pasca

PASCA(Prjitura fin cu brnz dulce)Ingrediente 12 porii

Aluat: 150 gr unt, 75 gr zahr, 225 gr fin, 1 ou, 1/2 pachet praf de copt.

Untul se freac cu zahrul, se pune fina, praful de copt i oul. Se omogenizeaz, se nfoar n folie alimentar i se las la frigider cca 30 min.Aluatul se ntinde ntr-o form rotund de cca 26 cm diametrul (e bun forma de tort), inclusiv pe margini. Se neap aluatul de mai multe ori (cu o furculi) i se aeaz la rece (n acest timp se prepar umplutura).

Umplutura: 5 ou, 50 gr unt, 800 gr brnz dulce, 150 gr zahr, 1 plic zahr vanilat, cteva picturi (o fiol) de esen de lmie/vanilie (cu lmie este mai fin), 4 linguri de gri.Opional stafide.Se separ oule. Se bate/freac bine untul cu zahrul, se adaug glbenuurile, brnza, zahrul vanilat, esena, (stafide dac se dorete), griul i se omogenizeaz compoziia. Se bat albuurile spum i se ncorporeaz n compoziie.Cuptorul se prenclzete la 175*C.

Se ntinde crema uniform peste aluat i se coace cca 1 or la 160* C.Se las s se rceasc n form, apoi se scoate din form i se las la rece (nu neaprat la frigider).

nainte de servire se poate presra cu zahr pudr.

POFT BUN!