Cafeina

Lat.Caffeinum

Cafeina a fost izolata de Runge in 1819 din boabele de cafea.Prezinta un alcaloid care se gaseste si in alte produse vegetale:ceai,cacao,nuci de cola

Proprietati fizice

Reprezinta o pulbere cristalina alba,fara miros,cu

gust amar

Greu-alcool,apa rece,benzen,foarte greu in eter

Se dizolva bine in apa fierbinte

si cloroform

IdentificareCu sol tanina

• Cafeina formeaza cu solutia tanina un sediment alb

Cu sol I2

• Cu sol.I2 formeaza un precipitat brun

• Cafeina formeaza reactia murexidului

Determinare cantitativa

oTitrare in mediu anhidruoMetoda gravimetrica

ActiuneActiune tonica

asupra SNC

Este un analeptic respirator

Creste puterea de contractie a

miocardului

Produce vasodilatati

e

Manifesta actiune

diuretica

Cafein benzoat de sodiu

Lat.Caffeinum natrii benzoas

Proprietati fizice

Greu solubila in alcool

Usor solubila in apa

Pulbere alba,fara miros,cu gust amar

• Identificare: reactia cu FeCl3(sediment roz-galben)

Na coloreaza flacara in galben• Determinare cantitativa:Metoda

deneutralizare

Indicatii

Boli infectioase,

narcoze

insuficienta cardiaca cu bradicardie

Este antidot in intoxicatia

acuta cu alcool

nevralgii, cefalee, migrena

intoxicatii cu morfina

si preparate opiacee

Se elibereazasub forma de pulbere,comprimate si solutii

Contraindicatii: Miocardita Tahicardie Excitatie maniacala Iritabilitate Copii agitati, convulsi

Intra in componenta preparatelor: Ascofena,Novomigrofena,Citramon,Pirameina,

Pircofena

Legenda descoperirii cafeleiCafeaua se pare ca a fost descoperita pentru prima data de niste... capre. Da, exact asa. Pastorul acestora, pe numele sau Kaldi din Africa de Est, Ethiopia de astazi – a observat ca in timpul noptii caprele sale stau treze si sunt chiar foarte vioaie, topaie de colo colo fara a fi obosite.

Pastorul si-a urmarit atent caprele si a sesizat ca pe timpul zilei acestea mancau cu placere niste boabe – fructele unui arbust. Atunci a incercat si pastorul sa manance acele boabe, devenind foarte energic si oboseala disparandu-i usor ca ceata

La cateva zile, calugarul zonei Chadely il intalneste pe Kaldi si acesta ii povesteste despre planta misterioasa. Calugarul hotaraste sa incerce proprietatile fructelor arbustului de cafea, astfel ca le fierbe si obtine prima cafea. „puterea” de inviorare a bauturii s-a dovedit a fi adevarata.

12 Curiozitati despre Cafea - Bautura

Luciditatii Stiati ca aceasta aromata bautura are un puternic efect antioxidant? Da, cafeaua este un antioxidant recunoscut, avand capacitatea de a proteja organismul de atacul radicalilor liberi, precum si de a ne intineri tesuturile.

Cafeaua ne mentine mai tineri! Previne ridurile, este folosita si in tratamentele pentru frumusetea pielii. Mastile abrazive cu zat de cafea si tratamentele de infrumuseteare cu cafea sunt in zilele noastre la mare cautare

Stiati ca populara cafeina – una din substantele active din cafea – imbunatateste functiile creierului, stimuleaza SRAA-ul – „trezire corticala” – si prelungeste starea de veghe? Cafeina este raspunzatoare si pentru efectele de energizare pe care cafeaua le aduce asupra organismului.

Institutului american impotriva cancerului sustine in urma unor cercetari ca diabetul zaharat de tip II ar putea fi prevenit prin consumul zilnic a unei cesti de cafea. Aceasta pentru ca antioxidantii din cafea precum si alte substante active regleaza nivelul de insulina si previn instalarea rezistentei periferice la insulina.

Stiati ca durerile usoare de cap si chisr si migrena pot fi ameliorate prin consum de cafea? Cafeaua stimuleaza circulatia sanguina cerebrala, ceea ce face ca o serie din mecanismele ce stau la baza durerilor de cap sa dispara

Cafeaua si in general alimentele bogate in cafeina trebuie consumate cu multa prudenta in sarcina, mai ales daca este o sarcina cu risc. Substantele tonice din cafea pot produce un avort spontan sau o nastere prematura.

Stiati ca o doza prea mare de cafea poate ucide? Ne vom abtine sa spunem si doza pentru a nu da idei „daunatoare”, insa este recomandat sa nu beti mai mult de 4 cesti de cafea pe zi, si aceasta cantitate rar. Indicat este sa consumati dimineata o ceasca de cafea.

In lume exista aproximativ 80 de soiuri de cafea. Cel mai mult se cultiva cafeaua arabica, timpul de formare al boabelor fiind mai scurt

O cafea bauta dupa masa reprezinta remediul perfect pentru a reveni la energia de care avem nevoie

Pentru a obtine cafea decofeinizata se folosesc tot felul de procese chimice, astfel ca specialistii sustin ca este mai bine sa se consume cafea normala, cu cafeina.

Raspunde-ti la intrebari:

1.Proprietatile fizice ale cafeinei?

2.Reactii de identificare?

3.Efectele cafeinei:

4.Forma de prezentare a cafeinei natriu benzoat

5.Indicatiile cafeinei natriu benzoat

6.In componenta caror preparate se gaseste cafeina natriu benzoat?

Multumesc pentru

atentie!