7/29/2019 Clatite Banatene Sau

1/5

Clatite banatene sau "ca la Ana Lugojana"

11 februarie, 2009 in categoriadeserturi si dulciuri de casa, retete traditionale4

Oricine a trecut prin Timisoara sau prin imprejurimi si a luat masa la unul din restaurantelelocale, a avut prilejul sa observe, la capitolul desert al meniului, asa numitele Clatite

banatene sau Clatite ca la Ana-Lugojana. Cei care au avut curiozitatea sa si guste aceste clatite

banatene, nu le-au uitat prea usor. Clatite fine, umplute cu branza cremoase si stafide, inotand

intr-un sos de vanilie si acoperite de bezea caramelizata ar satisface visele oricarui gurmand,nu? Se pare ca acest desert a fost lansat in zilele de glorie ale Hanului Ana-Lugojana, aflat pe

drumul ce leaga Lugojul de Faget. Din pacate, anii ce s-au scurs au cam schimbat fata hanului,

insa clatitele s-au raspandit in tot Banatul.Clatitele banatene se pot monta in portii individuale dedoua persoane sau pe platou, pentru atatea persoane cate sunt la masa (varianta preferata cand se

fac clatitele acasa), se pot, deasemenea, flamba cu un coniac bun, pentru o servire spectaculoasa.

si o alta editie, montata pe un platou unici pentru toti mesenii:

http://www.retetecalamama.ro/retete-culinare/deserturi-dulciuri-de-casahttp://www.retetecalamama.ro/retete-culinare/deserturi-dulciuri-de-casahttp://www.retetecalamama.ro/retete-culinare/cuina-banateanahttp://pinterest.com/pin/create/button/?url=http://www.retetecalamama.ro/retete-culinare/deserturi-dulciuri-de-casa/clatite-banatene-sau-ca-la-ana-lugojana.html&media=http://www.retetecalamama.ro/wp-content/uploads/2012/02/clatite+banatene-300x225.jpg&description=Oricine%20a%20trecut%20prin%20Timisoara%20sau%20prin%20imprejurimi%20si%20a%20luat%20masa%20la%20unul%20din%20restaurantele%20locale,%20a%20avut%20prilejul%20sa%20observe,%20la%20capitolul%20%E2%80%9Cdesert%E2%80%9D%20al%20meniului,%20asa%20numitele%20%E2%80%9CClatite%20banatene%E2%80%9D%20sau%20%E2%80%9CClatite%20ca%20la%20Ana-Lugojana%E2%80%9D.%20Cei%20care%20au%20avut%20curiozitatea%20sa%20si%20guste%20aceste%20clatite%20banatene,%20nu%20le-au%20uitat%20prea%20usor.%20Clatite%20fine,%20umplute%20%5B...%5Dhttp://www.retetecalamama.ro/wp-content/uploads/2012/02/clatite+banatene.jpghttp://www.printfriendly.com/print?url=http://www.retetecalamama.ro/retete-culinare/deserturi-dulciuri-de-casa/clatite-banatene-sau-ca-la-ana-lugojana.htmlhttp://www.retetecalamama.ro/retete-culinare/cuina-banateanahttp://pinterest.com/pin/create/button/?url=http://www.retetecalamama.ro/retete-culinare/deserturi-dulciuri-de-casa/clatite-banatene-sau-ca-la-ana-lugojana.html&media=http://www.retetecalamama.ro/wp-content/uploads/2012/02/clatite+banatene-300x225.jpg&description=Oricine%20a%20trecut%20prin%20Timisoara%20sau%20prin%20imprejurimi%20si%20a%20luat%20masa%20la%20unul%20din%20restaurantele%20locale,%20a%20avut%20prilejul%20sa%20observe,%20la%20capitolul%20%E2%80%9Cdesert%E2%80%9D%20al%20meniului,%20asa%20numitele%20%E2%80%9CClatite%20banatene%E2%80%9D%20sau%20%E2%80%9CClatite%20ca%20la%20Ana-Lugojana%E2%80%9D.%20Cei%20care%20au%20avut%20curiozitatea%20sa%20si%20guste%20aceste%20clatite%20banatene,%20nu%20le-au%20uitat%20prea%20usor.%20Clatite%20fine,%20umplute%20%5B...%5Dhttp://www.retetecalamama.ro/retete-culinare/deserturi-dulciuri-de-casa

7/29/2019 Clatite Banatene Sau

2/5

Timp de pregatire: 01:00 ore

Timp de gatire: 00:30 ore

Timp Total: 01:30 ore

Numar portii: 4 portii

Grad de dificultate: mediu

IngredienteClatite Banatene:

8 clatite pregatite dupa reteta preferata a fiecaruia (preferabil cat de subtiri)

250 de grame de branza de vaci

5 oua

2 plicuri de zahar vanilat

http://www.retetecalamama.ro/retete-culinare/deserturi-dulciuri-de-casa/clatite-banate%E2%80%A6a-ana-lugojana.htmlhttp://www.retetecalamama.ro/wp-content/uploads/2012/02/09.02.2009+0011.jpghttp://www.retetecalamama.ro/wp-content/uploads/2012/02/Clatite+banatene-laura.jpghttp://www.retetecalamama.ro/retete-culinare/deserturi-dulciuri-de-casa/clatite-banate%E2%80%A6a-ana-lugojana.html

7/29/2019 Clatite Banatene Sau

3/5

200 grame de smantana dulce

250 de grame de zahar

stafide

unt pentru uns vasul gratinabil

Branza se amesteca cu un ou intreg, 50 de grame de zahar, stafidele si un plic de zahar vanilat.

Se separa ouale, galbenusurile se

mixeaza cu un plic de zahar vanilat, 80 de grame de zahar si smantana:

Clatitele se umplu cu amestecul de

branza, se impacheteaza ca sarmalele si se aseaza intr-un vas termorezistent uns cu unt, presarand

fulgi de unt si pe deasupra (sau vase individuale cu cate doua clatite).

http://www.retetecalamama.ro/wp-content/uploads/2012/02/09.02.2009+0031.jpghttp://www.retetecalamama.ro/wp-content/uploads/2012/02/09.02.2009+002.jpg

7/29/2019 Clatite Banatene Sau

4/5

Albusurile se bat spuma tare, apoi

se adauga restul de 120 de grame de zahar si se continua baterea pana la completa dizolvare:

Se toarna peste clatite crema degalbenusuri si smantana si se introduc in cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius. Dupa

aproximativ 10 minute, cand crema de galbenusuri pare sa se inchege pe margini, se scoate vasul

din cuptor si se monteaza rapid pe deasupra bezeaua:

http://www.retetecalamama.ro/wp-content/uploads/2012/02/09.02.2009+004.jpghttp://www.retetecalamama.ro/wp-content/uploads/2012/02/09.02.2009+005.jpg

7/29/2019 Clatite Banatene Sau

5/5

Se reintroduc in cuptor pana se

caramelizeaza bezeaua.O sectiune:

Rating: -1 (from 1 vote)

http://www.retetecalamama.ro/wp-content/uploads/2012/02/09.02.2009+018.jpghttp://www.retetecalamama.ro/wp-content/uploads/2012/02/09.02.2009+0081.jpg