Analizatorul gustativ

Analizatorul gustativare rolul de a informa asupra calitii alimentelor introduse n gura, dar intervine i n declanarea reflex necondiionat a secreiei glandelor digestive.

Segmentul periferic

Segmentul periferic al analizatorului gustativ este format de corpusculi gustativi care se regsesc n grosimea epiteliului lingual i bucofaringian. Mucoasa lingual este o membran de culoare roz alctuit din epiteliu pavimentos stratificat i corion, n care se afl formaiuni caracteristice numite papile linguale. Denumirea acestora este legat de forma pe care o au:

Papilele calciforme, n numr restrns (7-11), sunt cele mai mari papile gustative i se gsesc la baza limbii, sub forma literei V, cu deschidere spre vrful limbii. Papila calciform este alctuit dintr-un mamelon cilindric n jurul cruia se afl un an perimamelonar i un caliciu care nconjoar anul perimamelonar. n pereii anului perimamelonar, ai mamelonului i ai caliciului se afl formaiuni specializate pentru perceperea excitaiilor gustative numite corpusculi gustativi.

Corpusculul gustativ are form ovoid. Vrful su comunic cu anul perimamelonar printr-un canal gustativ. Baza corpusculului gustativ e aezat pe membrana bazal a epiteliului. Corpusculul gustativ conine celule de susinere i celule senzoriale. Celulele senzoriale au la vrf uncilgustativ care iese prin canalul gustativ n anul perimamelonar. La baza celulelor senzoriale se gsesc terminaiile aferente ale nervilor gustativi. ntre celulele gustative se gsesc celulele de susinere.

Papilele fungiformese afl pe vrful i pe marginile limbii. Au forma unor ciuperci, prezentnd la vrf o umfltur numitcapsprijinit pe o poriune subire numitpedicul. Faa superioar a capului conine corpusculi gustativi.

Papilele foliatesunt reprezentate prin nite lame paralele, asemenea foilor unor cri. Ele se gsesc n posterior i pe marginile limbii avnd pe suprafaa lor corpusculi gustativi.

Papilele filiformesunt alctuite dintr-o parte central care se desface la vrf n mai multe firioare. Au rol numai n sensibilitatea general a limbii, lipsindu-le corpusculii gustativi. Mucoasa lingual prezint i glande mucoase, care se deschid n anurile circulare ale papilelor, avnd rol deosebit n funcia gustativ.

Segmentul intermediar

Segmentul intermediar (calea gustativ) este constituit dintr-un releu cu treineuronisenzitivi: primul, situat n ganglionii nervoi ai nervilor faciali, glosofaringian i vag; al doilea, situat n nucleul tractului solitar din trunchiul cerebral; al treilea, situat ntalamus. Axonii primului neuron mprumut calea nervilor menionai iar axionii celui de-al doilea neuron nsoesc lemnisculul medical.

Segmentul central

Segmentul central se afl n zona inferioar a girului postcentral, la care ajung axonii celui de-al treilea neuron sub form defibretalamocorticale.

Bibliografie

I. San-Marina, I.Danciu, Al. Nedelcu:Anatomia i fiziologia omului. Editura Didactic i Pedagogic,1979

Dan Cristescu, Carmen Slvstru, Bogdan Voiculescu, Cezar Th. Nicolescu, Radu Crmaciu:Manual de biologie pentru clasa a XI-a. Editura Corint