50-de-prajituri-sanatoase-pentru-copilul-tau (1).pdf

8/14/2019 50-de-prajituri-sanatoase-pentru-copilul-tau (1).pdf

1/56


2/56

CuprinsPrajitura cu banane si ciocolata..................................................................................................................4Prajitura cu gem de prune..........................................................................................................................5Prajitura cu foi fragede si mere..................................................................................................................6Prajitura cu martipan si prune....................................................................................................................7Prajitura frageda cu mere si dovleac..........................................................................................................8Prajitura Alba ca zapada cu crema de lamaie.............................................................................................9Prajitura cu prune nuci si aroma de lamaie.............................................................................................1!Prajitura cu branza de vaci si nuca de cocos............................................................................................11"ount# ra$ vegan....................................................................................................................................1%Prajitura cu mere si frisca.........................................................................................................................1&Prajitura negresa.......................................................................................................................................14Prajitura cu foi napolitane........................................................................................................................15'iocolata de casa cu nuca prajita.............................................................................................................16(ini)tarte cu fructe..................................................................................................................................17'iocolata de casa cu fulgi de orez brun...................................................................................................18*clere cu crema de vanilie.......................................................................................................................19Prajitura cu fistic si dulce de lec+e...........................................................................................................%!Prajitura rapida cu dovleac si nuci...........................................................................................................%%Prajitura cu nuca.......................................................................................................................................%&Prajitura ,reta ,arbo...............................................................................................................................%5Prajitura cu visine.....................................................................................................................................%6Prajitura -oaptea venetiana.....................................................................................................................%7'iocolata de casa ra$ vegan/..................................................................................................................%8Prajitura lamaita.......................................................................................................................................%9Prajitura cu foi napolitana si crema caramel............................................................................................&!Prajitura cu mere......................................................................................................................................&1Prajitura cu iaurt si piersici......................................................................................................................&%Prajitura cu nectarine................................................................................................................................&&Prajitura (imoza......................................................................................................................................&4Prajitura cu morcov..................................................................................................................................&5Prajitura 0esteapta...................................................................................................................................&6Prajitura cu malai si stafide......................................................................................................................&7Prajitura cu ciocolata si nuca nic2ers/..................................................................................................&8Prajitura cremoasa cu branza dulce..........................................................................................................&9Prajitura marmorata cu ricotta portocale si fulgi de ciocolata................................................................4!Prajitura rasturnata cu portocale caramelizate.........................................................................................41Prajitura cu ciocolata si nuci 3 pargatorul de nuci3.................................................................................4%Prajitura cu mere si aluat de branza.........................................................................................................4&Prajitura cu lamaie si mac........................................................................................................................44Prajitura marmorata cu prune...................................................................................................................45Prajitura cu foi de napolitana si nuca.......................................................................................................46Prajitura amaita......................................................................................................................................47Prajitura cu cirese si migdale...................................................................................................................49'iocolata de casa......................................................................................................................................5!

art cu mere............................................................................................................................................51Prajitura cu capsuni..................................................................................................................................5%

%


3/56

'iocolata ra$...........................................................................................................................................5&ort de caise fara foc cu glazura de ciocolata.........................................................................................54ort de ciocolata si menta........................................................................................................................55arte cu ricotta si smoc+ine......................................................................................................................56

&


4/56

Prajitura cu banane si ciocolata

ngrediente:Pentru blat:3 banane medii (300 g fara coaja)250 g zahar 250 g faina1 praf de sare2 linguri cu arf cacao neagra1 plic praf de copt2 oua mari (marimea !)150 ml apa calda120 ml lapte100 ml ulei1 lingurita e"tract de aniliePentru glazura:200 g ciocolata100 g smantana pentru frisca lichida15 g unt

#od de preparare:Intr$un castron mare amestecam ingredientelesolide: faina% un praf de sare% cacao% praf de copt%zahar& In alt castron amestecam ouale batute%

bananele facute piure% apa% lapte% ulei% si e"tractulde anilie& 'urnam ingredientele lichide pestecele uscate si le amestecam pana se omogenizeazacompozitia& luatul a a ea o consistenta destulde lichida& 'urnam aluatul in ta a tapetata cuhartie de copt si coacem in jur de 5 minute incuptorul preancalzit la 1*0 grade +&+at timp se coace prajitura noi pregatim crema:topim ciocolata la baine$marie% apoi o amestecamcu frisca lichida si unt& !asam crema sa seraceasca& ,upa 5 minute de coacere facem probacu scobitoarea% pentru ca este posibil ca aragazul%desi setat la aceasta temperatura% sa nu coaca lafel& -coatem prajitura din cuptor daca a trecuttestul cu scobitoarea si o lasam sa se raceasca peun gratar& +and este complet rece o acoperim cucrema ganache& Putem sa o decoram cu fulgi de

ciocolata% cicolata rasa% sau o lasam asa cumeste./u am lasat$o la rece cate a ore bune (la0$ 1 grade + nu era tocmai bine sa stea in

bucatarie) si a fost senzationalautor: di ainbucatarie&ro

4
http://www.gustos.ro/utilizator/uwjo/retete/http://www.gustos.ro/utilizator/uwjo/retete/


5/56

Prajitura cu gem de prune

ngrediente pentru o ta a de 3*cm " 25cm:luat:

250 gr unt250 gr zahar 5 galbenusuri1 ou intregapro"& 00 gr faina

mplutura:350 gr gem de prune200 gr zahar 5 albusuri100 gr nuci pisate50 gr migdaleo lingurita otet

#od de preparare:-e amesteca toate ingredientele si se obtine unaluat potri it de tare% nelipicios% mane rabil& -eintinde cu facaletul in ta a tapetata cu hartie decopt&

Peste el% cu ajutorul unui cutit de masa sau cu ospatula% se intinde gemul&

lbusurile se bat spuma ca pentru bezea% seadauga zaharul% otetul% nucile si migdalele pisate&-e toarna cu grija peste prajitura si se intindeuniform&

-e pune la cuptorul preincalzit la 1*0 de grade% peun rand mai degraba jos% la foc potri it (1 0$1*0de grade% mai mult de jos) cu atentie sa nu se

rumeneasca prea tare% pentru 0$ 5 min& Poftabuna

utor: ,ulceata de trandafiri

5
http://www.gustos.ro/utilizator/jogr/retete/http://www.gustos.ro/utilizator/jogr/retete/


6/56

Prajitura cu foi fragede si mere

ngrediente pentru foi :* linguri zahar * linguri ulei* linguri lapte(sau chiar apa)2 oua1 lingurita amoniac stins in zeama de lamaie sauotet30 linguri de faina(apro"&)un strop de sareIngrediente pentru umplutura:1 si 1 2 4g mere1 lingurita scortisoara2 plicuri zahar anilat100 g zahar

#od de preparare:oile:

#i"am zaharul cu ouale pana se formeazacrema&apoi adaugam% pe rand% celelalteingrediente si obtinem o coca moale pe care oimpartim in parti& +oacem foile pe fundul ta ii( 22 30 cm) unse cu putin ulei& oile se intindusor si se coc foarte repede%pana prind putinaculoare pe margini&

mplutura:-palam merele% le curatam de samburi (eu le$amlasat cu coaja)si le dam pe razatoarea mare&Punem merele razuite intr$o cratita impreuna cuscortisoara si zaharul&!asam pe foc mic siamestecam pana se calesc usor si raman cu foarteputina zeama&+and s$a racit repartizam compozitia de mere

intre foi& coperim prajitura cu folie alimentarasi o lasam pana a doua zi cand a fi frageda si oputem portiona& Pudram cu zahar farin si ser im&(utor: dina

6
http://www.gustos.ro/utilizator/hrbu/retete/http://www.gustos.ro/utilizator/hrbu/retete/


7/56

Prajitura cu martipan si prune

ngrediente:100 g martipan120 g unt1 5 g zahar 1 praf de sare3 oua (#)150 g iaurt tare (grecesc)50 nuci macinate fin250 g faina1 lingurita praf de copt2$3 picaturi esenta portocale500 g prune (fara samburi)2$3 linguri zahar pudra1 2 lingurita praf scortisoara

#od de preparare:mestecam martipanul cu untul si zaharul usor

cu un mi"er& +and se omogenizeaza compozitiaadaugam ouale unul cate unul&Incorporam perand iaurtul% nucile si faina amestecata cu un prafde sare si praful de copt% amestecand bine dupafiecare ingredient in parte&

'urnam aluatul intr$o ta a tapetata cu diametrulde 26 cm& Prunele spalate si uscate le taiem insferturi% iar feliile le aranjam peste aluat& +oacemprajitura timp de 5 minute in cuptorulpreancalzit la 1*0 grade +&

cum gata% a em timp si pentru citit o carte catse coace prajitura. ,upa 5 de minte facemproba cu scobitoarea& ,aca este coapta o scoatem

pe un gratar sa se raceasca si o pudram asafierbinte% cu zaharul pudra amestecat cu putinascortisoara&(utor: ,i ainbucatarie&ro

7


8/56

Prajitura frageda cu mere si dovleac

ngrediente:Pentru aluat:

00 gr faina250 gr margarina sau unt2 oua3 linguri zahar un arf cutit praf de coptun arf cutit bicarbonatesenta de anilieun praf de sarePentru umplutura:500 gr mere (curatate date pe razatoarea mare sicalite in prealabil impreuna cu cate a linguri dezahar dupa gustul fiecaruia)300 gr do leac (curatat dat pe razatoarea mare sicalit la fel ca si marul)esenta de anilie

#od de preparare:acem un aluat fraged din ingredientele

enumerate mai sus& ,aca credeti ca este preamoale aluatul rezultat mai puneti una sau doualinguri de faina& Il framantam bine dar nu preamult ca se inmoaie& Il punem intr$o folie si il

tinem la frigider cel putin o ora&'apetam cu hartie de copt o ta a de dimensiuniapro"imati e 30"20 cm& Impartim aluatul e"actin doua& Presaram putina faina pe masa de lucrusi intindem cu sucitorul aluatul astfel incat saajunga cam de dimensiunea ta ii& tentie

luatul este foarte fraged si se poate rupe Punemprima foaie in ta a si mai intindem incet cumainile pana se acopera toata ta a& ,e obicei%colturile sunt cele care nu se acopera&Punem peste prima foaie compozitia de mar cudo leac% pe care am amestecat$o in prealabil si incare am pus esenta de anilie& 7i elamcompozitia cu lingura si deasupra adaugam ceade$a doua foaie pe care o intindem la fel ca peprima& ,am ta a la cuptorul preincalzit timp de50 de minute% la foc potri it& -coatem si lasam sa

se raceasca cate a ore& ,aca doriti% puteti pudracu zahar pudra&(utor: !icuta #arin

8
http://www.gustos.ro/utilizator/iqtw/retete/http://www.gustos.ro/retete-culinare/prajitura-frageda-cu-mere-si-dovleac.htmlhttp://www.gustos.ro/utilizator/iqtw/retete/


9/56

Prajitura Alba ca zapada cu crema de lamaie

ngredinte 3 foi:3 ou8

linguri lapte linguri zah8r linguri ulei

o linguri98 amoniac stins ( n pu9in8 zeam8 del8m;ie)f8in8 c;t cuprinde (33 linguri)coaja de la o l8m;ie1 linguri98 zah8r anilatIngrediente crem8:un litru lapte* linguri f8in8

linguri zah8r 2 plicuri zah8r anilatun pachet unt (200 gr)zeama de la dou8 l8m;i

coaja de la o l8m;ie (op9ional)

#od de preparare:#i"am ouale cu ambele tipuri de zahar% apoi

adaugam si restul ingredientelor& ramantam siformam o bila din aluat pe care o lasam la rece 30minute& Impartim coca in 3 parti egale& -coatemaluatul si intindem fiecare foaie pe o suprafatainfainata& +oacem fiecare foaie in cuptorulpreincalzit pentru cca 15 minute% la foc potri it&+rema: ,izol am faina intr$o cana de lapte%restul il punem la fiert cu zaharul& +and lapteleincepe sa fiarba turnam amestecul (lapte < faina)&

mestecam continuu la foc mic cca 20 de minutesi apoi lasam crema la racit&+and compozitia este rece adaugam putin cateputin untul apoi zeama de lamaie& mplem foilecu crema (foaie% crema% foaie% crema% foaie) silasam prajitura cate a ore (10$12)la rece pana seinmoaie foile& Pe ultima foaie punem hartie decopt si asezam un fund de lemn mai greu sau 2%3

carti $ trebuie pus deasupra ce a care sa preseze%deci puteti pune ce a eti la indemana& 'aiemprajitura dupa ce a stat la rece si pudram cu zaharpudra sau brun& (utor: -isters =itchen

9
http://www.gustos.ro/utilizator/wudb/retete/http://www.gustos.ro/utilizator/wudb/retete/


10/56

Prajitura cu prune, nuci si aroma de lamaie

ngrediente>100 gr unt50 gr caimac2 oua125 gr zahar 150 gr faina50 ml lapte1 lgta sare1 lgta bicarbonat de sodiu1 lgta esenta lamaie (nu am a ut naturala)1 lgta esenta anilie (preferabil naturala)300 gr prune50 gr nuci

#od de preparare: -tiu ca $ati mirat azand pelista de ingrediente caimacul (spuma lapteluidupa fierbere)% dar a spun eu ca asa bine

inlocuieste untul% ca abia se simte diferenta&Ingredientele sa le a eti la temperatura camerei%am mai zis asta% e un lucru esential pentru o bunareusita a retetei&Prunele le spalam% le curatam desamburi si le taiem in sferturi& aina o cernemimpreuna cu sarea si bicarbonatul intr$un as

separat& 7ucile la maruntim putin cucutitul& ntul moale il mi"am bine cu zaharul%adaugand treptat si caimacul% pana obtinem ocrema& daugam si ouale% unul cate unul simi"am bine dupa fiecare adaugare& daugam

jumatate din cantitatea de faina% mi"and bine casa nu ramana cocoloase in compozitie& 'urnamincet laptele mi"and continuu% dupa careadaugam si cealalta jumatate de faina& !a sfarsit

ine momentul pentru esente% cea de anilie sicea de lamaie& usor fructele si nucile incompozitie% amestecand cu miscari de sus in jos&Pregatim o ta a rotunda de 21$23cm diametru% otapetam cu hartie de copt si turnam compozitiade prajitura& +uptorul trebuie preincalzit la 1 0degrade% cand este incins punem ta a cu prajiturape treapta a 3$a de sus in jos a cuptorului% si o

coacem pentru o ora& +and e gata% oprim focul sio mai lasam 5 minute in cuptor& ? scoatem apoidin cuptor% dar o lasam in ta a pana la racireacompleta% dupa care putem sa o mutam pe unplatou% o decoram cu zahar pudra si coaja rasa delamaie&(utor: Poliana

1!
http://www.gustos.ro/utilizator/aqed/retete/http://www.gustos.ro/utilizator/aqed/retete/http://www.gustos.ro/utilizator/aqed/retete/


11/56

Prajitura cu branza de vaci si nuca de cocos

ngredientePentru blat cacao:2 oua10 linguri lapte15 linguri faina15 linguri zahar 15 linguri ulei1 lingura cu arf pudra de cacao neagra1 plic praf de copt1 praf de sare1 lingurita coaja rasa de portocalaPentru stratul de branza si nuca de cocos:300 g branza de aci2 oua

5 g nuca de cocos3 linguri smantana120 g zahar

1 2 lingurita esenta de anilie

#od de preparareIntr$un bol batem ouale impreuna cu laptele%apoiadaugam uleiul& -eparat amestecam faina cu unpraf de sare% zahar% praf de copt si cacao&

Punem ingredientele solide peste cele lichide siamestecam pana se omogenizeaza& daugam coajade portocala si amestecam bine% apoi punemcompozitia intr$o ta a tapetata cu hartie decopt&Pregatim stratul de branza amestecand toateingredientele pana obtinem o compozitieomogena& Punem crema de branza cu nuca decocos peste blatul de cacao&

+oacem prajitura in cuptorul preincalzit la1*0grade + timp de 50 minute sau pana trecetestul scobitorii&? lasam sa se raceasca pe un

gratar% apoi pudram cu zahar si ser im& /u nu ammai pus pentru ca mi se pare suficient de dulce&-aa eti pofta

utor: ,i ainbucatarie&ro

11


12/56

Bounty raw vegan

ngrediente:$ 300 gr nuca de cocos proaspata (apro"& 2 nuci demarime medie)$ 100 gr caju crud$ 1 2 cana apa$ 50 gr ulei de cocos (presat la rece)$ 100 gr miere$ 30 gr fulgi cocos uscatiIn elis de ciocolata$ 1 2 cana unt de cacao topit$ !g miere (sau dupa gust)$ 5$6 !g cacao (sau dupa gust)

#od de preparare:m ales sa folosesc nuca de cocos proaspata% in

loc de fulgi% pentru te"tura% aroma si beneficiilepe care le are asupra sanatatii& 7uca de cocos se

desface si se curata de coaja subtire si maro%spalati cu apa calduta si apoi dati pe o razatoarecat mai fina& poi in blender (sau cu mana)puneti caju (pe care inainte il puteti lasa lainmuiat in apa timp de o ora) impreuna cu 1 2cana apa& Procesati pana obtineti o crema fina si

consistenta& 'ransferati crema in robotul cu lama- si adaugati si restul ingredientelor:fulgii decocos razuiti% uleiul de cocos% mierea% fulgii decocos uscati& mestecati pana totul este bineomogenizat& cum luati din compozitie si formaticu atentie batoane de dimensiunea dorita&+ompozitia este destul de moale si nu foartelipicioasa& /u am ales sa le pun in forme desilicon si apoi am bagat in congelator timp deapro" 2$3 ore&,upa ce le$ati lasat sa stea la congelator macar 2ore% puteti pregati crema de ciocolata& ce trebuiesa faceti este sa topiti untul de cacao pe baie deaburi% il puneti intr$un bol% adaugati mierea sicacao si amestecati cu ajutorul unui tel pana totuleste bine omogenizat& !asati crema sa stea $5minute la temperatura camerei pentru a se intari

un pic% apoi scoateti batoanele din congelator siin eliti$le bine in ciocolata&!asati$le in congelator 30$ 0 min% apoi pot ficonsumate sau puse in frigider% pentru a nuingheta crema de cocos din interior&

utor: ,elicii -anatoase

1%
http://www.gustos.ro/utilizator/rdvn/http://www.gustos.ro/utilizator/rdvn/


13/56

Prajitura cu mere si frisca

ngrediente:$ 5 oua$ 100 ml ulei$ 100 ml lapte$ 2 cani faina$ 2 cani zahar $ scortisoara$ 5$6 mere$ 1 plic zahar anilat$ 1 plic praf de copt$ 200 ml frisca lichida

#od de preparare:-e separa galbenusurile de albusuri&@albenusurile se bat foarte bine cu 1%5 cani dezahar% uleiul si laptele& ,upa ce se dizol a zaharulse aduga faina% praful de copt si albusurile batutespuma cu un praf de sare& amesteca pana seomogenizeaza si dupa aceea se toarna compozitiaintr o ta a cu margini inalte unsa cu ulei& -eincinge cuptorul& -e baga ta a& In acest timp securata merele de coaja% se rad si se calesc cu putinulei% scortisoara si jumatatea cana de zaharramasa& +and aluatul s$a inchegat si este aproapegata% se aseaza uniform merele si se mai lasa lacuptor 5$10 minute& -e pregateste frisca% ce se apune peste prajitura dupa ce s$a racit& -edecoreaza cu ciocolata rasa&

utor: driana =&,&

1&
http://www.gustos.ro/utilizator/gtko/retete/http://www.gustos.ro/utilizator/gtko/retete/


14/56

Prajitura negresa

ngrediente:150 gr ciocolata amaruie100 gr unt200 gr zahar 2 oua250 ml lapte250 ml frisca lichida2*0 gr faina1 plic praf de coptpentru grazura50 gr unt100 gr ciocolata amaruie50 ml frisca lichida

#od de preparare:Aateti untul moale% la temperatura camerei cuzaharul pana ce isi dubleaza olumul si de inespumos& 'opiti ciocolata si incorporati$o in cremade unt& #i"ati apoi adaugand treptat ouale% unulcate unul% mi"and bine de fiecare data&

Incorporati apoi frisca lichida si laptele si treptatfaina amestecata in prealabil cu praful de copt&'apetati o ta a de copt 25"35 turnati compozitiasi dati la cuptor (incalzit inainte) la foc mediu$potri it 35 spre 0 minute si dupa ce faceti testulscobitorii % scoateti ta a si lasati prajitura la racitpe un gratar metalic&

+and e rece puneti deasupra glazura facuta dinunt% ciocolata si frisca % topite toate si

omogenizate bine% racite la temperatura camerei&,ati prajitura la rece% putin :P si apoi decoratidupa putinta si taiati dupa ointa&

utor: lice lbinutza

14
http://www.gustos.ro/utilizator/fhkv/retete/http://www.gustos.ro/utilizator/fhkv/retete/


15/56

Prajitura cu foi napolitane

ngrediente: foi mari de napolitane

Pentru crema:00 g nuca

200 g zahar 5 oua250 g unt1 lingurita esenta de romPentru caramel:300 g zahar

#od de preparare:'ocam nuca% dar nu foarte fin& +aramelizamzaharul% apoi adaugam pe rand untul% zaharul sinucile% amestecand dupa fiecare in parte pana seomogenizeaza& #entinem asul la foc mic in totacest timp&!a safrsit adaugam treptat ouale batutesi amestecam pana se ingroasa compozitia% apoiluam de pe foc& In acest moment adaugam esentade rom si amestecam bine&

? turnam cat este calda peste o foaie denapolitana& ? acoperim cu alta foaie si repetamoperatiunea pana terminam crema si foile& Pesteacestea punem o greutate astfel incat sa fiepresiune si sa se lipeasca bine intre ele&!asam prajitura peste noapte cu greutatea% apoi

putem sa le taiem cuburi si ser im&utor: ,i ainbucatarie&ro

15


16/56

Ciocolata de casa cu nuca prajita

ngrediente:350 gr& zahar tos100 ml apa100 gr& unt250 gr& lapte praf

0 gr& cacao pudra (eu am folosit cu 10$12 Bgrasime)1 fiola esenta aniliemiezul de la 6 nuci (puteti pune alune nesarateprajite stafide)

#od de preparare:/ste foarte important sa ne pregatim totul inaintede a incepe prepararea& sadar% punem zaharul siapa intr$o cratita de ino"& +ernem laptele praf siil punem intr$un castronel& In alt as cernem

cacao% pregatim cele 100 gr de unt pe o farfuriuta%prajim miezul de nuca si il rupem in bucatipotri ite&Pregatim o ta a (a mea a a ut 2 "2 cm% o ungemcu putin ulei si punem in ea folie alimentara&

cum putem sa asezam pe flacara cratita cu zaharsi apa% amestecam cu telul% iar cand s$a dizol atzaharul si incepe sa fiarba% dam focul mic si lasam5 minute (7 mai mult% 7 mai putin )amestecand continuu&

,upa cele 5 minute% luam cratita de pe foc%adaugam untul si amestecam pana se dizol acomplet& daugam laptele praf cernut%amestecam cu telul ca sa nu ramana cocoloase%apoi adaugam si cacao cernuta si esenta& +andtotul s$a omogenizat% turnam compozitia in ta adeja pregatita% adaugam deasupra bucatile denuca prajita% lasam sa se raceasca si bagam totul lafrigider pentru 3$ ore&

Casturnam ciocolata pe un tocator% portionam sipapam& In loc de nuca prajita puteti adaugastafide hidratate in rom sau bucati de migdaleprajite usor&

utor: Patricia Iordache

16
http://www.gustos.ro/utilizator/tthv/retete/http://www.gustos.ro/utilizator/tthv/retete/


17/56

Mini-tarte cu fructe

ngrediente:pentru aluat100 gr unt1*0$200 gr& faina ( ezi cata intra)50 gr& zahar 1 ou1 6 lingurita cu sare1 2 plic praf de copt (optional)pentru crema de anilie si decor 1 plic budinca de anilie2 linguri cu zahar

00 ml& lapte1 4iDifelii de piersici din compotbucatele de ananas din compot

#od de preparare:

Preparam aluatul: -e amesteca untul% zaharul%sarea% oul batut si se incorporeaza faina& In elimaluatul in folie alimentara si il bagam la

congelator pentru 20$30 minute ( nu mai mult)&-coatem aluatul de la congelator si il impartim in12$15 bilute egale (depinde de masura formelor $eu am folosit forme cu diametru mic)& ngemformele cu unt% si asezam cat mai uniform aluatulin ele (lucram cu mainile)&Intepam aluatul cu o furculita din loc in locpentru a nu se umfla si bagam formele asezate peo ta a% la cuptorul incins la 1*0 grade pana capatao culoare aurie& -e lasa la racit&Preparam crema (budinca): -e prepara dupainstructiunile aflate pe spatele plicului debudinca% a and mare grija sa nu se lipeasca sau safaca cocoloase& mplem cosuletele cu crema(budinca) si ornam cu fructe (4iDi% ananas%piersici din compot etc)& Important !a umplereaminitartelor folosim budinca rece% ajutandu$ne

de un posh cu arf stelat sau&&&daca suntemnerabdatori% le putem umple folosind o lingurita&utor: Patricia Iordache

17


18/56

Ciocolata de casa cu fulgi de orez brun

ngrediente:14g zahar 250ml apa1 lingura esenta romE lingurita praf de portocala250 g unt < putin pentru uns ta a500g lapte praf 100g cacao100g fulgi din orez brun e"pandat

#od de preparare:-eparat intr$un bol incapator% amestecam foartebine% laptele praf cu cacaoa si la final cu fulgii&

ngem o ta a sau forma cu margarina si o lasamla o parte&Punem apa impreuna cu esentele si zaharul% intr$o craticioara% la foc mic% cam 10$15F% pana setopeste zaharul si siropul da cate a clocote& Intretimp% taiem cubul de unt in bucatele si leadaugam in siropul de zahar& mestecam si lasampe foc sa fiarba incet%5$ F pana se topeste toatamargarina& !uam cratita de pe foc si asa fierbinte%turnam siropul% peste amestecul din bol siomogenizam totul rapid si foarte bine% dupa carerasturnam continutul in ta a unsa& Punem la recepentru 3$ h% pana se intareste%(cel mai sigur% deseara pana dimineata% ca mine) apoi portionam

ciocolata si ser im&utor: !ia #aria

18
http://www.gustos.ro/utilizator/xdrs/retete/http://www.gustos.ro/utilizator/xdrs/retete/


19/56


20/56

Prajitura cu fistic si dulce de lec e

ngrediente:Alat3 albusuri $ G0 gr 160 gr lapte1 lingurita e"tract de anilie100 gr fistic macinat100 gr faina5 gr praf de copt1 lingurita pudra de matcha100 gr unt1 0 gr zahar +rema300 gr lapte condensat300 gr crema de branza

gr gelatina2$3 linguri apa rece250 ml smantana pt frisca

1 lingurita zahar anilat@anache de ciocolata si caramel50 gr dulce de leche50 gr ciocolata neagra50 gr smantana pt frisca

#od de preparare:lbusurile (la temperatura camerei) le amestecam

cu 3 linguri lapte si e"tractul de anilie& !e batemusor cu furculita& aina o amestecam cu celelalteingrediente uscate: fisticul macinat marunt%praful de copt% pudra matcha si zaharul& #i"amcu mi"erul la iteza mica timp de jumatate deminut& Incepem sa adaugam alternati untul(moale) si laptele& #i"am timp de 1$2 minuteapoi adaugam albusurile si mai mi"am pana laomogenizarea completa (nu mai mult de 2minute)& Preincalzim cuptorul la 1*0 de grade sitapetam o ta a de dimensiuni 2 2 cm cu hartiede copt& 'urnam compozitia de blat in ta a sicoacem pentru 35$ 0 de minute& ,upa 35 deminute facem testul cu scobitoarea% daca nu iesecurata mai lasam blatul inca 5 minute& -coatem

blatul la racit pe un gratar& Pentru crema e musaisa a eti lapte condensat& -e gaseste si in comert%dar se poate prepara si in casa (eu inca nu amfacut asta)& sadar% dupa ce am rezol at problemacu laptele condensat (cumparat sau facut acasa)pregatim o forma termorezistenta (nu foartemare% un as de Hena ar fi ideal) 'urnam laptele

%!


21/56

condensat acolo% punem jumatate de lingurita desare si amestecam& coperim asul cu folie dealuminiu&Preincalzim cuptorul la 220 de grade& Punem

asul de Hena intr$o ta a mai mare% turnam apain ta a astfel incat sa ajunga pana la jumatatea

asului de Hena& Introducem asul de Hena cu totcu ta a la cuptor si lasam acolo pentru o ora si 15minute& / suficient atat& ,aca nu a eti incredereputeti sa mai erificati din cand in cand% daratentie mare la aburi&,aca scade prea mult apa din ta a% puteti sa maicompletati dar tot cu apa fierbinte&+and e gata dulcele de leche il scoatem dincuptor% il lasam la racit apoi il mi"am bine pana

cand de ine cremos si omogen&Punem gelatina la hidratat in 2$3 linguri de aparece% o lasam asa 5 minute%#i"am crema de branza si adaugam treptat dulce

de leche& Pastram 50 de grame de dulce de lechepentru ganache& om obtine o crema delicioasa(nu a atingeti de ea% ca nu mai ramane nimicpentru prajitura)& @elatina o incalzim timp de 10$15 secunde la microunde apoi o amestecam increma de branza&

risca o batem spuma tare cu o lingurita de zaharanilat apoi incorporam usor crema de branza si

dulce de leche cu miscari de jos in sus&Punem 2 3 din crema peste blatul racit si dam larece peste noapte& doua zi portionam prajiturain bucati de dimensiunea dorita si turnamganache$ul de ciocolata si caramel& @anache$ulJ-implu de facut& Punem pe foc smantana pentrufrisca& +and e fierbinte adaugam ciocolata rupta

bucatele si dulcele de leche% omogenizam apoioprim focul& 'urnam ganache$ul peste fiecarebucata de prajitura% apoi ornam cu crema ramasa&

utor: Poliana

%1
http://www.gustos.ro/utilizator/aqed/retete/http://www.gustos.ro/utilizator/aqed/retete/


22/56

Prajitura rapida cu dovleac si nuci

ngrediente:Pentru aluat:210 de grame de faina1 praf sare1 2 lingurita bicarbonat de sodiu1 lingurita praf de copt1*0 de grame de zahar 3 oua2 0 g piure de do leac100 ml ulei1 lingurita rasa scortisoara1 2 lingurita nucsoara1 lingura coaja rasa de portocala100 de grame de nuci tocatePentru glazura:100 g unt100 g crema de branza

120 g de zahar pudranuci tocateprajite

#od de preparare:Incalzim cuptorul la 1*0 grade +& ,o leacul ras ilcalim cu o lingurita ulei pana se moaie si see apora din sucul pe care acesta il lasa& Pregatimo ta a de copt de mica (23K23cm) Punemingredientele uscate (faina%sare% praf de copt%bicarbonat% scortisoara% nucsoara) intr$un castronsi le amestecam& #i"am albusurile spuma tare cuzaharul% apoi adaugam galbenusurile% uleiul%pireul de do leac si coaja de portocale%amestecand dupa fiecare ingredient usor pentru aomogeniza compozitia&Incorporam faina amestecata cu restulingredientelor% iar la sfarsit adaugam nucilemacinate& 'urnam aluatul in ta a si dam ta a lacuptor pentru 0 minute& acem testul cuscobitoarea pentru a erifica daca este coapta&

+at timp se coace prajitura pregatim glazuraamestecand untul la temperatura camerei cuzaharul% apoi cu crema de branza& Intindemglazura peste prajitura racita% si presarm nucitocate& ? taiem in cuburi si ser im&

utor: ,i ainbucatarie&ro

%%


23/56

Prajitura cu nuca

ngrediente:(luat 50 gr untura100 gr unt100 gr zahar 1 ou3 linguri smantana

00 gr faina1 lingura plina cacao1 lingurita praf de copt1 praf de sare1 lingurita esenta de rom+rema dulceata de caise 300 gr 250 gr nuca150 gr zahar

albusuri

@lazura galbenusuri150 gr zahar pudrabombonele colorate (optional)

#od de preparare:ntura si untul sa fie la temperatura camerei%

e entual putem sa le incalzim putin inainte defolosire% dar atentie sa nu le topim#i"am untul si untura cu zaharul pana de inspumoase% adaugam oul% esenta de rom sismantana apoi omogenizam& aina o cernemimpreuna cu sarea% praful de copt si cacaoa&Ingredientele uscate le adaugam treptat pestecelelalte& /u am renuntat la mi"er si amamestecat cu mana% si a mers groza de repede&Impartim aluatul obtinut in doua parti egale&Pregatim o ta a de copt de dimensiuni 25 35cm%o tapetam cu unt si faina& Intindem o foaie dealuat si o punem in ta a& +ealalta jumatate o damla rece (noroc cu pontul de la Irina)&7ucile la macinam fin& lbusurile la batemspuma tare cu un praf de sare& daugam zaharulin ploaie% cate o lingura pe rand si mi"am bine

pana obtinem o bezea bine legata& !asam mi"eruldeoparte si adaugam nucile% amestecand cuajutorul unei spatule cu miscari de jos in sus&Peste foaia din ta a intindem gemul de caise% sepoate folosi si altfel de gem% dar eu l$am ales peacesta fiind mai acrisor% si mai ales pentru ca imiplace enorm in combinatia cu nuca& Peste gemul

%&


24/56

de caise punem albusurile cu nuca&Intindem foaia numarul doi& ici a fost parteamai delicata% pentru ca desi am reusit sa intindfoaia cat de cat bine% nu am reusit sa o distribuichiar uniform in ta a&&&si au ramas unele micigoluri pe margine& ,ar dupa ce am adaugat siglazura nici ca ai fi putut obser a ce a inneregula :) ,am prajitura la copt pentru 5$50 deminute la foc mediu (1*0 grade)&+u 15 minute inainte de a fi gata prajitura neapucam de glazura& #i"am bine galbenusurile cuzaharul pudra pana isi tripleaza olumul& /u am

folosit mi"erul manual% adica mana si telul% asa caam asudat putin% dar rezultatul a fost cel asteptat$ de retinut este ca se poate si asa&-coatem prajitura din cuptor si peste ea intindemuniform glazura% si pe cat posibil ar trebui sae"ecutam rapid operatiunea asta pentru caglazura se intareste repede% prajitura fiind calda&+and este racita complet o portionam dupapreferinta si o putem orna cu orice a em laindemana& /u am ales niste bombonele de zahar(nu sunt pietricele :P) si bucati de nuca&

utor: Poliana

%4


25/56

Prajitura !reta !arbo

ngrediente:1 2 4g de faina200 g unt2 oua intregi250 g smanatana groasa100 g zahar pudra25 g drojdie proaspataun arf de cutit de sarecoaja rasa de lamaie

mplutura:500 g marmelada fina (eu am pus gem de caise)

00 g nuci macinate200 g zahar ,ecor:100 g de ciocolata cu lapteo lingura de smanatana lichida sau frisca lichidao lingurita de unt

#od de preparare:m frecat drojdia cu zaharul pana s$a

lichefiat& m adaugat untul la temperaturacamerei%cele doua oua%pe rand% si amestec bine cumi"erul&-$a turnat si smantana%coaja de lamaie sifaina& m amestecat putin mai usor si apoi am

lasat aluatul la crescut cam 0 de minute&luatul pufos l$am impartit in parti egale si am

intins foi cu grosimea de o jumatate de cm% pehartie de copt& 'a a mea este de 0 cm pe2* cm&

iecare foaie se intinde pe hartie de copt deaceeasi marime cu ta a&Procedand asa%foaia sepoate transporta usor in ta a fara sa$si piardaforma& -e dezlipeste foaia de pe hartie dupa ce seasaza in ta a& -e intinde destul de usor&7uca se amesteca cu zaharul anilat si zaharultos&Impartim in 3 parti egale& m uns ta a cu untsi am inceput sa montez prajitura punand o primafoaie peste care am intins o parte din gem %ampresarat din amestecul de nuca cu zahar si amcontinuat cu cealalta foaie%si tot asa pana laultima care ramane curata& !asam ta a cuprajitura la cald timp de 30 de minute sa

dospeasca si apoi o dam la cuptor preincalzit timpde o ora la foc potri it& @lazura lucioasa se toarnapeste prajitura rece si se pregateste la cuptorul cumicrounde punandu$se toate ingredientele intr$un castronel si amestecand in ea% din 30 desecunde in 30 de secunde %pana cand s$a formatun sos gros&(utor: dina

%5
http://www.gustos.ro/utilizator/hrbu/retete/http://www.gustos.ro/utilizator/hrbu/retete/http://www.gustos.ro/utilizator/hrbu/retete/


26/56

Prajitura cu visine

ngrediente:(luat 5 oua1 linguri zahar 10 linguri ulei1 linguri lapte16 linguri faina1 praf de copt&Pentru umplutura500 g isine fara samburi (proaspete sau de lacongelator) $ le presaram cu zahar% le lasam putin(cat pregatim aluatul)% apoi le stoarcem usor

#od de preparare:Aatem ouale cu zaharul% amestecam treptat uleiul%apoi laptele% faina si praful de copt&Punem jumatate din compozitie in ta a tapetatacu hartie de copt si o dam la cuptorul incinspentru cca 20 minute% cat sa se coaca pe jumatate&-coatem ta a din cuptor% adaugam isinelestoarse de zeama si turnam si cealalta parte decompozitie peste isine&

,am din nou la cuptor pentru inca cca 30minute& acem proba cu scobitoarea pentru a

erifica daca e coapta&-coaatem prajitura dincuptor si o presaram cu zahar pudra cat mai estecalda& 'aiem prajitura cand s$a racit&(utor: /ugenia Aogdan

%6
http://www.gustos.ro/utilizator/mqzi/retete/http://www.gustos.ro/utilizator/mqzi/retete/


27/56

Prajitura "oaptea venetiana

ngrediente:Alat alb: 6 albusuri6 linguri zahar 100 g cocos ras

$5 linguri fainaAlat negru:

oua (separate galbenusurile de albusuri) linguri faina linguri zahar

2 linguri cacao1 pllc praf de copt+rema: 6 galbenusuri150 g zahar 5 linguri lapte200 g unt

anilie@lazura: 100 g ciocolata2$3 linguri lapte50 g unt

#od de preparare:Alatul alb: -e bat albusurile spuma% se adaugazaharul% cocosul si faina si se amesteca usor% sa nuse sparga albusurile& -e unge si se tapeteaza o ta ade 20"30 cu ulei si faina% se toarna aluatul&Alatul negru: -e bat spuma albusurile cu zaharul%se adauga galbenusurile unul cate unul% apoifaina% care s$a amestecat in prealabil cu cacao sipraful de copt& -e amesteca usor% sa nu se spargaalbusurile& -e toarna cu atentie in ta a pestealuatul cu cocos% sa nu se amestece& -e coace 25$30 minute la 1*0 +&+rema: @albenusurile% zaharul si laptele seamesteca la baine$marie pana se ingroase& ntulse amesteca% dupa care se adauga crema racitaputin cate putin si se amesteca&+rema se pune peste blat si se da totul la frigider

o ora&@lazura: 'otul se amesteca% se topeste lamicrounde sau in bain$marie& @lazura se toarnapeste prajitura% apoi totul se da inca o ora lafrigider&(utor: /ugenia Pa lenco

%7
http://www.gustos.ro/utilizator/eugenia-pavlenco/retete/http://www.gustos.ro/utilizator/eugenia-pavlenco/retete/


28/56

Ciocolata de casa #raw vegan$

ngrediente:300 gr caju200 gr curmale foarte moi30 gr cacao2 gr pudra de anilie1 f cutit sare roz de LimalaHa20 gr unt de cacao topit

#od de preparare:+aju$ul se pune in robotul cu lama - si seproceseaza in jur de 10$15 minute pana candde ine o crema (practic unt)& In acest timp a fine oie sa mai opriti robotul pentru a adunacompozitia de pe peretii robotului&,upa ce obtineti crema de caju adaugaticurmalele moi% pe care e bine sa le maruntitiputin inainte si restul ingredientelor& #aiprocesati pana toate sunt bine in corporate&Puneti compozitia obtinuta in forma dorita silasati cate a ore in frigider% iar daca nu a etirabdare bagati in congelator pentru 20$30 min&/ste incredibil de buna% cremoasa% fina% aromatasi satioasa&(utor: ,elicii sanatoase

%8
http://www.gustos.ro/utilizator/rdvn/retete/http://www.gustos.ro/utilizator/rdvn/retete/


29/56

Prajitura lamaita

Ingrediente:Pentru blat 6 oua6 linguri de zahar

linguri de faina100ml ulei1 praf de coptPentru crema 500g branza dulce200g unt150g zahar 1lingurita esenta de anilie+oaja rasa de la o lamiaePentru glazura *50 ml suc de portocale (* portocale mari)2 budinci anilie5 linguri zahar

#od de preparare:Pentru blat: separam albusurile de galbenusuri&@albenusurile le frecam cu zaharul pana$si

dubleaza olumul apoi adaugam uleiul putin cateputin amestecand in continuu& Punem fainaamestecata cu praful de copt% omogenizam silasam la o parte& Aatem albusurile spuma tare siajutandu$ne de o paleta% incorporam usor albusulin aluat& Pregatim o ta a de 32 2 cm% cu hartie decopt% golim aluatul% il ni elam si$l dam lacuptorul dinainte incalzit% pentru 25 de minute&-e lasa apoi la racit&Pentru crema: recam untul cu zaharul% adaugambranza% esenta si coaja de lamaie si omogenizam&Peste blatul racit% intindem uniform crema debranza si dam prajitura la rece pentru cel putin1h&Pentru glazura: ,in sucul obtinut de la *portocale mari% in care adaugam zaharul siprafurile de budinca% optinem glazura&

-e lasa putin la racit% apoi o intindem pesteprajitura& ? dam din nou la rece pentruma"imum 2h% dupa care o portionam si o ser im&

utor: ia (aria

%9
http://www.gustos.ro/utilizator/xdrs/retete/http://www.gustos.ro/utilizator/xdrs/retete/


30/56

Prajitura cu foi napolitana si crema caramel

ngrediente:un pachet de foi de napolitanacrema caramel: 200 gr nuca macinata200 gr unt sau margarina3 oua

00 gr zahar 1 lingurita esenta de rom

#od de preparare:Prepararea cremei: -e freaca bine 200 gr de zaharcu untul sau margarina% se adauga ouale si nucamacinata& -e amesteca& -eparat% se topeste intr$ocratita restul de zahar peste care turnam cind amobtinut caramelul% compozitia de mai sus&

mestecam si lasam pe foc pina se topesc bucatile

de caramel ce se formeaza& !a sfarsit adaugamesenta de rom& !asam la racit pentru 30 minute&

Prajitura o asamblam pe un platou sau farfurierotunda in functie de forma foilor& In cazul meu%pe un platou% am asezat prima foaie de napolitanapeste care am turnat crema caramel&

m ni elat bine si asezat inca o foaie napolitanape care am presat$o usor& Procedam asa pina cindterminam crema& /u am folosit numai foi denapolitana% iar prajitura a a ut o inaltime medie&

,am prajitura la frigider pina a doua zi si oacoperim cu un tocator de bucatarie pentru a sepresa putin foile sub greutatea tocatorului& ,ar%fiti atente sa nu miroasa a ceapa sau usturoipentru ca sigur prajitura a imprumuta un mirosusor& 'aiem prajitura a doua zi si o ser im cuplacere% alaturi de ginduri si sentimente din

trecut&(utor: In bucataria esela

&!
http://www.gustos.ro/utilizator/bunj/retete/http://www.gustos.ro/utilizator/bunj/retete/


31/56

Prajitura cu mere

ngrediente:$1 4g mere$1 cana gris$1 cana faina$1 cana zahar $200 gr unt$2 plicuri zahar anilat$1 plic praf copt$200 gr nuca tocata&$2 lingurite scortisoara$2 linguri miere (optional)

#od de preparare:#erele se spala% se curata de coaja% se dau perazatoarea mare% se adauga scortisoara si unplicde zahar anilinat& Intr$un as% punem canade faina% cana de zahar si cana de gris% impreuna

cu praful de copt si plicul de zahar anilinat& !eamestecam bine% impartind mai apoi compozitiarezultata% in 2 boluri&

!a fel procedam si cu merele% le imartim in 2parti& #argarina o taiem in 3 parti egale si fiecareparte o taiem in cuburi sau felii mici& Pregatim

asul de Hena in care urmeaza a fi coaptaprajiturica cu putina margarina si pesmet& Petoata suprafata asului asezam 1 3 din margarinataiata cubulete& +ontinuam cu 1 2 din compozitiade faina


32/56

Prajitura cu iaurt si piersici

ngrediente:300 gr& ( piscoturi)150 gr& crema de branza lmette cu smantana150 gr& zahar pudra1 esenta de anilie200 ml& frisca lichida500 gr& iaurt cu piersici2 plicuri gelatina granule2 borcane cu compot piersici50 ml& frisca (pentru decor)

#od de preparare:Punem gelatina la hidratat in 200 ml zeama decompot& !asam 10 minute% timp in care pregatimforma in care om monta prajitura&'apetam o forma de chec (a mea 11"36 cm) cufolie alimentara&

'aiem un capat al piscoturilor astfel incat sa fietoate egale si sa nu depaseasca inaltimea fomei dechec& 'recem fiecare piscot prin zeama de

compot si le asezam unul langa celalalt panatapetam marginile formei de chec&'opim gelatina la foc mic fara sa ajunga lapunctul de fierbere (nu mai incheaga)&+rema de branza o amestecam cu zaharul pudra%adaugam apoi esenta de anilie% iaurtul depiersici% gelatina topita si frisca batuta spuma&+rema obtinuta o turnam in forma de chec% farasa acoperim piscoturile&,in loc in loc am pus jumatati de piersica intregi%care se or edea foarte frumos cand omsectiona prajitura&Peste crema asezam piscoturi intregi& !asamprajitura la frigider de seara pana dimineata&Casturnam prajitura cu grija in asul pe care o

om ser i&,ecoram cu felii subtiri de piersici din compot si

cu putina frisca&(utor: Patricia Iordache

&%


33/56

Prajitura cu nectarine

ngrediente:Pentru pandispan6 oua%6 linguri de zahar%6 linguri de faina%6 linguri de untdelemnsare%esenta de anilie%praf de coptPentru caramel 5$6 nectarine%o jumatate de cana de zahar%un sfert de pachet de unt

#od de preparare:-e unge forma de tort cu untul scos din timp dinfrigider pentru a se inmuia putin&7ectarinele sespala si se taie felii%dupa care se aranjeaza in

forma&,easupra acestora se adauga o jumatate decana de zahar&-e baga la cuptor pentru 15$20 de minute pentrua se inmuia nectarinele si pt a se topi zaharul&

Intre timp se prepara un blat de pandispan&-e separa ouale%galbenusurile se freaca cuuntdelemnul si cu esenta de anilie(jumatate defiola) pana cand de in o masaomogena& lbusurile se bat spuma cu un praf desare pana se ingroasa&

-e adauga apoi zahar putin cate putin(in loc dezahar tos se poate folosi si zahar farin%acestafacand ca blatul sa creasca mai mult si sa fie maipufos)si se mi"eaza pana cand acesta se topeste&-e pune amestecul de galbenusuri peste spuma dealbusuri si se adauga treptat faina amestecata cu

jumatate de pliculet de praf de copt& +andnectarinele s$au inmuiat% se toarna in ta a% pesteele% blatul de pandispan& -e mai tine la cuptorinca 20$30 de minute pana se rumeneste&+and

este gata se rastoarna prajitura pe un platou%selasa la racit dupa care se taie&utor: Nannu4a

&&
http://www.gustos.ro/utilizator/georgiana-adelina-mociornita/retete/http://www.gustos.ro/utilizator/georgiana-adelina-mociornita/retete/


34/56


35/56

Prajitura cu morcov

ngrediente>1 cana cu morco ras mic100 g zahar 100 ml ulei1oo ml apa minerala1 lingurita scortisoara1 lingurita praf de copt150$1 0 g faina1 cana nuci maruntitecoaja rasa de lamaie

#od de preparare:? prajitura sa uroasa% de post% cu morco si nuci%o combinatie surprinzatoare care sigur ii aincanta si pe cei mai mofturosi membri aifamiliei&

-e amesteca bine zaharul cu uleiul% se adauga apaminerala% morco ul% coaja de lamaie siscortisoara& !a final se incorporeaza fainaamestecata cu praful de copt& +ompozitiaobtinuta% care trebuie sa fie moale% ca la chec% setoarna intr$o ta a unsa cu ulei si tapetata cufaina& ,easupra se repartizeaza nucile&

-e coace in cuptorul deja incins% timp de 25$30minute& -e lasa sa se raceasca si se taie dupapreferinta& -e poate ser i ca atare% pudrata cu

zahar farin% decorata cu ciocolata neagra (de post)sau cu sos de ciocolata (facut din 3 linguri apa%200 g zahar% 3 linguri cacao si 50 g margarina $fierte pe foc pana se ingroasa)&(utor: 'ruedelights

&5
http://www.gustos.ro/utilizator/beex/retete/http://www.gustos.ro/utilizator/beex/retete/


36/56

Prajitura %esteapta

ngrediente:G oua250g zahar un pachet de untG linguri de fainaun pachet de zahar anilat1litru de lapte

#od de preparare:ntul se taie bucatele si se topeste in cate a

linguri de lapte% impreuna cu zaharul% fie la focfoarte mic% fie in bain$marie& @albenusurile sefreaca bine cu zaharul anilat% se adauga apoiuntul si zaharul topite si racite% laptele rece%albusurile batute spuma% plus cele G linguri defaina&

-e pune totul intr$o ta a unsa si tapetata bine cufaina% se tine la cuptor cca 1 ora% la foc foarte micsi pe pozitia cea mai inalta a cuptorului& 'imp deo ora nu se deschide usa pt ca prajitura sa nu selase& / gata cand trece testul scobitorii&(utor: blonda m14

&6
http://www.gustos.ro/utilizator/wnrn/retete/http://www.gustos.ro/utilizator/wnrn/retete/


37/56

Prajitura cu malai si stafide

ngrediente:315 g faina100 ml lapte5 oua2 0 g malai165 g unt2 5 g zahar 100 g stafide12 g praf de copto lingura zahar anilatun praf de sareun arf cutit bicarbonat

#od de preparare:'opiti untul% lasati$l sa se racoreasca putin apoiamestecati$l cu zaharul pana obtineti o pasta

omogena& daugati ouale si amestecati bine& Intr$un castron separat% amestecati faina% malaiul%praful de copt% bicarbonatul% zaharul anilat si

praful de sare& +erneti amestecul de faina%adaugati$l peste mi"$ul de oua si unt apoiamestecati usor cu o spatula pana ce obtineti ococa moale&

daugati laptele amestecand continuu pana cealuatul de ine usor de mane rat si capata oconsistenta cremoasa&!a final incorporati stafidele in compozitiaobtinuta& !asati sa se odihneasca cam 30 deminute pentru ca malaiul sa se hidrateze si sa nuse simta in prajitura&'apetati o ta a termorezistanta cu hartie de coptsau pur si simplu ungeti$o cu putin unt si un stratsubtire de faina apoi turnati aluatul de prajitura&+oaceti in centrul cuptorului la 1*0+ 350 gaz pentru 35 $ 0 de minute sau pana trece testulscobitorii& !asati sa se raceasca apoi portionati in

cuburi de marime potri ita% pudrati cu zahar sigata de ser it&utor: @atiticuspor

&7
http://www.gustos.ro/utilizator/yclw/retete/http://www.gustos.ro/utilizator/yclw/retete/


38/56

Prajitura cu ciocolata si nuca #&nic'ers$

ngrediente:Pentru 3 foi turnate% pe rand% in ta a de 22 30cm:* albusuri

00 g nuca macinata300 g zahar 3 linguri cacao

linguri faina1 2 plic praf de copt+rema 100 g ciocolata cu lapte%de buna calitate* galbenusuri1 ou intreg250 g unt3 linguri cacao250 g zahar

linguri cu lapte

#od de preparare:Preparare foi: lbusurile le batem spuma tare cuzaharul& daugam zaharul in ploaie dupa cealbusurile s$au facut spuma& aina se amesteca cunuca macinata% cacao si praful de copt&+and albusurile sunt bezea%adaugam incet%prin

rasturnare% cate o lingura din amestecul de faina%nuca% praf de copt si cacao& mestecam cu opaleta sau lingura%nu mi"er+ompozitia pufoasa rezultata o impartim in 3parti egale si coacem% pe rand% 3 foi in ta atapetata cu hartie de copt&!asam 15 minute la focmediu& +a sa economisim timp% intindemcompozitia de foi pe hartii de copt%de marimeata ii si cum o scoatem pe una% o bagam la cuptorpe cealalta&Pentru crema lipicioasa de ciocolata:galbenusurile% oul intreg% zaharul% cacao si lapteleintr$o craticioara% pe foc mic (10 min) sau bain$marie (20 min) si amestecam continuu% cu telul%pana se incalzeste crema si se ingroasa usor&Punem ciocolata taiata in cubulete mici sicontinuam sa amestecam& ,am la o parte de pe

foc% lasam putin asa (* minute ma"&) si adaugamuntul portionat& mestecam energic& +and cremaeste rece% o impartim in 3 parti egale si asamblamprajitura& oaie% crema% foaie crema% foaie% cremadeasupra& Presaram nuci coapte usor la cuptor%uscate sau caramelizate si apoi taiate grosier (utor: dina

&8


39/56

Prajitura cremoasa cu branza dulce

ngrediente:Alat 150 g margarina150 g zahar 2 anilii

oua150 g faina1 praf de sare1 plic praf de copt+rema de branza 6 oua200 g zahar 2 anilii2 plicuri de budinca de anilie1 4g de branza dulce300 g smantana,ecor

fructe din compot2 plicuri tort gelee transparent

#od de preparare:Alat: #i"am margarina tinuta la temperaturacamerei cu zaharul% anilia si sarea pana de inepasta& daugam ouale pe rand% amestecandcontinuu&'urnam usor faina si praful decopt&+ompozitia obtinuta o punem intr$o ta a demarimea 30 0 cm tapetata cu hartie de copt%lafoc mediu pentru 20$25 de minute&,upa acesttimp% scoatem blatul si turnam peste el crema debranza &,am din nou la cuptor pentru 0 deminute%tot la foc mediu&+rema: -eaparam galbenusurile de albusurii"am galbenusurile cu zaharul si anilia pana isidubleaza olumul& daugam praful debudinca%branza si smantana& lbusurile batutetare le incorporez in compozitia de branza cuajutorul unei palete%cu miscari de sus in

jos&+rema trebuie sa aiba olum%sa fie pufoasa&,ecor: +and prajitura este gata o lasam sa seraceasca si apoi o decoram cu fructe din compotscurse foarte bine& +u sucul de la compot facemgelul care se toarna peste fructe&(utor: dina

&9


40/56

Prajitura marmorata cu ricotta, portocale si fulgi de ciocolata

ngrediente:250 g branza ricotta

oua300 g faina1 plic praf de copt1 praf sare3 linguri fulgi de ciocolatacoaja rasa de la 1 2 portocala2 linguri praf de cacao neagra200 g zahar < 3 linguri zahar 100 ml ulei100 g iaurt50 g suc portocale1 2 lingurita esenta portocalecate a picaturi esenta anilie

#od de preparare:#i"am 3 oua intregi cu zaharul si un praf de sare&

daugam uleiul% cate putin% continuand sami"am% apoi (pe rand) iaurtul% esentele si sucul deportocale&Incorporam faina amestecata cu praful de copt sifulgii de ciocolata& branza ricotta cu 1 ou si 3linguri zahar% un praf sare si coaja rasa deportocale&Punem amestecul de branza peste celcu faina si iaurt% amestecam pana seomogenizeaza% oprim 3 linguri din aluat apoi ilturnam intr$o ta a tapetata cu hartie de copt(22"22 cm daca o rem inalta sau 20"2*)& +ele 3linguri le amestecam cu cacao apoi le turnampeste primul aluat si amestecam cu un cutitpentru a crea efectul de marmorat& +oacemprajitura in cuptorul preincalzit la 1*0 grade + in

jur de 0 minute sau pana trece testul scobitorii&+and este gata o scoatem si o lasam sa se raceascape un gratar% apoi o putem tapeta cu zahar pudrasi o ser im&(utor: ,i ainbucatarie&ro

4!


41/56

Prajitura rasturnata cu portocale caramelizate

ngrediente pentru * portii: portocale medii

5 linguri de miere200 gr de unt200 gr zahar brun200 gr faina alba2 lingurite praf de copt*0 de gr migdale macinate

oua marisoare

#od de preparare:Inca o reteta inspirata de cei de la @ood ood& males intr$o seara sa prepar prajitura aceasta cuportocale& Pandispanul merita toate laudele% amde gand sa il folosesc si in alte combnatii deprajituri cu pandispan% foarte gustos% foarte pufos%creste de ti$e frica sa nu$l deochi& n singur bai

as spune ca are prajitura asta si anume faptul caportocalele trebuie sa fie foarte bine curatate depielita% lucru pe care% oricat m$am chinuit sa$lduc la bun sfarsit% nu l$am putut Odesa arsiO& Iaraceasta pielita (amara de altfel)% daca nu eindepartata% se amaraste inca si mai rau candprajitura$i gata& sa ca% cu prima ocazie% eu una

oi incerca sa pun fie mandarine% fie clementine%macar ca e"periment& Pana una$alta% aceasta$ireteta lor (am modificat numai timpii de coaceresi ici$colo niste gramaje)% rescrisa in ariantapersonala:Portocalele se curata de coaja si de pielita% apoi setaie rondele& m folosit o forma cu peretiidetasabili (diametrul 22$23 cm)% al carei fund l$am acoperit cu hartie de copt si apoi am intinscele 5 linguri de miere& m asezat pe fundulformei cele mai frumoase rondele% iar restul le$am taiat in bucati mici&

aina se amesteca cu praful de copt in prealabil%iar apoi intr$un bol% se amesteca toateingredientele% inclusi bucatelele de portocalepana la omogenizare& 'orni compozitia pesteportocalele din forma% o intinzi uniform si o bagi

la cuptorul preincalzit la 1*0 de grade% pe randuldin mijloc% pentru 35 de min& aci testulscobitorii% lasi cate a minute prajitura sa seraceasca in forma% apoi cu grija desprinzi peretiidetasabili si muti prajitura pe un platou&-e poate ser i cu inghetata de anilie ori cufrisca&(utor: ,ulceata de trandafiri

41
http://www.gustos.ro/utilizator/jogr/retete/http://www.gustos.ro/utilizator/jogr/retete/http://www.gustos.ro/utilizator/jogr/retete/


42/56

Prajitura cu ciocolata si nuci (&pargatorul de nuci(

ngrediente:230 g nuci (nuci% alune% migdale% fistic)100 g ciocolata neagra150 g ciocolata cu lapte1 2 lingurita rom150 g unt200 g faina1 lingurita praf de copt1 praf de sare200 g zahar 1 plic zahar anilat3 oua2 linguri zahar brun3$ linguri rase gem caisePentru decor:50 g ciocolata alba50 g ciocolata cu lapte

2 linguri de lapte2 lingurite unt

#od de preparare:In primul rand dam drumul al cuptor la 1*0grade +& 'ocam nucile grosolan% apoi batem ouale

bine& Intr$un bol amestecam faina% zaharul%zaharul anilat% praful de copt si un arf cutit desare& Punem ciocolata la topit impreuna cu untul&+and s$au topit le luam de pe foc% adaugam romulsi amestecam pana se omogenizeaza& 'urnamusor ouale peste ciocolata si mi"am la iteza marecat timp efectuam aceasta operatiune&Incorporam apoi faina amestecata cuingredientele specificate mai sus& 'urnam aluatulintr$o forma cu diametrul de 26 cm si acoperimcu amestecul de nuci& !e apasam usor cu olingura% apoi presaram zaharul brun&+oacemprajitura timp de 20 minute% o scoatem si oacoperim cu un strat subtire de gem de caise si odam iar la cuptor pana trece proba scobitorii (lamine s$a incapatanat sa se coaca mai greu% in jurde 55 minute in total% desi ar fi trebuit sa fie gata

in 5 de minute)& ,upa ce o scoatem din cuptor odecoram cu ciocolata alba si ciocolata cu lapte(topite fiecare in parte cu cate o lingura lapte si1 2 lingurita de unt)& !asam prajitura sa seraceasca apoi o ser im&(utor: ,i ainbucatarie&ro

4%


43/56

Prajitura cu mere si aluat de branza

ngrediente pentru o ta a de 3* 2* cm:(luat 350 gr branza de aci putin mai grasa

00 gr faina1 plic si jumatate de praf de copt6 linguri de zahar 1 plic zahar anilat1 ou2 linguri de ulei

$5 linguri de lapte1mplutura apro"& 00 gr mere2 linguri zahar pudrao lingura rasa cu pesmetun arf de scortisoaraputina miere si optional 2 linguri de stafide

#od de preparare:Ceteta de astazi e putin mai speciala pentru caaluatul este cu branza de aci& 7u este chiardesertul clasic% fiind destul de satioasa si mainimerita ca gustare de sine statatoare ori dejun&

mesteci faina cu praful de copt% zaharul sizaharul anilat& daugi oul% branza scursa delichid% uleiul% laptele si framanti& !a inceput o safie o compozitie faramicioasa pe care o asezi pesuprafata de lucru tapetata cu faina si o framantipana de ine un aluat suplu% omogen% elastic& PuiObilaO de aluat direct in ta a (tapetata cu hartie decopt) si intinzi cu facaletul foaia de aluaterele le speli% le decojesti si le tai feliute apoi lepui precum tiglele% peste aluat& Peste mere torniin ploaie pesmetul% apoi zaharul amestecat cuscortisoara& Pui la cuptorul preincalzit la 1G0 de

grade cam 50 de minute& +u 10 minute inainte determinarea timpului de coacere% scoti prajitura% oungi cu putina miere si presari stafidele&(utor: ,ulceata de trandafiri

4&
http://www.gustos.ro/utilizator/jogr/retete/http://www.gustos.ro/utilizator/jogr/retete/


44/56

Prajitura cu lamaie si mac

ngrediente:1 ou

0 gr zahar 60 gr unt120 gr faina1 lingurita praf de copt1 lingurita sare120 gr smantana mai lichidacoaja rasa de la jumatate de lamaie2 linguri suc de lamaie2 linguri lichior de pere25 gr mac,ecor 50 gr ciocolata alba1 lingura smantana

#od de preparare:ntul la temperatura caemerei il mi"am bine cu

zaharul% adaugam si oul si mi"am pana estecomplet incorporat& !amaia o spalam bine cuburetele de sarma si apa calda& !uam jumatate delamaie% razuim coaja apoi ii stoarcem si sucul&-eparat amestecam faina cu sarea% macul si prafulde copt& Incorporam usor in amestecul de unt sioua alternati faina si smantana& 7u mi"am maimult decat trebuie& !a final adaugam cosaja rasade lamaie% sucul de lamaie si lichiorul de pereapoi omogenizam& Preincalzim cuptorul la 1 0 degrade& 'urnam compozitia intr$o forma mica deprajitura% sau in mai multe forme de briose& /uam folosit o forma mica de inimioara si douaforme de silicon de briose&+oacem prajitura timp de apro"imati 5$50 de

minute& ? scoatem din cuptor si$o lasam sa seraceasca in ta a& +and este rece turnam peste eaglazura $ ciocolata topita la foc mic impreuna cusmantana $ si presaram putin mac deasupra&(utor: Poliana

44


45/56

Prajitura marmorata cu prune

ngrediente:Alat 200 gr unt

oua150 gr zahar pudra300 gr faina1 lingurita sare1 pachet praf copt2 linguri cacao150 ml lapte300 gr prune+rema

00 gr branza de aci150gr smantana grasa110 gr zahar pudra < 1 lingurita zahar anilat

5 gr untprune pentru decor

#od de preparare:#odul de prepararea este unul clasic% si trebuie saincepem cu untul (moale neaparat) si cu zaharul&

m folosit zahar pudra de data aceasta ca sa$mifac iata mai usoara% si sa reduc timpul de mi"area zaharului cu untul&

,upa ce am mi"at untul cu zaharul adaugamgalbenusurile cate unul pe rand si mi"am binedupa fiecare& daugam faina cernuta impreuna cupraful de copt% alternand cu laptele% si mi"am la

iteza mica& lbusurile le batem spuma tare cuun praf de sare% apoi le incorporam usor incompozitie& +ompozitia o impartim in doua parti%cat de cat egale sa fie& ?4% asadar intr$o parteadaugam cele doua linguri de cacao si amestecamusor& 'apetam o ta a patrata de 2 2 cm cuhartie de copt si turnam partea maro& Peste eapunem cu grija partea alba si ni elam&Prunele le taiem in sferturi si le MinfigemM in ta adin loc in loc& ,am la cuptor la 1 0 de gradepentru 25$30 de minute% edeti oi in functie decum se umfla rumeneste miroase in bucatarie&+and e gata o scoatem pe un gratar la racit&

Pentru crema punem toate ingredientele lablender si le mi"am bine% nu are rost sa necomplicam si sa le luam pe rand pentru ca ne$amcomplica inutil& +rema o intindem peste prajituraracita% o portionam si punem cate o jumatate depruna in arful fiecarei felii& utor: Poliana

45
http://www.gustos.ro/utilizator/aqed/retete/http://www.gustos.ro/utilizator/aqed/retete/http://www.gustos.ro/utilizator/aqed/retete/


46/56

Prajitura cu foi de napolitana si nuca

ngrediente:00 gr zahar galbenusuri

200 gr unt sau margarina250 gr nuca macinata5 foi de napolitanaesenta de rom

#od de preparare:Intr$o cratita cu fundul mai gros% ardem 200 gr dezahar& +and este complet topit si ajunge laculoarea caramelului% adaugam nuca macinata simai tinem putin pe foc&

daugam margarina taiata cubulete si dupa ce s$atopit% adaugam galbenusurile pe care le$am frecatin prealabil cu restul de zaharai lasam pe foc putin% atat cat compozitia

clocoteste de cate a ori% apoi o dam deoparte si

adaugam esenta de rom& 'oate operatiunile se facamestecand incontinuu in compozitie% altfelriscam sa se lipeasca si sa se arda& 7u o lasam sa seraceasca prea mult (riscam sa se intareasca si sanu o mai putem intinde) si incepem sa umplemfoile de napolitana&Punem prima foaie de napolitana intr$o ta a siintindem peste ea un sfert din compozitia cunuca& sezam peste compozitie urmatoarea foaiede napolitana si peste ea inca un sfert decompozitie% si tot asa pana terminam toate foile&,easupra punem ultima foaie% acoperim cu ocoala alba si asezam un fund de lemn% ca sapresam prajitura&? lasam sa se raceasca si sa se intareasca cate aore sau o noapte% apoi o taiem portii mici si oser im&

utor: !icuta #arin

46
http://www.gustos.ro/utilizator/iqtw/http://www.gustos.ro/utilizator/iqtw/


47/56

Prajitura )amaita

ngrediente:oi: 2 oua

* linguri zahar pudra3 linguri margarina200 ml lapte%1 lingura bicarbonat de sodiu600 gr faina+rema: G00 ml lapte10 linguri faina10 linguri laptesucul de la 2 lamai250 gr unt-irop: 100$150 ml apa calduta2 lingurite zahar pudra1 lingurita esenta anilie@lazura: 150 gr ciocolata neagra

linguri frisca lichida@lazura alba: 50 gr ciocolata alba

2 linguri frisca lichida

#od de preparare:oi: intr$un bol frecam ouale cu zaharul%

adaugam margarina apoi bicarbonatul stins cuputin lapte& 'reptat incorporam laptele caldut sifaina ametescand pana putem cu lingura de lemn

apoi cand aluatul capata consistenta% rasturnampe masa de lucru tapetata cu faina si framantampana incorporam toata faina& Impartim aluatul in

parti egale& ngem dosul unei ta i cu putinulei% asezam aluatul si il intindem cu sucitorul&+oacem foile pe rand in cuptorul preincalzit la1 5 de grade timp de 10$12 minute& sezam foilecoapte pe hartie de copt% punem si intre ele hartiede copt pt a nu se lipi cat sunt calde&+rema: Intr$o cratita punem cele 10 linguri defaina% 10 linguri zahar% zeama de la lamai% siadaugam treptat laptele rece amestecand sa nu seformeze cocoloase& Punem asul pe foc mic siamestecam pana se ingroasa ca o budinca& !uamde pe foc si lasam sa se raceasca usor& daugamuntul si mi"am sa se omogenizeze&

samblare: sezam prima foaie pe un platou% cu

o pensula o insiropam si o ungem cu o parte dincrema& sezam a doua foaie si procedam la fel%urmeaza a treia foaie si iar sirop si crema sideasupra ine a $a foaie pe care doar oinsiropam usor&@lazura: 'opim pe baie de aburi ciocolata neagraimpreuna cu frisca lichida si o turnam peste

47


48/56

ultima foaie ni eland cu un cutit& Pregatim la felsi glazura alba pe care o punem intr$o punguta% ogaurim la una din capete si trasam peste glazuraneagra dungi& +u o scobitoare tragem de la un

capat la altul peste glazura alba& ,am prajitura larece pana a doua zi pentru a se intari crema si a seinmuia foile&

48


49/56

Prajitura cu cirese si migdale

ngrediente:6 oua2*0g zahar 200g faina

eama si coaja de la o lamaie2 plicuri zahar anilat

n plic praf de copt? esenta anilie

00g cirese (pot fi si alte fructe din compot)100g zahar 2 esente de rom

n galbenus de ouulgi de migdale

#od de preparare:mestecati fructele fara samburi cu 100g zahar si

esentele de rom (optional puteti pune 50ml rom)%lasati la macerat o ora& Pentru aluat% separatiouale& @albenusurile se dau la mi"er cu zaharul%zaharul anilat% coaja si sucul de lamaie% esenta de

anilie% pana se topeste zaharul si de ine cremossi alb& -eparat se bat albusurile pana de inbatoase% apoi se amesteca cu galbenusurile usor%cu o spatula pana sunt incorporate total&

aina si praful de copt se adauga in ploaie%amestecand incet pana se omogenizeaza&'urnati in compozitie ciresele cu suc cu tot (eunu l$am pus)% omogenizati bine si turnati intr$ota a de 30"50 destul de inalta% altfel% daca nua eti% puteti pune in doua ta i cum am facut eu&'a a o tapetati cu unt si faina& ,ati la cuptorulpreincins la 160grade pentru 20$30 de minute%pana este aproape gata% facand testul cu

scobitoarea& -coateti din cuptor si ungeti cu ungalbenus de ou bine batut apoi presarati cu fulgide migdale si mai lasati la cuptor 5$10 minutepana prajitura este gata& 'aiati$o dupa ce estecomplet racita&(utor: /ileen

49
http://www.gustos.ro/utilizator/iwvp/retete/http://www.gustos.ro/utilizator/iwvp/retete/


50/56

Ciocolata de casa ngrediente:300 gr zahar 125 ml apa300 gr lapte praf 50 gr cacao150 gr unt100 gr alune de padure prajiteesenta de migadale sau rom

#od de preparare:Punem zaharul cu apa intr$o cratita cu fundulmai gros si fierbem pana de ine un sirop grosputin mai subtire decat mierea&

daugam cacao% mai dam in cate a clocote dupacare oprim focul% adaugam untul si amestecambine pana se incorporeaza complet&

daugam esenta de migdale si treptat laptele praf&mestecam bine cu telul pana se omogenizeaza&ngem cu unt un as Nena de dimensiuni

apro"imati e 2*"1* cm si apoi turnamcompozitia netezand$o cu o spatula&Infingem in ciocolata alunele de padure% netezindapoi cu spatula% acoperim asul cu o folie si damla rece pentru cate a ore&'aiem patratele siser im&(utor: !icuta #arin

5!
http://www.gustos.ro/utilizator/iqtw/retete/http://www.gustos.ro/utilizator/iqtw/retete/


51/56

*art+ cu mere ngrediente:Pentru aluat:260 g f8in8100 g zah8r 1 0 g untun praf de sare2 g8lbenuQuri < 3 linguri de ap8Pentru umplutur8:1 4g mere100 g zah8r 100 ml ap8o lingur8 scrorRiQoar8o lingur8 f8in8

#od de preparare:acem o coca din faina% zaharul Qi untul taiat

bucaRele& ramantam in aQa fel incat sa se formeze

o te"tura ca Qi cea a pesmetului& poi adaugamgalbenuQurile amestecate cu apa (3 linguri) Qiframantam aluatul cu mana pana cand seomogenizeaza compoziRia& coperim aluatul Qi ilpunem la rece pentru 20 min& (este important caalutaul sa stea la rece inainte de a fi modelat)&Intre timp% curaRam merele Qi le taim cubuleRe

mai micuRe& Punem zaharul la caramelizat Qistingem cu 100 ml apa% apoi adaugam merele Qi lelasam pana cand sunt destul de moi& !a finaladaugam scorRiQoaraQi faina Qi luam de pe foc&(/ste de preferat sa fie reci atunci cand le punempeste aluat)& ,upa ce scoatem aluatul de la receaQteptam 10 minute inainte sa il intindem& IlimparRim in 3 parRi egale% folosind 2 parRi pentrualuatul care ine pus in ta a% iar restul pentrufaQiile de pe deasupra& Pregatim o ta a rotunda cudiametrul de apro"& 22 cm Qi incepem sa intindemfoaia de aluat astfel incat sa formeze un disc%puRin mai mare decat dimensiunea ta ii% apro"&de 2 cm& Qezam aluatul in ta a astfel incatacesta sa acopere Qi pereRii ta ii% taiem surplusulde aluat Qi aQezam merele in interior& ,in aluatulcare a ramas intindem inca o foaie rotunda% apoi

taiem faQii de aluat Qi acoperim fructele dintr$uncapat in altul& Inainte de o baga in cuptor seamesteca un albuQ cu o lingura de apa Qi cu opensula ungem faQiile de aluat& Incalzim cuptorulla 1*0 grade +% apoi punem tarta inauntru& !asamla cuptor 20$30 min& pana cand tarta este binecoapta pe deasupra& (utor: !iliana #alai

51
http://www.gustos.ro/utilizator/mvfr/retete/http://www.gustos.ro/utilizator/mvfr/retete/


52/56

Prajitura cu capsuni

ngrediente:3 oua300 gr iaurt gras300 gr zahar 300 gr capsuni

00 gr faina1 0 mi ulei30 gr fulgi migdale2 lingurite praf de coptun praf de sareesenta de anilie

#od de preparare:-e bat ouale cu zaharul pana de in cremoase&-e adauga iaurtul% apoi uleiul% anilia si la urmafaina amestecata cu praful de copt si sarea& unge ota a (25cm"35cm) cu putin unt si se tapeteaza cufaina sau direct cu hartie de copt&-e rastoarna compozitia in ta a& Peste ea se aseazacapsunile taiate sau intregi (eu le$am taiat pentruca erau foarte mari)& !a urma se pune pestecapsuni fulgii de migdale&-e da la cuptor la foc potri it 0$ 5 deminute& acem testul cu scobitoarea&+and este gata scoatem ta a si lasam sa seraceasca& 'aiem prajitura dupa o forma dorita sipudram cu zahar&(utor: !icuta #arin

5%
http://www.gustos.ro/utilizator/iqtw/retete/http://www.gustos.ro/utilizator/iqtw/retete/


53/56


54/56

*ort de caise fara foc, cu glazura de ciocolata

ngrediente:Alat 2 cani migdale crude macinateinmuiate cate a ore2 !g miere sau dupa gust2 !g cafea cereale (opt&)2 curmale (opt&)2$3 picaturi esenta anilie3$5 linguri apa1mplutura 2 cani caisemiere dupa gustcate a picaturi esenta anilie si rom5 !g nuca de cocos si apa de cocosK+iocolata 3 !g cacao3 !g miere

2 picaturi anilie1 a ocado

#od de preparare:K,aca adaugati interiorul de la nuca de cocos (2$3lei buc) cat si apa% a fi foarte delicat si apropiatde inghetata& Alatul se mi"eaza in robot debucatarie% pana de ine lipicios&+ompozitia sepreseaza intr$o forma rotunda% tapetata cu foliede plastic culinara&

mplutura se prepara in blender% se adauga pesteblat% si se da la congelator pentru o ora% sau panase intareste putin&+iocolata de asemenea% seprepara foarte simplu prin amestecare si seorneaza tortul% dupa scoterea de la congelator&-e orneaza dupa preferinta&

(utor: !igia Pop

54
http://www.gustos.ro/utilizator/updl/retete/http://www.gustos.ro/utilizator/updl/retete/


55/56


56/56

*arte cu ricotta si smoc ine

ngrediente:Pentru aluat:$ 250 g f8in8$ 125 g unt rece t8iat cubule9e$ 100 g zah8r fin$ 1 ou$ un ;rf de cu9it de sare$ 1 linguri98 praf de copt$ coaja ras8 de la o l8m;iePentru dulcea98 de smochine:$ smochine$ o lingur8 de zah8r $ 20 unt$ c;te a pic8turi de coniacPentru topping:$ 250 g ricotta$ 100 g zah8r fin

$ 1 g8lbenuU de ou

#od de preparare:Pentru prepararea blatului punem toate

alimentara si dat la frigider pentru o ora&-mochinele se spala% se sterg% se indeparteazacoditele apoi se taie felii& -e pun intr$ocraticioara% se adauga putin coniac si se pun lafiert 1 $ 2 minute& -e adauga zaharul% se maifierbe pana se topeste acesta apoi se adauga untul&

asul se pune la rece& ,upa racire% cu ajutorulblenderului% mi"am smochinele pentru a obtinedulceata& /u am preferat sa prepar dulceata putinmai groasa% dar daca o reti mai subtire adaugatila inceputul prepararii 50 ml apa& Pe o plansetaintindem aluatul la o grosime de 1 2 cm si taiemcercuri putin mai mari decat formele de tarte&

luatul este suficient pentru 6 tarte& -e intindealuat in fiecare forma unsa cu unt si tapetata cufaina& -urplusul de pe margini se taie cu uncutit&In fiecare forma se adauga cate 2 linguri

dulceata de smochine si cate 2 $ 3 linguri cremade ricotta obtinuta prin frecarea branzei ricottacu zahar si galbenus de ou& ormele cu tarte sepun in cuptorul incalzit la 1*0 grade + si se coc

50-de-prajituri-sanatoase-pentru-copilul-tau (1).pdf

Documents