alimente destinate sugarilor

8/2/2019 Alimente destinate sugarilor

1/38


2/38

Prin sugari, intelegem copiii cu

varste mai mici de 12 luni.


3/38

Avem urmatoarele tipuri de alimentatie:

1) Alimentatia naturala reprezentata de laptelematern;

2) Alimentatia artificiala reprezentata de laptele de

vaca (normal sau modificat prin industrializare);

3) Alimentatia mixta cand se combina cele doua tipuride alimentatii;

4) Alimentatia diversificata


4/38

1. Alimentatia naturala

In primele 3 4 luni sugarul are o alimentatie exclusiv

lactata,dupa aceasta perioada se introduc progresiv noi

alimente.

Singurul aliment ideal pentrubebelus este laptele matern.

Laptele matern este alimentul cel mai bine suportat de

sugar,cu care creste bine, se digera usor, contine saruri

minerale,

vitamine, enzime, anticorpi si este lipsit de microbi.

La tele matern furnizeaza su arului 700 calorii


5/38

Laptele matern dupa 6 7 zile de la nastere poartanumele de

colostru.

Colostrul este foarte bogat in proteine, anticorpi, saruri

minerale, dar sarac in glucide si grasimi. Aceasta

compozitie ilface apt pentru digestia nou nascutului in primele zile

de

viata cand el trebuie sa treaca de la alimentatia pasiva la

ceaactiva.


6/38

Laptele matern este ideal pentru sugar deoarece:

Este cel mai usor de digerat, solicitand efort minimdin

partea organelor si aparatelor care asigura procesulnormal

de digestie;

Este steril lipsit de microbi si de substantedaunatoare

organismului, deci poate fi consumat fara o fierbere

prealabila;Contine factorii specifici de aparare antiinfectioasa

(anticorpi) prin care se confera in primele 4 5 luni o

imunitate solida sugarului;

Contine cantitati suficiente de enzime, vitamine si


7/38

2. Alimentatia artificiala

Se recomanda acest tip de alimentatie cand din motive

medicale nueste posibila alaptarea.

In acest caz, se recomanda laptele de vaca sau unpreparat

industrializat obtinut din el.


8/38

Laptele de vaca are o valoare nutritiva apropiata de ceade

mama, dar componentele esentiale ale celor doua tipuride

lapte difera si anume:

diferenta este mare in ceea ce priveste continutul de

glucide, in laptele de mama avem o cantitate mare deglucide,

in timp ce in laptele de vaca trebuie adaugat 5 gzahar/100 mL

lapte pentru a atinge valoarea celui de mama; in privinta continutului de proteine, situatia este

inversa,

laptele de vaca contine o cantitate de 3,5 g

proteine/100mL,


9/38

Laptele se transforma intai in pulbere (prin extragerea

completa a apei), pastrandu-se constante valorileproteinelor,

glucidelor, grasimilor carora li se mai adauga uneleuleiuri

vegetale, un glucid usor digerabil, saruri minerale (Fe,Ca),

vitamine (A,D) astfel se obtine laptele praf.


10/38

3. Alimentatia mixta

Este modalitatea prin care se completeaza alimentatiala san

cu lapte de vaca sau cu alte preparate obtinute dinlaptele de

vaca pe cale industriala.

Acest tip de alimentatie este indicata atunci cand mamanu

are suficient lapte sau in cazul copiilor prematuri saudistrofici

la care nevoile de proteine sunt mai crescute decat lasugarii

normal dezvoltati.


11/38

4. Alimentatia diversificata

Alimentatiape care o primeste sugarul in primele 3 4luni,

exclusiv lactata, este suficienta pentru nevoile lui decrestere,

dar insuficienta calitativ pentru lunile urmatoare aleperioadei

de sugar.

Astfel ca devine obligatorie introducerea unor alimentemai


12/38


13/38

Alimente din grupa I: laptele si produselelactate

iaurtul

branza de vaci cusmantana

branza dulce


14/38

Branzeturile

Sunt foarte bogate in calciu,

fosfor, proteine si lipide.

Branza de vaci cu smantana 40% si branza dulce suntprimele branzeturi introduse in luna a patra sau a

cincea.Orezul pasat, cu branza de vaci, dupa varsta de 6 luni,poate constitui deja o masa. Dupa 10 luni, se poateservi copilului branza de vaci in cantitate de 20-25 g,amestecata cu o lingurita de miere sau cu smantana.

Branzeturile mai tari si branzeturi fermentate se potintroduce pe la sase luni.

Este recomandabil sa se indeparteze in prealabil coaja,

tratata chimic.


15/38

Iaurtul

Iaurtul este un produs proaspat, continand

fermenti lactici vii si in cantitate suficienta

pentru a-l garanta proprietatile active

necesare sanatatii organismului.

Fermentii lactici au un efect benefic asupra floreiintestinale si ajuta la combaterea diareei.

Produsele ce contin bifidus sunt mai agreabile.

Iaurturile aromate sau cu fructe, ce se gasesc in comertsunt foarte bogate in zaharoza si deci nu se recomanda.


16/38

Alimente din grupa II

carnuri peste

oua

maruntaie


17/38

Carnea

Carnea este importanta in alimentatia bebelusuluidatorita aportului sau valoros de proteine, atat cantitativ(15-25%) cat si calitativ, de oligoelemente si vitaminedin grupul B.

Se dau cate 20-30 g de carne preparata, de3-4 ori

pe saptamana, dupa varsta de 4-5 luni.

Cele mai digestibile carnuri, pentru

sugari sunt: carnea de vita, de pasare,

pestele slab, ficatul de vita si pasare

(care se recomanda abia dupa 7 luni).


18/38

Pestele

Tot atat de hranitor ca si carnea.Se introduc in alimentatia sugarului incepand de la 6luni.

Trebuie folosit numai peste

proaspat, slab (merlucius, limanda,

limba de mare etc.).

Pestele gras (macrou, ton, hering) nu este recomandat.

Crustaceele si animalele cu cochilie (scoici, homari,

creveti) nu sunt indicate.


19/38

Ouale

Oul este o foarte importanta sursa de proteine si unexcelent aliment cu conditia sa fie proaspat.

Incepand cu luna a sasea, seintroduce

progresiv in alimentatie, doar galbenusul,fiert tare, pasat in supe sau piureuri.

Este interzis albusul de ou pentru bebelusi, se

recomanda introducerea ei in alimentatie doar dupa 1an. Albusul de ou poate determina aparitia urticariilor,edemelor si turburarilor digestive.

Oul de rata trebuie evitat!!!


20/38

Alimente din grupa III

cereale

fainoase

cartofi


21/38


22/38

Atentie, fainoasele duc la retinerea apei in organism!

Abuzul de fainoase in alimentatie poate determinaaparitia unor forme speciale de distrofie, numitadistrofia prin exces de fainoase.

Aceasta se manifesta printr-o musculatura slabdezvoltata, bebelusii sunt palizi, au o imunitate scazuta,imbolnavindu-se foarte usor.

Uneori fac rahitism si anemie desi au o greutatenormala sau chiar peste.


23/38

B. Fainoasele provenite din radacini sau tuberculi

Printre fainoasele provenite din radacini sau tuberculi,amintim feculele din rizomi (cartofi, tapioca, maranta,sago sau faina de manioc).


24/38

Alte produse fainoase si de morarit

GrisurileCerealele

Biscuiti

Orezul

Pastele fainoase

Painea

Prajiturile


25/38

Alimente din grupa IV: vegetale proaspete

legume

fructe


26/38

Fructele

Fructele (in afara de banane,fructele uscate si cele oleaginoase)

sunt bogate in apa si in fibre.

Bananele foarte coapte scufundate in apa clocotita unminut, apoi decojite, pasate si indulcite sunt un excelentdesert sau gustare.

Perele, merele, piersicile, caisele si prunele sunt deasemenea usor de strivit, dupa ce s-au inlaturat coaja sisamburii.


27/38

Capsunile pot fi date sugarului in

jurul varstei de 6-8 luni.

In caz de context alergic familial,

fructele rosii trebuie introduse mult mai tarziu.

Fructele cele mai bogate in vitamina C sunt fructele

acre: coacaze, lamai, grapefruit, portocale, mandarine,agrise, capsuni, zmeura.

Caisele, merele, prunele, strugurii, bananele, ciresele,

smochinele, piersicile si perele contin foarte putinavitamina C.


28/38

Piureurile de fructe, compoturile

si borcanasele de fructe fara adaos

de zahar se introduc in a doua sau

a treia luna.

Incepand cu lunile 8-10 pot fi introduse

compoturile preparate industrial.


29/38

Sucurile de fructe

Sunt bogate in vitamina C, in zaharuri, fier, potasiu sicalorii (100-200 cal/100 mL).

Cantitatea de sucuri de fructe

indicata variaza intre 20-100 g.


30/38

Legumele proaspete

Pot fi utilizate toate legumele.

Varza (ca si brocoli si conopida) este de evitat.

Legumele pot fi introduse in a doua sau a treia luna deviata.

Pentru anumite legume este de preferat sa se astepte:

3 luni pentru cartofi;5 luni pentru sfecla rosie.


31/38

Legumele preparate industrial

BorcanaselePudre de legume, cereale cu legume, supe si piureuri


32/38

Alimente din grupa V: grasimi

unt

smantanaproaspata

uleiuri vegetale


33/38

Grasimile

Provin in primele 4-5 luni doar din lapte si sunt

suficiente.

Din totalul hranei unui bebelus, 30-40% inseamnagrasimi.

Dupa inceperea perioadei de diversificare si pana la unan, cantitatea de grasimi din portia de hrana zilnica, nutrebuie sa fie mai mare de 30 g, jumatate provenind dinvegetale.

Uleiurile vegetale (de masline, floarea-soareluisau porumb) pot fi utilizate pentru a da gust

legumelor incepand cu varsta de 6 luni.


34/38

Apa

Sugarul si mai apoi copilulare nevoi hidrice relativ maimari ca ale adultului, deordinul a 100 pana la 150 mL

/ kg / 24h.

Acest necesar este crescutin caz de diaree, voma saufebra.


35/38

Apa este potabila daca este proaspata, limpede,incolora, suficient aerata, usor mineralizata, faragermeni si substante periculoase si agreabila la gust.

Se poate da de asemenea sugarului apa la sticla (apade izvor sau apa plata).

Se recomanda evitarea apelor prea mineralizate.

Ceaiurile de plante pentru bebelusi, in cantitati

moderate, sunt de adesea apreciate: musetel, menta,roinita,


36/38

Adaosuri necesare

Laptele pentru sugari este in prezent imbogatit cu

vitamina D, dar in cantitate suficienta.

Laptele de mama nu contine deloc aceasta vitamina.

Este fundamental sa se administreze tuturor copiilor,

inca de la nastere, vitamina D, pentru a preveni

rahitismul.

Fluorul este indicat inca din primele saptamani de

viata, pentru prevenirea cariilor dentare.


37/38

Alimentatia corecta inca din copilarie

previne aparitia unor boli induse de erori

alimentare:

Diabet zaharat

Obezitate

Hipercolesterolemia

Hipertensiunea arteriala


38/38

alimente destinate sugarilor

Documents