bucate-aromate.ro http://bucate-aromate.ro/2013/10/ciulama-de-ciuperci-cu-mamaliguta/

Ciulama de ciuperci cu mămăliguţă

Ingrediente pentru reţeta de ciulama de ciuperci cu mămăliguţă

500 g ciuperci

200 g smântână

o ceapă roşie

50 g unt

o lingura faină

pătrunjel

sare şi piper

Mod de preparare ciulama de ciuperci cu mămăliguţă

Tocăm ceapa peştisori şi o călim foarte puţin în untul topit, doar până când îşi dezvoltă aroma şi devine sticloasă.Adăugăm în tigaie ciupercile tocate şi le călim alături de ceapă, 3-4 minute, până se înmoaie niţeluş, amestecânddin când în când ca să nu se lipească. Stingem cu o cană de apă (ciupercile îşi vor lăsa şi ele zeamă), dăm foculla mic şi le lăsăm la fiert aproximativ 15 de minute.Amestecăm smântâna cu făina, turnăm peste smântână zeama lăsată de ciuperci pentru a-i ridica temperatura,altfel se brânzeşte şi abia apoi turnăm amestecul de smântână peste ciupercile din tigaie. Potrivim de sare şipiper după cum ne place şi o lăsăm să mai fiarbă 10 minute la foc mic, ca să se împrietenească aromele.Presărăm fără milă pătrunjel proaspăt tocat şi servim româneşte, adică musai cu mămăliguţă alături. Dacă înmămăliguţă aţi scăpat aşa, ca din greşeală un cubuleţ de unt e şi mai bine. Părerea mea!

Dar ca să aveti de unde alege reţeta perfectă pentru voi, aruncaţi-vă un ochi şi pe blogurile următorilorîmpricinaţi:

Copyright © 2013-2015 Cartea de BucateAromate All Rights Reserved.