AGRICULTUR ECOLOGIC

AGRICULTURA ECOLOGIC

Introducere 1. Reguli i principii n producia ecologic 1.1. Producia vegetal ecologic 1.1.1. Asolamentrul i rotaia culturilor 1.1.2.Tehnici agricole ecologice 1.1.3. Folosirea difereniat a arealului productiv 1.2. Producia zootehnic ecologic 1.2.1. Sistemul ecologic de cretere a animalelor 2. Monitorizarea condiiilor de mediu n conformitate cu legislaia n vigoare, n vederea nfiinrii unei exploataii ecologice 2.1. Cadrul legislativ 2.2. Conversia de la agricultura convenional la agricultura ecologic 3. nfiinarea unei ferme n sistem ecologic 3.1. Ferma vegetal 3.2. Ferma agrozootehnic 4. Codul bunelor practici agricole 4.1. Metode i tehnici ecologice specifice n cultura plantelor 4.2. Metode i tehnici specifice creterii ecologice a animalelor Anexe Bibliografie

Introducere

Agricultura, ca ramur a produciei materiale care are ca obiect cultura plantelor i creterea animalelor n vederea obinerii de produse alimentare i materii prime, aplic numeroase metode de gestionare a resurselor necesare, inclusiv numai a celor biologice.

Agricultura organic este rezultatul teoriei i practicii din primii ani ai secolului al XX-lea, care presupune o varietate de metode alternative de producie agricol, mai ales n Europa de Nord. Acest sistem de agricultur a nceput n Europa, mai nti n Anglia, la sfritul anilor 1920, prin trei micri importante: agricultura biodinamic1, agricultura organic2 i agricultura biologic3. n anul 1950, scopul principal al agriculturii era s obin o productivitate mai mare, pentru a satisface nevoile de hran imediate i pentru a crete rata de autosuficien n Comunitatea European. Dar, ncepnd cu perioada 1970-1975, agricultura organic a ctigat ca importan, ca reacie la contientizarea problemelor de conservare a mediului. n anul 1991, a aprut Reglementarea UE cu privire la agricultura organic, marcnd nceputurile interesului oficial fa de acest tip de agricultur la nivel european. Din anul 1999, Global Codex Alimentarius al FAO a cuprins i agricultura organic; informaiile din Codex sunt menite s ndrume i s promoveze agricultura organic, cerinele de

1 Concept iniiat n 1924 de ctre Rudolf Steiner, Germania.

2 Teorii elaborate de Albert Howard n Testamentul Agricol, 1940, Anglia.

3 Dezvoltat n Elveia de Hans-Peter Rush i Hans Muller.

etichetare a alimentelor organice, s contribuie la uniformizarea lor i, prin aceasta, s protejeze consumatorii i s nlesneasc comerul internaional.

Agricultura organic4 promoveaz i mbuntete sntatea ecosistemului, inclusiv biodiversitatea, ciclurile biologice i activitatea biologic a solului. Totodat, pune accentul pe utilizarea resurselor locale n locul input-urilor din afara fermei, care necesit sisteme de prelucrare adaptate specifice locului. La acest tip de producie se ajunge prin aplicarea metodelor agronomice, biologice i mecanice, n schimbul utilizrii de materiale sintetice.

Dup Claude Aubert (L'agriculture biologique, Paris, 1970), agricultura biologic este agricultura bazat pe observarea legilor vieii care constau n a nu hrni direct plantele cu ngrminte solubile ci fiinele vii din sol care elaboreaz i furnizeaz toate elementele de care plantele au nevoie.

Agricultura ecologic este alternativa dezvoltrii durabile n agricultur i, implicit, n mediul rural. Avnd n vedere aportul produselor curate al acesteia, durabilitatea se transpune i n sntatea consumatorului, deci se depete grania ruralului. Prin urmare, conceptul de agricultur ecologic este abordarea strategic a perpeturii vieii pe Planet. ntr-o alt exprimare, prin agricultura ecologic se ntelege orice metod de cretere, cultivare ori ngrijire a organismelor vii, care favorizeaz procesul lor specific de dezvoltare natural, pe ct posibil fr intervenii, cu scopul de a obine o surs bogat n proteine, lipide, glucide, fibre, vitamine, minerale i ali nutrieni, destinate a fi folositoare corpului uman, pentru a-i menine o stare de via activ, mulumit i sntoas.

n accepiunea actual, produsele curate i mediul sntos sunt generate de sistemele de agricultur practicate. Astfel, criteriile ce caracterizeaz sistemele de agricultur sunt:

- cantitatea i calitatea produciei; - costurile rezonabile de producie pentru produse competitive; - stabilitatea produciei de la an la an, pe sectoare, ferme i terenuri agricole; - raporturile armonioase cu principalele resurse naturale (sol, ap, faun, flor,

relief), mbuntirea, ameliorarea i consevarea acestora pentru generaiile viitoare;

- flexibilitatea specializrii i structurilor produciei agricole, deci s posede capacitatea de a reaciona la schimbrile pieii privind cererea i oferta;

- raportul echilibrat pe termen lung ntre cerinele economice, ecologice i sociale (fig. 1). Sub aspectul cantitativ al produciei i al industrializrii, n timp, s-a dovedit

periclitarea condiiilor de mediu, respectiv, deja sunt percepute schimbrile climatice. ntruct vegetalele ne mai dau sperane n ameliorarea strii de fapt, agriculturii i revine un rol important n gestionarea resurselor naturale pentru crearea uzinelor de oxigen, deci reconfigurarea sistemelor de producie.

4 Teorii elaborate de Albert Howard n Testamentul Agricol, 1940, Anglia.

Sursa: Padruot, Dr., Fried, M., Agricultura ecologic, Documentele cursului Agroscope, FAL REDKENHOLZ, 2004

Fig. 1 - Scopurile sustenabilitii agriculturii ecologice

Mai nou, Regulamentul (CE) nr. 834/2007 al Consiliului definete producia

ecologic un sistem global de gestiune agricol i de producie alimentar care combin cele mai bune practici de mediu, un nivel nalt de biodiversitate, conservarea resurselor naturale, aplicarea unor standarde nalte privind bunstarea animalelor i o metod de producie care respect preferinele anumitor consumatori pentru produse obinute cu ajutorul unor substane i procese naturale.

Deschiderea fa de practica ecologic se manifest n toat lumea. Astfel, la nivelul UE-27, n anul 2010 existau cca 156000 de exploataii agricole ecologice, respective 1,3% din total exploataii5. Dintre statele UE, Austria are 13% din exploataii certificate ecologic (12% din suprafaa agricol total utilizat pentru agricultura bio), fiind urmat de Cehia (7%, ceeace reprezint 9% din total agricol), Suedia (6%, ceeace reprezint 10% din total agricol), Estonia, Finlanda, Germania i Danemarca (5% fiecare). n acelai an, n Romnia existau circa 3,85 milioane de exploataii agricole care administrau 13,3 milioane de hectare (potrivit datelor Eurostat), dar numai 0,2% din suprafa era certificat n sistem ecologic. 1. Reguli i principii n producia ecologic

Principalele reguli i principii ale agriculturii ecologice la ndemna

ntreprinztorilor din Romnia au fost promovate prin Publicaia Tematic nr. 4, an II a RNDR n 2014:

o Principalele reguli ale agriculturii ecologice se refer la:

Regula Descrierea/realizarea

Protecia mediului nconjurtor - se reduc sau elimin practicile ce presupun

5 Sursa: Eurostat (data accesarii 11 ian. 2015; ultima actualizare 04.08.2014)

utilizarea de produi sintetici sau naturali care duneaz organismelor utile din sol, epuizeaz resursele neregenerabile i diminueaz calitatea apei, aerului i a produselor agricole

Meninerea i creterea fertilitii solului

- se intensific activitatea microorganismelor din sol, n scopul creterii fertilitii acestuia

Respectul pentru sntatea consumatorilor

- se obin produse agricole de calitate, fr reziduuri de pesticide, cu un coninut echilibrat de proteine, glucide, lipide, vitamine, acizi organici i sruri minerale

Ferma ecologic trebuie s fie o unitate n echilibru!

- se renun la specializarea ngust i exploatarea intensiv, unilateral; - ferma ecologic se consider component a ecosistemului

Reciclarea materiilor i resurselor n interiorul exploataiei agricole

ex.: resturi vegetale, ngrminte organice, ngrminte verzi

Meninerea biodiversitii ecosistemului agricol

- se asigur durabilitatea agroecosistemului

Cultivarea plantelor i creterea animalelor n armonie cu legile naturale

- se folosesete mediul natural cu respectul i protecia adecvat

Obinerea produciei optime i nu maxime

- producia optim se realizeaz n condiiile proteciei mediului, a produselor agricole i conservrii resurselor neregenerabile

Utilizarea de tehnologii potrivite sistemului de agricultur ecologic

- specificitatea tehnologiilor de cultivare a plantelor i cretere a animalelor const n nelegerea sistemelor biologice naturale

Conservarea integritii produselor agricole ecologice, de la producerea acestora i pn la comercializare

- produsele agricole ecologice, inclusiv cele alimentare derivate din acestea, trebuie transformate, fabricate i manipulate n conformitate cu principiile produciei i transformrii ecologice

o n accepiunea IFOAM (Federaia Internaional Pentru Agricultur Ecologic),

principiile generale sunt cele referitoare la sntate (sol, plant animal, om, planet), echilibrul ecologic, corectitudine (echitate, respect, dreptate i consideraie fa de lumea nconjurtoare), administrare prudent i responsabil (prevenire unor riscuri prin aplicarea de tehnologii corespunztoare).

o Regulamentul (CE) nr. 834/2007 al Consiliului prevede urmtoarele principii generale: proiectarea i gestionarea adecvat a proceselor biologice; limitarea utilizrii de materii prime externe; limitarea strict a utilizrii de materii prime chimice, de sintez, la cazurile excepionale; adaptarea normelor aplicabile produciei ecologice (n funcie de statutul sanitar, specific regional, etape de dezvoltare, practici specifice).

o Tot Regulamentul (CE) nr. 834/2007 al Consiliului prevede i urmtoarele principii specifice: meninerea i ameliorarea florei i faunei solului; reducerea la minimum a utilizrii de resurse neregenerabile i materii prime din afara exploataiilor; reciclarea deeurilor i a produselor secundare; respectarea echilibrului ecologic local; meninerea sntii animalelor prin msuri de imunizare natural, iar a plantelor prin prevenie; respectarea bunstrii animalelor i practicarea produciei ecologice a acestora adaptate zonei; excluderea poliploidiei artificiale la animale i vegetale. Pentru practicarea agriculturii organice la exigenele i standardele actuale,

Otiman I. P. (2007) susine6: activitatea biologic din sol i cerinele de fertilitate trebuie s se asigure prin cultivarea plantelor leguminoase, care sintetizeaz azotul atmosferic n nodoziti, lsnd terenul mbogit n azot. Se va extinde sistemul de fertilizare cu ngrminte verzi sau cultivnd plante cu nrdcinare profund n cadrul rotaiilor anuale. Se poate apela la ncorporarea materiilor organice (compostate sau nu) provenind din exploataia agricol. Unele produse secundare rmase din creterea animalelor, cum ar fi gunoiul de grajd, pot fi utilizate cu succes ca materiale fertilizante. Reglementrile comunitare precizeaz totui c, dac mijloacele de fertilizare nu sunt suficiente pentru a asigura o nutriie ndestultoare a plantelor i un echilibru mineral adecvat a solului, atunci se poate apela la ngrminte minerale n cantiti limitate. Ele trebuie s figureze pe lista de produse fertilizante autorizate conform reglementrilor respective; protecia mpotriva bolilor, paraziilor i buruienilor trebuie s fie asigurat printr-un ansamblu de tehnici care s evite substanele chimice de combatere, i anume:

- alegerea unor specii de plante i rase de animale care s fie rezistente n mod natural la orice fel de duntori;

- asigurarea unui program de rotaie printr-un asolament adecvat; - extinderea proceselor mecanice i manuale de protecie a plantelor i

animalelor, inclusiv a procedeelor tehnice; - combaterea bolilor i paraziilor prin utilizarea unor produse naturale, a

dumanilor naturali (parazii neduntori care distrug paraziii duntori). i n acest caz normele europene prevd nominalizarea produselor fitosanitare ce pot fi folosite n combaterea duntorilor; sunt asimilate metodele de producie biologic pentru orice fel de produse vegetale comestibile, care cresc n flora spontan; se consider exploataie cu tip de producie organic numai dup ce se parcurg anii de reconversie. i aceasta deoarece, folosirea produselor chimice n agricultura convenional au remanen civa ani, iar produsul obinut n acest interval este incompatibil cu un produs bio-ecologic; n domeniul creterii animalelor se evit folosirea unor nutreuri care, la rndul lor, au fost tratate cu produse chimice sau care au folosit orice fel de alte tehnici poluante. De asemenea, n profilaxia sau terapia bolilor de orice fel vor fi eliminate produsele chimice sanitar-veterinare;

6 Otiman, I., P., GHID PRACTIC privind agricultura ecologic i managementul deeurilor i apelor

uzate provenite de la gospodriile/microfermele din zona rural a parcurilor naturale din sudul Banatului, 2007 www.gecnera.ro/.../Brosura%20managementul%20apelor%20uzate%20si...

n procesele de transport, stocare, prelucrare i comercializare a produselor bio-ecologice se va asigura controlul permanent i exigent pentru pstrarea calitii. Vor fi evitate folosirea unor ingrediente artificiale: aditivi, minerale, arome, colorani etc. n prezent, reglementrile din rile Uniunii Europene merg pn la interzicerea tratamentelor ionizante a produselor agricole sau la folosirea microorganismelor modificate genetic, care pot afecta substanial calitatea produselor biologice.

,,Agricultura ecologic7, termen protejat i atribuit de U.E. Romniei pentru definirea acestui sistem de agricultur este similar cu termenii ,,agricultur organic, ,,agricultur biologic, ,,agricultur bio-organic sau ,,agricultur biodinamic utilizai n alte state membre U.E.

Aceste sisteme de agricultur au ca numitor comun urmtoarele principii: produc alimente de nalt calitate nutritiv; respect i protejeaz ecosistemele naturale i diversitatea lor genetic; promoveaz i diversific ciclurile biologice n cadrul sistemelor agrare, respectnd microorganismele, flora i fauna solului; menin i amelioreaz fertilitatea solului prin folosirea de ngrminte naturale (gunoi de grajd, ngrminte verzi, compost); utilizeaz resurse naturale i rennoibile regionale; asigur animalelor din cresctorii condiii necesare exteriorizrii comportamentului specific; menin diversitatea genetic a sistemelor agricole; asigur agricultorilor ctig i mediu de lucru sntos i sigur; monitorizeaz impactul tehnicilor de cultur asupra mediului i a oamenilor.

Agricultura ecologic este alternativa la agricultura industrial (convenional), ct i la cea tradiional. Pentru aceasta: sistemul agricol este proiectat i condus tridimensional (economic, ecologic i social), aceste dimensiuni fiind meninute i dezvoltate n funcie de condiiile specifice gospodriilor i fermelor agricole; cultivarea plantelor i creterea animalelor se realizeaz pe principii ecologice (diversitate, stabilitate, echitate, productivitate); elementele tehnologice convenionale sunt nlocuite cu cele ecologice (ecotehnologii); structurile vegetale i animale sunt nlocuite cu structuri complexe, corespunztoare ciclurilor trofice: productor de biomas - consumator - descompuntor; se practic rotaia i asolamentul asigur succesiunea n timp i spaiu a tuturor speciilor de plante cultivate i necultivate; mecanizarea se mbin cu fluxul de energii, inclusiv cele cosmice; fertilizarea se completeaz cu reciclarea elementelor nutritive; integreaz resursele i mecanismele naturale de reglare n practica agricol astfel nct s nlocuiasc, pe ct posibil, input-urile din afara sistemului (aportul exterior de resurse); toate variantele gospodririi alternative i propun de fapt reducerea consumului energetic i material i, pe ct posibil, ridicarea productivitii (principalul handicap fa de agricultura industrializat convenional);

7 http://www.bio-romania.org/?p=4728

controlul calitii produselor necesit certificarea tehnologiilor utilizate; produsele se comercializeaz pe o pia special.

Agricultura ecologic n Romnia8. ara noastr dispune de condiii favorabile pentru promovarea agriculturii ecologice, din urmtoarele considerente: solurile sunt fertile i productive; chimizarea i tehnologizarea nu au atins nivelurile rilor puternic industrializate; agricultura romneasc tradiional se bazeaz pe utilizarea de tehnologii curate; exist posibilitatea s se delimiteze perimetre ecologice, nepoluante, unde s se aplice practicile agriculturii ecologice; cererea pentru produse ecologice este n cretere; agricultura ecologic poate deveni o surs de ocupare a populaiei din mediul rural. Cele afirmate avanseaz potenialul agroecologic ctre practicarea agriculturii ecologice pe cel puin 15% din suprafaa agricol. Suprafeele cele mai mari sunt concentrate n zona de deal-munte, unde tehnologiile de ntreinere i exploatare a animalelor s-au bazat pe metode tradiionale-ecologice: aplicarea gunoiului de grajd, exploatare prin punat i/sau cosit, folosirea trifoiului ca plant furajer i amelioratoare a fertilitii solului, utilizarea sistemului mixt (vegetal-zootehnic).

Din statistica oficial INSSE i MADR, rezult c ara noastr dispune de aprox. 301150 hectare cultivate ecologic, iar numrul operatorilor certificai pentru agricultua ecologic a ajuns la aprox. 15500.

Practicarea agriculturii ecologice este alternativa pentru exploataiile neperformante de mic dimensiune i prietenoase mediului. Agricultura ecologic - un sistem de producie capabil s optimizeze productivitatea i bunstarea asociaiilor productive din cadrul agroecositemului (organisme din sol, plante, animale i oameni; fig. 2) - presupune o relaie durabil i armonioas ntre exploataiile productive i mediul nconjurtor.

8 Otiman, I., P., GHID PRACTIC privind agricultura ecologic i managementul deeurilor i apelor

uzate provenite de la gospodriile/microfermele din zona rural a parcurilor naturale din sudul Banatului, 2007 www.gecnera.ro/.../Brosura%20managementul%20apelor%20uzate%20si...

Fig. 2 Agricultura ecologic la interferena cunotintelor i practicilor prietenoase

(original)

Bazndu-se pe inteligen, acest sistem de producie presupune un cumul de cunotine (pmnt9, vietuitoare i factorii economici i sociali), intuiie i cumptare n alegerea i aplicarea practicilor agricole cu perspectiv local, dar i global.

Responsabilitile pentru pstrarea echilibrului ecologic revin, n primul rnd, exploataiilor agricole. Acestea trebuie s abordeze specificitatea sistemului ecologic, care, printre altele, se refer la: respectarea perioadei de conversie; rotaia corespunztoare a culturilor pentru folosirea eficient a resurselor fermei

(cicluri de 6 sau 12 ani, pentru ca solul s nu se deterioreze monoculturile sunt interzise);

n zonele cu deficit de umiditate, se practic acoperirea solului, iar lucrrile mecanice (n numr redus) se execut pe vertical (fr ntoarcerea brazdei);

limitarea folosirii produselor chimice de sinteza (pesticide, ngrminte, antibiotice pentru animale, aditivi alimentari etc.);

interzicerea folosirii OMG-urilor; valorificarea resurselor locale (ex.: gunoiul de grajd pentru fertilizare); identificarea i folosirea speciilor de plante i animale cu rezisten la boli i

duntori i adaptate la condiiile locale; nfiinarea de garduri vii i fnee pentru prevenirea eroziunii solului, pierderea de

nutrieni i mbuntirea valorii peisagistice i a diversificrii i reabilitrii florei i faunei slbatice, mpreun cu mbuntirea general a condiiilor ambientale etc.

9 Se impune ameliorarea i conservarea strii structurale a solului.

Dimensiunea efectelor practicrii agriculturii ecologice este tridimensional (ferm, mediu, societate; prelucrare dup Publicaia Tematic nr. 4, an II a RNDR, 2014):

La nivel de ferm

Refacerea echilibrelor naturale: - folosirea msurilor tehnologice clasice n producia vegetal (fertilizare, lucrri ale solului etc.; ecologice: rotaie, culturi asociate i intercalate, perdele de protecie, nierbare etc.) i zootehnic (bunstarea animalelor); - ameliorarea solurilor (ngrminte verzi, lucrri conservative, mulcire etc.); - protecia plantelor i animalelor (preventiv, biologic etc.)

Sustenabilitatea i fertilitatea solului: stimularea activitii microorganismelor din sol, folosirea compostului i a ngrmintelor verzi, rotaii cu plante perene i anuale cu sistem radicular bogat i/sau profund

Diminuarea eroziunii solului: ameliorarea solului (creterea coninutului n materie organic i mbuntirea structurii) i gradul de coperire al acestuia (culturi de protecie, mulcire)

Conservarea mai bun a apei n sol: materia organic are rol n reinerea i conservarea apei n sol, reducnd nevoia de irigare.

Respectarea necesitilor animalelor n privina hranei, adpostului i micrii

Asupra mediului nconjurtor

Diminuarea problemelor globale de mediu: ploaia acid, nclzirea global, diminuarea biodiversitii, deertificarea

Protecia solului, apei i aerului se pot realiza prin evitarea folosirii produselor de sintez, utilizarea raional i echilibrat a resurselor, grija fa de natur, folosirea metodelor i tehnicilor specifice agriculturii ecologice.

Creterea i conservarea biodiversitii meninerea biodiversitii contribuie la asigurarea durabilitii agroecosistemului.

Refacerea i protejarea peisajului natural. Ca sistem prietenos cu mediul, agricultura ecologic promoveaz folosirea durabil a resurselor i conservarea ariilor de interes pentru protecia mediului, contribuind la refacerea i protejarea peisajului natural.

Asupra societii

Producerea de alimente i alte bunuri agricole n cantitate suficient, sntoase, de calitate superioar i cu valoare adugat mare, deci, cu aport pentru asigurarea securitii i siguranei alimentare.

Diversificarea produciei agricole dup preferinele consumatorilor

Reducerea consumului de resurse neregenerabile de energie

mbuntirea calitii vieii fermierilor oportuniti de afaceri i de dezvoltare a mediului rural

Refacerea i conservarea valorilor materiale i spirituale tradiionale

Adepii agriculturii ecologice se preocup, de asemenea, i de reducerea migrrii

populaiei de la sat la ora, prin mbuntirea condiiilor de valorificare a produciei i meninerea viabil a gospodriilor i fermelor mici i mijlocii.

1.1. Producia vegetal ecologic

Obiective privind plantele cultivate

- Integrarea natural, inclusiv cosmic, a speciilor i varietilor cultivate10. Orice plant cultivat i are originea n natur, inclusiv n zone agricole de pe alte continente, n condiii naturale foarte diferite. Astfel, globalizarea agrocultural implic eforturi tiinifice (studii i cercetri de genetic, ameliorare i agrofitotehnie) i practice (consum suplimentar de materiale i for de munc) pentru adaptarea speciilor la condiiile locale. Cheltuielile de meninere a potenialului productiv i calitativ al plantelor cultivate se reduc pe msura integrrii lor n natur. - Optimizarea structurilor agricole vegetale. Exist numeroase motive pentru ca ntre plantele cultivate, pe de o parte i ntre acestea i cele necultivate s existe un raport optim ca numr i suprafa ocupat. Dintre acestea se remarc, pe lng cele privind producia util, nevoia de microrezervaii naturale i de refacere a fertilitii solurilor i a peisajelor naturale. - Dimensionarea corespunztoare a spaiului de nutriie. n fermele ecologice densitatea plantelor la recoltare este mai mic dect n cele convenionale. n acest fel plantele beneficiaz de spaii de nutriie mai mari pentru a fi mai viguroase i mai sntoase. - Refacerea echilibrelor naturale privind circuitul apei i al elementelor nutritive i infestarea cu buruieni, boli, insecte i ali duntori. Sistemele agricole intensive, cu dezechilibre trebuie refcute folosind toate msurile tehnologice, dar mai ales cele ecologice, de refacere a peisajului (rotaiile cu plante perene i leguminoase anuale, culturile asociate i intercalate, perdelele agroforestiere, gardurile vii, fiile nierbate i filtrante etc.), de ameliorare a solurilor (ngrmintele verzi, mulcirea, lucrrile simplificate, lucrrile conservative etc.) i de protecia plantelor (preparatele i extractele de plante, prdtorii entomofagi etc.).

Proiectarea produciei n mediul natural este posibil aplicnd ecotehnica

adecvat, n beneficiul acesteia i n opoziie cu orice form de tehnici inginereti care se substituie mediului natural. Ionescu Al. (1989) consider c ecotehnologia este cunoaterea i aplicarea metodelor i mijloacelor necesare n toate procesele de producie, cu pstrarea nealterat a mediului nconjurtor.

Ecotehnologia se fundamenteaz pe reguli generale privind fertilizarea (ngrminte organice naturale i ngrminte minerale dozate foarte strict), lupta integrat contra bolilor i duntorilor (folosirea biopesticidelor), cultivarea soiurilor i hibrizilor productivi, cu rezisten genetic la boli i duntori, precum i mecanizarea raional a lucrrilor pentru a evita deteriorarea solului. Deci, permite pstrarea integritii solului i plantelor cultivate i reduce poluarea. Ea susine reciclarea resurselor regenerabile, conversia lor eficient i presupune un mediu

10

Toncea, I. i colaboratorii, http://www.agriculturadurabila.ro/manual.pdf

tehnologic superior, cu promovarea unor procedee moderne de cultivare, nepoluante (Mnescu B., Ionescu Al., 1989)11.

Ecotehnologia ptrunde pe suprafee reduse, n timp, innd seama de impactul cu variantele industriale / convenionale, de pregtirea profesional a cultivatorilor i de acceptarea principiilor ecologice de cultivare a pmntului. Soluiile de aplicare sunt treptate, prin tehnologii intermediare, economicoase, naturiste, alternative sau adaptate, n funcie de structurile vegetale. Toate aceste tipuri de tehnologii propun aciuni simple, cu costuri reduse, folosirea energiei solare, reciclarea resturilor vegetale pentru a menine o stabilitate ct mai mare a productivitii sistemului.

Numeroi specialiti consider c este necesar s se pstreze o proporie ntre recolta obinut i regenerarea ei, iar emisia de deeuri s fie ntr-un raport egal cu capacitatea natural de asimilare a ecosistemului poluat i a tehnologiei aplicate, ceea ce asigur o bioproductivitate ridicat a plantelor i folosirea eficient a capitalului investit. Se evideniaz, de asemenea, faptul c maximul biologic i tehnologic la o cultur ar trebui s coincid cu maximul economic, obinndu-se astfel profit maxim. Deci, se impun o gestiune i o administrare ecologic a fluxului tehnologic, chiar mrind costurile pentru tehnicile nepoluante, dar cu condiia s nu creasc vulnerabilitatea solului i culturilor fa de unii factori de producie12.

Tehnologia unei culturi agricole reprezint succesiunea fireasc a lucrrilor, de cnd se ia terenul n lucru i pn la obinerea produsului agricol. Astfel, trebuie respectate urmtoarele verigi tehnologice:

Veriga tehnologic Explicaia / ce se ntreprinde

Rotaia (planta premergtoare)

Fertilizarea de baz i ameliorarea solului

Lucrrile solului de baz

superficiale

Pregtirea seminei pentru semnat i semnatul

Lucrrile de ntreinere a culturilor

combaterea buruienilor

combaterea bolilor

combaterea duntorilor

fertilizarea suplimentar

irigarea

lucrri speciale

aducerea stupilor de albine pentru polenizarea suplimentar (floarea-soarelui, lucern)

spargerea crustei (prail oarb)

rrit (buchetat) la sfecla de zahr

muuroit (bilonat) la cartof

deschiderea brazdelor de udare la culturile pritoare

grpatul lucernierei dup fiecare coas pentru favorizarea lstririi

Recoltarea

11

Mnescu, B., Ionescu Al., Imperativele unei agriculturi moderne, Cluj-Napoca, Editura Dacia, 1989 12

Mnescu, B.,

Verigile fr investiie sunt: - amplasarea culturii (planta premergtoare); - folosirea soiurilor zonate, superioare din punct de vedere biologic i calitativ; - respectarea datei semnatului; - meninerea resturilor vegetale dup recoltarea culturii, repartizate uniform pe suprafaa solului.

1.1.1. Asolamentul i rotaia culturilor

Organizarea i introducerea n practica agricol a asolamentelor asigur pstrarea i creterea capacitii de producie a terenurilor prin ameliorarea solurilor slab productive, prevenirea proceselor de degradare a solurilor prin eroziune, nmltinire, salinizare, acidifiere sau compactare. Astfel, se reduce mult efectul negativ al factorilor naturali limitativi ai productiei agricole.

Asolamentul se manageriaz numai cu pricepere i cunoaterea cerinelor ecologice de producie. Noiunile de baz fac sunt urmtoarele: - sola: suprafaa de teren cu sol omogen unde se desfoar procesul de producie (se cultiv plantele). Este delimitat de drumuri, se ntinde pe mai multe hectare (n funcie de dimensiunea fermei) i, n cadrul unei ferme, pot fi mai multe sole; - rotaia culturilor: succesiunea de cultivare a plantelor pe aceeai sol (timp de mai multi ani); - durata rotaiei: timpul ce trece pn cnd o cultur revine la aceeai sol; - planta premergtoare: planta ce a fost cultivat cu un an nainte pe sola respectiv; - monocultura: meninerea unei culturi pe aceeai sol mai multi ani consecutiv (2-4ani). Unele plante se autosuport: porumbul 2-3 ani; orezul 3-4 ani; grul 2 ani. floarea-soarelui i inul revin pe aceeai sol dup 5-6 ani; ovzul, mazrea, sfecla de zahr, trifoiul i iarba de Sudan dup 4-5 ani; lucerna revine dup 3-5 ani, n funcie de ct s-a meninut cultura; - cultura repetat: maximum 2 ani; - perioada sau ciclul de rotaie: perioada n care fiecare cultur din rotaie trece o dat pe fiecare sol a asolamentului; - structura culturilor: ponderea pe care o au culturile n cadrul asolamentului (suprafaa ocupat din total asolament); - sola mixt sau combinat: cultivarea a dou sau mai multe culturi pe aceeasi sol; - schema rotaiei. Exemplu: 1- leguminoase pentru boabe; 2- cereale pioase de toamn; 3- pritoare; 4- cereale pioase de toamn; 5- pritoare; - tipul de rotaie: se prezint concret culturile care se succed pe sol; - cultura succesiv sau cultura a doua (dubl): succed cultura principal dup ce se recolteaz, obinndu-se o a doua producie n acelai an.

Ca rezultat al acestei treceri n revist a noiunilor tehnice, asolamentul este rotaia culturilor n timp i spaiu.

ntr-un asolament, numrul de sole este egal cu numrul de ani al rotaiei culturilor, astfel nct fiecare cultur s treac o dat pe fiecare sol. Odat cu rotaia plantelor se rotesc i lucrrile agrofitotehnice specifice culturilor din asolament.

Pentru stabilirea rotaiei culturilor trebuie s se cunoasc particularitile biologice i agrotehnice ale fiecrei plante, ntruct plantele acioneaz asupra fertilitii solului cu influen asupra culturii din anul urmtor.

Regulile pentru stabilirea rotaiei sunt multe i trebuie acionat difereniat: consumul de substane nutritive: cerealele folosesc mai mult azot i fosfor (porumbul folosete i mult potasiu); sfecla, cartoful, floarea- soarelui i altele consum mai mult potasiu. Fiind cunoscute aceste preferine se recurge la alternarea culturilor n fiecare an, astfel ca s nu fie afectat procesul de nutriie al nici unei plante. Leguminoasele, care las terenul mbogit cu azot din aportul simbiozei cu bacteriile din genul Rhizobium, trebuie s alterneze n rotaie cu plante care au consum mare de azot, precum grul. Mutarul, lupinul, hrica, mazrea pot folosi fosfor din compui greu solubili, spre deosebire de gru, fasole, orez, in, care folosesc fosfor din compui uor solubili; sistemul radicular difereniaz plantele prin adncimea de la care se aprovizioneaz cu ap i elemente de nutriie i se dorete alternarea culturilor cu sistem radicular superficial (in, pioase, cartof) cu alte culturi ce prezint sistem pivotant (leguminoase), pentru ca solul s nu srceasc la acelai nivel n ap i elemente de nutriie; consumul de ap este diferit i trebuie s fie cunoscut. O plant mare consumatoare de ap (lucerna), n zonele secetoase nu poate preceda o cultur care se nfineaz toamna (grul de toamn), ci o cultur de primvar (porumbul); plantele au contribuit la formarea solului i contribuie n continuare la meninerea nsuirilor fizice ale acestuia. Astfel, alternnd o cultur pritoare (lucrrile repetate stric structura solului) cu una nepritoare ocrotim structura solului; eroziunea solului este impiedicat de ierburile perene, cerealele pioase i leguminoasele anuale, pe cnd pritoarele sunt rele protectoare, situaie care impune alternarea culturilor; plantele, dup recoltare, las n sol cantiti nsemnate de materie organic. n ordine descrescnd, plantele care mbogesc solul cu materie organic sunt ierburile perene, porumbul, grul, pioasele de primvar, floarea-soarelui, leguminoasele anuale lista ncheindu-se cu inul, bumbacul, cnepa, tutunul. Resturile organice i intensitatea lucrrilor solului influeneaz bilanul humusului, ceea ce duce la reproducerea lrgit a fertilitii solului. Descompunerea humusului este intens n asolamentele cu culturi pritoare n zonele mai umede sau n condiii de irigare i cu perioade clduroase mai lungi. Aceste aspecte stau la baza alternanei raionale a culturilor; prin rotaie se nltur din teren flora spontan. Dac se cultiv o plant fr ntrerupere, mai muli ani pe acelai amplasament, se nmulesc buruienile specifice acelei culturi. Culturile agricole lupt diferit cu buruienile: cerealele de toamn, mai bine dect cele de primvar; plantele care ajung mai repede la maturitate, mai bine dect cele trzii; culturile de mas verde, mai bine dect cele pentru boabe; culturile care se seamn des, mai bine dect cele care se seamn mai rar. Culturile de floarea-soarelui, tutun i altele parazitate de lupoaie (Orobanche sp.), revenind pe aceeai suprafa la 6-7 ani, mpiedic perpetuarea acestei specii; deci, trebuie evitat monoculture;

alternana culturilor este metoda cea mai eficace de protejare a culturilor de atacurile de boli i dnutori, care, prin resturile vegetale i prin pmnt se rspndesc dac, pe aceelai amplasament, revine cultura precedent; n privina suportabilitii succesiunii culturilor pe aceeai sol, cerinele sunt diferite; ntre dou culturi care se succed trebuie s fie suficient timp pentru efectuarea fertilizrii i lucrrilor solului; aceast problem se pune, n general, culturilor de toamn; monocultura i cultura repetat pot provoca o stare nefavorabil solului oboseala solului prin: acumulare de substane toxice excretate de rdcini sau ca rezultat al descompunerii materiei organice; srcirea solului n elemente minerale specifice; nmulirea ciupercilor, bacteriilor, protozoarelor, insectelor sau a bacteriilor; acumularea ionilor de Al, Fe, Mn etc. n cantiti toxice. Concluziile caracteristicilor privind oboseala solului sunt: - culturile atacate puternic de boli sufer cel mai mult din cauza oboselii solului (in,

trifoi, mazre, sfecl etc.); - prin crearea de soiuri sau hibrizi mai rezisteni la boli se scurteaz perioada de

revenire pe acelasi teren; - agrotehnica corect (ngrminte, amendamente, lucrri ale solului) stimuleaz

activitatea populaiei utile din sol, reducndu-se frecvena ciupercilor patogene. Rotaia culturilor i asolamentele se elaboreaz pentru condiii concrete (sol,

clim, msuri tehnico-organizatorice, structura culturilor, factorii care condiioneaz rotaia), neexistnd un asolament fix.

Asolamentul se clasific dup: numrul de sole, structura culturilor, producia principal, numrul de ani (4-6 ani). 1.1.2.Tehnici agricole ecologice Fertilizarea

ngrmintele organice, singurele acceptate in agricultura ecologic (cu mici excepii), mresc capacitatea de tamponare a solului, puterea de reinere prin absorbie a cationilor i anionilor, evitnd pericolul fenomenelor de toxicitate. Astfel, gricultura ecologic (AE) sporete fertilitatea solului i bio-diversitatea i exercit o eficien energetic i nutriional mai mare dect varianta convenional (AC)13:

Intrri Ieiri

AE utilizeaz: 34 pn la 53 % mai puini fertilizatori i energie fosil 97 % mai puine pesticide dect AC

AE produce 80 % din recoltele convenionale

Este important a se specifica proveniena gunoiului de grajd, respectiv, s

provin din ferme zootehnice ecologice.

Lucrarile solului au efecte asupra insusirilor fizice, chimice i biologice ale solului. Sistemele de lucrare a solului cumuleaza lucrarile intr-o succesiune fireasca, deosebindu-se sisteme pentru culturi de toamna, de primavara si succesive, sisteme de lucrari minime si sistemul de agricultura fara aratura.

13 Mder, P., Fliessbach, A., Dubois, D., Gunst, L., Fried, P. and Niggli, U., Fertilitatea solului i biodiversitatea n AE : Experimentul DOK, Science 2002, Vol296, 1694-1697

Ideea aplicarii unui numar mai redus de lucrari pe aceeasi suprafata - minimum tillage - s-a conturat pornindu-se de la faptul ca, datorita numeroaselor lucrari ce se practica in actualele tehnologii, solul se taseaza, se deterioreaza structura, scade continutul in humus, iar in cazul terenurilor in panta se accentueaza eroziunea.

Compactarea poate fi inlaturata pe cale mecanica prin lucrari executate la adancimea stratului compact. Dintre metodele care stau la dispozitia fermierilor pentru reducerea compactarii solurilor arabile se mentioneaza: efectuarea lucrarilor agricole de recoltat si transport a recoltei in conditii optime de umiditate; reducerea intensitatii lucrarilor mecanice ale solului; variatia adancimii lucrarii de baza; aplicarea corespunzatoare a ingrasamintelor si realizarea unei rotatii rationale de culturi; pe pasuni sa se respecte indicatorii impusi exploatarii corecte (nr. de vite pe suprafata, nr. de treceri intr-un interval de timp pe aceeasi suprafata etc.).

De asemenea, prin realizarea afanarii numai pe fasii inguste de teren (zero tillage variant a sistemului de lucrari minime), in care se introduc semintele, porumbul a putut fi semanat dupa diferite plante premergatoare, inclusiv dupa cele care lasa terenul intelenit (lucerna s.a.). Covorul vegetal ramas la suprafa constituie un mulci care asigura protectia solului impotriva eroziunii, fapt pentru care aceasta metoda poate fi folosita cu succes pe terenurile in panta.

Elaborarea sistemului optim de lucrare a solului, specific unei culturi, trebuie sa in seama de: - epoca si adancimea optima de mobilizare a solului, dar si influenta mobilizarii profunde in cazul solurilor grele si umede; - posibilitatea inlocuirii araturii cu lucrari superficiale; - posibilitatea semanatului in teren nelucrat; - efectul alternantei metodelor de lucrare a solului; - efectul asupra activitatii biologice caracteristica solului, a regimului hidric, dar si privind elementele nutritive din sol, coroborate cu eficiena ingrasamintelor aplicate; - contributia metodelor de lucrare a solului la prevenirea si combaterea buruienilor, bolilor si daunatorilor. Smna i semnatul/plantatul. Componentele biologice ale unei tehnologii sunt reprezentate prin specie, soi si hibrid, care stau la baza biodiversitatii ca numar si importanta economica. Specia reprezinta un grup de plante - dintr-un areal ecologic (biogeografic) intins (chiar pe diferite continente), cu diferite conditii pedo-climatice - cu insusiri biologice si morfo-anatomice distincte, dar asemanatoare. In productie, specia reprezinta chiar planta cultivata (grau, porumb) si este constituita din subspecii si varietati (graul tare si graul moale, porumbul obisnuit si porumbul zaharat), din soiuri si hibrizi.

Tehnologia semanatului, prin parametrii de realizare (densitatea, epoca si adancimea de semanat), este dependenta de particularitatile soiului/hibridului cultivat14. In privinta datei semanatului, de exemplu, la cerealele de toamna s-a evidentiat corelarea acesteia cu suma gradelor de temperatura necesare a se acumula pana la venirea sezonului rece (450-500oC)15.

14

Sin Gh., Cercetari agrotehnice la culturile de camp, in AN. I.N.C.D.A. Fundulea, VOL. LXXV, 2007, Volum

jubiliar, pg. 309-315 15

Sipos si colab., Densitatea optima a plantelor agricole. Ed. Ceres, Bucuresti,1981

Pentru culturile de primavara, data optima de semanat este dependenta de realizarea temperaturii minime de germinare la adancimea de semanat, aceasta depinzand de specie.

Se practica numeroase variante ale marimii si formei spatiului de nutritie al unei plante; variatia distantei dintre plante pe rand si dintre randuri se incadreaza intre 30-100 cm, la culturile prasitoare si 6-12,5 cm, la cerealele paioase s.a.

Cercetatorii16 din institute si statiuni de cercetare au pus in evidenta dependenta productiei de densitatea plantelor in corelatie cu rezerva si dinamica umiditatii din sol, relatiile dintre densitatea plantelor semanate des si incidenta atacului unor boli, corelarea distantei dintre randuri la plantele prasitoare cu metoda de combatere a buruienilor. In privinta adancimii de semanat, cercetarile intreprinse au evidentiat posibilitatea reducerii acesteia in conditiile realizarii unui bun pat germinativ, cu umiditatea necesara germinarii semintelor si rasaririi plantelor. i, nu n ultimul rnd, imbunatatirea distributiei semintelor la semanat depinde de perfectionarea masinilor de semanat, a caror precizie de incorporare uniforma a semintelor in sol reprezinta o cerinta actuala a realizrii produciei ecologice n exploataii de dimensiuni mari. Lucrri de ntreinere a culturilor - Combaterea buruienilor

Managementul integrat al buruienilor este sistemul de msuri de meninere a mburuienrii sub nivelul pragului de dunare, cu impact pozitiv asupra mediului i activitilor social - economice. Coninutul (verigile, etapele) managementului integrat este specific fiecrei ferme i, n cadrul acesteia, pentru fiecare sol sau cultur n funcie de gradul de mburuienare, condiiile pedoclimatice locale, tehnologia aplicat i posibilitile tehnico-organizatorice. 1. Metode preventive de distrugere a buruienilor. Organizarea i desfurarea sistemului de prevenire a mburuienrii implic cunoaterea particularitilor biologice ale buruienilor, cile de nmulire i de rspndire, nsuirile morfologice ale seminelor. Ca metode enumerm: curirea materialului de semnat; pregtirea raional a gunoiului de grajd (fermentare); curirea apelor de irigat de semine i buruieni; recoltarea la timp i corect a culturilor; distingerea focarelor de infestare cu semine de buruieni; evitarea rspndirii seminelor prin intermediul animalelor; organizarea serviciului de carantin (buruienile de carantin sunt: Cuscuta sp., Ambrosia elatior, A. psilostachia, A. trifida, Cenchrus tribuloides, Solanum rostratum etc.). 2. Metode curative de distrugere a buruienilor. Prin metodele agrotehnice se combat, fr poluare, toate speciile de buruieni concomitent cu: pregtirea patului germinativ; trasarea brazdelor de udare; reglarea regimului aero-hidric, termic i nutritiv al solului; combaterea bolilor i a duntorilor plantelor de cultur. Dezavantajele acestor metode se constat la aplicarea neraional (treceri repetate), ntruct pot deteriora structura solului i afecta coninutul de humus sau necesit costuri suplimentare pentru fora de munc i combustibili sau, uneori, contribuie la mburuienare.

16

Sin Gh., 2007

Buruienile pot fi distruse prin: - lucrrile solului (nainte de semnat i n perioada de vegetaie); - rotaia culturilor; - folosirea ngrmintelor; - folosirea amendamentelor. Pe solurile acide sunt frecvente buruienile: sincerica (Sclereanthus annuus), hrana vacii (Spergula arvensis), coada calului (Equisetum arvense), piciorul cocoului (Ranunculus arvensis), mcriul mrunt (Rumex acetosella). Pe solurile alcaline se ntlnesc: iarba srat (Salicornia herbacea), pelinia (Artemisia sp.), srcica (Salsola soda i S. kali). Toate acestea dispar dac solurile sunt ameliorate; - semnatul raional; - plivitul buruienilor; - pritul cu sapa; - cositul buruienilor; - inundarea; - mulcirea; - arderea cu flacr.

n combaterea biologic, buruienile sunt distruse cu ajutorul dumanilor

naturali (insecte, roztoare, gte, rae, melci, peti i mai rar ageni patogeni). Eficiena acestei metode se manifest pe suprafee mari pajiti i canale pentru ap, inaccesibile altor metode infestate puternic de o singur specie de buruieni, provenit din alt parte i care, n noul habitat, nu este atacat de dumanii naturali. De asemenea, eficacitatea este mare mpotriva buruienilor perene. Pe terenurile cultivate, unde trebuie combtute mai multe specii de buruieni fr afectarea culturii, nu se poate aplica aceast metod. Dintre insecte, s-au dovedit a fi eficiente cele din familiile Lepidoptera, Himenoptera, Coleoptera, Diptera etc., care, fie c sfredelesc rdcinile i tulpinile sau atac interiorul seminelor, fie c se hrnesc cu frunzele i tulpinile buruienilor. Ciuperciile, bacteriile i viruii pot afecta buruienile (plantele, n general) distrugnd sistemul enzimatic, astupnd vasele conductoare, producnd toxine, dereglnd procesele metabolice; au succes prin faptul c pot fi rspndii uor (vnt, insecte, ger). Agentul biologic, pentru a fi eficace, trebuie s se nmuleasc i s se rspndeasc repede, dar s aib i capacitate mare de adaptare. Avantajul metodei biologice de combatere rezult din cheltuielile mici, permanen i nepoluare. Exemple de combatere biologic (din literatura de specialitate): - buruiana Hypericum perforatum dominant pe pajitile din nordul SUA a fost combtut cu ajutorul gndacului Crysolida sp.; - buruiana Acroptilon repens din Kazahstan a fost combtut cu ajutorul nematodului Anguina picridis; - buruienile din culturile de bumbac din SUA au fost nlturate cu ajutorul gtelor etc. - Combaterea bolilor i duntorilor

Bolile i duntorii provoac pagube mari culturilor agricole, ncepand de la semnat i pn la recoltare, precum i produselor agricole n timpul pstrrii n depozite. Prin aciunea lor, distrug frunzele, tulpinile, organele florale, fructele i seminele n timpul formrii lor. Pagubele provocate de boli i de duntori la un loc depesc cu mult pe cele cauzate de buruieni. De aceea, prevenirea i combaterea lor constituie un mijloc important de sporire a produciei culturale agricole. Recomandate sunt msurile agrofitotehnice (rotaia culturilor, lucrrile solului, aplicarea ngrmintelor, soiuri i hibrizi rezisteni la atacuri, material biologic sntos, executarea la timp a semnatului, lucrrilor de ngrijire i recoltatului, igiena cultural), care au rolul de a crea condiii favorabile pentru plantele de cultur i nefavorabile nmulirii agenilor patogeni i duntorilor.

- Fertilizarea suplimentar

n condiii de cretere dificile, plantele au nevoie de un ajutor n vederea unei mai bune absorbii a elemenetelor nutritive. Astfel de condiii sunt cele de temperaturi prea ridicate sau prea sczute, salinitate ridicat, soluri cu materie organic redus, terenuri intens solicitate, dar i alte condiii care provoac stres plantelor de cultur. Pentru aceste situaii, agricultura modern este ajutat cu ngrminte foliare, inclusiv acceptate pentru sistemele de exploatare ecologic (anexa 1).

- Irigarea culturilor

Efectul udarilor asupra insusirilor solului17. Influenta irigatiilor asupra proprietatilor solului se manifesta prin modificarea compozitiei chimice a acestora, prin aportul de saruri solubile, deoarece, indiferent de provenienta, apele de irigare contin de cca. 1000 de ori mai multe saruri decat apele meteorice; daca prin irigare se provoaca ridicarea panzelor freatice mineralizate, aportul de saruri solubile este deosebit de mare, culminanad cu transformarea solurilor nesalinizate in soluri salinizate, iar daca apele freatice nu sunt mineralizate, se formeaza compusi redusi de fier si mangan, au loc procese de gleizare sau chiar inmlastinire, insotite de schimbari chimice caracteristice acestor fenomene. Plusul de apa inserat prin irigare determina cresterea umiditatii solului, ceea ce activeaza alterarea si, deci, argilizarea, uneori formarea de substante daunatoare, cum sunt: soda, hidrogenul sulfurat etc. In alte cazuri, irigarea, prin intensificarea percolarii solului, provoaca levigarea inutila a sarurilor de nutritie a plantelor (mai ales pe solurile cu regim hidric percolativ si periodic percolativ). Contactul brusc al apei de irigatie cu agregatele structurale de sol uscat surprinde aerul din interiorul acestora, il comprima si, ca urmare, are loc o adevarata explozie a agregatelor; in acelasi timp, se petrece si gonflarea rapida, care contribuie la desfacerea agregatelor. In cazul udarii prin aspersiune, stricarea structurii se datoreste efectului cinetic al picaturilor de apa. Deteriorarea structurii atrage dupa sine si micsorarea porozitatii (mai ales cea pentru aer), cresterea coeziunii, aderentei, tasarea si compactarea, marirea rezistentei la arat etc. Irigarea nerationala duce si la creearea excesului de apa de suprafata si la evolutia acestor soluri in directia pseudogleizarii; la astfel de situatii se poate ajunge, de exemplu, prin irigarea fara drenare a unor terenuri din zone umede cu soluri avand textura fina sau diferentiere texturala accentuata. Se irig oricare dintre speciile vegetale, cunoscut fiind sursa de ap (s fie curat) i folosind metoda adecvat sistemului de cultur (pritoare nepritoare) i nclinrii pantei.

Recoltarea culturilor

Recoltarea presupune un control al stadiului de maturitate a speciei, planificarea mijloacelor de lucru pentru recoltare i a celor de transport. Combinele i celelalte maini de recoltat trebuie s lucreze numai n cmpurile certificate pentru agricultur ecologic. Mijloacele de transport trebuie s fie bine curate i nsoite de bon de transport care s ateste de unde provine produsul agricol, varietatea seminelor i traseul de parcurs pn la silozul certificat (aici se ridic probe i se pstreaz marfa n funcie de destinaia ei).

1.1.3. Folosirea difereniat a arealului productiv

Creterea i dezvoltarea plantelor, n final producia lor, este determinat de asigurarea unor condiii de via (suportul ecologic) ct mai apropiate de cele ale cadrului natural n care s-au format. Aceste condiii sunt variate n ecosistem i acioneaz n interdependen cu alte componente biocenotice i de mediu, realizndu-se unitatea acestuia.

17

Bran Mariana, Alegerea metodei de udare in scopul protejarii solului, in AgroTerra, An II/nr. 12, decembrie

2004, pg. 47-48

Pe teritoriul biogeografic, funcia ecologic a factorilor naturali este diferit i esenial pentru producie. Factorii ecologici pot s fie abiotici (fr via), ca de exemplu clima i solul i biotici (cu via), ca de exemplu, insectele i buruienile. Folosirea terenului in zonele de stepa si silvostepa. Stepa este o zona cerealiera in care se cultiva, cu preponderenta, graul de toamna si porumbul. Productii mari se obtin si la culturile de orz de toamna, floarea-soarelui, mazare, soia, in pentru ulei s.a.; se recomanda extinderea culturilor rezistente la seceta. Dintre culturile de nutret, se recomanda lucerna si ghizdeiul; pe terenurile amenajate pentru irigat, dupa recoltarea orzului, graului si a altor culturi care elibereaza terenul in vara, reusesc foarte bine culturile in miriste (succesive: porumb pt. masa verde, porumb siloz, si chiar porumb pentru boabe, iarba de Sudan s.a.) Zona de silvostep este cea mai favorabila pentru culturi agricole, in structura lor ponderea cea mai mare deinnd-o porumbul i grul; in aceasta situatie, sarcina de baza a agricultorilor este de a stabili premergatoarele adecvate si evitarea monoculturii, dar si proiectarea asolamentelor cu sol sritoare (lucern). n aceasta zona gasesc conditii optime pentru crestere si dezvoltare si pomii fructiferi, vita de vie si legumele; legumele protejate si irigate, produse in zonele preorasenesti si in luncile raurilor, contribuie la aprovizionarea regiunilor invecinate cu legume proaspete tot timpul anului.

Aceast biodiversitate de specii este ancorat, majoritar, pe cernoziomuri, dar i pe lcoviti, psamosoluri, soluri saline, soluri aluvionare, nisipoase etc., areale care necesit:

Folosirea ngrmintelor

cernoziomurile reacioneaz favorabil la aplicarea gunoiului de grajd

Lucrrile solului araturile de vara se executa imediat dupa recoltarea premergatoarei; aratura se grapeaza si se mentine afanata; araturile de toamna se executa adanc (25-30 cm)

lucrarile de pregatire a solului in vederea semanatului se executa la adancimi mici, pentru a reduce la maximum pierderea apei din sol prin evaporare

Alte msuri semanatul mai timpuriu, cu incorporarea semintelor mai adanc, pentru a folosi umiditatea din stratul 0-10 cm; densitatea se regleaza in functie de umiditate si fertilizarea terenului; dupa semanat, in primaverile secetoase, este necesara lucrarea cu tavalugul

la culturile prasitoare, solul se pastreaza curat de buruieni, nivelat, fara crust i maruntit la suprafata

seceta se anihileaza radical prin irigatii

Folosirea terenului arabil din zona forestier. Zona forestiera prezinta importanta pentru agricultura prin: - subzona stejarului (cu veri calde), unde cad anual 600-650 mm precipitatii, iar temperatura medie anuala este de 9-10,50C;

- subzona fagului (cu veri reci) se intinde in zona dealurilor si campiilor submontane, pe podzoluri argiloiluviale, soluri pseudogleice si soluri brun podzolite (se mai intalnesc rendzine, soluri aluviale, lacovisti, soluri turboase), unde recipitatiile atmosferice sunt cuprinse intre 650 si 1000 mm, iar temperatura medie anuala este de 8-9,5oC. Particularitatea zonei privind exploatarea agricol const n:

Biodiversitatea agricol

in zona cu veri calde: secara, orzul, ovazul, sfecla pentru zahar, floarea soarelui, mazarea, fasolea, lintea, borceagul, porumbul pentru siloz, sfecla furajera, trifoiul, lucerna etc.; graul si porumbul ocupa 60-65% din suprafata asolamentelor; pomicultura si viticultura gasesc cele mai prielnice conditii

in zona cu veri reci: secara, ovazul, orzoaica de primavara, sfecla pentru zahar si nutret pepenele furajer, varza si gulia furajera, borceagul de toamna si primavara, porumbul de nutret etc.; sunt conditii favorabile pentru dezvoltarea zootehniei

Folosirea ngrmintelor i amendamentelor

gunoi de grajd (20-30 t/ha)

aplicarea amendamentelor este o masura economica pe solurile cu pH sub 5,8 si grad de saturatie in baze de 75%18

pe solurile podzolice argilo-iluviale se pot folosi i ngrmintele verzi, efectul lor fiind apropiat de cel al gunoiului de grajd

Lucrrile solului se tine seama de adancimea la care se efectueaza aratura, pentru a nu scoate la suprafata stratul subarabil; mobilizarea stratului arabil se face cu subsolierul sau prin araturi fara intoarcerea brazdelor

in cazul solurilor argilo-iluviale grele, asezate pe podisuri, platouri si terase, deoarece in subarabil se acumuleaza compusi nocivi pentru plante (ex. oxizi de fier si mangan, oxizi de aluminiu etc.), nu se recomanda afanarea adanca prin desfundarea totala cu intoarcerea brazdei; se executa lucrari de subsolaj cu pluguri de desfundare fara cormana

lucrarile de afanare sa asigure inmagazinarea apei in sol, fara a crea exces de umiditate si fara a aduce la suprafata materiale nedorite

Alte msuri semanatul culturilor de toamna mai devreme, iar primavara mai tarziu, comparativ cu zonele de stepa si silvostepa

impotriva gerurilor se poate lupta prin alegerea de soiuri rezistente, semanate la epoca optima, prin aplicarea ingrasamintelor organice etc.

sistemul de combaterea buruienilor se adapteaza conditiilor edafo-climatice

Folosirea terenurilor arabile situate n pant19. Conditii favorabile pentru manifestarea fenomenului de eroziune se intalnesc in zonele de munte si deluroase

18

Cernescu Gh. si col., 1974

(zona subcarpatica si podisul Getic). Solurile lutoase si luto-nisipoase, structurate, sunt cele mai rezistente la eroziune. Structura solului asigura rezistenta mare asupra fenomenului de eroziune, deoarece mareste permeabilitatea si capacitatea de infiltratie. Astfel, solurile bogate in humus si calciu sunt mai rezistente la fenomenul de eroziune decat solurile al caror complex absorbtiv este saturat cu sodiu.

Vegetatia conditioneaza procesul de eroziune prin covorul vegetal; daca este bine incheiat, cu o densitate mare, acoperind solul in proportie de 100%, cum este cazul cu ierburile de pe pajistile incheiate, eroziunea nu se produce.

Accelerarea eroziunii poate fi determinata si de activitatea antopica: prin defrisari nerationale, parcelarea pe linia de cea mai mare panta, destelenirea pajistilor naturale, pasunatul nerational si agrotehnica necorespunzatoare.

Refacerea fertilitatii terenurilor erodate si aducerea acestora in circuitul agricol impune accesarea de masuri organizatorice si actiuni de stavilire a eroziunii solului, astfel:

Organizarea antierozional a teritoriului

stabilirea categoriilor de folosinta in functie de pretabilitatea terenului si tinand cont de necesitatea protectiei antierozionale

executarea lucrarilor de imbunatatiri funciare: nivelarea terenului, defrisari si desteleniri, amplasarea retelei de drenuri, lucrari speciale de terasare, benzi inierbate, culturi in fasii etc.

parcelarea terenului (marimea si forma parcelelor trebuie sa permita mecanizarea lucrarilor agricole si aplicarea masurilor antierozionale) in functie de relief si expozitia pantelor

Specia cultivat foarte bune protectoare (acoperirea solului peste 75%): graminee si leguminoase perene incepand cu al doilea an de folosinta

bune protectoare (acoperirea solului intre 75 si 50%): cereale paioase, furajere anuale etc.

mijlociu protectoare (acoperirea solului 50-25%): leguminoase anuale

slab protectoare (acoperirea solului sub 25%): prasitoare (porumb, floarea soarelui, sfecla, cartof etc.)

prasitoarele se pot cultiva pana la panta de 6%, leguminoasele anuale pana la panta de 10-14%, cerealele paioase pana la panta de 15-18%, leguminoasele si gramineele perene la orice panta (daca asigura vegetatia incheiata)

exemple de asolament: - 1) Leguminoase anuale + plante furajere + plante tehnice, 2) Cereale paioase, 3) Prasitoare; - 1) Leguminoase anuale + plante furajere anuale, 2) Cereale paioase, 3) Prasitoare, 4) Prasitoare + plante tehnice; - 1) Leguminoase anuale + plante furajere anuale, 2) Cereale paioase, 3) Prasitoare, 4) Prasitoare + plante tehnice, 5) Ierburi perene

in zone cu pante mai mari de 15-20% si precipitatii mai

19

Onisie T. si Zaharia M., 2002

abundente se recomanda asolamente de protectia solului: 6-9 sole, majoritatea cu ierburi perene, iar 2-3 sole cu plante de nutret anuale, leguminoase, cereale paioase si chiar porumb pentru boabe; pe pantele mari se scot plantele prasitoare din asolamente si se introduc plante textile, cereale paioase etc.

Folosirea ngrmintelor

toate terenurile in panta sunt in deficit de materie organica fata de terenurile plane; fertilitatea diferentiata impune aplicarea ingrasamintelor in cantitati mai mari in partea superioara a versantului (apa de scurgere transporta elementele nutritive spre piciorul pantei)

ex.: ingrasamintele organice (20 t/ha gunoi)

Lucrrile solului crearea unui microrelief la suprafata solului, care sa fie capabil sa stavileasca si sa divizeze scurgerile superficiale de apa

lucrarile de baza, de pregatire pentru semanat, semanatul, precum si lucrarile de ingrijire a culturilor pe terenurile in panta se executa pe directia curbelor de nivel

executarea araturii pe directia generala a curbelor de nivel reduce cu 60-70% scurgerea medie anuala, iar pierderile de sol se reduc de 2-9 ori fata de aratura efectuata pe directia deal-vale20; trebuie practicata varianta cu rasturnarea brazdei in amonte; aratura adanca cu plugul fara cormana se recomanda pe versantii afectati mai mult de eroziune; aratura cu plugul cu subsolier pe solurile imburuienate; executarea araturii in benzi pentru reducerea scurgerilor pe panta

pe terenurile amenajate antierozional, lucrarile superficiale in vederea pregatirii patului germinativ se efectueaza pe directia curbelor de nivel

semanatul si lucrarile de intretinere se efectueaza pe directia curbelor de nivel

se opteaz pentru variante ale sistemului minim de lucrare a solului

Sisteme de cultur

in fasii: crearea pe directia generala a curbelor de nivel a unor fasii, latimea acestora stabilindu-se in functie de marimea pantei; vor alterna fasii cultivate cu cereale paioase si leguminoase cu plante prasitoare

cu benzi tampon: crearea unor benzi inierbate pe directia generala a curbelor de nivel, care marginesc fiile sau marginile solelor

cu agroterase: pe terenurile unde panta depaseste 16-18%; terenul se cultiva pe directia generala a curbelor de nivel in fasii de latimi diferite, in functie de marimea pantei, fasii care alterneaza cu benzi inierbate permanent, cu latimea de 2-4 m;

20

Motoc M., 1975

fasiile cultivate se lucreaza in timp cu plugul reversibil, brazdele intorcandu-se inspre aval benzile inierbate ce retin solul in urma efectuarii araturilor si a ploilor torentiale, devin taluze, iar fasiile cultivate platformele agroteraselor; pentru exploatarea rationala a agroteraselor este obligatoriu ca latimea lor sa fie un multiplu al limii de lucru a semntorilor

Folosirea terenurilor nisipoase. Solurile nisipoase ocupa cele mai mari suprafete in zonele de stepa si silvostepa, pe campii joase, in lunci.

Continutului redus de apa si substante nutritive, dar si activitatea microbiologica stanjenita, fac slab productive aceste soluri. Crearea condiiilor favorabile obinerii produciilor satisfactoare, se realizeaz astfel:

Specia cultivat in conditii de neirigare: secara, grau, porumb, sorg hibrid pentru boabe, fasole, fasolita, tutun, cartof, floarea soarelui, ricin, lupin, bostanoase si borceag; exemple de asolamente: 1) secara + grau, 2) porumb + sorg sau 1) secara + grau, 2) cartofi timpurii urmati de o cultura succesiva pentru furaj sau 1) secara + grau, 2) floarea soarelui + porumb + secara masa verde cultura intermediara de toamna, 3) tutun + pepeni verzi

in conditii de irigare se extind culturile succesive in miriste, ca urmare a eliberarii devreme a terenului, a verilor calde si toamnelor lungi; exemple de asolamente: 1) grau + ingrasamant verde, 2) porumb sau 1) grau + porumb siloz in miriste, 2) porumb, 3) tutun + pepeni, 4) porumb, 5) porumb sau 1) cartofi timpurii de primavara urmati de porumb boabe, 2) porumb, 3) porumb sau 1) lucerna 4 ani, 2) porumb, 3) porumb, 4) porumb sau cartofi sau 1) borceag de toamna + porumb boabe sau siloz, 2) porumb, 3) porumb

Folosirea ngrmintelor

microelementele: carenta de Mg, Zn si Bo, fiind necesare tratamente foliare sau la sol cu ingrasaminte ce contin microelemente

ingrasamintele organice: gunoiul de grajd (20-30 t/ha si asociat cu ingrasaminte chimice), incorporat adanc, are rol in retinerea elementelor nutritive supuse levigarii, iar plantele isi dezvolta sistemul radicular mai profund; composturile; ingrasamintele verzi (lupinul, fasolita, mazarea furajera etc.)

corectarea reactiei solurilor nisipoase se realizeaza prin fertilizarea (organo-minerala) rationala

Lucrrile solului se urmareste crearea conditiilor favorabile culturilor si prevenirea procesului de eroziune eoliana

specificitatea nisipurilor: lucrarile solului se executa cu efort mai mic de tractiune datorita valorilor scazute ale adeziunii si coeziunii; capacitatea mica de retinere a apei si continutul scazut de material fin coloidal dau posibilitatea lucrarilor solului sa se execute corespunzator in conditii de seceta, cat si de precipitatii bogate; tractoarele patineaza, influentand negativ randamentul de lucru; piesele active ale masinilor agricole se uzeaza ca urmare a particulelor grosiere si a cuartului in constitutia lor

se poate renunta la aratura21; alternarea araturilor adanci cu cele superficiale; superioritatea araturilor cu intoarcerea brazdei, sub care se incorporeaza miristea si resturile organice; araturi adanci numai la fertilizarea cu ingrasaminte organice si pe terenurile puternic imburuienate; executia araturii perpendicular pe directia vantului dominant

grpatul arturilor numai atunci cnd este cazul, inainte de semanat; pregatirea patului germinativ cu grapa cu discuri; nu se recomanda cultivatorul (nu taie bine buruienile, ca urmare a rezistentei mici opuse de nisip la actiunea de inaintare a pieselor active)

Alte msuri semanatul perpendicular pe directia vantului dominant si mai devreme decat pe celelalte terenuri

folosirea rationala a irigatiei

fixarea nisipurilor (perdele forestiere, paranisipuri), nivelarea si imbogatirea nisipului in material fin (mal de pe fundul blilor, argila sau pamant argilos, bentonita etc.), modelarea terenului (decopertarea si translocarea nisipului din partile superioare ale dunelor in interdune)

Folosirea solurilor saline i alcaline Solurile srturoase au proprietati fizice, chimice si biologice nefavorabile pentru cresterea si dezvoltarea plantelor (sunt, in general, compacte, cu coeziune mare si permeabilitate foarte redusa pentru apa si aer; contin cantitati mari de saruri usor solubile, cele mai daunatoare fiind Na2CO3, NaCl, Na2SO4, MgCl2, MgSO4 si nu pot fi suportate decat de un numar restrans de plante adaptate; activitatea microorganismelor este precara), pentru luarea lor in cultura fiind necesare masuri agrotehnice diferentiate:

Specia cultivat plante care rezista la concentratii mari de saruri si la seceta, precum si plante cu perioada scurta de vegetatie, care se dezvolta in perioada cand solul contine mai multa umiditate

efectul negativ al sarurilor asupra plantelor: ionii de clor sunt mai toxici pentru plante decat cei de sulf, ionii de magneziu mai toxici decat cei de calciu sau sodiu, iar cei de bor au efect nociv in special asupra pomilor fructiferi

21

Pop L., 1977

toleranta plantelor la saruri este in functie de faza de vegetatie, clima, concentratia sarurilor, raportul intre ioni, textura solului, regimul hidric al solului etc.:

foarte sensibile

putin sensibile

rezistente Obs.

ovaz, mazare, fasole, floarea soarelui etc.

sorg, secara

orez, sfecla de zahar etc.

plantele sunt mai sensibile in primele faze de vegetatie; porumbul este foarte sensibil (creste doar pe saraturi ameliorate si bine ingrasate cu gunoi de grajd)

recoltele obtinute pe saraturi sunt calitativ inferioare celor obtinute pe soluri normale: la cereale creste raportul paie/boabe; plantele furajere contin o cantitate mai mare de saruri de care organismul animal nu are nevoie

Folosirea ngrmintelor i amendamentelor

se administreaza gips si, mai des, fosfogips, 10-20 t/ha; contribuie la desalinizare si imbunatatirea permeabilitatii pentru apa, marind capacitatea de inmagazinare a apei accesibile plantelor

ingrasamintele organice (gunoiul de grajd si ingrasamintele verzi) au rol in imbunatatirea proprietatilor fizice si biologice; gunoiul de grajd (40-50 t/ha) contribuie la cresterea continutului de materie organica, la ameliorarea structurii, la imbunatatirea porozitatii, reducerea alcalinitatii si stimularea activitatii microbiologice; CO2, rezultat in urma descompunerii gunoiului, impreuna cu apa formeaza acid carbonic, care reduce alcalinitatea, favorizand unele procese de transformare chimica a materiei minerale; ingrasaminte verzi: sulfina, floarea soarelui si sorg

Lucrrile solului arat fara a scoate bulgari, la 16-17% umiditate din greutatea solului uscat, cu pluguri cu subsolier (impiedica aducerea la suprafata a sarurilor nocive din profunzime sau a stratului de sol sarac in substante nutritive); rolul araturii: contribuie la evacuarea excesului de apa de la suprafata solului (araturi in spinari, repetat, in mai multi ani), imbunatatirea insusirilor hidrofizice (aerisirea stratului arabil si intensificarea proceselor biologice) si crearea patului germinativ corespunzator pentru insamantare; aratura cu plugul fara cormana este superioara celei cu intoarcerea stratului arabil22; araturile pe soloneurile sulfatoclorurice nu trebuie sa disloce orizontul eluvial i nici afnarea orizontului compact

lucrrile de pregatire a patului germinativ, pe solurile saraturate

22

Oprea C.V. i col., 1971

ameliorate, sunt, in general, aceleasi ca si pe solurile zonale

Alte msuri lucrari de imbunatatiri funciare: nivelarea (se mobilizeaza solul, se maruntesc bulgarii, se omogenizeaza fertilitatea invelisului de sol si se imbunatatesc conditiile pentru infiltrarea unifiorma a apei pe profilul solului) si amenajarea terenurilor pentru efectuarea lucrarilor ameliorative (drenaj: colectarea si evacuarea apelor freatice si a solutiilor de sol mineralizate), spalarea sarurilor (reglementarea regimului salin al solurilor), irigatia

adancimea de semanat mai mica, datorita predispozitiei saraturilor la compactarea si formarea de crusta

lucrari de ingrijire: afanarea solului (prezinta importanta dat fiind tendinta de tasare si de formare a crustei)

Folosirea terenurilor indiguite si desecate. Terenurile inundabile i mltinoase prezint urmtoarele particulariti: exces de umiditate, datorita scurgerilor de apa de pe terenurile inconjuratoare, a inundatiilor frecvente, a apelor freatice aproape de suprafata si din cauza depunerilor frecvente de material purtat de apele de inundare. n general, solurile afectate au continut ridicat de argila, continutul in materie organica este mare, iar apa freatica este situata aproape de suprafata si nu permite descompunerea decat partial, a matetriei organice acumulate.

Excesul de umiditate are efecte nefavorabile si in alte situatii: asupra proceselor microbiologice din sol; procesele de amonificare si nitrificare sunt stanjenite daca nu se fac lucrari de desecare; apa in exces si insuficienta aerului stanjenesc cresterea plantelor cultivate, dar inlesnesc inmultirea unor specii de buruieni si ciuperci parazite care produc boli speciilor agricole; volumul solului se modifica mult in timpul iernii datorita inghetului si dezghetului si culturile de toamna sufera in urma fenomenului de dezrdcinare; datorita insuficientei oxigenului, are loc procesul de gleizare (fosfaii de fier i aluminiu care se formeaza nu sunt accesibili plantelor, iar nitratii sunt descompusi pana la azot elementar).

Neajunsurile specificare justifica msurile de indiguire i desecare. Amelioratoare, in situatia descrisa, sunt si tehnologiile aplicate culturlor agricole:

Specia cultivat se folosesc ca pasuni si fanete terenurile mai joase, cu apa freatica mai la suprafata si umiditate mai mare in sol pana vara tarziu; floarea soarelui, soia, grau si ovaz pe terenurile mai ridicate; culturi timpurii si semitimpurii pe terenurile nisipoase

pentru porumb se recomanda hibrizi tarzii (pe terenurile unde semanatul se poate face timpuriu) si hibrizi semitimpurii (pe suprafetele care se zvanta mai incet si deci semanatul se executa mai tarziu)

permeabilitatea redusa este valorificata de orez!

Folosirea ngrmintelor i amendamentelor

ingrasamintele organice imbunatatesc proprietatilor fizice, chimice si biologice; gunoi de grajd 20-40 t/ha

amendamente pe solurile cu pH-ul acid sau alcalin

sunt necesare microelemente: cupru si bor

Lucrrile solului defrisarea tufisurilor si a peticelor de padure care invadeaza unele parti ale zonelor cu exces de umiditate, dupa indepartarea excesului de umiditate

pe terenurile desecate se executa, vara sau toamna, aratura adanca la 28-30 cm, prin care sunt scosi la suprafata si distrusi rizomii si radacinile; primavara, terenul se lucreaza cu grapa cu discuri in agregat cu grapa cu colti reglabili; araturile adanci, lucrarile repetate cu grapa cu discuri si cu grapa cu colti reglabili, precum si cultivarea unei plante prasitoare, contribuie in mare masura la starpirea buruienilor si la imbunatatirea regimului de aer din sol, cu efecte pozitive asupra descompunerii materiei organice si oxidarii compusilor chimici

lucrari de afanare pe solurile grele, impermeabile, cu baltiri de apa, deoarece, prin imbunatatirea porozitatii si aeratiei, se mareste capacitatea de retinere a apei

Alte msuri nivelarea terenului ajuta la umplerea unor microdepresiuni, rigole, crovuri, in vederea realizarii unei pante continue pe directia generala a terenului

semanatul se face, in general, mai tarziu, datorita mentinerii adesea primavara a unui continut mai ridicat de apa in sol, precum si pericolului pe care-l prezinta brumele si ingheturile tarzii de primavara; densitatea plantelor trebuie sa fie mai mare

combaterea buruienilor si mentinerea afanata a stratului superficial al solului

evitarea fenomenului de salinizare secundara: se executa drenajul; normele de udare sunt mai mici; se practica culturile succesive, pentru a folosi in tot cursul anului apa din sol; plantarea de perdele forestiere (contribuie la micsorarea evaporatiei si in acelasi timp maresc consumul de apa din panza freatica)

1.2. Producia zootehnic ecologic

Obiective privind creterea ecologic a animalelor domestice

- Optimizarea raportului plant/animal23. Sistemele agricole cele mai eficiente sunt asemntoare ecosistemelor care, de obicei, conin att plante, ct i animale, iar diversitatea i numrul animalelor sunt strict condiionate de potenialul fotosintetizant al mediului lor de via. Orice modificare, n plus sau n minus, a raportului plant/animal este duntoare ca urmare fie a supraproduciei vegetale, fie a subnutriiei animalelor; - mbuntirea i conservarea fondului genetic. Refacerea i pstrarea fondului genetic al speciilor de animale domestice este calea neleapt pentru prevenirea i diminuarea efectelor unor eventuale epidemii, precum i o resurs de progres tiinific i tehnologic; - Respectarea nevoilor animalelor privind hrana, adpostul, micarea, mperecherea, "exploatarea" etc. Adevraii cresctori de animale organizeaz i conduc procesele de producie n funcie de personalitatea" fiecrui animal.

1.2.1. Sistemul ecologic de cretere a animalelor Producia ecologic are ca scop realizarea sistemelor agricole susinute, diversificate, echilibrate, profitabile, cu protejarea mediului nconjurtor i asigurarea de produse alimentare de calitate superioar pentru consumatori. Principiile de baz care cluzesc sistemul ecologic de cretere a animalelor sunt urmtoarele:

- eliminarea oricror tehnologii poluante; - integrarea creterii animalelor n sistemul de producie vegetal; - aplicarea tehnologiilor zootehnice care s satisfac cerinele diferitelor specii

i rase; - meninerea produselor animaliere cu valoare nutritiv ridicat, sntoase,

libere de substane toxice. Importana deosebit a creterii animalelor n agricultura ecologic rezult i

din faptul c pe aceast cale se poate asigura, fr aport din afar, fertilizarea solului cu ngrminte naturale, valorificarea eficient a pajitilor naturale (prin punat) i a produselor secundare, ntr-un circuit aproape nchis, foarte apreciat din punct de vedere al rentabilitii. ncrctura de animale trebuie s fie de cel puin 0,2 uniti vit mare (UVM) pe hectar (fr a depi ns 1,5 UVM). Animalele crescute trebuie s provin din gospodrii care practic agricultura ecologic, iar tehnologia de cretere trebuie s asigure respectarea n continuare a regulilor stabilite n cadrul sistemului de cretere ecologic pentru fiecare categorie de animale n parte. n cazuri excepionale, cnd nu se pot procura animale din cresctorii ecologice, se pot crete animale provenite din gospodrii convenionale, cu respectarea urmtoarelor reguli:

23

Toncea, I. i colaboratorii; http://www.agriculturadurabila.ro/manual.pdf

- vieii destinai ngrrii s aib cel mult 4 sptmni; - purceii s fie crescui n condiii ecologice imediat dup nrcare; - puii destinai produciei de carne s fie de maximum 3 zile;

puicuele care se procur n vederea exploatrii lor ca gini outoare s nu aib mai mult de 18 sptmni.

n zootehnia ecologic se evit, n general, specializarea excesiv. n locul tendinei de a alctui efective mari din material hibrid, se urmrete formarea de efective corespunztoare tiinelor biologice i ecologice ale speciei respective. Este interzis orice manipulare genetic, transplant de embrioni sau clonare. Nu se recomand nici utilizarea fecundrii artificiale. Scopul final este aezarea n prim plan a raselor locale (populaiilor locale) i realizarea de ncruciri care s stimuleze independena i capacitatea de adaptare a animalelor. Furajele se procur numai din gospodrii unde sunt respectate regulile agriculturii ecologice. n cazul pajitilor i culturilor furajere trebuie respectat perioada de conversie de doi ani. Perioada obligatorie de conversie pentru animale este de: 12 luni n cazul vitelor pentru producia de carne; 6 luni pentru rumegtoare mici i porci; 12 sptmni n cazul animalelor pentru producia de lapte; 10 sptmni la psrile de curte, aduse pe exploataie la mai puin de vrsta de 3 zile, pentru producia de carne; 6 sptmni, n cazul psrilor de curte pentru producia de ou. Furajarea ecologic a animalelor

Se evit punatul n locurile cu ap stagnant mult timp (cu bltire). Punile trebuie exploatate raional, aplicnd tarlarizarea. Pe puni i fnee este obligatorie respectarea normelor ecologice. - Raia trebuie s fie echilibrat n funcie de necesitile de hrnire a animalelor, iar furajele s fie de cea mai bun calitate. - Procentele (maxime) de folosire a hranei convenionale, calculate pe raii zilnice pentru diferite categorii de animale sunt:

- pentru rumegtoare: 10% din masa uscat sau 15% din materialul enegetic; - pentru nerumegtoare: 20% din materia uscat sau energetic.

- Organele de control pot permite unele excepii (cu limite de timp): dac au avut loc calamiti naturale sau dac n gospodriile respective preacticarea agriculturii ecologice este n stadiu incipient. - Hrana ecologic trebuie s fie n proporie de cel puin 80%. - Dac pentru furajare se folosesc i resturi menajere, calitatea acestora trebuie verificat permanent, mpiedicndu-se astfel consumul de substane toxice. - Se evit utilizarea nutreurilor cu coninut prea ridicat de proteine sau cu coninut prea redus de fibr brut. - Suplimentarea alimentaiei cu vitamine i microelemente este permis numai din surse naturale. - Aprovizionarea cu ap trebuie realizat cu priopritate din furaje suculente. Apa propriu-zis trebuie s fie curat, nepoluat i s se ofere la discreie. - Nu se adaug n furajarea animalelor urmtoarelor produse: furaje obinute din plante modificate genetic, conservani, hormoni de cretere, stimulatori pentru poft de mncare, ageni colorani, uree, preparate proteice de origine animal, resturi de la abatoare, materii obinute prin utilizarea solvenilor organici, alte substane chimice,

concentrate de vitamine obinute pe cale sintetic, adaosuri de microelemente sintetice. - Pentru nsilozare, sunt admii urmtorii conservani: preparate enzimatice i bacterii, produse secundare (melasa). - Tineretul trebuie hrnit numai cu lapte produs integral ecologic. - Toate animalele trebuie s aib acces permanent la furaje (ierburi proaspete, nutre murat, fn, rdcinoase, frunze, fructe i resturi vegetale, iar pentru rumegtoare i paiele, respectiv cocenii). - Vitaminele i microelementele recomandate n creterea animalelor sunt: vitamina A (morcovi i extracte naturale de caroten), vitamina B (drojdii i germeni de cereale), vitamina D (proteine de origine animal, semine de plante oleaginoase i untur de pete), vitamina A+E (boabe de cereale ncolite), microelemente (minerale argiloase, dolomit, alginit, fin de oase, extracte de plante). - Nu se folosesc stimulatori sau compensatori de antibiotice sintetice.

Furajele recomandate i permise n hrana animalelor sunt: nutreurile verzi (puni permanente i temporare), nutreurile verzi ierboase cultivate (porumb siloz, iarb de Sudan, sorg zaharat, secar, gru, orz, ovz), leguminoasele (lucern, trifoliene, mzriche), amestecurile furajere (borceaguri), alte furaje verzi (colete de sfecl, varz furajer, gulii furajere, sfecl furajer, floarea-soarelui), nutreurile murate (silozuri, 20-25% substan uscat sau semisilozuri, 30-35% substan uscat), nutreurile fibroase (fnuri de fnea, de lucern, de trifoi rou, n cantitate de minimum 3kg/zi), paiele (de orz i ovz, de leguminoase, de mazre, linte i fasole, coceni de porumb, iar pentru aternut se folosesc paie de gru, orz i secar), nutreurile concentrate de cereale (porumb,orz, ovz, gru, sorg), nutreurile concentrate de semine de leguminoase (mazre, soia, bob, fasole, mzriche, lupin dulce) i nutreurile concentrate de oleaginoase (floarea-soarelui, in, rapi). Produsele secundare industriale care se pot folosi n hrana animalelor sunt: din industria morritului (coji rezultate din decorticare i de la mcini, tre i finuri, uruieli), din industria zahrului (tiei de sfecl, melas), din fabricile de bere (botina de bere, drojdia de bere, germeni de mal), din fabricile de spirt (borhot, drojdie), din industria uleiului (resturi de semine de floarea-soarelui sau rapi), din industria laptelui (lapte degresat, zer). Este interzis folosirea ca furaj a resturilor provenite din industria alimentar, n cazul cnd acestea rezult n urma operaiilor n care se utilizeaz solveni chimici (de ex.: uruiala de la extracia chimic a uleiului de soia, floarea-soarelui, rapi, in), precum i a celor de origine animal: fina de oase, pasta de carne, fina de pete etc. (Hodorogea D., 2000). Adaosurile permise a fi utilizate n amestecurile furajere sunt: acizii organici naturali (lactic, citric, malic), rocile mcinate cu rol de absorbani naturali (alginita, bentonita), substanele bazice naturale (carbonat de calciu, oxid de calciu), ingredientele (melas, zahr), plantele aromatice (cimbru, cimbrior), uleiurile eterice i alte extracte din plante medicinale, vitaminele naturale (morcovi, drojdii, semine germinate, semine oleaginoase), sursele naturale de substane minerale (tre, finuri de alge, dolomita).

n amestecurile de furaje, sunt interzise urmtoarele adaosuri: stimulatori de producie, antibiotice, hormoni i preparate hormonale, aromatizani sintetici, colorani sintetici, aminoacizi sintetici, uree, produse tratate cu radiaii. Prevenirea i tratarea mbolnvirilor. n sistemul ecologic de cretere a animalelor se acord importan mare prevenirii mbolnvirilor (profilaxie). De aceea este necesar crearea condiiilor optime de cretere (adposturi, hran, ngrijire) i atenia sporit a fermierului pentru identificarea imediat a oricrui semn de apariie a unei mbolnviri. Toate fermele ecologice de animale trebuie s aib un medic veterinar, care lucreaz cu mijloace fitoterapeutice i homeopatice.Utilizarea medicamentelor sintetice nu poate fi exclus total n momentul de fa. n cazul utilizrii de medicamente, perioada de conversie se va dubla (Hodorogea D., 2000). Vaccinurile se utilizeaz atunci cnd se cunosc bolile mai frecvente n cadrul fermei, care nu pot fi controlate prin alte tehnici. Toate animalele bolnave (att cele tratate prin tehnici convenionale, ct i restul) trebuie nregistrate cu toate detaliile tratamentului efectuat (durata acestuia, medicaia etc.). Procedeele sanitar-veterinare utilizate n creterea ecologic a animalelor sunt: acupunctura, tratamente cu bacterii lactice, utilizarea de substane absorbante mcinate (zeolit, bentonit, alginit), aplicarea metodelor fitoterapeutice, aplicarea unor msuri profilactice, mrirea capacitii de rezisten la mbolnviri, homeopatia, bile de nisip, vaccinrile. Sunt interzise tratamentele convenionale clasice, cu excepia cazurilor n care nu se poate reduce altfel suferina animalului, nu se poate trata boala prin metodele permise sau cnd animalul poate fi salvat astfel de la moarte. Alte aspecte importante n cazul creterii animalelor n sistem ecologic. n cazul vacilor de lapte, pentru asigurarea calitii laptelui, mulsul trebuie efectuat n condiii de maxim igien. Splarea ugerului nainte de muls se va efectua obligatoriu cu ap cald. Pentru dezinfectarea ncperilor de stocare i manipulare a laptelui se pot utiliza bicarbonatul de sodiu i iodoformul. Laptele trebuie rcit imediat dup muls. n cazul animalelor crescute pentru producia de carne, se impune reducerea la maximum a factorilor de stres pe timpul transportului i la sacrificare. De exemplu, nainte de mbarcarea n vederea transportului, se are grij ca animalele s nu fie furajate, ci doar adpate. n mijlocul de transport se evit crearea spaiului (suficient) pentru culcarea animalelor; se evit pe ct posibil staionrile, mai ales pe cldur. Dup transport, nainte de sacrificare, animalele trebuie lsate s se odihneasc. Tierea se face imediat dup ameire i numai n instalaii de sacrificare bine puse la punct. Nu se atest ecologic carnea la care exist semne de stres datorit modului de sacrificare i nici cea cu semne de aplicare a unor tratamente medicamentoase interzise. Avantajele acestui sistem de cretere a animalelor sunt: venituri mai mari pentru fermieri, protecia mediului nconjurtor, obinerea de produse animaliere mai sntoase pentru hrana omului, care s determine o via mai lung i mai sntoas.

2. Monitorizarea condiiilor de mediu n conformitate cu legislaia n vigoare, n vederea nfiinrii unei exploataii ecologice 2.1. Cadrul legislativ

Obiectivele, principiile i normele aplicabile produciei ecologice sunt cuprinse n legislaia comunitar i naional din acest domeniu.

n Uniunea European, legislaia privind obinerea produselor organice vegetale este asigurat prin Reglementarea CE nr. 2092/1991, n vigoare din anul 1993, iar cea a produselor organice de origine animal prin Reglementarea CE nr. 1804/1999, n vigoare din anul 2000.

Cea mai nou politic referitoare la agricultura organic este Planul de Aciune European pentru Agricultur i Produsele Alimentare Organice (the European Action Plan for Organic Food and Farming), adoptat n iunie 2004 de Comisia European. Planul urmrete s faciliteze dezvoltarea permanent a agriculturii organice, prin dezvoltarea pieei alimentelor organice, adoptarea de msuri de dezvoltare rural i, nu n ultimul rnd, mbuntirea i consolidarea standardelor de agricultur organic ale UE, a cerinelor de import i verificare.

Pe msur ce s-a amplificat activitatea de producie i comercializarea produselor ecologice la nivel global, s-a mbuntit i legislaia n cauz (anexa 3). 2.2. Conversia de la agricultura convenional la agricultura ecologic Conversia24 este perioada de timp n care se face trecerea de la sistemul convenional de agricultur la cel ecologic, moment n care se aplic specificitatea agriculturii ecologice, inclusiv supunerea activitii de ferm unor vizite din partea organismului de inspecie i certificare, pentru verificarea conformitii cu prevederile legislaiei privind producia ecologic. - Toate fermele i societile agricole, agroindustriale i comerciale ecologice parcurg o perioad de conversie, care este egal cu timpul scurs ntre nceperea managementului ecologic i obinerea certificatului de ferm sau societate ecologic. - Trecerea de la agricultura convenional la cea ecologic se face pas cu pas, pentru ca structurile economice s nu resimt efectele scderii productivitii, iar productorii s capete ncredere n noile sisteme. - Conversia unei ferme la agricultura ecologic cuprinde toate activitile de reechilibrare a ecosistemelor agricole i de imbuntire a fertilitii solului, biodiversitii i a bunstrii animalelor i oamenilor. - Din punct de vedere tehnic, conversia este perioada n care o ferm convenional pune, n primul rnd, bazele pentru aplicarea corect i profitabil a metodelor agro-ecologice. Aceast perioad poate fi denumit "conversie birocratic", deoarece n perioada de conversie se colecteaz informaii despre istoria gospodriei, fermei