“PASSION POUR

ChOc0lAtE”

PROIECT INFORMATICA CLASA 10CELEVI: COROPCARIU TEODORA PICLA CRISTIANA LITEANU ALEXANDRA

Chocolate…

Ciocolata este un un produs

alimentar obţinut dintr-un amestec de cacao, zahar uneori lapte şi unele arome specifice. Ciocolata este servită de obicei sub forma de tabletă, baton, praline,inghetata sau alte produse de cofetări.

BOMBON CON

CHOCOLATE….

Ciocolata neagră

Ciocolata neagră numită şi ciocolată amăruie este un amestec de cacao şi unt de cacao cu zahăr. Ea conţine minimum 35% cacao, proporţia depinzând de fabricant. Necesarul de zahăr depinde de amăreala varietăţii de cacao utilizată

Ciocolata albă

Ciocolata albă este ciocolata produsă din unt de cacao, zahăr, lapte, vanilie şi alte arome.Nu conţine cacao pudră sau alte preparate din cacao de aceea are o culoare apropiată de alb.

ISTORIA CIOCOLATEI

Istoria ciocolatei începe cu doua mii de ani în urmă, când cultura arborelui de cacao era practicată în America de Sud.

Cristofor Columba fost primul explorator care a luat contact cu boabele de cacao din Lumea Nouă. Aduse în Europa, acestea nu s-au bucurat de o prea mare atenţie, deoarece nimeni nu ştia la ce folosesc.

În secolul XIX s-au produs transformări importante în istoria ciocolatei. În 1847, o companie engleză a creat un proces tehnologic de solidifiere a ciocolatei, iar doi ani mai târziu, suedezul D.Peter s-a gândit să

adauge un ingredient nou: laptele.

La scurt timp, o nouă invenţie a marcat istoria ciocolatei: temperatura de topire mai scazută decât cea a corpului uman. Aşadar, ciocolata se topeşte în gură şi la figurat, dar şi la propriu. Ciocolata neagră se topeşte la 34 - 35 grade Celsius, în timp ce pentru ciocolata cu lapte este nevoie de o temperatură mai scazută cu câteva grade. În prezent, ciocolata cu lapte este cel mai căutat sortiment, ciocolata neagră fiind apreciată doar de 5-10 % dintre consumatorii acestui produs.

Ciocolata la muzeu

Nenumarate sunt secretele ciocolatei...

Multe dintre ele le puteţi afla vizitând un muzeu al ciocolatei. Cum ar fi Muzeul Ciocolatei din Bruges, găzduit de Casa Croone, o tavernă ce datează din anul 1480. Primul etaj al muzeului este dedicat artefactelor din vremurile maiaşilor şi aztecilor, popoare care au descoperit boabele de cacao şi care, prin intermediul conquistadorului Fernando Cortes, au reuşit să transmită Europei "Copacul Paradisului".

La cel de-al doilea etaj, reţetele de ciocolată postate pe pereţi se întrec în componente ciudate. Etajul trei este destinat ambalajelor de ciocolată, cutiilor de colecţie cu poze ale membrilor familiei regale belgiene şi bombonierelor vechi de sute de ani. Şi cum un suvenir de ciocolata nu va strica niciodata, a fost creat un centru de degustare a fost special pentru a bucura vizitatorii, pe gratis. Un maestru cofetar pregăteşte sub ochii pofticioşilor bomboane din ciocolată. Dacă nu ajungeţi prea curând în Belgia, puteţi vizita muzeele de ciocolată din Barcelona , Koln sau St. Stephen.