertanţilor careea îi rămîn fideli. Pentru 39% din numarul de persoane interogate marca nu contează. Fidelizarea consumatorilor faţă de marca de îngheţată este cea mai joasă la persoanele trecute de 45 ani. Ei şi-au trăit copilăria în timpuri sovietice când nu aveau de făcut aşa mare alegere – adică “cumpărăm ce se vinde”.9% susţin ca în familia lor nu se consumă îngheţată din anumite considerente intoleranţă la lactoză, promovarea unui mod de viaţă vegetarian sau pur și simplu din faptul că nu le place acest aliment.

Rezultatele sondajului

Studiul denotă că oamenii se bazează preponderent pe gust (89%) și preţ (42%) în alegerea desertului rece. O descoperire curioasă a fost aceea că ambalajul și publicitatea, pentru care depun atâtea eforturi echipele de marketing ale producătorilor, s-au plasat ultimele in topul criteriilor după care consumatorii aleg îngheţata preferată avînd ponderea de 9% și respectiv 4%. Nici 10 % din cei chestionaţi nu pun preţ pe acestea când îşi aleg o îngheţată.

2.3.Intermediarii• Productia companiei SRL”Drancor” reprezentată de un vast sortiment de îngheţată,

articole de patiserie congelate, margarină și altele este distribuită pe o largă arie ce cuprinde teritoriile rapublicii precum si a ţărilor vecine.Acest lucru se datorează în mare parte detailiștilor printre care se număra si cele mai populare unităţi comerciale așa ca:

1. 2.

3. 4.

5. 6.

8. 7.

9.

Un mare aport in desfacerea productiei companiei îl au si comercianţii cu ridicata:

1.ALBERTINA S.R.L. 2.ALPINIA S.R.L.

3.ОПТ3 (or.Rîbniţa) 4.SHERIFF(or.Rîbniţa,Tiraspol,Dubasari)

2.4.ConcurenţiiLa moment nu există o statistică oficială care ar arăta cu

certitudine cotele de piaţă deţinute de diferiţi producători de îngheţată din Republica Moldova. Însă analizînd prezenţa produselor de îngheţată din unităţile comerciale repartizate pe întreg teritoriul ţării se poate afirma ca 90%-95% din cotele de piaţă sînt deţinute de „DRANCOR” SRL

precum si companiile:•

„SANDRILINONA”SRLPrincipiile companiei Sandriliona calitate, inovaţie, excelenţă Calitate – excelenţa materiei prime utilizate este un factor-cheie în performanţa produselor

companiei date. De la început, utilizează ingrediente de o calitate UNICĂ, procurate de la producătorii naţionali şi internaţionali, din Franţa, Olanda, Danemarca, Turcia şi Italia pentru a crea şi a-i surprinde în continuare pe consumatori în cel mai plăcut mod.

Inovaţie – desfăşoară o cercetare continuă, pentru dezvoltarea produselor noi şi originale.Excelenţă - în tot ce fac.

„JLC” SASocietatea pe acţiuni «JLC» este una dintre companiile concernului «JLC Group». Întreprinderea «JLC» a fost creată în luna iulie 2004, în urma redenumirii S.A. «Lapte» în S.A. «JLC».În prezent compania «JLC» este una dintre cele mai mari întreprinderi de prelucrare a laptelui din Republica Moldova şi un lider recunoscut al pieţii moldoveneşti de produse lactate. Întreprinderea are un nivel înalt de echipare tehnică şi de organizare a fabricării unor produse de calitate superioară.

“

AMIR”Creata la 31 Ianuarie 1995 .  Fondatorii ei au devenit tinerii businessmani incepatori, absolventi al Universitatii de Stat din Moldova - cetateana Republicii Moldova, economista Mihailova Nadejda Olegovna, si matematicianul Fakeeh Derar Suleman, cetatean al Regatului Iordania. Firma a fost numita in cinstea fiului lor u nume arab frumos AMIR ce ea ce inseamna "Domnitor". Astfel ajunge pe piata Moldovei un produs in ambalaj nou, original, modern, cu denumiri originale, variat dupa componenta, gust si pret. Fara a ceda in privinta calitatii, prezentarii si a gustului in fata productiei firmelor de peste hotare si fiind net superioara fata de productia autohtona,. inghetata firmei "AMIR" se mai deosebea printru-un indice important pentru cumparator-pret accesibil pentru toti doritorii.

2.5.Organele publiceO mare inflenţă in

domeniul de activitate pe care o practică compania descrisă de catre noi o au următoarele organisme:

1.Guvernul 2. Curtea de conturi 3. Fiscalitatea 4. Curtea de justiţie 5. Ministerul Agriculturii

și Industriei Alimentare

Cerintele Ministerului Agriculturii si Industriei Alimentare privind procesul și tehnicile de fabricare a îngheţatei

1. Producătorii de îngheţată sunt obligaţi să asigure utilizarea Bunelor Practici de Producere (BPP), să întreprindă măsuri performante pentru realizarea calităţii, siguranţei alimentare, formelor de prezentare și etichetare conform Reglamentărilor în vigoare în Republica Moldova privind produsele alimentare.

2. Calitatea şi siguranţa alimentară presupune asigurarea respectării şi conformării îngheţatei cerinţelor prescrise, igienei alimentare pe întreg procesul de producţie, de la materia primă pînă la consumator.

3. Echipamentul tehnologic şi recepientele care vin în contact cu materiile prime şi produsele finite trebuie să fie confecţionate din materiale, care nu posedă efecte toxice, conforme cerinţelor stabilite de Organul central de specialitate al administraţiei publice în domeniul ocrotirii sănătăţii.

4. Activităţile desfăşurate în cadrul întreprinderilor de fabricare a îngheţatei nu trebuie să conducă la poluarea mediului înconjurător.

5.Materiile prime utilizate la fabricarea îngheţatei se achiziţionează numai în bază de contract și trebuie să fie însoţite de documentele ce confirmă originea, calitatea și siguranţa lor.

6.Se interzice folosirea la fabricarea îngheţatei a acidului clorhidric și acetic, și de asemenea a ouălelor de gîscă, raţă. Se admite de a folosi numai ouă de găină (dietetice, de masă, proaspete), praf de ouă, gălbenușul și albușul ouălelor de găină.

7.Utilizarea aditivilor alimentari la fabricarea îngheţatei se admite în baza respectării cerinţelor stabilite de Organul Central de Specialiate al Administraţiei Publice în domeniul Ocrotirii Sănătăţii, în ordinea stabilită.

• Dacă se ne referim la compania SRL”Dracnor” atunciputem spune că întreaga producţie se verifică minuţios, controlul bacteriologic şi alte tipuri de control efectuându-se cu ajutorul unor tehnologii moderne. Siguranţa pe care o are faţă de calitatea producţiei sale este dată de faptul că se alcătuiesc probe pentru fiecare etapă a procesului de producere, iar personalul de bază, format din specialişti tehnologi calificaţi în domeniul producerii îngheţatei, participă anual la stagieri în Germania şi Italia.

3.Concluzii Fabrica de îngheţată SRL”Drancor” apare pe piaţă iniţial ca unic producător de îngheţată din

lapte integral cucerind piaţa nu doar cu calitatea superioară a produselor dar si sortimentul variat de articole fabricate. Plus la aceasta fabrica acorda o atentie sporita problemelor ecologice. A fost data in exploatare o instalatie moderna de epurare si un modul inchis de preparare a apei, fapt ce va permite ocrotirea naturii in Chişinău.

Producţia prestată de aceasta companie e creata în conformitate cu standardele de calitate si cerinţele impuse de Ministerul Industriei Alimentare pe care le-am expus in capitolul precedent. O mare atenţie compania acordă si preferinţelor consumatorilor si de aceea ca materie primă este utilizat doar laptele proaspat si integral, adica sanatos. În producerea îngheţatei cu umpluturi de fructe se utilizeaza în cantitati mari fructele şi sucurile naturale. Tinand cont de capriciile unor categorii de consumatori, întreprinderea începe producerea unui nou tip de înghetata fara lapte, pe baza de sucuri concentrate. Toate aceste puncte forte îi permit companiei să deţine locul de frunte în producerea îngheţatei fiind totodată și etalonul calităţii în acest domeniu, avînd la dispozitie si cotă mare de piaţă, ceea ce-i permite să nu fie influenţată de concurenţi.

Dintre realizările cele mai importante ale firmei menţionăm participarea la concursul "Cel mai bun producător naţional", desfăşurat în decembrie 1998, la Paris, unde fabrica Drancor a primit medalia de aur şi diploma de onoare pentru înalt nivel al managementului.

4.Opiniile grupului Fiind mai întîi de toate oameni simpli cu ale noastre nevoi,

noi am analizat compania “Drancor” din punct de vedere al consumatorului, iar rezultatele obţinute în urma investigaţiilor ni-au adus la cunoștinţă faptul ca productia întreprinderii date e una demnă de atenţia noastră, iar ca elevi noi am obţinut o bună experienţă în domeniul afacerilor privind modul organizării actvităţii aflînd multe secrete despre tehnica producerii celui mai îndrăgit desert precum și despre modul aplicării în practică a conceptelor și formelor de marketing.Ca viitorii oameni de afaceri am însușit prin exemplul companiei studiate ce importanţă are in viaţa unei intreprinderi micromediul și in ce mod acesta poate influenţa activitatea desfășurata de un agent economic.În final conchidem că informaţiile obtinute în urma efectuării lucrarii date ne vor sluji drept baza de dezvoltare multilaterala in domeniul economic

Stiati ca, inghetata are efecte benefice pentru organismul nostru?! Iata cateva beneficii pe care le aduce inghetata:

• Surplus de vitamineInghetata contine calciu, fosfor, fier, lactoza, precum si vitaminele N, A, A1, A2.Inghetata este un izvor de proteine, pe care organismul il asimileaza foarte usor. E suficient sa mancati o portie de inghetata cu fructe, biscuiti sau dulceturi si veti avea imediat senzatia de satietate.

Inghetata este slabiciunea copiilor, insa trebuie sa stiti ca, inghetata este interzisa copiilor sub 3 ani. Incepeti cu inghetata preparata in conditii casnice, naturala si sanatoasa, fara stabilizatori, aditivi sau alte substante nocive, destul de periculoase pentru o varsta frageda.

Antinevralgic si antistresInghetata, pe baza de lactate, contine un element numit triptofan, aceasta substanta este un tranchilizant natural, care calmeaza sistemul nervos si produce senzatia de placere. Aceasta statistica nu este valabila pentru inghetata preparata din grasimi vegetale.

Moment umoristic- Aş dori, tăticule, să ajut un om în

vîrstă. Îmi dai nişte bani, măcar trei-patru mii de lei?- Da, băiatule, bravo, e un gest foarte frumos. Uite, ia zece mii de lei. Unde e omul acela sărman?

- Pe trotuar, la colţ. Vinde îngheţată.

SFÎRŞIT Vă mulţumim pentru atenţie!!!