ministerul agriculturii Şi dezvoltĂrii rurale fileministerul agriculturii Şi dezvoltĂrii rurale...
Post on 06-Sep-2019
23 Views
Preview:
TRANSCRIPT
MINISTERUL AGRICULTURII ŞI DEZVOLTĂRII RURALE
Oficiul Naţional al Viei şi Produselor Vitivinicole (O.N.V.P.V.)
Şos. Iancului, nr. 49, sector 2, Bucureşti
1 Oficiul Naţional al Viei şi Produselor Vitivinicole
Şoseaua Iancului, nr.49, Sector 2, Bucureşti
Tel. (004)021.250.50.97 Fax. (004) 021.250.50.98
E-mail: office@onvpv.ro
www.onvpv.ro
CUPRINS:
I. OBIECTUL PROCEDURII
II. RESPONSABILITĂŢI
III. LEGISLAŢIE DE REFERINŢĂ
IV. CONŢINUT
1. Luarea în evidenţă în urma evaluărilor organoleptică şi fizico-chimică (în baza buletinelor de
analiză eliberate de laboratoare autorizate) a vinurilor apte de a evolua ca vinuri DOC/IG în
cadrul comisiilor constituite
2. Evaluarea calitativă a vinurilor luate în evidenţă în faza finală a pregătirii pentru îmbuteliere
3. Întocmirea urmare a cererii solicitantului, a documentaţiei pentru acordarea Certificatului de
atestare a dreptului de comercializare a vinurilor DOC/IG.
4. Înregistrarea documentaţiei pentru certificare şi analizarea administrativă a acesteia la nivel
de inspectorat teritorial
5. Dovada achitării de către solicitant a sumei percepută ca taxă pentru eliberarea Certificatului
de atestare a dreptului de comercializare a vinurilor DOC/IG, în cuantumul stabilit de
legislaţia în vigoare
6. Eliberarea Certificatului de atestare a dreptului de comercializare a vinurilor cu DOC/IG şi a
însemnelor de certificare a calităţii corespunzătoare categoriei de calitate
7. Valabilitatea Certificatului de atestare a dreptului de comercializare a vinurilor DOC/IG
V. ANEXE
OFICIUL NATIONAL
AL VIEI ŞI
PRODUSELOR
VITIVINICOLE
(O.N.V.P.V.)
Ediţia: 1, Rev. 4 Data: 01.09.2015 Pag. 20
SISTEM MANAGEMENT
PROCEDURA
de luare în evidenţă şi certificare a loturilor de vin
potenţial apte de a fi comercializate ca vinuri cu
DOC* / IG* şi evidenţa însemnelor de certificare a
calităţii vinurilor
ELABORAT
Serviciul Viticultură-
vinificaţie, protecţie
DOC/IG
REVIZUIT
ONVPV
APROBAT
Director general
MINISTERUL AGRICULTURII ŞI DEZVOLTĂRII RURALE
Oficiul Naţional al Viei şi Produselor Vitivinicole (O.N.V.P.V.)
Şos. Iancului, nr. 49, sector 2, Bucureşti
2 Oficiul Naţional al Viei şi Produselor Vitivinicole
Şoseaua Iancului, nr.49, Sector 2, Bucureşti
Tel. (004)021.250.50.97 Fax. (004) 021.250.50.98
E-mail: office@onvpv.ro
www.onvpv.ro
I. OBIECTUL PROCEDURII
Stabilirea modalităţii specifice de luare în evidenţă şi certificare a loturilor de vin potenţial apte de a fi
comercializate ca vinuri cu DOC*/IG* şi de evidenţă a însemnelor de certificare a calităţii vinurilor.
Scopul este acela de a le garanta producătorilor de vinuri înregistraţi în evidenţele O.N.V.P.V.,
dreptul de a produce şi a identifica în mod corect piaţa de comercializare a vinurilor pe care le produc
prin utilizarea numelui unei DOC, respectiv IG, utilizate pentru vinul de calitate, pentru a desemna
vinurile cu caracteristici specifice datorate originii geografice, arealului de obţinere cu factorii relevanţi
pentru legătura produs-zona geografică delimitată de obţinere.
II. RESPONSABILITĂŢI
Responsabilitatea aplicării procedurii de luare în evidenţă şi certificare a loturilor de vin potenţial apte de
a fi comercializate ca vinuri cu DOC* / IG* revine Oficiului Naţional al Viei şi alte Produse Vitivinicole
(O.N.V.P.V.) prin inspectorul de specialitate din portofoliul căruia face parte solicitantul.
Procedura se aplică vinurilor obţinute din plantaţiile viticole înscrise în Registrul Plantaţiilor Viticole
(R.P.V.), pentru care au fost întocmite declaraţii obligatorii de recoltă şi de producţie, care au fost supuse
procedurilor de autorizare anuală prin verificarea respectării conformităţii cu caietele de sarcini pentru
obţinerea vinurilor cu denumire de origine controlată/indicaţie geografică .
Vinurile îmbuteliate şi destinate comercializării pot purta numele unei DOC respectiv IG numai dacă
întrunesc condiţiile stabilite prin caietele de sarcini corespunzătoare acestor denumiri de origine/indicaţii
geografice şi respectă prevederile legislaţiei în vigoare, condiţiile de producere, condiţionare, ambalare şi
etichetare a acestora fiind stabilite prin Caietele de sarcini întocmite de asociaţiile profesionale de
producători din arealele viticole delimitate.
Utilizarea numelui unei DOC/IG pentru vinurile obţinute în condiţii în care nu sunt respectate caietele
de sarcini aferente acestor denumiri/indicaţii ori pentru vinuri la care nu poate fi dovedită trasabilitatea
intră sub incidenţa legislaţiei în vigoare.
III. LEGISLAŢIE DE REFERINŢĂ
- Legea nr. 164 / 2015 a viei şi vinului în sistemul organizării comune a pieţei vitivinicole;
- H.G. nr. 1408/2009 privind înfiinţarea, organizarea şi funcţionarea Oficiului Naţional al Viei şi
Produselor Vitivinicole, cu modificările și completările ulterioare;
- Ordin MADR nr. 1515/2013 privind aprobarea introducerii noului însemn de certificare a calităţii
vinurilor cu denumire de origine controlată şi indicaţie geografică îmbuteliate şi stabilirea cuantumului taxei
pentru autorizarea anuală a plantaţiilor viticole destinate obţinerii de struguri pentru producerea de vinuri cu
denumire de origine controlată sau cu indicaţie geografică, a cuantumului taxei pentru atestarea dreptului de
utilizare a denumirii de origine controlată sau a indicaţiei geografice pentru comercializarea vinurilor, cu
modificările şi completările ulterioare;
- Ordin MADR nr. 163/2012 privind aprobarea Normelor tehnice pentru producerea vinurilor cu
indicaţie geografică, cu modificările şi completările ulterioare;
MINISTERUL AGRICULTURII ŞI DEZVOLTĂRII RURALE
Oficiul Naţional al Viei şi Produselor Vitivinicole (O.N.V.P.V.)
Şos. Iancului, nr. 49, sector 2, Bucureşti
3 Oficiul Naţional al Viei şi Produselor Vitivinicole
Şoseaua Iancului, nr.49, Sector 2, Bucureşti
Tel. (004)021.250.50.97 Fax. (004) 021.250.50.98
E-mail: office@onvpv.ro
www.onvpv.ro
- Ordin MADR nr. 165/2012 privind stabilirea cuantumului taxei pentru autorizarea anuala a
plantatiilor viticole destinate obtinerii de struguri pentru producerea de vinuri cu indicatie geografica, a
cuantumului taxei pentru atestarea dreptului de utilizare a indicatiei geografice pentru comercializarea
vinurilor cu indicatie geografica si aprobarea introducerii insemnului de certificare a calitatii vinurilor cu
indicatie geografica imbuteliate, cu modificările şi completările ulterioare;
- Ordin MAPDR nr. 487/2009 pentru aprobarea modelului de carnet de viticultor şi implementarea
acestuia în domeniul comercializării producţiei de struguri pentru vin;
- Caietele de sarcini pentru producerea vinurilor cu DOC/IG transmise Comisiei Europene, aferente
DOC şi IG înscrise în Registrul electronic al denumirilor de origine protejate şi indicaţiilor geografice
protejate şi publicate conform legislaţiei în vigoare pe site-ul www.onvpv.ro, la secţiunea corespunzătoare
DOC* / IG*.
- Ordin MAPDR nr. 128/2006 privind aprobarea Normelor tehnice pentru producerea şi comercializarea
vinurilor spumante cu denumire de origine controlată (DOC) şi a nivelului sumelor percepute ca taxe pentru
eliberarea Autorizaţiei de producător de struguri destinaţi obţinerii de vinuri spumante cu denumire de
origine controlată (DOC) şi a Certificatului de atestare a dreptului de comercializare a vinurilor spumante cu
denumire de origine controlată (DOC);
- Ordin MAPDR nr. 732/2005 pentru aprobarea Listei denumirilor de origine controlată (DOC) pentru
vinurile liniştite, admise pentru utilizare în România, a Listei denumirilor de origine controlată pentru
vinurile spumante, admise pentru utilizare în România, a Listei indicaţiilor geografice pentru vinurile
liniştite, admise pentru utilizare în România, a Listei indicaţiilor geografice pentru vinurile aromatizate,
admise pentru utilizare în România, a Listei menţiunilor tradiţionale ale vinurilor, admise pentru utilizare în
România, şi a Listei denumirilor de origine controlată (DOC) pentru vinurile petiante, admise pentru
utilizare în România, cu modificările şi completările ulterioare;
- Ordin MAPDR nr. 75/2004 privind aprobarea documentelor de evidenţă a producţiei vitivinicole:
declaraţii de stocuri, declaraţii de recoltă şi declaraţii de producţie.
- ORDIN MAAP nr. 397/2003 pentru aprobarea Nominalizării arealelor viticole şi încadrării
localităţilor pe regiuni viticole, podgorii şi centre viticole, cu modificările şi completările ulterioare.
IV. CONŢINUTUL
Pentru luarea în evidenţă şi certificarea loturilor de vin potenţial apte de a fi comercializate ca vinuri cu
DOC* / IG* se parcurg următoarele etape:
1. Luarea în evidenţă în urma evaluării organoleptice şi fizico-chimică (în baza buletinelor de
analiză eliberate de laboratoare autorizate) a vinurilor apte de a evolua ca vinuri DOC/IG în
cadrul comisiilor:
declararea recoltei şi a producţiei cu destinaţie de producere a vinurilor DOC/IG (întocmirea
declaraţiei de recoltă şi a declaraţiei de producţie conform legislaţiei în vigoare, depunerea şi
înregistrarea la autorităţile administraţiei publice locale, după terminarea vinificării dar nu
mai târziu de data de 15 decembrie a fiecărui an); în cazul în care se solicită luarea în evidenţă
şi certificarea vinurilor înainte de depunerea declaraţiilor obligatorii, se vor depune declaraţii
de recoltă şi de producţie parţiale, semnate pe proprie răspundere de către solicitant.
MINISTERUL AGRICULTURII ŞI DEZVOLTĂRII RURALE
Oficiul Naţional al Viei şi Produselor Vitivinicole (O.N.V.P.V.)
Şos. Iancului, nr. 49, sector 2, Bucureşti
4 Oficiul Naţional al Viei şi Produselor Vitivinicole
Şoseaua Iancului, nr.49, Sector 2, Bucureşti
Tel. (004)021.250.50.97 Fax. (004) 021.250.50.98
E-mail: office@onvpv.ro
www.onvpv.ro
ulterior momentului încheierii fermentaţiei alcoolice şi stabilizării vinului, în maxim trei
sedinţe la nivelul fiecărui inspectorat dar nu mai târziu de data de 15 aprilie a anului următor,
la cererea producătorului (conform anexei 1 la prezenta procedură) se realizează evaluarea
calitativă a loturilor de vin pentru luarea în evidenţă ca vinuri apte de a evolua ca vinuri cu
DOC/IG, prin analize organoleptice şi analize fizico-chimice;
prelevarea probelor de vin se efectuează, după caz, de către fiecare inspector, având în vedere
procedura de prelevare (lot omogen, sticle cu capac. 0,75 l, închise ermetic şi sigilate); după
efecturea acestei etape, inspectorul întocmeste procesul verbal în 2 exemplare, semnate şi
ştampilate de către ambele părţi (O.N.V.P.V. şi producător) din care un exemplar rămâne la
producător; Probele vor fi sigilate cu banda de hârtie semnată şi ştampilată de ambele părţi.
Se vor preleva din fiecare lot cate 5 butelii de 0.75 l din fiecare probă de vin propus pentru
luarea în evidenţă, astfel: 2 butelii pentru laboratorul de analize fizico-chimice, 1 butelie
ramâne la producător, ca probă-martor, 2 butelii pentru ONVPV (1 butelie pentru analiza
senzoriala si 1 butelie contra-probă, care se va păstra la inspectorat minim 180 de zile).
cel târziu în cadrul şedinţei de luare in evidenţă a vinurilor din care au fost prelevate probele,
este obligatorie prezentarea buletinelor de analiză fizico-chimica. După încheierea
clasificărilor (una sau mai multe şedinţe, după caz), fiecare inspector va întocmi o Fişa de
trasabilitate a vinurilor (conform anexei 10 la prezenta procedură).
analiza fizico-chimică a loturilor de vin se realizează în laboratoare autorizate în scopul
determinării parametrilor fizico-chimici precum: tăria alcoolică dobândită, conţinutul în
zaharuri totale (exprimate ca glucoză şi fructoză), aciditatea totală, extract sec nereducător,
aciditatea volatilă, conţinutul în dioxid de sulf liber, conţinutul în dioxid de sulf total, etc.
Este recomandabil ca, la rubrica de concluzii a buletinului de analize, să fie specificată
categoria de calitate (DOC/IG) şi tipul de vin după conţinutul în zaharuri.
analiza senzorială a vinurilor lotizate se realizează de către comisiile de degustare constituite
prin decizie a directorului general pentru fiecare inspectorat teritorial O.N.V.P.V.
luarea în evidenţă a loturilor de vin se realizează în cadrul Comisiilor de degustare, alcătuite
din minim 5 membri prin prezentarea de probe oarbe; comisiile de degustare sunt formate din
reprezentanţi ai O.N.V.P.V., reprezentanţi ai asociaţiei/asociaţiilor de producători din arealele
DOC/IG de unde provin vinurile şi membrii A.D.A.R..
prezentarea probelor oarbe în vederea degustării (aranjare pe soiuri, conţinut în zaharuri, an
recoltă, etc.) se realizează de catre inspectorul teritorial şi cel puţin un reprezentant ADAR,
membru al comisiei.
se întocmeşte Procesul-verbal de degustare şi luare în evidenţă a vinurilor propuse a fi
încadrate ca vinuri DOC/IG, cu anexa situaţia probelor de vin (conform anexelor 2 şi 3 la
prezenta procedură) prezentate la degustare şi se centralizează fişele de evaluare senzorială
(conform anexei 4 la prezenta procedură);
rezultatele comisiilor se aduc la cunoştintă producătorului în maxim 15 de zile de la întrunirea
acesteia prin notificare scrisă (conform anexei 5 la prezenta procedură) şi prin predarea
procesului verbal de degustare şi luare în evidenţă a vinurilor propuse a fi încadrate ca vinuri
DOC/IG.
MINISTERUL AGRICULTURII ŞI DEZVOLTĂRII RURALE
Oficiul Naţional al Viei şi Produselor Vitivinicole (O.N.V.P.V.)
Şos. Iancului, nr. 49, sector 2, Bucureşti
5 Oficiul Naţional al Viei şi Produselor Vitivinicole
Şoseaua Iancului, nr.49, Sector 2, Bucureşti
Tel. (004)021.250.50.97 Fax. (004) 021.250.50.98
E-mail: office@onvpv.ro
www.onvpv.ro
2. Evaluarea calitativă a vinurilor luate în evidenţă în faza finală a pregătirii pentru îmbuteliere
vinurile cu DOC/IG vor fi luate în evidenţă de inspectoratul teritorial O.N.V.P.V. şi vor fi
urmărite în fazele lor de stocare, condiţionare, maturare, îmbuteliere şi învechire. Evoluţia
calităţii şi compoziţiei lor va fi urmărită periodic, prin sondaje, ori de câte ori se consideră
necesar (organoleptic şi fizico-chimic);
loturile de vin care se constată că nu îndeplinesc condiţiile din caietele de sarcini specifice
vinurilor DOC/IG vor fi trecute la alte categorie de calitate;
loturile de vin care se constată că nu prezintă însuşiri calitative specifice pentru a evolua ca
DOC/IG nu vor mai primi calitatea de DOC sau IG la care sunt îndreptăţite şi vor fi
înregistrate în evidenţă în mod corespunzător.
se realizează evaluarea calitativă (organoleptic şi fizico-chimic, în baza buletinelor de analiză)
asupra loturilor de vin ce urmează a fi îmbuteliate (autenticitatea cu lotul de vin din stadiul de
luare în evidenţă şi conformitatea cu cerinţele Caietului de sarcini corespunzător DOC/IG).
3. Întocmirea documentaţiei pentru acordarea Certificatului de atestare a dreptului de
comercializare a vinurilor DOC/IG
cerere pentru acordarea Certificatului de atestare a dreptului de comercializare a vinurilor cu
denumire de origine controlată /cu indicaţie geografică (conform anexei 6 la prezenta
procedură);
buletin de analiză fizico-chimică a fiecărui lot de vin DOC/IG.
4. Înregistrarea documentaţiei pentru certificare şi analizarea administrativă a acesteia la nivelul
inspectoratului teritorial
în situaţia în care nu apar probleme până la acest moment al procedurii de certificare,
inspectorul se va deplasa la agentul economic (solicitant) pentru prelevarea de probe din
loturile de vin solicitate pentru certificare.
inspectorul O.N.V.P.V. va preleva mostre conform procedurilor de prelevare, din loturile de
vin îmbuteliate pentru care se solicită Certificat de atestare a dreptului de comercializare.
5. Dovada achitării de către solicitant a sumei percepută ca taxă pentru eliberarea Certificatului
de atestare a dreptului de comercializare a vinurilor DOC/IG în cuantumul stabilit de legislaţia în
vigoare.
inspectorul O.N.V.P.V. va stabili, la cererea producătorului, cantitatea de vin DOC/IG care
urmează a fi certificată şi în funcţie de această cantitate de vin va calcula suma pe care trebuie
să o achite agentul economic pentru eliberarea certificatului de atestare a dreptului de
comercializare.
în momentul în care solicitantul prezintă inspectorului O.N.V.P.V. documentul de plată în
original, inspectorul va întocmi Certificatul de atestare a dreptului de comercializare a
vinurilor DOC/IG (conform anexei 7 la prezenta procedură) care împreună cu documentul de
plată se transmite prin fax, sau e-mail la sediul central.
inspectorul O.N.V.P.V. solicită înregistrarea Certificatul de atestare a dreptului de
comercializare a vinurilor DOC/IG în Registrul unic de certificate.
MINISTERUL AGRICULTURII ŞI DEZVOLTĂRII RURALE
Oficiul Naţional al Viei şi Produselor Vitivinicole (O.N.V.P.V.)
Şos. Iancului, nr. 49, sector 2, Bucureşti
6 Oficiul Naţional al Viei şi Produselor Vitivinicole
Şoseaua Iancului, nr.49, Sector 2, Bucureşti
Tel. (004)021.250.50.97 Fax. (004) 021.250.50.98
E-mail: office@onvpv.ro
www.onvpv.ro
6. Eliberarea Certificatului de atestare a dreptului de comercializare a vinurilor cu DOC/IG şi a
însemnelor de certificare a calităţii
Potrivit legislaţiei în vigoare, este instituită obligativitatea aplicării însemnului de certificare a calităţii
vinurilor cu denumire de origine controlată/indicatie geografică de tip hologramă pe fiecare recipient ce
conţine vin cu DOC şi IG îmbuteliat şi destinat comercializării.
inspectorul O.N.V.P.V eliberează Certificatul de atestare a dreptului de comercializare şi
întocmeşte procesul verbal de predare-primire însemne de certificare (conform anexei 8 la
prezenta procedură), ambele documente întocmite în 3 (trei ) exemplare originale, care se
predau după cum urmează:
- un exemplar la producător cu odată cu predarea însemnelor aferente;
- un exemplar se expediază în decurs de 48 de ore către sediul central al O.N.V.P.V.;
- un exemplar din documentele menţionate împreună cu documentul de plată se arhivează la
sediul Inspectoratului teritorial.
numărul de însemne de certificare a calităţii vinurilor DOC/IG predate către
producător/îmbuteliator nu va depăşi cantitatea de vin DOC/IG certificată (exprimată în litri
din certificatul eliberat) împărţită la 0,75 litri, urmând ca la sfârşitul lunii odată cu întocmirea
Raportului de utilizare a însemnelor (conform anexei 9 la prezenta procedură) să se facă
regularizarea numărului de însemne după principiul UN RECIPIENT = UN ÎNSEMN.
în situaţia în care producătorul îmbuteliază la capacităţi mai mici de 0,75 litri, inspectorul
O.N.V.P.V., după justificarea folosirii numărului de însemne, va elibera cantitatea necesară
de însemne pentru marcarea tuturor recipientelor în care se îmbuteliază vinurile certificate.
în situaţia în care producătorul îmbuteliază în recipienţi mai mari de 0,75 litri va avea un
număr de însemne neutilizate care vor fi luate în calcul la eliberarea următorului proces verbal
de predare-primire însemne.
după încheierea fiecărei luni calendaristice, în termen de maxim 10 zile calendaristice,
producătorii trebuie să întocmească şi să înainteze inspectoratului teritorial, Raportul de
utilizare al însemnelor de certificare.
pentru înstrăinarea, falsificarea sau folosirea în alte scopuri decât cele pentru care au fost
destinate, a însemnelor de certificare a calităţii vinurilor cu denumire de origine controlată şi
indicaţie geografică, se aplică prevederile legale în vigoare.
anexa certificatului de atestare a dreptului de comercializare se întocmeşte de către inspectorii
teritoriali, în trei exemplare, după primirea Raportului de utilizare a însemnelor de la
producători şi se transmite în termen de 12 zile calendaristice către: producător, serviciu
viticultură-vinificaţie, iar un exemplar rămâne la inspectoratul teritorial.
certificatul de atestare a dreptului de comercializare a vinurilor DOC/IG se eliberează numai
pentru o singură denumire de origine controlată/indicaţie geografică.
pentru producătorii sau îmbuteliatorii care solicită certificarea de vinuri DOC/IG din diferite
areale viticole cu denumire de origine/ indicaţie geografică, se va întocmi câte un certificat
pentru fiecare în parte, după principiul:
UN CERTIFICAT = O DENUMIRE DE ORIGINE CONTROLATĂ / INDICAŢIE
GEOGRFICĂ.
MINISTERUL AGRICULTURII ŞI DEZVOLTĂRII RURALE
Oficiul Naţional al Viei şi Produselor Vitivinicole (O.N.V.P.V.)
Şos. Iancului, nr. 49, sector 2, Bucureşti
7 Oficiul Naţional al Viei şi Produselor Vitivinicole
Şoseaua Iancului, nr.49, Sector 2, Bucureşti
Tel. (004)021.250.50.97 Fax. (004) 021.250.50.98
E-mail: office@onvpv.ro
www.onvpv.ro
Procedura de certificarea a vinurilor DOC/IG este considerată încheiată numai după întocmirea anexei
certificatului de atestare a dreptului de comercializare.
7. Valabilitatea certificatului: pentru lotul/loturile de vin conform certificatului, atâta timp cât
lotul/loturile de vin certificat/certificate corespund condiţiilor prevăzute în Caietele de sarcini pentru
producerea vinurilor cu DOC/IG şi legislaţiei existente.
V. ANEXE
Anexa nr. 1. Cerere de luare în evidenţă a vinurilor apte de a evolua ca vinuri DOC*/IG*
Anexa nr. 2. Proces – verbal de degustare şi luare în evidenţă a vinurilor propuse a fi încadrate ca vinuri cu
DOC* /IG*
Anexa nr. 3. Situaţia probelor de vin din recolta la acţiunea de luare în evidenţă şi/sau degustare a vinurilor
cu DOC*/ IG*
Anexa nr. 4. Fişa de analiză senzorială degustare pentru luarea în evidenţă a vinurilor DOC / IG
Anexa nr. 5. Notificare
Anexa nr. 6. Cerere pentru acordarea Certificatului de atestare a dreptului de comercializare a vinurilor cu
denumirea de origine controlată* /indicaţia geografică*
Anexa nr. 7. Certificat de atestare a dreptului de comercializare a vinurilor cu denumire de origine
controlată/indicaţie geografică
Anexa nr. 8. Proces-verbal de predare-primire însemne de certficare a calităţii vinurilor DOC/IG
Anexa nr. 9. Raport de utilizare al însemnelor de certificare a calităţii vinurilor DOC/IG
Anexa nr. 10. Fişa de trasabilitate a vinurilor
MINISTERUL AGRICULTURII ŞI DEZVOLTĂRII RURALE
Oficiul Naţional al Viei şi Produselor Vitivinicole (O.N.V.P.V.)
Şos. Iancului, nr. 49, sector 2, Bucureşti
8 Oficiul Naţional al Viei şi Produselor Vitivinicole
Şoseaua Iancului, nr.49, Sector 2, Bucureşti
Tel. (004)021.250.50.97 Fax. (004) 021.250.50.98
E-mail: office@onvpv.ro
www.onvpv.ro
Anexa nr. 1
CERERE
de luare în evidenţă a vinurilor apte de a evolua ca vinuri DOC*..............................................
IG* ..........................................................................................
Subsemnatul ..................................................., în calitate de ......................................................, al S.C.
............................. cu sediul social în ..............................., CUI........................................., solicit analizarea
organoleptică a vinurilor din recolta anului /anilor ........ pentru luarea în evidenţă ca vinuri cu denumirea de
origine controlată / indicaţia geografică .............................................
Caracteristicile de identificare a loturilor de vin sunt următoarele:
Nr.
lot Soiul/Sortimentul
Anul
de
recoltă
Cantitatea de vin
Vrac
(hl)
Butelii
(bucăţi)
DATA Semnătură / Ştampilă
*) se sterge daca este cazul.
MINISTERUL AGRICULTURII ŞI DEZVOLTĂRII RURALE
Oficiul Naţional al Viei şi Produselor Vitivinicole (O.N.V.P.V.)
Şos. Iancului, nr. 49, sector 2, Bucureşti
9 Oficiul Naţional al Viei şi Produselor Vitivinicole
Şoseaua Iancului, nr.49, Sector 2, Bucureşti
Tel. (004)021.250.50.97 Fax. (004) 021.250.50.98
E-mail: office@onvpv.ro
www.onvpv.ro
Anexa nr. 2
PROCES -VERBAL
de degustare şi luare în evidenţă a vinurilor propuse a fi încadrate ca vinuri cu
DOC* .....................................................
IG*..........................................................
Încheiat astăzi: ....................................................
Producătorul solicitant ......................................................................
1. Comisia formată din:
- Preşedinte ..................................................................
- Membrii ....................................................................
....................................................................
....................................................................
2. Producătorul solicitant este reprezentat de ..........................................................................
3. Buletinele de analiză au fost eliberate de Laboratorul .........................................................
...............................................................................................................................................
4. Probele de vinuri din recolta ........................, se evidenţiază în Anexa nr.3 la prezentul Proces –
verbal. Probele sunt prelevate şi/sau lotizate de producător, pe răspunderea acestuia. Loturile se vor
numerota 1, 2, 3, 4, 5, 6, etc. ( în cazul în care se prezintă vinuri şi din alte recolte, acestea se vor
evidenţia în anexe separate).
5. Concluzii:
În baza celor consemnate în Anexa prezentului proces verbal (sau Anexele nr. .....), se stabileşte că
producătorul poate comercializa o cantitate maximă de .............................. hl vin din recolta
......................, ca vin cu DOC*/IG* repartizată pe soiuri conform anexei.
6. Obiecţiuni ale producătorului ...............................................................................................
...............................................................................................................................................
7. Cu drept de contestaţie la Comisia centrală a O.N.V.P.V. în termen de 15 zile de la data primirii
prezentului Proces-verbal, când se va prezenta buletinul de analiză, contraproba sigilată de
inspectorul O.N.V.P.V., fiind prezenţi la invitaţia Comisiei centrale a O.N.V.P.V.: Inspectorul
teritorial O.N.V.P.V. şi reprezentantul autorizat al producătorului.
Comisia Reprezentantul producătorului
Preşedinte ………………………
Membri ………………………… ……………………………………….
………………………….
………………………….
…………………………………..
…………………………………
……………………………………….
Notă: În cazul în care se degustă şi clasifică vinuri din mai multe recolte, concluzia se va completa corespunzător.
*) se sterge daca este cazul.
MINISTERUL AGRICULTURII ŞI DEZVOLTĂRII RURALE
Oficiul Naţional al Viei şi Produselor Vitivinicole (O.N.V.P.V.)
Şos. Iancului, nr. 49, sector 2, Bucureşti
10 Oficiul Naţional al Viei şi Produselor Vitivinicole
Şoseaua Iancului, nr.49, Sector 2, Bucureşti
Tel. (004)021.250.50.97 Fax. (004) 021.250.50.98
E-mail: office@onvpv.ro
www.onvpv.ro
Anexa nr. 3
S I T U A Ţ I A
probelor de vin din recolta.......…………, prezentate de ….................................………………………………….,
la acţiunea de luare în evidenţă şi/sau degustare * a vinurilor cu DOC*/ IG*……………………………………………
Nr.
Crt.
Soiul sau
sortimentul
Nr. şi data
buletinului de
analiză
Cantitatea de vin
declarată de
producător spre a
fi clasificată ca
vin DOC/IG
-hl-
Cantitatea acceptată de comisie Cantitatea respinsă de comisie
Observaţii
Volum
-hl-
Volum
-hl-
Categoria la care se
va comercializa
vinul
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
TOTAL x x X
Inspector O.N.V.P.V. Reprezentantul producătorului
*) se sterge daca este cazul.
MINISTERUL AGRICULTURII ŞI DEZVOLTĂRII RURALE
Oficiul Naţional al Viei şi Produselor Vitivinicole (O.N.V.P.V.)
Şos. Iancului, nr. 49, sector 2, Bucureşti
12 Oficiul Naţional al Viei şi Produselor Vitivinicole
Şoseaua Iancului, nr.49, Sector 2, Bucureşti
Tel. (004)021.250.50.97 Fax. (004) 021.250.50.98
E-mail: office@onvpv.ro
www.onvpv.ro
Anexa nr. 4
FIŞA DE ANALIZĂ SENZORIALĂ
DEGUSTARE PENTRU LUAREA ÎN EVIDENŢĂ A VINURILOR CU DOC / IG
Denumirea de origine controlată ” ................................................................................................”
Indicaţia geografică ”........................................................................................................................”
Numele şi prenumele Data
EXAMINARE EXAMINARE EXAMINARE APRECIERE SUMA PUNCTAJ APRECIEREA Observaţii
VIZUALĂ OLFACTIVĂ GUSTATIVĂ GENERALĂ PUNCTELOR MEDIU FINALĂ
Co
du
l p
rob
ei
Tip
ul
de
vin
Limpiditatea,
culoarea
(tipicitatea,
intensitatea),
defecte
Buchet
(aroma)
tipicitate,
intensitate,
defecte
Echilibru
(acid, alcool,
catifelare),
structura,
defecte
...
Armonia,
tipicitatea,
calitatea,
persistenţa
aromatică,
impresia finală,
defecte
C3+C4+C5+C6
C8 / 4
Acceptat /
Respins
Se vor specifica
defectele
C1 C2 C3 C4 C5 C6 C7 C8 C9 C10
*) se sterge daca este cazul.
MINISTERUL AGRICULTURII ŞI DEZVOLTĂRII RURALE
Oficiul Naţional al Viei şi Produselor Vitivinicole (O.N.V.P.V.)
Şos. Iancului, nr. 49, sector 2, Bucureşti
13 Oficiul Naţional al Viei şi Produselor Vitivinicole
Şoseaua Iancului, nr.49, Sector 2, Bucureşti
Tel. (004)021.250.50.97 Fax. (004) 021.250.50.98
E-mail: office@onvpv.ro
www.onvpv.ro
1. Aprecierea se realizează prin puncte.
2. Denumirea de origine/indicatia geografica: se va inscrie denumirea completă a denumirii de origine sau a indicatiei geografice.
3. Tipul de vin:
VA – vin alb
VR – vin roşu
Vr – vin roze
4. Fiecare caracteristică va fi apreciată cu puncte de la 1 la 7 ( numai numere întregi) corespunzătoare calificativelor; se utilizează scara cu 7 niveluri de apreciere. Corespondenţa între
puncte şi calificativ este următoarea: AR TREBUI SA MERGEM SI NOI PE PUNCTAJUL OIV DE 100 PUNCTE !! Este mult mai concludent si atinge mai in detaliu
caracteristicile vinurilor.
Puncte Calificativul
1 Excepţional
2 Foarte bun
3 Bun
4 Mediu
5 Mediocru
6 Necorespunzător
7 Cu defecte majore
5. Suma punctelor se calculează prin adunarea punctelor acordate la examinarea vizuală, olfactivă, gustativă şi la aprecierea generală.
6. Punctajul mediu se calculează ca raport:
Suma punctelor / 4
7. Aprecierea finală se face pe baza punctajului mediu. Proba este acceptată dacă punctajul mediu are una din următoarele valori: 1, 2, 3, 4; proba este respinsă dacă punctajul mediu
are una din următoarele valori: 5, 6, 7.
8. Rubrica Observaţii se completează pentru vinurile respinse. În această rubrică se înscriu defectele percepute la degustare.
MINISTERUL AGRICULTURII ŞI DEZVOLTĂRII RURALE
Oficiul Naţional al Viei şi Produselor Vitivinicole (O.N.V.P.V.)
Şos. Iancului, nr. 49, sector 2, Bucureşti
14 Oficiul Naţional al Viei şi Produselor Vitivinicole
Şoseaua Iancului, nr.49, Sector 2, Bucureşti
Tel. (004)021.250.50.97 Fax. (004) 021.250.50.98
E-mail: office@onvpv.ro
www.onvpv.ro
Anexa nr. 5
NOTIFICARE
Oficiul Naţional al Viei şi Produselor Vitivinicole (O.N.V.P.V.) aduce la cunoştiinţă producătorului
......................................................................................................... cu sediul social în
..........................................................., C.U.I ................................. reprezentat prin domnul/doamna
....................................................., în calitate de ...................................................................................
rezultatele comisiei de degustare a vinurilor propuse a fi încadrate /comercializate ca vinuri cu
DOC*/IG*, cuprinse în Procesul verbal nr........../...................... de degustare şi luare în evidenţă a
vinurilor propuse a fi încadrate ca vinuri cu DOC/IG.
DATA Semnătura şi ştampila
Inspector de Specialitate O.N.V.P.V.
*) se sterge daca este cazul
MINISTERUL AGRICULTURII ŞI DEZVOLTĂRII RURALE
Oficiul Naţional al Viei şi Produselor Vitivinicole (O.N.V.P.V.)
Şos. Iancului, nr. 49, sector 2, Bucureşti
15 Oficiul Naţional al Viei şi Produselor Vitivinicole
Şoseaua Iancului, nr.49, Sector 2, Bucureşti
Tel. (004)021.250.50.97 Fax. (004) 021.250.50.98
E-mail: office@onvpv.ro
www.onvpv.ro
Anexa nr. 6
CERERE
pentru acordarea Certificatului de atestare a dreptului de
comercializare a vinurilor cu denumirea de origine controlată*
”................................................................”
indicaţia geografică*
* „..........................................................................”
Subsemnatul, ..............................................................., în calitate de .............................................. al
......................................................, cu sediul în ..................................................................., solicit prin
prezenta cerere eliberarea Certificatului de atestare a dreptului de comercializare a vinurilor cu
denumirea de origine controlată* ”................................................................” / indicaţia geografică*
„..........................................................................” pentru loturile de vin, ce urmează a fi îmbuteliate, în
cantitate de ............................ litri.
Data Solicitant
Semnătură/ Ştampilă
*) se sterge daca este cazul.
MINISTERUL AGRICULTURII ŞI DEZVOLTĂRII RURALE
Oficiul Naţional al Viei şi Produselor Vitivinicole (O.N.V.P.V.)
Şos. Iancului, nr. 49, sector 2, Bucureşti
16 Oficiul Naţional al Viei şi Produselor Vitivinicole
Şoseaua Iancului, nr.49, Sector 2, Bucureşti
Tel. (004)021.250.50.97 Fax. (004) 021.250.50.98
E-mail: office@onvpv.ro
www.onvpv.ro
Anexa nr. 7
Nr. ....................................
Data .................................
C E R T I F I C A T
de atestare a dreptului de comercializare
a vinurilor cu denumire de origine controlată/indicaţie geografică
1. Se acordă producătorului
1)...........................................................................................................................
cu sediul (domiciliat) în ..................................................................................................................................,
dreptul de a comercializa sub denumirea de origine controlată* ”.........................................................................”/
indicaţia geografică* „..........................................................................” , pentru cantitatea de ...................... litri de
vin cu denumire de origine controlată*/ indicaţia geografică 2)*
TOTAL LITRI CERTIFICAŢI
.......................................................
TAXA DE CERTIFICARE
..................................litri X ........LEI
...........................TOTAL
LEI
Document de plată
..............................................
nr..........data emiterii....................
valoare...........................lei
2. Caracteristicile de compoziţie şi de calitate ale vinurilor sunt indicate, pe loturi, în buletinele de
analiză anexate.
3. Producătorul îşi asumă obligaţia de a ţine evidenţa stocurilor de vin cu denumire de origine
controlată*/ indicaţia geografică* menţionată în acest certificat, înscriind în registrul special toate
livrările, în limita cantităţii specificate.
ONVPV Producător
Inspector de specialitate ...............................................
....................................... ...............................................
1) - prin "Producător" se înţelege unitatea care îmbuteliază şi livrează vinul.
2) din loturile, soiurile/sortimentele, anii de recoltă, nr. de recipienţi, capacitatea unui recipient; specificate în Anexa la prezentul
certificat.
*) se sterge daca este cazul.
MINISTERUL AGRICULTURII ŞI DEZVOLTĂRII RURALE
Oficiul Naţional al Viei şi Produselor Vitivinicole (O.N.V.P.V.)
Şos. Iancului, nr. 49, sector 2, Bucureşti
17 Oficiul Naţional al Viei şi Produselor Vitivinicole
Şoseaua Iancului, nr.49, Sector 2, Bucureşti
Tel. (004)021.250.50.97 Fax. (004) 021.250.50.98
E-mail: office@onvpv.ro
www.onvpv.ro
ANEXĂ
A CERTIFICATULUI NR ...........DE ATESTARE
A DREPTULUI DE COMERCIALIZAREA
A VINURILOR CU DOC* / IG*............................ /.......................
Nr.
lotului
Soiul /
Sortimentul
Anul
de
recoltă
Nr.
recipiente
(bucăţi)
Capacitate
recipient
( litri )1)
Cantitatea
totală
(litri) 1 2 4 5 6 7
X TOTAL X X
Se va menţiona capacitatea recipientului (0,25; 0,33; 0,5; 0,75; 1,5; 3 litri, etc., admisă conform legislaţiei)
*) se sterge daca este cazul
MINISTERUL AGRICULTURII ŞI DEZVOLTĂRII RURALE
Oficiul Naţional al Viei şi Produselor Vitivinicole (O.N.V.P.V.)
Şos. Iancului, nr. 49, sector 2, Bucureşti
18 Oficiul Naţional al Viei şi Produselor Vitivinicole
Şoseaua Iancului, nr.49, Sector 2, Bucureşti
Tel. (004)021.250.50.97 Fax. (004) 021.250.50.98
E-mail: office@onvpv.ro
www.onvpv.ro
Anexa nr. 8
Nr. ............ / ………………
P R O C E S - V E R B A L
cu ocazia predarii-primirii insemnelor de certificare a calitatii vinurilor DOC/IG, intre:
1. Oficiul National al Viei si Produselor Vitivinicole (ONVPV), cu sediul in Bucuresti – Sos. Iancului Nr. 49, Sector
2, telefon/fax: 021 2505097, 2505098, e-mail: office@onvpv.ro, CUI: 26318890, doamna/ domnul
....................................................... Inspector de specialitate O.N.V.P.V.....................................................din cadrul
Inspectoratului teritorial ................................................. legitimat cu C.I. seria ........, nr. .......... ..., eliberată de
....................................................... la data de ..................................., în calitate de PREDATOR,
şi 2. Domnul/ Doamna.............................., în calitate de ...................................... al
S.C............................................................, cu sediul social (punct de lucru) în
................................................................................, în calitate de PRIMITOR,
Primul am predat si secundul am primit cantitatea de .......................... (în litere) însemne de certificare a calitatii
vinurilor DOC/IG având seriile (codul alfanumeric) cuprinse în intervalul: (codul alfanumeric) dupa cum urmeaza:
- ……………………. insemne (rola de 10.000 buc) cu seriile:
………………………………………………………………...
- ……………………. insemne (rola de 1.000 buc) cu seriile:
…………………………………………………………………
Procedura de acceptare calitativa si cantitativa a prezentului lot este validata prin prezentul proces-verbal de predare-
primire semnat de reprezentantii ambelor parti.
Drept pentru care s-a incheiat prezentul proces-verbal de predare-primire in 2 (două) exemplare originale, din care
cate unul pentru fiecare parte.
PREDATOR PRIMITOR
Inspector de specialitate ONVPV SC ......................... SRL
Nume/semnatura/stampila ........................... Nume/semnatura/stampila ...........................
MINISTERUL AGRICULTURII ŞI DEZVOLTĂRII RURALE
Oficiul Naţional al Viei şi Produselor Vitivinicole (O.N.V.P.V.)
Şos. Iancului, nr. 49, sector 2, Bucureşti
19 Oficiul Naţional al Viei şi Produselor Vitivinicole
Şoseaua Iancului, nr.49, Sector 2, Bucureşti
Tel. (004)021.250.50.97 Fax. (004) 021.250.50.98
E-mail: office@onvpv.ro
www.onvpv.ro
Anexa nr. 9
Raport de utilizare a însemnelor de certificare a vinurilor cu DOC/IG ……………………………… pentru luna.............................
Nr/data
cerificat
comercializ
P.V.
predare-
primire
insemne
data/nr
Nr.
lot Soi Tip An
Nr.
recipient
Capacitate
recipienţi
îmbuteliaţi
Total
litri/soi
Însemne aplicate
Deteriorate Stoc seria de la până la
Nr.
însemne
aplicate
DATA PRODUCĂTOR
Semnătură / Ştampilă
Notă
Tabelul se poate opera în Excel şi se pot aplica formule pentru o mai simplă gestiune a însemnelor.
MINISTERUL AGRICULTURII ŞI DEZVOLTĂRII RURALE
Oficiul Naţional al Viei şi Produselor Vitivinicole (O.N.V.P.V.)
Şos. Iancului, nr. 49, sector 2, Bucureşti
20 Oficiul Naţional al Viei şi Produselor Vitivinicole
Şoseaua Iancului, nr.49, Sector 2, Bucureşti
Tel. (004)021.250.50.97 Fax. (004) 021.250.50.98
E-mail: office@onvpv.ro
www.onvpv.ro
Anexa nr. 10
Fişa de trasabilitate a vinurilor
enu
ma
rul
pro
be
i
Denumire ag. ec. SOI
DOC• IG•
S DOC
Pla
iul
vit
ico
l
Tip
An
de
rec
olt
a
Menţiune
tradiţională
Tip
.z.
Nr.lot B.A.
Can
tita
tea
(hl)
Alc
oo
l
% v
ol.
Za
ha
ruri
Ex
trac
r s
ec
Acid
ita
tea
totală
Acid
ita
tea
volatilă
su
lf l
ibe
r
su
lf t
ota
l
A R ro **
No
ta
Cali
fic
ati
v
1 SC…SRL
… * …
2 SC…SRL
… * … 3 SC…SRL
… * …
4 SC…SRL
… * …
5 SC…SRL
… * …
TOTAL
* ) se sterge daca este cazul.
**) A-alb ; R –rosu; ro- roze
top related