c_01 ambalaje sem ii 2013
TRANSCRIPT
-
8/12/2019 C_01 Ambalaje Sem II 2013
1/11
AMBALAJE I DESIGN N
INDUSTRIA ALIMENTAR
Asist.dr.ing. Iulia BLEOANC
-
8/12/2019 C_01 Ambalaje Sem II 2013
2/11
B i b l i o g r a f i e
1.Banu C. i colab., 1998 Manualul inginerului deindustrie alimentar, vol I Editura Tehnic,Bucureti;
2. Segal B. i Nicoleta Croitoru, 1989 Ambalaje
,
3. Maria Turtoi, 2000 Materiale de ambalaj iambalaje pentru produse alimentare,Editura ALMA- Galai;
4. Maria Turtoi, 2004, Tehnici de ambalare aproduselor alimentare, Editura Academica, Galai
-
8/12/2019 C_01 Ambalaje Sem II 2013
3/11
Primele ambalaje
1035: prima nregistrare a existeneiunui ambalaj din hrtie
nceputul sec XIX: metal conserve
1850: hrtia
sfritul sec XIX: cutii de carton
1920: a fost inventat celofanul
sec IX IC
-
8/12/2019 C_01 Ambalaje Sem II 2013
4/11
1920-1950
1920-1950
O scurt istorie a ambalajelor moderne
-
8/12/2019 C_01 Ambalaje Sem II 2013
5/11
O scurt istorie a ambalajelor moderne
1950-1980
ambalarea n conserve apariia supermarketurilor apariia ambalajelor din plastic
1950-1980
ambalarea n conserve apariia supermarketurilor apariia ambalajelor din plastic
-
8/12/2019 C_01 Ambalaje Sem II 2013
6/11
Prezent
O scurt istorie a ambalajelor moderne
produseambalate
-
8/12/2019 C_01 Ambalaje Sem II 2013
7/11
AMBALAJE I DESIGN N INDUSTRIA ALIMENTAR
1. Definirea noiunilor de
ambalare i preambalare. Termeni specifici
Ambalajul - sistem fizico-chimic complex,cu funcii multiple,care asigur meninerea sau,
,produsului cruia i este destinat.
Ambalajul - nveli din materiale i formediferite n care se ambaleaz un produs
pentru transport sau vnzarePetit Robert, 1989
-
8/12/2019 C_01 Ambalaje Sem II 2013
8/11
Ambalajul - obiectul destinat s
nveleasc sau s conin temporar unprodus sau un ansamblu de produse peparcursul manevrrii, transportului,depozitarii sau prezentrii, n vedereaprotejrii acestora sau facilitrii acestor
AMBALAJE I DESIGN N INDUSTRIA ALIMENTAR
Ambalarea reprezint operaia de obinerea primului nveli aflat n contact direct
cu produsul.
-
8/12/2019 C_01 Ambalaje Sem II 2013
9/11
STAS 5845/1-1986
Ambalajul - un mijloc (sau ansamblu demijloace) destinat sa nveleasc un produs
sau un ansamblu de produse, pentru a le
asigura protecia temporar, din punct de
vedere fizic chimic mecanic i biolo ic n
AMBALAJE I DESIGN N INDUSTRIA ALIMENTAR
scopul meninerii calitii si integritii
acestora, n decursul manipulrii,
transportului, depozitrii i desfacerii pn
la consumator sau pn la expirareatermenului de garanie.
-
8/12/2019 C_01 Ambalaje Sem II 2013
10/11
Ambalajele pot fi:ambalaj primar intr in contact direct cuprodusul (ex. cutii metalice, butelii de sticl,pungi din polietilen);ambalaj secundar format din unul mai multeambalaje primare, avnd rol n transport i
AMBALAJE I DESIGN N INDUSTRIA ALIMENTAR
s r u e ex. cu e car on, nave e nmaterial plastic);ambalaj teriar cuprinde mai multe ambalajesecundare (ex. paleta pentru stivuirea cutiilor saua baxurilor);
ambalaj cuaternar uureaz manipulareaambalajelor teriare (ex. containere metaliceutilizate n transportul aerian, maritim sauferoviar).
-
8/12/2019 C_01 Ambalaje Sem II 2013
11/11
In funcie de utilizarea ambalajelor se disting:
ambalaj individual cuprinde o singur unitatede produs;ambalaj de desfacere destinat comercializriiprodusului i care ajunge la consumatormpreun cu produsul;
AMBALAJE I DESIGN N INDUSTRIA ALIMENTAR
prezentarea produsului dar i desfacereaprodusului alimentar;ambalaj de transport folosete la transportulproduselor ambalate (ex. uniti de transport
paletizat i sau prin intermediul containerelor);ambalaj colectiv cuprinde mai multe unitide produs ambalat (cutii de carton pentrubiscuiii ambalai).