Ciulama de ciuperci cu smntn

Ingrediente retetaCiulama de ciuperci cu smantana:400 g ciuperci

200 g smantana

o ceapa

50 g unt

o lingura faina

o cana apa

o legatura patrunjel

sare si piper

Modul de preparare a retetei
Pentru un plus de savoare, in lista ingredientelor pentru ciulamaua de ciuperci eu am trecut unt, insa acesta poate fi inlocuit fara probleme si cu cateva linguri de ulei. Intr-o cratita incinsa punem 50 g de unt si il lasam la topit (la foc mediu). In timp ce acesta se topeste, tocam repede ceapa si o punem la calit in untul topit. O calim circa cinci minute, pana cand se inmoaie si devine sticloasa. Dupa ce s-a calit ceapa este momentul sa adaugam ciupercile. Dat fiind faptul ca pentru aceasta reteta de ciulama am avut niste ciuperci cu palaria mica, nu a mai trebuit sa le toc, doar le-am injumatatit pe cateva (pe cele mai mari). Calim cateva minuteciupercile, apoi adaugam o cana cu apa. Lasam ciulamaua de ciuperci la fiert la foc mediu in jur de 20 minute, apoi incercam ciupercile. In cazul in care consideram ca sunt fierte suficient, vom ingrosa ciulama de ciuperci cu o lingura de faina. Nu punem faina direct in ciulama, ci o dizolvam in prealabil in cateva linguri din zeama lasata de ciuperci in timpul calirii (inainte de a o pune in ciulama, trebuie sa amestecam faina pana ce vor disparea toate cocoloasele formate). Apoi adaugam 200 g desmantanasi mai lasam ciulamaua de ciuperci cu smantana sa fiarba la foc mediu inca zece minute. Dupa ce luam cratita de pe foc, punem in ciulama o legatura de patrunjel tocat marunt si o condimentam cu sare si piper dupa gust. In cazul in care la sfarsit ciulamaua de ciuperci ni se pare prea subtire, o mai putem ingrosa adaugand niste faina dizolvata in apa calda. Iar daca ciulamaua ni se pare prea groasa, atunci o "reparam" si mai usor, pur si simplu adaugandu-i niste apa calda.