14. proiect ferma legume camp 2 ha final

222
MINISTERUL AGRICULTURII ŞI DEZVOLTĂRII RURALE AGENŢIA NAŢIONALĂ DE CONSULTANŢĂ AGRICOLĂ ANCA alC unoasterii Str.Doamnei, nr. 17-19, sector 3, Bucureşti Tel:+40-21- 312 46 20 Fax:+40-21-312 46 43 E-mail: agentiaagricola @rdslink.ro www.consultantaagricola.ro Oficiul Judetean de Consultanta Agricola Galati Str. Al.I. Cuza nr.45 bis , Bl. Cristal sc. II Tel. 0236/415712 Fax. 0236/414149 E-mail : [email protected] PROIECT MODEL Fermă de legume în câmp – 2 ha 1

Upload: voicadan

Post on 27-Sep-2015

185 views

Category:

Documents


14 download

DESCRIPTION

Proiect Ferma Legume

TRANSCRIPT

MINISTERUL AGRICULTURII I DEZVOLTRII RURALE

AGENIA NAIONAL DE CONSULTAN AGRICOLStr.Doamnei, nr. 17-19,

sector 3, Bucureti

Tel:+40-21- 312 46 20

Fax:+40-21-312 46 43

E-mail: [email protected]

Oficiul Judetean de Consultanta Agricola Galati

Str. Al.I. Cuza nr.45 bis , Bl. Cristal sc. II

Tel. 0236/415712 Fax. 0236/414149

E-mail : [email protected]

PROIECT MODELFerm de legume n cmp 2 ha

GALAI

- 2008 LUCRAREA SE DISTRIBUIE GRATUIT

CUPRINSINTRODUCERE.....5Perspective privind dezvoltarea rural n perioada 2007 2013....8I. Ferma legumicol...28II. Tehnologia general a cultivrii plantelor legumicole n cmp.....301. Clasificarea plantelor legumicole.....301.1. Clasificarea plantelor legumicole dup originea geografic.....301.2. Clasificarea botanic a plantelor legumicole....................................................................................301.3. Clasificarea plantelor legumicole dup durata de via....................................................................301.4. Clasificarea plantelor legumicole dup prile lor comestibile........................................................301.5. Gruparea speciilor de legume dup organele lor vegetative i de reproducere................................312. Organografia speciilor legumicole...313. Prezentarea principalelor specii legumicole...324. Particularitile ecologice ale plantelor legumicole n relaiile cu factorii de mediu i dirijarea acestora prin tehnologie344.1. Particularitile ecologice ale plantelor legumicole..344.2. Relaiile plantelor legumicole cu factorii de mediu......344.2.1.Lumina...............344.2.2.Temperatura...............354.2.3.Apa.........................................364.2.4.Nutriia...........374.2.5.Aerul......375. Particularitile nmulirii plantelor legumicole........385.1.nmulirea plantelor legumicole prin semine........385.2.nmulirea pe cale vegetativ.............386.Rsadnie.......396.1.Clasificarea rsadnielor........396.2.Tipurile de rsadnie construite n ara noastr.....406.2.1.Rsadniele cu o pant...............406.2.2.Rsadnie cu dou pante....................................................................................407. Producerea rsadurilor de legume......417.1. Pregtirea i amenajarea spaiilor pentru producerea rsadurilor........417.1.1.Pregtirea spaiilor cu nclzire tehnic.............417.1.2.Pregtirea spaiilor cu nclzire biologic.....427.2. Pmnturile necesare i pregtirea substratului folosit la producerea rsadurilor......447.3. Semnatul n vederea producerii rsadurilor.......457.4. Repicatul rsadurilor.......497.5. Lucrrile de ngrijire aplicate rsadurilor........528. Tehnologia cultivrii plantelor legumicole n cmp..538.1.Alegerea i amenajarea terenului......558.2.Pregtirea solului...568.2.1.Pregtirea terenului i solului pentru culturile de legume n ogor propriu.......588.2.2.Pregtirea terenului pentru culturile succesive.....588.2.3.Pregtirea terenului pentru culturile de toamn........589. nfiinarea culturilor de legume......589.1.nfiinarea culturilor n cmp prin semnat direct.........589.2.nfiinarea culturilor n cmp prin plantarea rsadurilor.......6010. ngrijirea culturilor de legume....6110.1.Lucrri de ngrijire aplicate solului........6110.2.Lucrri de ngrijire aplicate plantelor....6410.2.1.Lucrri de ngrijire cu caracter general.........6410.2.2.Lucrri de ngrijire cu caracter special......7211.Recoltarea, condiionarea i valorificarea legumelor...............7511.1.Recoltarea legumelor........7511.2.Condiionarea i ambalarea legumelor.........7611.3.Transportul legumelor......7711.4.Pstrarea i depozitarea legumelor...7812. Protecia muncii n legumicultur......8113.Tehnologii de cultur a plantelor legumicole........8213.1. Tehnologia de cultur a tomatelor......8213.1.1. Tehnologia de cultur a tomatelor de var toamn prin rsad...8213.2. Tehnologia de cultur a ardeilor.........8413.2.1. Tehnologia de cultur a ardeiului prin rsad.............................................................................8513.3. Tehnologia de cultur a ptlgelelor vinete...8713.4. Tehnologia de cultur a verzei........8913.4.1. Cultura timpurie a verzei albe.......8913.4.2. Cultura de var a verzei albe.....................................................................................................9013.4.3. Cultura de toamn a verzei albe................................................................................................9113.5. Tehnologia de cultur a conopidei......9213.5.1. Cultura timpurie a conopidei.....9213.5.2. Cultura trzie (de toamn) a conopidei.........9313.6. Tehnologia de cultur a morcovului.......9413.7. Tehnologia de cultur a elinei pentru rdcin.......9613.7.1. Cultura de var a elinei pentru rdcin.........9713.7.2. Cultura de toamn a elinei pentru rdcin.............9813.7.3. Cultura elinei pentru rdcin prin semnat direct n cmp........9813.8. Tehnologia de cultur a cepei......9913.8.1. Tehnologia de cultur a cepei prin arpagic.............................................................................10013.8.2. Tehnologia de cultur a cepei prin semnat direct (ceaclama).......10013.9. Tehnologia de cultur a usturoiului..10113.10. Tehnologia de cultur a castraveilor.....10313.10.1.Tehnologia de cultur a castraveilor n cmp prin semnat......10413.10.2. Tehnologia de cultur a castraveilor prin rsad.......10513.10.3. Tehnologia de cultur a castraveilor pe spalier...................................................................10513.10.4. Tehnologia de cultura a castraveilor de toamn..................................................................10713.11. Tehnologia de cultur a pepenilor verzi........10813.12. Tehnologia de cultur a salatei...11013.12.1. Tehnologia de cultur a salatei n cmp...............................................................................111III. Fundamentarea tehnico-economic a tehnologiilor de producie.......1131. Elaborarea devizelor tehnologice........1131.1.Elaborarea bugetului de venituri i cheltuieli pe cultur.........113BIBLIOGRAFIE......155ANEXE.....156INTRODUCERECultivarea plantelor legumicole se poate face prin urmtoarele metode: n cmp, protejat cu mase plastice sau cultivarea n sere. Dintre aceste metode cultivarea n cmp este considerat mai simpl i accesibil oricrui productor. n toate rile lumii legumicultura este o activitate util indiferent de nivelul de dezvoltare economic, contribuind la asigurarea unei alimentaii raionale a populaiei, alturi de pine, carne, lapte, ou, pete etc.

Legumele au valoare alimentar ridicat prin coninutul de substane cu rol plastic i energetic (protide, glucide, lipide), substane cu rol biocatalizator precum vitaminele i srurile minerale, care se gsesc n cantiti apreciabile n legume, asigurnd funcionarea normal a organismului uman prin prevenirea apariiei bolilor si mbtrnirea timpurie. Unele legume (ceapa, usturoiul, hreanul etc.) conin substane bactericide (fitoncide), cu efecte terapeutice, iar altele conin uleiuri eterice (leuteanul, mrarul, ptrunjelul etc.) care mresc pofta de mncare. Efectele favorabile ale legumelor folosite n hrana omului se explic prin faptul c acestea au un coninut bogat n ap fiziologic activ (75 - 95%), consumul de legume asigurnd hidratarea organismului.

Legumele se diger n 2 - 4 ore, spre deosebire de carne care se diger n 5 - 6 ore, au valoare alimentar mai redus (9,5 - 35,5 cal./100g). Necesarul de surse energizante, vitamine i sruri minerale se poate face prin consumarea unei raii zilnice de 350 - 500 g legume.

Compoziia legumelor variaz n funcie de: soiul/hibridul cultivat, condiiile de vegetaie, tehnologia de cultur, momentul de recoltare, manevrarea i circulaia legumelor post recolt .a.

Legumele prezint i importan socio-economic prin caracterul su intensiv oferind posibilitatea folosirii raionale i permanente a forei de munc din gospodriile productoare de legume. Permanentizarea lucrtorilor contribuie la specializarea i creterea responsabiliii acesora i nu n cele din urm la perfecionarea continu a sectorului respectiv.n rile din UE, mrimea medie a unei exploataii legumicole este de 7,9 ha, iar producia comercial de legume este obinut n proporie de 50% din exploataiile mari, specializate. n legumicultura din SUA, este predominant numrul exploataiilor cu suprafee mai mici de 20 ha, n timp ce exploataiile mari (de peste 400 ha) sunt n numr foarte mic (Botu I., Branite N., 1998).

n Romnia dimensionarea exploataiilor legumicole este dependent de structura actual a tipurilor de productori care au scopuri productive i mai ales mijloace material i financiare foarte diferite. Suprafeele rmase n proprietatea statului sunt de circa 9 mii ha, reprezentnd sub 3% din total.

Exploataiile legumicole de stat, sunt reprezentate de societi comerciale de producie, cu suprafee mari de 100 200 ha, pmntul i capitalul utilizat aparinnd statului. Aceste exploataii cuprind: ferme de cmp, sere i solarii de producere a seminelor i a rsadurilor i cupercrii.

Exploataiile private sunt reprezentate de: - ferme familiale mici cu suprafee de 300 400 m2, care produc legume pentru necesarul propriu;- ferme mijlocii cu suprafee de 1 2 ha (cnd se lucreaz numai cu for de munc familial i dotarea tehnico-material este modest), pn la 5 10 ha (cnd se apeleaz i la for de munc angajat i/sau permanent, iar dotarea este corespunztoare). n aceste exploataii producia realizat este destinat pieei, dar cu debueu sezonier de produse pentru consum n stare proaspt;- ferme (exploataii) care funcioneaz pe baza principiului asociativ cu suprafee ce ajung pn la 50 ha. Astfel sunt societile comerciale formate conform Legii 36/1991 privind societile comerciale din agricultur i alte forme de asociere, sau cele 5 organizaii de productori nfiinate n sudul rii, n anul 1998, n sistemul naional al pieei de gros (PGB). Strategia de dezvoltare n perspectiv a legumiculturii, prevede asocierea fermierilor dup modelul vest-european, permind folosirea raional a terenului, a sistemului de irigaii, a mijloacelor de producie etc., practicarea unor tehnologii superioare, care conduc la realizarea unor producii mari i de calitate. Acest tip de cooperare implic achiziionarea colectiv a unor mijloace de producie cu urmri asupra reducerii costurilor.

FERMA rmne veriga de baz pentru organizarea produciei legumicole, cu rolul ei bine definit de obinere a legumelor marf, prin utililizarea de soiuri i hibrizi cu potenial productiv ridicat i aplicarea unor tehnologii moderne, cu o structur de culturi bine stabilit, la un pre de cost redus, care s asigure profitabilitate culturilor.

Este absolut necesar rentabilizarea activitii legumicole pe baza principiilor profilrii, specializrii i integrii produciei n raport cu specificul condiiilor locale, impunnd optimizarea dimensiunilor, a structurii productive i a dotrii tehnico-materiale a exploataiei legumicole.

n cmp, fermele legumicole cu dimensiuni variabile se pot profila pe tot mai multe direcii productive: producerea legumelor pentru piaa intern i pentru export, pentru aprovizionarea fabricilor de conserve i pentru producerea seminelor de legume.

Datele provizorii comunicate de Institutul Naional de Statistic (2008), (Tab. 1), arat c n anul 2007, comparativ cu anul 2006, producia de legume a fost mai mic cu 20,7%, iar suprafaa cultivat cu 4,6%.

Nivelul sczut al produciei vegetale din anul 2007 a fost determinat de condiiile climatice nefavorbile, Romnia fiind ara cea mai afectat din aceast zon a Europei. Potrivit datelor Ministerului Agriculturii i Dezvoltrii Rurale, peste 65% din suprafaa cultivat a fost afectat n proporii cuprinse ntre 30 100%.

n Strategia produciei de legume Ministerul Agriculturii i Dezvoltrii Rurale vizeaz direcii i niveluri de dezvoltare a legumelor pn n anul 2010, incluznd solicitrile interne, precum i o revigorare a exportului. S-au fcut propuneri de delimitare a unor direcii de dezvoltare legate de tradiie, cerere i implicit eficien, orientarea productorilor individuali privai care au n posesie suprafee mici de teren, ctre asigurarea cu prioritate a consumului de legume proaspete n sezon pe piaa intern i parial pentru export i depozitare n vederea consumului n afara sezonului.Tabelul 1Suprafaa cultivat i producia obinut la principalele culturi.Suprafaa cultivat- mii ha-Producia- mii tone-Diferene (+/-)

anul 2007

fa de anul 2006

2006200720062007mii hamii tone

Cereale pentru boabe din care :51145131157597897+17-7862

- gru2013194555263115-68-2411

- orz i orzoaic332377773548+45-225

- ovz197213347253+16-94

- porumb boabe2520253889853848+18-5137

Leguminoase boabe40447236+4-36

Plante oleaginoase din care:1298130220501044+4-1006

- floarea soarelui9918191526547-172-979

- soia191137345147-54-198

- rapia110340175348+230+173

Sfecla de zahr40301152753-10-399

Cartofi27827040163717-8-299

Legume *din care:28026741393284-13-855

- tomate5145835671-6-164

- varz46461106915--191

- castravei1613156132-3-24

- morcovi1918266209-1-57

- ceap uscat3434391345--46

- ardei2319279193-4-86

- pepeni verzi i galbeni3533642414-2-228

* cuprinde suprafaa cultivat i producia de legume cultivate n cmp, sere, solarii i n grdinile familiale ___________________________________________________________________________________INSTITUTUL NAIONAL DE STATISTICCOMUNICAT DE PRES NR. 64/2008

PERSPECTIVE PRIVIND DEZVOLTAREA RURAL N PERIOADA 2007 - 2013Sprijin pentru Agricultur i Dezvoltare Rural:Politica agricol comun 2007 2013 Pilonul I msuri comune de reglementare a pieelor sprijin prin:

pli directe pe suprafa;

mecanisme de pia.

Pilonul II dezvoltare rural sprijin prin msurile PNDR:

msuri de investiii;

pli compensatorii.

Pli naionale complementare:

pe suprafaa cultivat pe tipuri de culturi;

pe cap de animal pentru fermele care produc pentru pia.

Ajutorul de stat:

credite, subvenii, prime i ajutoare pentru:

producia agricol;

creterea animalelor.Documente programatice Dezvoltare Rural:

Planul Naional Strategic pentru Dezvoltare Rural 2007 2013 (PNS)

document strategic de referin;

a fost trimis spre consultare Comisiei (2007).Cadrul legislativ:

Regulamentul (CE) 1698/2005 cu referire la sprijinul pentru dezvoltare rural acordat de Fondul European Agricol pentru Dezvoltare Rural (FEADR). Regulamentul (CE) 1974/2006 stabilind regulile detaliate pentru aplicarea Regulamentului Consiliului nr. 1698/2005 pentru susinerea dezvoltrii rurale de ctre Fondul Agricol European pentru Dezvoltare Rural (FEADR).Programul Naional pentru Dezvoltare Rural 2007 2013 (PNDR)

document programatic;

cuprinde msurile care se vor implementa n perioada 2007 2013 i alocarea financiar;

aprobat de ctre Comisia European Comitetul pentru Dezvoltare Rural (20 februarie 2008).Programul Naional de Dezvoltare Rural 2007 2013, program de dezvoltare a spaiului rural romnesc:

se adreseaz nevoilor mediului rural;

vizeaz reducerea disparitilor de dezvoltare socio-economic a Romniei fa de celelalte state membre ale Uniunii Europene;

ndeplinete cerinele de dezvoltare rural n contextul dezvoltrii durabile;

complementar programelor operaionale finanate din fonduri structurale (POS, POR). Programul Naional de Dezvoltare Rural 2007 2013, msuri grupate n patru prioriti: Creterea competitivitii sectorului agricol i forestier (Axa 1);

mbuntirea calitii mediului i a zonelor rurale (Axa 2);

mbuntirea calitii vieii n zonele rurale i diversificarea economiei rurale (Axa 3);

Promovarea iniiativelor locale de tip Leader (Axa 4).

MSURA 121: MODERNIZAREA EXPLOATAIILOR AGRICOLE

CRITERII DE ELIGIBILITATE

Beneficiarii eligibiliBeneficiarii eligibili pentru sprijinul acordat prin Masura 121 sunt fermierii definii conform PNDR ca fiind persoane fizice sau juridice, care practic n principal activiti agricole - activitate principal conform Certificatului de nregistrare eliberat de Oficiul Registrului Comertului - a cror exploataie este situat pe teritoriul rii, are o dimensiune egal sau mai mare de 2 UDE1 i care este nregistrat n Registrul fermelor/Registrul agricol.

Categoriile de beneficiari eligibili:Persoan fizic autorizat2 PFA (nfiinat n baza Ordonanei de Urgen nr. 44/2008);Asociaie familial autorizat AF (nfiinat n baza Ordonanei de Urgen nr. 44/2008);Societate n nume colectiv SNC (nfiinat n baza Legii nr. 31/1990, cu modificrile i completrile ulterioare);Societate n comandit simpl SCS (nfiinat n baza Legii nr. 31/1990, cu modificrile i completrile ulterioare);Societate pe aciuni SA (nfiinat n baza Legii nr. 31/1990, cu modificrile i completrile ulterioare);Societate n comandit pe aciuni SCA (nfiinat n baza Legii nr. 31/1990, cu modificrile i completrile ulterioare);Societate cu rspundere limitat SRL (nfiinat n baza Legii nr. 31/1990, cu modificrile i completrile ulterioare);

Societate comercial cu capital integral privat (nfiinat n baza Legii nr.15/1990, cu modificrile i completrile ulterioare);Societate agricol (nfiinat n baza Legii nr. 36/1991);

Societate cooperativ agricol (nfiinat n baza Legii nr. 1/2005);

Grup de productori (recunoscut n baza Legii nr. 338/2005), doar cu condiia ca investiiile realizate s deserveasc interesele propriilor membri;

Cooperativa agricol (nfiinat n baza Legii nr. 566/2004), doar cu condiia ca investiiile realizate s deserveasc interesele propriilor membri.

Solicitantul trebuie s respecte urmtoarele:

- sa fie persoan fizic sau juridic romn cu capital privat de 100%;

- capitalul/acionariatul solicitantului eligibil poate fi att integral din Romnia ct i mixt sau integral strin;

- s acioneze n nume propriu;

- s asigure surse financiare stabile i suficiente pe tot parcursul implementrii proiectului.1. Unitatea de dimensiune economic (UDE) reprezint unitatea prin care se exprim dimensiunea economic a unei exploataii agricole determinat pe baza marjei brute standard a exploataiei (Decizia Comisiei nr. 85/377/CEE). Valoarea unei uniti de dimensiune economic este de 1.200 Euro.2. Persoanele fizice vor fi acceptate ca poteniali beneficiari dac se angajeaz s se autorizeze (s devin persoane fizice autorizate) n termen de 30 zile lucrtoare de la data primirii notificrii privind selectarea cererii de finanare. Angajamentul se ataeaz cererii de finanare i va preciza c n termen de 30 zile lucrtoare de la data primirii notificrii, solicitantul va prezenta certificatul de nregistrare la Oficiul Registrului Comerului precum i autorizaia privind constituirea ca persoan fizic autorizat conform O.G. nr. 44/2008. n caz de neprezentare n termen a acestor documente contractul de finanare nu se va ncheia.

Condiii minime obligatorii pentru acordarea sprijinului

1. Proiectul trebuie s respecte conformitatea cu obiectivul general al Msurii i cu cel puin unul dintre obiectivele specifice;

2. Proiectul s fie n acord cu potenialul agricol al zonei i s demonstreze mbuntirea performanei generale a exploataiei agricole la data drii n exploatare a investiiei.

Pentru ca un proiect s fie considerat ca fiind n acord cu potentialul agricol al zonei, cel putin 75% din structura plantelor de cultur sau din efectivul de animale vizat de proiect trebuie s se ncadreze n zona cu potenial mediu i/sau ridicat.

Solicitantul trebuie s demonstreze mbuntirea performanei generale a exploataiei agricole la data drii n exploatare a investiiei prin ndeplinirea unuia sau mai multor obiective de ordin tehnic, economico-financiar i de mediu, conform urmtoarei liste indicative:

a). obiective tehnice:

- achiziia de tractoare, combine, maini, utilaje, echipamente etc, care determin creterea productivitii muncii, mbunatairea calitii produselor agricole, introducerea de tehnologii performante, mbuntirea condiiilor de lucru;- construirea i/sau modernizarea cldirilor operaionale care conduc la asigurarea conformitii cu standardele comunitare;

- diversificarea produciei n funcie de cerinele pieei, realizarea de noi produse i introducerea de noi tehnologii.

b). obiective economico financiare:

- reducerea costurilor de producie i creterea rentabilitii economice a exploataiei agricole;

- creterea valorii adugate brute (VAB ) a exploataiei agricole;

- creterea viabilitii economice.

c). obiective de mediu:

- reducerea emisiilor duntoare cu efect de ser i o mai bun gestionare a deeurilor rezultate din activitatea de producie;

- reducerea emisiilor de amoniac (i a altor gaze), n special n exploataiile de cretere a animalelor prin respectarea standardelor sanitar-veterinare, de igien i de bunstare a animalelor;

- asigurarea respectrii cerinelor fitosanitare, ecologice etc.;

- creterea gradului de utilizare a surselor de energie regenerabil i mbuntirea eficacitii folosirii acestora.

n cazul n care solicitantul i-a propus s realizeze condiia minim de mbunatire a performanei generale a exploataiei agricole prin respectarea obiectivului economico-financiar de cretere a viabilitii economice, verificarea acestuia se va face prin cele dou condiii cumulate: rezultatul operaional al anului precedent depunerii cererii de finanare trebuie s fie pozitiv i proiectul s respecte indicatorii economico-financiari menionai n cererea de finanare-seciunea economic.

3. Beneficiarul sau responsabilul legal al proiectului trebuie s dovedeasc o pregtire profesional, n raport cu proiectul.

n cazul diplomelor de studii/certificatelor de formare eliberate de instituii de nvmnt din strinatate, solicitantul va ataa documentul privind recunoaterea de ctre autoritatea competent din Romnia conform legislaiei n vigoare.

4. Beneficiarul trebuie s prezinte memoriul justificativ sau studiul de fezabilitate.

Memoriul justificativ - pentru proiecte care nu prevd lucrri de construcii-montaj i pentru proiecte care vizeaz plantaii de vi de vie, pomi i arbuti fructiferi i/sau pepiniere i care nu prevd lucrri de construcii-montaj.

Studiul de fezabilitate - pentru proiecte care prevd lucrri de construcii-montaj.

5. Beneficiarul trebuie s declare c asigur cofinanarea investiiei

Solicitantul trebuie s declare c deine sau va deine mijloace financiare suficiente pentru nceperea i derularea investiiei.

6. Beneficiarul trebuie s prezinte dovada c a facut demersurile pentru a obine toate avizele i acordurile conform legislaiei n vigoare din domeniul: sanitar-veterinar, sanitar, fitosanitar i de mediu, necesare realizrii investiiei n cadrul proiectului.7. n cazul produselor agricole cu cot de producie, beneficiarul, la depunerea cererii de finanare, trebuie s fac dovada ca va deine cota la nivelul investiiei pe care urmeaz s o realizeze.

2.3. Tipuri de investiii i cheltuieli eligibile

n cadrul Msurii 121 sunt sprijinite investiiile la nivelul ntregului teritoriu al Romniei.Fondurile nerambursabile vor fi acordate beneficiarilor eligibili pentru investiii corporale i/sau necorporale, conform urmtoarei liste indicative a cheltuielilor eligibile:1. Construirea i/sau modernizarea cldirilor utilizate pentru producia agricol la nivel de ferm, incluzndu-le i pe cele pentru protecia mediului;

2. Construirea i/sau modernizarea infrastructurii rutiere interne sau de acces din domeniul agricol, inclusiv utiliti i racorduri identificate ca necesare prin studiul de fezabilitate sau memoriul justificativ;

3. Construirea i/sau modernizarea fermelor de taurine pentru producia de lapte care se ncadreaz n sistemul european al cotei de lapte numai pentru capacitatea care este la nivelul cotei de producie deinute de beneficiar;

4. Construirea i/sau modernizarea serelor, inclusiv a centralelor termice i instalaiilor de irigat, asigurarea utilitilor n vederea respectrii condiiilor de mediu;

5. Achiziionarea sau achiziionarea n leasing de tractoare noi, combine de recoltat, maini, utilaje, instalaii, echipamente i accesorii, echipamente i software specializate, identificate ca necesare prin studiul de fezabilitate sau memoriul justificativ;

6. Achiziionarea sau achiziionarea n leasing de noi mijloace de transport specializate, necesare activitii de producie, identificate ca necesare prin studiul de fezabilitate sau memoriul justificativ;

7. nlocuirea plantaiilor viticole din soiuri nobile ajunse la sfritul ciclului biologic de producie (minim 25 ani) i care nu sunt incluse n sistemul de restructurare/reconversie al plantaiilor de vi de vie sprijinit prin FEGA n cadrul OCP vin i nfiinarea plantaiilor pentru struguri de mas;

8. nfiinarea plantaiilor de pomi, arbuti fructiferi i cpuni;

9. nfiinarea pepinierelor de vi de vie, pomi fructiferi, arbuti i ali arbori;

10. Investiii pentru producerea i utilizarea durabil a energiei din surse regenerabile n cadrul fermei;

11. Investiii pentru nfiinarea de culturi de specii forestiere cu ciclu de producie scurt i regenerare pe cale vegetativ, n scopul producerii de energie regenerabil;

12. Investiii n apicultura, cu excepia celor realizate prin Programul Naional Apicol;

13. Investiii pentru procesarea produselor agricole la nivelul fermei, cuprinznd echipamente pentru vnzarea acestora, inclusiv depozitare, rcire etc.;

14. Costurile generale ale proiectului, conform articolului nr. 55 din Regulamentul (CE) nr. 1974/2006, cum ar fi: taxe pentru arhiteci, ingineri i consultani, studii de fezabilitate, taxe pentru eliberararea certificatelor, avizelor i autorizaiilor necesare implementrii proiectelor, aa cum sunt ele menionate n legislaia naional, achiziionarea de patente i licene (maxim 8% din valoarea totala eligibil a proiectului, dac proiectul prevede i construcii i maxim 3% n cazul n care proiectul nu prevede realizarea construciilor);

15. Investiii necesare adaptrii exploataiilor pentru agricultura ecologic;

16. Investiiile necesare realizrii conformitii cu standardele comunitare.

Criteriile de selecie ale proiectului.

Proiectele prin care se solicit finanare prin FEADR sunt supuse unui sistem de selecie, n baza cruia fiecare proiect este punctat, conform urmtoarelor criterii de selecie:1. Exploataii agricole care se adapteaz la standardele comunitare nou introduse;

2. Exploataii din sectoarele prioritare, n ordinea de prioriti prezentat n tabel;

3. Exploataii agricole de semi-subzisten;4. Beneficiarul care este membru al unei forme asociative, recunoscute conform legislaiei naionale n vigoare;

5. Exploataii agricole care nu au mai beneficiat de sprijin SAPARD/FEADR pentru acelai tip de activitate;

6. Exploataii vegetale i de cretere a animalelor n sistem ecologic;

7. Proiectele care au i investiii pentru procesarea produselor agricole;

8. Exploataii agricole deinute de fermieri cu vrsta sub 40 de ani, la data depunerii proiectului;

9. Exploataii agricole aflate n zonele defavorizate.

Prin standard comunitar nou introdus se nelege acel standard care nu este ncadrat ca i standard existent i pentru care solicitanii beneficiaz de perioada de graie de 36 luni de la data la care standardul a devenit obligatoriu.

Toate activitile pe care solicitantul se angajeaz s le efectueze prin investiie att la faza de implementare a proiectului ct i n perioada de monitorizare i pentru care a primit punctaj la selecie, devin condiii obligatorii.

n caz c, la verificarea cererilor de plat sau n perioada de monitorizare, se constat c aceste condiii nu se respect, plile vor fi sistate iar contractul va fi reziliat.

Excepie face criteriul de selecie privind exploataiile agricole de semi-subzisten a cror dimensiune economic poate evolua.

Sistemul de punctare este urmtorul:

Criterii de selecie Punctaj1.Exploataii agricole care se adapteaz la standardele comunitare nou introduse.10

2Exploataii din sectoarele prioritare, n ordinea de prioriti prezentat mai jos:

Sectorul vegetal:

(i) legume;

(ii) pepiniere i plantaii de pomi i arbuti fructiferi, cpunrii;

(iii) culturi de cmp;

(iv) pepiniere i plantaiile de vi de vie pentru vin (cu excepia restructurrii/ reconversiei plantaiilor de vi de vie) i struguri de mas.

Sectorul de cretere a animalelor:

(i) bovine pentru lapte;

(ii) bovine pentru carne;

(iii) porcine;

(iv) ovine i caprine;

(v) - pasri n sistem extensiv pentru ou de consum.

- altele Maxim 25

23

21

20

35

33

31

30

20

15

3Exploataii agricole de semi-subzisten.5

4Beneficiarul care este membru al unei forme asociative,

recunoscute conform legislaiei nationale n vigoare.

Pentru verificarea acestui criteriu de selecie, solicitantul ataeaz la cererea de finanare documente prin care s demonstreze ca acesta este membru al uneia din urmtoarele forme asociative:

- asociaii familiale autorizate n conformitate cu O.G nr.44/2008, cu modificrile i completrile ulterioare;

- societi agricole constituite conform Legii nr.36/1991, cu modificrile i completrile ulterioare;

- societi cooperative agricole, constituite conform Legii nr. 1/2005;

- cooperative agricole constituite conform Legii nr. 566/2004;

- grupuri de productori recunoscute n conformitate cu Legea nr.338/2005, cu modificrile i completrile ulterioare;

- asociaii profesionale cu profil agricol constituite conform OG 26/2000, cu modificrile i completrile ulterioare.10

5Exploataii agricole care nu au mai beneficiat de sprijin SAPARD/FEADR pentru acelai tip de activitate.5

6Exploataii vegetale i de cretere a animalelor n sistem ecologic.

Solicitanii trebuie s ataeze la cererea de finanare documente prin care demonstreaz c exploataia este nregistrat n sistemul de producie ecologic (perioada de conversie/certificat). De asemenea, trebuie s descrie n Studiul de fezabilitate/Memoriul justificativ situaia n care se geste.5

7Proiectele care au i investiii pentru procesarea produselor agricole.

Beneficiarii trebuie s demonstreze prin Studiul de fezabilitate/Memoriul justificativ c cel puin 50% din materia prim procesat provine din ferma proprie.10

8Exploataii agricole deinute de fermieri cu vrsta sub 40 de ani, la data depunerii proiectului.

Criteriul se aplic pentru solicitantul - persoan fizic autorizat, conform O.G. nr. 44/2008, sau asociat unic al unei societi cu rspundere limitat nfiinat n conformitate cu Legea nr. 31/1990, cu modificrile i completrile ulterioare. Responsabilul legal al proiectului trebuie s coincid cu persoana fizic autorizat, iar pentru SRL cu asociatul unic.15

9Exploataii agricole aflate n zonele defavorizate situate n:- zona montan cu handicap natural conform Listei Unitilor Administrativ Teritoriale din zona montan defavorizat, prezentat n anex;

- alte zone cu handicap natural dect zona montan conform Listei Unitilor Administrativ Teritoriale din Romnia incluse n Zonele Semnificativ Defavorizate/ Lista localitilor din Zonele Defavorizate de Condiii Naturale Specifice prezentate n anex. 5

TOTAL 100

Punctaj minim: 15 puncteVerificarea dosarului cererii de finanare

1. VERIFICAREA CONFORMITII CERERII DE FINANARE

Verificarea conformitii Cererii de finanare i a anexelor acesteia se realizeaz pe baza Fiei de verificare afiat la sediul OJPDRP.

Controlul conformitii const n verificarea Cererii de finanare:

dac este corect completat;

dac este prezentat att n format tiprit, ct i n format electronic;

dac anexele tehnice i administrative cerute sunt prezente n dou exemplare: un original i o copie, precum i valabilitatea acestora (dac este cazul).

n cazul n care expertul verificator descoper o eroare de form, proiectul nu este considerat neconform.

Erorile de form sunt erorile fcute de ctre solicitant n completarea cererii de finanare care sunt descoperite de experii verificatori ai SVCF-OJPDRP, dar care, cu ocazia verificrii conformitii, pot fi corectate de ctre acetia din urm pe baza unor dovezi/informaii prezentate explicit n documentele anexate Cererii de finanare.

Solicitantul este invitat s revin la sediul OJPDRP dup evaluarea conformitii (n aceeai zi) pentru a fi ntiinat dac cererea de finanare este conform sau, n caz contrar, i se explic cauzele neconformitii.

Solicitantul are obligaia de a lua la cunotin prin semnarea fiei de verificare a conformitii.

n cazul n care solicitantul nu accept s depun i documentele originale, acestea vor fi verificate de expert la finalizarea verificrii conformitii, n prezena solicitantului.

Aceeai cerere de finanare poate fi declarat neconform de maximum dou ori pentru aceeai licitaie de proiecte.

Dup verificare pot exista dou variante:

Cererea de finanare este declarat neconform;

Cererea de finanare este declarat conform.

Dac Cererea de finanare este declarat conform, se trece la urmtoarea etapa de verificare.

2. VERIFICAREA ELIGIBILITII CERERII DE FINANARE.

Verificarea criteriilor de eligibilitate se efectueaz de ctre:

OJPDRP pentru cererile de finanare care conin proiecte ale beneficiarilor privai fr lucrri de construcii-montaj;

CRPDRP pentru cererile de finanare care conin proiecte ale beneficiarilor privai cu lucrri de construcii-montaj i pentru cererile de finanare depuse de ctre beneficiarii publici;

APDRP - nivel central - pentru cererile de finanare verificate prin sondaj.Verificarea eligibilitii tehnice i financiare const n:

verificarea eligibilitii solicitantului;

verificarea criteriilor de eligibilitate i selecie;

verificarea bugetului indicativ al proiectului;

verificarea studiului de fezabilitate i a tuturor documentelor anexate;

Verificarea este facut pe baza documentelor provenite de la solicitant.Atenie!

Agenia de Pli pentru Dezvoltare Rural i Pescuit i rezerv dreptul de a solicita documente sau informaii suplimentare, dac pe parcursul verificrilor i implementrii proiectului se constat de catre APDRP c este necesar.

3. VERIFICAREA PE TEREN A CERERILOR DE FINANARE

Verificarea pe teren se realizeaz de ctre:

OJPDRP pentru cererile de finanare depuse de ctre beneficiarii privai;

CRPDRP pentru cererile de finanare depuse de ctre beneficiarii publici;

APDRP nivel central - pentru cererile de finanare verificate prin sondaj.

Scopul verificrii pe teren este de a controla datele i informaiile cuprinse n anexele tehnice i administrative cu elementele existente pe amplasamentul propus. Expertul compar verificarea anumitor criterii de eligibilitate pe baza documentelor (etapa verificrii de birou) cu realitatea, pentru a se asigura de corectitudinea rspunsurilor.

n urma acestor verificri pot exista dou situaii:

proiectul este neeligibil;

proiectul este eligibil i va avea un punctaj.4. SELECIA PROIECTELOR

Msura va beneficia de o alocare financiar anual. Alocarea financiar public a msurii, aferent anului 2008 este de 347.139.763 Euro. Numrul maxim al sesiunilor de depunere i evaluare a proiectelor ce pot avea loc anual, este stabilit de Comitetul de Monitorizare. Pentrul anul 2008, numrul maxim de sesiuni este de apte, folosindu-se urmtorul algoritm:

ase sesiuni de depunere a proiectelor se vor organiza lunar, ncepnd cu luna martie 2008;

cea de-a aptea sesiune de depunere a proiectelor va fi una de regularizare a sumelor rmase neangajate din sesiunile de depunere anterioare i va avea loc n ultima parte a anului 2008.

Prima sesiune de depunere i evaluare a proiectelor va avea loc n perioada 03 28 martie 2008.

Dup parcurgerea sesiunilor de depunere i de evaluare-selectare a proiectelor propuse pentru anul 2008, n cazul n care mai rmn proiecte fr finanare, acestea vor fi restituite potenialilor beneficiari n vederea revizuirii i relurii etapei de depunere.

n cazul n care valoarea anual alocat pentru msur nu se angajeaza n totalitate, cu diferena se va suplimenta alocarea financiar a anului urmtor.

Pentru msura 121 Modernizarea exploataiilor agricole este prevzut un prag minim de punctaj sub care nici un proiect nu va fi finanat.Anexa 1

Descrierea standardelor comunitare n vigoareNr. crt.StandardulLegislaia UELegislaia naionalData la care standardul devine obligatoriuData la care se ncheie perioada de graie*Tipuri de investiii

1.Protecia apelor mpotriva polurii cu nitrai din surse agricole.Directiva Consiliului 91/676/CEE din 12 decembrie 1981 privind protecia apelor mpotriva polurii cu nitrai provenii din surse agricole -Art.4 i 5Corigenda la Regulamentul (CE) nr. 1463/2006 care amendeaz Regulamentul (CE) nr.1698/2005.Hotrrea nr. 964/2000 din 13 oct. 2000 privind aprobarea Planului de aciune pentru protecia apelor mpotriva polurii cu nitrai provenii din surse agricole cu modificrile i completrile ulterioare.01.01.200731.12.2010a. Construirea i/sau modernizarea cldirilor utilizate pentru producia agricol la nivel de ferm, n vederea proteciei apelor mpotriva polurii cu nitrai din surse agricole;

b. Achiziionarea de noi maini, utilaje, echipamente, accesorii necesare pentru transportul, depozitarea i utilizarea biomasei/gunoiului de grajd pentru protecia apelor mpotriva polurii cu nitrai din surse agricole.

2.Prevenirea i controlul integrat al polurii, respectiv reducerea emisiilor n aer, ap i sol precum gestionarea deeurilor.Directiva Consiliului nr. 96/61/CE privind prevenirea i controlul integrat al polurii.Ordonana de Urgen nr. 152 din 10 noiembrie 2005 privind prevenirea i controlul integrat al polurii, cu modificrile i completrile ulterioare.01.01.2007Datele la care se ncheie perioada de graie coincide cu data limit i operatorii stabilii prin negociere cu Comisia UE, respectiv 31.12.2008 pn la 31.12.2013a. Construirea i/sau modernizarea cldirilor utilizate pentru producia agricol la nivel de ferm, inclusiv a celor utilizate pentru protecia mediului mpotriva polurii;

b. Achiziionarea de noi maini, utilaje, echipamente, accesorii pentru scopuri agricole, inclusiv a celor utilizate pentru protecia mediului.

3.Standarde privind comercializarea de ou.Regulamentul (CE) nr. 1907/1990; Regulamentul (CE) nr. 2295/2003; Regulamentul (CE) nr. 1028/ 2006; Regulamentul (CE) nr. 557/2007.Legislaie naional n curs de abrogare, n vederea aplicrii directe a regulamentelor comunitare.01.01.200701.01.2007Achiziionarea de echipamente tehnologice pentru marcarea oulor n vederea ambalrii.

4.ndeplinirea standardelor pentru lapte crud.Regulamentul (CE) nr. 852/2004 Regulamentul (CE) nr. 853/2004 Regulamentul (CE) nr. 854/2004.Legislaie naional n curs de abrogare, n vederea aplicrii directe a regulamentelor comunitare.01.01.200701.01.2007a. Construirea i/sau modernizarea cldirilor pentru producia i/sau depozitarea laptelui de vac, inclusiv cele utilizate pentru protecia mediului;

b. Achiziionarea de noi maini, utilaje, echipamente, acesorii pentru producia i/sau depozitarea laptelui de vac, pentru transport, inclusiv cele utilizate pentru protecia mediului.

5.ndeplinirea standardelor de comercializare la legume i fructe proaspete.Regulamentul (CE) nr. 1148/2001.Ordinul nr. 592/24 august 2006 privind efectuarea controlului de conformitate cu standardele de comercializare la legumele i fructele proaspete, cu modificrile i completrile ulterioare.06.10.200606.10.2009a. Construirea i/sau modernizarea cldirilor utilizate pentru colectarea, pstrarea i comercializarea legumelor i fructelor proaspete;

b. Achiziionarea de noi maini, utilaje, echipamente pentru sortare, ambalare, rcire i depozitare a legumelor i fructelor proaspete.

6.Standarde minime pentru protecia ginilor outoare.Directiva Consiliului nr. 1999/74/CE.Ordinul nr. 136 din 16 iunie 2006 pentru aprobarea Normei sanitare veterinare privind standardele minime pentru protecia ginilor outoare, cu modificrile i completrile ulterioare.18.08.200618.08.2009a.Construirea i/sau modernizarea cldirilor utilizate pentru protecia ginilor outoare, inclusiv a celor utilizate pentru protecia mediului;

b. Achiziionarea de noi maini, utilaje, echipamente pentru protecia ginilor outoare, inclusiv a celor utilizate pentru protecia mediului.

7.Principii i cerine generale ale legislaiei n domeniu alimentar, de nfiinare a Autoritii Europene a Securitii Alimentare i de stabilire a procedurilor referitoare la securitatea produselor alimentare n toate etapele producerii, prelucrrii i distribuiei.Regulamentul Parlamentului European i al Consiliului (CE) nr. 178/2002 din 28 ianuarie 2002 de stabilire a principiilor i cerinelor generale ale legislaiei n domeniul alimentar, de nfiinare a Autoritii Europene a Securitii Alimentare i de stabilire a procedurilor referitoare la securitatea produselor alimentare.Legea nr. 150 din 14 mai 2004 privind sigurana alimentelor i a hranei pentru animale Republicare.01.01.200701.01.2007a. Construirea i/sau modernizarea cldirilor utilizate pentru producie i comercializare a produselor alimentare i a hranei pentru animale;

b. Achiziionarea de noi maini, utilaje, echipamente pentru mbuntirea produciei, procesrii i comercializrii produselor alimentare, precum i a hranei pentru animale, incluznd: ambalare, rcire, refrigerare, uscare i depozitare.

8.Standarde minime pentru protecia vieilor.Directiva Consiliului nr. 91/629/CEE din 19 noiembrie 1991 de stabilire a normelor minime de protecie a vieilor- art.3 i 4.Norma sanitar veterinar ce stabilete standarde minime pentru protecia vieilor aprobat prin Ordinul preedintelui Autoritii Naionale Sanitare Veterinare i pentru Sigurana Alimentelor nr. 72/15.08.2005, cu modificrile i completrile ulterioare.19.02.200619.02.2006a. Construirea/modernizarea cldirilor utilizate pentru protecia vieilor, inclusiv a celor utilizate pentru protecia mediului;

b. Achiziionarea/instalarea de noi maini, utilaje, echipamente pentru protecia vieilor, inclusiv a celor utilizate pentru protecia mediului.

9.Standarde minime pentru protecia porcilor.Directiva Consiliului nr. 91/630/CEE din 19 noiembrie 1991 de stabilire a normelor minime de protecie a porcilor- art.3 i 4 alin. (1).Norma sanitar veterinar care stabilete standarde minime pentru protecia porcinelor aprobat prin Ordinul preedintelui Autoritii Naionale Sanitare Veterinare i pentru Sigurana Alimentelor nr. 202/25.08.2006, cu modificrile i completrile ulterioare.01.01.200701.01.2010a. Construirea/modernizarea cldirilor utilizate pentru protecia porcilor, inclusiv a celor utilizate pentru protecia mediului;

b. Achiziionarea/instalarea de noi maini, utilaje, echipamente pentru protecia porcilor, inclusiv a celor utilizate pentru protecia mediului.

10.Standarde minime pentru protecia animalelor din cresctorii.Directiva Consiliului nr. 98/58/CE din 20 iulie 1998 privind protecia animalelor din cresctorii - art.4Norma sanitar veterinar privind protecia animalelor de ferm aprobat prin Ordinul preedintelui Autoritii Naionale Sanitare Veterinare i pentru Sigurana Alimentelor nr. 75/15.08.2005, cu modificrile i completrile ulterioare.25.05.200525.05.2008a. Construirea/modernizarea cldirilor utilizate pentru protecia animalelor din cresctorii, inclusiv a celor utilizate pentru protecia mediului.b. Achiziionarea de noi maini, utilaje, echipamente pentru protecia, animalelor din cresctorii, inclusiv a celor utilizate pentru protecia mediului.

11.Standarde privind protecia i bunstarea animalelor n timpul transportului.Regulamentul (CE) nr. 1/2005Ordin nr. 83 din 31 martie 2006 pentru aprobarea Normei sanitare veterinare privind respectarea condiiilor de bunstare a animalelor pe durata transportului, cu modificrile i completrile ulterioare.01.01.200701.01.2007Achiziionarea de noi mijloace de transport specializate, echipamente necesare pentru mbuntirea condiiilor privind bunstarea animalelor n timpul transportului.

12.Puritatea seminelor de cereale.Directiva nr. 66/402/CEE privind comercializarea seminelor de cereale.Ordin nr.1262/2005 pentru aprobarea regulilor i normelor tehnice privind producerea n vederea comercializrii, controlul, certificarea calitii i comercializarea seminelor de cereale, modificat i completat prin Ordinul nr. 149/2007.14.04.200714.04.2010Achiziionarea de noi maini, utilaje, echipamente pentru respectarea cerinelor privind puritatea fizic a seminelor de cereale.

13.Puritatea seminelor de plante furajere.Directiva nr. 66/401/CEE privind comercializarea seminelor de plante furajere.Ordin nr.1263/2005 pentru aprobarea regulilor i normelor tehnice privind producerea n vederea comercializrii, controlul, certificarea calitii i comercializarea seminelor de plante furajere, modificat i completat prin Ordinul nr.148/200721.04.200721.04.2010Achiziionarea de noi maini, utilaje, echipamente pentru respectarea cerinelor privind puritatea fizic a seminelor de plante furajere.

14.Puritatea seminelor de plante oleaginoase i textile.Directiva Consiliului nr. 2002/57/CE privind comercializarea seminelor de plante oleaginoase i textile.Ordin nr.1264/2005 pentru aprobarea regulilor i normelor tehnice privind producerea n vederea comercializrii, controlul, certificarea calitii i comercializarea seminelor de plante oleaginoase i textile, modificat i completat prin Ordinul nr. 150/200723.04.200723.04.2010Achiziionarea de noi maini, utilaje, echipamente pentru respectarea cerinelor privind puritatea fizic a seminelor de plante oleaginoase i textile.

15.Puritatea seminelor de legume.Directiva Consiliului nr. 2002/55/CE privind comercializarea seminelor de legume.Ordin nr.1366/2005 pentru aprobarea regulilor i normelor tehnice privind producerea n vederea comercializrii, controlul, certificarea calitii i comercializarea seminelor de legume, modificat i completat prin Ordinulnr. 433/200701.07.200701.07.2007Achiziionarea de noi maini, utilaje, echipamente pentru respectarea cerinelor privind puritatea fizic a seminelor de legume.

16.Puritatea seminelor de sfecl.Directiva Consiliului nr. 2002/54/CE privind comercializarea seminelor de sfecl.Ordin nr. 1265/2005 pentru aprobarea regulilor i normelor tehnice privind producerea n vederea comercializrii, controlul, certificarea calitii i comercializarea seminelor de sfecl, modificat i completat prin Ordinul nr. 147/200713.04.200713.04.2010Achiziionarea de noi maini, utilaje, echipamente pentru respectarea cerinelor privind puritatea fizic a seminelor de sfecl.

17.Puritatea cartofului pentru smn.Directiva Consiliului nr. 2002/56/CE privind comercializarea cartofului pentru smnOrdin nr.1266/2005 pentru aprobarea regulilor i normelor tehnice privind producerea n vederea comercializrii, controlul, certificarea calitii i comercializarea cartofilor pentru smn cu modificrile i completrile ulterioare.06.02.200606.02.2009Achiziionarea de noi maini, utilaje, echipamente pentru respectarea cerinelor privind puritatea fizic a cartofului pentru smn.

18.Puritatea materialului de nmulire vegetativ a viei de vie.Directiva Consiliului 68/193/CEE privind comercializarea materialului sditor pentru nmulirea viei de vie.Ordin nr. 1267/2005 pentru aprobarea regulilor i normelor tehnice privind producerea n vederea comercializrii, controlul, certificarea calitii i comercializarea materialului de nmulire vegetativ a viei de vie, modificat i completat prin Ordinul nr. 8/200628.03.200628.03.2009Achiziionarea de noi echipamente i tehnologii necesare pentru verificarea puritii fizice a materialului sditor pentru nmulirea viei de vie.

19.Puritatea materialului de nmulire i plantare fructifer.Directiva Consiliului nr. 92/34/CEE privind comercializarea materialului de nmulire i plantare fructifer.Ordin nr.1295/2005 pentru aprobarea regulilor i normelor tehnice privind producerea n vederea comercializrii, controlul, certificarea calitii i comercializarea materialului de nmulire i plantare fructifer, modificat i completat prin Ordinul nr. 8/200628.03.200628.03.2009Achiziionarea de noi echipamente i tehnologii necesare pentru verificarea i asigurarea puritii fizice a materialului de nmulire i plantare fructifer.

20.Puritatea materialului de nmulire a plantelor ornamentale.Directiva Consiliului nr. 98/56/CE privind comercializarea materialului de nmulire al plantelor ornamentale.Ordin nr. 1268/2005 pentru aprobarea regulilor i normelor tehnice privind producerea n vederea comercializrii, controlul, certificarea calitii i comercializarea materialului de nmulire al plantelor ornamentale, modificat i completat prin Ordinul nr. 8/200628.03.200628.03.2009Achiziionarea de noi echipamente i tehnologii necesare pentru verificarea i asigurarea puritii fizice a materialului de nmulire a plantelor ornamentale.

21.Puritatea materialului de nmulire i plantare legumicol, altul dect seminele.Directiva Consiliului nr. 92/33/CEE privind comercializarea materialului de nmulire i plantare legumicol, altul dect seminele.Ordin nr. 1269/2005 pentru aprobarea regulilor i normelor tehnice privind producerea n vederea comercializrii, controlul, certificarea calitii i comercializarea materialului de nmulire i plantare legumicol, altul dect seminele, modificat i completat prin Ordinul nr. 432/200701.07.200701.07.2010Achiziionarea de noi echipamente i tehnologii necesare pentru verificarea i asigurarea puritii fizice a materialului de nmulire i plantare legumicol, altul dect seminele.

22.Utilizarea produselor de protecia plantelor.Directiva Consiliului nr. 91/414/CEE privind introducerea pe pia a produselor de protecia plantelor.Hotrrea Guvernului nr.1559/2004 privind procedura de omologare a produselor de protecia plantelor n vederea plasrii pe pia i a utilizrii lor pe teritoriul Romniei, modificat i completat prin Hotrrea Guvernului nr. 628/200601.01.200701.01.2007a. Construirea/modernizarea spaiilor utilizate pentru pstrarea i depozitarea produselor de protecia plantelor.b. Achiziionarea/instalarea de noi maini, utilaje, echipamente pentru utilizarea produselor de protecia plantelor

*Data ncheierii perioadei de graie este n conformitate cu Regulamnetul (CE)1698/2005. Sprijinul este acordat pentru investiii cu scopul de a se conforma standardelor comunitare ntr-o perioad de maxim 36 de luni de la data la care standardul devine obligatoriu pentru exploaia agricol. Sfritul anului 2010 este data limit de acordare a sprijinului n cadrul msurii 121 Modernizarea exploataiilor agricole" pentru implementarea Directivei Consiliului 91/676/CEE privind protecia apelor mpotriva polurii cauzate de nitrai provenii din surse agricole.Dup expirarea perioadei de graie n timpul creia standardele sunt considerate ca standarde comunitare nou introduse, toate standardele menionate n tabelul de mai sus vor fi eligibile pentru sprijin ca standarde existente i vor avea o perioad de graie de 36 de luni de la instalare, pentru tinerii fermieri care primesc sprijin prin msura 112.Justificare referitoare la necesitatea sprijinului pentru standardele comunitare nou introduseSprijinul pentru standardele comunitare nou introduse este acordat agricultorilor pentru a li se permite o perioad de timp corespunztoare pentru a se pregti n scopul ndeplinirii conformitii cu standardele. Dei termenul limit pentru adoptarea majoritii standardelor a fost pn la data aderrii, s-a constatat faptul c pregtirea necesit un timp mai ndelungat. n plus, pentru ndeplinirea standardelor este necesar o surs financiar semnificativ, care implic desfurarea de activiti economice fr obinere de venituri, i din acest motiv agricultorii nu-i pot permite s realizeze astfel de investiii. Introducerea celor mai multe dintre standardele din list va contribui la protecia mediului. Acest lucru demonstreaz c este necesar ca agricultorii s fie sprijinii pentru realizarea acestor investiii. Principala posibilitate de a sprijini agricultorii este PNDR 2007-2013. n perioada de graie de trei ani acordat pentru ndeplinirea conformitii cu standardele menionate, agricultorii pot solicita sprijin i i pot finaliza investiiile necesare pentru conformitatea cu aceste standarde.

Anexa 2

COEFICIENI DE TRANSFORMARE PENTRU CALCULUL UDE

A. Ferma vegetala

Nr. crt.CulturaSuprafaa

(ha)UDE/haUDE

1.Gru comun i spelt0.2800.000

2.Secar0.0840.000

3.Orz0.2460.000

4.Ovz0.0850.000

5.Porumb boabe0.2130.000

6.Alte cereale0.0850.000

7.Mazre, fasole de cmp i lupin dulce0.2870.000

8.Linte, nut i mzriche0.1950.000

9.Alte culturi proteice recoltate uscate0.1950.000

10.Cartofi1.1740.000

11.Sfecla de zahr0.5470.000

12.Rdcini furajere i napi0.4860.000

13.Tutun1.2280.000

14.Hamei0.4170.000

15.Legume proaspete2.2570.000

16.Pepeni2.8830.000

17.Cpuni17.4810.000

18.Plante furajere - pajiti temporare0.1680.000

19.Plante furajere0.1780.000

20.Alte furajere verzi0.3250.000

21.Alte culturi0.1280.000

22.Rapia i napi0.1750.000

23.Floarea soarelui0.1730.000

24.Soia0.2130.000

25.Semine de in (ulei de in)0.1440.000

26.Alte culturi de semine oleaginoase0.1440.000

27.In0.3570.000

28.Cnepa0.3750.000

29.Alte culturi textile0.3100.000

30.Grdini de zarzavat0.8500.000

31.Fnee permanente i puni0.0500.000

32.Plantaii de fructe i boabe2.1250.000

33.Plantaii de fructe i boabe - nuci0.8100.000

34.Via de vie - vin de calitate1.7490.000

35.Via de vie - alte vinuri1.3740.000

36.Via de vie - struguri de mas1.867,000.000

37.Pepiniere1.1330.000

38.Alte culturi permanente1.3060.000

TOTAL UDE DIN PRODUCIA VEGETAL0.000

STRUCTURA PRODUCIEI ZOOTEHNICE I CALCULUL UDE

B. Ferma zootehnic

Nr.crt.Animale/psriNumr capeteUDE/capUDE

1.Ecvidee (cai, mgari, catri, etc)0.0710.000

2.Bovine sub 1 an0.0610.000

3.Bovine sub 2 ani - masculi0.0950.000

4.Bovine sub 2 ani - femele0.0690.000

5.Bovine sub 2 ani i mai mari masculi0.0890.000

6.Juninci, 2 ani i mai mari0.1140.000

7.Vaci de lapte0.2610.000

8.Bovine de 2 ani i mai mari0.0280.000

9.Oi - femele pentru reproducere0.0080.000

10.Oi - alte categorii0.0080.000

11.Capre - femele pentru reproducere0.0330.000

12.Capre - alte categorii0.0110.000

13.Purcelui sub 20 kg.0.0570.000

14.Scroafe pentru reproducere0.2430.000

15.Porci - alte categorii0.1400.000

16.Psri, broileri - 100 cap.0.4500.000

17.Gini outoare - 100 cap.0.5960.000

18.Curcani - 100 cap.0.5760.000

19.Rae - 100 cap.0.3280.000

20.Gte - 100 cap.0.8780.000

21.Alte psri - 100 cap.0.2130.000

22.Iepuri (femele pentru reproducere )0.0010.000

23.Stupi0.0830.000

TOTAL UDE DIN PRODUCIA ZOOTENIC0.000

TOTAL UDE DIN PRODUCIA VEGETAL I ZOOTEHNIC0.000

CATEGORIE FERM (pe baza numrului de UDE calculat anterior)Ferm de subzisten

UDE - Unitate Dimensiune Economic

1 UDE - 1200 EURO

Ferm de semi-subzisten ntre 2 - 8 UDE

Axa 2 - Nivelul plilor

MsuraPachetePerioadaPlata

(/ha)

CodDenumire

211Sprijin pentru zona montan defavorizat2007-201350

212Sprijin pentru zone defavorizate altele dect zona montanZone Semnificativ Defavorizate2008-201390

Zone Defavorizate de condiii naturale Specifice2008-201360

213Pli Natura 2000 pentru terenuri agricole2010-2013-

214Pli pentru agro-mediuPajiti cu nalt Valoare Natural2008-2013124

Practici agricole tradiionale n zonele HNV2008-201358

Pajiti Importante Pentru Psri (Crex crex)2008-2013209

Pajiti Importante Pentru Psri (Lanius minor i Falco vespertinus)2008-2013101

Culturi verzi2008-2013130

221Prima mpdurire a terenurilor agricole2008-2013-

223Prima mpdurire a terenurilor non-agricole2010-2013-

224Pli Natura 2000 pentru terenuri forestiere2010-2013-

I. FERMA LEGUMICOL

Pentru nfiinarea unei ferme legumicole de 2 ha s-au avut n vedere urmtoarele elemente specifice:

-suprafaa cultivat se afl n proprietate, arend sau concesionare;

-pentru efectuarea lucrrilor mecanizate se apeleaz la nchirierea mijloacelor necesare de la prestatorii de servicii;

-n perioada de vrf de lucrri se utilizeaz for de munc sezonier.

Elementele tehnico-economice avute n vedere la nfiinarea fermei legumicole de 2 ha au fost urmtoarele:

-structura culturilor;

-producia medie programat i producia total;

-rotaia culturilor n asolament;

-devizele tehnologice pe culturi;

-bugetele de venituri i cheltuieli pe culturi i pe total exploataie;-nivelul principalilor indicatori economici i rentabilitatea pe total exploataie. n cadrul exploataiei legumicole de 2 ha, n regim irigat, speciile cultivate au deinut o pondere egal, cele 2 ha fiind mprite n patru parcele de 5000 m2 fiecare.

Asolamentul (tabelul 2) dureaz 4 ani. Pentru grdinile de lng cas sau microferme se poate utiliza schema unui asolament conform tabelului 3. Produciile totale la culturile cuprinse n structur rmn constante (tabelele 4 7).Devizele tehnologice pe culturi sunt prezentate n tabelele 10 22. Bugetele de venituri i cheltuieli ale culturilor din exploataie se regsesc n tabelele 23 - 39.Tabelul 2

Asolament pentru o ferm legumicol de 2 ha - cu suprafee egale ale solelor.

SOLA

A N U L

2007200820092010

I.SolanaceeBulboase + rdcinoaseVrzoaseCucurbitacee

II.Bulboase + rdcinoaseVrzoaseCucurbitaceeSolanacee

III.VrzoaseCucurbitaceeSolanaceeBulboase + rdcinoase

IV.CucurbitaceeSolanaceeBulboase + rdcinoaseVrzoase

Tabelul 3Schem de asolament n grdinile de lng cas i microferme.PARCELAANUL

1.2.3.

I.Tomate, ardei, ptlgele vineteLegume pentru rdcini tuberizate i cele pentru bulbiVarz timpurie + culturi succesive

II.Legume pentru rdcini tuberizate i cele pentru bulbiVarz timpurie + culturi succesiveTomate, ardei, ptlgele vinete

III.Varz timpurie + culturi succesiveTomate, ardei, ptlgele vineteLegume pentru rdcini tuberizate i cele pentru bulbi

Tabelul 4Exploataie legumicol 2 ha, n regim irigat, zona de cmpie - Varianta 1

CulturileSuprafaaPondereaProducia medieProducia total

ha%t/hat

Tomate var - toamn0,5254522,5

Morcov0,5252010

Salat +Varz de toamn0,52520

4510

22,5

Pepeni verzi 0,5253015

TOTAL2100--

Tabelul 5Exploataie legumicol 2 ha, n regim irigat, zona de cmpie - Varianta 2

CulturileSuprafaaPondereaProducia medieProducia total

ha%t/hat

Ardei gras0,5252512,5

elin0,5253517,5

Conopid0,5253015

Pepeni verzi0,5253015

TOTAL2100--

Tabelul 6Exploataie legumicol 2 ha, n regim irigat, zona de cmpie - Varianta 3

CulturileSuprafaaPondereaProducia medieProducia total

ha%t/hat

Vinete0,5255522,5

Ceap semnat0,5252512,5

Salat +

Varz de toamn0,52520

4510

22,5

Castravei0,5253718,5

TOTAL2100--

Tabelul 7Exploataie legumicol 2 ha, n regim irigat, zona de cmpie - Varianta 4

CulturileSuprafaaPondereaProducia medieProducia total

ha%t/hat

Ardei lung0,5252512,5

Usturoi0,52573,5

Conopid0,5253015

Castravei0,5253718,5

TOTAL2100--

II. TEHNOLOGIA GENERAL A CULTIVRII PLANTELOR LEGUMICOLE1. CLASIFICAREA PLANTELOR LEGUMICOLESpeciile legumicole se clasific dup: originea geografic, apartenena botanic, durata de via, criterii tehnologice, prile lor comestibile.

1.1. Clasificarea plantelor legumicole dup originea geograficSe bazeaz pe localizarea genezei speciilor i rspndirea lor n mai multe geocentre dintre care 9 sunt specifice plantelor legumicole: Mediteranean (ceapa, morcovul, ptrunjelul, sfecla, mazrea, etc.);

Asiatic (usturoiul, spanacul, bobul, pepenii galbeni, varza, etc.);

Chino-Japonez (fasole, ridichi);

America Central i de Sud (dovlecelul, tomatele, ardeii);

Hindustan (vinetele, castraveii).1.2. Clasificarea botanic a plantelor legumicole Basidiomycetes (Agaricum i Pleurotus);

Dicotiledonatae (Beta, Spinacia, Phaseolus, Pisum, Vicia, Daucus, Petroselinum, Apium, Coriandrum, Anethum, Brassica, Cucumis, Cucurbita, Lycopersicum, Capsicum, Solanum, Cicorium);

Monocotiledonatae (Allium, Asparagus), cu sutele de specii i zeci de mii de soiuri, din care numai unele se cultiv pe suprafee mari i au importan tehnico-economic.

1.3. Clasificarea plantelor legumicole dup durata de viaDup durata de via plantele legumicole se mpart: legume anuale (castravei, tomate, mazre, fasole etc.);

specii de legume bienale (ptrunjel, morcov, varz, ceap ceaclama etc.), specii de legume trienale (ceapa din arpagic);

specii de legume perene (hreanul, sparanghelul, leuteanul etc.). Speciile bienale i formeaz n primul an prile vegetative i n al doilea an tulpinile florale, fructele i seminele.

1.4. Clasificarea plantelor legumicole dup prile lor comestibilen funcie de faptul c sunt generative sau vegetative.

Principalele pri generative ale speciilor de legume sunt: inflorescena la conopid; fructe consumate la maturitatea tehnologic la dovlecei, castravei, fasole, mazre-psti, ardei; fructe consumate la maturitatea fiziologic (de reproducere sexuat a plantei) la tomate, pepeni, ardei; semine la mazre i fasole boabe.

Prile vegetative folosite n alimentaia omului sunt:a) pri crescute n pmnt: rdcini ngroate la morcovi, ptrunjel de rdcin, sfecl roie; rdcini tuberizate la hrean i bulbi la usturoi;b) pri vegetative crescute deasupra nivelului solului: tulpini ngroate la gulie; tulpini false la praz; frunze de spanac, salat; muguri la varz alb.n funcie de criteriile tehnologice, plantele legumicole se clasific n: rdcinoase, vrzoase, bulboase, solano-fructoase, verdeuri, pstioase, plante aromate, plante perene, ciuperci.

1.5. Gruparea speciilor de legume dup organele vegetative i de reproduceren care se depun substane nutritive, constituind prile lor comestibile i dup tehnologiile de cultur aplicate:

grupa legumelor pentru rdcini (morcovul, ptrunjelul, pstrnacul, elina, ridichi, hreanul);

bulbi (ceapa, usturoiul, prazul) tuberculi (cartoful, gulia);

verdeuri (spanacul, loboda, leuteanul),

muguri (varza, salata, cicoarea de var);

inflorescene (conopida, anghinarea);

solano-fructuoase (tomate, ardei, vinete);

cucurbitacee (castravei, pepeni galbeni i verzi, dovlecei);

psti (mazre, bob, fasole);

ciupercile;

condimente (mrar, ptrunjel).2. ORGANOGRAFIA SPECIILOR LEGUMICOLEPlantele legumicole prezint o parte subteran i o parte aerian.

Partea subteran este constituit din rdcini cu rol fiziologic de fixare, depozitare, respiraie i nutriie. Rdcinile au forme, dimensiuni i extindere n sol diferite n funcie de: specie, condiiile ecologice, agrotehnica aplicat i de vrsta plantei. La speciile de legume rdcinoase se produce o ngroare secundar, rdcina se tuberizeaz. La legumele vrzoase rdcina este un pivot. Legumele solanacee au rdcina fibroas, fasciculat. Legumele bulboase prezint n sol, la baza bulbului ngroat, rdcini fibroase superficiale. Cunoaterea formei, dimensiunilor, dar mai ales a ariei de rspndire a rdcinilor n sol, prezint o importan capital n vederea stabilirii cerinelor fa de ap i elemente nutritive a fiecrei specii i a fiecrui soi. Pe baza acestor date se alege tehnologia de cultur cu indicarea agrotehnicii corespunztoare i mai ales a normelor de udare, a numrului de udri i a metodei de irigare .

Partea aerian este alctuit din tulpin cu muguri, frunze, inflorescene, flori, fructe, semine. Tulpina plantelor legumicole are rol esenial n circulaia sevei brute i elaborate. Mrimea ei, numrul de tulpini, gradul de ramificare difer n funcie de specie. Ex.: tulpina scurt, discoidal la ceap, ngroat la gulie, erbacee la tomate, volubil la fasole i mazrea de grdin, trtoare la castravete i pepene.

Tulpina prezint noduri pe care se inser frunzele, care alterneaz cu internoduri. n dreptul nodurilor, la subsuoara frunzelor, se afl situai muguri axilari, prin care se dezvolt noi ramificaii.

Majoritatea speciilor legumicole nfloresc o dat, dar unele ca hreanul i sparanghelul, plante legumicole perene, nfloresc de mai multe ori n via. Tulpinele aeriene mor n fiecare an. Tulpinile subterane ale legumelor bienale i perene ierboase au rol de depozitare a substanelor de rezerv, de nmulire vegetativ i de rezisten la condiiile nefavorabile din timpul iernii. n aceast categorie intr rizomii (revent), tuberculii (cartof) i bulbii (ceapa, prazul, usturoiul).

Mugurii amplasai pe tulpini sunt alctuii din complexe meristematice, care vor genera lstari purttori de frunze, inflorescene, flori i fructe. Dup poziia lor pe tulpin mugurii pot fi: terminali (apicali) i laterali (axiliari). La unele legume, partea comestibil rezult din depozitarea substanelor de rezerv n mugurele terminal (cpnile de varz alb, varz roie i salat) sau n mugurii axilari (varza de Bruxelles).

Frunzele unor specii sunt suculente, comestibile, bogate n sruri minerale i vitamine (salata verde, spanacul, mcriul). Alte specii au frunzele aromate folosite drept condimente (cimbrul, busuiocul, tarhonul, ptrunjelul, mrarul, leuteanul). Peiolul frunzei la unele legume s-a dezvoltat i este suculent, fiind consumat pentru salate (elina de peiol) sau compot (reventul).

Inflorescenele i florile variaz foarte mult, unele din ele fiind modificate prin selecie i devenind comestibile (conopida). Alctuirea, culoarea i forma lor variaz mult. Morfologic i fiziologic, florile plantelor legumicole sunt hermafrodite sau unisexuate. Polenizarea i fecundarea florilor poate fi autogam sau alogam. Fructele sunt foarte variate ca alctuire, mrime, form. La unele specii ele se pot consuma crude sau preparate, la maturitatea de consum, cnd fructele sunt tinere (fasolea de grdin, castraveii, vinetele) sau la maturitatea fiziologic (tomatele, pepenii, gogoarii). Seminele de legume au culori i dimensiuni diverse, uneori reprezint partea comestibil (mazre, linte, bob).

3. PREZENTAREA PRINCIPALELOR SPECII LEGUMICOLE

n ara noastr, cu un climat temperat, se cultiv circa 60 de specii de plante legumicole, din care 40 prezint importan economic, celelalte fiind cultivate pe suprafee mici.Cunoaterea sortimentului este necesar pentru stabilirea structurii culturilor pe zone i alegerea celor mai potrivite soiuri i hibrizi n funcie de specializarea fermelor, de tehnologiile aplicate, de destinaii i de sisteme de cultur.

Plantele legumicole din grupa rdcinoaselor prezint rdcini ngroate, prin depozitarea unor cantiti nsemnate de substana de rezerv, n special glucide substane energetice i bioactive, de forme, mrimi i culori diferite. Legumele rdcinoase sunt plante bienale, cu excepia ridichilor de lun i de var, care sunt plante anuale. n primul an rezult prile comestibile, iar n anul al doilea sunt culturi semincere. Suprafaa cultivat n ara noastr este de circa 20.000 ha. Cu excepia elinei care se cultiv prin rsad, celelalte specii se cultiv prin semnat direct. Perioada critic pentru ap i elemente nutritive este perioada de depunere a substanelor de rezerv n rdcini. Speciile cultivate sunt: morcov, ptrunjel pentru rdcin, pstrnac, elina de rdcin, ridichile, sfecla roie, scoronera.

Plantele legumicole din grupa verzei dein o pondere nsemnat n alimentaie, datorit unui coninut ridicat n sruri minerale i vitamine i a efectului terapeutic manifestat fa de unele afeciuni. Majoritatea sunt legume bienale, cu excepia conopidei. n primul an se formeaz partea comestibil ca mugure terminal sau lateral, iar n anul al doilea se formeaz seminele. n faza de formare intens a cpnii plantele au cerine mari fa de fertilitatea solului i de umiditate. Varza se cultiv n general prin rsad. Din aceast grup fac parte: varza alb, varza roie, varza crea, varza de Bruxelles, varza de frunze, varza chinezeasc, conopida, broccoli, gulia.

Plantele legumicole din grupa solanacee datorit coninutului n vitamine, sruri minerale i aczii organici, ocup 60% din suprafeele de cultur. Ele sunt plante anuale la care se consum fructele n diferite faze de dezvoltare. Plantele se cultiv n sistem neprotejat n cmp, n sistem protejat i n sistem forat i sunt destinate consumului n stare proaspt sau dup prelucrare industrializat. Speciile cultivate: tomate, ardei, vinete.

Plantele legumicole din grupa cucurbitaceelor cuprinde 6 specii: castravetele, pepenele galben, dovlecelul, dovlecelul patison, pepenele verde, dovleacul comestibil. Sunt plante anuale cu tulpini erbacee trtoare sau urctoare. Culturile sunt nfiinate prin semnat, iar castravetele i prin rsad. Castravetele este pretenios fa de umiditatea solului i umiditatea atmosferic, iar pepenii manifest rezisten la secet.

Plantele legumicole cultivate pentru psti, boabe verzi i capsule sunt reprezentate la noi de patru specii legumicole, erbacee, anuale: mazrea i fasolea de grdin, bobul de grdin i bamele. Ele pot fi consumate sub form de psti tinere sau semine verzi n preparate culinare, sau conservate prin pasteurizare, congelare sau deshidratare. Plantele prezint proprietatea de a fixa azotul atmosferic i de a ameliora structura solului, iar vrejii pot fi folosii ca furaj sau ngrmnt verde. Tulpina este erbacee, la unele soiuri ea este volubil, agtoare, iar la alte soiuri tulpina este scurt, cu poziie erect.

Plantele legumicole verdeuri: salata de grdin, spanacul, cicoarea de var, loboda de grdin, elina de peiol i frunze, sfecla pentru frunze i peiol, ptrunjelul pentru frunze, spanacul de Noua Zeeland. Majoritatea sunt plante anuale cu perioada scurt de vegetaie, rezistente la temperaturi sczute. Ele sunt cultivate n cmp ca i culturi succesive sau culturi asociate, mai ales primvara i toamna. Iarna i primvara sunt n culturi forate i protejate n sere, solarii sau rsadnie.

Plantele legumicole condimentare: mrarul, cimbrul, asmuiul, busuiocul, coriandrul, fenicolul. Sunt plante erbacee anuale, rustice, de la care se folosesc frunzele crude sau uscate pentru preparate culinare sau pentru pregtirea preparatelor n industria conservelor.

Plantele legumicole bulboase: ceapa comun, usturoiul, prazul, ceapa ealot, ceapa de Egipt, ceapa de iarn. Speciile prezint o valoare alimentar superioar datorit coninutului n zaharuri, acid scorbic, sruri minerale, aminoacizi liberi, vitamine i compui secundari cu rol antibiotic. Plantele legumicole perene sunt: sparanghelul la care se consum lstarii tineri etiolai sau verzi, formai anual din muguri vegetativi grupai pe rizom, cu valoare nutritiv ridicat, culturi cu durata de 10 - 15 ani; reventul prezint ca parte comestibil peiolii frunzelor, care conin hidrai de carbon, acizi organici, vitamina C, sruri minerale, din care se prepar compoturi, cidru, dulcea, peltea i marmelad; hreanul se cultiv pentru rdcinile puternic dezvoltate, cu gust picant, utilizate drept condiment i conservant, bogate n glucide, vitamina C, fitoncide i uleiuri volatile; leuteanul este o plant legumicole condimentar, care prezint i propieti medicinale i care se nmulete prin semine i vegetativ prin desprire de tufe.

Plante legumicole de la care se consum tuberculii i rdcinile tuberizate: cartoful timpuriu i batatul. n Romnia, consumul anual de cartofi este de 87 kg pe locuitor, din care 17 kg cartofi timpurii i de var. Cartoful este o plant anual, care dezvolt n sol tulpini subterane, pe care cresc rdcini subiri i stoloni, care prin tuberizare formeaz la vrf tuberculii care constituie prile comestibile ale plantei. Rdcinile tuberizate ale batatului se consum sub form variat de preparate datorit unei compoziii biochimice superioare cartofului. Vrejii pot fi folosii ca furaje n hrana animalelor.Ciupercile de cultur prezint o valoare nutritiv de excepie datorit coninutului ridicat n proteine, elemente minerale, glucide i vitamine. Obiectul culturii la ciuperca Agaricus bisporus l formeaz tulpinile selectate, de culoare alb, cultivate pe anumite substraturi de cultur i temperatur.4.PARTICULARITILE ECOLOGICE ALE PLANTELOR LEGUMICOLE N RELAIILE CU FACTORII DE MEDIU I DIRIJAREA ACESTORA PRIN TEHNOLOGIE4.1. Particularitile ecologice ale plantelor legumicolePlantele legumicole cultivate astzi provin din plantele slbatice, n urma unui ndelungat proces de selecie natural i artificial. Din punct de vedere ecologic, plantele legumicole provin din zone foarte diferite. Sunt cunoscute 8 centre de baz n Europa, Asia, Africa, America i Australia.

Unele specii slbatice din care provin numeroase plante legumicole, mai exist i astzi n stare slbatic n zonele de origine (ex. ptlgelele vinete n India i Birmania, morcovul n jurul Mrii Mediterane, tomatele n America central etc.).Importana originii plantelor legumicole const din faptul c ajut la cunoaterea n sens practic a caracterelor lor morfologice i biologice. Astfel pot fi cunoscute cerinele plantelor fa de cei mai importani factori de mediu, precum i condiiile optime ce trebuie asigurate n mod practic prin sistemele de cultur pentru a fi satisfcute n mod corespunztor aceste cerine, cu scopul de a obine maximum de randament.Fiecare specie sau grup de specii manifest cerine diferite fa de factorii de vegetaie: lumin, temperatur, ap, nutriie, aer. Acetia sunt factori eseniali ai creterii i dezvoltrii plantelor legumicole, care se afl ntr-o strns corelaie. Schimbarea unuia dintre ei atrage dup sine i schimbarea celorlali factori.De asemenea este important s se cunoasc cota efectului factorilor de mediu asupra plantelor legumicole, deoarece se pot realiza modele ecologice, care constituie o treapt de perspectiv n direcia modelrii produciei legumicole i n cea legat de automatizarea dirijrii factorilor de mediu.4.2. Relaiile plantelor legumicole cu factorii de mediu4.2.1. LuminaEste un factor deosebit de important pentru plantele legumicole deoarece st la baza procesului de fotosintez. Alte procese fiziologice precum respiraia, transpiraia depind n foarte mare masur de prezena, intensitatea i calitatea luminii.Lumina prezint importan mai mare pentru culturile legumicole dect pentru cultura plantelor de cmp, deoarece ealonarea produciei de legume proaspete n tot cursul anului, inclusiv iarna, este condiionat n cea mai mare masur de acest factor.Plantele legumicole au cerine diferite fa de intensitatea luminii. n funcie de aceste cerine, speciile legumicole se impart n trei categorii:- s p e c i i p r e t e n i o a s e: tomatele, ardeiul, vinetele, pepenii, fasolea i bamele. Acestea au nevoie n medie de 8.000 luci pentru o cretere i dezvoltare optim;- s p e c i i p u i n p r e t e n i o a s e: spanacul, ridichile de lun, mrarul, ptrunjelul, reventul i altele, care necesit radiaie luminoas cu intensitatea de 4.000 6.000 luci. Se pot cultiva primvara devreme;- s p e c i i n e p r e t e n i o a s e: ceapa pentru frunze, sfecla pentru frunze, loboda, care au o cretere corespunztoare la o intensitate a luminii de 1.000 3.000 luci. Acestea pot fi cultivate cu succes primvara devreme i iarna.Plantele legumicole manifest cerine diferite fa de intensitatea luminii pe tot parcursul perioadei de vegetaie. Astfel, att plantele tinere (n faza de rsad), ct i cele mature n perioada de nflorire i legare a fructelor sunt deosebit de pretenioase la intensitatea luminii. n condiii de luminozitate sczut, plantele se alungesc, florile nu mai leag (avorteaz i cad), iar producia scade considerabil. Fenomenul acesta este ntlnit frecvent n spaii acoperite (sere, solarii), primvara devreme i toamna trziu, cnd lumina este n deficit. n aceste spaii, lumina este factorul cel mai greu de dirijat i nu poate fi suplinit n totalitate. Plantele legumicole au cerine diferite i fa de durata perioadei de iluminare. Din acest punct de vedere se disting trei grupe:- p l a n t e d e z i l u n g sunt cele originare din zonele mai nordice, care necesit zilnic 16 18 ore de iluminare. Din aceast grup fac parte: salata, spanacul, ridichea de lun, morcovul, ceapa, mrarul i altele;- p l a n t e l e d e z i s c u r t sunt originare din zonele sudice i pretind zilnic 12 ore de iluminare. Dintre acestea se pot enumera: tomatele, ardeii, vinetele, fasolea, bamele, castraveii, pepenii;- p l a n t e i n d i f e r e n t e f a d e d u r a t a de i l u m i n a r e: diferite soiuri de tomate i de salat.Plantele legumicole cultivate n alte condiii de durat a zilei de lumin i prelungesc perioada de vegetaie, nfloresc i fructific mai trziu sau deloc, i schimb habitusul etc. De aceea pentru obinerea unor producii bune, la plantele de la care se consum fructele sau sunt destinate pentru producerea de semine trebuie asigurate condiiile de iluminare cerute de fiecare specie n parte.Sunt situaii cnd schimbarea duratei de iluminare este folositoare pentru practic. De exemplu, spanacul, ridichea de lun, unele soiuri de salat (care sunt plante de zi lung) cultivate primvara devreme i toamna (deci n condiii de zi scurt), au o cretere puternic, dar fructific trziu sau deloc. Aceste nsuiri sunt utile deoarece de la aceste plante se consum prile vegetative. Dac aceste specii se cultiv n timpul verii emit uor tulpini florifere, fenomen nedorit n practic. La conopid inflorescena i menine calitatea corespunztoare o perioad de timp mai lung, atunci cnd aceasta se obine la o fotoperioad mai scurt i invers.4.2.2. TemperaturaEste un factor hotrtor care influeneaz procesele vitale ale plantelor. Germinaia seminelor, creterea plantelor, nflorirea, fructificarea, durata fazei de repaus, precum i asimilaia, respiraia, transpiraia i alte procese fiziologice se petrec numai n prezena unei anumite temperaturi.Fiecare specie are o temperatura minim, optim i maxim de vegetaie. La temperatura optim fotosinteza are cel mai mare randament, dac i ceilali factori sunt asigurai n limitele optime. Sub temperatura minim i peste cea maxim plantele sunt distruse n scurt timp.

Cunoaterea cerinelor plantelor legumicole fa de cldur are o deosebit importan n stabilirea zonelor de cultur a diferitelor specii, a perioadelor de nfiinare i desfiinare a culturilor n cmp deschis, a stabilirii lucrrilor de ngrijire etc.n funcie de cerinele plantelor legumicole fa de cldur, acestea se pot clasifica n trei grupe principale:- s p e c i i p r e t e n i o a s e l a c l d u r : pepenii, castraveii, dovleceii, vinetele, ardeii, tomatele, fasolea, bamele etc. Necesit pentru germinarea seminelor cel puin 10 160C, vegeteaz i fructific bine la 22 280C. Acestea suport temperaturi maxime de 35 400C, dar sunt distruse chiar i la temperaturi pozitive de +1, +2, +30C; - s p e c i i p u i n p r e t e n i o a s e l a c l d u r : legumele din grupa verzei, rdcinoasele, bulboasele, mazrea, salata, spanacul i altele. Germineaz la temperaturi de 2 50C, iar pentru formarea prilor comestibile necesit temperaturi moderate, de 14 200C. Aceste plante cnd sunt bine nrdcinate suport i temperaturi negative; - s p e c i i f o a r t e r e z i s t e n t e l a t e m p e r a t u r i s c z u t e cum sunt plantele perene (sparanghelul, hreanul, reventul, leuteanul .a.), care rezist n timpul iernii chiar i la temperaturi de -270C.Plantele legumicole au cerine diferite fa de temperatur i n funcie de faza de vegetaie n care se afl acestea. Astfel, n timpul germinrii seminelor i pn la rsrire este necesar o temperatur mai ridicat. Dup rsrire, pn la apariia primei frunze adevrate, temperatura se coboar cu 5 70C. n faza de rsad temperatura se dirijeaz cu atenie. Dup repicat temperatura se ridic pentru a stimula procesele de calusare la nivelul sistemului radicular. n timpul fazei de cretere vegetativ este necesar o temperatur mai mare, apropiat de valoarea limitei inferioare a temperaturii optime. De asemenea n timpul perioadei de reproducere plantele au nevoie de ceva mai mult cldur, temperatura fiind apropiat de valoarea limitei superioare a temperaturii optime. n faza de repaus temperatura este meninut mai cobort. 4.2.3 ApaAre un rol deosebit de important n desfurarea normal a proceselor fiziologice i biochimice, respectiv n creterea i dezvoltarea plantelor legumicole. Importana apei rezult i din aceea c la numeroase specii legumicole coninutul n ap este foarte ridicat, ajungnd la 80 96% din greutatea total a acestora.Apa condiioneaz desfurarea procesului de fotosintez, este mijlocul de transport pentru substanele minerale fotoasimilate i pentru procesele metabolice, intr n compoziia numeroaselor substane anorganice i organice, regleaz temperatura plantelor pe timp clduros etc.Speciile legumicole sunt n marea lor majoritate mari consumatoare de ap. Insuficiena apei provoac scderea intensitii fotosintezei, creterea respiraiei, mbtrnirea prematur a plantelor i ca urmare, scderea calitii produciei.Speciile legumicole au pretenii diferite fa de umiditatea din sol, n funcie de caracteristicile sistemului radicular i de specificul biologic, putndu-se grupa astfel:- f o a r t e p r e t e n i o a s e sunt legumele din grupa verzei, elina, prazul, salata, spanacul, ridichile de lun, precum i castraveii, vinetele, ardeii, tomatele, ceapa .a. Unele plante din aceast grup nu consum mult ap (ex. salata, spanacul, ridichile de lun, ceapa etc.), dar datorit sistemului radicular slab dezvoltat, au nevoie s fie permanent aprovizionate cu ap la nivelul rdcinilor, necesitnd udri dese;- m a i p u i n p r e t e n i o a s e sunt pepenii verzi i galbeni, pstrnacul, morcovul, ridichile de iarn, sfecla, legumele perene etc. Aceste plante au o nrdcinare profund i se aprovizioneaz cu ap din straturile mai adnci ale solului, ceea ce determin irigarea lor mai rar, dar cu norme de udare mari.Plantele legumicole au cerine diferite fa de ap i n funcie de faza de vegetaie a acestora. La germinaia seminelor sunt necesare cantiti mari de ap, pentru declanarea proceselor vitale. Preteniile cele mai mari fa de ap le au plantele n timpul nfloritului, al legrii fructelor sau al formrii prilor comestibile vegetative (cpni, frunze, rdcini etc.). Cantitativ, necesarul de ap difer de la specie la specie pentru fiecare faz de vegetaie. De asemenea, cerinele fa de umiditatea atmosferic sunt diferite n funcie de specie i faza de vegetaie. Pentru a obine producii mari i de calitate, toate plantele legumicole trebuie irigate, dar cu cantiti de ap diferite i n anumite perioade, n funcie de particularitile lor biologice i de regimul de precipitaii din zona de cultur.4.2.4. NutriiaCele mai multe dintre plantele legumicole prezint cerine foarte ridicate fa de elementele minerale din sol.Densitatea mare de plante pe hectar i producia biologic foarte ridicat, care se nregistreaz la culturile legumicole, impune aprovizionarea optim a solului cu elemente minerale i n cantiti uor asimilabile. Plantele legumicole consum cantiti mari de macroelemente (azot, fosfor, potasiu, magneziu, calciu), dar au nevoie i de o serie de microelemente (fier, mangan, bor, cupru, zinc .a.), care au un rol important n desfurarea proceselor metabolice.n funcie de consumul de elemente minerale speciile legumicole se pot grupa astfel:- s p e c i i l e g u m i c o l e c u c o n s u m m a r e s a u f o a r t e m a r e: varza de cpn, varza de Bruxelles, gulia, elina;- s p e c i i l e g u m i c o l e c u c o n s u m m i j l o c i u: tomatele, ceapa, sparanghelul;- s p e c i i l e g u m i c o l e c u c o n s u m m i c: salata, spanacul.Consumul de elemente minerale este cu att mai mare cu ct perioada de vegetaie a plantelor este mai lung i producia mai ridicat. Astfel, varza consum cantiti mai mari de elemente nutritive dect ridichea de lun sau salata. La una i aceiai specie consumul este diferit n funcie de soi, de sistemul de cultur i de producia care se obine. De exemplu, tomatele, castraveii cultivai n ser consum cantiti mult mai mari de substane nutritive dect la cultura n cmp. Diferitele specii legumicole nu folosesc n aceiai msur toate elementele nutritive, de aceea azotul, fosforul, potasiul trebuie s se gseasc n sol n anumite raporturi n funcie de specificul biologic al plantelor. La speciile legumicole raportul cel mai favorabil ntre principalele elemente minerale este 1 N / 3 P2O5 / 1,2 1,5 K2O.Speciile de la care se consum frunzele, tulpina, lstarii, mugurii au nevoie de cantiti mai mari de azot, iar cele de la care se consum seminele i fructele, pe lng azot, au nevoie de cantiti sporite de fosfor i potasiu.Preteniile plantelor legumicole pentru elementele nutritive sunt diferite i pe parcursul fazelor de vegetaie. n primele faze de vegetaie plantele tinere nu consum mult, dar avnd un sistem radicular slab dezvoltat este necesar s se asigure la nivelul rdcinilor substane nutritive ndestultoare, ns n concentraii mai mici. Cele mai mari cantiti de elemente nutritive se consum n perioada formrii i creterii prilor comestibile (fructe, cpni, rdcini etc.). De aceea, n aceste perioade se aplic fertilizri susinute.Important este i cunoaterea preteniilor diferitelor plante legumicole la reacia solului. Majoritatea plantelor legumicole prefer un pH neutru. Unele specii prefer o reacie slab acid (pH 5,5 6,5) cum sunt: tomatele, ardeii, reventul, iar altele o reacie slab alcalin (pH 7,2 7,7), ca de exemplu: varza, fasolea, mazrea, spanacul, .a.4.2.5 AerulAerul are o deosebit nsemntate fiziologic pentru plantele legumicole, deoarece acestea sunt ntr-un schimb permanent cu atmosfera nconjurtoare, care conine multe gaze. Cele mai importante pentru plante sunt bioxidul de carbon i oxigenul.Bioxidul de carbon (0,03% n atmosfer) are un rol esenial n procesul de fotosintez, fiind necesar tuturor plantelor verzi. Cantitatea de bioxid de carbon din atmosfer este corespunztoare pentru plantele legumicole cultivate n cmp liber. La cultura legumelor n sere, adesea concentraia de bioxid de carbon se reduce pn la 0,01 0,02%. De aceea este necesar s se intervin prin aerisiri repetate.Avnd n vedere capacitatea mare a plantelor legumicole de a absorbi bioxidul de carbon, s-a stabilit c ridicarea concentraiei acestuia n aer pn la 0,3 0,4% atrage dup sine sporuri importante de recolt. Astfel, cultivarea tomatelor ntr-o atmosfer de 0,18% CO2 a condus la realizarea unui spor de recolt de 22%. La castraveii cultivai ntr-o atmosfer cu 0,23% CO2 s-a obinut un spor de recolt de 32%. La ardeiul gras administrarea CO2 n concentraie de 0,1% a determinat sporuri de recolt de 35%, iar la salat la concentraia de 0,12% producia a crescut cu 56%. Concentraiile prea mari de CO2 (peste 1%) sunt duntoare plantelor. Asemenea situaii se pot ntlni la rsadniele cu nclzire biologic i n ciupercrii.Oxigenul (21% n atmosfer) este necesar n procesul de fotosintez al plantelor, n toate fazele de vegetaie, att la nivelul prilor aeriene, ct i n sol. n mediul natural se gsete n cantiti suficiente. Apar unele situaii cnd se creeaz o aerisire slab n atmosfer sau n sol. Este cazul spaiilor de cultur a plantelor legumicole unde trebuie intervenit prin aerisiri repetate i la solurile tasate sau cu exces de umiditate unde se intervine cu lucrri de afnare, de drenaj etc.Alte gaze ca: bioxidul de sulf, amoniacul, oxidul de carbon, fumul, praful, care pot apare n mod accidental n preajma plantelor sunt duntoare pentru acestea, de aceea trebuie evitate.5.PARTICULARITILE NMULIRII PLANTELOR LEGUMICOLEPlantele legumicole se pot nmuli pe dou ci: pe cale sexuat sau generativ (prin semine) i pe cale vegetativ sau asexuat (prin poriuni de plant).Majoritatea plantelor legumicole anuale i bienale se nmulesc numai pe cale sexuat. De exemplu: mazrea, fasolea, bamele, salata, spanacul, morcovul, sfecla, ridichile, elina, varza, conopida, castraveii, pepenii etc.Pe cale vegetativ se nmulesc acele legume ce nu formeaz semine n condiiile climatice din ara noastr, cum sunt hreanul i usturoiul, iar unele specii perene se pot nmuli pe ambele ci. De exemplu: leuteanul, anghinarea, reventul .a.5.1. nmulirea plantelor legumicole prin semineMaterialul folosit pentru nmulirea pe cale sexuat cunoscut n practic sub denumirea de smn corespunde nomenclaturii botanice pentru tomate, vinete, ardei, bame, mazre etc., dar este impropriu pentru morcov, ptrunjel .a., de la care pentru nmulire se folosesc de fapt fructele.nmulirea plantelor legumicole prin semine prezint o serie de avantaje practice din care menionm urmtoarele: de la o singur plant se obine un numr foarte mare de semine; posibilitatea pstrrii n condiii bune a seminelor datorit volumului redus i coninutului sczut de ap; durata mare de pstrare a seminelor, ntre 2 i 8 ani, n funcie de specie; mecanizarea lucrrilor de semnat; posibilitatea introducerii n practic prin intermediul nmulirii sexuate a hibrizilor simpli i heterozis.5.2. nmulirea pe cale vegetativnmulirea vegetativ este practicat la speciile legumicole ale cror organe vegetative au particularitatea de a forma rdcini i a se individualiza atunci cnd sunt puse n condiii prielnice de mediu. Ea constituie singura posibilitate de nmulire pentru legumele de origini mai ndeprtate, care nu reuesc s produc semine n condiiile climatice de la noi (hrean, usturoi, batat). n practica legumicol se utilizeaz urmtoarele