Alungati dusmanii din farfurii! Cele sapte alimente ale apocalipsei

Saptamana de saptamana va afecteaza echilibrele metabolice, accelerand imbatranirea. Evitati-le sau consumati-le cu parcimonie: organismul dvs. va va fi recunoscator

1. Galetele de orez expandatPrezentate ca "gustari sanatoase si savuroase", inclusiv in magazinele cu produse dietetice, galetele de orez au un index glicemic apropiat de 85. La acest nivel ridicat al glucozei sangvine, se poate vorbi de o agresiune impotriva pancreasului si a intregului organism. Acest tip de alimente sporeste riscul obezitatii, al rezistentei la insulina, al diabetului si al imbatranirii premature.Alternative: painea integrala cu cereale si cu drojdie, nucile, migdalele.

2. Alimentele cu "zahar de fructe"

Ceea ce producatorii numesc "zahar de fructe" este, de fapt, un sirop de porumb, bogat in fructoza. La animale, acesta provoaca obezitate si diabet. Consumul de alimente care contin "zahar de fructe" este asociat cu un risc sporit de obezitate, arata studiile epidemiologice efectuate in Statele Unite.Alternative: alimente fara zahar (compoturi), dulceturi usoare...

3. Fursecurile si prajiturile industriale...

Contin acizi grasi mai speciali, numiti "trans", datorita conformatiei lor in spatiu. Acesti acizi "trans" sporesc riscul maladiilor cardio-vasculare. Aportul lor de grasime "trans" este de o treime in cazul copiilor si de 20% in cel al adultilor.Alternative: fructe proaspete sau uscate, paine integrala cu cereale si cu drojdie.

4. Grasimile solide, pentru prajit

Aceste grasimi au fost hidrogenate pentru a se solidifica. Hidrogenarea provoaca aparitia acidului gras "trans", responsabil pentru afectiunile cardiovasculare. De evitat!Alternative: renuntati la prajeli. Daca nu puteti, folositi ulei de masline, si schimbati-l dupa fiecare serie de alimente prajite.

5. Preparatele "instant"

Supe la pachet, sosuri la borcan, piureuri sub forma de fulgi... Joanne Slavin, specialista in nutritie de la Universitatea din Minnesota, le-a botezat "alimente false". Pentru a atinge acest grad de "practicitate", cum spun specialistii in marketing, producatorii pun un adaos masiv de conservanti, de afanatori de gust, "produse de glicoxidatie avansata" (care provoaca imbatranirea) si de nitrosamine (substante cancerigene). De evitat categoric!

6. Cerealele de la micul dejun

Majoritatea acestor cutii de carton mari si colorate contin produse expandate, excesiv de dulci

(indexul lor glicemic ridicat este suficient pentru a le descalifica, mai ales in ceea ce priveste copiii).Alternative: paine, fulgi de ovaz.

7. Oleaginoasele prajite si sarate

Arahide sarate, migdale prajite si sarate: de ce sa le consumam simple - fructe uscate in stare naturala - cand se poate complicat? Aceste alimente ingreuneaza expunerea organismului la clorura de sodiu si contin multi compusi numiti "produse de glicoxidatie avansata", direct responsabili de imbatranire.Alternative: aceleasi alimente in stare naturala!

De ce nu trebuie sa abuzam de gratar?

Semn de convivialitate, gratarele sunt sinonime cu placerea de a manca sanatos. Dar carnea si pestele supuse unei prajiri intense ar trebui consumate cu moderatie. In afara de gustul placut, ele nu prezinta nici un avantaj nutritional. Ba dimpotriva: prajirea puternica si prelungita a carnii provoaca aparitia urmatoarelor substante nocive:Compusi chimici toxici, numiti si hidrocarburi aromate policiclice (HAP). Cantitati ridicate se gasesc in fripturi, hamburgeri si pulpe de pui bine prajite pe gratar (carbonizate la suprafata). Unii dintre acesti compusi sunt cancerigeni.Molecule AGE (Advanced glycoxidation end products). Aceste molecule se formeaza prin incalzirea prelungita la temperaturi ridicate a alimentelor care contin proteine, zaharuri sau lipide. Pe langa faptul ca accelereaza imbatranirea, prin sporirea producerii de radicali liberi, moleculele AGE favorizeaza maladiile cardiovasculare si diabetul.Harmanul. Acest derivat al amoniacului, cunoscut pentru neurotoxicitatea lui, se gaseste in cantitati importante in carnea de pui si de vita foarte prajite. De altfel, prajirea puternica poate provoca carente importante de vitamina B6 si E. In ceea ce priveste pestele prajit, se constata o degradare a Omega 3.

Cateva sfaturi pentru limitarea riscurilor

Eliminati zeama din carne, inainte de a o praji, presarand-o cu sare grunjoasa sau tinand-o putin in cuptorul cu microunde.Marinati carnea intr-un amestec de ingrediente bogate in antioxidanti fenolici: mirodenii, usturoi, ceapa. Acesti antioxidanti limiteaza formarea harmanului.Evitati sa ingerati zeama care curge din carnea luata de pe gratar.  

Redactia

Produse alimentare nocive 

Atentie maxima! Nu tot ce puneti in farfurie e sanatos!

Alimentatia naturista nu e ferita de riscuri. Desi, in principiu, e mult mai sanatoasa decat hrana compusa majoritar din carne si din grasimi, multe din produsele folosite contin compusi care pot avea un efect puternic asupra unui organism, mai ales bolnav

Apa - evitati prepararea ceaiurilor folosind apa de la robinet. Amestecata cu clor - un element foarte activ si agresiv, a carui folosire a fost interzisa in toate tarile civilizate - poate provoca combinatii chimice nocive.

Apa fiarta nu se foloseste dupa mai mult de 24 de ore de cand a fost pregatita, pentru ca devine toxica. Este saraca in oxigen si absoarbe din aer multi virusi, bacterii si microorganisme. Folosirea permanenta poate provoca litiaza renala. Apa fiarta se consuma imediat dupa fierbere, sub forma de ceai, supa etc.

Bauturile ambalate in cutii de aluminiu (berea, sucuri si altele), contin un conservant care provoaca producerea hormonilor feminini in organismul barbatesc. Barbatii care beau mai mult de 5 cutii pe zi risca sa se aleaga nu numai cu o burta mare ci si cu impotenta si cu marirea sanilor.

Berea este o bautura foarte apreciata si foarte consumata, in special de barbati. Dar trebuie sa se stie ca, in timp ce ea se evapora, elimina substante care ajung in mucoasa nazofaringiana si conduc la scaderea libidoului (apetitului sexual).

Bobul si fasolea, consumate timp indelungat, conduc, uneori, la aparitia durerilor de picioare si la periostita dentara. De asemenea, ceaiul din pastai de fasole, recomandat mai ales celor bolnavi de diabet zaharat, reduce, ce-i drept, nivelul zaharului cu 35% dar, tot cu atat se inrautateste si vederea bolnavului.

Bostanul si dovleceii contin alcaloizi care provoaca inflamarea amigdalelor, iar folosirea indelungata a semintelor poate provoca uneori furunculoza. De asemenea, consumul de bostan este contraindicat in gastritele cu aciditate scazuta, in ulcerul stomacal, in formele acute de boli stomacale, si in formele grave de diabet zaharat.

Branza de vaci se va consuma in cantitati cat mai reduse de catre cei cu afectiuni grave la rinichi.

Cartofii consumati in cantitati mari nu se recomanda barbatilor cu excitabilitate sexuala crescuta.

Ceapa in cantitati mari duce la tahicardie si alte modificari in functionarea sistemului cardiovascular. Este contraindicata celor cu afectiuni ale ficatului, rinichilor, pancreasului, ulcer stomacal si duodenal.

Ciocolata este contraindicata celor cu afectiuni hepatice.

Compotul de caise uscate sau proaspete nu e recomandat in cazul persoanelor cu afectiuni stomacale.

Curmalele nu se recomanda bolnavilor care au afectiuni ale sistemului digestiv.

 

Dulceata de orice fel care a mucegait trebuie aruncata. Mucegaiul produce toxine, inclusiv de natura cancerigena, care nu se distrug prin nici un fel de fierbere.

Drojdia este necesara organismului uman pentru reglarea metabolismului, pentru functionarea normala a sistemului nervos si ca izvor de vitamine. Dar trebuie folosita cu masura. Ea trebuie inlaturata din meniul bolnavilor de hipertensiune, al celor cu afectiuni ale tractului digestiv.

Hreanul irita membrana mucoasa a tractului digestiv.

Laptele, consumat rece, deregleaza digestia. Pentru a-si face efectul sau benefic asupra organismului, el trebuie incalzit putin, trebuie consumat pe nemancate, cu inghitituri mici, tinandu-l cat mai mult timp in gura, inainte de a-l inghiti.

Lactatele, inclusiv smantana, sunt interzise celor cu afectiuni hepatice.

Margarina contine multe transizomere - acizi alifatici nesaturati care deregleaza functionarea fermentilor, schimband si structura membranelor celulare. Ca rezultat, creste nivelul colesterolului in sange, precum si riscul imbolnavirii de diabet si infarct miocardic.

Mararul folosit indelungat si in cantitati mari, ca si alte plante din familia lui, duce la slabirea vederii si la scaderea apetitului sexual la barbati.

Menta consumata in exces constituie un impediment pentru femeile care vor sa ramana insarcinate.

Morcovul poate fi o otrava pentru fumatori. Intrand in reactie cu elementele cancerigene din fumul de tigara, betacarotenul provoaca aparitia cancerului.

Nucile consumate in cantitati mari provoaca constipatii, spasme ale vaselor sanguine din creier si dureri de cap. Nu este indicat sa se manance mai mult de 10 nuci pe zi. Folosirea interna a preparatelor din nuci mareste cantitatea de protrombina din sange (factorul II de coagulare a sangelui), motiv pentru care trebuie folosite concomitent ceaiuri sau preparate din plante care provoaca hemodilatatie (lichefierea sangelui): flori de boz, de castan, de tei, radacini de dud sau de zmeur. De asemenea, nucile nu se mananca pe stomacul gol, daca aciditatea sucului gastric este ridicata, si in cazuri de inflamatie intestinala. Dar dupa masa, este indicata consumarea lor.

Painea de graham este foarte buna pentru slabit, prevenirea constipatiei si vitaminizarea organismului. Dar graul se stropeste de cateva ori pe an cu substante chimice. Aproape toate toxinele se regasesc in invelisul graului, care este prezent in graham.

 

Pepenele galben nu li se recomanda mamelor care alapteaza (uneori, la copii, apare diateza alergica), celor care sufera de diabet zaharat, duodenita, ulcer stomacal, dizenterie, diaree.

Produsele apicole, mai ales veninul de albine, in nici un caz nu se combina cu alcool! Amestecul acestor produse stimuleaza eliminarea unor substante care provoaca scaderea rapida a tensiunii. Cu cateva zile inainte de folosirea veninului se renunta la orice fel de alcool, inclusiv la bere. In caz de scadere a tensiunii, se administreaza urgent dimedrol.

Rodiile inrautatesc vederea, strica smaltul dentar, irita membrana mucoasa a stomacului, provoaca in unele cazuri vertij, crampe musculare si slabiciune.

Rosiile nu se consuma atunci cand bolnavul foloseste preparate (medicamente) sulfanilamidice. Se va reduce la minimum consumarea rosiilor, si in cazurile de astm bronsic, menstre dureroase, boli ginecologice, diateza urica, litiaza renala.

Sorbita (inlocuitor al zaharului) poate provoca balonare sau constipatie. Este contraindicata femeilor insarcinate.

Scortisoara nu este indicata femeilor insarcinate, celor afectati de epuizare nervoasa, precum si celor cu pielea foarte sensibila.

Semintele de floarea-soarelui consumate in exces pot provoca leucoree.

Smantana are multiple calitati, dar este contraindicata in cazurile de ulcer stomacal sau intestinal, gastrita cu aciditate ridicata, obezitate.

 

Strugurii si stafidele consumate impreuna cu alte fructe si legume, in cantitati mari sau cand, dupa ce sunt mancate, se bea lapte sau apa minerala, produc deranjari ale functionarii stomacului.

Sucul de sfecla rosie proaspat ridica tensiunea arteriala si poate provoca spasmul vaselor sanguine. Se recomanda sa fie consumat la doua ore dupa ce a fost stors. Este de dorit sa fie amestecat si cu alte sucuri (morcovi, mere, varza).

Uleiurile volatile (eterice) sunt substante medicamentoase puternice si se folosesc in medicina naturista de mai bine de 5000 de ani. Totusi, folosite in aromoterapie, sunt contraindicate femeilor insarcinate, bolnavilor de alergie, spasm bronsic, epilepsie, hipertensiune grava si celor care au suferit de atacuri cardiace, infarcturi de miocard si accidente vasculare cerebrale.

Usturoiul consumat in exces irita mucoasa tractului digestiv, inhiba centrul respiratiei si provoaca uneori diaree si voma.

Vinetele acumuleaza o substanta otravitoare (toxica): solanina. Pentru a le consuma fara grija, inainte de preparare, ele se tin cateva minute in apa clocotita.

Vitamina A, luata in doze mari, provoaca caderea parului, dar in doze mici stimuleaza cresterea lui.

Zaharul, sub forma de inlocuitori, este contraindicat femeilor insarcinate.

Alte recomandari:

Despre postul terapeutic: Dupa aparitia cartii lui Pol Brag "Foamea terapeutica", a capatat o raspandire tot mai mare moda postului, ca metoda de tratament. Adevarul este ca metoda poate fi folositoare, dar are si contraindicatii. Ea nu se foloseste categoric pana la varsta de 18 ani. Nu se foloseste, de asemenea, de catre cei care sufera de tuberculoza acuta, ulcer stomacal sau duodenal cu hemoragii, diabet zaharat, ciroza hepatica, scleroza renala, tiroidoza pronuntata, diferite boli psihice si ale sistemului nervos, precum si in cazul batranilor care sufera de epuizare

Despre sucurile acidulate: Pentru copii, sunt contraindicate categoric bauturile tip "Cola" si alte bauturi carbogazoase, mai ales cele care contin cofeina. Daca un copil bea, pe saptamana, mai mult de 1,5 l din aceste bauturi, in organism apare o lipsa de calciu considerabila, ce duce la dezvoltarea bolilor cardio-vasculare si scaderea capacitatilor mentale. De asemenea, apar dereglari ale somnului, si toata ziua copilul nu se simte bine. Creste, de asemenea, starea lui de nervozitate ca si starea de stres. Mai mult decat atat, cofeina actioneaza negativ asupra organelor interne, ceea ce va conduce, in viitor, la imbolnaviri mai serioase.

 

Despre ceaiul verde: Inca din antichitate era folosit, nu numai ca bautura, ci si ca un medicament cu proprietati deosebit de puternice. Ceaiul verde previne cancerul, scade colesterolul in sange, intareste peretii vaselor sanguine, scade nivelul zaharului in sange, inlatura oboseala si stresul, incetineste procesele de imbatranire. Ceaiul verde are foarte multe virtuti dar, totusi, nu le e de folos tuturor. Este contraindicat celor cu predispozitie la lipotimie, gastrita cu hiperaciditate, ulcer stomacal si duodenita. Produce dureri in zona stomacului. Daca mamele care alapteaza copii consuma seara mult ceai concentrat (inclusiv cel negru), o parte din cofeina trece in laptele matern, provocand insomnii la copii. La persoanele hipotensive, care consuma cantitati mari de ceai verde foarte concentrat, in prima faza, tensiunea creste putin, se amelioreaza starea fizica, dar peste cateva ore, tensiunea scade accentuat, apare senzatia de slabiciune, scade tonusul vaselor sanguine. In cazul lor este mai indicata folosirea ceaiului negru, care creste tensiunea arteriala si mareste tonusul vaselor capilare.Folosirea ceiului verde este benefica, dar numai in cantitati mici si in concentratie slaba. Fiecare consumator de ceai (verde sau negru) trebuie sa aiba simtul masurii si dozele proprii, care sa nu-i afecteze starea sanatatii. Depasirea masurilor duce uneori la insomnie, palpitatii si alte simptome nedorite.

Despre aspirina: Cei care consuma zilnic aspirina trebuie sa stie ca uneori ea actioneaza in organism ca alcoolul, ducand la imbolnavirea ficatului. Se poate ajunge in timp si la scaderea auzului. Consumul indelungat de aspirina duce la scaderea imunitatii organismului, iar asociat cu antibiotice, favorizeaza transformarea proceselor acute in procese cronice. Aspirina poate fi inlocuita cu 4 rosii (ecologice) pe zi sau cu ceai din coaja de salcie.

Despre preparatele pe baza de propolis, realizate in conditii de casa: ele nu trebuie fierte sau incalzite la temperaturi peste 50gr.C, iar propolisul folosit la prepararea lor nu trebuie pastrat in congelator, intrucat isi pierde proprietatile terapeutice.

 

Elena Josan

Otrava noastra cea de toate zilele: Aditivii alimentari 

Interviu cu dr. Maria Chirila. "Vinovatii se afla "sus" si ar trebui trasi la raspundere". 

"O crima la nivel international"

- Aditivii alimentari ocupa un loc de frunte pe lista neagra a dusmanilor sanatatii. Ce ar trebui sa stim despre ei?- Prezenta aditivilor in alimentele de pe pietele romanesti reprezinta o adevarata crima la nivel national si ar trebui sa reactioneze toti cei care isi dau seama de asta, pana cand nu este prea tarziu. Sa luam de exemplu painea, despre care revista dumneavoastra a scris de curand. Se stie ca folosirea fainii albe, care prin procesul de macinare a graului isi pierde toate substantele nutritive, duce la o saracire a painii in vitamine, minerale si fibre. Dar asta este nimic pe langa aditivii folositi la prepararea ei. Sa luam numai cativa din asa-numitii "afanatori", substante sau combinatii de substante care elibereaza gaze ce contribuie la cresterea volumului aluatului: 

E-327 (lactatul de calciu) - poate provoca dereglari gastrointestinale, in special la copii; 

E-341(fosfat dicalcic), sare minerala intalnita in roci si oase, produce tulburari digestive; 

E-554 (aluminosilicat de sodiu), provoaca dismorfisme placentare in timpul sarcinii; 

E-541 (fosfat de aluminiu si sodiu bazic si acid) este interzis in unele tari, dar este admis in Romania; 

E 110 (galben sunset Fcf) se foloseste in panificatie si patiserie, la prepararea inghetatelor etc. si provoaca urticarie, tumori renale, indigestii, anorexie; s-a dovedit cancerigen in unele experiente pe animale; este interzis in unele tari, dar permis, din nefericire, in Romania; 

E 432 (polisorbat 20) este folosit in produse finite de patiserie; interzis in unele tari, admis in Romania; 

E 282 (propionat de calciu), folosit in panificatie si patiserie; provoaca eruptii cutanate si migrene. - In calitatea dvs. de medic, va confruntati cu aceste simptome in mod direct. Puteti confirma nocivitatea aditivilor? - Painea alba aditivata creste incidenta cancerului de tub digestiv (in special colon si rect), provoaca un dezechilibru plastic/energetic, adica induce o saracire in substante plastice (minerale, fosfolipide, aminoacizi, fibre) si creste aportul de calorii prin continutul excesiv in amidon. Persoanele care consuma paine alba sufera des de constipatie, dismicrobisme intestinale, au colonul iritabil si fac adesea colite de fermentatie. Painea alba este un factor care favorizeaza agravarea diabetului zaharat si creste incidenta alergiilor de origine alimentara prin aditivii pe care ii contine. 

"Orice suplimentare cu fier induce periculos cresterea incidentei cancerelor"

- Recent, Guvernul Romaniei a obligat procesatorii din panificatie sa adauge fier in paine. Cum comentati?

Dr. Maria Chirila

 

- Avem aici inca un adevarat atentat la sanatatea publica. Numeroase studii publicate in tratatele clasice si in revistele de specialitate (accesibile inclusiv pe internet) demonstreaza efectele periculoase ale acestei practici. Este o iluzie sa-si inchipuie cineva ca o alimentatie gresita (saracacioasa), specifica majoritatii populatiei noastre, se poate rezolva doar adaugand fier in paine. Pe de alta parte, nu trebuie pierdut din vedere faptul ca fierul este un substrat nutritiv pentru celula neoplazica (canceroasa), deci orice suplimentare cu fier induce periculos cresterea incidentei cancerelor printre consumatori. Boala Alzheimer este corelata cu cresterea fierului in sange. O serie de boli se agraveaza: hemocromatoza, anemiile hemolitice, hemofiliile, retinopatiile, insuficienta cardiaca. 

"Sarea iodata - un fel de experiment de tip Auschwitz"

- Sa mai alegem un aliment compromis de pe raftul camarii: sarea, un alt exemplu de folosire irationala a aditivilor alimentari...- Da, mai ales sarea alba extrafina, iodata pe deasupra, tot in urma unei hotarari de guvern. Sarea din bucatele noastre zilnice. Pentru o scurta informare, sarea este tratata cu urmatorii aditivi: E 535, adica ferocianura de sodiu, ca antiagregant; E536, ferocianura de potasiu, un aditiv interzis in Anglia, dar admis in Romania. Sarea astfel aditivata contine de 30 de ori mai putin magneziu decat sarea integrala. Pe de alta parte, sarea extrafina este mai bogata in sodiu, exact elementul implicat in decompensarea insuficientei cardiace. Consecintele folosirii sarii extrafine sunt dramatice: cresterea incidentei bolii cardiace ischemice, datorita deficientei de magneziu; accelerarea proceselor de ateroscleroza si decompensari ale insuficientei cardiace prin aportul de 

sodiu; toxicitatea indusa de ferocianura de sodiu sau potasiu. In acest timp, iodarea universala a sarii determina efecte adverse grave: hipertiroidie indusa in populatia cu functie normala; agravarea unei hipertiroidii preexistente; cresterea ratei cancerului tiroidian; cresterea volumului glandei tiroide. afectarea vederii prin toxicitate directa asupra tiroidei; cresterea incidentei bolilor alergice (inclusiv a socului anafilactic la iod - boala cu un procent inalt de mortalitate); hipotiroidie fetala, indusa in viata intrauterina la femeile care consuma sare iodata. Merita mentionat si faptul ca iodarea universala a sarii nu se justifica, deoarece numarul de hipotiroidii este mic in Romania (cifrele oficiale oscileaza in jurul valorii de 12.000 cazuri). Consider, deci, ca a acorda intregii populatii a tarii numai un singur sortiment de sare - iodata - este un fel de experiment de tip Auschwitz. La fel si in situatia zaharului rafinat, care este cancerigen si, dupa ultimele cercetari, este vinovat de afectiunile articulare. 

"Guma de mestecat - boli alergice si retard intelectual"

- Ce se intampla cu produsele destinate copiilor?- Toate dulciurile au aditivi nerecomandati copiilor, folositi ca indulcitori sau coloranti. Sa luam ca exemplu guma de mestecat - un produs de succes, printre tineri mai ales. Guma de mestecat este un "aliment" aproape in intregime artificial; numai guma (care de fapt nu se consuma), provine din cauciuc natural, in rest, toate ingredientele (in numar de 11-15) sunt de sinteza. Iata-le: 

E 951 (aspartam) - este considerat de majoritatea cercetatorilor unul din cele mai toxice E-uri. Este interzis in unele tari, este admis in Romania. "Department of Health and Human Services" raporteaza, in 1994, circa 70 de simptome diferite provocate de aspartam (indulcitor): migrene, spasme musculare, eruptii cutanate, tahicardie, lentoare psihica, insomnie, scaderea memoriei etc. 

E 954 (zaharina) - a fost fabricata pornindu-se de la toluen; numeroase studii pe animale demonstreaza efectul cancerigen al acesteia; 

E 210 (acid benzoic) - provoaca hiperactivitate la copii, crize de astm bronsic, alergii. 

 

E 133 (albastru de briliant) - provoaca puternice reactii alergice. Folosirea in exces a gumei de mestecat stimuleaza secretiile digestive (creste aciditatea, activitatea clorohidropeptica) si daca acestea nu sunt tamponate de alimente, se ajunge la gastrite hiperacide si ulcer. De asemenea, E-urile din guma cresc incidenta bolilor alergice, a tumorilor cerebrale, chiar a retardului intelectual. Sunt de acord cu guma naturala de mestecat, asa cum o folosesc chinezii si alte popoare orientale, o guma bogata in uleiuri esentiale de eucalipt, care are efect dezinfectant asupra cavitatii bucale, dar nu cu guma comercializata la noi. 

"Cea mai grava situatie in cazul copiilor o reprezinta laptele praf"

Dar cea mai grava situatie, in cazul copiilor, este aceea a laptelui praf. Transformarea laptelui integral, natural, in lapte praf, duce la o saracire masiva in principii nutritive. De aceea, producatorii de lapte praf incearca sa-l "reimbogateasca", inclusiv cu aditivi: 

E 555 (silicat de aluminiu si potasiu) - studiile il implica in declansarea si agravarea bolii Alzheimer; este admis in Romania, interzis in alte tari; 

sulfat de cupru (piatra vanata cu care se stropeste vita de vie). Sunt mii de cazuri de copii bolnavi care umbla de la un spital la altul, cu boli alergice grave, de la simple alergii cutanate, pana la Edemul Quinque sau chiar soc anafilactic. S-a dovedit ca, de fapt, copiii nu mai fac alergii la un anume aliment, ci la substantele chimice cu care este "imbogatit" alimentul respectiv, adica la substantele chimice de sinteza din alimente. 

"Codul nostru genetic are inregistrate doar alimentele naturale"

- Situatia descrisa de dumneavoastra pare dramatica. Ce ne ramane de facut?- Oamenii trebuie sa stie ca organismul nostru functioneaza ca un computer perfect si ca avem in memoria lui codul genetic cu care ne-am nascut, cu care ne-a lasat Dumnezeu. Acest cod genetic are inregistrate doar alimentele naturale. El recunoaste, de exemplu, sucul de lamaie si vitamina C, dar nu accepta vitamina C de sinteza, artificiala, cu care sunt imbogatite asa-numitele sucuri racoritoare. Din observatiile mele, peste 200 de substante chimice straine codului nostru genetic intra zilnic in corpul nostru. Este foarte periculos sa aduc in organism nucleotide straine corpului meu (vitaminele de sinteza - B6, Pp, A, calciul, sulfatul de cupru, iodura de potasiu, acidul folic si altele) pentru ca asa declansez anticorpi, antinuclei, anticelule si apar bolile imune, autoimune si cancerele. Solutia este intoarcerea la natura, la hrana naturala, neimbogatita chimic. 

"Cel mai criminal aliment este carnea de pasare"

- Este foarte greu, mai ales pentru oraseni, sa manance numai alimente naturale. Dati-ne totusi cateva sfaturi pentru o dieta echilibrata, mai putin nociva. Ce sa mancam?- In primul rand, trebuie scoase din alimentatie toate aceste alimente-otravuri de care am vorbit, apoi facuta o selectie foarte severa a alimentelor bune. Cel mai criminal aliment este carnea de pasare, atat de recomandata in toate dietele. Si asta, pentru ca in fermele noastre, pasarile sunt hranite cu concentrate, proteine degradate, antibiotice si hormoni. (Nu intra in aceasta categorie pasarile crescute cu graunte de cereale.) Este foarte bun pestele proaspat, pestele salbatic, nu acela din crescatorii si nu congelat. Este foarte buna carnea de berbecut si carnea de vita, cu observatia sa fie vita crescuta la noi, in Romania, nu importata. Cea mai buna paine este aceea facuta in casa, cu faina de la tarani, care n-a fost "imbogatita" cu cancerigenul fier si cu alti aditivi si afanatori. In loc de ardei, rosii, castraveti de sera, toate periculoase pentru ca sunt tratate chimic, avem mai ales acum, primavara, leurda, untisorul, stevia, urzicile si papadia, care nu numai ca ne hranesc, dar ne si curata corpul de toxine. Branzeturile 

si lactatele trebuie cumparate de la tarani sau de la producatori ecologici care hranesc natural animalele, nu cu concentrate. Atentie si la fructele si legumele modificate genetic. Acestea afecteaza imunitatea si induc boli grave, cum ar fi cancerul. Toti se agita acum in ceea ce priveste soia modificata genetic. Vinovati sunt cei care au permis aducerea in tara a acestor seminte. Cine sunt ei? Cine a aprobat cultivarea ei? Acestia ar trebui sa plateasca. Eu cred ca taranul simplu n-a avut de unde sa stie de asta. Vinovatii se afla in ministere si ar trebui trasi la raspundere. Guvernantii ar trebui convinsi sa puna mai presus de interesele economice, sanatatea populatiei. 

 

Otilia Teposu   

Forma maximaAtentie La Alimentele Toxice!- Sa ne fie frica de ce mancam? -

Intrate insidios in viata noastra de zi cu zi, alimentele toxice au devenit atat de "firesti", incat aproape nimeni nu mai sesizeaza pericolul pe care ele il reprezinta in mod real. Multor oameni le-ar parea deplasat acum sa renunte la zaharul alb, la margarina, la alimente cu amelioratori de aroma, coloranti sintetici s.a.m.d. Deghizata in tot felul de ambalaje si reclame ademenitoare, in culori pastelate si cu mirosuri agresiv-apetisante, alimentatia chimizata a patruns in existenta fiecaruia dintre noi. Covarsitoarea majoritatea oamenilor a adoptat deja, de voie, de nevoie, acest tip de alimentatie, avand in vedere ca efectele nocive nu se vad nici dupa o luna si nici dupa un an, ci dupa perioade mari de timp. Se aud, ce-i drept, in ultima vreme voci care cer din ce in ce mai insistent si cu argumente, reintoarcerea la natura. Comerciantii au gasit insa o solutie ingenioasa. Au scris pe o mare parte din produse: "natural", "campion al naturii", "produs vitaminizat", "elixir al sanatatii" etc. Aromele sintetice au imitat si mai abil pe cele naturale si au fost numite "identic naturale", cand, de fapt, alimentele au ramas aceleasi: mici amalgamuri de produse ale unor combinate chimice, cu cate ceva organic in ele. Dar constiinta consumatorului a fost pe moment linistita. Totusi, daca studiem, chiar si in fuga, lista cu ce contine fiecare produs pe care il consumam in parte, ne putem da seama la ce tortura ne supunem zilnic organismul. Ceea ce urmeaza este un mic ghid care sa va permita sa descifrati pericolele care se ascund in hrana noastra cea de toate zilele.Ghidul produselor toxice din alimentatia de zi cu zi"E"-urile

Cu ceva timp in urma, sucurile contineau benzoat de sodiu (conservant cu actiune cancerigena), produsele de tip Vegeta - glutamati (conservanti alimentari foarte toxici), mezelurile - nitriti (coloranti care produc cancer la ficat) si tot felul de substante care nelinisteau cumparatorul. Acum, este mult mai "bine":sucurile contin E211, condimentele sintetice - E621 si E 622, mezelurile - E250. Probabil ati ghicit: este vorba de aceleasi substante, dar deghizate sub un nume mult mai domestic. Omul civilizat poate consuma peste o suta de asemenea E-uri in decurs de o luna, fara sa-si mai faca probleme. Unele E-uri coloreaza, altele conserva, altele dau gust, stabilizeaza aroma, afaneaza mancarea, altele ii dau

volum si consistenta. Unele E-uri sunt substante ale caror nume iti dau fiori. Asa ar fi, de exemplu, E 215, care este de fapt sarea de sodiu a propil parahidroxibenzoatului de etil. Alte E-uri sunt coloranti cu nume mult mai poetice, de exemplu E110, cunoscut sub denumirea de "sunset yellow", adica galbenul de la apus de soare. Avand la dispozitie o paleta de 20 de E-uri care coloreaza, unui suc i se poate da orice culoare imaginabila. Cu cele 30 de E-uri care conserva se pot realiza sutele de produse pe care le gasesti expuse in soare, prin chioscurile alimentare. Unele E-uri sunt pasnice, altele suspecte si altele de-a dreptul periculoase. De curand, Directia de Sanatate a pus in circulatie o lista de asemenea E-uri nefaste, pe care v-o punem la dispozitie in continuare. Datele nu sunt deocamdata complete, studiile continua, dar ceea ce urmeaza este probabil cel mai serios semnal de alarma pe care comunitatea medicala internationala l-a dat vreodata cu privire la alimentatia chimizata in general si la acesti aditivi sintetici omniprezenti in produsele de larg consum, in special. Iata, grupate, substantele toxice intalnite frecvent in alimente:- aditivi alimentari care produc cancer: E131, 142, 211, 213, 214, 215, 216, 217, 218, 239, 330.- aditivi alimentari care afecteaza vasele de sange: E250, 251, 252.- aditivi alimentari care produc boli de piele: E230, 231, 232, 233.- aditivi alimentari care ataca sistemul nervos: E311, 312- aditivi alimentari care pot produce tulburari digestive (indigestie, voma, colici abdominale s.a.): E338, 339, 340, 341, 363, 465, 466, 450, 461, 407 (din inghetata).- distruge vitamina B12: E200."Topul" celor mai periculosi aditivi:

E123 - este interzis in Sua si in fostele state sovietice. Se gaseste in bomboane, jeleuri, dropsuri mentolate, branzeturi topite si creme de branza. Este considerat cel mai puternic cancerigen dintre aditivi. In aceeasi categorie face parte si E110, care intra in componenta dulciurilor (mai ales a prafurilor de budinca), colorandu-le in acel galben de "apus de soare", de care vorbeam ceva mai sus.E330 - produce afectiuni ale cavitatii bucale si are actiune cancerigena puternica. Se gaseste in aproape toate sucurile din comert.E102 - este un alt colorant care se gaseste in dulciuri, mai ales in budinci. Are actiune cancerigena si el.Aceasta lista este extrasa din raportul Oficiului Consumatorilor din Piata Comuna Europeana si a fost intocmita la inceputul anului 2000. Folositi aceste liste atunci cand faceti cumparaturi si evitati alimentele care contin aditivi alimentari periculosi. Persoanele care deja sufera de anumite afectiuni, cum ar fi cele vasculare, dermatologice etc. vor evita in mod special sa consume orice aliment ce contine aditivi care agraveaza afectiunea de care sufera.Margarina

Margarina a aparut in timpul celui de-al Doilea Razboi Mondial, cand untul se gasea tot mai greu. O echipa de cercetatori americani a avut atunci ideea sa ia diverse uleiuri vegetale, sa le incalzeasca la 150?C si sa le adauge hidrogen in prezenta unor catalizatori de nichel, ca sa se intareasca. A fost obtinut un produs alb asemanator cu untul ca si consistenta si cu... plasticul ca structura moleculara, adica margarina. Din al Doilea Razboi Mondial pana acum, margarina s-a "imbogatit" cu coloranti, cu vitamine sintetice, mai nou cu aromatizanti artificiali, care o fac sa miroasa a lapte mai tare decat laptele. Aceasta este mica legenda a margarinei - un amestec de grasimi asemanatoare cu cele din alimentele prajite mult timp, greu de transformat de organism in energie. Atunci cand aceste grasimi sunt metabolizate de catre organism, au "darul" sa incurce o multime de procese naturale:- sunt incorporate in membrana celulelor sistemului imunitar, impiedicand activitatea acestora. Aceasta inseamna sensibilitate mai mare la infectii, la intoxicatii, la cancer.

Nutritionistii spun ca nu exista mijloc mai eficient de paralizare a sistemului imunitar decat consumul de margarina si de alimente prajite.- iau locul anumitor substante naturale care au rolul de a curata peretii vaselor de sange, ceea ce inseamna sclerozarea acestora, cu rezultate nefaste pentru inima, creier, sistemul circulator pe ansamblu.- favorizeaza formarea de depozite de grasime pe talie si pe fese, precum si aparitia celulitei.- solicita excesiv ficatul pentru a fi metabolizate.Din fericire, margarina are suficienti substituenti naturali, care nu numai ca o inlocuiesc cu succes, dar si ajuta la eliminarea efectelor sale nefaste.Inlocuitori naturali ai margarinei

- Untul romanesc in general este mai bun decat cele de import, deoarece este mult mai putin procesat si denaturat.- Uleiurile obtinute prin presare la rece, de floarea-soarelui, masline, arahide, susa s.a. duc la scaderea colesterolului si curata vasele de sange.Zaharul

Este, fara indoiala, unul dintre alimentele cele mai studiate si mai contestate de medicina, fie ea clasica ori naturista. Fiind un aliment foarte concentrat, el uzeaza pur si simplu anumite organe, asa cum un combustibil cu cifra octanica prea mare uzeaza un motor. Pentru un organism adaptat de milioane de ani sa se hraneasca cu zaharuri complexe din fructe, miere, cereale si legume, ingerarea unei ciocolate sau a altor dulciuri concentrate este un adevarat soc, care produce dezechilibre in lant:- zaharul strabate cu usurinta intestinul subtire ajungand in sange, unde provoaca o stare de hiperglicemie;- aceasta va determina o stare de excitare fizica si nervoasa;- pancreasul alertat peste masura, secreta mai multa insulina decat normal, ceea ce are ca rezultat scaderea zaharului din sange sub medie, asa incat in scurt timp se instaleaza o stare de hipoglicemie;- ficatul isi face datoria si transfera o parte din rezervele sale de glucide in sange.Aceste alternante deregleaza intreg metabolismul si, in timp, obosesc si uzeaza organismul (mai ales pancreasul), epuizand in acelasi timp sistemul nervos.Organismul uman are o mare capacitate de adaptare, asa incat la cei mai multi dintre noi aceste fenomene sunt suportate o buna perioada de timp, abia intr-un tarziu aparand problemele de sanatate. Faptul ca aceste probleme apar ceva mai tarziu nu inseamna insa ca nu apar sau ca sunt mai putin grave. Iata care sunt principalele tulburari cu care se confrunta consumatorii de zahar:- pancreasul suprasolicitat se deregleaza pur si simplu, normalizand tot mai greu glicemia, ceea ce duce la diabetul zaharat, cu toate consecintele sale cumplite: de la orbire la tulburari circulatorii majore ori boli cardiace fatale. In Romania se estimeaza ca peste sase sute de mii de oameni sufera, in diferite stadii, de diabet.- sistemul imunitar este partial inactivat vreme de cateva ore dupa ingerarea zaharului printr-un lant de procese hormonale prea complexe pentru a fi descris aici. Aceasta duce la o expunere periculoasa si inutila la gripa, boli de plamani, infectii urinare si intestinale, rinita, sinuzita etc.- lipsa de calciu se instaleaza si ea cu timpul, mai ales daca consumul regulat de zahar in diferiteforme este insotit si de un stres puternic.- caria dentara apare la 94% din populatia care consuma produse cu zahar (de sase ori mai mult decat in urma cu 200 de ani, inainte de descoperirea zaharului). Cauza nu este, asa cum se credea acum zece ani, faptul ca zaharul si dulciurile favorizeaza dezvoltarea bacteriilor pe

dinti, ci perturbarea unui lant de procese metabolice ale calciului.- obezitatea se instaleaza frecvent la marii consumatori de dulciuri. Acest lucru se produce desi zaharul nu este atat de bogat in calorii pe cat se crede, dar are "darul" de a perturba echilibrul hormonal, ceea ce duce la cresterea apetitului si la dezvoltarea in exces a tesutului adipos.- o serie de alte boli cum ar fi: reumatismul, anemia, astenia, degenerescenta osoasa, cancerul, scleroza multipla, sinuzita si rinita cronica, tulburarile hormonale se agraveaza ca o consecinta a consumului de zahar si se retrag ca prin farmec o data ce am renuntat la el.Iata de ce va propunem ca in aceasta vara sa renuntati doar pentru o perioada, sa zicem o luna, la zahar, pentru a verifica in practica efectul miraculos al renuntarii la otrava alba, cum "alinta" naturistii occidentali zaharul.Inlocuitorii naturali ai zaharului

Cel mai potrivit inlocuitor natural al zaharului este mierea de albine, care este nu doar un amestec foarte complex de zaharuri naturale, ci si un produs viu, care contine substante special facute sa ajute organismul sa asimileze fara probleme acest aliment. In perioada de vara, un inlocuitor si mai bunt sunt fructele proaspete, care acum se gasesc din abundenta. Sucurile, salatele de fructe, fructele consumate ca atare sunt o adevarata relaxare pentru organism, ducand la normalizarea glicemiei, la reglarea functiilor pancreasului, la rafinarea gustului, precum si a perceptiilor olfactive. Iarna, fructele uscate: stafidele, smochinele, curmalele, caisele deshidratate etc. sunt un excelent inlocuitor al zaharului. Ele sunt foarte dulci, foarte bogate in zaharuri (aproape 80% din masa lor), dar sunt mult mai usor de suportat de organism fata de zaharul alb.Antidoturi naturale pentru zahar

Exista anumite plante care au darul de a corecta intr-o buna masura efectele nefaste ale consumului de zahar si de alimente indulcite cu zahar. Cele mai cunoscute si la indemana antidoturi de acest fel sunt:- tijele si frunzele proaspete de papadie - consumate ca atare sau sub forma de salata.- frunzele de dud, de afin, de nuc - se ia o lingurita pulbere de planta uscata de patru ori pe zi, la doua ore dupa masa, cu putina apa.- afinele proaspete si sucul de afine.Ilie Tudor