SCHEMA TEHNOLOGICA SECTOR PRESE

Schema tehnologica pentru obtinerea uleiului brut de prese si pregatire brochen(racire) pentru Extractie

Flux tehnologic- Sectie Prese - Macinare

Este prima operatie tehnologica care pregateste miezul pentru presare

Macinarea materialului oleginos decojit miez industrial reprezinta operatia de dezintegrare controlata a tesutului oleaginos,la un grad de maruntire optim pentru eliberarea directa a uleiului din 70-80% celule oleaginoase cu pereti distrusi mecanic.

Macinarea se realizeza in valturi de macinare si este dependenta de caracteristicile granulometrice ,precum si de compozitia chimica si in special de continutul de apa si ulei.

Instalatia de macinare este inchisa , iar aerul aspirat din aceasta instalatie este trecut printr-un ciclon pentru separarea particulelor de macinatura care ar putea fi antrenate.

- Conditionarea termica a miezului (prajirea) Prin conditionarea termica se denatureaza membranele proteice pentru usurarea eliminarii uleiului din celula. Conditionarea se realizeaza intr-un timp limitat sub amestecare.

Se produce o hidratare sustinuta termic a fractiunii proteice ,pina la formarea structurii de gel,in care materialul are tendinta de aglomerare, cu dislocarea capilara a uleiului de catre apa mobilizata termic

Conditionarea termica se realizeaza intr-un prajitor vertical, compartimentat, cu pereti dubli, alimentat cu abur, cu malaxor.

Vaporii rezultati in urma incalzirii materialului se elimina printr-un colector racordat la o instalatie de purificare cu ventilator si hidrociclon. In acelasi hidrociclon sunt spalate si gazele aspirate de la presa.

- Presare

Miezul macinat si conditionat este presat pentru obtinerea uleiului

Presarea miezului conditionat se face intr-o presa mecanica cu camera de presare (cilindru strecurator,zaer cu bagheti) cu un ax cu melci

Umiditatea,continutul de ulei si temperatura reprezinta principalii indicatori de calitate prin care se apreciaza aptitudinea unei macinaturi prajite de a se comporta optim la presare.

Prin presare se separa sub actiunea unor forte exterioare componentul lichid (uleiul) din amestecul lichid-solid (macinatura oleaginoasa prajita) si turte oleaginoase (broken).

Prin stoarcerea miezului conditionat la presiuni ridicate uleiul este evacuat prin baghetii zaerului presei,iar brochenul se evacueaza pe la conus.

Brochenul (turta de presare) are un continut de ulei de 17-20%

La sectia Uleiuri Brute obtinerea uleiului brut se realizeza prin presare unica, urmata de extractia cu solventi.

- Purificare ulei brut presa

Depozitarea temporara a uleiurilor vegetale brute destinate rafinarii sau comercializarii sub forma nerafinata impune stabilizarea fizico-chimica,prin eliminarea unor clase de compusi de insotire.

Zatul reprezinta particule de miez fin care trec prin zaierele presei si care la depozitare se sedimenteaza. Uleiul rezultat la presa trebuie sa fie purificat deoarece contine:

particule mecanice de macinatura antrenate cu uleiul brut de presa(3-4%)

impuritati mecanice in suspensie din miez dezintegrat prin maruntire conditionare, presare miez(