Produsele alimentare in stare prospata sunt fructele si legume

Produsele alimentare prelucrate sunt:

*Zaharul- Se obtine din radacina sfeclei de zahar.

*Uleiurile vegetale- Se obtin prin extractia din anumite parti ale plantelor oleaginoase

*Cerealele- Sunt seminte cu un bogat continut de substante hranitoare

*Graul- Reprezinta cereala cea mai importanta

*Secara- Este o cereala care se cultiva pe suprafete mai restranse decat graul

*Porumbul- Este cereala din care se obtine prin macinare malaiul

*Orzul- Este greu de purificat si de aceea nu se utilizeaza in panificatie

*Orezul- Are un continut ridicat de amidon.

Plantele cu flori nu au doar flori frumoase ci furnizeaza si fructe si seminte,cum ar fi merele,avocado si graul-toate fiind parte importanta a regimului alimentar al animalelor, pasarilor si oamenilor. Printre fructele suculente,consumate si raspandite se numara poame precum merele si avocado,bace precum rosiile,rodiile,strugurii,portocalele si pepenii si drupe precum migdalele.Printre fructele uscate se numara paltinul de munte,floarea soarelui,macul si graul.

Legume si fructele proaspete constituie sursa prima de vitamine necesare organismului uman (C, A, B) daca, bineinteles, sunt pastrate in conditii optime. O alimentatie sanatoasa, igienica si completa presupune consumarea legumelor intregi, viu colorate, nevestejite. Se recomanda, asadar, consumarea rosiilor bine coapte, fara parti verzi, nestrivite, nemucigaite care pe langa faptul ca sunt gustoase, sunt si hranitoare si economice.

.

Fructele sunt alimente de origine vegetala, apreciate din punct de vedere nutritiv prin continutul lor bogat in glucide, saruri minerale, vitamine si acizi organici.

Dupa structura, fructele se grupeaza in:- fructe semintoase (bace false), care sunt carnoase, au semintele inchise in compartimente cu pereti pergamentosi (mere, pere, gutui, citrice); - fructe samburoase (drupe), caracterizate prin pulpa suculenta si sambure tare care inchide in interior samanta (caise, prune, piersici, visine, cirese, etc.);- fructele arbustilor si semiarbustilor fructiferi (bace adevarate si false), care au pulpa zemoasa, suculenta si cu seminte mici raspandite in pulpa fructului (fragi, capsuni, zmeura, smochine, coacaze, agrise si afine);- fructe nucifere, formate numai din endocarp si seminte, deoarece mezocarpul se desprinde inainte de recoltare. Din aceasta grupa fac parte: nucile, alunele, migdalele, fisticul, arahidele.

In fructe se gasesc urmatoarele vitamine:- vitamina A, in: citrice, ananas, curmale, caise, mere, pere, migdale, nuci, etc.;- vitamina B1, in: citrice, struguri, mere, pere, banane, nuci, migdale;- vitamina B2, in: citrice, struguri, mere, pere, banane, caise, nuci, arahide, castane;- vitamina C, in : citrice, banane, afine, mere, pere, etc.;- vitamina E, in: masline, nuci, migdale.

Legumele reprezinta produse de origine vegetala cu o larga întrebuintare în alimentatie. Ele sunt bogate în substante nutrtive.

LEGUMELELEGUMELE

Sunt plante alimentare Sunt plante alimentare cu o compozicu o compoziţie ţie complexă, foarte complexă, foarte importante în importante în alimentaţia omului.alimentaţia omului.

Se pot consuma Se pot consuma sub forme variatesub forme variate: : crude, preparate, crude, preparate, murate sau murate sau conservate.conservate.

Legumele reprezintLegumele reprezintă ă principala sursă de principala sursă de vitamina C, caroten, vitamina C, caroten, substanţe minerale, substanţe minerale, din această cauză nu din această cauză nu trebuie să lipsească trebuie să lipsească dintr-o alimentaţie dintr-o alimentaţie sănătoasă.sănătoasă.

- radacinoase (morcovi, patrunjel, telina, ridiche, sfecla rosie);

- bulbifere (ceapa, usturoi);

- tuberculifere (cartofi);

- varzoase (varza alba, varza rosie, varza creata, varza de Bruxelles, conopida);

- fructoase (rosii, vinete, ardei, castraveti, dovlecei, dovleac, pepeni);

- pastaioase, leguminoase (fasolea verde, mazarea verde, leguminoase uscate, soia);

- frunzoase (spanac, salata verde, cicoare de gradina, loboda, macris, stevie);

- condimentare (marar, patrunjel, telina, cimbru, tarhon, hrean);

-ciuperci comostebile;

-drojdie alimentare.