' -Mă i r e e î i a

ORDINUL MINISTRULUI JUSTIŢIE

n r . 2713/C 15.11 2001

INSTRUCŢIUNILE PRIVIND APLICA?. EA NOtMELOR DE HRANA PE 7lMf M. PAC!

PENTRU EFECTIVELE DIN MINISTERUL JUSTIŢIEI

DIRECŢIA GENERALA A PEMTENC1MSLO!

Se poate căuta în acest document cu combinaţie *Ctr.+F*,

însă nu are acurateţe 100%,

Sorin MINCA/DSDRP, 03.06.2014

ORDINUL MINISTRULUI JUSTIŢIEI

NORMELOR DE HRANA PE Tli PENTRU EFECTIVELE

DIRECŢIA GENERALĂ A PENITENCIARELOR

MINISTERUL JUSTIŢIEI

ORDIN

AV. &i/y'L din /f. // 2001 Ministrul Justiţiei,

A v â n d în v e d e r e O r d o n a n ţ a G u v e r n u l u i n r ; 2 6 / 2 2 . 0 7 . 1 9 9 4 p r i v i n d

d r e p t u r i l e de h r a n ă în t imp dc p a c e , a le p e r s o n a l u l u i d in s ec to ru l de

a p ă r a r e n a ţ i o n a l ă , o rd ine p u b l i c ă şi s i g u r a n ţ ă n a ţ i o n a l ă , a p r o b a t ă şi

m o d i f i c a t ă p r in Legea nr. 1 4 3 / 1 9 9 4 , O r d o n a n ţ e i G u v e r n u l u i

n r . 2 3 / 1 9 9 7 , a le Ho tă râ r i i G u v e r n u l u i n r . 5 0 1 / 1 9 9 4 p r iv ind a p r o b a r e a

n o r m e l o r de h r a n ă pe p l a foane c a l o r i c e , c a t e g o r i i l e de p e r s o n a l p e n t r u

ca re se a c o r d ă , şi i n s t i t u ţ i i l e p u b l i c e d in " S e c t o r u l de a p ă r a r e

n a ţ i o n a l ă , o r d i n e pub l i că şi s i g u r a n ţ ă n a ţ i o n a l ă " , în ca re se a p l i c ă

a c e s t e a , H o t ă r â r e a G u v e r n u l u i n r . 5 0 2 / 0 5 . 0 8 . 1 9 9 4 p r i v i n d a p r o b a r e a

n o r m e l o r de h r a n ă pe p l a foane c a l o r i c e pen t ru p e r s o n a l u l din s t r u c t u r a

M i n i s t e r u l u i de I n t e r n e şi a M i n i s t e r u l u i J u s t i ţ i e i - D i r e c ţ i a G e n e r a l ă a

P e n i t e n c i a r e l o r , c a r e , po t r i v i t l eg i i , e s t e p r iva t de l i b e r t a t e .

în t e m e i u l Ho tă r â r i i G u v e r n u l u i n r . 2 1 2 / 2 0 0 1 . p r i v i n d o r g a n i z a r e a

şi f u n c ţ i o n a r e a M i n i s t e r u l u i J u s t i ţ i e i .

E m i t e u r m ă t o r u l :

ORDIN:

Art , î Se a p r o b ă " I n s t r u c ţ i u n i l e p r i v i n d a p l i c a r e a n o r m e l o r de

h r a n ă pe t i m p de pace , pen t ru e f e c t i v e l e d in M i n i s t e r u l Ju s t i ţ i e i -

D i r e c ţ i a G e n e r a l ă a P e n i t e n c i a r e l o r ;

4

Art . 2 N e r e s p e c t a r e a p r e v e d e r i l o r p r e z e n t e l o r i n s t r u c ţ i u n i a t r a g e

d u p ă caz , r ă s p u n d e r e a d i s c i p l i n a r ă , m a t e r i a l ă , a d m i n i s t r a t i v ă sau

p e n a l ă a p e r s o a n e l o r v i n o v a t e ;

Art . 3 D i r e c ţ i a G e n e r a l ă a P e n i t e n c i a r e l o r poa t e e m i t e n o r m e

t e h n i c e p e n t r u s o l u ţ i o n a r e a p r o b l e m e l o r a p ă r u t e în cu r su l a p l i c ă r i i

i n s t r u c ţ i u n i l o r ;

A r t . 4 O r d i n u l i n t r ă în v i g o a r e în t e r m e n de 30 de z i l e de la d a t a

e m i t e r i i .

Cu a c e e a ş i da tă u r m ă t o a r e l e r e g l e m e n t ă r i nu se m a i a p l i c ă :

o r d i n u l D i r ec ţ i e i G e n e r a l e a P e n i t e n c i a r e l o r

n r , 8 3 2 4 / 1 5 . 0 2 . 1 9 9 5 , p r i v i n d m e t o d o l o g i a de a p l i c a r e a

n o r m e l o r de h rană , ce se a c o r d ă g ra tu i t , în t i m p de p a c e ,

p e r s o a n e l o r ca re p o t r i v i t l eg i i , sun t p r i v a t e de l i b e r t a t e ; ;

o r d i n u l m i n i s t r u l u i j u s t i ţ i e i n r . 4 0 i / C / 0 5 . 0 3 . 1 9 9 8 - p e n t r u

d e t e r m i n a r e a va lo r i i c a l o r i c e a ra ţ ie i de c a r n e pe b a z a

n i v e l u l u i ca lo r i c spec i f i c al f iecărui s o r t i m e n t de c a r n e ;

o r d i n u l m i n i s t r u l u i j u s t i ţ i e i nr. 2 0 9 0 / C / 2 9 . 0 9 . 1 9 9 9 -

p r i v i n d a p r o b a r e a n o r m e i de h rană n r .8 b;

o r d i n u l m i n i s t r u l u i j u s t i ţ i e i nr. 2 2 8 3 / C / 1 9 . 1 0 . 1 9 9 9 -

p r i v i n d a p r o b a r e a n o r m e l o r de h r a n ă n r . l i b , 1.2 şi

c o m p l e t ă r i la n o r m a nr . 14 b.

Da t în B u c u r e ş t i azi 'fLi.i^0'

- 1 ; „"V ' - . • •• /» X

• • . ; ' ' \

SINISTRUL JUSTIŢIEI, > \̂ "R6I>ICA MIHAELA STĂNOI

INS TRUC ŢI UNI

PRIVIND APLICAREA NORMELOR DE HRANĂ, PE TIMP DE PACE, PENTRU EFECTIVELE DIN CADRUL MINISTERULUI JUSTIŢIEI

DIRECŢIA GENERALĂ A PENITENCIARELOR

BUCUREŞTI - 2 0 0 1 -

COLECTIV DE ELABORARE:

consilier ANDREI MIHAI

plt. adj. GRIGOREIOSEF1NA-SENA

CUPRINS

( A IM T O M ) L i - D i s p o z i ţ i i g e n e r a l e 10

C A P I T O L U L II

- N o r m e m e t o d o l o g i c e p r i v i n d h r ă n i r e a e f e c t i v e l o r d in M i n i s t e r u l

J u s t i ţ i e i D i rec ţ i a G e n e r a l ă a P e n i t e n c i a r e l o r ;

1. N o r m e m e t o d o l o g i c e p r iv ind h r ă n i r e a , în t i m p de

pace a c a d r e l o r din M i n i s t e r u l Jus t i ţ i e i - D i r e c ţ i a G e n e r a l ă a

P e n i t e n c i a r e l o r 17 2. Regul i p r i v i n d a l o c a r e a la şi s c o a t e r e a de la

d r e p t u r i l e de h rană a c a d r e l o r d in M i n i s t e r u l Ju s t i ţ i e i - D i r e c ţ i a

G e n e r a l ă a P e n i t e n c i a r e l o r 20

3 . N o r m e m e t o d o l o g i c e p r i v i n d h r ă n i r e a , în t i m p de

p a c e , a p e r s o a n e l o r p r i v a t e de l i b e r t a t e . . . . 2 4

4. Regu l i de a l o c a r e la şi s c o a t e r e a de la d r e p t u r i

de h r a n ă a p e r s o a n e l o r p r i v a t e de l i b e r t a t e 2 5

5. Regul i de o r g a n i z a r e şi f u n c ţ i o n a r e a b l o c u l u i

a l i m e n t a r . . . . 3 0

C A P I T O L U L III - O r g a n i z a r e a h răn i r i i c a d r e l o r d in M i n i s t e r u l Ju s t i ţ i e i - D i r e c ţ i a

G e n e r a l ă a P e n i t e n c i a r e l o r :

1. P r i n c i p i i g e n e r a l e 3 3

2. R e g u l i de o r g a n i z a r e şi f u n c ţ i o n a r e a p o p o t e i 3 3

3 . A p r o v i z i o n a r e a p o p o t e l o r 40

4. F o n d u r i l e p o p o t e l o r 4 !

5. E v i d e n ţ a f i n a n c i a r c o n t a b i l ă a p o p o t e l o r 41 6. R e g u l i de o r g a n i z a r e şi f u n c ţ i o n a r e a b u c ă t ă r i i l o r de

u n i t a t e 4 5

7. D i s p o z i ţ i i c o m u n e p r i v i n d a c t i v i t a t e a p o p o t e l o r şi a

b u c ă t ă r i i l o r de imi ta t e

pag

C A P I T O L U L IV

- N o r m e de h rană p e n t r u a n i m a l e l e de s e r v i c i u d in u n i t ă ţ i l e

M i n i s t e r u l u i Jus t i ţ i e i D i r ec ţ i a G e n e r a l ă a P e n i t e n c i a r e l o r 49

C A P I T O L U L V

- N o r m e de d o t a r e cu bunu r i m a t e r i a l e de r e so r tu l a c t i v i t ă ţ i i de

h r ă n i t e 51

A n e x a nr. I — O r d o n a n ţ a G u v e r n u l u i n r . 2 6 / 1 9 9 4 p r i v i n d d r e p t u r i l e

de h r a n ă , în t i m p de p a c e , a le p e r s o n a l u l u i d in s e c t o r u l d e a p ă r a r e

n a ţ i o n a l ă , o r d i n e p u b l i c ă şi s i g u r a n ţ ă n a ţ i o n a l ă 53

A n e x a nr, 2 - C o n v e n ţ i e p r i v i n d h r ă n i r e a p r in r e c i p r o c i t a t e a p e r s o n a l u l u i d in i n s t i t u ţ i i l e s e c t o r u l u i de a p ă r a r e n a ţ i o n a l ă , o r d i n e

pub l i că şi s i g u r a n ţ ă n a ţ i o n a l ă . . . . 5 8

A n e x a nr . 3 - O r d o n a n ţ a G u v e r n u l u i nr . 2 1 / 1 9 9 2 p r i v i n d p r o t e c ţ i a

c o n s u m a t o r u l u i ( e x t r a s ) ; 64

A n e x a nr. 4 - N o r m e de h r a n ă p e n t r u e f e c t i v e l e d e c a d r e d in

M i n i s t e r u l J u s t i ţ i e i - D i r e c ţ i a G e n e r a l ă a P e n i t e n c i a r e l o r 66

A n e x a nr . 5 - N o r m e de h r a n ă p e n t r u e f e c t i v e l e de p e r s o a n e p r i v a t e

de l i b e r t a t e . . 1 1 2

A n e x a nr . 6 - Tabe l cu p e r i o a d e l e de c o n s u m la l e g u m e l e d e s e z o n

şi p r o d u s e l e p e n t r u ia rnă 142 A n e x a nr. 7 - T a b e l c u p r i n z â n d s o r t i m e n t e l e c a r e se po t

a p r o v i z i o n a de un i t ă ţ i în c a d r u l p r o d u s e l o r î n s c r i s e în n o r m e l e de h r a n ă sub d e n u m i r i g e n e r i c e 143

A n e x a nr . 8 - T a b e l cu c o m p o z i ţ i a p r o d u s e l o r a g r o a l i m e n t a r e şi v a l o a r e a c a l o r i c ă ( la 100 g r a m e p r o d u s c o m e s t i b i l ) 148

A n e x a n r . 9 - C o t e l e de s c ă z ă m â n t p r in c u r ă ţ a r e , f i e r b e r e şi f r ige re a le u n o r a l i m e n t e 155

A n e x a n r . 10 - N o r m e de î n z e s t r a r e cu b u n u r i m a t e r i a l e n e c e s a r e p r e p a r ă r i i , t r a n s p o r t u l u i şi s e rv i r i i h r a n e i p e n t r u c a d r e ( N o r m e l e n r . l -3) . . . . 1 5 9

p a g . A n e x a nr. J1 - N o r m e de î n z e s t r a r e cu bunu r i m a t e r i a l e n e c e s a r e

p r e p a r ă r i i , t r a n s p o r t u l u i şi s e r v i r i i h r a n e i p e n t r u p e r s o a n e l e p r i v a t e de l i be r t a t e ( N o r m e l e n r . 4 - 5 ) . 176

A n e x a nr . 12 - N o r m e c o m u n e de d o t a r e cu b u n u r i m a t e r i a l e n e c e s a r e p r e g ă t i r i i t r a n s p o r t u l u i şi s e rv i r i i h r a n e i ( N o r m e l e n r . 6 -11). 186

A n e x a nr . 13 - D o c u m e n t e l e de e v i d e n ţ ă c o n t a b i l ă a p o p o t e l o r , . 214 A n e x a n r . 1 4 - N o r m e de h r a n ă p e n t r u a n i m a l e l e de s e r v i c i u d in

u n i t ă ţ i l e M i n i s t e r u l u i Ju s t i ţ i e i - D i r e c ţ i a G e n e r a l ă a P e n i t e n c i a r e l o r 2 2 6

A n e x a n r . 1 5 - T a b e l c u p r i n z â n d l o c u r i l e de m u n c ă şi c a t e g o r i i l e de m u n c ă c a r e dau d r e p t u l Ia a n t i d o t ( l a p t e ) sau apă c a r b o g a z o a s ă . . . . . . 2 3 6

A n e x a n r . 1 6 - Tabe l c u p r i z â n d î n c a d r a r e a pe m u n c i g r e l e a p e r s o a n e l o r p r i v a t e de l i b e r t a t e ca r e m u n c e s c 2 4 3

A n e x a n r . 1 7 - M o d a l i t a t e de c a l c u l p e n t r u a p l i c a r e a p r o c e n t u l u i de scăzămâ-nt la a r t i c o l e l e d in s t i c l ă şi p o r ţ e l a n 2 4 7

A n e x a n r . I 8 - Tabe l c u p r i n z â n d g r e u t ă ţ i l e n e c e s a r e p e n t r u a p a r a t e l e de c â n t ă r i t 2 4 9

A n e x a n r . 1 9 - F i şa u t i l a j u l u i . . . . . . . 2 5 0 A n e x a n r . 2 0 - T a b e l o r i e n t a t i v p r i v i n d c o n s u m u l de m a t e r i a l e

pen t ru r e p a r a t b u t o a i e 2 5 5

C A P I T O L U L I

DISPOZIŢII G E N E R A L E

A r t . l . P e r s o n a l u l * d in M i n i s t e r u l Jus t i ţ i e i - D i r e c ţ i a G e n e r a l ă a

P e n i t e n c i a r e l o r are d r e p t u l , în t i m p de p a c e , la h r a n ă g r a t u i t ă , în

c o n d i ţ i i l e p r e v e d e r i l o r O r d o n a n ţ e i G u v e r n u l u i n r . 2 6 d in 2 2 . 0 7 , 1 9 9 4 ,

m o d i f i c a t ă şi a p r o b a t ă p r in L e g e a nr . 1 4 3 / 3 1 . 1 2 . 1994 ( A n e x a n r . l ) .

Arc.2 H r ă n i r e a p e r s o n a l u l u i din M i n i s t e r u l Ju s t i ţ i e i - D i r e c ţ i a

G e n e r a l ă a P e n i t e n c i a r e l o r se face , de r egu l ă , în n a t u r ă , în l imi t a u n o r

p l a f o a n e c a l o r i c e , d i f e r e n ţ i a t e pe c a t e g o r i i de e f e c t i v e , c a r e c o n s t i t u i e

n o r m e de h r a n ă z i l n i c e .

A r t . 3 . - (1 ) C a t e g o r i i l e de p e r s o a n a l p e n t r u ca r e se s t a b i l e s c

n o r m e l e de h r a n ă , sun t ce le a p r o b a t e pr in H o t ă r â r i l e G u v e r n u l u i

n r . 5 0 1 şi n r . 5 0 2 din 0 5 . 0 8 . 1 9 9 4 .

S i n t a g m a "personalu l Min i s teru lu i Just i ţ ie i - D irec ţ ia Genera la a P e n i t e n c i a r e l o r - cupr inde :

a) e f e c t i v u l de cadre: cadre mi l i tare in act ivi '? . te , e l e v i şi s tudenţi mi l i tar i , sa lar iaţ i c i v i l i

prevăzuţ i in s ta te l e de organ izare ale următoare lor unităţ i :

> D irec ţ ia Genera lă a P e n i t e n c i a r e l o r cu uni tă ţ i l e s u b o r d o n a t e ;

> S e r v i c i u l Independent de Pro iec ţ i e şi A n t i c o r u p ţ i e ;

> D i r e c ţ i a M e d i c a l ă ;

> Corpul de I n s p e c ţ i e Pen i tenc iară

h) persoane private de l ibertate; reţinu- r i , arestaţ i p r e v e n t i v , c o n d a m n a ţ i minori şi major i ,

bf.rbaţi şi f e m e i ;

c) r ezerv i ş t i pe t impul concentrăr i i

11

Ar t . 4 . - Reze rv i ş t i i * p r i m e s c , pe t i m p u l c o n c e n t r ă r i i sau

m o b i l i z ă r i i , a c e l e a ş i d r e p t u r i de h r a n ă ca şi m i l i t a r i i a c t i v i .

Ar't. 5 - N o r m e l e de h r a n ă z i l n i c e , pe p l a f o a n e c a l o r i c e sun t c e l e

a p r o b a t e p r in L e g e a nr . 1 4 3 / 1 9 9 4 .

ArL (L- S t r u c t u r a n o r m e l o r de h r a n ă p e n t r u e f e c t i v e l e de c a d r e d in

M i n i s t e r u l J u s t i ţ i e i - D i r e c ţ i a G e n e r a l ă a P e n i t e n c i a r e l o r , se s t a b i l e ş t e

de M i n i s t e r u l A p ă r ă r i i N a ţ i o n a l e , î m p r e u n ă cu c e l e l a l t e i n s t i t u ţ i i

p u b l i c e d in s e c t o r u l de a p ă r a r e , o r d i n e p u b l i c ă şi s i g u r a n ţ ă n a ţ i o n a l ă ,

în l imi t a va lo r i i c a l o r i c e a f i ecă re i n o r m e , în c o n c o r d a n ţ ă cu n e v o i l e

n u t r i t i v e a le p e r s o n a l u l u i şi în r a p o r t cu e fo r t u r i l e d e p u s e în p r o c e s u l

de i n s t r u i r e şi î n d e p l i n i r e a m i s i u n i l o r , c o n d i ţ i i l e de m e d i u şi a l ţ i

factor i s p e c i f i c i .

A r t . 7 . - H r ă n i r e a p e r s o n a l u l u i d in M i n i s t e r u l J u s t i ţ i e i - D i r e c ţ i a

G e n e r a l ă a P e n i t e n c i a r e l o r se p o a t e r e a l i z a şi p e b a z ă de a l o c a ţ i e

v a l o r i c ă , cu a p r o b a r e a m i n i s t r u l u i j u s t i ţ i e i .

A r t . 8 - S t r u c t u r a n o r m e l o r de h r a n ă p e n t r u p e r s o a n e l e p r i v a t e de

l i b e r t a t e , p r e c u m şi r e g u l i l e de a p l i c a r e , se s t a b i l e s c de c ă t r e D i r e c ţ i a

L o g i s t i c ă d in c a d r u l D i r e c ţ i e i G e n e r a l e a P e n i t e n c i a r e l o r şi se a p r o b ă

de m i n i s t r u l j u s t i ţ i e i .

A r t . 9 . - H r ă n i r e a p e r s o n a l u l u i d in M i n i s t e r u l J u s t i ţ i e i - D i r e c ţ i a

G e n e r a l ă a P e n i t e n c i a r e l o r se r e a l i z e a z ă , d e r e g u l ă , p r i n u n i t ă ţ i l e

s u b o r d o n a t e * * .

A r t . 1 0 . - H r ă n i r e a p e r s o n a l u l u i d in M i n i s t e r u l J u s t i ţ i e i - D i r e c ţ i a

G e n e r a l ă a P e n i t e n c i a r e l o r în s i t u a ţ i a c â n d nu se r e a l i z e a z ă p r i n

u n i t ă ţ i l e s u b o r d o n a t e , se p o a t e face :

a) pr in r e c i p r o c i t a t e - î n t r e i n s t i t u ţ i i l e s e c t o r u l u i de a p ă r a r e

n a ţ i o n a l ă , o r d i n e p u b l i c ă şi s i g u r a n ţ ă n a ţ i o n a l ă p o t r i v i t

c o n v e n ţ i i l o r î n c h e i a t e în t r e a c e s t e a ( A n e x a n r . 2 ) ; _ _ _ _ _

* S i n t a g m a " r e z e r v i ş t i " cupr inde o f i ţ er i , maiştri mi l i tar i , subof i ţ er i şi so lda ţ i în r e z e r v ă .

* * S i n t a g m a "unităţ i s u b o r d o n a t e " cupr inde toate s t ruc tur i l e mi l i tare a le M i n i s t e r u l u i Jus t i ţ i e i care au

stat de o r g a n i z a r e , denumire şi ind ica t iv propriu .

12

b) pr in a g e n ţ i e c o n o m i c i - a t u n c i când h r ă n i r e a p e r s o n a l u l u i nu ^

se p o a t e face n ic i p r in u n i t ă ţ i l e s u b o r d o n a t e şi n ic i p r i n

r e c i p r o c i t a t e . H r ă n i r e a p e r s o n a l u l u i în a c e a s t ă s i t u a ţ i e , se face

în l i m i t a p l a f o n u l u i c a l o r i c şi cu r e s p e c t a r e a î n t o c m a i a

s t r u c t u r i i n o r m e l o r de h r a n ă la ca re au d r e p t u l , d e c o n t â n d u - s e ,

în p l u s , a d a o s u l c o m e r c i a l n e g o c i a t . A p r o b a r e a p e n t r u f i eca re

caz în p a r t e , se dă de că t re e ş a l o n u l i e r a r h i c s u p e r i o r .

A r t . l 1. (1 ) V a l o a r e a f i n a n c i a r ă a n o r m e l o r de h r a n ă a p e r s o a n e l o r

p r i v a t e de l i b e r t a t e se s t a b i l e ş t e şi se a c t u a l i z e a z ă ,în func ţ i e de

p r e ţ u r i l e m e d i i cu ca re se a p r o v i z i o n e a z ă p r o d u s e l e d in s t r u c t u r a

n o r m e l o r de h r a n ă s p e c i f i c e .

(2 ) S t a b i l i r e a şi a c t u a l i z a r e a va lo r i i f i n a n c i a r e a n o r m e l o r de V

h r a n ă a p e r s o a n e l o r p r i v a t e de l i b e r t a t e se e f e c t u e a z ă de D i r e c ţ i a

L o g i s t i c ă d in D i r e c ţ i a G e n e r a l ă a P e n i t e n c i a r e l o r şi se a p r o b ă de

m i n i s t r u l j u s t i ţ i e i . }

(3 ) A c t u a l i z a r e a v a l o r i i f i n a n c i a r e a n o r m e l o r de h r a n ă se face

t r i m e s t r i a l , pe b a z a e v o l u ţ i e i p r e ţ u r i l o r la ca re se a p r o v i z i o n e a z ă

p r o d u s e l e a g r o a l i m e n t a r e , d a c ă r e z u l t ă d i f e r e n ţ e de p e s t e 5 % fa ţă de

t r i m e s t r u l în ca r e s-a s t ab i l i t u l t i m a v a l o a r e .

A r t . 1 2 (1) C a d r e l e m i l i t a r e în a c t i v i t a t e şi s a l a r i a ţ i i c iv i l i c a r e

b e n e f i c i a z ă de h r ă n i r e g r a t u i t ă , p o t r i v i t p r e z e n t e l o r i n s t r u c ţ i u n i ,

p r i m e s c n o r m e l e de h r a n ă la c a r e au d r e p t u l sub fo rmă de h r a n ă

p r e p a r a t ă sau v a l o a r e a f i n a n c i a r ă n e i m p o z a b i l ă a a c e s t o r a . ^

(2 ) S i t u a ţ i i l e în ca r e . e fec t ive le de c a d r e m e n ţ i o n a t e la a l i n .

( 1 ) d in p r e z e n t u l a r t i c o l p r i m e s c h r a n ă p r e p a r a t ă s u n t p r e c i z a t e î n n o t a

e x p l i c a t i v ă a n o r m e i de h r a n ă n r . l ( A n e x a n r . 4 ) .

A r t . 1 3 S a l a r i a ţ i i c iv i l i d in M i n i s t e r u l J u s t i ţ i e i - D i r e c ţ i a *

G e n e r a l ă a P e n i t e n c i a r e l o r po t s e r v i , c o n t r a cos t h r a n ă p r e p a r a t ă la

o r i c a r e d in n o r m e l e de h r a n ă . ' Q

A r t . 14 P e r s o n a l u l d in M i n i s t e r u l Ju s t i ţ i e i - D i r e c ţ i a G e n e r a l ă a

P e n i t e n c i a r e l o r , c a r e b e n e f i c i a z ă de h r ă n i r e g r a t u i t ă , în c o n d i ţ i i l e ^

13

p r e z e n t e l o r i n s t r u c ţ i u n i , nu mai p r i m e ş t e n o r m e l e de h r a n ă la c a r e a re

d r e p t u l în u r m ă t o a r e l e s i t u a ţ i i :

a) c a d r e l e m i l i t a r e în a c t i v i t a t e şi s a l a r i a ţ i i c i v i l i , c â n d se

d e p l a s e a z ă în m i s i u n i p e s t e h o t a r e şi p r i m e s c d i u n ă de

d e l e g a r e sau so lda în v a l u t ă ;

b) e l e v i i , s t u d e n ţ i i şi r e z e r v i ş t i i c o n c e n t r a ţ i pe t i m p u l

c o n c e d i i l o r , p e r m i s i i l o r , v a c a n ţ e l o r şi î n v o i r i l o r de p e s t e 12

o r e ;

c) c a d r e l e m i l i t a r e în a c t i v i t a t e şi s a l a r i a ţ i i c i v i l i , pe t i m p u l câ t

p a r t i c i p ă , în ţa ră , î m p r e u n ă cu d e l e g a ţ i i s t r ă i n e , la a c t i v i t ă ţ i

o r g a n i z a t e d e M i n i s t e r u l J u s t i ţ i e i - D i rec ţ i a . Gen.erală a

P e n i t e n c i a r e l o r d a c ă . au se rv i t m a s a , g r a t u i t î m p r e u n ă cu

a c e s t e a ( p e n t r u n u m ă r u l de z i l e de h r a n ă sau m e s e s e r v i t e ) .

A r t . 15 P e r s o n a l u l M i n i s t e r u l u i Ju s t i ţ i e i D i r e c ţ i a G e n e r a l ă a

P e n i t e n c i a r e l o r ca re b e n e f i c i a z ă de h r ă n i r e g r a t u i t ă are d r e p t u l

c o n c o m i t e n t , la o s i n g u r ă n o r m ă de h r a n ă şi un s u p l i m e n t de h r a n a .

A r t . 1 6 N o r m e l e de h r a n ă se a p l i c ă t u t u r o r c a t e g o r i i l o r de p e r s o n a l

din M i n i s t e r u l J u s t i ţ i e i - D i r e c ţ i a G e n e r a l ă a P e n i t e n c i a r e l o r ,

i n d i f e r e n t d a c ă f inan ţa rea a c t i v i t ă ţ i l o r pe ca r e le d e s f ă ş o a r ă se face d e

la b u g e t u l de s ta t sau d in a l te s u r s e .

A r t . 1 7 C a d r e l o r m i l i t a r e în a c t i v i t a t e ca re p a r t i c i p ă la a p l i c a ţ i i ,

t r a g e r i , t a b e r e , i n s t r u c ţ i e sau a l te a c t i v i t ă ţ i de p r e g ă t i r e p e n t r u l up t ă ,

p a r a d e m i l i t a r e , p r e s t ă r i de s e rv i c i i p e n t r u a g e n ţ i e c o n o m i c i e t c . cu

e lev i i şi s t u d e n ţ i i i n s t i t u ţ i i l o r m i l i t a r e de î n v ă ţ ă m â n t , d a c ă s e r v e s c

m a s a la n o r m e l e de h r a n ă la c a r e au d r e p t u l e l e v i i ( s t u d e n ţ i i ) li se v a

r e ţ i n e sau r e s t i t u i , d u p ă c a z , o d a t ă cu d r e p t u r i l e de s o l d ă ( s a l a r i u ) pe

luna în c u r s , p e n t r u luna e x p i r a t ă , d i f e r e n ţ a d i n t r e v a l o a r e a f i n a n c i a r ă

a n o r m e l o r de h r a n ă la ca re au d r e p t u l şi a n o r m e i de h r a n ă în v i g o a r e

la da t a s e r v i r i i , fără a se mai r e c a l c u l a u l t e r i o r ca u r m a r e a m o d i f i c ă r i i

f i n a n c i a r e a n o r m e l o r de h r a n ă .

A r t . 1 8 M i l i t a r i i a r m a t e l o r s t r ă i n e , ca re executat î n R o m â n i a

a p l i c a ţ i i , . t r a g e r i sau a l te a c t i v i t ă ţ i de p r e g ă t i r e p e n t r u l u p t ă î m p r e u n ă

cu m i l i t a r i i r o m â n i se vo r h r ă n i , c o n t r a cos t , în l i m i t a p l a f o a n e l o r

v a l o r i c e s t a b i l i t e p r i n m e m o r a n d u m u r i l e şi p r o t o c o a l e l e î n c h e i a t e .

14

A,

4

A r t . 1 9 E l e v i i şi s t u d e n ţ i i mi l i t a r i d in i n s t i t u ţ i i l e m i l i t a r e şi c i v i l e

b e n e f i c i a z ă de n o r m e l e de h r a n ă la care au d r e p t u l şi pe t i m p u l

v a c a n ţ e l o r când sun t r e ţ i nu ţ i în i rue resu l i n s t i t u ţ i e i d in ca re fac p a r t e

( c o m p e t i ţ i i m i l i t a r e , p a r a d e m i l i t a r e , t a b e r e e tc . ) sau p e n t r u s u s ţ i n e r e a

u n o r e x a m e n e r e s t a n t e . A p r o b a r e a , în ace s t e s i t ua ţ i i se dă de c ă t r e

c o m a n d a n ţ i i ( d i r e c t o r i i ) i n s t i t u ţ i i l o r r e s p e c t i v e .

A r t . 2 0 O f i ţ e r i i , e l ev i i ( s t u d e n ţ i i ) d in i n s t i t u ţ i i l e de î n v ă ţ ă m â n t

m i l i t a r e şi c i v i l e ca re p r i m e s c n u m a i so lda de g r a d , pe t i m p u l

v a c a n ţ e l o r şi c o n c e d i i l o r de o d i h n ă b e n e f i c i a z ă de v a l o a r e a f i n a n c i a r ă

n e i m p o z a b i l ă , a n o r m e i de h r a n ă n r . l .

A r t . 2 1 (1 ) P e r s o n a l u l d in afara M i n i s t e r u l u i J u s t i ţ i e i - D i r e c ţ i a

G e n e r a l ă a P e n i t e n c i a r e l o r , poa t e se rv i m a s a , c o n t r a cos t , n u m a i d a c ă

es te t r i m i s în m i s i u n e la a c e s t m i n i s t e r , e x e c u t ă l uc r ă r i ( p r e s t ă r i

s e r v i c i i ) la u n i t ă ţ i a p a r ţ i n â n d M i n i s t e r u l u i J u s t i ţ i e i - D i r e c ţ i a , y

G e n e r a l ă a P e n i t e n c i a r e l o r , sun t m e m b r i i de f ami l i e ai p e r s o n a l u l u i

M i n i s t e r u l u i J u s t i ţ i e i - D i r e c ţ i a G e n e r a l ă a P e n i t e n c i a r e l o r sau face

p a r t e . d i n i n s t i t u ţ i i l e s e c t o r u l u i de a p ă r a r e n a ţ i o n a l ă , o r d i n e p u b l i c ă şi

s i g u r a n ţ ă n a ţ i o n a l ă .

( 2 ) H r ă n i r e a , c o n t r a cos t , a unu i n u m ă r de p â n ă la 25 p e r s o a n e ,

d in afara M i n i s t e r u l u i Ju s t i ţ i e i ~ D i r e c ţ i a G e n e r a l ă a P e n i t e n c i a r e l o r ,

în c o n d i ţ i i l e a l i n . ( l ) , se face cu a p r o b a r e a c o m a n d a n t u l u i

( d i r e c t o r u l u i ) u n i t ă ţ i i .

(3) H r ă n i r e a , c o n t r a cos t , a unu i n u m ă r de p e s t e 25 p e r s o a n e , d in

a fara M i n i s t e r u l u i J u s t i ţ i e i - D i r e c ţ i a G e n e r a l ă a P e n i t e n c i a r e l o r , în

c o n d i ţ i i l e a l i n . ( 1 ) , se face cu a v i z u l o r d o n a t o r u l u i de c r e d i t e i e r a r h i c

s u p e r i o r , cu e x c e p ţ i a p e r s o n a l u l u i d in c e l e l a l t e i n s t i t u ţ i i a le s e c t o r u l u i

de a p ă r a r e , o r d i n e p u b l i c ă şi s i g u r a n ţ ă n a ţ i o n a l ă .

(4) P e r s o a n e l e p r e v ă z u t e la a l in (1 ) d in p r e z e n t u l a r t i c o l c a r e

s e r v e s c h r a n a , c o n t r a cos t , 4-a—una-din-nornie i -e-dc- teană, vo r a c h i t a

c o n t r a v a l o a r e a a l i m e n t e l o r s e r v i t e şi în p l u s , o c o t ă de 1 5 %

r e p r e z e n t â n d c h e l t u i e l i de t r a n s p o r t , a p r o v i z i o n a r e , d e p o z i t a r e .

Art . 22 U n i t ă ţ i l e ' m i l i t a r e f i nan ţ a t e i n t e g r a l d in v e n i t u r i e x t r a

b u g e t a r e , a t u n c i când se h r ă n e s c p r in u n i t ă ţ i m i l i t a r e b u g e t a r e , v o r

15

d e c o n t a v a l o a r e a a l i m e n t e l o r s e rv i t e ş i , în p l u s , o co t ă de 1 5 %

r e p r e z e n t â n d c h e l t u i e l i de t r a n s p o r t , a p r o v i z i o n a r e , d e p o z i t a r e .

A r t . 2 3 C a d r e l e m i l i t a r e f eme i , în a c t i v i t a t e , pe t i m p u l c o n c e d i u l u i

de m a t e r n i t a t e , a c o r d a t în c o n d i ţ i i l e l eg i i , b e n e f i c i a z ă i n t e g r a l de

v a l o a r e a f i n a n c i a r ă , n e i m p o z a b i l ă , a n o r m e i nr . 1, i n d i f e r e n t de

n o r m e l e de h r a n ă de ca re au b e n e f i c i a t a n t e r i o r .

A r ţ . 2 4 C a d r e l e m i l i t a r e în a c t i v i t a t e a f la te " l a d i s p o z i ţ i e " p r i m e s c

v a l o a r e a f i n a n c i a r ă , n e i m p o z a b i l ă , a n o r m e l o r de h r a n ă la c a r e au

d rep tu l pe a c e e a ş i p e r i o a d ă p e n t r u ca r e p r i m e s c d r e p t u r i l e d e s o l d ă .

Ar j_25 H r ă n i r e a p e r s o n a l u l u i d in M i n i s t e r u l J u s t i ţ i e i - D i r e c ţ i a

G e n e r a l ă a P e n i t e n c i a r e l o r p r in r e c i p r o c i t a t e , la u n i t ă ţ i a le

i n s t i t u ţ i i l o r p u b l i c e d in s ec to ru l de a p ă r a r e , o r d i n e p u b l i c ă şi s i g u r a n ţ ă

n a ţ i o n a l ă , se face p o t r i v i t c o n v e n ţ i i l o r î n c h e i a t e cu a c e s t e i n s t i t u ţ i i .

A r t . 26 C a d r e l e m i l i t a r e în a c t i v i t a t e ca re î n d e p l i n e s c func ţ i i în

afara M i n i s t e r u l u i Ju s t i ţ i e i - D i r e c ţ i a G e n e r a l ă a P e n i t e n c i a r e l o r ,

b e n e f i c i a z ă de v a l o a r e a f i n a n c i a r ă , n e i m p o z a b i l ă a n o r m e l o r de h r a n ă

la c a r e au d r e p t u l , p o t r i v i t p r e z e n t e l o r i n s t r u c ţ i u n i .

A r t . 27 (1 ) P e r s o n a l u l M i n i s t e r u l u i Ju s t i ţ i e i - D i r e c ţ i a G e n e r a l ă a

P e n i t e n c i a r e l o r c a r e b e n e f i c i a z ă , g r a tu i t , de n o r m e de h r a n ă şi e s te

a r e s t a t sau r e ţ i n u t de o r g a n e l e a b i l i t a t e a le s t a tu lu i se s c o a t e de la

d r e p t u r i l e de h r a n ă d in m o m e n t u l a r e s t ă r i i .

(2 ) P e n t r u t i m p u l cât a fost a r e s t a t sau r e ţ i n u t , d a c ă a fost g ă s i t

n e v i n o v a t , p e r s o n a l u l M i n i s t e r u l u i Ju s t i ţ i e i - D i r e c ţ i a G e n e r a l ă a

P e n i t e n c i a r e l o r b e n e f i c i a z ă r e t r o a c t i v de n o r m e l e de h r a n ă la c a r e a re

d r e p t u l , sub fo rmă v a l o r i c ă .

(3 ) D u p ă p u n e r e a în l i b e r t a t e , p e r s o n a l u l M i n i s t e r u l u i J u s t i ţ i e i ~

D i r e c ţ i a G e n e r a l ă a P e n i t e n c i a r e l o r a r e s t a t sau r e ţ i n u t , c a r e a

b e n e f i c i a t , î n a i n t e de a r e s t a r e ( r e ţ i n e r e ) g r a t u i t , de n o r m e de h r a n ă , se

a locă la d r e p t u r i de h r a n ă de la da t a p r e z e n t ă r i i la u n i t a t e a u n d e a fos t

r e p a r t i z a t ( d a c ă a fost m e n ţ i n u t în a r m a t ă ) .

A r t . 2 8 E l e v i i şi s t u d e n ţ i i m i l i t a r i d in i n s t i t u ţ i i l e de î n v ă ţ ă m â n t

m i l i t a r e şi c i v i l e p e d e p s i ţ i cu a r e s t , p r i m e s c h r a n ă p r e p a r a t ă p o t r i v i t

n o r m e l o r la c a r e au d r e p t u l .

16

Art . 29 (1 ) P e n t r u a s i g u r a r e a h răn i r i i p e r s o n a l u l u i în s i t ua ţ i i

d e o s e b i t e , u n i t ă ţ i l e a p a r ţ i n â n d M i n i s t e r u l u i J u s t i ţ i e i - D i r e c ţ i a

G e n e r a l ă a P e n i t e n c i a r e l o r vo r c o n s t i t u i d in c r e d i t e b u g e t a r e , un s toc

de s i g u r a n ţ ă d in p r o d u s e a g r o a l i m e n t a r e cu t e r m e n lung d e

c o n s e r v a r e * , c a l c u l a t p e n t r u 30 de z i l e , p e s t e c a n t i t ă ţ i l e n e v o i l o r de

c o n s u m l u n a r e .

(2 ) î n cazu l u n o r un i t ă ţ i ( s u b u n i t ă ţ i ) i z o l a t e * * , s t o c u l de

s i g u r a n ţ ă , m e n ţ i o n a t la a l in (1 ) d in p r e z e n t u l a r t i c o l , p o a t e fi a s i g u r a t

p e n t r u m a x i m u m 7 lun i . U n i t ă ţ i l e şi p e r i o a d a p e n t r u ca re se c o n s t i t u i e

s t o c u l de s i g u r a n ţ ă , se a p r o b ă a n u a l de M i n i s t e r u l J u s t i ţ i e i , în c a d r u l

p i a n u l u i de a s i g u r a r e t e h n i c o - m a t e r i a l ă a v i z a t de D i r e c ţ i a L o g i s t i c ă

d in D i r e c ţ i a G e n e r a l ă a P e n i t e n c i a r e l o r .

Art» 30 ( l ) A p r o v i z i o n a r e a cu p r o d u s e p e n t r u i a rnă , se p o a t e

r e a l i z a în c a n t i t ă ţ i l e n e c e s a r e p â n ă la n o u a r e c o l t ă , fără a d e p ă ş i

n e v o i l e de c o n s u m p e n t r u un an.

(2 ) U n i t ă ţ i l e M i n i s t e r u l u i Ju s t i ţ i e i - D i r e c ţ i a G e n e r a l ă a

P e n i t e n c i a r e l o r p o t c o n s t i t u i s t ocu r i de s i g u r a n ţ ă p e n t r u b u n u r i l e

m a t e r i a l e ce fac o b i e c t u l n o r m e l o r de î n z e s t r a r e , dar c a r e nu vo r

d e p ă ş i 2 0 % din n e c e s a r u l a n u a l la m a t e r i a l e l e d e s t i n a t e s e r v i r i i h r a n e i

şi 1 0 % Ia c e l e l a l t e b u n u r i m a t e r i a l e .

* P r o d u s e a l i m e n t a r e cu t e r m e n l u n g de c o n s e r v a e r e s u n t a c e l e p r o d u s e c a r e au t e r m e n

d e v a l a b i l i t a t e m a i m a r e de 6 0 z i l e .

* * S u n t c o n s i d e r a t e u n i t ă ţ i ( s u b u n i t ă ţ i ) i z o l a t e , în s e n s u l p r e z e n t e l o r i n s t r u c ţ i u n i ,

c e l e s i t u a t e în a f a r a l o c a l i t ă ţ i l o r , la o d i s t a n ţ ă de p e s t e 2 0 k m , f a ţ ă d e l o c a l i t a t e a r e s p e c t i v ă

c a l c u l a t ă d e Ia l i m i t a l o c a l i t ă ţ i i s a u l i n i a d e c e n t u r ă a a c e s t e i a .

17

C A P I T O L U L I I

N O R M E M E T O D O L O G I C E P R I V I N D H R Ă N I R E A

P E R S O N A L U L U I D I N M I N I S T E R U L J U S T I Ţ I E I

- D I R E C Ţ I A G E N E R A L Ă A P E N I T E N C I A R E L O R -

1. Norme metodologice privind hrănirea, în timp de pace, a efectivelor de cadre din Ministerul Justiţiei — Direcţia Generală a Penitenciarelor

Art31 (1 ) N o r m e l e de h r a n ă a le e f e c t i v e l o r de c a d r e d in

M i n i s t e r u l J u s t i ţ i e i - D i r e c ţ i a G e n e r a l ă a P e n i t e n c i a r e l o r s u n t s t a b i l i t e

pe c a t e g o r i i de perscmal în r a p o r t cu e fo r t u r i l e d e p u s e în p r o c e s u l de

i n s t ru i r e şi î n d e p l i n i r e a m i s i u n i l o r , a n o t i m p şi c o n d i ţ i i de m e d i u .

(2 ) S t r u c t u r a r e a n o r m e l o r de h r a n ă s-a r e a l i z a t în func ţ i e de u n e l e

p r i n c i p i i de b a z ă , d u p ă cum u r m e a z ă :

- r e a l i z a r e a une i a l i m e n t a ţ i i c o r e s p u n z ă t o a r e , c a r e să a s i g u r e

n e v o i l e r e a l e a le o r g a n i s m u l u i în ca lo r i i şi s u b s t a n ţ e n u t r i t i v e

( p r o t e i n e , l i p i d e , g l u c i d e , v i t a m i n e şi s u b s t a n ţ e m i n e r a l e ) ;

- a s i g u r a r e a une i p o n d e r i c o r e s p u n z ă t o a r e a p r o t e i n e l o r de

o r i g i n e a n i m a l ă , a v â n d în v e d e r e ro lu l lor în p r o c e s u l de

c r e ş t e r e şi r e f a c e r e al o r g a n i s m u l u i ;

- a s i g u r a r e a une i c an t i t ă ţ i c o r e s p u n z ă t o a r e de g l u c i d e , în s p e c i a l

în c a z u l h r ă n i r i i e l e v i l o r şi s t u d e n ţ i l o r m i l i t a r i ;

- f o l o s i r e a în a l i m e n t a ţ i e a u n e i g a m e l a rg i de p r o d u s e a g r o -

a l i m e n t a r e uşor" a s i m i l a b i l e , ca re să p e r m i t ă r e a l i z a r e a u n o r

fe lur i de m â n c a r e g u s t o a s e , c o n s i s t e n t e şi cu o v a l o a r e n u t r i t i v ă

c o r e s p u n z ă t o a r e ;

- s u b s t i t u i r e a la e c h i v a l e n t u l c a l o r i c , a u n o r p r o d u s e

a g r o a l i m e n t a r e p r e v ă z u t e în n o r m e l e de h r a n ă , cu a l t e p r o d u s e

s i m i l a r e , c a r e să p e r m i t ă r e a l i z a r e a u n o r m e n i u r i c o n s i s t e n t e şi

d i v e r s i f i c a t e .

18

A r t . 3 2 P e r i o a d e l e de a p l i c a r e a n o r m e l o r de h r a n ă s u n t

u r m ă t o a r e l e :

- p e r i o a d a de v a r ă : 01 iun i e - 31 o c t o m b r i e ( 153 z i l e )

- p e r i o a d a de i a rnă : 01 n o i e m b r i e - 31 ma i ( 2 1 2 z i l e )

A r t . 3 4 In c a d r u l p r o d u s e l o r a g r o a l i m e n t a r e c u p r i n s e g e n e r i c în

s t r u c t u r a n o r m e l o r de h r a n ă se po t a p r o v i z i o n a s o r t i m e n t e l e de

p r o d u s e c u p r i n s e în A n e x a n r . 7

A r t . 3 5 V a l o a r e a c a l o r i c ă a p r o d u s e l o r a g r o a l i m e n t a r e fo lo s i t e în

s t r u c t u r a n o r m e l o r de h r a n ă sun t c u p r i n s e în A n e x a n r .8

A r t . 3 6 E f e c t i v e l e de cad re d in u n i t ă ţ i l e M i n i s t e r u l u i J u s t i ţ i e i -

D i r e c ţ i a G e n e r a l ă a P e n i t e n c i a r e l o r se po t h r ă n i p r i n p o p o t e sau

b u c ă t ă r i i de u n i t a t e . O r g a n i z a r e a şi f u n c ţ i o n a r e a p o p o t e l o r şi a

b u c ă t ă r i i l o r de u n i t a t e se r e a l i z e a z ă p o t r i v i t p r e v e d e r i l o r c a p i t o l u l u i

III d in p r e z e n t e l e i n s t r u c ţ i u n i .

A r t . 3 7 (1 ) C a d r e l e m i l i t a r e p e r m a n e n t e şi s a l a r i a ţ i i c iv i l i c a r e

d o m i c i l i a z ă în l o c a l i t ă ţ i r u r a l e sau p u n c t e i zo l a t e p o t p r i m i , p e n t r u ei

şi m e m b r i i de f ami l i e , u n e î e p r o d u s e a g r o a l i m e n t a r e d in d e p o z i t e l e

u n i t ă ţ i l o r , c o n t r a cos t , la p r e ţ u r i l e cu ca r e au fost a p r o v i z i o n a t e .

M e m b r i i de f ami l i e ai a c e s t o r a po t p r imi p r o d u s e a g r o a l i m e n t a r e

d a c ă l o c u i e s c î m p r e u n ă cu c a d r u l m i l i t a r sau s a l a r i a t u l c iv i l

b e n e f i c i a r .

(2) L o c a l i t ă ţ i l e r u r a l e sun t ce le p r e v ă z u t e p r in L e g e a p r i v i n d

o r g a n i z a r e a a d m i n i s t r a t i v ă a t e r i t o r i u l u i R o m â n i e i .

P u n c t e l e i z o l a t e se s t a b i l e s c a n u a l de că t r e D i r e c ţ i a G e n e r a l ă a

P e n i t e n c i a r e l o r p e n t r u u n i t ă ţ i l e d in s u b o r d i n e , la p r o p u n e r i l e

c o m a n d a n ţ i l o r ( d i r e c t o r i l o r ) de u n i t ă ţ i .

(3 ) S o r t i m e n t e l e şi c a n t i t ă ţ i l e de p r o d u s e a g r o a l i m e n t a r e , ce se p o t

d i s t r i b u i c o n t r a cos t , la p r e ţ u r i l e de a p r o v i z i o n a r e , s un t :

19

N r .

C r t .

D E N U M I R E A

P R O D U S E L O R

P e r i o a d a p e n t r u

c a r e s e d i s t r i b u i e C a n t i t a t e m a x . p e n t r u

o p e r s o a n ă

1 P â i n e a lbă z i ln i c 0 ,750 kg

2 C a r n e S ă p t ă m â n a l 1,500 kg

3 Z a h ă r tos l una r 1,500 kg

4 U l e i c o m e s t i b i l l una r 1,000 kg

5 Car to f i de t o a m n ă 0 1 . 1 0 - 1 5 . 0 6 Câte 100 kg de persoană

Nu mai mult de 4 0 0 kg de f a m i l i e

C a n t i t ă ţ i l e de p r o d u s e sun t m a x i m e .

N u m ă r u l p e r s o a n e l o r ca re po t p r i m i a l i m e n t e c o n t r a cos t se a p r o b a

de că t r e c o m a n d a n t u l ( d i r e c t o r u l ) u n i t ă ţ i i , în b a z a r a p o a r t e l o r c a d r e l o r

m i l i t a r e sau s a l a r i a ţ i l o r c iv i l i .

Art . 38 (1 ) C a d r e l e m i l i t a r e p e r m a n e n t e şi s a l a r i a ţ i i c iv i l i

î n c a d r a ţ i în u n i t ă ţ i d i s l o c a t e în l o c u r i u n d e nu se p o a t e a s i g u r a a p ă

p o t a b i l ă , po t p r i m i , c o n t r a cos t , z i l n i c 2,5 l i t r i apă m i n e r a l ă v a r a şi 1,5

l i t r i i a rna , la p r e ţu l la ca re a fost a p r o v i z i o n a t ă .

(2) C o n t r a v a l o a r e a ape i m i n e r a l e se a c h i t ă , l una r , o d a t ă cu

p r i m i r e a d r e p t u r i l o r de s.oldă ( s a l a r i u ) pe luna în c u r s , p e n t r u l u n a

e x p i r a t ă .

(3 ) P e r s o n a l u l p e n t r u ca re se d i s t r i b u i e apă m i n e r a l ă , c o n t r a cos t ,

în c o n d i ţ i i l e a l in (1) d in p r e z e n t u l a r t i c o l , se a p r o b ă de c o m a n d a n ţ i i

( d i r e c t o r i i ) u n i t ă ţ i l o r r e s p e c t i v e . A p r o b a r e a se dă pe b a z a b u l e t i n e l o r

de a n a l i z ă e l i b e r a t e de o r g a n e l e de r e s o r t a b i l i t a t e d in ca r e r e z u l t ă că

s u r s e l e de apă ale u n i t ă ţ i l o r ( s u b u n i t ă ţ i l o r ) r e s p e c t i v e nu sun t p o t a b i l e .

A n a l i z a p o t a b i l i t ă ţ i i s u r s e l o r de apă se face t r i m e s t r i a l , d i s t r i b u ţ i a ape i

m i n e r a l e s i s t â n d u - s e a t u n c i c â n d se c o n s t a t ă ca apa a d e v e n i t p o t a b i l ă .

20

2 . Reguli privind alocarea la şi scoaterea (le la drepturile de hrană a efectivelor de cadre din Ministerul Justiţiei - Direcţia Generală a Penitenciarelor. r

Art. 39 Alocarea (scoaterea) la (de la) drepturi de hrană a personalului Ministerului Justiţiei - Direcţia Generală a Penitenciarelor care beneficiază de norme de hrană se face, în toate situaţiile nominal, prin ordin de zi pe unitate. ]

A r t . 4 0 In o r d i n u l de zi pe u n i t a t e , a l o c a r e a ( s c o a t e r e a ) la (de Ia)

d r e p t u r i de .h rană se dă, n o m i n a l , pe baza u n u i a d in u r m ă t o a r e l e

d o c u m e n t e ;

a) ac tu l de a l o c a r e ( s c o a t e r e ) la (de la) d r e p t u r i ;

b) b i l e tu l de i n t e r n a r e ( i e ş i r e ) în (d in ) sp i t a l ;

c) o r d i n u l de s e r v i c i u , p e n t r u c a d r e l e m i l i t a r e în a c t i v i t a t e şi

s a l a r i a ţ i i c iv i l i af la ţ i în m i s i u n e , d e l e g a ţ i e e tc şi c h i t a n ţ a

p r i v i n d a c h i t a r e a n u m ă r u l u i de z i le h r a n ă ( m e s e l o r ) ce u r m e a z ă ^

a fi s e r v i t e ;

d) c o n t r a c t u l de p res t ă r i s e r v i c i i , în cazu l p e r s o n a l u l c a r e e x e c u t ă

l uc r ă r i p e n t r u M i n i s t e r u l Ju s t i ţ i e i - D i r e c ţ i a G e n e r a l ă a >

P e n i t e n c i a r e l o r .

e) d e l e g a ţ i a de s e rv i c iu p e n t r u p e r s o n a l u l af la t în m i s i u n i la

M i n i s t e r u l J u s t i ţ i e i ;

f) b u l e t i n u l de a n a l i z ă p e n t r u s t a b i l i r e a n i v e l u l u i n o x e l o r ca r e dau

d r e p t u l la a l i m e n t a ţ i e de p r o t e c ţ i e sau d in ca r e r e z u l t ă că a p a

nu e s t e p o t a b i l ă ;

g) a d r e s e l e u n i t ă ţ i l o r d in M i n i s t e r u l J u s t i ţ i e i - D i r e c ţ i a G e n e r a l ă a

P e n i t e n c i a r e l o r sau i n s t i t u ţ i i l o r p u b l i c e a le s e c t o r u l u i de k a p ă r a r e , o r d i n e p u b l i c ă şi s i g u r a n ţ ă n a ţ i o n a l ă d in ca r e r e z u l t ă

e f e c t i v e l e , pe c a t e g o r i i şi n o r m e l e de h r a n ă la ca re au d r e p t u l ;

h ) p r o c e s u l v e r b a l , în s i t u a ţ i a c â n d d o c u m e n t e l e sus m e n ţ i o n a t e ,

au fost p i e r d u t e , d i s t r u s e , e t c . U l t e r i o r , se vo r s o l i c i t a un i t ă ţ i i *

de la c a r e au sos i t e f e c t i v e l e d o c u m e n t e l e de a l o c a r e în o r i g i n a l

sau c o p i i , d u p ă caz ; • - *

i) t a b e l u l n o m i n a l , a p r o b a t de c o m a n d a n t u l ( d i r e c t o r u l ) u n i t ă ţ i i ,

p e n t r u p e r s o n a l u l ca re d o r e ş t e să s e r v e a s c ă m a s a , c o n t r a cos t şi 4

p e n t r u e l ev i i ( s t u d e n ţ i i ) c a r e p r i m e s c h r a n ă r e c e sau v a l o a r e a

21

f i n a n c i a r ă a a c e s t e i a , la p l e c a r e a în v a c a n ţ ă c o n f o r m p r e c i z ă r i l o r

de a p l i c a r e a le n o r m e i n r . l l .

Art . 41 E l e v i i şi s t u d e n ţ i i m i l i t a r i , ca re su fe ră de m a l a d i i ce

r e c l a m ă h r ă n i r e s u p l i m e n t a r ă , se a locă la d r e p t u r i l e de h r a n ă a le

no rme i de h r a n ă nr . 12 B , p r in o rd in de zi pe u n i t a t e , p e b a z a a c t u l u i

de e x p e r t i z ă m e d i c o - m i l i t a r ă , d in ca r e r e z u l t ă n e c e s i t a t e a a c o r d ă r i i

a ces tu i s u p l i m e n t de h r a n ă , p e r s o a n e l e ca r e b e n e f i c i a z ă ( n o m i n a l ) şi

p e r i o a d a p e n t r u ca r e se a c o r d ă .

A r t . 4 2 C a d r e l e m i l i t a r e în a c t i v i t a t e şi s a l a r i a ţ i i c iv i l i d in

M i n i s t e r u l J u s t i ţ i e i - D i r e c ţ i a G e n e r a l ă a P e n i t e n c i a r e l o r c a r e

b e n e f i c i a z ă g r a t u i t , de n o r m e de h r a n ă , pe t i m p u l i n t e r n ă r i i î n u n i t ă ţ i

m e d i c a l e sau f o r m a ţ i u n i s a n i t a r e d in M i n i s t e r u l J u s t i ţ i e i , i n s t i t u ţ i i l o r

p u b l i c e d in S e c t o r u l de a p ă r a r e , o r d i n e p u b l i c ă şi s i g u r a n ţ ă n a ţ i o n a l ă

sau s p i t a l e d in a l te r e ţ e l e , în c o n d i ţ i i l e l e g i i * , b e n e f i c i a z ă în

c o n t i n u a r e , d e v a l o a r e a f i n a n c i a r ă a n o r m e l o r de h r a n ă , Ia ca r e au

d r e p t u l .

A r t . 4 3 (1 ) E l e v i i , s t u d e n ţ i i şi r e z e r v i ş t i i c o n c e n t r a ţ i , pe t i m p u l

i n t e rnă r i i în s p i t a l e l e m e n ţ i o n a t e la a r t . 42 d in p r e z e n t e l e i n s t r u c ţ i u n i ,

nu mai b e n e f i c i a z ă de n o r m e l e de h r a n ă la ca re au d r e p t u l .

(2 ) C h e l t u i e l i l e p r i v i n d h r a n a p e r s o n a l u l u i m e n ţ i o n a t la a r t . 4 2 şi

a r t . 43 a l in (1 ) d in p r e z e n t e l e i n s t r u c ţ i u n i , pe t i m p u l s p i t a l i z ă r i i , se

s u p o r t ă de c a s e l e de a s i g u r ă r i de s ă n ă t a t e , p o t r i v i t l eg i i .

* L e g e a a s i g u r ă r i l o r s o c i a l e de s ă n ă t a t e nr. 1 4 5 d i n 2 4 . 0 7 . 1 9 9 7 ( M o n i t o r u l O f i c i a l

n r . I 7 8 d i n 3 1 . 0 7 . 1 9 9 7 )

22

A r t . 4 4 (1 ) P e r s o n a l u l d in M i n i s t e r u l Ju s t i ţ i e i - D i r e c ţ i a G e n e r a t a

a P e n i t e n c i a r e l o r şi cel d in afară , ca re b e n e f i c i a z ă de n o r m a de h r a n ă

n r . 1 2 C, în c o n d i ţ i i l e p r e z e n t e l o r i n s t r u c ţ i u n i , se a l o c ă la d r e p t u l de

h r a n ă p e n t r u aces t s u p l i m e n t , a s t f e l :

a) e l ev i i şi s t u d e n ţ i i m i l i t a r i , n u m e r i c ( p e n t r u a c e l e a ş i e f ec t i ve

ca re b e n e f i c i a z ă de n o r m e l e de h r a n ă ) ;

b) c a d r e l e m i l i t a r e în a c t i v i t a t e , s a l a r i a ţ i i c iv i l i d in u n i t a t e şi

p e r s o a n e l e d in afara un i t ă ţ i i sau M i n i s t e r u l u i J u s t i ţ i e i , d a c ă

sun t i nv i t a ţ i ai c o m a n d a n t u l u i ( d i r e c t o r u l u i ) u n i t ă ţ i i , n o m i n a l .

(2 ) P e r s o n a l u l spec i f i ca t la lit b ) a l in (1 ) d in p r e z e n t u l a r t i c o l se ^

a l o c ă Ia n o r m a 12 " C " şi Ia m a s a de p r â n z , ca re se p r e p a r ă în z i u a V

r e s p e c t i v ă p e n t r u z iua fes t ivă .

(3 ) P e n t r u p e r s o n a l u l din a fara u n i t ă ţ i i , în o r d i n u l de zi p e u n i t a t e j

se va s p e c i f i c a , în p l u s , u n i t a t e a ( i n s t i t u ţ i a , o r g a n i z a ţ i a , e t c . ) d in c a r e

ace s t a face p a r t e .

A r t . 45 (1 ) C a d r e l e m i l i t a r e în a c t i v i t a t e şi s a l a r i a ţ i i c iv i l i c a r e

b e n e f i c i a z ă , g r a t u i t , de n o r m e de h r a n ă , a t u n c i c â n d u r m e a z ă d i f e r i t e

c u r s u r i sau şco l i de p e r f e c ţ i o n a r e , c a l i f i c a r e , s p e c i a l i z a r e , r e c i c l a r e

sau p e n t r u o b ţ i n e r e a g r a d u l u i u r m ă t o r , i nd i f e r en t de d u r a t a lo r , d a c ă

pe p e r i o a d a r e s p e c t i v ă nu li se a c o r d ă d i u r n ă de d e l e g a r e , se a l o c ă la

n o r m a de h r a n ă n r . 8 , pe b a z a a d e v e r i n ţ e i e l i b e r a t e de u n i t a t e a de c a r e

a p a r ţ i n (de la c a r e p r i m e s c s o l d a ) , d in ca re r e z u l t ă că , p e n t r u p e r i o a d a y

cât u r m e a z ă c u r s u r i l e r e s p e c t i v e , nu ma i p r i m e s c v a l o a r e a f i n a n c i a r ă a

n o r m e i de h r a n ă la c a r e au d r e p t u l .

(2 ) C a d r e l e m i l i t a r e în a c t i v i t a t e şi s a l a r i a ţ i i c iv i l i c a r e nu

p r e z i n t ă a d e v e r i n ţ a , m e n ţ i o n a t ă la a l in (1) d in p r e z e n t u l a r t i c o l , se *

a l o c ă la n o r m a de h r a n ă n r .8 n u m a i d a c ă a c h i t ă , a n t i c i p a t , la

c o m p a r t i m e n t u l f i n a n c i a r al un i t ă ţ i i în ca r e u r m e a z ă a se h r ă n i , l u n a r , ' *

v a l o a r e a f i n a n c i a r ă a n o r m e i , p e n t r u n u m ă r u l de z i l e h r a n ă ce u r m e a z ă

a fi s e r v i t e . ^

23

A r t . 4 6 C a d r e l e m i l i t a r e m u t a t e d in a l te un i t ă ţ i p r i m e s c d r e p t u r i l e

de h r a n ă c o r e s p u n z ă t o r m o d u l u i de a l o c a r e la d r e p t u r i , s p e c i f i c e

u n i t ă ţ i l o r în ca r e au fost m u t a t e , în n a t u r ă sau sub f o r m a v a l o r i i

n e i m p o z a b i l e , de la da t a î n s c r i s ă în ac tu l de s c o a t e r e şi a l o c a r e la

d r e p t u r i .

A r t . 4 7 în s i t u a ţ i a în ca r e c a d r e l e m i l i t a r e şi s a l a r i a ţ i i c iv i l i

p a r t i c i p ă la d i f e r i t e c u r s u r i sau c o n v o c ă r i , pe t i m p u l c ă r o r a p r i m e s c

h r a n a p r e p a r a t ă c o n f o r m n o r m e l o r de h r a n ă nr . 1 sau 8 şi d o r e s c să

s e r v e a s c ă o m a s ă î m b u n ă t ă ţ i t ă , se po t a p r o v i z i o n a u n e l e p r o d u s e

a g r o a l i m e n t a r e p e s t e p r e v e d e r i l e n o r m e l o r , v a l o a r e a a c e s t o r a ,

c a l c u l a t ă la p r e ţ u r i l e cu ca re au fost a p r o v i z i o n a t e , u r m â n d să fie

s u p o r t a t ă de p e r s o a n e l e ca re au s o l i c i t a t î m b u n ă t ă ţ i r e a m e n i u r i l o r .

* A r t . 4 8 (1 ) J u s t i f i c a r e a c o n s u m u l u i p r o d u s e l o r a g r o a l i m e n t a r e ,

d i s t r i b u i t e p e b a z ă de n o r m e c a l o r i c e p e n t r u p r e p a r a r e a h r a n e i , se face

la s f â r ş i tu l f i ecă re i l un i , c o r e s p u n z ă t o r d r e p t u r i l o r l u n a r e de c o n s u m ,

c a l c u l a t e c o n f o r m v a l o r i l o r c a l o r i c e a le n o r m e l o r .

(2 ) P r in e x c e p ţ i e de la r e g u l a p r e v ă z u t ă la a l i n . (1 ) d in p r e z e n t u l

a r t i c o l , p r o d u s e l e a g r o a l i m e n t a r e n e p r e l u c r a t e c u l i n a r , c u v e n i t e

c a d r e l o r h r ă n i t e în n a t u r ă , po t fi d i s t r i b u i t e a c e s t o r a şi în l u n a

u r m ă t o a r e ce l e i p e n t r u ca re se a c o r d ă .

A r t . 5 0 M e d i c i i c a r e fac de g a r d ă în u n i t ă ţ i l e s p i t a l i c e ş t i (cu

p a t u r i ) d i n M i n i s t e r u l Ju s t i ţ i e i - D i r e c ţ i a G e n e r a l ă a P e n i t e n c i a r e l o r

vo r p r i m i h r a n ă p r e p a r a t ă ( r e g i m o b i ş n u i t ) , în r a p o r t cu n u m ă r u l de

o r e .

în func ţ i e de m e s e l e s e rv i t e m e d i c i i vo r a c h i t a c o n t r a v a l o a r e a

a c e s t o r a , u r m â n d să p r i m e a s c ă în c o n t i n u a r e v a l o a r e a f i n a n c i a r ă

n e i m p o z a b i l ă a n o r m e i nr . 1

24

3. Norme metodologice privind hrănirea, în timp de pace, a persoanelor private de libertate

A r t . 5 1 (1 ) H r ă n i r e a p e r s o a n e l o r p r i v a t e de l i b e r t a t e se r e a l i z e a z ă

pe b a z a n o r m e l o r de h r a n ă s p e c i f i c e , d i f e r e n ţ i a t e p e c a t e g o r i i de

e f e c t i v e .

(2) In func ţ ie de s t r u c t u r a r io rmelor de h r a n ă , se s t a b i l e s c

m e n i u r i l e z i l n i c e ca re s t au la b a z a î n t o c m i r i i t a b e l u l u i d e c a d a l de

r e p a r t i ţ i e a a l i m e n t e l o r .

(3) T a b e l u l d e c a d a l se î n t o c m e ş t e în d o u ă e x e m p l a r e , s e p a r a t

p e n t r u f i eca re n o r m ă de h r a n ă c a l d ă , de un c o l e c t i v c o m p u s d i n şeful

c o m p a r t i m e n t u l u i a l i m e n t e ( s i m i l a r i ) , şi m e d i c u l u n i t ă ţ i i şi se a p r o b a

de l o c ţ i i t o r u l p e n t r u l o g i s t i c ă ( s i m i l a r i ) .

( 3 ) La î n t o c m i r e a t a b e l u l u i d e c a d a l se va a v e a în v e d e r e

r e a l i z a r e a u n e i h r ă n i r i v a r i a t e , ţ i n â n d u - s e c o n t d e e x i s t e n t u l de

p r o d u s e d in d e p o z i t , p o s i b i l i t ă ţ i l e de a p r o v i z i o n a r e , g r a d u l de d o t a r e a

b l o c u r i l o r a l i m e n t a r e şi p r o d u s e l e a g r o a l i m e n t a r e ce se po t

a p r o v i z i o n a d in g o s p o d ă r i a a g r o z o o t e h n i c ă sau de la f u r n i z o r i .

(4) P e n t r u r e a l i z a r e a une i va r i a ţ i i a m e n i u r i l o r z i l n i c e şi

e l i m i n a r e a u n o r g r e u t ă ţ i în a p r o v i z i o n a r e a cu a l i m e n t e , se po t e f e c t u a

s u b s t i t u i r i de p r o d u s e , c o n f o r m n o r m e i 14b .

(5 ) A l t e s u b s t i t u i r i i m p u s e şi n e p r e v ă z u t e în n o r m a 14b se vo r

e f e c t u a la e c h i v a l e n t v a l o r i c , u r m ă r i n d u - s e şi r e s p e c t a r e a p r e v e d e r i l o r

a r t . 53 d in p r e z e n t e l e i n s t r u c ţ i u n i .

( 6 ) A t u n c i c â n d , d in m o t i v e o b i e c t i v e , m e n i u r i l e nu po t fi

r e s p e c t a t e , a c e s t e a po t fi î n l o c u i t e cu a l t e l e , n u m a i cu a v i z u l

m e d i c u l u i şi a p r o b a r e a l o c ţ i i t o r u l u i p e n t r u l o g i s t i c ă ( s i m i l a r i ) .

A r t . 5 2 La n o r m e l e ca r e au p r e v ă z u t e ra ţ i i de o ţ e t şi t ă r â ţ e d e

g r â u se a d m i t e c o n s u m u l , în a n u m i t e p e r i o a d e , a ' u n o r r a ţ i i ma i m a r i ,

fără a d e p ă ş i la s f â r ş i tu l a n u l u i c a l e n d a r i s t i c , d r e p t u r i l e a n u a l e la

a c e s t e p r o d u s e .

25

A r t . 5 3 (1 ) Ju s t i f i c a r ea c o n s u m u l u i p r o d u s e l o r a g r o a l i m e n t a r e d i s t r i b u i t e p e n t r u p r e p a r a r e a h rane i se face Ia s fâ r ş i tu l f i ecă re i luni c a l e n d a r i s t i c e , c o r e s p u n z ă t o r d r e p t u r i l o r c a l c u l a t e c o n f o r m h a r e m u r i l o r c a l o r i c e a le n o r m e l o r de h r a n ă .

(2 ) Nu es te p e r m i s ă c o m p e n s a r e a h a r e m u r i l o r c a l o r i c e a l e n o r m e l o r de h r a n ă de la o lună c a l e n d a r i s t i c ă la a l t a .

4. Reguli de alocare la şi scoatere de la drepturi de hrană a persoanelor private de libertate

A r t . 5 4 (1 ) A l o c a r e a la sau s c o a t e r e a de la d r e p t u r i de h r a n ă a

p e r s o a n e l o r p r i v a t e de l i be r t a t e , sos i t e în sau p l e c a t e d in u n i t a t e se

face, d u p ă caz , în bază note i de e fec t ive a p r o b a t e de l o c ţ i i t o r u l

c o m a n d a n t u l u i pen t ru pază şi r eg im sau a b i l e t u l u i de s u b z i s t e n ţ ă

a p r o b a t de c o m a n d a n t ( d i r e c t o r ) , î n c e p â n d cu da t a î n s c r i s ă în a c e s t

docu m e n t .

(2 ) A l o c a r e a la d r e p t u r i l e de h r a n ă a p e r s o a n e l o r p r i v a t e de

l i be r t a t e t r a n s f e r a t e şi sos i t e în u n i t a t e fără b i l e t de s u b z i s t e n ţ ă se

face , pe da ta p r e z e n t ă r i i , în no ta de e f ec t ive d in z iua r e s p e c t i v ă .

A r t . 5 5 In cazu l in t e rnă r i i în s p i t a l e , a l t e l e d e c â t ce l e d in

s i s t emul p e n i t e n c i a r , a l o c a r e a la sau s c o a t e r e a de Ia d r e p t u r i de h r a n ă

se va face în baza b i l e tu lu i de t r i m i t e r e , o p e r â n d u - s e m o d i f i c a r e a şi în

no ta de e f e c t i v e .

In a c e a s t ă s i t u a ţ i e , p e r s o a n e l e p r i v a t e de l i b e r t a t e vo r fi a l o c a t e ,

d u p ă caz , Ia d r e p t u r i l e de h r a n ă a p l i c a t e de u n i t a t e a s a n i t a r ă

r e s p e c t i v ă , c o n t r a v a l o a r e a a c e s t o r a u r m â n d a se r e c u p e r a în

c o n f o r m i t a t e cu c o n v e n ţ i i l e s t ab i l i t e cu a c e s t e a .

A r t . 5 6 (1 ) P e r s o a n e l e p r i v a t e de l i b e r t a t e s o s i t e în u n i t ă ţ i l e

p e n i t e n c i a r e se a locă la d r e p t u r i l e de h r a n ă în func ţ i e de o ra sos i r i i şi

_ d r e p t u r i l e p r i m i t e pe t impu l t r a n s f e r u l u i , a s t f e l :

- c e l e s o s i t e î n a i n t e de ora 6 ,00 pen t ru m e s e l e d e d i m i n e a ţ ă ,

p r â n z şi s e a r ă ;

- c e l e s o s i t e în t r e o re l e 6 , 0 0 - 1 2 , 0 0 p e n t r u m e s e l e de p r â n z şi

s ea ră ;

- c e l e s o s i t e în t r e o re l e 1 2 , 0 0 - 1 8 , 0 0 p e n t r u m a s a de s ea ră ;

26

- ce le s o s i t e în t re o re le 1 8 , 0 0 - 2 4 , 0 0 cu î n c e p e r e din z iua u r m ă t o a r e .

(2 ) A t u n c i când din m o t i v e o b i e c t i v e nu po t fi a l o c a t e la n o r m e l e

de h r a n ă c a l d ă , h r ă n i r e a se face con fo rm n o r m e l o r de h r a n ă r e c e .

A r t . 5 7 în s i t ua ţ i a în ca re u n e l e p e r s o a n e p r i v a t e de l i b e r t a t e ,

care au fost a l o c a t e la d r ep tu r i de h rană , p l e a c ă d in u n i t a t e d a t o r i t ă

u n o r î m p r e j u r ă r i ce nu p u t e a u fi p r e v ă z u t e , iar r e t r a g e r e a a l i m e n t e l o r

nu mai es te p o s i b i l ă , d e o a r e c e a c e s t e a au fost s u p u s e p r e l u c r ă r i i ,

d i s t r i b u ţ i i l e se c o n s i d e r ă legal e f e c t u a t e .

A r t . 5 8 (1) H r ă n i r e a p e r s o a n e l o r r e ţ i n u t e sau a r e s t a t e p r e v e n t i v

de c ă t r e o r g a n e l e M i n i s t e r u l u i de I n t e r n e , M i n i s t e r u l u i P u b l i c sau

I n s t a n ţ e l e J u d e c ă t o r e ş t i , se p o a t e face de că t r e D i r e c ţ i a G e n e r a l ă a

P e n i t e n c i a r e l o r , în l imi ta p o s i b i l i t ă ţ i l o r şi p o t r i v i t c o n v e n ţ i i l o r

î n c h e i a t e cu a c e s t e i n s t i t u ţ i i , cu r e c u p e r a r e a va lo r i i f i n a n c i a r e a

n o r m e l o r de h r a n ă la ca re au fost a l o c a t e .

(2 ) S u m e l e î n c a s a t e se vor u t i l i za p e n t r u r e c o n s t i t u i r e a

a r t i c o l u l u i b u g e t a r " H r a n ă o a m e n i " în v e d e r e a p r o c u r ă r i i a l i m e n t e l o r

n e c e s a r e .

A r t . 5 9 (1) Cu o c a z i a z i l e l o r f e s t ive , p e r s o a n e l e p r i v a t e de

l i b e r t a t e p r i m e s c g r a t u i t , ca s u p l i m e n t , d r e p t u r i l e de h r a n ă p r e v ă z u t e

de N o r m a nr . 1 2 C 1.

Sun t c o n s i d e r a t e z i le fes t ive 01 I a n u a r i e , P a s t e l e , Sf in ţ i i P e t r u şi

P a v e l , 01 D e c e m b r i e , C r ă c i u n u l , 31 D e c e m b r i e ( m a s a de r e v e l i o n ) .

(2 ) P r e v e d e r i l e N o r m e i n r .12 C I se po t a p l i c a şi în a l t e s i t ua ţ i i

n u m a i cu a p r o b a r e a d i r e c t o r u l u i g e n e r a l al D i r e c ţ i e i G e n e r a l e a

P e n i t e n c i a r e l o r .

A r t . 6 0 (1 ) M i n o r i i şi t ine r i i i n t e rna ţ i în c e n t r e de r e e d u c a r e ,

p e n i t e n c i a r e de m i n o r i şi t i n e r i , p r e c u m şi m i n o r i i c o n d a m n a ţ i cu

p e d e a p s a î n c h i s o r i i în p e n i t e n c i a r e p r i m e s c g r a t u i t d r e p t u r i l e de h r a n ă

p r e v ă z u t e de N o r m a nr . 15 .

(2 ) C o n d a m n a ţ i i m i n o r i i n t e r n a ţ i în c e n t r e de r e e d u c a r e ,

p e n i t e n c i a r e de m i n o r i şi t i ne r i , la î m p l i n i r e a v î r s t e i de 18 an i , po t fi

a l o c a ţ i , în c o n t i n u a r e , Ia N o r m a n r . 1 5 , dar nu mai m u l t de 2 an i , în

c o n d i ţ i i l e p r e v ă z u t e de l ege .

27

(3) în cazu l în ca re une l e un i t ă ţ i p e n i t e n c i a r e nu po t a s i g u r a

p r e p a r a r e a s e p a r a t ă a h rane i la a c e a s t ă n o r m ă , m i n o r i i c o n d a m n a ţ i cu

p e d e a p s a î n c h i s o r i i po t fi a l o c a ţ i :

a) la N o r m a n r . 1 7 şi vo r p r imi în p lus 125 g b i s c u i ţ i , 250 ml

îapte 35 g m a r g a r i n a şi 9 g. s l ă n i n ă ;

b) la N o r m a nr . 16 şi vor pr imi în p lus 160 ml l ap t e şi 15

g . s l ă n i n ă .

Ar f .6 j [ (1 ) R e ţ i n u ţ i i , a re s t a ţ i i p r e v e n t i v şi c o n t r a v e n i e n ţ i i , m i n o r i

şi m a j o r i ^ p r i m c s c g r a tu i t d r e p t u r i l e de h r a n ă p r e v ă z u t e de N o r m a nr .

.16.

(2) în cazu l în ca re une le un i t ă ţ i p e n i t e n c i a r e nu p o t p r e p a r a

s e p a r a t a c e a s t ă n o r m ă de h r a n ă , p e r s o a n e l e p r i v a t e de l i b e r t a t e po t fi

a l o c a t e la N o r m a nr . 17, la c a r e se a d a u g ă s u p l i m e n t u l de h r a n ă

p r e v ă z u t de N o r m a nr . 17A ( s u p l i m e n t p e n t r u m u n c ă u ş o a r ă ) . In

s i tua ţ i a în ca re a c e s t e c a t e g o r i i de p e r s o a n e p r i v a t e de l i b e r t a t e

p r e s t e a z ă m u n c ă u ş o a r ă nu mai b e n e f i c i a z ă de s u p l i m e n t u l de h r a n ă

ce se a c o r d ă în a c e a s t ă s i t u a ţ i e . , , »

(3) C â n d r e ţ i n u ţ i i , a r e s t a ţ i i p r e v e n t i v şi c o n t r a v e n i e n ţ i i y m a j o r i ,

p r e s t e a z ă m u n c i din c a t e g o r i a c e l o r c o n s i d e r a t e g re l e b e n e f i c i a z ă

g ra tu i t de un spo r z i l n i c de 117 g. pâ ine s e m i a l b ă .

(4 ) în s i t u a ţ i a în ca re nu es te p o s i b i l ă a s i g u r a r e a h r a n e i c o n f o r m

Norme i nr. 16, a c e s t e c a t e g o r i i de p e r s o a n e po t fi a l o c a t e la N o r m a

nr. 15, d i m i n u a t ă cu 160 ml l ap te şi 15 g . s l ă n i n ă .

(5 ) A r e s t a ţ i i p r e v e n t i v mino r i şi major i , d i n a r e s t u r i l e o r g a n e l o r

M i n i s t e r u l u i de I n t e r n e , M i n i s t e r u l u i P u b l i c şi I n s t a n ţ e l o r

j u d e c ă t o r e ş t i , ca re sun t h r ăn i ţ i de un i t ă ţ i s u b o r d o n a t e D i r e c ţ i e i

G e n e r a l e a P e n i t e n c i a r e l o r şi c ă r o r a nu li se p o a t e a s i g u r a h r a n a

c o n f o r m N o r m e i nr . 16 se po t a l oca la N o r m a nr . 17, d i s t r i b u i n d u - s e

z i ln i c în p lu s 2 0 0 g. p â i n e s e m i a l b ă , 60 g . b i s c u i ţ i şi 34 g . m a r m e l a d ă

a m e s t e c .

A r t . 6 2 (1 ) P e r s o a n e l e p r i v a t e de l i b e r t a t e c o n d a m n a t e , p r i m e s c

g ra tu i t d r e p t u r i l e de h r a n ă p r e v ă z u t e de N o r m a nr . 17.

28

(2) C o n d a m n a ţ i i care p r e s t e a z ă munc i u ş o a r e sau g re l e b e n e f i c i a z ă

şi de s u p l i m e n t e l e de h r a n ă p r e v ă z u t e de N o r m e l e n r . l 7 A r e s p e c t i v

17B.

(3 ) Când p e r s o a n e l e p r i v a t e de l i be r t a t e m u n c e s c în c o n d i ţ i i

v ă t ă m ă t o a r e ( a t m o s f e r ă t o x i c ă sau în c o n d i ţ i i de n o x e p r o f e s i o n a l e )

p r i m e s c g r a t u i t şi s u p l i m e n t u l a n t i d o t p r e v ă z u t de N o r m a nr. Î 7 C .

P e r s o a n e l e ca r e b e n e f i c i a z ă de s u p l i m e n t u l a n t i d o t , p r e c u m şi

c a n t i t ă ţ i l e de l ap t e ce se vor d i s t r i bu i în funcţ ie de g r a d u l de t o x i c i t a t e

se s t a b i l e s c p r in o rd in de zi pe u n i t a t e , la p r o p u n e r e a m e d i c u l u i , fără a

se d e p ă ş i 500 ml şi se d i s t r i b u i e n u m a i în z i l e l e în ca re sun t p r e s t a t e

m u n c i l e p e n t r u ca re se p r e v e d e aces t d r ep t .

(4 ) Când p e r s o a n e l e p r i v a t e de l i be r t a t e m u n c e s c în c o n d i ţ i i de

t e m p e r a t u r ă j o a s ă ( sub 5° C) , po t p r imi 0,5 l i t r i cea i f i e r b i n t e , de

p e r s o a n ă .

D in p u n c t de v e d e r e c a l o r i c , z a h ă r u l a fe ren t aces t e i c a n t i t ă ţ i de

ceai se va a s i g u r a p r in d i m i n u a r e a c o r e s p u n z ă t o a r e a a l tu i p r o d u s d in

s u p l i m e n t u l de h r a n ă la ca re au fost a l o c a t e e f e c t i v e l e r e s p e c t i v e .

(5 ) C â n d c o n d a m n a ţ i i s o l i c i t ă m â n c a r e de p o s t a c e a s t a se p o a t e

a s i g u r a c o n f o r m no te i d in s u b s o l u l N o r m e i de h r a n ă n r . 1 7 .

A r t . 6 3 S u p l i m e n t e l e de h r a n ă ca r e se a s i g u r ă p e n t r u p r e s t a r e a

m u n c i l o r u ş o a r e sau g r e l e , nu se mai a c o r d ă când î n t r e r u p e r e a l u c r u l u i

d e p ă ş e ş t e t re i z i l e .

A r t . 6 4 In s i t u ţ i a în ca re nu es te p o s i b i l ă p r e p a r a r e a s e p a r a t ă a

h r a n e i p e n t r u c o n d a m n a ţ i i c a r e p r e s t e a z ă m u n c i g r e l e , se a c o r d ă

d r e p t u r i l e p r e v ă z u t e de N o r m e l e nr . JjL-sau 17A, u r m â n d a Ii se

d i s t r i b u i z i l n i c în p l u s 117 g. p â i n e s e m i a l b ă . ,

A r t . 6 6 A g e n ţ i i e c o n o m i c i ca re f o l o s e s c for ţa de m u n c ă a

p e r s o a n e l o r p r i v a t e de l i b e r t a t e d in u n i t ă ţ i l e s u b o r d o n a t e - D i r e c ţ i e i

G e n e r a l e a P e n i t e n c i a r e l o r vo r a s i g u r a a l i m e n t a ţ i a de p r o t e c ţ i e p e n t r u

c a t e g o r i i l e de m u n c i la ca re se p r e v e d e aces t d r ep t . A c e a s t ă o b l i g a ţ i e

va fi p r e v ă z u t ă în m o d e x p r e s în c o n t r a c t e l e î n c h e i a t e cu a g e n ţ i i

e c o n o m i c i r e s p e c t i v i .

/ K yj v , . ' 1 " V \ X / i\ ...

A - > i Kt? ' .»

( 9 ^ \ -'• 1

29

A r t . 6 7 (J ) P e r s o a n e l e p r i v a t e de l i b e r t a t e , pe p e r i o a d a in t e rnă r i i

în in f i rmer i i şi s p i t a l e , p r e c u m şi g r a v i d e l e , p r i m e s c g r a t u i t d r e p t u r i l e

de h r a n ă p r e v ă z u t e de N o r m a nr. 1 8.

(2 ) De p r e v e d e r i l e aces t e i n o r m e b e n e f i c i a z ă şi p e r s o a n e l e

p r i v a t e de l i b e r t a t e , b o l n a v e c r o n i c , t r a t a t e a m b u l a t o r i u şi a f la te în

l ocu r i l e de d e t e n ţ i e . C a t e g o r i i l e de p e r s o a n e ca re nu b e n e f i c i a z ă de

N o r m e l e nr . 1 8 A - 1 8 E inc lu s iv şi ca re m u n c e s c p r i m e s c , pe l â n g ă

p r e v e d e r i l e N o r m e i nr. 18 şi un s u p l i m e n t de h r a n ă de 4 7 0 ca lo r i i

pen t ru m u n c ă u ş o a r ă (102 g . p â i n e s e m i a l b ă şi 30 g. m a r g a r i n a ) şi 745

ca lo r i i p e n t r u m u n c ă g rea ( 1 2 0 g . p â i n e s e m i a l b ă , 4 0 g . m a r g a r i n a şi 38

g. b i s c u i ţ i ) .

A r t . 6 8 P e r s o a n e l e p r i v a t e de l i be r t a t e ca re î n d e p l i n e s c c o n d i ţ i i l e

pen t ru a l o c a r e la s u p l i m e n t e l e de h r a n ă p r e v ă z u t e de n o r m e l e 1 8 A - 1 8 E

inc lu s iv , vo r fi' a l o c a t e pr in o rd in de zi pe u n i t a t e , la r e c o m a n d a r e a

sc r i să a m e d i c u l u i . In a c e s t e cazu r i nu vor ma i b e n e f i c i a de

s u p l i m e n t e l e de h r a n ă ca r e se a c o r d ă p e n t r u m u n c a g r e a sau u ş o a r ă .

A r t . 6 9 (1 ) In cazu l p e r s o a n e l o r p r i v a t e de l i b e r t a t e , p e n t r u ca re

sun t s t a b i l i t e şi a v i z a t e de m e d i c m e n i u r i d i e t e t i c e , r a ţ i i l e d in n o r m e l e

de h r a n ă po t fi e l i m i n a t e , d i m i n u a t e sau i n t r o d u s e ra ţ i i de p r o d u s e n o i ,

fără a se d e p ă ş i î n să m e d i a z i l n i c ă a c a l o r i i l o r a p r o b a t e p e n t r u n o r m a

r e s p e c t i v ă . In s t a b i l i r e a m e n i u r i l o r d i e t e t i c e m e d i c u l un i t ă ţ i i t r e b u i e să

fină s e a m a de s t o c u r i l e de p r o d u s e a l i m e n t a r e e x i s t e n t e în u n i t a t e şi d e

p o s i b i l i t ă ţ i l e de a p r o v i z i o n a r e a a l t o r a . A c e s t e m e n i u r i vo r fi a p r o b a t e

de l o c ţ i i t o r u l p e n t r u l og i s t i c ă ( s i m i l a r i ) .

(2) P e r s o a n e l e p r i v a t e de l i b e r t a t e ca re su fe ră de p a r a z i t o z e sau

o b e z i t a t e nu se a locă la N o r m a nr . 18, iar ce le cu a f e c ţ i u n i d e r m a t o -

v e n e r i c e şi o f t a l m o l o g i e pot fi a l o c a t e sau nu Ia N o r m a nr . 18 , în

funcţ ie de a p r e c i e r e a m e d i c u l u i u n i t ă ţ i i .

A r t . 7 0 P e r s o a n e l e p r i v a t e de l i b e r t a t e t r a n s f e r a t e la a l te un i t ă ţ i

p r i m e s c , pe t i m p u l câ t d u r e a z ă t r a n s p o r t u l şi p â n ă la a l o c a r e a la

d r e p t u r i în n o u a u n i t a t e , h r a n ă r ece c o n f o r m N o r m e l o r n r . 1 9 şi 2 0 ,

după caz .

A r t . 7 1 în s i t u a ţ i i l e în ca r e nu se p o a t e p r e p a r a h r a n ă c a l d ă ,

p e r s o a n e l e p r i v a t e de l i b e r t a t e p r i m e s c h r a n a r e c e în func ţ i e de

30

c a t e g o r i a d i n ca r e fac pa r te confo rm p r e v e d e r i l o r N o r m e l o r nr . 19 şi

n r . 2 0 .

H r ă n i r e a la a c e s t e n o r m e se va p u t e a face pen t ru o p e r i o a d ă de

m a x i m 5 z i l e .

Art . 72 H r ă n i r e a d e ţ i n u ţ i l o r af la ţ i în refuz de h r a n ă se r e a l i z e a z ă

în c o n f o r m i t a t e cu p r e v e d e r i l e o r d i n u l u i M.J . n r . 7 9 5 / C / 3 0 . 0 3 . 2 0 0 0 .

A r t . 7 3 (1) Cop i i i r e ţ i n u t e l o r , a r e s t a t e l o r şi c o n d a m n a t e l o r , în

v â r s t ă de p â n ă la "5 lun i , ca re se află î m p r e u n ă cu m a m e l e lor în

l o c u r i l e de d e t e n ţ i e , p r i m e s c g r a t u i t d r e p t u r i l e de h r a n ă p r e v ă z u t e de

N o r m a nr . 2 2 .

(2 ) A l i m e n t a ţ i a a c e s t o r a se va face sub î n d r u m a r e a m e d i c u l u i de

u n i t a t e .

A r t . 7 4 (1 ) Cop i i i r e ţ i n u t e l o r , a r e s t a t e l o r şi c o n d a m n a t e l o r , în

v â r s t ă de la 6 -12 l un i , ca re se află î m p r e u n ă cu m a m e l e lor în l o c u r i l e

de d e t e n ţ i e , p r i m e s c g r a tu i t d r e p t u r i l e de h r a n ă p r e v ă z u t e de N o r m a

nr. 2 3 .

(2) în s i t u a ţ i a în ca re sun t p r e s c r i s e m e n i u r i d i e t e t i c e , r a ţ i i l e d in

n o r m ă po t fi m a j o r a t e , e l i m i n a t e sau i n c l u s e ra ţ i i de p r o d u s e n o i , fără

a se d e p ă ş i m e d i a z i l n i c ă a b a r e m u l u i c a l o r i c . A c e s t e m e n i u r i vor fi

a p r o b a t e de l o c ţ i i t o r u l p e n t r u l og i s t i c ă ( s i m i l a r i ) .

5> Reguli de organizare şi funcţionare ale blocului alimentar A r t . 75 (1 ) B l o c u l a l i m e n t a r es te un c o m p l e x de î n c ă p e r i cu

d e s t i n a ţ i i d i f e r i t e , în ca re se a s i g u r ă p r e p a r a r e a h r a n e i p e n t r u

p e r s o a n e l e p r i v a t e de l i b e r t a t e , a v â n d ca p r i n c i p a l e c o m p o n e n t e

b u c ă t ă r i a cu a n e x e l e a f e r e n t e şi sa la ( s ă l i l e ) p e n t r u s e r v i r e a h r a n e i .

(2) B u c ă t ă r i a se c o m p u n e din mai m u l t e c a m e r e sau

c o m p a r t i m e n t e , în ca r e se po t e f ec tua t o a t e o p e r a ţ i i l e de p r e l u c r a r e la

r ece şi la ca ld a p r o d u s e l o r a g r o a l i m e n t a r e , r e s p e c t i v :

- c a m e r ă p e n t r u p ă s t r a r e a a l i m e n t e l o r ;

- c a m e r ă p e n t r u spă l a t şi c u r ă ţ a t l e g u m e şi z a r z a v a t ;

- c a m e r ă p e n t r u f ier t şi r e p a r t i z a t h r a n a ;

- c a m e r ă p e n t r u p r e l u c r a r e a că rn i i şi a p e ş t e l u i c r u d ;

- c a m e r ă p e n t r u p r e l u c r a r e a că rn i i f ier te şi a p e ş t e l u i f ier t ;

31

- c a m e r ă pentru spălarea v a s e l e i ;

- c a m e r ă pen t ru p ă s t r a t p â i n e a ;

- g r u p soc ia l ( d u ş u r i , v e s t i a r e , e t c ) ;

în u n i t ă ţ i l e u n d e s p a ţ i i l e nu p e r m i t r e s p e c t a r e a ace s t e i s t r u c t u r i ,

a c t i v i t ă ţ i l e spec i f i c e po t fi c o m a s a t e în c o m p a r t i m e n t e l e e x i s t e n t e ,

u t i l i z a n d u - s e m e s e s e p a r a t e pen t ru f i eca re o p e r a ţ i u n e .

A c t i v i t ă ţ i l e ca re se d e s f ă ş o a r ă în b u c ă t ă r i e t r e b u i e o r g a n i z a t e în

aşa fel î n c â t a l i m e n t e l e să p a r c u r g ă , pe t i m p u l p r e l u c r ă r i i , un p r o c e s în

sens u n i c .

P e r s o n a l u l ca re îşi d e s f ă ş o a r ă a c t i v i t a t e a în b u c ă t ă r i e t r e b u i e să

fie în p e r m a n e n ţ ă ve r i f i ca t şi a v i z a t de m e d i c u l u n i t ă ţ i i .

U s t e n s i l e l e şi a p a r a t u r a de p r e l u c r a r e a p r o d u s e l o r a g r o a l i m e n t a r e

vor fi m e n ţ i n u t e p e r m a n e n t î n t r - o s ta re de i g i enă c o r e s p u n z ă t o a r e , în

c o n f o r m i t a t e cu p r e v e d e r i l e a c t e lo r n o r m a t i v e în v i g o a r e .

(3) Sa la p e n t r u s e rv i tu l h r a n e i t r e b u i e să fie s p a ţ i o a s ă , cu

p o s i b i l i t ă ţ i de a e r i s i r e şi î n c ă l z i r e pe t i m p de i a rnă .

A r t . 7 6 B l o c u l a l i m e n t a r ( b u c ă t ă r i a şi sa la p e n t r u s e r v i t u l h r a n e i )

d e p o z i t e l e de a l i m e n t e şi m i j l o a c e l e de t r a n s p o r t p e n t r u p r o d u s e

a g r o a l i m e n t a r e sau h r a n a p r e p a r a t ă vor f u n c ţ i o n a , n u m a i în b a z a

a u t o r i z a ţ i e i s a n i t a r - v e t e r i n a r e e l i b e r a t e de o r g a n e l e în d r e p t .

A r ţ . 7 7 I n s t a l a ţ i i l e şi u t i l a j e l e a f e r e n t e b l o c u l u i a l i m e n t a r

( m a r m i t e i nox , u t i l a j e f r igo r i f i ce , m a ş i n i de c u r ă ţ a t c a r t o f i , m a ş i n i de

t o c a t l e g u m e ) vo r fi m o n t a t e , î n t r e ţ i n u t e şi e x p l o a t a t e în c o n f o r m i t a t e

cu i n s t r u c ţ i u n i l e t e h n i c e al f i ecă ru i ut i la j în p a r t e .

A r t . 7 8 Sa la p e n t r u s e r v i r e a h r a n e i se c o m p u n e d i n u r m ă t o a r e l e

î n c ă p e r i :

- c a m e r ă p e n t r u s e r v i r e a h r a n e i ;

- c a m e r ă p e n t r u p o r ţ i o n a t şi p ă s t r a t p â i n e a ;

- c a m e r ă p e n t r u s p ă l a r e a v e s e l e i ;

- c a m e r ă p e n t r u p ă s t a r e a v e s e l e i .

A r t . 7 9 (1) G r e u t a t e a unei po r ţ i i de m â n c a r e va fi, de r e g u l ă , 5 0 0

g r a m e fe lu l I şi 2 5 0 - 3 5 0 g r a m e felul I I , a c e a s t a d i f e r â n d în func ţ i e de

n o r m e l e de h r a n ă şi de m o d u l c u m au fost r e p a r t i z a t e p r o d u s e l e

a g r o a l i m e n t a r e pe m e s e şi pe z i l e .

32

(2) I n t e r v a l u l de t i m p în t r e d o u ă m e s e p r i n c i p a l e nu t r e b u i e să

d e p ă ş e a s c ă 7-8 o re , dar nici să fie mai mic de 4 o r e .

(3) Pen t ru a s i g u r a r e a c o n t r o l u l u i ca l i t ă ţ i i h rane i p r e p a r a t e , la

f i eca re m a s ă se r e c o l t e a z ă p r o b e de m â n c a r e , c a r e se vo r

p ă s t r a 48 o r e * .

(4) P r o b e l e de m â n c a r e se ve r i f i că de m e d i u l un i t ă ţ i i ( s i m i l a r i ) .

A r t . 8 0 (1) D i s t r i b u ţ i a p r o d u s e l o r a g r o a l i m e n t a r e n e c e s a r e

p r e p a r ă r i i h r a n e i se rea l i ze : , ază de o b i c e i , în p r e z i u a în ca r e u r m e a z ă

să se s e r v e a s c ă h r a n a .

(2 ) P r o d u s e l e a l i m e n t a r e c o n g e l a t e sau s e m i c o n g e l a t e se

d i s t r i b u i e ţ i n â n d u - s e con t de p o s i b i l i t ă ţ i l e de p ă s t r a r e e x i s t e n t e în

b l o c u l a l i m e n t a r şi pe t i m p u l n e c e s a r d e c o n g e l ă r i i l en t e a lo r .

A r t . 8 1 (1) I n s t a l a ţ i i l e şi e c h i p a m e n t e l e e l e c t r i c e vor fi m o n t a t e şi

î n t r e ţ i n u t e n u m a i de p e r s o a n e a u t o r i z a t e .

(2 ) La i n s t a l a ţ i i l e şi e c h i p a m e n t e l e e l e c t r i c e vor fi f o lo s i t e n u m a i

a p a r a t e şi d i s p o z i t i v e o m o l o g a t e , f i ind i n t e r z i s ă e x e c u t a r e a de

i m p r o v i z a ţ i i .

(3 ) P e n t r u f i eca re ut i la j vo r fi a f i şa t e la loc v iz ib i l i n s t r u c ţ i u n i

p r i v i n d m o d u l de e x p l o a t a r e şi î n t r e ţ i n e r e .

Es te i n t e r z i s ă f o l o s i r e a u j j J ^ J £ l o r _ d i n b l o c u l a l i m e n t a r fă ră

i n s t ruc t a j p r i v i a d . p r o t e c ţ i a m u n c i i .

* Termenul de păstrare al probelor de mâncare e s te în c o n f o r m i t a t e cu O . M . S . n r . 9 7 6 / 1 9 9 8

( p u b l i c a t In M . O . n r . 2 6 S / l 1 . 0 6 . 1 9 9 9 )

C A P I T O L U L III

O r g a n i z a r e a h r ă n i m e f e c t i v e l o r de c a d r e d in M i n i s t e r u l Jus t i ţ i e i

D irec ţ ia G e n e r a l ă a P e n i t e n c i a r e l o r

/. Principii generale :

A r t . 8 2 H r ă n i r e a e f e c t i v e l o r de cad re d in M i n i s t e r u l J u s t i ţ i e i -

D i r e c ţ i a G e n e r a l ă a P e n i t e n c i a r e l o r se a s i g u r ă , c o n t r a cos t , prin. p o p o t e

sau b u c ă t ă r i i de u n i t a t e .

A r t . 8 3 C h e l t u i e l i l e de o r g a n i z a r e şi f u n c ţ i o n a r e a p o p o t e l o r şi a

b u c ă t ă r i i l o r de u n i t a t e se s u p o r t ă din a loca ţ i i b u g e t a r e .

A r t . 8 4 R e g u l i l e p r i v i n d o r g a n i z a r e a şi f u n c ţ i o n a r e a p o p o t e l o r şi a

b u c ă t ă r i i l o r de u n i t a t e se a p r o b ă de că t r e m i n i s t r u l j u s t i ţ i e i .

2. Reguli de organizare şi funcţionare a popotei

A r t . 8 5 (1) P o p o t e l e se î n f i i n ţ e a z ă p o t r i v i t s t a t e l o r de o r g a n i z a r e

ale u n i t ă ţ i l o r în c a d r u l c ă ro ra sun t c o n s t i t u i t e , pe b a z a p r o p u n e r i l o r

î n a i n t a t e la D i r e c ţ i a G e n e r a l ă a P e n i t e n c i a r e l o r .

(2 ) î n f i i n ţ a r e a p o p o t e l o r se a p r o b ă de că t r e d i r e c t o r u l g e n e r a l al

D i r e c ţ i e i G e n e r a l e a P e n i t e n c i a r e l o r .

(3 ) P e r s o n a l u l n e c e s a r f unc ţ i onă r i i p o p o t e i şi c a t e g o r i a de

î n c a d r a r e vor fi p r e v ă z u t e în s t a t e l e de o r g a n i z a r e a le u n i t ă ţ i i , la

c e r e r e a c o m e n z i i a c e s t o r a , în func ţ i e de e f e c t i v e l e de c a d r e p e n t r u

ca re se a s i g u r ă h r a n a .

(4 ) P r o p u n e r e a p r i v i n d î n f i i n ţ a r e a p o p o t e l o r e s t e j u s t i f i c a t ă în

cazu l u n i t ă ţ i l o r p e n i t e n c i a r e ca re a s i g u r ă p r e p a r a r e a h r a n e i p e n t r u

150 -200 p e r s o a n e z i l n i c .

(5 ) C h e l t u i e l i l e p e n t r u p r o c u r a r e a p r o d u s e l o r a g r o a l i m e n t a r e

n e c e s a r e p o p o t e l o r se a c o p e r ă d in fondu r i l e p r o p r i i a le a c e s t o r a ,

p r o v e n i t e d in s u m e l e î n c a s a t e de la a b o n a ţ i .

A r t . 8 6 Pr in p o p o t e , de po t serv i con t r a cos t :

a) m e n i u r i fixe ( n o r m a l e sau d i e t e t i c e ) pen t ru m a s a de d i m i n e a ţ ă ,

g u s t a r e , p r â n z şi s ea ră ;

b) p r o d u s e n e p r e p a r a t e sau s e m i p r e p a r a t e , Ia c o m a n d ă ( p r e p a r a t e

d in c a r n e , l e g u m e şi f ructe p r o a s p e t e , p r o d u s e l a c t a t e , b ă u t u r i

r ă c o r i t o a r e ) .

A r t . 8 7 In funcţ ie de p o s i b i l i t ă ţ i l e p o p o t e l o r , în v e d e r e a a p r o ­

v i z i o n ă r i i p e r s o n a l u l u i cu u n e l e p r o d u s e a l i m e n t a r e , se po t o r g a n i z a

p u n c t e de h r ă n i r e (bu fe t e ) la sed iu sau în a l te l ocu r i u n d e c a d r e l e îşi

d e s f ă ş o a r ă a c t i v i t a t e a , p r in ca re se po t de s f ace p r e p a r a t e c u l i n a r e

d i n a i n t e p r e g ă t i t e sau Ia c o m a n d ă şi p r o d u s e n e p r e p a r a t e sau

s e m i p r e p a r a t e ; .

A r t . 8 8 O r g a n i z a r e a h r ă n i ţ i i c a d r e l o r p r in p o p o t ă se r e a l i z e a z ă sub

î n d r u m a r e a şi c o n t r o l u l n e m i j l o c i t al c o m a n d a n t u l u i ( d i r e c t o r u l u i )

u n i t ă ţ i i .

A r t . 8 9 C o n d u c e r e a p o p o t e i se a s i g u r ă p r in r e s p o n s a b i l u l de

p o p o t ă , c a r e r ă s p u n d e de a p r o v i z i o n a r e a la t i m p cu p r o d u s e de

c a l i t a t e , d e p o z i t a r e a şi c o n s e r v a r e a p r o d u s e l o r a g r o a l i m e n t a r e şî a

b u n u r i l o r m a t e r i a l e de r e so r tu l h r ă n i r i i , o r g a n i z a r e a p r e p a r ă r i i h r a n e i ,

c a l i t a t e a a c e s t e i a , b u n a s e r v i r e a c a d r e l o r , fo los i r ea l ega l ă a f o n d u r i l o r

şi b u n u r i l o r m a t e r i a l e a f e r e n t e , r e s p e c t a r e a n o r m e l o r de p r o t e c ţ i a

m u n c i i , s t a r e a a d m i n i s t r a t i v - g o s p o d ă r e a s c ă , m ă s u r i l e de p r e v e n i r e şi

s t i n g e r e a i n c e n d i i l o r , r e s p e c t a r e a de că t r e î n t r e g u l p e r s o n a l a o rd in i i

şi r e g u l i l o r i g i e n i c o - s a n i t a r e şi p r e z e n t a r e a a c e s t u i a la c o n t r o l u l

m e d i c a l p e r i o d i c .

A r t . 9 0 (1) P e n t r u buna d e s f ă ş u r a r e a a c t i v i t ă ţ i i p o p o t e i , se va

a l ege un c o m i t e t c o m p u s d in 3-5 m e m b r i , d in c a r e , unu l ca p r e ş e d i n t e .

In c o m i t e t vo r fi i n c l u s e , în m o d o b l i g a t o r i u , c a d r e l e d in s e c t o a r e l e cu

p o n d e r e în a c t i v i t a t e a u n i t ă ţ i i , î n d e p l i n i n d u r m ă t o a r e l e a t r i b u ţ i i :

• v e r i f i c ă modu l de ca l cu l şi l e g a l i t a t e a p r e ţ u r i l o r de v â n z a r e Ia

fe lu r i l e de m â n c a r e şi la p r e p a r a t e l e ce se des fac p r in p o p o t ă ;

• p r o p u n e p r e ţu l m e n i u r i l o r şi al p r e p a r a t e l o r s e r v i t e p r i n p o p o t e

pe b a z a c a l c u l a ţ i i l o r de p re ţ ;

35

• p a r t i c i p ă la s t a b i l i r e a m e n i u r i l o r în v e d e r e a une i largi

d i v e r s i f i c ă r i a f e lu r i lo r s e r v i t e , în c o n c o r d a n ţ ă cu p r e f e r i n ţ e l e c a d r e l o r

şi r e c o m a n d ă r i l e c a d r e l o r m e d i c a l e ;

• c o n t r o l e a z ă c a l i t a t e a p r o d u s e l o r a p r o v i z i o n a t e şi a h r a n e i

p r e p a r a t e , r e s p e c t a r e a n o r m e l o r i g i e n i c o - s a n i t a r e , c o n d i ţ i i l e de s e r v i r e

a m e s e i , l e g a l i t a t e a ac t i v i t ă ţ i i f i n a n c i a r - c o n t a b i l e şi p r o p u n e m ă s u r i

pen t ru r e m e d i e r e a d e f i c i e n ţ e l o r .

M e d i c u l un i t ă ţ i i ( c ad ru l m e d i u s a n i t a r ) c o n t r o l e a z ă c a l i t a t e a

p r o d u s e l o r a p r o v i z i o n a t e şi a h r a n e i p r e p a r a t e , r e s p e c t a r e a r e g u l i l o r

i g i e n i c o - s a n i t a r e şi c o n d i ţ i i l e de s e r v i r e a m e s e l o r .

(2) în cad ru l f i ecă re i p o p o t e , va e x i s t a o c o n d i c ă de p r o p u n e r i şi

s e s i z ă r i , c a r e va fi ve r i f i ca t ă de r e s p o n s a b i l u l de p o p o t ă , în v e d e r e a

r e m e d i e r i i d e f i c i e n ţ e l o r s e m n a l a t e şi s ă p t ă m â n a l de u n u l d in m e m b r i i

c o m i t e t u l u i .

(3) Ora ru l pen t ru s e r v i r e a m e s e l o r se s t a b i l e ş t e de c o m a n d a n t

( d i r e c t o r ) , în func ţ ie de p r o g r a m u l u n i t ă ţ i i .

A r ţ J M U n i t ă ţ i l e d in M i n i s t e r u l J u s t i ţ i e i - D i r e c ţ i a G e n e r a l ă a

P e n i t e n c i a r e l o r vor a s i g u r a c o n f o r m n o r m e l o r în v i g o a r e :

- l oca lu l pen t ru p o p o t ă şi p u n c t e de h răn i re ( b u f e t e ) , feţe de

m a s ă , t a c â m u r i , v e s e l ă , u t i l a je şi u s t e n s i l e p e n t r u p r e p a r a r e a ,

t r a n s p o r t u l şi s e r v i r e a h r a n e i , m a t e r i a l e i g i e n i c o - s a n i t a r e

n e c e s a r e l o c a l u l u i , p e r s o n a l u l u i p o p o t e i şi c a d r e l o r c a r e s e r v e s c

m a s a , c o m b u s t i b i l u l p e n t r u p r e p a r a r e a h r a n e i şi î n c ă l z i t u l

l o c a l u l u i , i m p r i m a t e l e şi r e c h i z i t e l e de b i r o u , t r a n s p o r t u l

p r o d u s e l o r şi a h r a n e i p r e p a r a t e .

î n c a l c u l u l i n d i c a t o r i l o r de p l a n p e n t r u s t a b i l i r e a n e v o i l o r de

m a t e r i a l e de î n t r e ţ i n e r e şi i g i e n i c o - s a n i t a r e ( ş e r v e ţ e l e , s c o b i t o r i , h â r t i e

p e r g a m i n a t ă sau a m b a l a j , c a s o l e t e , c a r t o n a ş e p e n t r u s e rv i t , s ă p u n ,

p r o s o a p e , e t c ) , se vor i n c l u d e şi e f e c t i v e l e ca r e s e r v e s c g u s t a r e a la

p u n c t e l e de h r ă n i r e (bu fe t e ) ;

- f o n d u r i l e n e c e s a r e p e n t r u : p l a t a d r e p t u r i l o r , b ă n e ş t i a le

p e r s o n a l u l u i , î n t r e ţ i n e r e a şi r e p a r a r e a l o c a l u l u i , m o b i l i e r u l u i ,

u t i l a j e lo r şi m a t e r i a l e l o r de r e s o r t u l h r a n e i ; a p l i c a r e a u n o r m ă s u r i

s a n i t a r e ( d e z i n s e c ţ i e , d e r a t i z a r e , d e z i n f e c t a r e , e x p e r t i z a şi a n a l i z a

p r o d u s e l o r a g r o a l i m e n t a r e , a h r a n e i , a ape i , e t c ) ; p l a t a p e n t r u ene rg i a

e l e c t r i c ă , apă c a n a l i z a r e , s a l u b r i t a t e , p o ş t ă , t e l e fon , t e legraf , r a d i o ;

a c ţ i u n i l e pe l in ie de p r o t e c ţ i a m u n c i i şi p . s . i . , d e p l a s ă r i l e p e r s o n a l u l u i ^

în i n t e r e s u l s e r v i c i u l u i , d o t a r e a cu u n e l e a m b a l a j e ca re c i r c u l ă pe

p r i n c i p i u l r e s t i t u i r i i , n e c e s a r e a p r o v i z i o n ă r i i p r o d u s e l o r ce se l i v r e a z ă

în as t fe l de a m b a l a j e ( l ăz i , n a v e t e , s t i c l e p e n t r u b ă u t u r i r ă c o r i t o a r e ,

apă m i n e r a l ă sau p r o d u s e l a c t a t e şi a l t e l e ) , p r e c u m şi d i f e r e n ţ a în t r e

co s tu l a m b a l a j e l o r in t r a t e şi i e ş i t e , a l te c h e l t u i e l i p r e v ă z u t e de

d i s p o z i ţ i i l e în v i g o a r e l ega t e de o r g a n i z a r e a şi f u n c ţ i o n a r e a p o p o t e l o r .

A r t . 9 2 (1 ) P r in p o p o t e se po t h r ă n i , c o n t r a cos t , u r m ă t o a r e l e

c a t e g o r i i de p e r s o n a l :

- p e r s o n a l u l din M i n i s t e r u l Jus t i ţ i e i - D i r e c ţ i a G e n e r a l ă a

P e n i t e n c i a r e l o r şi m e m b r i i de f ami l i e ai a c e s t o r a ;

- p e r s o n a l u l din i n s t i t u ţ i i l e s e c t o r u l u i de a p ă r a r e , o r d i n e p u b l i c ă >

şi s i g u r a n ţ ă n a ţ i o n a l ă ;

- p e r s o n a l u l a g e n ţ i l o r e c o n o m i c i ca re sun t în i n t e r e s de s e r v i c i u

în un i t ă ţ i a p a r ţ i n â n d M i n i s t e r u l u i Ju s t i ţ i e i - D i r e c ţ i a G e n e r a l ă a

P e n i t e n c i a r e l o r .

(2 ) A p r o b a r e a pen t ru s e r v i r e a m e s e i p r in p o p o t e , se dă de

c o m a n d a n t u l ( d i r e c t o r u l ) un i t ă ţ i i r e s p e c t i v e .

A r t . 9 3 î n s c r i e r e a la p o p o t ă în v e d e r e a s e rv i r i i m e s e i , c o n t r a cos t ,

se face a s t f e l :

pe bază de a b o n a m e n t ;

p r in î n r e g i s t r a r e z i l n i c ă a p e r s o a n e l o r ca r e s e r v e s c

m a s a cu 24 ore î n a i n t e . ' i A r t . 9 4 C â n d h r a n a se a s i g u r ă pe bază de a b o n a m e n t , se e l i b e r e a z ă

a n t i c i p a t c a r t e l e cu b o n u r i d e t a ş a b i l e , pe o p e r i o a d ă de cel m u l t o

lună .

P e n t r u c a d r e l e ca re s e r v e s c m a s a o c a z i o n a l , se po t e l i b e r a b o n u r i

n u m a i p e n t r u m a s a r e s p e c t i v ă , cu cel pu ţ i n 24 ore î n a i n t e de z i u a în

ca r e s e r v e s c m a s a . In l imi ta p o s i b i l i t ă ţ i l o r , se po t e l i b e r a b o n u r i şi 4

p e n t r u z iua r e s p e c t i v ă .

A r t . 9 5 (1 ) P l a t a s u m e l o r p e n t r u m e s e l e ce u r m e a z ă a fi s e r v i t e se

face a n t i c i p a t , la r i d i c a r e a b o n u r i l o r de m a s ă . P e n t r u s u m a î n c a s a t ă se

37

emi te z i l n i c c h i t a n ţ ă , s p e c i f i c â n d u - s e pe feluri de m e s e , n u m ă r u l b o n u r i l o r v â n d u t e .

(2 ) B o n u r i l e de m a s ă vo r fi în cu lo r i sau c o n t e x t u r i d i f e r i t e , în funcţ ie de m a s a pen t ru ca re sun t p r e v ă z u t e ( d i m i n e a ţ a , p r â n z , s e a r a ) şi n u m e r o t a t e . B o n u r i l e se d i s t r i b u i e p o p o t e i p r i n gr i ja s e c t o r u l u i e c h i p a m e n t d in cad ru l u n i t ă ţ i i .

(3) B o n u r i l e v â n d u t e se ş t a m p i l e a z ă f i eca re în p a r t e , cu da t a z i l e lo r p e n t r u ca re sunt v a l a b i l e .

S e r v i r e a h rane i se face n u m a i p e bază de b o n u r i , c a r e se p r e d a u

b u c ă t a r u l u i p e n t r u j u s t i f i c a r e a p o r ţ i i l o r d i s t r i b u i t e . La s fâ r ş i tu l

p r o g r a m u l u i , după v e r i f i c a r e , b o n u r i l e pe b a z a c ă r o r a s-a s e rv i t h r a n a

se d i s t r u g în p r e z e n ţ a şefului de p o p o t ă .

(4)" P e r s o a n e l e c a r e , din d i f e r i t e m o t i v e , nu ma i s e r v e s c m a s a la

p o p o t ă , po t d e p u n e b o n u r i l e r e s p e c t i v e cu cel p u ţ i n 24 o re î n a i n t e a

z i le i p e n t r u ca re so l i c i t ă aces t luc ru , r e s t i t u i n d u - l i - s e s u m e l e

c o r e s p u n z ă t o a r e .

P e r s o a n e l o r ca re au ach i t a t şi co ta a f e r en t ă c h e l t u i e l i l o r de r e g i e

şi nu mai s e r v e s c m a s a la p o p o t ă , o d a t ă cu c o n t r a v a l o a r e a b o n u r i l o r

p r e d a t e , li se va r e s t i t u i şi cos tu l c h e l t u i e l i l o r de r e g i e , c o r e s p u n z ă t o r

n u m ă r u l u i de b o n u r i r e s t i t u i t e .

R a m b u r s a r e a c h e l t u i e l i l o r de r eg i e se va face de c ă t r e p o p o t ă d in

t o t a lu l v e n i t u r i l o r r e a l i z a t e .

C â n d u n e l e b o n u r i se r e s t i t u i e , se a n u l e a z ă p r i n a p l i c a r e a

ş t a m p i l e i " A N U L A T " , m e n ţ i o n â n d u - s e da ta a n u l ă r i i şi se p ă s t r e a z ă

sp re a fi p r e d a t e o r g a n e l o r de c o n t r o l f i nanc ia r de g e s t i u n e , cu p r i l e ju l

ve r i f i că r i i de fond, u r m â n d a fi d i s t r u s e d u p ă t e r m i n a r e a o p e r a ţ i u n i l o r

de v e r i f i c a r e , pe b a z ă de p r o c e s - v e r b a l .

(5) P e r s o a n e l e ca re au p i e r d u t b o n u r i l e e l i b e r a t e de p o p o t ă , nu

mai au d r e p t u l să s e r v e a s c ă m a s a p e n t r u b o n u r i l e r e s p e c t i v e şi n i c i să

li se r e s t i t u i e c o n t r a v a l o a r e a a c e s t o r a .

(6) Es t e i n t e r z i s ă v â n z a r e a sau î n s t r ă i n a r e a bonur i lo r , p e n t r u m a s a

la p e r s o a n e d in a fara u n i t ă ţ i l o r s u b o r d o n a t e D i r e c ţ i e i G e n e r a l e a

P e n i t e n c i a r e l o r .

A c o l o u n d e se vor c o n s t a t a astfel de c a z u r i , se va p r o c e d a la

c o n f i s c a r e a b o n u r i l o r , iar p e r s o a n e l e v i n o v a t e vor fi s a n c ţ i o n a t e de

c o m a n d a n ţ i i ( d i r e c t o r i i ) u n i t ă ţ i l o r d in ca re fac pa r t e . ^

A r t . 9 6 (1 ) C â n d s e r v i r e a h r a n e i se a s i g u r ă pr in î n r e g i s t r a r e a

z i l n i c ă a a b o n a ţ i l o r , se fo loseş t e " R e g i s t r u l p e n t r u e v i d e n ţ a

p e r s o a n e l o r h r ă n i t e p r in p o p o t a u n i t ă ţ i i " .

(2 ) P e n t r u d e t e r m i n a r e a n u m ă r u l u i de por ţ i i c a r e t r e b u i e p r e g ă t i t e ,

p e r s o a n e l e ca re vor serv i m a s a se î n s c r i u , cu 24 ore î n a i n t e în r e g i s t r u .

A r t . 9 7 (1 ) P l a t a p e n t r u m e s e l e s e rv i t e se î n c a s e a z ă z i l n i c , se

î n r e g i s t r e a z ă şi se d e p u n e în c a s i e r i a p o p o t e i .

(2 ) Se e m i t e z i l n i c c h i t a n ţ ă şi p e n t r u a l te s u m e î n c a s a t e în

n u m e r a r ( c o n t r a v a l o a r e a p r e p a r a t e l o r şi p r o d u s e l o r v a l o r i f i c a t e p r in

p u n c t e l e de h r ă n i r e , co s tu l p r o d u s e l o r fo los i t e p e n t r u m e s e l e

o c a z i o n a l e ş .a .) m e n ţ i o n â n d u - s e pe c h i t a n ţ ă p r o v e n i e n ţ a s u m e l o r . >̂

A r t . 9 8 (1 ) P r o d u s e l e a l i m e n t a r e ga t a p r e p a r a t e ( m e z e l u r i ,

d u l c i u r i , b ă u t u r i , p r o d u s e l a c t a t e , f ruc te , e tc . ) a p r o v i z i o n a t e de p o p o t e

p e n t r u d e s f a c e r e p r in p u n c t e l e de h r ă n i r e , ( b u f e t e ) se vo r v i n d e la

p r e ţ u r i l e cu ca r e au fost a p r o v i z i o n a t e .

( 2 ) P e n t r u f e lu r i l e de m â n c a r e şi p r e p a r a t e l e ce se de s f ac p r in

p o p o t e sau p u n c t e de h r ă n i r e ( b u f e t e ) şi ca re au fost s u p u s e u n o r

p r e l u c r ă r i c u l i n a r e , p r e ţ u r i l e de v â n z a r e se c a l c u l e a z ă p r i n î n s u m a r e a

v a l o r i i p r o d u s e l o r fo los i t e ca m a t e r i e p r i m ă c a l c u l a t e la p r e ţ u r i l e cu

ca r e au fost a p r o v i z i o n a t e , şi a une i co t e de 3 % .

S u m e l e î n c a s a t e d in co t a de 3 % se vor fo los i p e n t r u

a p r o v i z i o n a r e a u n o r c o n d i m e n t e şi i n g r e d i e n t e ca r e se p u n la /

d i s p o z i ţ i e pe m e s e ( m u ş t a r , s a r e , p i p e r , a rde i i u t e , e t c . ) şi p e n t r u

a c o p e r i r e a e v e n t u a l e l o r p i e r d e r i la p r o d u s e l e sau p r e p a r a t e l e ca r e nu

ma i po t fi v â n d u t e ca u r m a r e a m o d i f i c ă r i i a s p e c t u l u i c o m e r c i a l .

S u m e l e d in co t a de 3 % r ă m a s e d i s p o n i b i l e în a n u m i t e p e r i o a d e po t < *

fi f o lo s i t e p e n t r u î m b u n ă t ă ţ i r e a m e s e i c a d r e l o r h r ă n i t e p r i n p o p o t ă .

(3 ) T r a n s f o r m a r e a p r o d u s e l o r i n t r a t e ca m a t e r i e p r i m ă în p r o c e s u l ' •*

de f a b r i c a ţ i e p e n t r u p r e g ă t i r e a f e lu r i l o r de m î n c a r e şi p r e p a r a t e l o r ce

se v â n d p r i n bu fe t e sau p u n c t e de h r ă n i r e , se face z i l n i c în p a r t e a de

sus a b u l e t i n u l u i de d i s t r i b u ţ i e a a l i m e n t e l o r , u n d e se va m e n ţ i o n a

39

n u m ă r u l de por ţ i i r e z u l t a t e şi v a l o a r e a t o t a l ă a p r e p a r a t e l o r , p r e c u m şi

co ta de 3 % .

V a l o a r e a p r o d u s e l o r in t r a t e în t r a n s f o r m a r e t r e b u i e să fie e g a l ă cu

v a l o a r e a p r e p a r a t e l o r r e z u l t a t e , m i n u s s u m a r e p r e z e n t â n d co ta de 3 % .

A r t . 9 9 (1 ) P e n t r u a u ş u r a c a l c u l e l e cu pr i le ju l s t ab i l i r i i p r e ţ u r i l o r

de d e s f a c e r e la fe lu r i l e de m â n c a r e şi p r e p a r a t e l e ca r e se de s f ac p r in

p u n c t e l e de h r ă n i r e (bu fe t e ) f iecare p o p o t ă va î n t o c m i , în m o d

o b l i g a t o r i u , un r e ţ e t a r în ca re se vor î n s c r i e t o a t e s o r t i m e n t e l e p e ca re

le p r e p a r ă .

F i e c a r e r e ţ e t ă va c u p r i n d e d e n u m i r e a p r e p a r a t u l u i , m a t e r i i l e p r i m e

c o m p o n e n t e , c a n t i t ă ţ i l e fo lo s i t e , g r a m a j u l p e n t r u o p o r ţ i e r e z u l t a t ă ,

co ta de 3 % a p l i c a t ă f e lu r i lo r de m î n c a r e şi p r e p a r a t e l o r ce se de s f ac

pr in p u n c t e l e de h r ă n i r e ( b u f e t e ) .

(2) P r o d u s e l e ca r e au p r e ţu r i de a p r o v i z i o n a r e d i f e r i t e de la o

p e r i o a d ă la a l ta sau care au o g a m ă d i fe r i t ă ( p r e p a r a t e d in c a r n e ,

b r â n z e t u r i , l e g u m e , c a r n e , e t c . ) se î n r e g i s t r e a z ă în e v i d e n ţ ă s e p a r a t , pe

s o r t i m e n t e şi p r e ţu r i şi se c o n s u m ă la p r e ţ u r i l e cu ca r e au fos t

a p r o v i z i o n a t e .

(3) P r e ţ u r i l e de v â n z a r e pen t ru toa t e p r o d u s e l e şi p r e p a r a t e l e ce se

des fac p r in p u n c t e l e de h r ă n i r e (bu fe t e ) vo r fi, în m o d o b l i g a t o r i u ,

a f i şa te la l ocu r i v i z i b i l e .

(4) C o s t u l m e n i u r i l o r s e rv i t e în a n u m i t e s i t ua ţ i i la c a r e po t

p a r t i c i p a şi m e m b r i i f ami l i i l o r ( r e u n i u n i , r e v e l i o a n e , m e s e o c a z i o n a l e ,

e tc . ) e s te cel al p r o d u s e l o r a l i m e n t a r e fo los i t e p e n t r u p r e g ă t i r e a

a c e s t o r a , c a l c u l a t la p r e ţ u r i l e cu ca r e se a p r o v i z i o n e a z ă p o p o t a ,

(5 ) In cazu r i s p e c i a l e , cu a p r o b a r e a c o m a n d a n t u l u i ( d i r e c t o r u l u i )

u n i t ă ţ i i , h r a n a p o a t e fi s e rv i t ă de cad re şi în a fara i n c i n t e i p o p o t e i sau

u n i t ă ţ i i .

40

3. Aprovizionarea popotelor

A r t . 1 0 0 (1) P o p o t e l e se a p r o v i z i o n e a z ă , de r egu l ă , cu p r o d u s e

a g r o a l i m e n t a r e d in d e p o z i t e l e u n i t ă ţ i l o r în c a d r u l c ă r o r a f u n c ţ i o n e a z ă ,

la p r e ţ u r i l e Ia ca r e ace s t ea au fost a c h i z i ţ i o n a t e .

(2 ) P r o d u s e l e a g r o a l i m e n t a r e n e c e s a r e p r e p a r a t e l o r , se po t

a p r o v i z i o n a şi de la agen ţ i e c o n o m i c i sau p r o d u c ă t o r i i p a r t i c u l a r i , cu

r e s p e c t a r e a p r e v e d e r i l o r a c t e lo r n o r m a t i v e în v i g o a r e p r i v i n d a c h i z i ţ i a

de b u n u r i m a t e r i a l e în i n s t i t u ţ i i l e p u b l i c e .

(3 ) P e n t r u c o m p l e t a r e a n e c e s a r u l u i de p r o d u s e a g r o a l i m e n t a r e în

s i t ua ţ i i s p e c i a l e p o p o t e l e mai po t ape l a şi la a l te un i t ă ţ i d in c a d r u l

s i s t e m u l u i p e n i t e n c i a r , ca su r se de a p r o v i z i o n a r e .

P r e ţ u r i l e ce se vor p lă t i în aces t c a z vor fi c e l e a p l i c a t e la da t a la

ca re p r o d u s e l e au fost a p r o v i z i o n a t e de u n i t ă ţ i l e r e s p e c t i v e sau ce l e

d in a c t e l e j u s t i f i c a t i v e , ca re a t e s t ă p r e d a r e a - p r i m i r e a p r o d u s e l o r

a g r o a l i m e n t a r e .

(4 ) In cazu l a p r o v i z i o n ă r i i cu p r o d u s e a g r o a l i m e n t a r e în c a n t i t ă ţ i

mic i de la p r o d u c ă t o r i i p a r t i c u l a r i , î n r e g i s t r a r e a în e v i d e n ţ a c o n t a b i l ă

şi o p e r a t i v ă a p o p o t e i se face pe b a z ă de d o c u m e n t c o n t a b i l

j u s t i f i c a t i v , în ca re d e l e g a t u l un i tă ţ i i ce r t i f i că pe p r o p r i a r ă s p u n d e r e

p r e ţ u r i l e la c a r e s-au p r o c u r a t p r o d u s e l e r e s p e c t i v e .

(5 ) P r e p a r a r e a c o n s e r v e l o r de l e g u m e sau f ructe p e n t r u p e r i o a d a

de i a rnă se r e a l i z e a z ă pe b a z ă de p r o c e s - v e r b a l de t r a n s f o r m a r e î n

ca r e se vor i n c l u d e a tâ t v a l o a r e a t o t a l ă a p r o d u s e l o r f o l o s i t e , câ t şi

v a l o a r e a u n i t a r ă a p r o d u s e l o r f in i te r e z u l t a t e .

Ar t* 101 P e n t r u p o p o t e l e ca r e nu au spa ţ i i de d e p o z i t a r e şi

m i j l o a c e de c o n s e r v a r e , p r o d u s e l e n e c e s a r e p e n t r u p e r i o a d a de i a rnă

( ca r to f i , c e a p ă , r ă d ă c i n o a s e , e tc . ) se vor a p r o v i z i o n a de că t r e u n i t ă ţ i l e

pe l â n g ă ca re f u n c ţ i o n e a z ă , î n s c r i i n d u - s e în a c e s t s c o p p r e v e d e r i

c o r e s p u n z ă t o a r e în p r o g r a m u l de a p r o v i z i o n a r e t e h n i c o - m a t e r i a l ă a

a c e s t o r a .

41

4. Fondurile popotelor

A r t . 1 0 2 S u m e l e n e c e s a r e p r o c u r ă r i i p r o d u s e l o r a g r o a l i m e n t a r e se

a s i g u r ă d in fondu r i l e p rop r i i a le p o p o t e i .

A r t . 1 0 3 (1) F o n d u r i l e p o p o t e i se c o m p u n din î n c a s a r e a

c o n t r a v a l o r i i b o n u r i l o r de m a s ă v â n d u t e a n t i c i p a t a b o n a ţ i l o r , sau d in

î n c a s a r e a z i l n i c ă a m e s e l o r s e r v i t e , p r e c u m şi d in fondu l de r u l m e n t

d e p u s de că t r e p e r s o a n e l e că ro ra li se a s i g u r ă h r ă n i r e a p r in p o p o t ă sau

p u n c t e de h r ă n i r e ( bu fe t ) .

(2) S u m a ce u r m e a z ă a fi î n c a s a t ă ca fond de r u l m e n t ( i n t e g r a l sau

în r a t e ) se s t a b i l e ş t e de c o m a n d a n t u l ( d i r e c t o r u l ) un i t ă ţ i i pe l â n g ă ca re

f u n c ţ i o n e a z ă p o p o t a , la p r o p u n e r e a c o m i t e t u l u i de p o p o t ă .

(3) F o n d u l de r u l m e n t va fi r e s t i t u i t la c e r e r e a c e l o r c a r e l -au

d e p u s , în s i t u a ţ i a în ca re nu ma i s e r v e s c m a s a la p o p o t ă ( m u t a r e ,

p e n s i o n a r e e t c ) . V . .

5. Evidenţa financiar-contahilă a popotelor

Art.104 E v i d e n ţ a f i n a n c i a r - c o n t a b i l ă a f o n d u r i l o r , m a t e r i a l e l o r şi

p r o d u s e l o r p o p o t e l o r ca re f u n c ţ i o n e a z ă pe l ângă u n i t ă ţ i l e s u b o r d o n a t e

D i r e c ţ i e i G e n e r a l e a P e n i t e n c i a r e l o r se o r g a n i z e a z ă în p a r t i d ă s i m p l ă

f o l o s i n d u - s e u r m ă t o a r e l e r e g i s t r e şi f o r m u l a r e s p e c i f i c e , c o n f o r m

n o r m e l o r d in p r e z e n t e l e i n s t r u c ţ i u n i ( A n e x a nr . 1 3 ) :

a) R e g i s t r u l p e n t r u e v i d e n ţ a f o n d u r i l o r .

b) F i ş a de m a g a z i e p e n t r u e v i d e n ţ a a n a l i t i c ă a p r o d u s e l o r şi

m a t e r i a l e l o r sau r e g i s t r u l p e n t r u e v i d e n ţ a p r o d u s e l o r şi

m a t e r i a l e l o r , .

c) E v i d e n ţ a fondu lu i de r u l m e n t

d) E v i d e n ţ a b o n u r i l o r de masă

e) N o t a de i n t r a r e - r e c e p ţ i e - c o n s t a t a r e d i f e r e n ţ e

f) B u l e t i n u l a l i m e n t e l o r

g) F i ş e de d e c o n t z i ln i c

42

M o d u l de c o m p l e t a r e a r e g i s t r e l o r şi f o r m u l a r e l o r spec i f i c e

p o p o t e l o r e s t e r eda t pe f iecare fo rmula r .

A r t . 1 0 5 (1 ) P o p o t e l e po t p ă s t r a d i s p o n i b i l i t ă ţ i l e băneş t i în

c o n t u r i d e s c h i s e la un i t ă ţ i a le b ă n c i l o r , la C E C sau în c a s i e r i a

u n i t ă ţ i l o r .

(2 ) O p e r a ţ i u n i l e de casă pen t ru d e c o n t a r e a s u m e l o r a c o r d a t e

p e n t r u p r o c u r ă r i de a l i m e n t e e t c . se vor e f ec tua cu r e s p e c t a r e a

p r e v e d e r i l o r i n s t r u c ţ i u n i l o r ca re r e g l e m e n t e a z ă o p e r a ţ i u n i l e de c a s ă

a le u n i t ă ţ i l o r d in M i n i s t e r u l Ju s t i ţ i e i - D i r e c ţ i a G e n e r a l ă a

P e n i t e n c i a r e l o r .

A r t . 1 0 6 A c t i v i t a t e a p o p o t e l o r nu se p r o g r a m e a z ă . cu b e n e f i c i i .

E v e n t u a l e l e v e n i t u r i r e a l i z a t e ( d o b â n z i , s u m e l e î n c a s a t e p e n t r u

a c o p e r i r e a c h e l t u i e l i l o r de r e g i e şi n e c o n s u m a t e e t c . ) se v i r e a z ă la

b u g e t u l de s ta t .

A r t . 1 0 7 (1 ) E v i d e n ţ a t u t u r o r p r o d u s e l o r ce in t r ă în g e s t i u n e a

p o p o t e i se ţ i ne la p r e ţ u r i l e cu ca re au fost a p r o v i z i o n a t e .

(2 ) E v i d e n ţ a b u n u r i l o r m a t e r i a l e a s i g u r a t e p o p o t e i de că t r e

u n i t a t e , cu e x c e p ţ i a p r o d u s e l o r a g r o a l i m e n t a r e p r o c u r a t e de p o p o t ă , se

ţ i ne la s e c t o r u l de l o g i s t i c ă a le u n i t ă ţ i l o r p e l â n g ă ca r e sun t

o r g a n i z a t e , c o n f o r m i n s t r u c ţ i u n i l o r p r i v i n d e v i d e n ţ a b u n u r i l o r

m a t e r i a l e în u n i t ă ţ i l e D i r ec ţ i e i G e n e r a l e a P e n i t e n c i a r e l o r .

A r t . 1 0 8 (1) V a l o a r e a p r e p a r a t e l o r şi p r o d u s e l o r d e s t i n a t e

v â n z ă r i i p r i n p u n c t e l e de h r ă n i r e ( b u f e t ) , i n c l u s i v co t a de 3 % , se

î n r e g i s t r e a z ă în R e g i s t r u l p e n t r u e v i d e n ţ a f o n d u r i l o r , în c o l o a n e l e 16-

18 " d e b i t o r i " şi în e v i d e n ţ a a n a l i t i c ă , în ca re s c o p se va d e s c h i d e o

p a r t i d ă ( f i şă ) p e n t r u f i eca re p u n c t de h r ă n i r e cu c o n t e x t u r a : i n t r ă r i ,

i e ş i r i , so ld .

S o l d u l d in a c e a s t ă p a r t i d ă t r e b u i e să r e f l ec t e o b l i g a ţ i a de

d e c o n t a r e faţă de p o p o t ă . C o t a de 3 % , c a l c u l a t ă la p r e ţ u l p r e p a r a t e l o r

d e s t i n a t e v â n z ă r i i p r in p u n c t e l e de h r ă n i r e se î n r e g i s t r e a z ă

c o n c o m i t e n t cu î n s c r i e r e a în c o l o a n e l e 16 şi 18 " d e b i t o r i " şi la i n t r ă r i

şi so ld în p a r t i d a ( f i şa) " b u f e t u l " , p r e c u m şi în c o l o a n e l e 25 şi 27 " c r e d i t o r i " , d e s c h i z â n d u - s e la e v i d e n ţ a a n a l i t i c ă o p a r t i d ă s e p a r a t ă ,

i n t i t u l a t ă " c o t a de 3 % " .

43

(2 ) L i c h i d a r e a ace s t e i fişe se face pe m ă s u r a c u m p ă r ă r i i de

c o n d i m e n t e şi i n g r e d i e n t e , în b a z a d o c u m e n t e l o r de p r o c u r a r e , sau a

b u l e t i n e l o r de d i s t r i b u ţ i a a l i m e n t e l o r p e n t r u î m b u n ă t ă ţ i r e a h r a n e i

a b o n a ţ i l o r .

A r t . 1 0 9 (1) In s c o p u l e f ec tuă r i i a u t o c o n t r o l u l u i a s u p r a

m a n i p u l ă r i i de m a t e r i a l e şi p r o d u s e a g r o a l i m e n t a r e de c ă t r e g e s t i o n a r i ,

cât şi p e n t r u a î n l e sn i c o n t r o l u l g e s t i u n i i p u n c t e l o r de h r ă n i r e (bu fe t )

de cei în d r ep t , g e s t i o n a r u l es te o b l i g a t să ţ ină o e v i d e n ţ ă v a l o r i c ă pe

un ca i e t î n r e g i s t r a t şi n u m e r o t a t cu u r m ă t o a r e a c o n t e x t u r ă : d a t a ,

o p e r a ţ i u n e a e f e c t u a t ă , i n t r ă r i , ieş i r i şi so ld . In aces t c a i e t se va o p e r a

z i l n i c în c o l o a n a " i n t r ă r i " v a l o a r e a b u n u r i l o r p r i m i t e cu b u l e t i n de

d i s t r i b u ţ i e - r e t r a g e r e a a l i m e n t e l o r , p r e c u m şi e v e n t u a l e l e p l u s u r i

c o n s e m n a t e în p r o c e s e l e - v e r b a l e î n c h e i a t e de o r g a n e l e de c o n t r o l , ia r

în c o l o a n a " i e ş i r i " , s u m e l e p r e d a t e la c a s i e r i e pe b a z ă de c h i t a n ţ ă .

D i f e r e n ţ a în t r e in t r ă r i şi ieş i r i t r e b u i e să fie e g a l ă cu s o l d u l f işe i

( p a r t i d e i ) d in e v i d e n ţ a c o n t a b i l ă .

E v i d e n ţ a a m b a l a j e l o r se ţ i ne în ace l a ş i ca ie t , a t â t c a n t i t a t i v câ t şi

v a l o r i c .

(2 ) S u m e l e î n c a s a t e din v a l o r i f i c a r e a u n o r a m b a l a j e al c ă r o r p r e ţ

es te i nc lu s în cos tu l p r o d u s e l o r , c o n s t i t u i e v e n i t u r i a le b u g e t u l u i de

s ta t d a c ă v a l o r i f i c a r e a a c e s t o r a nu a avu t loc în anu l în ca r e s-au

a c h i z i ţ i o n a t .

(3 ) în c a z u l va lo r i f i c ă r i i u n o r a m b a l a j e cu v a l o a r e , p o p o t e l e îş i

vor r e c o n s t i t u i f ondu r i l e cu s u m e l e e fec t iv î n c a s a t e .

în s i t u a ţ i a în ca re se p r e z i n t ă pen t ru î n c a s a r e mai m u l t e b o n u r i

de p r e d a r e a a m b a l a j e l o r , a c e s t e a se po t c e n t r a l i z a î n t r - u n d o c u m e n t

c u m u l a t i v .

La p r e d a r e a a m b a l a j e l o r la u n i t ă ţ i l e c o m e r c i a l e de v a l o r i f i c a r e ,

în R e g i s t r u l p e n t r u e v i d e n ţ a f o n d u r i l o r în c o l o a n e l e 16 şi 18 " d e b i t o r i "

se î n s c r i e v a l o a r e a i n t e g r a l ă a a m b a l a j e l o r a c h i t a t ă de p o p o t ă o d a t ă cu

a p r o v i z i o n a r e a a l i m e n t e l o r .

A r t . 1 1 0 E v i d e n ţ a g e s t i o n a r ă a p r o d u s e l o r şi m a t e r i a l e l o r

a p a r ţ i n â n d p o p o t e i , se ţ ine cu a ju to ru l f işei de m a g a z i e .

44

E v i d e n ţ a c o n t a b i l ă se ţ ine n u m a i v a l o r i c în r e g i s t r u l pen t ru

e v i d e n ţ a f o n d u r i l o r " p r o d u s e în d e p o z i t " , c o l o a n e l e 1 3 - 1 5 .

A r t . l 11 Luna r , p e r s o a n a l u l care ţ ine e v i d e n ţ a f i nanc i a r -

c o n t a b i l ă a p o p o t e i , va t o t a l i z a c o l o a n e l e in t ră r i şi ieş i r i din R e g i s t r u l

de e v i d e n ţ a f o n d u r i l o r , c u m u l a t de la î n c e p u t u l a n u l u i şi va s t ab i l i

s o l d u r i l e pe ca re le va con f run t a cu t o t a lu l s o l d u r i l o r f i şe lo r

( p a r t i d e l o r ) a n a l i t i c e d e s c h i s e pen t ru deb i t o r i şi c r e d i t o r i .

A r t . l 12 T r i m e s t r i a l , p o p o t a va î n t o c m i un r a p o r t e x p l i c a t i v cu

p r i v i r e la a c t i v i t a t e a c o n t a b i l ă , în ca re se vo r a n a l i z a p r i n c i p a l e l e

so ldu r i d in R e g i s t r u l p e n t r u e v i d e n ţ a f o n d u r i l o r şi g r e u t ă ţ i l e

î n t â m p i n a t e , f ă c â n d u - s e p r o p u n e r i p e n t r u î m b u n ă t ă ţ i r e a a c t i v i t ă ţ i i .

A r t . l 13 P r i m i r e a , e v i d e n ţ a , e l i b e r a r e a , d i s t r i b u i r e a şi j u s t i f i c a r e a

f o r m u l a r e l o r cu r e g i m spec i a l se face în c o n f o r m i t a t e cu

r e g l e m e n t ă r i l e ce se ap l i că pe a c e a s t ă l in ie în u n i t ă ţ i l e M i n i s t e r u l u i

Ju s t i ţ i e i - D i r e c ţ i a G e n e r a l ă a P e n i t e n c i a r e l o r .

A r t . l 14 B o n u r i l e de m a s ă , î n s e r i a t e şi n u m e r o t a t e , vo r fi p r e d a t e

la p o p o t ă de că t r e c o m p a r t i m e n t u l e c h i p a m e n t al u n i t ă ţ i i pe l â n g ă ca re

a c e a s t a f u n c ţ i o n e a z ă , fi ind c o n s i d e r a t e ac te de v a l o a r e şi se

î n r e g i s t r e a z ă în e v i d e n ţ a b o n u r i l o r de m a s ă .

A r t . l 15 D o c u m e n t e l e f i n a n c i a r - c o n t a b i l e se î n d o s a r i a z ă l u n a r ,

r e s p e c t â n d u - s e r e g u l i l e s t ab i l i t e p r in i n s t r u c ţ i u n i l e în v i g o a r e .

A r t . l 16 D o c u m e n t u l j u s t i f i c a t i v de g e s t i u n e p r in ca r e se

s t a b i l e ş t e p r o g r a m u l de h r ă n i r e al p e r s o n a l u l u i p e n t r u o p e r i o a d ă da t ă

(7 sau 10 z i l e ) e s t e " p l a n u l - m e n i u " .

A r t . l 17 P r i n " p l a n u l - m e n i u " se r e p a r t i z e a z ă p r o d u s e l e

a g r o a l i m e n t a r e pe m e n i u r i şi feluri de m â n c a r e p e n t r u f i eca re m a s ă .

A r t . l 18 " P l a n u l - m e n i u " se î n t o c m e ş t e de că t r e r e s p o n s a b i l u l de

p o p o t ă , î m p r e u n ă cu b u c ă t a r u l , se v i z e a z ă de m e d i c u l u n i t ă ţ i i şi se

a p r o b ă de l o c ţ i i t o r u l c o m a n d a n t u l u i p e n t r u l o g i s t i c ă .

A r t . l 19 " P l a n u l - m e n i u " se î n t o c m e ş t e ţ i n â n d con t de :

- e x i s t e n t u l de p r o d u s e a g r o a l i m e n t a r e d in d e p o z i t u l un i t ă ţ i i şi de

s o r t i m e n t e l e de p r o d u s e ca re u r m e a z ă a se a c h i z i ţ i o n a ;

- p r e f e r i n ţ e l e c u l i n a r e a le c a d r e l o r ;

45

- f e lu r i l e de m î n c a r e r e a l i z a t e în p e r i o a d a a n t e r i o a r ă , p e n t r u a

ev i t a , pe câ t p o s i b i l , r e p e t a r e a lor .

- g r a d u l de u t i l a r e a b u c ă t ă r i e i şi c a l i f i c a r e a b u c ă t a r i l o r .

A r t . 1 2 0 " P l a n u l - m e n i u " se î n t o c m e ş t e în t re i e x e m p l a r e a v â n d

u r m ă t o a r e a d e s t i n a ţ i e :

- e x e m p l a r u l 1 se p ă s t r e a z ă la r e s p o n s a b i l u l de p o p o t ă , în

v e d e r e a î n t o c m i r i i d o c u m e n t e l o r j u s t i f i c a t i v e de g e s t i u n e

p e n t r u d i s t r i b u ţ i a p r o d u s e l o r a g r o a l i m e n t a r e n e c e s a r e p r e p a r ă r i i

h r a n e i ;

- e x e m p l a r u l 2 se a f i ş ează în b u c ă t ă r i e p e n t r u ca b u c ă t a r i i să

c u n o a s c ă d in t i m p fe lu r i l e de m â n c a r e pe ca re le au de p r e p a r a t ;

- e x e m p l a r u l 3 se a f i ş ează în sa la în ca r e se s e r v e ş t e h r a n a .

6. Reguli de organizare şi funcţionare a bucătăriilor de unitate

A r t . 1 2 1 B u c ă t ă r i i l e de u n i t a t e se po t î n f i i n ţ a în c a d r u l u n i t ă ţ i l o r

d in M i n i s t e r u l Ju s t i ţ i e i - D i r e c ţ i a G e n e r a l ă a P e n i t e n c i a r e l o r , d a c ă

ex i s t ă p o s i b i l i t ă ţ i ca h r a n a p e n t r u p e r s o n a l u l m i l i t a r şi c iv i l să fie

p r e p a r a t ă şi s e r v i t ă s e p a r a t de c e l e l a l t e c a t e g o r i i de p e r s o a n e .

A r t . 1 2 2 î n f i i n ţ a r e a b u c ă t ă r i i l o r de u n i t a t e se face pe b a z a

a p r o b ă r i i s c r i s e a d i r e c t o r u l u i g e n e r a l al D i r e c ţ i e i G e n e r a l e a

P e n i t e n c i a r e l o r .

A r t . 1 2 3 (1 ) P e r s o n a l u l n e c e s a r p r e p a r ă r i i şi s e rv i r i i h r a n e i în

b u c ă t ă r i i l e de u n i t a t e se a s i g u r ă de că t r e c o m a n d a n t u l ( d i r e c t o r u l )

u n i t ă ţ i i r e s p e c t i v e , din e f e c t i v e l e e x i s t e n t e .

(2 ) C o n d u c e r e a b u c ă t ă r i e i de u n i t a t e se a s i g u r ă de că t r e un c a d r u

m i l i t a r sau c iv i l n u m i t de c o m a n d a n t ( d i r e c t o r ) p r in o r d i n de z i .

A r t . 1 2 4 M e d i c u l un i t ă ţ i i va c o n t r o l a c a l i t a t e a p r o d u s e l o r a g r o ­

a l i m e n t a r e a p r o v i z i o n a t e , h r a n a p r e p a r a t ă , r e s p e c t a r e a n o r m e l o r

i g i e n i c o - s a n i t a r e şi c o n d i ţ i i l e de s e r v i r e a m e s e i .

A r t . 1 2 5 C h e l t u i e l i l e n e c e s a r e o r g a n i z ă r i i şi f u n c ţ i o n ă r i i b u c ă t ă r i e i

de u n i t a t e se s u p o r t ă d in a l o c a ţ i i l e b u g e t a r e a le un i t ă ţ i i r e s p e c t i v e .

Art . 126 U n i t ă ţ i l e s u b o r d o n a t e D i r e c ţ i e i G e n e r a l e a

P e n i t e n c i a r e l o r vo r a s i g u r a b u c ă t ă r i i l o r de u n i t a t e s p a ţ i i l e , m o b i l i e r u l ,

46

v e s e l a , t a c â m u r i l e , u t i l a j e l e şi u s t e n s i l e l e n e c e s a r e p r e p a r ă r i i şi

s e rv i r i i h r a n e i , m a t e r i a l e l e i g i e n i c o - s a n i t a r e n e c e s a r e î n c ă p e r i l o r şi

p e r s o n a l u l u i ca re s e r v e ş t e m a s a , c o m b u s t i b i l u l p e n t r u p r e p a r a r e a

h r a n e i , t r a n s p o r t u l p r o d u s e l o r de a p r o v i z i o n a t , a l te m a t e r i a l e a u x i l i a r e

n e c e s a r e func ţ i onă r i i a c e s t o r a în cond i ţ i i c i v i l i z a t e şi în c o n f o r m i t a t e

cu n o r m e l e de d o t a r e a p r o b a t e în aces t s c o p .

A r t . 1 2 7 (1) A p r o v i z i o n a r e a cu p r o d u s e a g r o a l i m e n t a r e a

b u c ă t ă r i e i de u n i t a t e se face p r in d e p o z i t u l un i t ă ţ i i în ca r e a c e s t a

f u n c ţ i o n e a z ă , d in a loca ţ i i p r e v ă z u t e la a r t i co lu l b u g e t a r " h r a n ă " .

(2 ) P e n t r u p r e p a r a r e a h rane i po t fi fo los i t e o r i c a r e d in p r o d u s e l e

a g r o a l i m e n t a r e a f la te în d e p o z i t u l u n i t ă ţ i i , iar c â n d a n u m i t e s i t ua ţ i i

i m p u n şi sun t p o s i b i l i t ă ţ i , se po t a p r o v i z i o n a şi a l te p r o d u s e ca r e nu

fac o b i e c t u l a p r o v i z i o n ă r i i c u r e n t e , cu r e s p e c t a r e a l e g i s l a ţ i e i p r i v i n d

a c h i z i ţ i i l e p u b l i c e .

De a s e m e n e a , se po t fo los i şi p r o d u s e l e a g r o a l i m e n t a r e ce se ob ţ in

în g o s p o d ă r i i l e a g r o z o o t e h n i c e d in u n i t ă ţ i l e de p e n i t e n c i a r e .

Art . 128 Pr in b u c ă t ă r i i l e de u n i t a t e se po t a s i g u r a :

a) m e n i u r i f ixe , p r e s t a b i l i t e p e n t r u m e s e l e de d i m i n e a ţ ă , p r â n z şi

s e a r ă ;

b) d i f e r i t e fe lur i de m â n c a r e şi p r e p a r a t e la a l e g e r e , cu p r e ţ u r i

p r e s t a b i l i t e , p e n t r u f i eca re p o r ţ i e sau p r e p a r a t ;

c) p r o d u s e a l i m e n t a r e n e p r e p a r a t e sau s e m i p r e p a r a t e : ( p r e p a r a t e

d in c a r n e , b r â n z e t u r i , l a c t a t e , b ă u t u r i r ă c o r i t o a r e , d u l c i u r i , apă

m i n e r a l ă , f ruc te , l e g u m e e t c ) .

A r t . 1 2 9 în func ţ ie de p o s i b i l i t ă ţ i l e b u c ă t ă r i i l o r de u n i t a t e , se po t

o r g a n i z a p u n c t e de h r ă n i r e ( b u f e t e ) la s ed iu sau în a l te l o c u r i u n d e

c a d r e l e îşi d e s f ă ş o a r ă a c t i v i t a t e a , p r i n ca r e se po t d e s f a c e p r e p a r a t e

c u l i n a r e d i n a i n t e p r e g ă t i t e sau la c o m a n d ă şi p r o d u s e n e p r e p a r a t e sau

s e m i p r e p a r a t e .

A r t . 1 3 0 P r e ţ u r i l e p r o d u s e l o r a g r o a l i m e n t a r e ce v o r fi f o lo s i t e la

p r e p a r a r e a h r a n e i sau ca r e se v a l o r i f i c ă în s t a r e a în ca r e au fos t

a p r o v i z i o n a t e , sun t ce le de la da ta a c h i z i ţ i o n ă r i i lor .

47

A r t . 131 (1) Pen t ru a s i g u r a r e a u n o r p r o d u s e a l i m e n t a r e d e s t i n a t e

v a l o r i f i c ă r i i la c a d r e , la n i v e l u l b u c ă t ă r i e i de u n i t a t e se p o a t e c o n s t i t u i

un fond de a c h i z i ţ i i .

(2) C o n s t i t u i r e a fondu lu i de a c h i z i ţ i e se r e a l i z e a z ă p r i n

c o n t r i b u ţ i a b ă n e a s c ă a c a d r e l o r .

A r t . 1 3 2 E v i d e n ţ a t u t u r o r p r o d u s e l o r ca re in t r ă în g e s t i u n e a

b u c ă t ă r i e i de u n i t a t e se ţ ine la p r e ţ u r i l e ia ca re au fost a p r o v i z i o n a t e .

A r t . 1 3 3 ( l ) C u a p r o b a r e a c o m a n d a n t u l u i ( d i r e c t o r u l u i ) la b u c ă t ă r i a

de u n i t a t e po t s e rv i m a s a şi m e m b r i de fami l ie ai c a d r e l o r m i l i t a r e

p e r m a n e n t e şi s a l a r i a ţ i l o r c i v i l i , p r e c u m şi p e n s i o n a r i d in u n i t ă ţ i l e

M i n i s t e r u l u i J u s t i ţ i e i - D i r e c ţ i a G e n e r a l ă a P e n i t e n c i a r e l o r . A c e a s t ă

s i t u a ţ i e va fi c o m u n i c a t ă cu t re i z i le î n a i n t e de s e r v i r e a h r a n e i .

(2 ) A c c e s u l în i n c i n t a b u c ă t ă r i e i de u n i t a t e al p e r s o a n e l o r ca r e au

p r i m i t a p r o b a r e să s e r v e a s c ă m a s a va fi p e r m i s în c o n d i ţ i i l e s t a b i l i t e

de o r d i n e l e în v i g o a r e .

(3 ) în s i t u a ţ i i l e în ca re p r in b u c ă t ă r i a de u n i t a t e t r e b u i e să se

a s i g u r e h r ă n i r e a u n o r e f ec t ive mai m a r i ( p a r t i c i p a n ţ i la c o n v o c ă r i ,

i n s t r u i r i , a c t i v i t ă ţ i de p r o t o c o l ) se po t a c o r d a a v a n s u r i d in a l o c a ţ i i

b u g e t a r e a p r o b a t e , în v e d e r e a r e a l i z ă r i i s t o c u r i l o r de p r o d u s e n e c e s a r e ,

u r m â n d ca j u s t i f i c a r e a lor să se facă la t e r m i n a r e a a c t i v i t ă ţ i l o r , pe

m ă s u r a r e c u p e r ă r i i c o n t r a v a l o r i i p r o d u s e l o r c o n s u m a t e .

(4 ) Se p o t c o n s t i t u i , de a s e m e n e a , s t ocu r i de s i g u r a n ţ ă p e n t r u

c o n s u m u l p e t i m p u l ie rn i i p r i n p r o c u r a r e a p r o d u s e l o r n e c e s a r e şi

a c h i t a r e a c o n t r a v a l o r i i a m b a l a j e l o r a f e r e n t e p r o d u s e l o r a p r o v i z i o n a t e .

A r t . 1 3 4 C o n t r a v a l o a r e a m e s e l o r s e rv i t e se p o a t e a c h i t a z i l n i c sau

o da tă pe lună , c o n f o r m e v i d e n ţ e i n o m i n a l e ţ i n u t e de r e s p o n s a b i l u l

n u m i t în a c e s t s c o p .

A r t . 1 3 5 ( 1 ) D i s t r i b u ţ i a p r o d u s e l o r a g r o a l i m e n t a r e c ă t r e b u c ă t ă r i a

de u n i t a t e se face cu b u l e t i n de d i s t r i b u ţ i e a s u b z i s t e n t e l o r , în c a r e se

vor î n s c r i e c a n t i t ă ţ i l e , p r e ţu l u n i t a r şi v a l o a r e a t o t a l ă a a c e s t o r a .

( 2 ) P r o d u s e l e a l i m e n t a r e n e c e s a r e p r e p a r ă r i i h r a n e i . , c a l d e p e n t r u

p e r s o a n e l e a f la te o c a z i o n a l în u n i t a t e ( ce l e s o s i t e d u p ă d i s t r i b u ţ i a

a l i m e n t e l o r şi c a r e r ă m â n în m o d n e p r e v ă z u t p e s t e o r e l e d e p r o g r a m )

se d i s t r i b u i e d in d e p o z i t cu b u l e t i n de d i s t r i b u ţ i e - r e t r a g e r e , iar

c o n t r a v a l o a r e a m e s e i se ach i t ă d u p ă s e r v i r e a a c e s t e i a .

A r t . 1 3 6 (1 ) S c ă d e r e a d in g e s t i u n e a a l i m e n t e l o r c o n s u m a t e pr in

b u c ă t ă r i a de u n i t a t e se face luna r , pe baza b o r d e r o u l u i p r i v i n d

c o n s u m u l s u b z i s t e n t e l o r .

(2 ) La s f â r ş i tu l f i ecă re i l un i , v a l o a r e a p r o d u s e l o r p r i m i t e şi

c o n s u m a t e t r e b u i e să fie e g a l ă cu to ta lu l s u m e l o r î n c a s a t e de la cei

c a r e au b e n e f i c i a t de h r a n ă c a l d ă sau p r o d u s e ca a t a r e .

(3 ) P e n t r u p r o d u s e l e a p r o v i z i o n a t e în v e d e r e a v a l o r i f i c ă r i i ca

a t a r e şi r ă m a s e în so ld la s fâ r ş i tu l lun i i , se î n c h e i e s i t u a ţ i e de

i n v e n t a r i e r e .

7. Dispoziţii comune privind activitatea popotelor şi bucătăriilor de unitate

A r t . 137 în c a d r u l p o p o t e l o r şi al b u c ă t ă r i i l o r de u n i t a t e , se po t

o r g a n i z a cu a p r o b a r e a c o m a n d a n t u l u i ( d i r e c t o r u l u i ) , c o n t r a c o s t , m e s e

f e s t ive p e n t r u u n e l e e v e n i m e n t e d in v i a ţ a p e r s o n a l u l u i ( a v a n s ă r i în

g r a d , p e n s i o n ă r i , a n i v e r s ă r i , e t c . ) cu r e s p e c t a r e a p r e v e d e r i l o r

r e g u l a m e n t e l o r şi o r d i n e l o r în v i g o a r e .

A r t . 1 3 8 I n v e n t a r i e r e a m i j l o a c e l o r m a t e r i a l e şi b ă n e ş t i , d e p u n e r e a

g a r a n ţ i e i m a t e r i a l e şi s t a b i l i r e a r ă s p u n d e r i i m a t e r i a l e se fac p o t r i v i t

i n s t r u c ţ i u n i l o r ca re r e g l e m e n t e a z ă a c e s t e a c t i v i t ă ţ i în M i n i s t e r u l u i

J u s t i ţ i e i - D i r e c ţ i a G e n e r a l ă a P e n i t e n c i a r e l o r .

A r t . 1 3 9 O r g a n i z a r e a şi e x e c u t a r e a c o n t r o l u l u i f i n a n c i a r p r e v e n t i v ,

p e n t r u t o a t e o p e r a ţ i u n i l e p r i v i n d f o n d u r i l e p o p o t e i şi a le b u c ă t ă r i e i de

u n i t a t e se fac p o t r i v i t d i s p o z i ţ i i l o r a p l i c a t e pe a c e a s t ă l i n i e în

M i n i s t e r u l J u s t i ţ i e i - D i r e c ţ i a G e n e r a l ă a P e n i t e n c i a r e l o r .

A r t . 1 4 0 Şeful c o m p a r t i m e n t u l u i f i n a n c i a r - c o n t a b i l a r e o b l i g a ţ i a să

e f e c t u e z e , p e r i o d i c , c o n t r o a l e i n o p i n a t e la p o p o t a c a d r e l o r şi la

b u c ă t ă r i a de u n i t a t e , să a n a l i z e z e a c t i v i t a t e a f i n a n c i a r - c o n t a b i l ă , să ia

sau să p r o p u n ă m ă s u r i , p o t r i v i t c o m p e t e n ţ e i l e g a l e , în s c o p u l

p r e v e n i r i i şi î n l ă t u r ă r i i d e f i c i e n ţ e l o r c o n s t a t a t e .

49

C A P I T O L U L I V

N O R M E DE HRANĂ P E N T R U A N I M A L E L E DE SERVICIU DIN U N I T Ă Ţ I L E

M I N I S T E R U L U I J U S T I Ţ I E I - DI RECŢI A G E N E R A L A A P E N I T E N C I A R E L O R

A r t . 1 4 1 S t r u c t u r a n o r m e l o r de h r a n ă p e n t r u a n i m a l e l e de s e r v i c i u

d in u n i t ă ţ i l e M i n i s t e r u l u i J u s t i ţ i e i - D i r e c ţ i a G e n e r a l ă a

P e n i t e n c i a r e l o r e s t e p r e z e n t a t ă în A n e x a 14.

A r t . 1 4 2 P e n t r u a c t i v i t ă ţ i l e s p e c i f i c e , u n i t ă ţ i l e de p e n i t e n c i a r e

fo lo se sc c â i n i de s e r v i c i u ( u r m ă r i r e şi î n s o ţ i r e ) şi p e n t r u p a z ă ,

h r ă n i r e a a c e s t o r a r e a l i z î n d u - s e p e b a z ă de n o r m e c a l o r i c e .

A r t . 1 4 3 A l o c a r e a la h r a n ă a a n i m a l e l o r de s e r v i c i u se face p e b a z a

no te i de e f e c t i v e e x i s t e n t e în u n i t a t e , pe b a z a b i l e t u l u i de s u b z i s t e n ţ ă

p e n t r u a n i m a l e l e a d u s e în u n i t a t e şi p r in o rd in de zi pe u n i t a t e , p e n t r u

ce l e ca re au î n d e p l i n i t c o n d i ţ i i l e de a fi h r ă n i t e la a l t ă n o r m ă , în

c a d r u l a c e l e i a ş i u n i t ă ţ i .

A r t . 1 4 4 S c o a t e r e a de la d r e p t u r i l e de h r a n ă a a n i m a l e l o r de

s e r v i c i u t r a n s f e r a t e Ia a l te u n i t ă ţ i se face pe b a z a b i l e t u l u i de

s u b z i s t e n ţ ă şi p r i n o rd in de zi pe u n i t a t e p e n t r u a n i m a l e l e s c o a s e

de f in i t i v d in e v i d e n ţ ă ( c l a s a t e i nap t s e r v i c i u , m o a r t e , s a c r i f i c a t e e t c ) .

A r t . 1 4 5 In s i t u a ţ i a în ca r e a n i m a l e l e de s e r v i c i u s u n t t r a n s f e r a t e

d in u n i t a t e ca u r m a r e a u n o r î m p r e j u r ă r i ce nu p u t e a u fi p r e v ă z u t e , iar

r e t r a g e r e a în d e p o z i t a p r o d u s e l o r a g r o a l i m e n t a r e d i s t r i b u i t e p e n t r u

p r e p a r a r e a h r a n e i a c e s t o r a nu ma i e s t e p o s i b i l ă , î n t r u c â t au fost s u p u s e

p r e l u c r ă r i i , d i s t r i b u ţ i a se c o n s i d e r ă l ega l e f e c t u a t ă .

A r t . 1 4 6 J u s t i f i c a r e a c o n s u m u l u i p r o d u s e l o r a g r o a l i m e n t a r e

d i s t r i b u i t e pe b a z a n o r m e l o r de h r a n ă , p r e v ă z u t e în A n e x a n r . 1 4 , se

face la s f â r ş i t u l f i ecă re i l un i , c o r e s p u n z ă t o r n o r m e l o r de c o n s u m

c a l c u l a t e c o n f o r m r a ţ i i l o r .

A r t . 1 4 7 In v e d e r e a a s i g u r ă r i i h r ă n i m în b u n e c o n d i ţ i i a

a n i m a l e l o r de s e r v i c i u , se v o r c o n s t i t u i s t ocu r i de s i g u r a n ţ ă d in

p r o d u s e l e a g r o a l i m e n t a r e n e p e r i s a b i l e , c a l c u l a t e p e n t r u 30 z i l e p e s t e

c a n t i t ă ţ i l e d e s t i n a t e n e v o i l o r de c o n s u m l u n a r .

50

A r t . 1 4 8 (1 ) P r o d u s e l e a l i m e n t a r e n e c e s a r e h răn i r i i a n i m a l e l o r se

d i s t r i b u i e d in d e p o z i t z i l n i c în b u l e t i n u l de d i s t i b u ţ i e a s u b z i s t e n t e l o r ,

c a n t i t ă ţ i l e s t a b i l i n d u - s e în r a p o r t cu n o r m e l e de h r a n ă şi e f e c t i v e l e d in

z iua r e s p e c t i v ă .

(2 ) U n i t ă ţ i l e p e n i t e n c i a r e ca re au în d o t a r e câ in i de s e r v i c i u şi nu

po t a s i g u r a h r ă n i r e a lor , po t p r imi o a l o c a ţ i e z i l n i c ă n e i m p o z a b i l ă

e g a l ă cu v a l o a r e a f i n a n c i a r ă a n o r m e l o r de h r a n a s t a b i l i t e p e n t r u

a c e a s t ă c a t e g o r i e de a n i m a l e .

(3 ) A l o c a ţ i a de h r a n ă p e n t r u câ in i se va a c o r d a c a d r e l o r c a r e îi au

în p r i m i r e în s i t u a ţ i i l e când nu sun t p o s i b i l i t ă ţ i de p r e p a r a r e a h r a n e i

c o n f o r m n o r m e l o r , iar t r a n s p o r t u l a c e s t e i a de la o alţft u n i t a t e e s t e

i ne f i c i en t . T r e c e r e a de la h r ă n i r e a în n a t u r ă la h r ă n i r e a p e b a z ă de

a l o c a ţ i e se face p r i n o rd in de zi pe u n i t a t e .

(4 ) V a l o a r e a f i n a n c i a r ă a n o r m e l o r de h r a n ă p e n t r u c â i n i de

s e r v i c i u , v a fi c a l c u l a t ă , t r i m e s t r i a l , de că t r e D i r e c ţ i a L o g i s t i c ă , pe

b a z a p r e ţ u r i l o r m e d i i de a p r o v i z i o n a r e a a l i m e n t e l o r şi fu ra je lo r

t r a n s m i s e de u n i t ă ţ i l e p e n i t e n c i a r e ca r e au în d o t a r e c â i n i de s e r v i c i u

şi a p r o b a t ă de o r d o n a t o r u l p r i n c i p a l de c r e d i t e .

(5 ) H r ă n i r e a c â i n i l o r de s e r v i c i u se p o a t e r e a l i z a şi p r i n a g e n ţ i

e c o n o m i c i u r m â n d a c e l e a ş i r e g u l i ca la h r ă n i r e a e f e c t i v e l o r de m i l i t a r i .

A r t . 149 (1 ) H r ă n i r e a c â i n i l o r af la ţ i la c e n t r e l e de d r e s a j , p e

t i m p u l c u r s u r i l o r o r g a n i z a t e p e n t r u r e î m p r o s p ă t a r e a d r e s a j u l u i , la

s c h i m b a r e a c o n d u c t o r i l o r şi cu o c a z i a r e c i c l ă r i l o r , se p o a t e e f e c t u a şi

pe b a z ă de a l o c a ţ i e z i l n i c ă , e g a l ă cu v a l o a r e a f i n a n c i a r ă a n o r m e l o r de

h r a n ă , s t a b i l i t e p e n t r u f i eca re c a t e g o r i e de c â i n i , în c a z u r i b i n e

j u s t i f i c a t e , cu a p r o b a r e a D i r e c ţ i e i L o g i s t i c e .

(2 ) C â i n i i de s e r v i c i u d in d o t a r e a u n i t ă ţ i l o r de p e n i t e n c i a r e ,

po t fi h r ă n i ţ i şi cu p r o d u s e a l i m e n t a r e c o n c e n t r a t e p r e a m b a l a t e

d e s t i n a t e c o n s u m u l u i p e n t r u c â i n i . în func ţ i e de c o n ţ i n u t u l în c a l o r i i al

p r o d u s u l u i c o n c e n t r a t şi de n e c e s a r u l de ca lo r i i al c â i n i l o r se

c a l c u l e a z ă c a n t i t a t e a de h r a n ă "concen t ra t ă n e c e s a r ă p e n t r u a a c o p e r i

n e v o i l e e n e r g e t i c e a le n o r m e i la c a r e sun t a l o c a ţ i .

(3 ) C a l c u l u l c a l o r i i l o r p e n t r u s u b s t i t u i r i se v a face la 100

gr . p r o d u s c o n c e n t r a t .

51

C A P I T O L U L V

N O R M E DE D O T A R E CU BUNURI M A T E R I A L E DE R E S O R T U L A C T I V I T Ă Ţ I I DE H R Ă N I R E

A r t . 1 5 0 D o t a r e a cu b u n u r i m a t e r i a l e de r e s o r t u l a c t i v i t ă ţ i i de

h r ă n i r e , c u p r i n d e g e n e r i c b u n u r i l e m a t e r i a l e n e c e s a r e a p r o v i z i o n ă r i i ,

t r a n s p o r t u l u i şi d e p o z i t ă r i i h r a n e i p r e p a r a t e ( m i j l o a c e f ixe , o b i e c t e de

i n v e n t a r şi m a t e r i a l e ) .

A r t . 1 5 1 S t r u c t u r a n o r m e l o r de d o t a r e cu b u n u r i m a t e r i a l e n e c e s a r e

p r e p a r ă r i i , t r a n s p o r t u l u i şi s e rv i r i i h r a n e i p e n t r u p e r s o a n e l e p r i v a t e de

l i b e r t a t e e s t e p r e v ă z u t ă în A n e x a n r . l l

A r t . 1 5 2 C a n t i t ă ţ i l e de m a t e r i a l e p r e v ă z u t e în n o r m e sun t

m a x i m a l e , n e p u t â n d fi d e p ă ş i t e .

A r t . 1 5 3 (1 ) D u r a t a n o r m a l ă de u t i l i z a r e a b u n u r i l o r m a t e r i a l e e s t e

c o n s i d e r a t ă o d a t ă cu d a r e a lor în f o lo s in ţ ă , i nd i f e r en t d a c ă u t i l i z a r e a

e s t e c o n t i n u ă sau i n t e r m i t e n t ă .

(2 ) D u r a t a n o r m a l ă de u t i l i z a r e i n d i c a t ă în n o r m e p e n t r u f i eca re

b u n m a t e r i a l e s t e m i n i m ă şi se r e fe ră la ce l e no i . A c e a s t ă d u r a t ă p o a t e

fi d e p ă ş i t ă p r i n t r - o j u d i c i o a s ă fo lo s i r e , î n t r e ţ i n e r e şi r e p a r a r e a

f i ecă ru i bun m a t e r i a l în p a r t e .

A r t . 1 5 4 (1 ) P e n t r u a r t i c o l e l e d in s t i c l ă şi p o r ţ e l a n ce se f o l o s e s c

la p o p o t e şi b u c ă t ă r i i de u n i t a t e , se a c o r d ă , anua l o c o t ă de s c ă z ă m â n t

de cel m u l t 3 0 % a p l i c a t ă la c a n t i t ă ţ i l e a f la te în f o l o s i n ţ ă , n u m a i d a c ă

e x i s t ă s p a r g e r i r e a l e .

( 2 ) P e n t r u p e r i o a d e l e ma i m ic i de un an , c o t e l e de s c ă z ă m â n t se

a p l i c ă p r o p o r ţ i o n a l cu t i m p u l de f o l o s i r e .

(3 ) U n i t ă ţ i l e d in r e ţ e a u a s a n i t a r ă a M i n i s t e r u l u i J u s t i ţ i e i -

D i r e c ţ i a G e n e r a l ă a P e n i t e n c i a r e l o r p e n t r u m a t e r i a l e l e d in s t i c l ă şi

p o r ţ e l a n , v o r a c o r d a c o t e l e de s c ă z ă m â n t p r a c t i c a t e de u n i t ă ţ i l e

s a n i t a r e a le M i n i s t e r u l u i S ă n ă t ă ţ i i . .

52

A r t . 1 5 5 B u n u r i l e m a t e r i a l e care au p r e v ă z u t e d u r a t ă de u t i l i z a r e şi

ca re s-au d e g r a d a t în p r o c e s u l n o r m a l de f o l o s i r e , po t fi s u p u s e

o p e r a ţ i u n i i de c a s a r e şi î n l o c u i r e cu a l t e l e c o r e s p u n z ă t o a r e ,

r e s p e c t â n d u - s e l e g i s l a ţ i a în v i g o a r e p r i v i n d c a s a r e a şi d e c l a s a r e a

b u n u r i l o r m a t e r i a l e .

A r t . 1 5 6 A p a r a t e l e de c â n t ă r i t , g r e u t ă ţ i l e , p r e c u m şi m ă s u r i l e

p e n t r u l i c h i d e vo r fi v e r i f i c a t e anua l de că t r e o r g a n e l e de m e t r o l o g i e

l o c a l e . D o t a r e a a p a r a t e l o r de c â n t ă r i t cu g r eu t ă ţ i se face c o n f o r m

d a t e l o r d i n A n e x a n r . 1 8 .

A r t . 1 5 7 D i m e n s i u n e a şi c a p a c i t a t e a b u n u r i l o r m a t e r i a l e p r e v ă z u t e

în n o r m e , p e n t r u ca re nu s-au făcut m e n ţ i u n i e x p r e s e în a c e s t s e n s , se

vor s t ab i l i de u n i t ă ţ i , în func ţ ie de n e v o i şi vo r fi a v i z a t e , d i n p u n c t de

v e d e r e t e h n i c de D i r e c ţ i a G e n e r a l ă a P e n i t e n c i a r e l o r .

A r t . 1 5 8 (1 ) U t i l a j e l e şi m a t e r i a l e l e de r e s o r t u l h r ă n i r i i v o r fi da t e

în p r i m i r e n o m i n a l , pe b a z ă de p r o c e s v e r b a l , v e r i f i c â n d u - s e p e r i o d i c

i n t e g r i t a t e a c a n t i t ă ţ i l o r d i s t r i b u i t e , p r e c u m şi s t a r e a f iz ică a a c e s t o r a

în v e d e r e a luă r i i de m ă s u r i p e n t r u c o m p l e t a r e a l i p s u r i l o r şi r e p a r a r e a

m a t e r i a l e l o r d e f e c t e .

(2 ) î n s i t u a ţ i a în ca re se c o n s t a t ă l i p su r i sau d e g r a d ă r i a le

b u n u r i l o r în c a d r u l t e r m e n e l o r de d u r a t ă n o r m a t e , se vo r a p l i c a

p r e v e d e r i l e a c t e l o r n o r m a t i v e p r i v i n d r ă s p u n d e r e a m a t e r i a l ă a

m i l i t a r i l o r .

A r t . 1 5 9 P e n t r u a u r m ă r i şi a lua o p e r a t i v m ă s u r i l e n e c e s a r e

p r i v i n d c o r e c t a fo lo s i r e şi r e c o n d i ţ i o n a r e a p r i n c i p a l e l o r u t i l a j e de

r e s o r t u l a c t i v a ţ i i de h r ă n i r e şi d in g o s p o d ă r i i l e a g r o z o o t e h n i c e ,

u n i t ă ţ i l e p e n i t e n c i a r e vo r c o m p l e t a la zi " F i ş a u t i l a j u l u i " c o n f o r m

m o d e l u l u i p r e v ă z u t în A n e x a nr . 19.

Art . 160 C o n s u m u l de m a t e r i a l e p e n t r u r e c o n d i ţ i o n a r e a b u t o a i e l o r

d in l e m n se face ţ i n â n d con t de d a t e l e d in A n e x a n r . 2 0

Anexa nr.l

ORDONANŢA

privind drepturile de hrană, în timp de pace, ale personalului din sectorul de apărare naţională, ordine publică şi siguranţă naţională

Nr.26 din 220.07.1994*

în temeiul art, 107 alin (I) şi (3) din Constituţia României şi al art.l lit.g, din Legea nr. 72/1994 privind abilitatea Guvernului de a emite ordonanţe:

GUVERNUL ROMÂNIEI emite următoarea ordonanţă:

Art.l Personalul din Ministerul Apărării Naţionale, Ministerul de Interne, Ministerul Justiţiei ~ Direcţia Generală a Penitenciarelor, Serviciul Român de Informaţii, Serviciul de Informaţii Externe, Serviciul de Protecţie şi Pază, Serviciul de Telecomunicaţii Speciale are dreptul, în timp de pace, la hrană gratuită, în condiţiile prezentei ordonanţe.

Art.2 (l) Hrănirea personalului instituiţilor publice menţionate la art. Ise face, de regulă, în natură, în limita unor plafoane calorice diferenţiate pe categorii, care constituie norme de hrana zilnice.

(2) Normele de hrană zilnice sunt cele cuprinse în anexa nr. I, care face parte integrantă din prezenta ordonanţă.

* Ordonanţa nr. 26/1994 a fost publicată în Monitorul Oficial nr.l98 din29.07J994; * Textul Ordonanţei nr.26/1994 din prezenta anexă cuprinde şi modificările aduse prin Legea nrA43 din 31.12.1994 de aprobare a ordonanţei (Monitorul Oficial nr.374/31.12.1994)

54

(3) Categoriile de personal pentru care se acordă şi instituţiile publice în care se aplică, se aprobă prin hotărâre a Guvernului**.

(4) Hrănirea personalului se poate face şi pe bază de alocaţie valorică, cu aprobarea miniştrilor sau a conducătorilor instituţiilor publice prevăzute Ia art, 1.

(5) Rezerviştii primesc, pe timpul concentrării sau mobilizării, aceleaşi drepturi de hrană ca şi militarii activi.

Art 3 (I) Structura normelor de hrană care se aplică în două sau mai multe instituţii publice prevăzute la art. 1 se stabileşte, în mod unitar, de Ministerul Apărării Naţionale împreună cu celelalte instituţii publice, în limita valorii calorice a fiecărei norme, în concordanţă cu nevoile nutritive ale personalului şi în raport cu eforturile depuse în procesul de instruire şi îndeplinire a misiunilor, condiţiile de mediu şi alţi factori specifici.

(2) Structura normelor de hrană specifice Direcţiei Generale a Penitenciarelor se stabileşte de Ministerul Justiţiei.

(3) Regulile de aplicare a normelor de hrană se stabilesc de către miniştrii sau conducătorii instituţiilor publice prevăzute la art. 1.

Art 4 (1) Hrănirea personalului fiecărei instituţii publice prevăzute la art.l se face, de regulă prin unităţile subordonate.

(2) Hrănirea personalului se poate face şi prin reciprocitate între instituţiile publice menţionate la art.l, potrivit, convenţiilor încheiate între acestea, cu decontarea valorii financiare a normelor de hrană folosite.

(3) In cazurile în care hrănirea unor categorii de personal nu se poate asigura potrivit alin. (1) sau (2), aceasta se va realiza prin agenţi economici, în limita valorii financiare a normei de hrană la care au dreptul, plus adaosul comercial negociat.

** Categoriile de personal din instituţiile sectorului de apărare care beneficiază, gratuit, de norme de hrană au fost stabilite prin Hotărârea Guvernului nr. 501/05.08.1994 şi 502/05.03.1994.

55

(4) Cadrele militare, militarii angajaţi pe bază de contract şi salariaţii civili care au dreptul la hrană potrivit normelor, atunci când nu beneficiază de alimente, primesc în locul acestora, valoarea financiară neimpozabilă a normei de hrană la care au dreptul.

Art 5(1) Valoarea financiară a normelor de hrană aprobate prin hotărâre a Guvernului se stabileşte şi se actualizează, în mod unitar, de Ministerul Apărării Naţionale împreună cu celelalte instituţii publice, respectiv de Ministerul Justiţiei, în funcţie de preţurile medii cu care se aprovizionează sortimente de produse cuprinse în structura normelor de hrană.

(2) Actualizarea valorii financiare a normelor de hrană se face trimestrial, pe baza evoluţiei efective a preţurilor la care se aprovizionează produsele agroalimentare, dacă rezultă diferenţe de peste 5% faţă de trimestrul în care s-a stabilit ultima valoare.

Art 6 (1) Instituţiile publice prevăzute la art.l pot înfiinţa, în unităţile subordonate şi în garnizoane, popote sau bucătării de unitate pentru hrănirea personalului din subordine, pentru care cheltuielile de organizare şi de funcţionare se suportă din creditele bugetare aprobate.

(2) Regulile privind organizarea şi funcţionarea popotelor şi bucătăriilor de unitate se aprobă de către miniştrii sau conducătorii instituţiilor publice respective.

(3) Cheltuielile pentru procurarea produselor agroalimentare necesare popotelor pentru cadre se acoperă din fondurile proprii ale acestora provenite din sumele încasate de la abonaţi.

(4) Produsele agroalimentare necesare popotelor pentru cadre şi bucătăriilor de unitate se asigură, în principal, prin depozitele unităţilor militare, la preţurile la care acestea au fost aprovizionate.

(5) In situaţiile în care prin popotele pentru cadre şi bucătăriile de unitate trebuie să se asigure hrănirea unor efective mai mari (participanţi la convocări, aplicaţii, tabere de odihnă, activităţi de protocol şi altele), se pot acorda avansuri din creditele bugetare aprobate, în vederea realizării stocurilor de produse la nivelul necesarului pentru activităţile ce se vor desfăşura, urmând ca justificarea lor să se facă la terminarea activităţilor, pe măsura recuperării contravalorii produselor consumate. De asemenea, se pot constitui stocuri de siguranţă pentru consumul pe timpul iernii, prin procurarea produselor necesare şi achitarea contravalorii ambalajelor aferente produselor aprovizionate.

Art 7 Cadrele militare permanente, militarii angajaţi pe bază de contract şi salariaţii civili care domiciliază în localităţi rurale sau în puncte izolate pot primi, pentru ei şi membrii lor de familie, unele produse agroalimentafe din depozitele unităţilor, în limita cantităţilor prevăzute de norme, contra cost, la preţul la care au fost aprovizionate.

Art 8 (I) Pentru asigurarea hrânirii efectivelor în situaţii neprevăzute, instituţiile publice menţionate la art.l vor constitui, din credite bugetare, în stoc de

56

siguranţă din produse agroalimentare neperisabile, calculat pentru 30 de zile, peste cantităţile destinate nevoile de consum lunare.

(2) In cazul unor unităţi sau subunităţi izolate, stocul de siguranţă prevăzut la alin (1) poate fi asigurat pentru maximum 7 luni.

(3) Aprovizionarea cu produse pentru iarnă, fasole uscată, zahăr, orez, ceai şi furaje, se poate face în cantităţile necesare până la noua recoltă, fără a depăşi nevoile de consum pentru un an.

Art9 (1) Normele de hrană pentru animalele şi păsările prevăzute în statele de organizare, precum şi normele de înzestrare cu bunuri materiale necesare aprovizionării, depozitării şi păstrării produselor agroalimentare, preparării, transportului şi servirii hranei preparate, sacrificării animalelor, precum şi cele necesare dotării cu materiale specifice hrănirii efectivelor, sunt cele cuprinse în anexele nr.2 şi 3, care fac parte integrantă din prezenta ordonanţă.

Structura acestor norme se aprobă de către miniştrii său conducătorii instituţiilor publice menţionate la art. 1.

(2) Instituţiile publice prevăzute la art.l pot constitui stocuri de siguranţă pentru bunurile materiale ce fac obiectul normelor de înzestrare prevăzute la alin. (1), care nu vor depăşi 20% din necesarul anual la materialele destinate servirii hranei şi 10% la celelalte bunuri materiale.

Art 10 (1) Instituţiile publice prevăzute la art.l pot înfiinţa, în unităţile subordonate şi în garnizoane, gospodării agrozootehnice care se vor organiza şi vor funcţiona potrivit normelor aprobate de către miniştrii sau conducătorii instituţiilor respective.

(2) Pentru organizarea, dezvoltarea şi funcţionarea gospodăriilor agrozootehnice, instituţiile publice prevăzute la art.l prevăd şi utilizează credite bugetare.

(3) Produsele realizate vor fi folosite pentru consum la asigurarea normelor de hrană şi pentru reluarea procesului de producţie în cadrul gospodăriilor agrozootehnice. Până la 5% din cantităţile de produse realizate se pot consuma, gratuit, pentru îmbunătăţirea hrănirii personalului peste prevederile normelor de hrană. în situaţia în care producţia depăşeşte nevoile de consum, produsele realizate pot fi valorificate contra cost.

Art 11 (1) Pentru asigurarea aprovizionării militarilor în termen, elevilor şi studenţilor militari cu unele produse alimentare şi mărfuri de strictă necesitate, contra cost, unităţile militare din subordinea instituţiilor publice prevăzute la art. 1, pot înfiinţa, în incinta acestora, puncte de desfacere.

(2) Sumele necesare punctelor de desfacere pentru procurarea mărfurilor prevăzute la alin. (1) se pun la dispoziţia acestora sub formă de avansuri din creditele bugetare. Valoarea mărfurilor existente în stoc la 31 decembrie, achiziţionate din aceste credite, se reportează în anul următor.

(3) In cadrul creditelor bugetare aprobate, suma necesară funcţionării punctelor de desfacere şi criteriile de acordare a acesteia se stabilesc de către miniştrii sau conducătorii instituţiilor publice prevăzute la art. 1.

57

PRIM MINISTRU

NICOLAE VĂCĂROIU

A.MMG.-2001-W-08

(4) Produsele şi mărfurile aprovizionate se vor desface la preţurile la care au fost achiziţionate.

Art. 12 (1) Sumele încasate potrivit prevederilor art.4 alin (2), art 6 alin (4), art.l şi art. 10 alin (3) se vor utiliza de către instituţiile publice prevăzute la art. 1 pentru procurarea alimentelor şi furajelor necesare în condiţiile prevăzute de prezenta ordonanţă.

(2) Sumele încasate potrivit prevederilor art. 10 alin (3) se pot utiliza şi pentru achiziţionarea materialelor, obiectelor de inventar şi serviciilor necesare desfăşurării activităţilor de producţie în gospodăriile agrozootehnice.

(3) Sumele provenite din valorificarea ambalajelor produselor agroalimentare se pot utiliza de către instituţiile publice prevăzute la art.l şi pentru reconstituirea creditelor aprobate cu această destinaţie.

Art 13 (1) Prevederile prezentei ordonanţei intră în vigoare începând cu luna iulie 1994.

(2) Decretul - lege nr. 101 din 21 martie 1990, precum şi orice alte dispoziţii contrare prevederilor prezentei ordonanţe se abroga cu aceeaşi dată.

58

Anexa nr.2

ROMÂNIA

MINISTERUL APĂRĂRII NA ŢIONALE Nr.G.2035 din 24.07.1995

MINISTERUL JUSTIŢIEI DIRECŢIA GENERALĂ A PENITENCIARELOR Nr.810 din 22.06J995

SER VICIUL DE INFORMA ŢII EXTERNE Nr. 428 din 27.06.1995

MINISTERUL DE INTERNE Nr. 250532 din 24.05.1995

SERVICIUL ROMÂN DE INFORMAŢII

Nr. 7766 din 06.07.1995

SER VICIUL DE PROTECŢIE ŞI PAZĂ Nr. D.672 din 27.06.1995

SERVICIUL DE TELECOMUNICAŢII SPECIALE Nr.14089 din 26.05A995

CONVENŢIE privind hrănirea prin reciprocitate a personalului

instituţiilor Sectorului de apărare naţională, ordine publică şi siguranţă naţională

Pentru hrănirea prin reciprocitate a personalului instituţiilor Sectorului de apărare naţională, ordine publică şi siguranţă naţională, potrivit prevederilor Ordonanţei Guvernului României nr.26/1994, art.4 (2), aprobată prin Legea nr. 143/1994, între instituţiile Sectorului de apărare naţională, ordine publică şi siguranţă naţională a intervenit următoarea convenţie:

59

A. HRĂNIREA PRIN RECIPROCITATE A PERSONALULUI PRIN UNITĂŢILE (FORMAŢIUNILE) SUBORDONATE:

1. Personalul instituţiilor Sectorului de apărare naţională, ordine publică şi siguranţă naţională aflat în garnizoana în care nu sunt unităţi (formaţiuni) subordonate instituţiei din care face parte, se poate hrăni prin u nităţile (formaţiunile) subordonate oricăreia din instituţiile semnatare ale prezentei convenţii.

1.1. In situaţii excepţionale, personalul instituţiilor Sectorului de apărare naţională, ordine publică şi siguranţă naţională se poate hrăni prin reciprocitate chiar dacă în garnizoanele în care este dislocat sunt unităţi (formaţiuni) subordonate instituţiei din care face parte, cu acordul instituţiei respective.

2. Pentru cuprinderea unităţilor (formaţiunilor) care urmează a se hrăni prin reciprocitate în planurile de aprovizionare, instituţiile semnatare îşi vor comunica reciproc personalul şi unităţile prin care urmează a se executa hrănirea (numeric şi pe norme de hrană), până la 31 ianuarie anul în curs pentru anul următor.

3. Hrănirea prin reciprocitate se va realiza potrivit normelor de hrană calorice aplicate în unităţile prin care se execută hrănirea fără a depăşi valoarea calorică a normelor la care au dreptul efectivelor alocate.

3.1. In situaţii în care valoarea calorică a normelor de hrană la care au dreptul efectivele ce urmează a fî hrănite prin reciprocitate este mai mare decât a normelor la care se execută hrănirea, pentru diferenţa de calorii se vor asigura produse agroalimentare ce pot fi consumate nepreparate.

4. Personalul instituţiilor Sectorului de apărare naţională, ordine publică şi siguranţă naţională care beneficiază, gratuit, de norma de hrană nr.l sub formă bănească şi salariaţii civili care nu beneficiază, gratuit, de norme de hrană, se pot hrăni prin reciprocitate atunci când se deplasează în interes de serviciu în garnizoana în care nu sunt unităţi (formaţiuni) subordonate instituţiilor din care fac parte, achitând valoarea-fînanciară a normelor de hrană la unitatea unde servesc masa.

60

5. Personalul instituţiilor Sectorului de apărare naţională, ordine publică şi siguranţă naţională care beneficiază, gratuit, de normele de hrană nr. 1-9 inclusiv, se poate hrăni prin reciprocitate, pe baza actului de alocare (scoatere) la (de la) drepturi, respectiv a biletului de subzistenţă cu decontarea zilelor de hrană servite

B. HRĂNIREA PRIN RECIPROCITATE A PERSONALULUI INTERNAT ÎN SPITALELE INSTITUŢIILOR SECTORULUI DE APĂRARE NAŢIONALĂ, ORDINE PUBLICĂ ŞI SIGURANŢA NAŢIONALĂ.

1. Personalul instituţiilor Sectorului de apărare naţională, ordine publică şi siguranţă naţională care beneficiază, gratuit, de norma de hrană nr.l sub formă bănească va achita la externare valoarea financiară a normei de hrană nr . l .

2. Personalul instituţiilor Sectorului de apărare naţională, ordine publică şi siguranţă naţională care beneficiază, gratuit, de normele de hrană nr. 1-9 inclusiv, se va hrăni, gratuit, în spitalele acestor instituţii Ia norma de hrană nr.10 sau 10 "A 1 ' pe baza actului de alocare (scoatere) îa (de la) drepturi, respectiv biletului de subzistenţă cu decontarea valorii financiare a zilelor de hrană servite, între unităţile (formaţiunile) de care aparţine personalul ce a fost internat şi spitalele instituţiilor Sectorului de apărare în care acesta a fost internat.

3. Salariaţii civili ai instituţiilor Sectorului de apărare naţională, ordine publică şi siguranţă naţională care nu beneficiază, gratuit, de norme de hrană, se vor hrăni, în spitalele acestora, gratuit, cu decontarea valorii financiare a zilelor de hrană servite între unităţile (formaţiunile) de care aparţin şi spitalele instituţiilor Sectorului de apărare naţională, ordine publică şi siguranţa naţională în care au fost internaţi.

C. HRĂNIREA PRIN RECIPROCITATE A PERSONALULUI PE TIMPUL CURSURILOR SAU ŞCOLILOR DE PERFECŢIONARE, CALIFICARE, SPECIALIZARE SAU PENTRU OBŢINEREA GRADULUI URMĂTOR

61

D. HRĂNIREA PRIN RECIPROCITATE A TINERILOR ÎNCORPORAŢI DE MINISTRUL APĂRĂRII NAŢIONALE PENTRU INSTITUŢIILE SECTORULUI DE APĂRARE

1. Hrănirea tinerilor încorporaţi de Ministerul Apărării Naţionale pentru celelalte instituţii ale Sectorului de apărare naţională, ordine publică şi siguranţă naţională se face prin grija Ministerului Apărării Naţionale de la data prezentării la centrele militare judeţene, până Ia data ajungerii în unităţile (formaţiunile) la care au fost repartizaţi.

1.1. Hrănirea tinerilor încorporaţi de Ministerul Apărării Naţionale se va face cu hrană rece, cu decontarea valorii zilelor de hrană distribuite şi a hârtiei de ambalaj folosite.

1.2. Decontarea valorii financiare a zilelor de hrană distribuite tinerilor încorporaţi se va face între centrele militare judeţene care i-au încorporat şi unităţile (formaţiunile) la care au fost repartizaţi.

E. HRĂNIREA PRIN RECIPROCITATE A REZERVIŞTILOR. 1. Rezerviştii concentraţi (mobilizaţi) de Ministerul Apărării

Naţionale pentru celelalte instituţii ale Sectorului de apărare naţională, ordine publică şi siguranţă naţională se vor hrăni după aceleaşi reguli ca tinerii încorporaţi cu decontarea hranei servite de către unităţile la care au fost repartizaţi.

1. Personalul instituţiilor Sectorului de apărare naţională, ordine publică şi siguranţă naţională care beneficiază, gratuit, de norma de hrană nr. l^sub formă bănească, atunci când urmează diferite cursuri saur^şcoli, va fi hrănit la normele şi după regulile ce se aplică fcfi şcolile (cursurile respective) şi va achita valoarea finan^iară a normei de hrană nr. 1 pe care o va primi în continuare

la unităţile de care aparţine. *ersonalul instituţiilor Sectorului de apărare naţională, ordine

publică şi siguranţă naţională care beneficiază, gratuit, de normele de hrană nr.2-7 inclusiv se va hrăni, gratuit, potrivit nonnelor ce se aplică, la şcolile (cursurile) respective pe baza actului de alocare (scoatere) la (de la) drepturi sau biletului de subzistenţă, cu decontarea zilelor de hrană servite.

62

F. D E C O N T A R E A H R A N E I S E R V I T E P R I N R E C I P R O C I T A T E D E P E R S O N A L U L I N S T I T U Ţ I I L O R S E C T O R U L U r \ D E A P Ă R A R E N A Ţ I O N A L Ă , O R D I N E P U B L I C Ă Ş I S I G U R A N Ţ A N A Ţ I O N A L A .

1. Hrănirea prin reciprocitate a personalului i n s t i t u ţ i i l o r \ ^ e c t o r u m i

de apărare naţională, ordine publică şi siguranţă n a ţ i o n a î ^ s e ^ a c e

cu decontarea valorii financiare a zilelor de hrană servite. 2. Unităţile (formaţiunile) care execută hrănirea vor întocmi d e ^ ^ ^

ce se va înainta lunar, unităţilor (formaţiunilor) de care a p a r ţ n w personalul hrănit, până la data de 10 luna în curs pentru luna expirată.

g . D I S P O Z I Ţ I I F I N A L E Ş I T R A N Z I T O R I I

1. Prezenta convenţie intră în vigoare începând cu 01.06.1995. Cu aceeaşi dată se abrogă "Convenţia privind hrănirea prin reciprocitate a efectivelor Ministerului Apărării Naţionale şi din Ministerul de i iiterne înregistrată la nr. G. 1346/14.10.1993 respectiv nr. 250.243/18.06.1993.

2. Pentru alte situaţii neprevăzute în prezenta convenţie modalităţile de hrănire se vor stabili, de comun acord, între organele de logistică ale instituţiilor respective.

3. Prezenta convenţie s-a încheiat în 7 (şapte) exemplare, câte un exemplar pentru fiecare instituţie semnatară..

SECRETAR £>E STAT ŞI ŞEF AL DEPARTAMENTULUI ÎNZESTRĂRII Şl LOGISTICII ARMATEI General-locotenet,

dr. ing. Florentin Popa

SECRETAR DE STAT, ŞEF AL DEPARTAMENTULUI ORGANIZARE, MOBILIZARE,ÎNZESTRARE ŞI LOGISTICĂ - MINISTERUL DE INTERNE General-maior,

Ion Eugen Sandu

i

63

ADJUNCTUL DIRECTORULUI SERVICIULUI ROMAN DE INFORMAŢII General -l ocotenent,

Ion Popescu ADJUNCTUL DIRECTORULUI SERVICIULUI DE INFORMAŢII EXTERNE General-locotenent,

Victor Nănescu ADJUNCTUL DIRECTORULUI PENTRU LOGISTICĂ SERVICIUL PROTECŢIE ŞI PAZĂ General-maior^

Nicolae Banuţă ŞEFUL DIRECŢIEI GENERALE A PENITENCIARELOR Generai-maior,

Ioan Chiş ADJUNCTUL ECONOMIC AL DIRECTORULUI SERVICIULUI DE TELECOMUNICAŢII SPECIALE . Colonel-economist,

Doreîu Tarmurean

64

ORDONANŢA GUVERNULUI Nr. 21/21.08.1992*

privind protecţia consumatorilor

- Extras -

Art.2 în sensul prezentei ordonanţe se înţelege: calitate : ansamblul de proprietăţi şi caracteristici ale unui produs sau

serviciu care îi conferă acestuia aptitudinea de a satisface necesităţile exprimate sau implicite:

consumator: persoană fizică care dobândeşte, utilizează ori consuma, ca destinatar final, produse obţinute de la agenţi economici sau care beneficiază de servicii prestate de aceştia;

agent economic: orice persoană fizică sau juridică care produce, importă, transportă, depozitează sau comercializează produse ori părţi din acestea, ori prestează servicii:

produs: bun material destinat consumului sau utilizării finale individuale sau colective;

serviciu: activitate, alta decât cea din care rezultă produse, efectuată în scopul satisfacerii unor necesităţi ale consumatorilor;

declaraţie de conformitate: declaraţie făcută de către un agent economic, prin care acesta informează, pe proprie răspundere, asupra faptului că un produs sau un serviciu este conform unei norme sau altui document specificat;

termen de garanţie: limita de timp, stabilită de către producător, în cadrul căreia produsul achiziţionat trebuie să-şi păstreze caracteristicile calitative prescrise, iar cumpărătorul are dreptul la remedierea sau înlocuirea gratuită a acestuia, dacă deficienţele nu~i sunt imputabile; perioada de garanţie curge de la data dobândirii produsului de către consumator;

termen de valabilitate: limita de timp, stabilită de către producător, în care produsul poate fi consumat şi în care acesta trebuie să-şi menţiona caracteristicile calitative prescrise, dacă au fost respectate condiţiile de transport, manipulare, depozitare şi consum;

durata medie de utilizare (păstrare): intervalul de timp stabilit în documentele tehnice normative sau declarat de către producător ori convenit între părţi, în cadrul căruia produsele, altele decât cele cu termen de

Anexa nr.3

65

valabilitate, trebuie să~şi menţină caracteristicile calitative prescrise, dacă au fost respectate condiţiile de transport, manipulare, depozitare şi exploatare;

viciu ascuns: deficienţa calitativă a unui produs livrat sau sei-viciu prestat care, existând în momentul predării ori executării, nu a fost cunoscut şi nici nu putea fi cunoscut de către consumator prim mijloacele obişnuite de verificare.

Art 14 In cazul produselor la care timpul de nefuncţionare din cauza deficienţelor apărute în cadrul termenului de garanţie depăşeşte 10% din acest termen, precum şi în cazul produselor alimentare, farmaceutice sau cosmetice care prezintă abateri faţă de caracteristicile calitative prescrise, vânzătorul este obligat, la cererea consumatorului, să le înlocuiască sau să restituie contravaloarea acestora.

Timpul de nefucţionare, menţionat la alineatul precedent, prelungeşte în mod corespunzător termenul de garanţie şi curge din momentul sesizării vânzătorului până la aducerea produsului în stare de utilizare normală.

Art 15 Restituirea contravalorii sau înlocuirea produsului achiziţionatori a serviciului prestat se face după constatarea imposibilităţii folosirii acestuia, dacă această situaţie nu este imputabilă consumatorului.

Art 16 Consumatorul poate solicita plata unor despăgubiri, potrivit clauzelor contractuale sau • dispoziţiilor legale, în cazul remedierii ori al înlocuirii produselor sau serviciilor necorespunzătoare.

Art 17 Vânzătorul asigură toate operaţiunile necesare repunerii în funcţiune, înlocuirii produselor ori remedierii serviciilor reclamate în cadrul termenului de garanţie sau de valabilitate, respectiv pentru vicii ascunse în cadrul duratei medii de utilizare, precum şi a celor ocazionate de transportul, manipularea acestora; vânzătorul suportă şi cheltuielile legate de acestea, situaţie care nu îl exonerează de răspundere de producător.

Anexa nr.4

NORME DE HRANĂ

pentru efectivele de cadre din Ministerul Justiţiei Direcţia Generală a Penitenciarelor

67

N O R M A Nr. 1 -4300 calorii-

Se acordă, gratuit tuturor militarilor cu excepţia celor care beneficiază de normele principalele nr.2-9 inclusiv şi norma de hrană nr.l 1

Nr. cit.

DENUMIREA PRODUSELOR U/M Raţii zilnice Observaţii Nr. cit.

DENUMIREA PRODUSELOR U/M vara iarna

Observaţii

0 2 3 4 5 6 1 Apă minerală litri 2 L5 2 Arome, condimente, ingrediente g 10 10 3 Amelioratori pentru prep.culinare g 0,2 0,2 4 Biscuiţi g 10 10 5 Boia de ardei g 0,3 0,3 6 Brânză telemea g 35 35 7 Brânză topită g 30 30 8 Cacao pudră g 3 3 9 Carne g 200 200 10 Carne de pasăre g 70 70 11 Cartofi (vară, toamnă) g 300 300 12 Caşcaval g 25 25 13 Ceai g 3 4 14 Ceapă g 30 30 15 Compot g 0 35 16 Conserve de legume în apă sau bulion g 50 120 17 Conserve peste în ulei g 15 15 18 Drojdie proaspătă de bere g 1 1 19 Faină de grâu albă g 35 35 20 Fasole uscată boabe g 40 40 21 Fasole bătută instant g 10 10 22 Foi dafin g 0,1 0,1 23 Fructe proaspete g 100 0 24 Gem g 10 10 25 Gris g 0 5 26 Lămâi g 10 10 27 Lapte praf g 20 20 28 Legume proaspete g 290 0 29 Măsline g 10 10 30 Miere de albine g 5- 5 31 Morcovi g 20 0 32 Murături g 0 4 0 33 Muştar g 5 5 34 Orez decorticat g 15 15 35 Oteţ de vin 9 grade g 5 1 36 Ouă de găină buc. 1 1 37 Pâine albă g 700 700 38 Pastă de roşii g 15 15 39 Paste făinoase g 15 15

68

40 Pate de ficat g 25 25 41 Piper g 0,2 0,2 42 Piure de cartofi instant g 11 n 43 Preparate din carne g 55 60 44 Rădăcinoase albe g 10 0 45 Sare comestibilă g 20 20 46 Smântână g 10 10 47 Şuncă presată g 15 15 48 Tarâţe de grâu g 5 5 49 Ulei comestibil g 35 40 50 Unt proaspăt g 20 20 51 Usturoi g 1 1 52 Varză murată g 0 80 53 Varză proaspătă g 80 0 54 Zahăr g 45 50 .

T O T A L calorii/zi 4292 4307 MEDIA CALORICA ZILNICA 4300

N O T Ă :

1. Norma de hrană nr. 1 se acordă gra tui t tu tu tor mi l i t a r i lo r

( inc lus iv ce lor angajaţ i pe bază de con t rac t ) , cu excep ţ ia ce lor care sunt

p revăzu ţ i să p r imească drep tur i le de hrană conform normelo r nr. 2-9 inc lus iv

şi no rma de hrană 11. Acorda rea , în natură , a p rezen te i norme cadre lo r

mi l i t a r e , se face în u rmă toa re l e s i tua ţ i i :

a) Când fac par te din uni tă ţ i şi subuni tă ţ i de pompie r i pe t impu l cât

sunt de serv ic iu şi au sarc ina de a as igura ieş i rea la i ncend iu .

Ca tegor i i l e de cadre mi l i ta re pompie r i , care pe t impul cât sunt de

serv ic iu au sa rc ina de a as igura ieş i rea la incend iu , sunt u r m ă t o a r e l e :

- subof i ţer i şefi de gardă in te rvenţ i i pent ru s t ingere ;

- subof i ţer i conducă to r i auto pe maş in i l e spec ia le ;

- cadre le mi l i t a re numi te prin ordin de zi pe uni ta te pen t ru a s igu ra rea

se rv ic iu lu i în tură la d i spece ra t e l e ope ra t ive ;

- cad re l e mi l i t a re din subuni tă ţ i când îndep l inesc funcţ ia de

c o m a n d a n t de gardă in t e rven ţ i e ;

- cadre le mi l i t a re numi te pr in ord in de zi pe un i ta te pen t ru e x e c u t a r e a

se rv ic iu lu i ope ra t iv ;

- mi l i ta r i i angajaţ i pe bază de cont rac t numi ţ i în c o m p u n e r e a gărz i i de

in te rven ţ i e pen t ru s t ingere şi se rv ic iu l opera t iv .

69

b) Pe t impul cât pa r t i c ipă la ap l ica ţ i i , t rager i , i n s t ruc ţ i e , alte

ac t iv i tă ţ i de p regă t i r e luptă sau la convocă r i , dacă nu p r imesc d iu rnă de

de lega re .

în astfel de s i tua ţ i i , cadre le mi l i ta re se a locă la dreptur i de h rană în

na tură , sub formă de hrană p repa ra t ă , numai dacă se dep lasează cu uni tă ţ i

sau subuni tă ţ i cons t i tu i t e în al te local i tă ţ i decât cele de reşed in ţă , pe o

dura tă mai mare de 12 ore şi sunt condi ţ i i de as igurare a h rane i , conform

normei , pen t ru cel puţ in 3 mese z i ln ic .

c) Pe t impul a la rmelor de exerc i ţ iu şi de luptă , când cadre le

mi l i ta re şi sa la r ia ţ i i c ivi l i rămân în uni ta te mai mul t de 24 ore . Aces te

s i tuaţ i i se s t ab i l esc prin ordin de zi pe un i t a t e .

d) Când fac par te din uni tă ţ i ( subuni tă ţ i ) af late în ac ţ iun i

ope ra t ive , pe t impul durate i mis iun i lo r . N o r m a se acordă numai dacă

ac t iv i tă ţ i l e r e spec t ive durează mai mult de 12 ore sau Cadrele în cauză nu

p r imesc d iu rnă de de lega re .

Din aceas tă ca tegor ie fac par te cadre le mi l i ta re care execu tă mis iun i

ope ra t ive , în grup sau ind iv idua l , p recum şi cele care în s i tuaţ i i spec ia l e ,

sunt numi te pr in ordin de zi pe uni ta te să facă par te din grupe opera t ive sau

să execu te d i fer i te ac t iv i tă ţ i în un i ta te , în cadrul s i tua ţ i i lo r spec ia le

r e spec t ive .

e) Când fac par te din uni tă ţ i şi subuni tă ţ i d i s loca te din g a r n i z o a n a

de reşed in ţă (gărz i t e m p o r a r e , b locur i de def i la re , e tc . ) dacă nu p r imesc

d iurna de de l ega re .

f)" Când sunt de taşa te Ia al te uni tă ţ i şi subuni tă ţ i pen t ru ins t ru i rea

mi l i t a r i lo r (şcol i de grada ţ i , cursur i de san i t a r i , bucătar i sau al te

spec ia l i ză r i , ins t ru i rea recru ţ i lor , parade mi l i t a re , e t c ) , sau la un i tă ţ i şi

subuni tă ţ i care acordă cadre lor d rep tur i l e de hrană , dacă nu p r imesc d iu rnă

de de l ega re .

g) Când îşi desfăşoară ac t iv i t a t ea pent ru în l ă tu ra rea u rmăr i lo r unor

ca lami tă ţ i na tu ra l e , dacă nu p r imesc d iurnă de de lega re .

h) Când execu tă mis iun i de înso ţ i re a t r enur i lo r de marfă cu o

dura tă de pes te 12 ore şi nu p r imesc d iurnă de de l ega re , dacă sunt

pos ib i l i t ă ţ i de p repa ra re şi serv i re a h rane i .

70

Acorda rea gra tu i tă , în natură , a normei nr. 1 cadre lor af late în

s i tua ţ i i l e p revăzu te la l i te re le " a - h " se face prin se rv i rea de hrană ca ldă , în

l imita va lor i i f inanciare a no rmei , la popotă ori bucă tă r ia de un i ta te r

organ iza te pent ru hrănirea cadre lor ,

i) Când cadre le fac par te din uni tă ţ i şi subuni tă ţ i s i tua te în

local i tă ţ i rura le sau punc te izo la te .

j ) Cadre le mi l i ta re pe rmanen te şi mil i tar i i angajaţ i pe bază de

cont rac t numi ţ i pr in ord in de zi pe un i ta te , când execu tă se rv ic iu l de zi

(ope ra t iv ) .

în astfel de s i tua ţ i i , cadre le mi l i ta re se alocă la drep tur i în na tură dacă

locu iesc efect iv în loca l i t a tea rurală sau punctu l izolat unde se află un i t a tea

( subun i t a t ea ) din care fac par te , ori în alte local i tă ţ i rura le şi punc t e izola te

şi fac nave ta la se rv ic iu , iar un i ta tea ( subuni ta tea ) r espec t ivă are o rgan iza t ă

ac t iv i t a te p ropr i e de hrăni re conform normelor . >

Cadre le mi l i t a re care servesc masa la popota cadre lor (cel pu ţ in două

mese pe zi) nu mai p r imesc contra cost la p re ţu r i l e cu care se ap rov i z ionează

pâ ine , ca rne , car tof i , zahăr şi u le i . în aces t caz, a l imen te l e se d i s t r ibu ie ,

numai pent ru membr i i de famil ie .

De p rezen ta normă benef ic iază , gra tui t şi sa lar ia ţ i i c ivi l i când se află

în una din s i tua ţ i i l e p revăzu te la l i tere le "a" , " b " sau " c " de mai sus , dacă nu

p r imesc d iu rnă de de l ega re .

Al te s i tuaţ i i când prezen ta normă se acordă gra tu i t , în na tu ră ,

cadre lor , se aprobă de minis t ru l j u s t i ţ i e i .

P ropune r i l e se fac prin Di rec ţ ia Logis t ică din Direc ţ ia Gene ra l ă a

Pen i t enc i a re lo r . f

2. Cadre le mi l i ta re pe rmanen te şi mi l i ta r i i angaja ţ i pe bază

de cont rac t care nu benef ic iază de normele de hrană nr. 2-9 inc lus iv ţi no rma

de hrană n r . l l , a tunci când nu se rvesc hrană p repara tă conform norme i n r . l

p r imesc , în locul p roduse lo r ag roa l imen ta r e p revăzu te de no rmă , va loa rea . "

f inanc ia ră , ne impozab i l ă , a aces te ia .

3 . în s i tuaţ i i cu totul deoseb i t e , pen t ru e x e c u t a r e a unor , ;

mis iun i spec i a l e , pr in ordin al min i s t ru lu i j u s t i ţ i e i , sa la r ia ţ i i c iv i l i pot

benef ic ia , g ra tu i t , de hrană p repa ra t ă conform normei de hrană n r . l când nu A.

71

este pos ib i l ă as igura rea de hrană p repara tă , aceş t ia pot pr imi va loa rea

f inanciară , ne impozab i l ă , a normei n r . l pent ru per ioada execută r i i m i s iun i i .

4. Cadre le mi l i ta re pe rmanen te ale Min i s te ru lu i Jus t i ţ ie i şi

mi l i tar i i angajaţ i pr in contract p r imesc gratui t d rep tur i le de hrană conform

prezente i norme în na tură sau sub forma valor i i f inanciare n e i m p o z a b i l e ,

atât t imp cât sunt în ac t iv i t a te .

5. Mil i tar i i în te rmen şi cu te rmen redus nu benef ic iază de

norma nr . l pe t impul conced i i lo r , permis i i lo r şi învoi r i lo r mai mar i de 12

ore .

Pe t impul t r anspor tu lu i până la domic i l iu li se as igură h rană rece

conform p revede r i l o r de la norma 11.

6. Pe t impul vacan ţe lo r şi pe rmis i i lo r , s tuden ţ i lo r Academie i

de Pol i ţ i e "Alexandru Ioan Cuza" , care au gradul de ofi ţer , li se a s igură

va loarea f inanc iară a normei n r . l .

7. De aceas tă normă mai benef ic iază gra tu i t :

a) mi l i ta r i i cu t e rmen redus ;

b) abso lven ţ i i ins t i tu ţ i i lor de învă ţămân t super ior î nco rpo ra ţ i , când nu

execu tă p rog rame le de p regă t i re ale şcol i lor mi l i t a re de ofi ţer i în

r eze rvă ;

c) abso lven ţ i i ins t i tu te lor de învă ţămân t super ior care au îndep l in i t

serv ic iu l mi l i tar cu te rmen redus pe t impul convocă r i i m e t o d i c e

pent ru acorda rea gradului de ofiţer sau subofi ţer de r eze rvă .

8. Cadre le mi l i t a re care sunt consemna te în un i tă ţ i vor fi

h răn i te po t r iv i t p rezen te i no rme , cont ra cost , la va loa rea f inanc ia ră

ne impozab i l ă a normei .

Aceas tă p revedere se apl ică indi ferent de norma de hrană la care

cadre le mi l i t a re consemna te , au d rep tu l .

9. Pot r iv i t p rezen te i norme pot fi hrăni ţ i şi s tuden ţ i i , e levi i

ins t i tu ţ i i lo r mi l i t a r e , p recum şi alte ca tegor i i de pe r soane (minor i aduşi la

o rgane le de po l i ţ i e , re ţ inu ţ i , a res ta ţ i p reven t iv , condamna ţ i sau a l te ca tegor i i

de efec t ive) cu adaptă r i l e c o r e s p u n z ă t o a r e pen t ru încadrare.a în va loa re

ca lor ică a no rme lo r la care au d rep tu l , în s i tua ţ ia când h răn i rea nu se poa te

rea l iza în baza aces to ra .

72

în acest scop , în funcţie de ca tegor ia de efect ive sau pe r soane , ra ţ i i le

din p rezen ta normă se vor majora sau reduce în mod co re spunză to r .

10. Pentru cazur i le care neces i tă regim die te t ic men iu r i l e pot Y

fi î n tocmi te , la p resc r ip ţ i a med icu lu i , prin reducerea par ţ ia lă , totală sau ,

majorarea ra ţ i i lo r din normă, ori in t roducerea în hrănire a lapte lui de vacă ,

b rânze i p roaspe te de vacă, i aur tu lu i , un tu lu i , pâinii a lbe , f ructelor c i t r ice ,

e tc . fără a depăş i va loarea calor ică a normei .

11. De aceas tă normă benef ic iază gra tui t şi sa la r ia ţ i i c ivi l i pe

t impul cât rămân în uni ta te pes te 24 ore pentru executarea unor mis iuni

o rdona te de minis t ru l jus t i ţ ie i sau de comandanţ i i (d i rec tor i i ) care au aces t

drept .

73

N O R M A Nr.2 - 5085 calorii-

se acordă, gratuit, efectivelor îmbarcate pe navele de suprafaţă maritime si fluviale.

NR. CRT.

DENUMIREA PRODUSELOR

U/M Raţii zilnice Observaţii NR. CRT.

DENUMIREA PRODUSELOR

U/M

Vara Iarna

Observaţii

0 1 2 ' 3 4 5 1 Apă minerală * litri 2,5 1,0 2 Amelioratori pentru preparate culinare •g 10 10 3 Arome, condimente, ingrediente g 0,4 0,4 4 Băuturi răcoritoare ml. 250 250 5 Biscuiţi g 20 20 6 Brânză telemea g 35 35 7 Brânză topită g 35 35 8 Cacao g 3 3 9 Cafea naturală g 10 10 ' 10 Carne g 350 350 11 Carne de pasăre g 100 100 12 Cartofi g 300 300 13 Caşcaval g 25 25 14 Ceai g 5 5 15 Ceapă g 25 25 16 Citrice g 200 200 17 Compot g 0 70 18 Conserve de legume în apă sau bulion g 50 150 19 Conserve din peste în ulei g 20 20 20 Drojdie proaspătă de bere g 1 1 21 Faină de grâu alba g 30 30 22 Fasole bătută instant g 10 10 23 Foi dafin g 0,1 0,1 24 Fructe proaspete g 200 0 25 Gem g 20 20 26 Lapte praf g 25 25 27 Legume proaspete g 350 0 28 Măsline g 10 10 29 Miere de albine g 10 10 30 Morcovi g - 20 0 31 Murături g 0 50 32 Muştar g 5 5 33 Orez decorticat g 20 20 34 Otet de vin 9 grade g 5 1 35 Ouă de găină buc. 1 1

74

36 Pâine albă g 700 700 37 Pastă de roşii g 15 15 38 Paste făinoase . g 25 25 39 Pate de ficat g 25 25 40 Piper g 0,2 0,2 41 Piure de cartofi instant g 11 11 42 Preparate din carne g 55 55 43 Rădăcinoase albe g 10 0 44 Salam de Sibiu g 40 40 45 Sare comestibilă g 20 20 46 Sirop de fructe ml. 10 10 47 Smântână g 10 10 48 încă presată g 20 20 49 Tărâţe de grâu g 5 5 50 Ulei comestibil g 40 40 51 Unt proaspăt g 25 25 52 Usturoi g 2 2 53 Varză murată g 0 100

54 Varză proaspătă g 100 0 55 Vin de masă ml. 50 50 56 Zahăr g 70 70

T O T A L calorii/zi 5154 5035 MEDIA CALORICA ZILNICA 5085

*Pe t impul ieş i r i lor în mare până la 24 ore se as igură în p lus 0,5 l i tr i

vara şi 0,5 litri iarna, iar peste 24 ore 1,5 litri vara şi 0,5 litri iarna

N O T Ă:

1. Norma de hrană nr. 2 se acordă , ca hrană p repa ra t ă ,

u rmă toa re lo r ca tegor i i de persona l :

a) mi l i t a r i lo r în te rmen, mi l i t a r i lo r cu termen r edus , mi l i t a r i lo r

angajaţ i pe bază de cont rac t , cadre lor mi l i ta re p e r m a n e n t e şi

sa la r i a ţ i lo r civili îmbarca ţ i pe navele de suprafa ţă mar i t ime

şi f luviale , indiferent dacă se execută sau nu ieşiri în mare

(f luviu) p recum şi pe t impul cât navele sunt în şant ie r pent ru

repara ţ i i sau mode rn i ză r i ;

b) pe r sona lu l men ţ iona t la punc tu l " a " îmbarca t t empora r pe

t impul ap l ica ţ i i lo r şi ieş i r i lor în mare , cu ap roba rea

comandan tu lu i eşa lonulu i super ior uni tă ţ i i de nave ;

c) mi l i t a r i lo r în t e rmen , mi l i ta r i lo r cu te rmen r edus , e l ev i lo r şi

s tuden ţ i lo r mi l i ta r i din ins t i tu ţ i i le de î nvă ţ ămân t când

75

execu tă s tagiul de prac t ică la bordul nave lo r po t r iv i t

p rog rame lo r de învă ţămân t ;

d) mi l i ta r i lo r în t e rmen , mi l i t a r i lo r cu te rmen r edus , mi l i t a r i lo r

angajaţ i pe bază de contract, cadre lor mi l i t a re p e r m a n e n t e şi

sa la r ia ţ i lo r civil i ce încadrează cen t re le de p regă t i r e

mar ină rească ;

e) cadre lor mi l i ta re din rezervă ce execută concen t r ă r i cu

scoa te re din p roduc ţ i e la bordul nave lor sau în cadru l

cen t re lo r de p regă t i r e mar ină rească .

2. Persona lu lu i îmbarca t pe navele de suprafa ţă mar i t ime şi

f luviale unde nu sunt pos ib i l i t ă ţ i de p repa ra re a hranei pe t impul i e ş i r i lo r în

mare ( f luviu) de la 2-24 ore , i se poa te as igura din ra ţ i i le z i ln ice p r evăzu t e

de aceas tă normă produse care se pot consuma neprepara te şi eventua l cea i .

Can t i t ă ţ i l e de produse ned i s t r ibu i t e se vor i n t roduce în

depoz i tu l un i tă ţ i i , ra ţ i i le r e spec t ive urmând a fi r ed i s t r ibu i t e în z i le le

u r m ă t o a r e , adăugându - se la ra ţ i i le p revăzu te pent ru z i le le r e spec t i ve .

In cazul în care norma nr. 2 se acordă sub formă de a l imen te

nepre luc ra t e cu l inar , se poate d is t r ibui o gamă res t rânsă de p roduse

ag roa l imen ta r e fără a depăş i p lafonul ca lor ic al no rmei , pr in subs t i tu i r ea

unora cu a l t e l e , po t r iv i t normei de subs t i tu i r i .

Acorda rea normei de hrană sub formă de a l imente n e p r e l u c r a t e

cu l inar şi gama de produse a l imen ta re , se aprobă de către Di rec ţ ia Log i s t i că

din Direc ţ ia Genera lă a Pen i t enc ia re lo r .

3 . în s i tua ţ ia în care cadre lor mi l i ta re pe rmanen te şi sa la r i a ţ i lo r

civi l i îmbarca ţ i nu li se pot as igura a l imen te , p r imesc în locul p roduse lo r

ag roa l imen ta r e p revăzu te de normă, va loa rea f inanc iară n e i m p o z a b i l ă a

aceste i n o r m e .

N O R M A Nr. 2 "A" - 270 calorii-

Se acorda, gratuit, numai în natură.efectivelor îmbarcate pe navele de suprafaţă maritime şi fluviale

Nr. crt.

DENUMIREA PRODUSELOR U/M Raţii zilnice Observaţii

Nr. crt.

DENUMIREA PRODUSELOR U/M

vara iarna

Observaţii

0 1 2 3 4 5 1 Pâine albă g 50,00 50,00 2_ Preparate din carne sau

brânză telemea g 50,00 50,00 2_ Preparate din carne sau

brânză telemea g

40,00 40,0Q T O T A L calorii/zi 270 270

MEDIA CALORICA ZILNICA 270

N O T A :

1. N o r m a de h rană nr . 2 A se a c o r d ă g r a tu i t , n u m a i în n a t u r ă ,

ca s u p l i m e n t u r m ă t o a r e l o r c a t e g o r i i de p e r s o n a l :

a) m i l i t a r i l o r în t e r m e n , m i l i t a r i l o r în t e r m e n r e d u s ,

m i l i t a r i l o r anga ja ţ i pe b a z ă de c o n t r a c t , c a d r e l o r m i l i t a r e

în a c t i v i t a t e şi s a l a r i a ţ i l o r c iv i l i î m b a r c a ţ i pe n a v e l e de

s u p r a f a ţ ă m a r i t i m e şi f luv ia l e ca re in t ră în s e r v i c i u l de c a r t

pe t i m p u l n a v i g a ţ i e i , la o r e l e 0 ,00 şi 2 4 , 0 0 ;

b) e c h i p a j e l o r ş a l u p e l o r c â n d ies în mare ( f l uv iu ) ma i m u l t de

2 o r e .

77

N O R M A Nr.8 -4315 calorii-

Se acordă, gratuit, elevilor şi studenţilor militari din

Nr. crt. DENUMIREA PRODUSELOR

U/M Raţii zilnice Observaţii Nr. crt. DENUMIREA PRODUSELOR

U/M

vara iarna 1 Apă minerală litri 2,5 1 2 Amelioratori pentru preparate culinare g 10 10 3 Arome, condimente, ingrediente g 0,5 0,5 4 Biscuiţi

- • i -.. •_ g 10 10

5 Boia de ardei g 0,3 0,3 6 Brânză proaspătă de vacă g 15 15 7 Brânză telemea g 30 30 8 Brânză topită g 30 30 9 Cacao pudră g 3 3 10 Carne g 200 200 11 Carne de pasăre g 70 70 12 Cartofi (vară, toamnă) g 300 350 13 Caşcaval g 20 25 14 Ceai g 3 4 15 Ceapă g 30 30 16 Compot g 0 55 17 Conserve de legume în apă sau bulion g 40 140 18 Conserve de peşte în ulei g 10 15 19 Drojdie proaspătă de bere g 1 1 20 Faină de grâu albă g 30 30 21 Fasole uscată boabe g 40 40 22 Fasole bătută instant g 10 10 23 Fructe proaspete g 150 0 24 Foi dafin g 0,2 0,2 25 Gem g 15 15 26 Gris g 0 5 27 Lămâi g 15 15 28 Lapte proaspăt de vacă ml 225 250 29 Legume proaspete g 290 0 30 Măsline g 10 10 31 Miere de albine g 10 10 32 Morcovi g 30 0 33 Murături g 0 50 34 Muştar g 5 ..5 35 Orez decorticat g 15 15 36 Oţet de vin 9 grade g 4 1 37 Ouă de găină buc. 1 1

78

38 Pâine albă 700 700 39 Pastă de roşii g 15 15 40 Paste făinoase g 15 15 41 Pate de ficat g 15 15 42 Piper negru g 0,2 0,2 43 Piure de cartofi instant g 11 11 44 Preparate din carne g 55 55 45 Rădăcinoase albe g 10 0 46 Sare comestibilă g 20 20 47 Smântână g 10 10 48 Şuncă presată g 15 15 49 Tărâţe de grâu g 5 5 50 Ulei comestibil g 35 . 35 51 Unt proaspăt g 20 20 52 Usturoi g i 1 53 Varză murată g 0 80 54 Varză proaspătă g 80 0 55 Zahăr g 45 50

T O T A L calorii/zi 4299 4325 MEDIA CALORICA ZILNICA 4315

N O T A :

1. Norma de hrană nr.8 se acordă gra tu i t :

a) e lev i lor din şcol i le mi l i t a re de of i ţer i , ma iş t r i lo r mi l i t a r i şi

subof i ţe r i lor act ivi şi de rezervă ;

b) s tuden ţ i lo r Academie i de Pol i ţ ie ;

c) cadre lor elevi la şcol i şi cursur i de ca l i f icare , pe r f ec ţ iona re ,

spec ia l i za re - rec ic la re , sau pent ru ob ţ ine rea gradului

u rmător , indiferent de dura ta lor.

Cadre le mi l i t a re care p r imesc drep tur i le de hrană sub forma valorii

f inanciare ne impozab i l e a normelor , vor achi ta ins t i tu ţ i i lo r mi l i t a re de

învă ţ ămân t unde u rmează cursur i l e r e spec t ive , va loa rea financiară

ne impozab i l ă a normei de care benef ic iază la un i tă ţ i .

Cadre le mi l i t a re şi sa lar ia ţ i i c iv i l i aflaţi în astfel de s i tuaţ i i vor primi,

în c o n t i n u a r e , de la un i tă ţ i l e care le as igură plata sa la r iu lu i , d rep tu r i l e de

hrană de care benef ic iază , sub forma, valor i i f inanciare n e i m p o z a b i l e a

normelor .

N o r m a se acordă celor în drept inclus iv pe t impul e x a m e n e l o r de

abso lv i re a şco l i lo r şi cursur i lo r r espec t ive .

79

d) s tuden ţ i lo r şi e lev i lor ins t i tu ţ i i lor mi l i t a re de î nvă ţ ămân t

p revăzu te la l i te re le a ,b ,c , pe t impul t r imi te r i i în t abere sau

pentru s tagiul de prac t ică .

Cadre le mi l i t a re care-ş i des făşoară p regă t i rea pe bază de convocă r i

s tab i l i te pr in d i spoz i ţ i i l e pr ivind per fec ţ ionarea p regă t i r i i de spec ia l i t a t e şi

mi l i ta re a cadre lor Minis te ru lu i Jus t i ţ ie i şi nu pr imesc d iurnă de de l ega re ,

vor fi h răn i t e gra tui t conform normei nr. 1.

Di rec ţ ia Genera lă a Pen i t enc ia re lo r şi uni tă ţ i le care o r g a n i z e a z ă şi

s tab i lesc p rog rame le de pregă t i re ale cadre lor Min is te ru lu i Jus t i ţ i e i , vor

p rec iza prin d i spoz i ţ i i l e da te , natura formelor de p regă t i r e (pr in cursur i sau

convocă r i ) pent ru a se putea efectua a loca rea la drep tur i de hrană conform

normei nr .8 sau n r . l după caz .

e) cadre lor mi l i ta re din rezervă pe t impul cât sunt

concen t ra t e pent ru per fec ţ ionarea pregă t i r i i de spec ia l i t a te şi mi l i t a re .

2. S tudenţ i i şi e levi i ins t i tu ţ i i lo r mi l i t a re de î nvă ţ ăm ân t ,

care execu tă s tagiul de prac t ică , pot fi hrăni ţ i şi pr in uni tă ţ i ale Min i s t e ru lu i

Apărăr i i Na ţ iona l e sau Min is te ru lu i de In terne la norma n r . l .

în s i tua ţ ia în care popo te l e pent ru cadre pot a s igura 3 mese pe

zi, e levi i p rac t i can ţ i pot servi hrana la aces tea în l imi ta va lor i i f inanc ia re a

normelo r de hrană la care au d rep tu l , ca lcu la te la p re ţu r i l e cu care se

ap rov i zonează popo te l e .

Când hrăn i rea e levi lor nu se poa te as igura pr in can t ine sau

r e s t au ran t e , aceş t ia vor primi pe bază de ştat , va loarea f inanc iară a n o r m e l o r

de hrană la care au d rep tu l .

Elevi i care execu tă prac t ica în loca l i tă ţ i unde au rude şi se rvesc

masa la aces tea , vor benef ic ia de va loa rea f inanciară a no rme lo r de h rană

caldă la care au d rep tu l . S tudenţ i i şi e levi i ins t i tu ţ i i lo r mi l i t a r e de

î nvă ţ ămân t , de scaza rma ţ i , pot benef ic ia de Vz din normă în na tu ră (masa de

p rânz) şi Vt d in va loa rea f inanciară ne impozab i l ă a n o r m e i .

în cazul în care moda l i t ă ţ i l e de a locare la d rep tur i m e n ţ i o n a t e la

a l inea te le p r e c e d e n t e , nu se pot rea l iza , e levi i p rac t i can ţ i p o i fi h răn i ţ i de

pe r soane f izice p r imind pe bază de ştat , va loarea f inanc iară a no rme lo r nr .8

sau nr.8 p lus 12 B dacă es te cazul , la care se adaugă o cotă de reg ie

negoc iab i l ă , de maxim 3 0 % .

80

Studenţ i i şi e levi i ins t i tu ţ i i lor mi l i ta re de î nvă ţ ămân t , cărora

drep tur i le de hrană u rmează să li se acorde In numerar , p recum şi cuan tumul

aces tor d rep tu r i , se s tab i lesc prin ordin de zi pe un i ta te , de către

comandan ţ i i (d i rec to r i i ) un i tă ţ i lo r la care e levi i s-unt repar t i za ţ i pent ru

s tagiul de p rac t i că , iar în cazul celor descaza rma ţ i , de un i t a tea unde se

ins t ru ie sc .

3. Studenţ i i şi elevii care pe t impul vacan ţe lo r r ămân în

cadrul un i tă ţ i lo r din care fac par te , pentru par t ic iparea la ac t iv i tă ţ i în

folosul aces to r un i tă ţ i , benef ic iază gratui t de normă pe dura ta ac t iv i t ă ţ i lo r

r e spec t ive .

4. Candida ţ i i la examenul de admi te re în ins t i tu ţ i i l e mi l i t a re

de î nvă ţ ămân t pot benef ic ia de această normă con t racos t , la p re ţu r i l e cu care

se ap rov i z ionează a l imente le şi în plus o cotă de 15%, r ep rezen tând

che l tu ie l i de t r anspor t , ap rov iz iona rem depoz i t a r e , p repara re şi s e rv i re .

5. N o r m a se acordă şi pe t impul t r imi ter i i la s tag iu în

un i tă ţ i , în t abere sau pe t impul vacan ţe lor când sunt opr i ţ i în şcoa lă .

6. Pentru cazur i le care neces i tă regim d ie te t i c , men iu r i l e pot

fi î n tocmi t e , la p resc r ip ţ ia med icu lu i , pr in r educerea pa r ţ i a l ă , to ta lă sau

majorarea ra ţ i i lo r din normă, fără a depăş i va loa rea ca lor ică a n o r m e i .

7. în s i tua ţ ia în care s tuden ţ i lo r şi e lev i lo r ins t i tu ţ i i lo r

mi l i ta re de î nvă ţ ămân t t r imiş i în p rac t i că sau pentru execu ta rea unor mis iun i

la al te un i t ă ţ i , nu Ii se poa te as igura norma n r .8 , aceş t ia pot fi hrăni ţ i

conform normei nr. 1

81

NORMA Nr. 11

4357 calorii

Se acordă , gra tu i t , pe r sona lu lu i care benef ic iază de normele de hrană î -4 şi

7-9 inc lus iv , pe t impul t r anspor tu lu i , sau când nu i se poa te as igura hrană

ca ldă pot r iv i t no rme lo r de hrană la care are d rep tu l

Nr.crt, DENUMIREA PRODUSELOR U/M Raţii zilnice Observaţii

Nr.crt, DENUMIREA PRODUSELOR U/M

VARA IARNA 1 Biscuiţi * 500 500 2 Băuturi răcoritoare instant 50 50 se dizolvă în

0,5 litri de apă

3 Brânză topită ( în cutii din tablă) S 100 100 4 Conserve din pate de ficat 8 100 • 100 5 Conserve din peşte în ulei 8 200 200 6 Conserve "Aperitiv" g 100 100 7 Conserve din carne porc cu fasole g 300 300 8 Cons. din carne de vită în suc propriu g 300 300 9 Ciocolată g 50 50 10 Sare iodată g 15 15 11 Comprimate pentru dezinfecţia apei ** g 4 4 1 buc. la 1

litru de apă 12 Chei pentru desfăcut cutii conserve buc. 1 1 13 Cuţit din plastic buc. 3 3 14 Cutii ambalaj din carton buc. 1 1 15 Furculiţe din plastic buc. 3 3 16 Pahar din plastic pentru apa buc. 3 3 17 Şervetele din hârtie

* * buc. 6 6

T O T A L calorii/zi 4357 4357 MEDIE CALORICA ZILNICA 4357 * Biscuţ i i se pot subs t i tu i cu pâ inea conform normei de h rană n r . 14 .

Pentru aceas tă no rmă , în s i tua ţ ia în care se r ea l i zează pache te se vor ap rov iz iona biscui ţ i să ra ţ i .

** C o m p r i m a t e l e s fă râmate , se pun în t r -un l i t ru de apă, se agi tă 2-3 minute şi se consumă după 30 minu te .

N O T Ă : 1. N o r m a de h rană n r . l l se acordă gra tu i t , sub formă de pache te

u rmă toa re lo r ca tegor i i de e fec t ive : a) mi l i t a r i lo r în t e rmen , mi l i t a r i lo r cu te rmen r edus , mi l i t a r i lo r angaja ţ i pe

bază de con t rac t , e lev i lo r şi s tuden ţ i lo r mi l i ta r i din ins t i tu ţ i i l e de î nvă ţ ămân t mi l i t a re şi c iv i l e care benef ic iază de no rme le de h rană 1-4 şi 7-9 inc lus iv , p recum şi cadre lo r mi l i t a re pe rmanen te care bene f i c i ază

82

gratui t de normele de hrană 1-4 şi 7-9 inc lus iv , pe t impul t r anspor tu lu i sau când nu li se poate as igura hrana caldă potr ivi t normelor !a care au d rep tu l ;

b) sa la r ia ţ i lo r civi l i care benef ic iază gra tui t de normele de hrană 2-4 şi 7 pe t impul t r anspor tu lu i sau când nu li se poate as igura hrana caldă pot r iv i t no rmelo r la care au drep tu l ;

c) cadre lor mi l i t a re , mi l i ta r i lo r angajaţ i pe bază de cont rac t şi sa la r ia ţ i lo r civi l i care nu benef ic iază gra tu i t , de normele de hrană 2-4 şi 7 inc lus iv pe t impul cât r ămân în unităţ i pes te 24 ore pent ru execu ta rea unor mis iuni ( a la rme de exerc i ţ iu şi de luptă) ordonate de min is t ru l j u s t i ţ i e i , dacă nu li se poa te a-sigura hrană caldă pot r iv i t normei n r . l ;

d) t iner i lor chemaţ i pentru îndep l in i r ea servic iu lu i mi l i tar act iv sau ca elevi mil iar i ai ins t i tu ţ i i lo r de învă ţământ , din ziua prezentăr i i Ia punc te le de adunare ale cent re lor mi l i ta re până în ziua sosir i i în uni ta tea de des t ina ţ i e inc lus iv ;

e) cadre lor mi l i t a re pe rmanen te şi mi l i t a r i lo r angajaţi pe bază de con t rac t , care execu tă mis iuni de t ranspor t co responden ţă secre tă , î n so ţ i r e , ga rdare şi pa t ru la re a t renur i lo r de marfă şi pe r soane , cu o dura tă mai mare de 12 ore şi nu pr imesc diurnă de de lega re , precum şi mi l i t a r i lo r în te rmen înso ţ i to r i ;

0 pe t impul ap l ica ţ i i lo r , t rager i lor , t abere lor , ins t rucţ ie i sau a l tor ac t iv i tă ţ i de p regă t i r e pentru luptă desfăşura te în afara loca l i tă ţ i lo r de r e şed in ţă , pe o dura tă mai mare de 12 o re , sa la r ia ţ i lo r civil i pa r t i c ipan ţ i la aces te ac t iv i t ă ţ i , cărora nu li se poate as igura hrana caldă po t r iv i t normei de hrană n r . l şi 12 B, pot p r imi , gratui t , în locul aces tor două n o r m e , norma de hrană n r . l 1 sau va loarea f inanciară a acestei no rme .

Pache te le cu hrană rece se rea l izează prin depoz i t e l e de a l imen te ale un i tă ţ i lo r pen i t enc i a r e .

Bău tu r i l e răcor i toa re instant şi sarea iodată se vor ap rov i z iona numai Ia p l i cur i .

Pe f iecare pachet va fi inscr ip ţ iona t te rmenul de va lab i l i t a t e dat de produsul cu cel mai mic termen de va lab i l i t a te .

2. Pache te le cu hrană rece se d i s t r ibu ie în locul h rane i ca lde mi l i t a r i lo r şi sa la r ia ţ i lo r civil i care au d rep tu l , pent ru numărul de zi le cât durează t ranspor tu l p lus o zi dacă se cons ta tă că în ga rn izoana de des t ina ţ i e nu vor putea fi a locaţ i la dreptur i în ziua sosir i i pentru ziua u r m ă t o a r e .

Se d i s t r ibu ie hrană rece (una zi) tu turor ace lora care au domic i l iu l la-o d i s tan ţă mai mare de 350 km (pe C.F.) de ga rn izoana unde es te d i s loca ta un i ta tea .

3. Hrana rece de reze rvă , conform prezente i n o r m e , se a s igură pe t imp de 2 zi le pentru în t regul efect iv de mi l i ta r i în t e rmen , e levi şi s tudenţ i ai ins t i tu ţ i i lo r mi l i t a re de învă ţămân t , mi l i ta r i angajaţ i pe bază de cont rac t şi cadre le mi l i t a re p e r m a n e n t e .

Hrana rece de rezervă va fi consumată numai Ia ord in şi va fi depoz i t a t ă separa t de p roduse le ag roa l imen ta re pent ru consumul curen t .

Hrana rece de rezervă se cons t i tu ie pot r iv i t ra ţ i i lor din p r e z e n t a no rmă şi în s i tua ţ i i l e când efec t ive le benef ic iază de norme sup l imen ta r e .

83

N O R M A N r . 12

Suplimente de hrană

Nr. crt.

Denumirea produselor

U/M Suplimente de hrană Obs. Nr. crt.

Denumirea produselor

U/M B C D

Obs. Nr. crt.

Denumirea produselor

U/M

Raţii medii zilnice

Raţii medii

zilnice

Raţii medii zilnice

Obs.

0 1 2 3 4 5 6 1. Apă minerală litri 0,5

2. Brânză topită g 55 <

3. Cafea g 10 4. Caşcaval g . 25 5. Carne g 100 6. Citrice g 600 1. Conserve din peşte în

ulei g

8. Fructe proaspete g 240 9. Lapte proaspăt de

vacă sau apă minerală

mi 1000

10. Pâine albă g 100 11. Preparate din carne g 75 40 12. Bere - sau

Vin - sau Băuturi răcoritoare

ml. 500 250 250

T O T A L C A L O R I I / Z I 657 554 660 M E D I A C A L O R I C A

Z I L N I C Ă 657 554 660

NOTA,

Raţiile din prezenta normă sunt aceleaşi pentru perioada de vară şi perioada de iarnă.

I . S U P L I M E N T U L " B "

S u p l i m e n t u l " B " de h r a n ă se a c o r d ă g r a t u i t , t e m p o r a r sau

p e r m a n e n t , m i l i t a r i l o r în t e r m e n , m i l i t a r i l o r cu t e r m e n r e d u s ,

m i l i t a r i l o r anga j a ţ i pe b a z ă de c o n t r a c t , e l e v i l o r şi s t u d e n ţ i l o r ,

c a d r e l o r m i l i t a r e p e r m a n e n t e şi s a l a r i a ţ i l o r c iv i l i c a r e d e p u n

e fo r tu r i d e o s e b i t e sau se află în s i t ua ţ i i s p e c i a l e .

S i t u a ţ i i l e când se a c o r d ă n o r m a şi e f e c t i v e l e ca r e b e n e f i c i a z ă

de a c e a s t a sun t p r e v ă z u t e în t a b e l u l n r . l d in p r e z e n t a n o t ă . A l t e

s i t ua ţ i i de a c o r d a r e a n o r m e i se a p r o b ă de m i n i s t r u l j u s t i ţ i e i .

P r o p u n e r i l e se fac p r in D i r e c ţ i a L o g i s t i c ă d in D i r e c ţ i a G e n e r a l ă a

P e n i t e n c i a r e l o r .

A c o l o u n d e nu sun t p o s i b i l i t ă ţ i p e n t r u d i s t r i b u i r e a h r a n e i în

n a t u r ă , cu a p r o b a r e a c o m a n d a n t u l u i un i t ă ţ i i p e n t r u t e l e f o n i ş t i ,

t e l e i m p r i m a t o r i ş t i , r a d i o t e l e g r a f i s t ! şi a l te c a t e g o r i i de p e r s o n a l se

va a c o r d a la s f â r ş i tu l lun i i v a l o a r e a f i nanc i a r ă n e i m p o z a b i l ă a

n o r m e i , ce i în c a u z ă u r m â n d a-şi p r o c u r a în m o d i n d i v i d u a l

p r o d u s e l e la c a r e au d r e p t u l .

V a l o a r e a f i n a n c i a r ă n e i m p o z a b i l ă în as t fe l d e c a z u r i se

a c o r d ă n u m a i c a d r e l o r m i l i t a r e p e r m a n e n t e , m i l i t a r i l o r a n g a j a ţ i pe

b a z ă de c o n t r a c t şi s a l a r i a ţ i l o r c i v i l i .

1. S u p l i m e n t u l " B " de h r a n ă se a c o r d ă m i l i t a r i l o r şi

s a l a r i a ţ i l o r c iv i l i i n t e g r a l , în to t c u r s u l a n u l u i , cu e x c e p ţ i a z i l e l o r

când se află în c o n c e d i i , p e r m i s i i şi î n v o i r i de p e s t e 12 o r e .

M i l i t a r i i şi s a l a r i a ţ i i c iv i l i c a r e î n d e p l i n e s c c o n d i ţ i i l e

p e n t r u a b e n e f i c i a de s u p l i m e n t u l " B " de h r a n ă se a l o c ă la d r e p t u r i

n o m i n a l , p r i n o r d i n de zi pe u n i t a t e .

2 . P e r s o n a l u l c a r e l u c r e a z ă în t u r e p r i m e ş t e d r e p t u r i l e

p r e v ă z u t e de n o r m ă câ te o da tă p e n t r u f i eca re f r a c ţ i u n e a 6-8 o r e .

3 . A c o r d a r e a n o r m e i nr . 12 B în a l te s i t ua ţ i i d e c â t c e l e

m e n ţ i o n a t e în p r e z e n t a n o t ă se face cu a p r o b a r e a D i r e c ţ i e i

L o g i s t i c e d in D i r e c ţ i a G e n e r a l ă a P e n i t e n c i a r e l o r .

85

//. SUPLIMETUL "C" 1. S u p l i m e n t u l " C " de h r a n a se a c o r d ă , g r a t u i t , n u m a i ca

h r a n ă p r e p a r a t ă u r m ă t o a r e l o r c a t e g o r i i de e f e c t i v e :

a) m i l i t a r i l o r în t e r m e n , m i l i t a r i l o r cu t e r m e n r e d u s ,

m i l i t a r i l o r anga ja ţ i pe bază de c o n t r a c t , e l e v i l o r şi

s t u d e n ţ i l o r i n s t i t u ţ i i l o r m i l i t a r e de î n v ă ţ ă m â n t în z i l e l e

f e s t ive ori de câ t e ori se d e p u n e j u r ă m â n t u l m i l i t a r , în z iua

g e n u r i l o r de a r m ă şi s p e c i a l i t ă ţ i l o r m i l i t a r e p r e c u m şi

a b s o l v e n ţ i l o r i n s t i t u ţ i i l o r m i l i t a r e şi c i v i l e de î n v ă ţ ă m â n t

în z i u a a c o r d ă r i i g r a d u l u i de of i ţe r , m a i s t r u m i l i t a r sau

s u b o f i ţ e r ( a c t i v şi de r e z e r v ă ) , şi a a b s o l v e n ţ i l o r l i c e e l o r

m i l i t a r e ;

b) o f i ţ e r i l o r s t u d e n ţ i la a b s o l v i r e a A c a d e m i e i M i l i t a r e .

A c e s t o r c a t e g o r i i de p e r s o n a l , li se a s i g u r ă s u p l i m e n t a r

p e s t e d r e p t u r i l e p r e v ă z u t e de n o r m ă , 2 5 0 m l . v in ;

c) p a r t i c i p a n ţ i l o r la c o n c u r s u r i l e s p o r t i v e şi a p l i c a t i v m i l i t a r e

o r g a n i z a t e de i n s t i t u ţ i i l e p u b l i c e d i n . s e c t o r u l de a p ă r a r e

n a ţ i o n a l ă , o r d i n e p u b l i c ă şi s i g u r a n ţ ă n a ţ i o n a l ă ( faza

f i na l ă ) în z iua f e s t iv i t ă ţ i i de p r e m i e r e .

2 . Z i l e l e f e s t ive sun t u r m ă t o a r e l e : 01 i a n u a r i e , P a s t e l e ,

Sf. Pe t ru şi Pa ve l , Z i u a E r o i l o r , 25 O c t o m b r i e , 01 D e c e m b r i e ,

C r ă c i u n u l , 31 D e c e m b r i e - masa de r e v e l i o n .

3 . S u p l i m e n t u l " C " se a c o r d ă , g r a t u i t , n u m a i ca h r a n ă

p r e p a r a t ă î n t r e g u l u i p e r s o n a l al u n i t ă ţ i l o r ( s u b u n i t ă ţ i l o r ) şi în

u r m ă t o a r e l e s i t u a ţ i i :

a) cu o c a z i a î n m â n ă r i i d r a p e l u l u i de l u p t ă ;

b) cu o c a z i a d e c o r ă r i i u n i t ă ţ i i sau d r a p e l u l u i de l u p t ă ;

c ) cu o c a z i a a t r i b u i r i i u n i t ă ţ i l o r a u n o r d e n u m i r i l e g a t e de

e v e n i m e n t e ( p e r s o n a l i t ă ţ i ) d in i s t o r i a p o p o r u l u i r o m â n ;

d) d in 5 în 5 an i cu o c a z i a a n i v e r s ă r i i î n f i i n ţ ă r i i u n i t ă ţ i i .

A c o r d a r e a s u p l i m e n t u l u i " C " în a c e s t e s i t ua ţ i i s e a p r o b ă de

c o m a n d a n ţ i i u n i t ă ţ i l o r ( f o r m a ţ i u n i l o r ) m i l i t a r e pe b a z a o r d i n u l u i

e ş a l o a n e l o r s u p e r i o a r e p r i v i n d e v e n i m e n t e l e sus m e n ţ i o n a t e .

86

4 . C a d r e l e m i l i t a r e p e r m a n e n t e , m i l i t a r i i anga j a ţ i pe

b a z ă de c o n t r a c t , s a l a r i a ţ i i c iv i l i şi a l te p e r s o a n e d i n a fara u n i t ă ţ i i ,

b e n e f i c i a z ă de aces t s u p l i m e n t , g r a tu i t , n u m a i d a c ă p a r t i c i p ă la

m a s a f e s t ivă ca i nv i t a ţ i ai c o m a n d a n t u l u i . A c e s t e c a t e g o r i i de

p e r s o n a l b e n e f i c i a z ă g r a t u i t şi de n o r m a de b a z ă n u m a i p e n t r u m a s a

pe ca r e o s e r v e s c ( p r â n z sau s e a r ă ) , p r i m i n d în c o n t i n u a r e

d r e p t u r i l e de h r a n ă la c a r e au d r e p t u l p e n t r u z iua r e s p e c t i v ă .

5. In z i l e l e c â n d se s ă r b ă t o r e ş t e z i u a a r m e l o r ,

b e n e f i c i a z ă de a c e s t s u p l i m e n t n u m a i m i l i t a r i i ca re fac p a r t e d i n

u n i t ă ţ i l e a r m e i r e s p e c t i v e .

6. E l e v i l o r d in l i cee l e m i l i t a r e şi m i l i t a r i l o r ' i n t e r n a ţ i în

s p i t a l e , i n d i f e r e n t de a f e c ţ i u n e a p e n t r u ca r e sun t s p i t a l i z a ţ i , p r ecum-

şi p e r s o n a l u l u i d in s e r v i c i u l de z i , g a r d ă şi şo fe r i l o r c a r e e x e c u t ă

d e p l a s ă r i cu a u t o v e h i c u l e în z i u a r e s p e c t i v ă , l i . s e v a d i s t r i b u i î n

locu l r a ţ i e i de b ă u t u r i a l c o o l i c e p r e v ă z u t ă d e n o r m ă 2 5 0 g r a m e

b ă u t u r i r ă c o r i t o a r e .

7. In z iua d e p u n e r i i j u r ă m â n t u l u i m i l i t a r , a c e s t

s u p l i m e n t se a c o r d ă t i n e r i l o r ca re d e p u n j u r ă m â n t u l , p r e c u m şi

m i l i t a r i l o r c ă r o r a li se p r e g ă t e ş t e h r a n a în a c e l e a ş i b u c ă t ă r i i s a u în

b u c ă t ă r i i s e p a r a t e , dar s e r v e s c m a s a î m p r e u n ă cu a c e ş t i a .

8. A c o r d a r e a s u p l i m e n t u l u i " C " în a l t e s i t ua ţ i i d e c â t ce l e m e n ţ i o n a t e se a p r o b ă de m i n i s t r u l j u s t i ţ i e i .

4. SUPLIMENTUL "D" 1. S u p l i m e n t u l " D " se a c o r d ă , g r a t u i t , n u m a i în

n a t u r ă s u b fo rmă de c i t r i c e , l ap t e a n t i d o t sau a p ă m i n e r a l ă

p e r s o n a l u l u i m i l i t a r şi c iv i l c a r e îşi d e s f ă ş o a r ă a c t i v i t a t e a în

a t m o s f e r ă t o x i c ă şi r a d i a ţ i i .

2 . R a ţ i a d e c i t r i c e , l a p t e a n t i d o t sau a p ă m i n e r a l ă se

d i s t r i b u i e n u m a i în z i l e l e l u c r ă t o a r e şi se c o n s u m ă z i l n i c , ia l o c u l

de p r o d u c ţ i e . A c e s t s u p l i m e n t nu se a c o r d ă cu c a r a c t e r r e t r o a c t i v .

3 . L o c u r i l e de m u n c ă şi c a t e g o r i i l e de m u n c ă în

a t m o s f e r ă t o x i c ă şi r a d i a ţ i i p e n t r u ca r e se a c o r d ă a c e s t s u p l i m e n t

sun t p r e v ă z u t e în t a b e l u l n r .2 d in p r e z e n t a n o t ă .

87

L a p t e l e a n t i d o t sau apa m i n e r a l ă se a c o r d ă t u t u r o r p e r s o a n e l o r

p r e v ă z u t e în t a b e l u l n r . 2 , d a c ă l u c r e a z ă e fec t iv şi p e r m a n e n t sau

cel p u ţ i n Vi d in t i m p u l n o r m a l de l uc ru , i n d i f e r e n t de func ţ i a pe

ca r e sun t î n c a d r a t e .

4 . C i t r i c e l e , l a p t e l e a n t i d o t sau apa m i n e r a l ă

p r e v ă z u t e de n o r m ă nu se s u b s t i t u i e cu a l te p r o d u s e a g r o a l i m e n t a r e .

In s i t u a ţ i a c â n d nu se p o a t e a s i g u r a l ap te de v a c ă a c e s t a p o a t e fi

s u b s t i t u i t cu l ap t e praf, p o t r i v i t n o r m e i n r . 1 4 .

5. P e r s o n a l u l m i l i t a r şi c iv i l c a r e b e n e f i c i a z ă de

c i t r i c e , de l ap te a n t i d o t sau apă m i n e r a l ă se s t a b i l e ş t e n o m i n a l , p r i n

o rd in de zi pe u n i t a t e dat în b a z a p r o c e s u l u i v e r b a l î n t o c m i t de o

c o m i s i e d in ca r e fac p a r t e în m o d o b l i g a t o r i u , l o c ţ i i t o r u l p e n t r u

l o g i s t i c ă , m e d i c u l şe f al un i t ă ţ i i şi o f i ţ e ru l r e s p o n s a b i l cu p r o t e c ţ i a

m u n c i i . La p r o c e s u l v e r b a l se a n e x e a z ă b u l e t i n u l de a n a l i z ă p r i v i n d

n o x e l e l o c u l u i de m u n c ă r e s p e c t i v , î n t o c m i t de o r g a n e l e de

s p e c i a l i t a t e şi r e c o m a n d a r e a a c e s t o r a p r i v i n d a c o r d a r e a de c i t r i c e ,

l ap te a n t i d o t sau a p ă m i n e r a l ă .

6. In cazu l în ca r e e f e c t i v e l e M i n i s t e r u l u i J u s t i ţ i e i îş i

d e s f ă ş o a r ă a c t i v i t a t e a în locur i de m u n c ă d in a fa ra a c e s t u i a , la

a g e n ţ i e c o n o m i c i c a r e a c o r d ă a l te p r o d u s e a g r o a l i m e n t a r e a n t i d o t

d e c â t c e l e p r e v ă z u t e de p r e z e n t a n o r m ă , a c e s t e a v o r fi a c o r d a t e

e f e c t i v e l o r în a c e l e a ş i ra ţ i i şi d u p ă a c e l e a ş i r e g u l i c a r e se a p l i c ă la

a g e n ţ i i e c o n o m i c i r e s p e c t i v i .

88

T A B E L U L N R . l cuprinzând categoriile de efective care beneficiază gratuit de suplimentul de

Nr. c r t

Categoriile de efective care beneficiază de normă

Modul cum se acordă norma

0 1 2 1. Militarilor în termen, militarilor cu termen redus,

militarilor angajaţi pe bază de contract, elevilor şi studenţilor, cadrelor militare permanente şi salariaţilor civili care depun eforturi deosebite sau se află în situaţii speciale (misiuni, aplicaţii, trageri, tabere, instrucţie sau alte activităţi de pregătire de luptă, când se deplasează cu unităţi sau subunităţi în alte localităţi decât cele de reşedinţă pe o durată mai mare de 12 ore)

Pe timpul cât desfăşoară activităţile respective

2. Cadrelor militare permanente şi salariaţilor civili din Ministerul., Justiţiei - DGP care execută inspecţii şi controale cu o durată mai mare de 24 de ore în unităţile (subunităţile) M.J.

Pe timpul cât desfăşoară activităţile respective.

3. Militarilor în termen, militarilor cu termen redus, militarilor angajaţi pe bază de contract, cadrelor militare permanente şi salariaţilor civili care: -execută dresajul şi îngrijirea câinilor şi cailor de serviciu;

In tot cursul anului

4. Militarilor în termen, cu termen redus, militarilor angajaţi pe bază de contract, cadrelor militare permanente şî salariaţilor civili care deservesc staţiile radiotehnice sau puncte de comandă ( dispecerate) în ture sau care lucrează în ture (dispeceri radiotelegrafişti, telefonişti,, teleimprimatorişti etc.) pe tot timpul lucrului efectiv în ture*.

în tot cursul anului

5. Militarilor în termen, militarilor cu termen redus, militarilor angajaţi pe bază de contract, cadrelor militare permanente, studenţilor şi elevilor instituţiilor militare de învăţământ care:

89

O a) execută serviciul de pază sau gardă, patrulare

sau escortă; b) desfăşoară activităţi productive; c) execută munci fizice cu caracter intensiv în

gospodăriile agrozootehnice, pentru prevenirea şi înlăturarea efectelor calamităţilor naturale, dezăpeziri, manipularea unor cantităţi masive de materiale, filmări precum şi alte asemenea activităţi;

d) se pregătesc şi participă la parăzi militare; e) asigură paza şi ordinea publică, dacă

activităţile respective durează cel puţin 4 ore de la ieşirea şi până la înapoierea la unitate;

a) execută marşuri pe jos de cel puţin 16 km pe zi, când se deplasează cu unităţi şi subunităţi constituite;

g) execută programe organizate de pregătire pentru a deveni instructori sportivi;

h) sunt instructori sportivi şi execută programe de pregătire fizică cu militari în unităţi şi subu n i taţi.

Pe timpul cât desfăşoară activităţile . respective.

Militarilor în termen, militarilor cu termen redus, militarilor angajaţi pe bază de contract, cadrelor militare permanente şi salariaţilor civili -pompieri, când participă la intervenţii cu durata de până la 4 ore.

Pe timpul cât desfăşoară activităţile respective.

Militarilor în termen, militarilor cu termen redus, militarilor angajaţi pe bază de contract, studenţilor şi elevilor instituţiilor militare de învăţământ, cadrelor militare permanente şi salariaţilor civili pe timpul aplicaţiilor în teren, când se află în tabere, precum şi în timpul misiunilor operative care Ie solicită depunerea unor eforturi fizice deosebite, indiferent dacă sunt sau nu dislocaţi din cazarmă.

Pe timpul cât desfăşoară activităţile respective.

Studenţilor şi elevilor instituţiilor militare de învăţământ care în cadrul programului de învăţământ desfăşoară activităţi care le solicită depunerea unor eforturi fizice deosebite (orientarea în teren deplasări pe schiuri şi alte asemenea), precum şi pe timpul practicii, când

Pe timpul cât desfăşoară activităţile respective.

90

sunt agenţi de circulaţie sau sunt trimişi în unităţi sau subunităţi în care militarii beneficiază de norma 12 B.

9. Militarilor în termen, militarilor cu termen redus, elevilor şi studenţilor militari debilitaţi fizic, conform prescripţiilor medicale.

10. Cadrelor militare permanente, militarilor angajaţi pe bază de contract, militarilor în termen, militarilor cu termen redus, de la Serviciul mobil de urgenţe şi reanimare care intervin pentru: a) ajutoare medicale de urgenţă; b) accidente de circulaţie; c) incendii.

* Norma se acordă câte odată pentru fiecare fracţiune a 6-8 ore.

Y

91

T A B E L U L N R . 2 cuprinzând locurile de muncă şi activităţile la care se pot acorda lapte sau

apă minerală

Nr. crt.

Locurile de muncă şi activităţile desfăşurate

Raţia Nr. crt.

Locurile de muncă şi activităţile desfăşurate Lapte de

vacă ml.

Apă minerală

ml. 0

~~L 1 2 3 0

~~L Locuri de muncă în perimetrul cărora se dezvoltă în procesul de producţie, un complex de noxe sau pulberi care, cumulate pot fl nocive (garaje, hale de producţie, ateliere de arhivă, etc/)

1000

2. încăperile unde se lucrează la regenerarea uleiurilor

1000 -

3. Laboratoarele chimice foto ale Institutului de Criminalistică ale direcţiilor de poliţie care lucrează permanent cu diferite substanţe toxice.

1000

4. Activitatea continuă de restaurare şi microfilmare a documentelor arhivistice în condiţii nocive sau periculoase determinate de acţiunea unor agenţi nocivi chimici, fizici şi biologici precum şi de dactiliscopie din Institutul de Criminalistică, birourile criminalistice judeţene şi Serviciul criminalistic al Politiei.

1000 4.

încăperile în care se lucrează la prosectură de cadavre sau piese formolizate.

1000 -

6. Laboratoarele de analize chimice, toxicologie, biologice şi biochimice

1000 -

7. Laboratoarele şi cabinetele de fizioterapie şi radiologie

1000 -

8. Locurile de muncă unde se repară sau formează acumulatorii

1000 -

Y

92

0 1 2 3 9. Activitatea permanentă în locuri de muncă

cu condiţii nocive determinate de acţiunea radiaţilor ionizate, infraroşii, luminoase şi ultraviolete.

1000

10. Activitatea în laboratoarele de chimie anorganică, analitică, toxicologică, electrochimică e t c , în care se manipulează şî se execută permanent lucrări cu substanţe toxice (acizi organici şi anorganici, solvenţi organici, derivaţi aromatici, cloruraţi, clorosodici, soluţie de crom, cianuri, coloranţi, oxid de carbon etc.)

1000

11. Stereotipie, turnătorie de plumb, turnătorie de litere şi materiale pentru culegerea manuală, monoturnat şi imprimare tiefdruk.

1000

12. Culegere mecanică şi gravarea clişeelor cu acizi

1000 -

13. C u l e g e r e m a n u a l ă şi c o m p u t e r i z a t ă 1000 -14. Imprimare tipar înalt-plan, legătorie tipar

înalt-plan 1000 -

15. întreţinerea instalaţiilor şi utilajelor din secţiile de producţie din tipografii.

1000 -

16. Activitatea permanentă la aparatele de multiplicat.

1000 -

17. Locurile de muncă unde se foloseşte sau manipulează petrol şi benzină (spaţii închise): - spălarea motoarelor şi pieselor; descărcarea petrolului şi benzinei; alimentarea rezervoarelor; manipularea în depozite; curăţirea instalaţiilor şi a rezervoarelor pentru produse petroliere; transportul cu autocisterne; gresarea şi degresarea armamentului.

1000

18. încăperile în care se execută tratamente termice prin folosirea băilor de plumb sau clorură de bariu.

1Q00

V

1

93

O 37.

38. 39.

40.

41

42. 43.

44.

45.

46.

47"

48!

49. "50!

II-_52~

53,

54.

1 _ _ _ _ 2 _ 1000

1000 Activitatea din turnătorii, topitorii (inclusiv topitorii din plumb din alte locuri), turnătorii, formatorii, modelatorii de metale, curăţătorii şi transportatorii de J_____*!2tH__. curăţătorii pieselor turnate. Activitatea de ardere şi scoaterea din cuptoare a cărămizilor, ţiglei, varului şi ipsosului^

1000

Activitatea de combatere a dăunătorilor cu insecticide, fujn^icide_ş[ erbicide. Spălătorii şi gresorii auto. Sudarea electrică şi autogenă, inclusiv tăierea metalelor cu oxigen sau arc electric în spaţii închise (cu excepţia sudării prin puncte). _ _ _ _ _ _ _____ _ _ __

1000

1000

!°00_ 1000

Activitatea de izolare cu vată de sticlă şi _gudron.____ Activitatea la care se utilizează soluţie de cauciuc pentru lipit tălpi, covor p .v .c , Jinoleuri, etc. Dclaboratorii prin aburi şi apă caldă a muniţiei.

1000

000

1000

Activitatea de decapare în băi cu sodă caustică şi acid sulfuric şi spălătorii a pieselor cu substanţe toxice.

1000

Degresarea cu tiner, benzină, white-spirt şi petrol. ___________ _________________

1000

Distribuitori carburanţi (în spaţii închise^ 1000 Distribuitori materiale chimice (în spaţii închise).

1000

Distribuitori acizi (în spaţii închise]. 1000 Activitatea de răscoacere a tuburilor de muniţii

1000

Activitatea de tratare termică a materialelor..

1000

Personalul care lucrează iarna afară la încărcatul şi descărcatul vagoanelor, la alimentarea exterioară a atelierelor şi

3000

1000

1000

Activitatea de naftalinizare a

^£niE£'I l̂̂ Hlil!_— ___ _ Activitatea de stingere a incendiilor

depozitelor. 1000 55. Rodajul pe banc şi probele de control

efectuate la bancul de probe motoare cu ardere internă, reductoarelor, transmisiunilor şi a altor agregate ale acestora.

1000

56. Activitatea din serviciile de radiologie, fizioterapie, autopsii, anatomie patologică şi boli contagioase.

1000

57. Debitarea garniturilor de clingherit, prelucrarea mecanică a pieselor de bronz şi alarmă.

1000

58. Activitatea de pe maşina de bromurat, de alezat şi şlefuit.

1000 -

59. Activitatea de tinichigerie. 1000 -

Nr. 13 pentru ţigări

Se a c o r d ă g r a t u i t , m i l i t a r i l o r în t e r m e n , cu t e r m e n r e d u s ,

e l e v i l o r şi s t u d e n ţ i l o r din ş co l i l e m i l i t a r e de o f i ţ e r i şi s u b o f i ţ e r i

( ac t iv i şi în r e z e r v ă ) , s t u d e n ţ i l o r i n s t i t u ţ i i l o r de î n v ă ţ ă m â n t c i v i l e

şi m i l i t a r e p â n ă la o b ţ i n e r e a g r a d u l u i de o f i ţ e r i .

Nr. D e n u m i r e a U / M Raţ i i z i l n i c e O b s e r v a ţ i i

cr t . p r o d u s e l o r

0 1 2 3 4 5

1. Ţ i g ă r i i n d i g e n e fără b u c . 10 10

f i l t ru

N O T Ă :

1. N o r m a n r . l 3 se a c o r d ă g r a t u i t , l una r , s u b f o r m ă b ă n e a s c ă ,

în t o a t e s i t u a ţ i i l e pe n u m ă r u l de z i le p e n t r u ca r e m i l i t a r i i

r e s p e c t i v i p r i m e s c d r e p t u r i l e d e s o l d ă .

2 . M i l i t a r i i c o n d a m n a ţ i , p e t i m p u l e x e c u t ă r i i p e d e p s e i în

un i t ă ţ i d i s c i p l i n a r e nu b e n e f i c i a z ă de d r e p t u r i l e p r e v ă z u t e

de a c e a s t ă n o r m ă .

NORMA NR. 14 pentru substituiri de alimente calculate la 100 grame produs

Nr. PRODUSUL CARE SE PRODUSUL CU CARE SE cri. SUBSTITUIE SUBSTITUIE

Denumirea produsului Cant. Denumirea produsului Cant. - g r . -

0 1 2 3 4 1. Apă minerală (ml) 100 Băuturi răcoritoare (ml) 50 2. Băuturi răcoritoare (ml) 100 Băuturi răcoritoare

instant 100

Compot 63 3. Băuturi răcoritoare r~ioo Băuturi răcoritoare (ml) 100

instant Compot 63 4. Biscuiţi 100 Făină de grâu albă 115

Pâine albă 177 Zahăr 100

5. Brânză proaspătă de 100 Brânză telemea 56 vacă Brânză topită 66

Caşcaval 55 Iaurt 517 Lapte praf 31 Lapte proaspăt de vacă (ml)

304

Ouă găină (buc.) 2 Smântână 52 Unt 24

97

Nr. crt.

PRODUSUL CARE SE SUBSTITUIE

PRODUSUL CU CARE SE SUBSTITUIE

Denumirea produsului Cant.

J L E L -

Denumirea produsului Cant. - g r . -

0 1 2 3 4 6. Brânză telemea 100 Brânză proaspătă de vacă 177

Brânză topită 117 Caşcaval 97 Iaurt 913 Lapte proaspăt de vacă (ml)

537

Lapte praf 55 Ouă de găină (buc.) 4 Pate de ficat 107 Preparate din carne 71 Smântână 91 Şuncă presată 86 Unt proaspăt 43

7. Brânză topită 100 Brânză proaspătă de vacă 151 Brânză telemea 85 Caşcaval 83 Iaurt 780 Lapte proaspăt de vacă (ml)

459

- Lapte praf 47 Ouă de găină (buc.) 3 Pate de ficat 92 Preparate din carne 61 Smântână 78 Şuncă presată 74 Unt proaspăt 37

Nr. crt.

PRODUSUL CARE SE SUBSTITUIE

PRODUSUL CU CARE SE SUBSTITUIE

Denumirea produsului Cant. -gr . -

Denumirea produsului Cant. -gr . -

0 1 2 3 4 8. Cacao pudră 100 Ciocolată 80 9. Carne (de vită, porc) 100 Conserve "Aperitiv" 91

Conserve din carne de porc cu fasole boabe

66

Conserve din carne de porc în suc propriu

41

Conserve din carne de vită în suc propriu

67

Conserve din peşte în ulei

35

Came de pasăre 77 Carne de oaie, miel 100 Organe comestibile (ficat, rinichi, inimă, limbă, creier)

275 Peşte afumat 64 Peşte proaspăt 152 Peşte sărat 101 Preparate din carne 23 Slănină (afumată, proaspătă, sărată)*

14

Tor Carne de pasăre 100 Came (vită, porc) 130 Peşte afumat 82 Peşte proaspăt 197 Peşte sărat 131

Nr. ~ Cl1.

PRODUSUL CARE SE SUBSTITUIE

PRODUSUL CU CARE SE SUBSTITUIE

Denumirea produsului Cant. - _ >

Denumirea produsului Cant. - gr. -_

1 2 3 4 I I . Cartofi (vară, toamnă) 100 Conserve din legume în

apă sau bulion 228 I I . Cartofi (vară, toamnă) 100

Fasole bătută instant 21

I I . Cartofi (vară, toamnă) 100

Fasole uscată boabe 24

I I . Cartofi (vară, toamnă) 100

Legume proaspete 304

I I . Cartofi (vară, toamnă) 100

Orez 21

I I . Cartofi (vară, toamnă) 100

Paste făinoase 20

I I . Cartofi (vară, toamnă) 100

Piure de cartofi instant 21

I I . Cartofi (vară, toamnă) 100

Varză murată 405

I I . Cartofi (vară, toamnă) 100

Varză proaspătă 304 12. Caşcaval 100 "1 Brânză proaspătă de vacă 182 12. Caşcaval 100 "1

Brânză telemea 103 12. Caşcaval 100 "1

Brânză topită 121

12. Caşcaval 100 "1

Iaurt 943

12. Caşcaval 100 "1

Lapte proaspăt de vacă (ml)

555

12. Caşcaval 100 "1

Lapte praf 57

12. Caşcaval 100 "1

Ouă de găină (buc.) 4

12. Caşcaval 100 "1

Pate de ficat 111

12. Caşcaval 100 "1

Preparate din carne 73

12. Caşcaval 100 "1

Smântână 94

12. Caşcaval 100 "1

Şuncă presată 89 13. Ceapă 100 Conserve din legume în

apă sau bulion 94 13. Ceapă 100

Legume proaspete 125

13. Ceapă 100

Usturoi 25

100

Nr. cit.

PRODUSUL CARE SE SUBSTITUIE

PRODUSUL CU CARE SE SUBSTITUIE

Denumirea produsului Cant. -g r . -

Denumirea produsului Cant. -g r . -

0 1 2 3 4 14. Ciocolată 100 Biscuiţi 135

Zahăr 134 15. Compot 100 Băuturi răcoritoare (ml) 158

Citrice 260 Dulceaţă 23 Fructe proaspete 133 Gem 27 Sirop de fructe (ml) 24 Suc natural din fructe(W) 98 Zahăr 16

16. Conserve "Aperitiv" 100 Brânză topită 43 Conserve din carne de 74 vită în suc propriu Conserve din came de porc cu fasole boabe

73

Conserve din came de 45 porc în suc propriu Conserve din peşte în ulei

38

Preparate din carne 26 Şuncă presată 32

Conserve din carne de 100 Brânză telemea 50 porc cu fasole boabe Brânză topită 58

Came (vită, porc) 150 Caşcaval 48 Conserve din came de 101 vită în suc propriu Conserve "Aperitiv" 137 Conserve din came de 61 porc în suc propriu Conserve din peşte în ulei

52

101

Nr. cri^

PRODUSUL CARE SE SUBSTITUIE

PRODUSUL CU CARE SE SUBSTITUIE

Denumirea produsului Cant. - gr-~

Denumirea produsului Cant. - gr. -

0 _ 1 3 4 0 _ Preparate din carne 35

0 _

Şuncă presată f~~43 18. Conserve din carne de

porc în suc propriu 100 Brânză telemea 82 18. Conserve din carne de

porc în suc propriu 100

Brânză topită 96 18. Conserve din carne de

porc în suc propriu 100

Came (vită, porc) 246

18. Conserve din carne de porc în suc propriu

100

Caşcaval 79

18. Conserve din carne de porc în suc propriu

100

Conserve din carne de vită în suc propriu

166

18. Conserve din carne de porc în suc propriu

100

Conserve "Aperitiv" 224

18. Conserve din carne de porc în suc propriu

100

Conserve din carne de porc cu fasole boabe

163

18. Conserve din carne de porc în suc propriu

100

Conserve din peşte în ulei

86

18. Conserve din carne de porc în suc propriu

100

Preparate din carne 58

18. Conserve din carne de porc în suc propriu

100

Şuncă presată 71 19. Conserve din carne de

vită în suc propriu 1 0 0 ^ Brânză telemea 49 19. Conserve din carne de

vită în suc propriu 1 0 0 ^

Brânză topită 58 19. Conserve din carne de

vită în suc propriu 1 0 0 ^

Carne (v^ci (po»x) 148

19. Conserve din carne de vită în suc propriu

1 0 0 ^

Caşcaval 48

19. Conserve din carne de vită în suc propriu

1 0 0 ^

Conserve "Aperitiv" 135

19. Conserve din carne de vită în suc propriu

1 0 0 ^

Conserve din came de porc cu fasole boabe

98

19. Conserve din carne de vită în suc propriu

1 0 0 ^

Conserve din carne de porc în suc propriu

60

19. Conserve din carne de vită în suc propriu

1 0 0 ^

Conserve din peşte în ulei

52

19. Conserve din carne de vită în suc propriu

1 0 0 ^

Preparate din carne 35

19. Conserve din carne de vită în suc propriu

1 0 0 ^

Şuncă presată 42

V

102

Nr. cit.

PRODUSUL CARE SE SUBSTITUIE

PRODUSUL CU CARE SE SUBSTITUIE

Denumirea produsului Cant. Denumirea produsului Cant. - g r . -

0 1 2 3 4 20.

Tir

Conserve din peşte în ulei

100 Brânză telemea 95 20.

Tir

Conserve din peşte în ulei

100 Brânză topită 111

20.

Tir

Conserve din peşte în ulei

100

u Caşcaval 92

20.

Tir

Conserve din peşte în ulei

100

Conserve "Aperitiv" 261

20.

Tir

Conserve din peşte în ulei

100

Conserve din carne de porc cu fasole boabe

190

20.

Tir

Conserve din peşte în ulei

100

Conserve din carne de porc în suc propriu

116

20.

Tir

Conserve din peşte în ulei

100

Conserve din carne de vită în suc propriu

193

20.

Tir

Conserve din peşte în ulei

100

Preparate din carne 68

20.

Tir

Conserve din peşte în ulei

100

Şuncă presată 82

20.

Tir

Conserve din peşte în ulei

100 20.

Tir Conserve din legume în apă sau bulion

100 Cartofi 44

20.

Tir Conserve din legume în apă sau bulion

100 Fasole bătută instant 9

20.

Tir Conserve din legume în apă sau bulion

100

Legume proaspete 133

20.

Tir Conserve din legume în apă sau bulion

100

Morcovi, rădăcinoase 80

20.

Tir Conserve din legume în apă sau bulion

100

Orez 8

20.

Tir Conserve din legume în apă sau bulion

100

Paste făinoase 8

20.

Tir Conserve din legume în apă sau bulion

100

Piure de cartofi instant 9

20.

Tir Conserve din legume în apă sau bulion

100

Varză murată 178

20.

Tir Conserve din legume în apă sau bulion

100

Varză proaspătă 133 22. Ceai 100 Cafea naturală 300 23. Drojdie proaspătă de

bere 100 Drojdie uscată de bere 75

03

Nr, cit.

PRODUSUL CARE SE SUBSTITUIE

PRODUSUL CU CARE SE SUBSTITUIE

Denumirea produsului Cant. -gr . -

Denumirea produsului Cant. -g r . -

0 1 2 3 4 24. Dulceaţă 100 Gem 113

Miere de albine 82 Stafide 90 Compot 426

25. Făină de grâu albă 100 Făină de porumb (mălai) 100 Griş 100 Orez 101 Paste făinoase 98

26. Fasole bătută instant 100 Cartofi 478 Conserve din legume în apă sau bulion

1091

Fasole uscată boabe 115 Legume proaspete 1454 Orez 99 Paste făinoase 97

27. Fasole uscată boabe 100 Cartofi 415 Conserve din legume în apă sau bulion

947

Fasole bătută instant 87 Legume proaspete 1262 Orez 86 Paste fâinoase 84

28. Făină de porumb 100 Făină de grâu albă 99 (mălai) Orez 100

Paste făinoase 97

Nr. crt.

PRODUSUL CARE SE SUBSTITUIE

PRODUSUL CU CARE SE SUBSTITUIE

Denumirea produsului Cant. -gr.~

Denumirea produsului Cant. - g r . -

0 1 2 3 4 29. Fructe proaspete 100 Compot 75 29. Fructe proaspete 100

Citrice 200 29. Fructe proaspete 100

Dulceaţă 18

29. Fructe proaspete 100

Sirop de fructe (ml) 18

29. Fructe proaspete 100

Suc natural din fructe (ml)

74

30. Gem 100 Compot 375 30. Gem 100 Dulceaţă 88

30. Gem 100

Miere de albine 73

30. Gem 100

Stafide 80 31 . Gris 100 Cartofi 485 31 . Gris 100

Făină de grâu albă 100 31 . Gris 100

Orez 101

31 . Gris 100

Paste făinoase 98 32. Iaurt 100 Brânză proaspătă de vacă 19 32. Iaurt 100

Brânză telemea 11 32. Iaurt 100

Brânză topită 13

32. Iaurt 100

Caşcaval 11

32. Iaurt 100

Lapte praf 6

32. Iaurt 100

Lapte proaspăt de vacă (ml)

59

32. Iaurt 100

Preparate din carne 8

32. Iaurt 100

Smântână 10 33. Lămâi 100 Grapefruit 91 33. Lămâi 100

Mandarine 77 33. Lămâi 100

Portocale 61

33. Lămâi 100

Sare de lămâie 1

105

Nr. c r t_

PRODUSUL. CARE SE SUBSTITUIE

PRODUSUL CU CARE SE SUBSTITUIE

Nr. c r t_

Denumirea produsului Cant. -gr . -

Denumirea produsului Cant. - g r . -

0 l ~ I 2 3 ^ 4 "34." Lapte praf 100 Brânză telemea 182 1 "34." Lapte praf 100

Brânză topită 213 "34." Lapte praf 100

Caşcaval ^ 7 6

"34." Lapte praf 100

Iaurt 1660

"34." Lapte praf 100

Lapte proaspăt de vacă (ml)

976

"34." Lapte praf 100

Smântână 166 35. Lapte proaspăt de vacă

(ml) ^ 100 Brânză telemea 19 35. Lapte proaspăt de vacă

(ml) ^ 100

Brânză topită 22 35. Lapte proaspăt de vacă

(ml) ^ 100

Caşcaval 18

35. Lapte proaspăt de vacă (ml)

^ 100

Lapte praf 10

35. Lapte proaspăt de vacă (ml)

^ 100

Smântână 17

35. Lapte proaspăt de vacă (ml)

^ 100

Iaurt 170 36. Legume proaspete 100 Cartofi 33 36. Legume proaspete 100

Conserve din legume în apă sau bulion

75 36. Legume proaspete 100

Orez 7

36. Legume proaspete 100

Paste tainoase 7

36. Legume proaspete 100

Varză proaspătă 100 37.

18T

Măsline 100

166

Ouă de găină (buc.) 6 37.

18T

Măsline 100

166 Preparate din carne 102

37.

18T Miere de albine

100

166 Compot 517

37.

18T Miere de albine

100

166 Dulceaţă 121

37.

18T Miere de albine

100

166

Gem 138

37.

18T Miere de albine

100

166

Stafide 110

106

Nr. crt.

PRODUSUL CARE SE SUBSTITUIE

PRODUSUL CU CARE SE SUBSTITUIE

Denumirea produsului Cant. -g r -

Denumirea produsului Cant. -gr .-

0 1 2 3 4 39. Morcovi (rădăcinoase

albe) 100 Cartofi 55 39. Morcovi (rădăcinoase

albe) 100

Conserve din legume în apă sau bulion

125 39. Morcovi (rădăcinoase

albe) 100

Legume proaspete 167 40. Murături 100 Cartofi 12 40. Murături 100

Conserve din legume în apă (bulion)

28 40. Murături 100

Legume proaspete 40

40. Murături 100

Varză murată 50 41. Orez decorticat 100 Cartofi 481 41. Orez decorticat 100

Conserve din legume în apă sau bulion

1097 41. Orez decorticat 100

Fasole bătută instant 100

41. Orez decorticat 100

Fasole uscată boabe 116

41. Orez decorticat 100

Legume proaspete 1462

41. Orez decorticat 100

Paste tainoase 97

41. Orez decorticat 100

Piure de cartofi instant 100

41. Orez decorticat 100

Varză murată 1950

41. Orez decorticat 100

Varză proaspătă 1462 42. Ouă de găină (un ou ~

50 gr.) 100 Brânză telemea 26 42. Ouă de găină (un ou ~

50 gr.) 100

Brânză topită 30 42. Ouă de găină (un ou ~

50 gr.) 100

Carne de (vită. porc) 78

42. Ouă de găină (un ou ~ 50 gr.)

100

Caşcaval 26

42. Ouă de găină (un ou ~ 50 gr.)

100

Conserve din peşte în ulei

28

42. Ouă de găină (un ou ~ 50 gr.)

100

Pate de ficat 28

42. Ouă de găină (un ou ~ 50 gr.)

100

Preparate din carne 18

42. Ouă de găină (un ou ~ 50 gr.)

100

Şuncă presată 22 43. Pâine albă 100 Biscuiţi 56 43. Pâine albă 100

Făină de grâu albă 65

107

Nr. c i t

PRODUSUL CARE SE SUBSTITUIE

PRODUSUL CU CARE SE SUBSTITUIE

Denumirea produsului Cant. -g r . -

Denumirea produsului Cant.

- E L " 0 1 2 3 4

Făină de porumb (mălai) 66 Pesmet " A " 70

44. Pastă de roşii 100 Conserve din legume în apă şi bulion

291

Legume proaspete 387 45. Paste făinoase 100 Cartofi 493

Conserve din legume în ^TÎ25~ apă sau bulion Fasole bătută instant 103 Fasole uscată boabe 119 Făină de grâu albă ^ 2 Legume proaspete 1500 Orez decorticat 102 Piure de cartofi instant 103 Varză murată 2000 Varză proaspătă 1500

46. Pate de ficat 100 Brânză telemea 93 Brânză topită 109 Caşcaval 90 Conserve din carne de 186 porc cu fasole boabe Conserve din carne de 114 porc în suc propriu Conserve din carne de 189 vită în suc propriu Ouă de găină (buc.) 4 Preparate din carne 66 Şuncă presată 80

47. Pesmet tip " A " 100 Biscuiţi 80 Pesmet tip " A " Pâină albă 140

48. Piure de cartofi instant 100 Cartofi 478 Conserve din legume în 1091 apă sau bulion

108

Nr. crt.

PRODUSUL CARE SE SUBSTITUIE

PRODUSUL CU CARE SE SUBSTITUIE

Denumirea produsului Cant. - gr.-

Denumirea produsului Cant. - g r - -

0 1 2 3 4 Fasole bătută instant 100 Fasole uscată boabe 115 Legume proaspete 1454 Orez 99 Paste făinoase 97 Varză murată 1939 Varză proaspătă 1454

49. Preparate din carne 100 Brânză telemea 141 49. Preparate din carne 100 Brânză topită 165

49. Preparate din carne 100

Carne 424

49. Preparate din carne 100

Caşcaval 136

49. Preparate din carne 100

Conserve din peşte în ulei

148

49. Preparate din carne 100

Ouă de găină (buc.) 5

49. Preparate din carne 100

Pate de ficat 151

49. Preparate din carne 100

Şuncă presată 122 50. Salam de Sibiu 100 Brânză telemea 185 50. Salam de Sibiu 100

Brânză topită 217 50. Salam de Sibiu 100

Came 558

50. Salam de Sibiu 100

Caşcaval 180

50. Salam de Sibiu 100

Conserve din peşte în ulei

195

50. Salam de Sibiu 100

Pate de ficat 200

50. Salam de Sibiu 100

Preparate din carne 132

50. Salam de Sibiu 100

Şuncă presată 160

109

Nr. cit.

PRODUSUL CARE SE SUBSTITUIE

PRODUSUL CU CARE SE SUBSTITUIE

Denumirea produsului Cant. -gr . -

Denumirea produsului Cant. - g r . -

0 1 2 3 4 51. Sirop de fructe fm/) 100 Băuturi răcoritoare (ml) 671 51. Sirop de fructe fm/) 100

Compot 423 51. Sirop de fructe fm/)

Suc natural din fructe (ml)

417

52. Smântână Brânză proaspătă de vaci 193 52. Smântână Brânză telemea 109

52. Smântână

Brânză topită 128

52. Smântână

Caşcaval 106 53. Stafide n~oo Dulceaţă 110 53. Stafide n~oo

Gem 125 53. Stafide n~oo

Miere de albine 91 54. Suc natural din fructe

(ml) 100 Băuturi răcoritoare (ml) 161 54. Suc natural din fructe

(ml) 100

Compot 101 54. Suc natural din fructe

(ml) 100

Sirop de fructe (ml) 24 55. Şuncă presată 100 Brânză telemea 116 55. Şuncă presată 100

Brânză topită 135 55. Şuncă presată 100

Carne 348

55. Şuncă presată 100

Caşcaval 112

55. Şuncă presată 100

Conserve din peşte în ulei

121

55. Şuncă presată 100

Ouă de găină (buc.) 4

55. Şuncă presată 100

Pate de ficat 124

55. Şuncă presată 100

Preparate din carne 82 56. Ulei comestibil din

floarea soarelui 100 Margarina 121 56. Ulei comestibil din

floarea soarelui 100

Slănină (proaspătă, sărată, afumată)

152 56. Ulei comestibil din

floarea soarelui 100

Unt proaspăt 147

56. Ulei comestibil din floarea soarelui

100

Untută de porc 101

110

Nr. crt.

PRODUSUL CARE SE SUBSTITUIE

PRODUSUL CU CARE SE SUBSTITUIE

Denumirea produsului Cant. - g r . -

Denumirea produsului Cant. - g r . -

0 1 2 3 4 57. Unt proaspăt 100 Brânză proaspătă de vaci 409

Brânză telemea 231 Brânză topită 271 Caşcaval 224 Conserve din peşte în 243 ulei Frişca 388 Lapte praf 127 Lapte proaspăt de vacă (ml)

1243

Margarina 83 - • Ouă de găină (buc.) 9

Pate de ficat 249 Preparate din carne 164 Smântână 211 Şuncă presată , 200 Unt de arahide 100

58. Usturoi 100 Ceapă 407 Conserve din legume în 381 apă sau bulion Legume proaspete 508

59. Varză murată 100 Cartofi 25 Conserve din legume în 56 apă sau bulion Fasole bătută instant 5. Fasole uscată boabe 6 Orez decorticat 5 Paste făinoase 5 Piure de cartofi instant 5 Varză proaspătă 75

111

Nr. crt.

PRODUSUL CARE SE SUBSTITUIE

PRODUSUL CU CARE SE SUBSTITUIE •

Denumirea produsului Cant. -gr . -

Denumirea produsului Cant. - g r . -

0 1 2 3 4 "60. Varză proaspătă 100 1 Cartofi 33 "60. Varză proaspătă 100 1

Conserve din legume în apă sau bulion

75 "60. Varză proaspătă 100 1

Fasole bătută instant 7

"60. Varză proaspătă 100 1

Fasole bătută boabe 8

"60. Varză proaspătă 100 1

Legume proaspete 100

"60. Varză proaspătă 100 1

Orez decorticat 7

"60. Varză proaspătă 100 1

Paste făinoase 7

"60. Varză proaspătă 100 1

Piure de cartofi instant 7

"60. Varză proaspătă 100 1

Varză murată 133 61 . Zahăr 100 Compot 631 61 . Zahăr 100

Comprimate zahăr cu infuzie de ceai

100 61 . Zahăr 100

Dulceaţă 148

61 . Zahăr 100

Fructe proaspete 837

61 . Zahăr 100

Gem 168

61 . Zahăr 100

Miere de albine 122

* Substituirea cărnii (de vită, porc) cu slănină (afumată, sărată, proaspătă) se face numai pentru realizarea unor feluri de mâncare la care acest produs se pretează (sarmale, varză călită, etc.) fără a se substitui mai mult de 70 grame carne (de vită, porc) săptămânal.

Anexa nr, 5

NORME DE HRANĂ

pentru efectivele de persoane private de libertate

113

N O R M A NR. 12C.1

- 925 CALORII -Supliment pentru zile festive ce se acordă gratuit, numai sub formă de hrană

preparată, persoanelor care, potrivit legii, sunt private de libertate.

Nr.crt Denumirea produselor U/M Raţii medii zilnice Observaţii iarna vara

0 1 2 3 4 5 . 1. Carne de porc 80 80 2. Drojdie comprimată g 1 1 I 3. Făină grâu albă 80 80 1 4. Fructe proaspete diferite 100 100 1 s. Ouă de găină (50 g) buc. 1 1 6. Ulei comestibil 8 10 10 7. Zahăr 47 47

TOTAL CALORII/ZI 925 925 Media zilnica a caloriilor 925

NOTĂ: Această normă se acordă gratuit, persoanelor private de libertate în zilele de :

01 Ianuarie, Pastele, Sfanţul Petru şi Pavel, 1 Decembrie, Crăciun, 31 Decembrie.

114

N O R M A NR. 14 B

Substituiri de alimente la 100 grame produs pentru normele nr.12 Ci şi 15-23

A. P R O D U S E A G R O A L I M E N T A R E :

Nr. crt.

Produsul care se substituie

Cantitatea în grame

Produsul cu care se substituie

Cantitatea în grame Obs.

0 1 2 3 4 5 _ I. FĂINA, PRODUSE DE FĂINĂ, LEGUMINOASE :

Făină de grâu albă (85%)

100 Arpacaş de grâu 113 Făină de grâu albă (85%)

100 Făină de grâu semialbă 108

Făină de grâu albă (85%)

100

Griş 100

Făină de grâu albă (85%)

100

Orez brizură 103

Făină de grâu albă (85%)

100

Orez decorticat 101

Făină de grâu albă (85%)

100

Paste făinoase simple 98

Făină de grâu albă (85%)

100

Paste făinoase cu ou • 92

Făină de grâu albă (85%)

100

Pâine semialbă 151

e f Fasole uscată boabe

100 Arpacaş de grâu 97 e f Fasole uscată boabe

100 Cartofi 415 e f Fasole uscată

boabe 100

—̂ Legume proaspete 1.263 e f Fasole uscată

boabe 100

Mazăre boabe 94

e f Fasole uscată boabe

100

Orez brizură 88

e f Fasole uscată boabe

100

Orez decorticat 86

e f Fasole uscată boabe

100

^Conserve de legume în apă sau bulion

947

e f Fasole uscată boabe

100

" Paste făinoase simple 84

e f Fasole uscată boabe

100

Paste făinoase cu ou 78

e f Fasole uscată boabe

100

Varză murată 1.683

e f Fasole uscată boabe

100

^ Fulgi de fasole 67 1

e f Fasole uscată boabe

100

^ Fasole bătută instant 87 1

b Griş 100 Arpacaş de grâu 113 b Griş 100 Cartofi . 484 b Griş 100

Făină de grâu albă "~ (85%)

100

b Griş 100

Făină de grâu semialbă 108

b Griş 100

Orez brizură 103 l

b Griş 100

^ Orez decorticat 101

b Griş 100

^ Paste făinoase simple 98

b Griş 100

Paste făinoase cu ou 92

ho

2 1 5 ^Q'l

7 <-—i

<9 Orez decorticat 100*- Cartofi 481 <9 Orez decorticat 100*-Fasole uscată boabe 116 <9 Orez decorticat 100*-

Griş 99

<9 Orez decorticat 100*-

Legume proaspete 1.462

<9 Orez decorticat 100*-

Orez brizură 102

<9 Orez decorticat 100*-

^ Paste făinoase simple 97

<9 Orez decorticat 100*-

^ Paste făinoase cu ou 91 Pâine de grâu

semialbă ' 10(V Biscuiţi 57 Pâine de grâu

semialbă ' 10(V

Făină de grâu albă y (85%)

66 Pâine de grâu

semialbă ' 10(V

w Făină de grâu semialbă 71

Pâine de grâu semialbă

' 10(V

Făină de porumb (mălai)

67

Pâine de grâu semialbă

' 10(V

Pâine de grâu albă 101

(5 / Paste fiiinoase simple

100 Arpacaş de grâu 115 (5 / Paste fiiinoase simple

100 Cartofi 493 (5 / Paste fiiinoase

simple 100

Făină de grâu albă (85%)

102 (5 / Paste fiiinoase

simple 100

Făină de grâu semialbă 110

(5 / Paste fiiinoase simple

100

Griş 102

(5 / Paste fiiinoase simple

100

Orez brizură 104

(5 / Paste fiiinoase simple

100

Orez decorticat 103

(5 / Paste fiiinoase simple

100

Paste făinoase cu ou 93 ^S-n II. CARNE ŞI PRODUSE DIN CARNE :

7 t | Carne porc' (semigrasă)

100 Carne vacă (semigrasă) 314 7 t | Carne porc' (semigrasă)

100 Carne oaie 163 7 t | Carne porc'

(semigrasă) 100

Carne de pasăre 250

7 t | Carne porc' (semigrasă)

100

Brânză telemea de oaie 97

7 t | Carne porc' (semigrasă)

100

Brânză proaspătă de vacă

190

7 t | Carne porc' (semigrasă)

100

Brânză telemea de vacă 121

7 t | Carne porc' (semigrasă)

100

Jumări 492

7 t | Carne porc' (semigrasă)

100

Lapte de vacă 578

7 t | Carne porc' (semigrasă)

100

Lapte praf 59

7 t | Carne porc' (semigrasă)

100

Margarina indigenă 38 2

7 t | Carne porc' (semigrasă)

100

Ouă (buc.) 4 1/5

7 t | Carne porc' (semigrasă)

100

Peşte proaspăt (în medie)

492

7 t | Carne porc' (semigrasă)

100

Peşte sărat (în medie) 328

7 t | Carne porc' (semigrasă)

100

Preparate din carne 76

7 t | Carne porc' (semigrasă)

100

Ficat de porc 202 5;6

7 t | Carne porc' (semigrasă)

100

Inimă de porc 195 5;6

7 t | Carne porc' (semigrasă)

100

Rinichi de porc şi vaca 242 5;6

7 t | Carne porc' (semigrasă)

100

Ficat de vacă *271 5;6

7 t | Carne porc' (semigrasă)

100

Inimă de vacă 276 5;6

7 t | Carne porc' (semigrasă)

100

Limbă (porc şi vacă) 142 5;6

7 t | Carne porc' (semigrasă)

100

Subproduse carne vacă 492

IuO C

116

Subproduse carne porc 295 Slănină afumată sau

sărată 48

Untură de porc 32 Unt .47

' Subproduse carne porc

100 Carne oaie 55 ' Subproduse carne porc

100 Carne porc (semigrasă) 34

' Subproduse carne porc

100

Carne vacă (semigrasă) 106

' Subproduse carne porc

100

Jumări 167

' Subproduse carne porc

100

Peşte proaspăt diferit 167

' Subproduse carne porc

100

Subproduse carne vacă 167 Preparate din

carne 100 Brânză proaspătă de

vacă 249 Preparate din

carne 100

' Brânză telemea de vacă 159

Preparate din carne

100

^Brânză telemea de oaie 127

Preparate din carne

100

Brânză topită (medie) 165

Preparate din carne

100

Carne de vacă (semigrasă)

411

Preparate din carne

100

Conserve de carne pastă 142

Preparate din carne

100

Conserve de carne de porc cu fasole boabe

282

Preparate din carne

100

Conserve de carne de porc în suc propriu

172

Preparate din carne

100

Conserve de carne de vită în suc propriu

286

Preparate din carne

100

Conserve de ficat (pate) 151

Preparate din carne

100

Unt proaspăt 61

Preparate din carne

100

Slănină sărată sau afumată

63

Preparate din carne

100

Carne de porc (semigrasă)

131

^ HI. GRĂSIMI ANIMALE ŞI VEGETALE : Slănină afumată

sau sărată 100 Brânză telemea de oaie 201 Slănină afumată

sau sărată 100

Brânză telemea de vaca 252 Slănină afumată

sau sărată 100

Jumări 1.022

Slănină afumată sau sărată

100

Margarina indigenă 80 2

Slănină afumată sau sărată

100

Ulei comestibil 66

Slănină afumată sau sărată

100

Untură de porc 66

Slănină afumată sau sărată

100

Preparate din carne 159

2. Untură de porc- 100 Jumări 1.545 2. Untură de porc- 100 Margarina indigenă 121 2

2. Untură de porc- 100

Ulei comestibil 100

2. Untură de porc- 100

Slănină~si|rată sau. afumajţă

151

Ulei comestibil 100 Margarina indigenă 121 2 Ulei comestibil 100 Slănină afumată sau

sărată 152

Ulei comestibil 100

Untură de porc 100

117

Li i

^ Unt proaspăt 100 Brânză telemea de oaie 208

Li i

^ Unt proaspăt 100 Brânză proaspătă de

vacă 409 Li

i

^ Unt proaspăt 100

Brânză telemea de vacă 261

Li i

^ Unt proaspăt 100

Lapte de vacă 1.243

Li i

^ Unt proaspăt 100

Lapte praf 127

Li i

^ Unt proaspăt 100

Margarina indigenă 83 2

Li i

^ Unt proaspăt 100

Slănină sărată sau afumată

103

Li i

^ Unt proaspăt 100

Smântână (30%) 211

Li i

^ Unt proaspăt 100

Ulei comestibil 68

Li i

^ Unt proaspăt 100

Untură porc 68 1 Margarina

indigenă 100 Brânză proaspătă de

vaca 495 1 Margarina

indigenă 100

Brânză telemea de vacă 316

1 Margarina indigenă

100

Slănină sărată sau afumată

125

1 Margarina indigenă

100

Ulei comestibil 82

1 Margarina indigenă

100

Unt proaspăt 121

1 Margarina indigenă

100

Untură de porc 83

1 Margarina indigenă

100

Margarina import - 4 IV. LAPTE, PRODUSE LACTATE ŞI OUA :

Lapte de vacă 100 r

r " Brânză telemea de oaie 17 Lapte de vacă 100 r

r Brânză proaspătă de vacă

33 Lapte de vacă 100 r

r - Brânză telemea de vacă 21

Lapte de vacă 100 r

r

Iaurt 170

Lapte de vacă 100 r

r

*" Lapte praf 10

Lapte de vacă 100 r

r

Ouăf W) % A 2 , ) Lapte praf 100 Brânză telemea de oaie 163 A 2 , ) Lapte praf 100

Brânză telemea de vacă 205 A 2 , ) Lapte praf 100

Brânză proaspătă de vacă

321

A 2 , ) Lapte praf 100

Lapte de vacă 976 Brânză telemea

de vacă 100 Brânză telemea de oaie 80 Brânză telemea

de vacă 100

Brânză proaspătă de . vacă

157 Brânză telemea

de vacă 100

Iaurt 810

Brânză telemea de vacă

100

Lapte de vacă /" 476

Brânză telemea de vacă

100

Lapte praf 49

Brânză telemea de vacă

100

Margarina indigenă 32 2 1 Iaurt 100 Brânză proaspătă de

vacă 19 1 Iaurt 100

Brânză telemea de vacă 12

1 Iaurt 100

Lapte de vacă 59

1 Iaurt 100

Lapte praf 6

<£ O u ă (buc.) 1 Brânză telemea de oaie 23 <£ O u ă (buc.) 1 Brânză telemea de vacă 29

118

Brânză proaspăta de vacă

45

Carne de pasăre 59 Carne de porc

(semigrasă) 24

Carne de vită (semigrasă)

74

Praf de ouă 12 V. CARTOFI ŞI LEGUME (PROASPETE ŞI CONSERVATE)

/T% Cartofi 100

'

<•

Arpacaş de grâu 23 100

'

<•

Cartofi deshidrataţi 21 100

'

<•

. Conserve de legume în ulei

77

100

'

<•

Fasole uscată boabe 24

100

'

<•

Fulgi de cartofi 20 1

100

'

<•

" Piure cartofi instant • 21 1

100

'

<•

Conserve de legume în apă sau bulion

228

100

'

<•

"""" Legume deshidratate 32 -

100

'

<•

*" Legume proaspete 304

100

'

<•

Mazăre boabe 23

100

'

<•

Murături 811

100

'

<•

Orez brizură 21

100

'

<•

Orez decorticat 21

100

'

<• -* Paste făinoase simple 20

100

'

<• "* Paste făinoase cu ou 20

100

'

<•

Varză murată 406

100

'

<•

Varză proaspătă 304 -Ceapă (uS^ilă) 100* "•*• Ceapă deshidratată Ceapă (uS^ilă) 100*

Ceapă verde Ceapă (uS^ilă) 100*

Legume proaspete 175

Ceapă (uS^ilă) 100*

Praz 78

Ceapă (uS^ilă) 100*

Usturoi 34

(fi ) Usturoi 100 Ceapă uscată 290

(fi ) Usturoi 100

Legume proaspete 508 J^-"^ 3" & Conserve de

legume în apă sau bulion

100. ^ Cartofi 44 J^-"^ 3" & Conserve de legume în apă

sau bulion

100. Cartofi deshidrataţi 9

J^-"^ 3" & Conserve de legume în apă

sau bulion

100.

< Fasole uscată boabe 11

J^-"^ 3" & Conserve de legume în apă

sau bulion

100.

" Legume deshidratate 14

J^-"^ 3" & Conserve de legume în apă

sau bulion

100.

Legume proaspete 133

J^-"^ 3" & Conserve de legume în apă

sau bulion

100.

Varză murată 178

J^-"^ 3" & Conserve de legume în apă

sau bulion

100.

Varză proaspătă 133 Conserve de

legume în ulei 100 Brânză telemea de oaie 31 Conserve de

legume în ulei 100

Brânză telemea de vacă 39 Conserve de

legume în ulei 100

Brânză proaspătă de vacă

61

Conserve de legume în ulei

100

Ouă (buc.) 1 Vi

Conserve de legume în ulei

100

Brânză topită 41

119

Slănină sărată sau afumată

16

(*•' ) Legume proaspete 100 Cartofi 33

(*•' ) Legume proaspete 100

Cartofi deshidrataţi 7 (*•' ) Legume proaspete 100

Conserve de legume în apă sau bulion

75 (*•'

) Legume proaspete 100

Legume deshidratate 11

(*•' ) Legume proaspete 100

Praz 44

(*•' ) Legume proaspete 100

Varză proaspătă 100 / 7. / Murături 100 Legume proaspete 38 / 7. / Murături 100

Varză murată 50 / 7. / Murături 100

Varză proaspătă 38 Pastă de tomate ^ 100 Bulion (piure de roşii) I. 1 5 0

Conserve de tomate în bulion

465

Pătlăgele roşii 389 / 9 y Rădăcinoase

(morcovi, sfeclă, rădăcinoase albe

în medie)

100,=

t>~'

r Cartofi / 9 y Rădăcinoase (morcovi, sfeclă, rădăcinoase albe

în medie)

100,=

t>~'

Conserve de legume în apa sau bulion

131 / 9 y Rădăcinoase

(morcovi, sfeclă, rădăcinoase albe

în medie)

100,=

t>~'

Legume deshidratate 18

/ 9 y Rădăcinoase (morcovi, sfeclă, rădăcinoase albe

în medie)

100,=

t>~' Legume proaspete 175

/ 9 y Rădăcinoase (morcovi, sfeclă, rădăcinoase albe

în medie)

100,=

t>~' Rădăcinoase deshidratate

18

7 Varză proaspătă 100 Cartofi 33 7 Varză proaspătă 100 Legume deshidratate

diferite H

7 Varză proaspătă 100

Legume proaspete 100

7 Varză proaspătă 100

Varză murată 133 Varză murată 100 Cartofi 25 Varză murată

Legume deshidratate diferite

8 Varză murată

Legume proaspete 75

Varză murată

Murături 200

Varză murată

Varză proaspătă 75 VI. FRUCTE (PROASPETE ŞI CONSERVATE):

' Fructe proaspete 100

--7 Conserve de fructe

(compot) 75 ' Fructe proaspete 100

--7 Dulceaţă 18

' Fructe proaspete 100

--7 '*""" Fructe uscate 17

' Fructe proaspete 100

--7 ^ " Gem 20

' Fructe proaspete 100

--7

Halva 9

' Fructe proaspete 100

--7

Marmeladă amestec 22

' Fructe proaspete 100

--7

Marmeladă extra 18

' Fructe proaspete 100

--7

Sirop de fructe -18

' Fructe proaspete 100

--7

Zahăr 12 Fructe uscate 100 Conserve de fructe

(compot) 449 Fructe uscate 100

Dulceaţă 105

Fructe uscate 100

Fructe proaspete 596

120

Gem 120 Halva 53

Marmeladă amestec 130 Marmeladă extra 100

Sirop de fructe 106 Zahăr ' 71

0 Lămâi 100 Mandarine 77 0 Lămâi 100 Portocale 61 0 Lămâi 100

Sare de lămâie 1 ' DIMENTE :

VIÎ. PRODUSE DIVERSE, INGREDIENTE ŞI CON Biscuiţi 100 Făină albă (85%) 115 VIÎ. PRODUSE DIVERSE, INGREDIENTE ŞI CON Biscuiţi 100 Marmeladă amestec 182

VIÎ. PRODUSE DIVERSE, INGREDIENTE ŞI CON Biscuiţi 100

Marmeladă extra 140

VIÎ. PRODUSE DIVERSE, INGREDIENTE ŞI CON Biscuiţi 100

Pâine albă 177

VIÎ. PRODUSE DIVERSE, INGREDIENTE ŞI CON Biscuiţi 100

Zahăr 100

VIÎ. PRODUSE DIVERSE, INGREDIENTE ŞI CON Biscuiţi 100

Pâine semialbă 175 Ceai natural 100 Esenţă de ceai (surogat) 200 Ceai natural 100

Surogat de cafea 500

0 Drojdie de bere presată

(comrjrimată)

100 Drojdie de bere uscată 75

) Gem 100 Bomboane diferite 58 ) Gem 100 Dulceaţă 88

) Gem 100

Marmeladă amestec 108

) Gem 100

Rahat 72

) Gem 100

Zahăr 60

) Gem 100

Marmeladă extra 84 Marmeladă

amestec 100 Bomboane diferite 1 5 4 1 Marmeladă

amestec 100

Fructe proaspete 459 Marmeladă

amestec 100

Fructe uscatej 77

Marmeladă amestec

100

Gem 92

Marmeladă amestec

100

Rahat 66

Marmeladă amestec

100

Biscuiţi 55

Marmeladă amestec

100

Marmeladă extra 77

Marmeladă amestec

100

Zahăr 55 Oţet 9° 100 Esenţă de oţet 6 Oţet 9° 100

Sare de lămâie 6 7. -Surogat de cafea- 100 . ' Esenţă de ceai . X A 4 0 / 7. -Surogat de cafea- 100

ceai nafural w 20 . {^ Zahăr 100 Bomboane diferite 98 . {^ Zahăr 100

Biscuiţi 100 . {^ Zahăr 100

Dulceaţă 148

. {^ Zahăr 100

Faţete uscate 140

. {^ Zahăr 100

Gem 168

. {^ Zahăr 100

Marmeladă amestec 182

. {^ Zahăr 100

Marmeladă extra

. {^ Zahăr 100

Rahat 120

121

N O T Ă :

î. Dacă produsele tip instant (fulgi fasole, fulgi cartofi, piure de cartofi, fasole bătută) au alte valori calorice, atunci substituirea se modifică în mod corespunzător.

2. Dacă margarina este procurată din import şi are altă valoare calorică, atunci substituirea se modifică în mod corespunzător.

3. Substituirile întrebuinţate pentru raţia de carne de porc (semigrasă) se pot efectua astfel încât 30 g din raţie să se asigure prin consum direct de carne de porc (semigrasă).

4. Substituirea se efectuează în funcţie de valoarea calorică a produsului din import.

5. Substituirea cărnii de porc cu organe de porc şi vită se poate efectua numai după ce s-au epuizat următoarele posibilităţi de folosire, respectiv :

- prepararea hranei pentru cadre; - valorificarea către cadrele unităţii sau ale aparatului central; - valorificarea la fondul pieţei.

6. Substituirea cărnii de porc cu organe de porc, vacă sau oaie se poate efectua şi astfel:

- 100 g carne de porc (semigrasă) = 195 g organe de porc - 220 g organe de vacă ~ 208 g organe de oaie

7. Hrănirea persoanelor private de libertate, care sunt adepte ale altor religii, poate fi asigurată în mod adecvat, substituindu-se în limita posibilităţilor, raţiile produselor agroalimentare care nu sunt indicate.

Atunci când nu există posibilitatea substituirilor, hrana asigurată acestor efective, poate fi preparată prin eliminarea din cadrul normelor de hrană a raţiilor de carne de porc (semigrasă), slănină, subproduse şi untura.

100 o ?

fo9 â\i

h 0 ->

122

N O R M A NR. 15 - 3.820 calorii -

Se acordă gratuit, minorilor şi tinerilor internaţi în centrele de reeducare, penitenciare de minori şi tineri, precum şi minorilor din penitenciare.

Nr.crt Denumirea produselor U/M Raţii mec ii zilnice Observaţii iarna vară

0 1 2 3 4 5 1 Arome, condimente,

ingrediente g-

0,4 0,4 2 Amelioratori pt. preparate

culinare g

10 10 3 Biscuiţi g 80 . 80 4 Brânză telemea de vacă g-

40 40 5 Carne de porc g.

100 100 6 Cartofi g-

400 400 7 Ceapă uscată $• 40 40 8 Ceai din plante

1 1 9 Conserve de legume în apă

sau bulion 8:

50 10 Drojdie comprimată g.

0,5 0,5 11 Făină de grâu albă g-

30 30 12 Fructe proaspete diferite g-

100 13 Fructe uscate diferite

<

g-35

14 Fasole boabe g-60 60

15 Gris g-10 10

16 Lapte de vacă ml. 250 250

17 Legume proaspete g-400

18 Margarina g-10 10

19 Marmeladă g-30 30

20 Murături g- 20 -21 Ouă de găină (50 g) buc. 1 1

123

Nr.cn Denumirea produselor U/M Raţii medii zilnice Observaţii iarna vară

0 1 2 3 4 5 22 Preparate din carne _S 27 27 23 Orez decorticat s- 10 10 24 Oţet alimentar g- 2 2 25 Pastă de roşii g- 30 30 26 Paste făinoase simple 20 20 27 Pâine de grâu semialbă g- 600 600 28 Rădăcinoase 60 30 29 Sare comestibilă g- 20 20 30 Slănină afumată sau

sărată &• 15 15

31 Surogat de cafea o 2 32 Tărâţe de grâu 5 5 33 Ulei comestibil £• 16 10 34. 1 Usturoi g. 3 1 35. Varză murată S- 100 -36. Zahăr 25 25

TOTAL CALOUII/ZI 3847 3783 Media zilnică a caloriilor 3.820

NOTA: a. Această normă se acordă gratuit, minorilor şi tinerilor internaţi în centre de

reeducare, penitenciare de minori şi tineri, precum şi minorilor din penitenciare. b. In situaţia când nu este posibilă prepararea hranei conform prezentei norme,

minorii .arestaţi sau condamnaţi la pedeapsa închisorii, pot fi alocaţi: - la norma nr.l7 şi vor primi în plus 125 g biscuiţi, 250 ml. lapte, 35 g. margarina,

9 g slănină; - la norma nr.l6 şi vor primi în plus 160 ml. lapte, 15 g. slănină. c. De prevederile normei nr. l5, calculată la preţurile de achiziţie pot beneficia

contracost integral şi cadrele de la centrele de reeducare şi penitenciarele de tineri şi minori, când servesc masa în cadrul unităţii respective. In situaţia când persoanele hrănite contracost prin centrele de reeducare minori şi penitenciare de tineri şi minori nu servesc masa conform prevederilor normei, vor achita numai valoarea meselor servite, calculate la preţul de achiziţie.

d. Pentru cazurile care necesită regim dietetic cu prescripţia medicului, meniurile pot fi alcătuite prin reducerea (parţială sau totală) sau majorarea raţiilor, fără a se depăşi valoarea calorică a normei.

e. în situaţia în care centrele de reeducare şi penitenciarele de minori şi tineri hrănesc persoane aflate în stare de reţinere sau de arest preventiv la organele Ministerului de Interne, Ministerului Public sau la Instanţele Judecătoreşti, aceştia pot fi alocaţi la norma nr. 15, diminuată cu 160 ml. lapte şi 15 g. slănină.

în acest caz se va recupera valoarea financiară a normelor de hrană la care au fost alocate efectivele respective, de la instituţiile mai sus menţionate.

124

v

NORMA NR. 16 - 3645 calorii -

Se acordă, gratuit, reţinuţilor, arestaţilor preventiv şi contravenienţilor, minori şi majori.

Nr.crt Denumirea produselor U/M Raţii medii zilnice Observaţii iarna vară

0 1 2 3 4 5 1 Arome, condimente,

Ingrediente g- 0,4 0,4

2 Amelioratori pt. preparate culinare £• 10 10

3 Biscuiţi g- 80 80 4 Brânză telemea de vacă • 30 • 30 • 5 Carne de porc g. 70 70 6 Cartofi g. 400 400 7 Ceapă 8- 35 35 8 Ceai din plante g- 1 1 9 Conserve de legume în apă

şi bulion g- 50 -

10 Drojdie de bere comprimată

g- 0,2 0,2

U Făină de grâu albă g' 30 30 12 Fasole boabe g- 60 60 . 13 Fructe proaspete diferite g- _ 100 14 Fructe uscate diferite g- 35 -15 Gris g- 10 10

16 Legume proaspete g- - 400 17 Margarina g- 10 10 18 Marmeladă amestec g- 40 40 19 Murături g- 20 -20 Ouă de găină (50 g) buc. 1 I 21 Orez decorticat g- 10 10 22 Oţet alimentar g- 2 2 23 Pastă de roşii 30 30 24 "25

Paste făinoase simple 20 20 24 "25 Preparate din carne 27 27

V

h

125

Nr.crt Denumirea produselor U/M Raţii medii zilnice Observaţii Iarna vară

26 Pâine de grâu semialbă ' 8- 600 600 27 Rădăcinoase g- 60 60 28 Sare comestibilă g- 20 20 29 Slănină afumată sau

sărată g- 20 15

30 Surogat de cafea 8- 2 2 31 Tărâţe de grâu g- 5 5 32 Ulei comestibil g- 15 15 33 Usturoi g- 1 4 34 Varză murată 8- 60 -35 Zahăr g- 30 25

TOTAL CALORII/ZI 3.659 3.626 Media zilnică a caloriilor 3,64 S

NOTĂ : a. Această normă se acordă gratuit, reţinuţilor, arestaţilor preventiv şi

contravenienţilo^minori şi majori, cazaţi în unităţi ale Direcţiei Generale a Penitenciarelor. b. Pentru persoanele private de libertate aflate în stare de reţinere sau

de arest preventiv la organele Ministerului de Interne, Ministerului Public sau la Instanţele Judecătoreşti, pentru care hrănirea se face de către unităţile Direcţiei Generale a Penitenciarelor, potrivit convenţiilor încheiate cu aceste instituţii, se va recupera valoarea financiară a normelor de hrană la care au fost alocaţi.

c. Pentru cei care necesită regim dietetic, meniurile pot ii alcătuite la prescripţia medicului, prin reducerea (parţială sau totală) sau majorarea raţiilor din normă, fară a se depăşi valoarea calorică a normei.

d. în situaţia când nu este posibilă prepararea hranei conform prezentei norme, reţinuţii, arestaţii preventiv şi contravenienţiyninori şi majori pot fi alocaţi;

- la norma nr. 17 la care se adaugă suplimentul de hrană prevăzut de norma nr.l7 A (supliment de muncă uşoară).

Atunci când reţinuţii, arestaţii preventiv şi contravenienţii,, minori şi majori prestează munci din categoria celor considerate uşoare, nu beneficiază de suplimentul de hrană ce se acordă în această situaţie.

Atunci când reţinuţii, arestaţii preventiv şi contravenienţii., minori şi majori prestează munci din categoria celor considerate grele, beneficiază gratuit de un spor de 117 g. pâine semialbă.

- la norma nr.l7 distribuindu-se zilnic în plus 200 g. pâine semialbă, 60 g. biscuiţi şi 34 g marmeladă.

- la norma nr.l5 distribuindu-se zilnic în minus 160 ml. lapte şi 15 g. slănină.

126

NORMA NR. 17 - 2.855 calorii -

Se acordă gratuit, condamnaţilor

Nr.crt Denumirea produselor U/M Raţii medii zilnice Observaţii iarna vară

0 1 2 3 4 5 1. Arome, condimente,

ingrediente g- 0,4 0,4

2 Amelioratori pt. preparate culinare _& 10 10

3 Biscuiţi g- 20 • 20 4 Brânză telemea de vacă 20 20 5 Carne de porc 70 70 6 Cartofi g- 400 400 7 Ceapă uscată g- 35 35 8 Ceai din plante g- 1 1 9 Conserve de legume în apă

şt bulion g- 45 -

10 Fasole boabe g- 60 60 11. Făină de grâu albă £ • 10 10 12 Legume proaspete g- - 300 13 Marmeladă amestec g- 30 30 14 Margarina %• 15 15 15 Murături g- 50 -16 Oţet alimentar g- 1 1 17 Orez decorticat R- 20 20 18 Paste făinoase simple g. 20 18 19 Pâine de grâu semialbă s* 500 500 20 Pastă de tomate S- 30 30 21 Rădăcinoase g- 100 48 22 Sare comestibilă g- 30 30 23 Slănină crudă sau sărată g- 10 10 24 Subproduse carne porc g- 20 20 25 Preparate din carne 8- 20 20

127

Nr.crt Denumirea produselor U/M Raţii medii zilnice Observaţii | iarna vară

0 1 2 3 4 5 26. Ulei comestibil g- 15 15 27. Usturoi 4 4 28. Tărâţe de grâu g- 5 5 29. Varză murată 150 -30. Zahăr g- 20 20

TOTAL CALORII/ZI 2.856 2.853 Media zilnică a caloriilor 2.855

NOTĂ: a. Această normă se acordă gratuit condamnaţilor care nu muncesc. b. In situaţia în care există persoane private de libertate care solicită mâncare

de post, se poate asigura acest gen de hrănire pe structura normei de hrană nr.l7 din care se elimină raţiile la următoarele produse :

- brânză telemea de vacă; - carne de porc; - slănină sărată sau crudă; - subproduse carne porc; - preparate din carne.

Alocarea persoanelor private de libertate Ia mâncare de post, se face pe baza solicitării scrise adresate comandantului (directorului) unităţii penitenciare şi numai dacă există posibilităţi pentru prepararea separată, transportul şi distribuirea hranei.

în cazul preparării mâncării de post baremul caloric al normei de hrană se diminuează corespunzător , în funcţie de raţiile produselor alimentare care au fost eliminate.

128

N O R M A NR. 17 A - 790 calorii -

Supliment pentru munca uşoară. Se acordă, gratuit, numai în natură, condamnaţilor care prestează o muncă uşoară.

Nr, cit

Denumirea produselor UI M

Raţii medii zilnice Observaţii

~n iama vară 0 1 2 3 4 5

I. Hrană rece 1. Marmeladă amestec £• 62 61 2. Pâine de grâu semialbă 8- 200 200 3. Slănină sărată sau

Afumată g- 30 30

TOTAL CALORII/ZI 791 789 Media zilnică a caloriilor 790

11. Hrană caldă 1. Carne de porc g- 30 30 2. Fasole boabe £ • 20 20 3. Paste făinoase g. 20 20 4. Pâine de grâu semialbă g- 180 180 5. Slănină sărată g 10 10 6. Ulei comestibil g- 5 5 7. Zahăr 10 9,5

TOTAL CALORII/ZI 791 789 Media zilnică a caloriilor 790

V

129

N O R M A N R . 1 7 B -1 .065 calorii -

Supliment pentru muncă grea. Se acordă, gratuit, numai în natură, condamnaţilor care prestează o muncă grea.

Nr.crt Denumirea produselor U/M Raţii medii zilnice Observaţii iarna vară

0 1 2 3 4 5 1. Hrană rece

1, Marmeladă amestec g 52 53 2. Pâine de grâu semialbă g- 300 300 3. Slănină sărată g- 40 40

TOTAL CALORH/ZI 1.064 1.066 Media zilnică a caloriilor 1.065

II. Hrană caldă 1, Carne de porc g- 34 34 2. Marmeladă amestec g 30 30 3. Paste făinoase simple g- 20 20 4. Pâine de grâu semialbă $• 300 300 5. Slănină sărată g- 10 10 6. Zahăr g- 15 15

TOTAL CALORII/ZI 1.065 1.065 Media zilnică a caloriilor 1.065

130

N O R M A NR. 17 C - 410 calorii -

Supliment antidot. Se acordă gratuit, numai în natură,persoanelor private de libertate care muncesc în atmosferă toxică sau în condiţii de noxe profesionale.

Nr.c rt

Denumirea produselor U/M . Raţii medii zilnice Observaţii

iarna vară 0 1 2 3 4 5 1. Lapte de vacă ml. 804 804

TOTAL CALORII/ZI 410 410 Media zilnică a caloriilor 410

NOTA: (pentru normele 17 A -17 C) a. Aceste norme de hrană, reprezintă suplimente la norma nr.l7 şi se acordă gratuit

astfel: - norma nr.l7 A, se acordă deţinuţilor care prestează munci uşoare; - norma nr.l7 B, se acordă deţinuţilor care prestează munci grele; - norma nr.l7 C, se acordă deţinuţilor care îşi desfăşoară munca în atmosferă

toxică sau în condiţii de noxe profesionale, precum şi minorilor care fac practică sau muncesc în locuri de muncă pentru care se acordă alimentaţie de protecţie.

b. Normele nr.l7 A şi nr. 17 B, se acordă deţinuţilor pentru întreaga perioadă cât sunt repartizaţi şi efectuează muncile respective, inclusiv în zilele de întrerupere scurtă a muncii (1-3 zile) aşa cum este cazul repaosului duminical, sărbătorilor legale sau când nu sunt scoşi la muncă din cauza intemperiilor, cazurile respective fiind stabilite prin ordin de zi pe unitate.

c. Persoanele private de libertate, care beneficiază de suplimentul antidot prevăzut de norma 17 C, precum şi cantităţile de lapte ce se vor distribui în funcţie de gradul de toxicitate existent, se stabilesc prin ordin de zi pe unitate la propunerea medicului. Suplimentul antidot, se distribuie numai în zilele când persoanele respective prestează muncile care dau acest drept.

Când nu se poate aproviziona lapte proaspăt, se poate substitui cu lapte praf, situaţiile respective fiind stabilite prin ordin de zi pe unitate. Nu se admit alte substituiri.

Suplimentele de hrană de care beneficiază persoanele private de libertate care prestează munci uşoare sau grele, nu se mai acordă atunci când întreruperea lucrului depăşeşte 3 zile.

131

N O R M A NR.18 -3 .175 c a l o r i i -

Se acordă, gratuit, femeilor gravide, precum şi persoanelor bolnave private de libertate (minori şi majori), pe perioada internării în infirmerii şi spitale.

Nr. crt

Denumirea produselor U/M Raţii medii zilnice Observaţii

iarna | Vară . 0 1 2 3 4 5

1. Amelioratori pt. preparate culinare

g- 10 10

2. Biscuiţi g- 30 30 3. Brânză telemea de vacă g- 25 25. 4. Carne de porc g- 70 (70 ) 5. Cartofi 400 400 6. Ceapă uscată g- 50 50 7. Ceai din plante g- 1 1 8 Conserve de legume în

apă sau bulion g- 80 -

9. Făină de grâu albă 3i 10 10 10. Fructe proaspete diferite g- - 85 11. Fructe uscate diferite g- 20 -12. Gris g- 15 15 13. Lapte de vacă ml. 200 200 14. Legume proaspete g. - 300 15. Margarina g- 20 20 16. Marmeladă amestec g- 30 30 17. Orez decorticat g- 30 30 18. Oţet alimentar g- 1 1 18. Ouă de găină (50 g) buc. 1 1 20. Pastă de tomate g- 30 30 21. Paste făinoase simple g- 30 30 22. Pâine de grâu semialbă g- 550 550 23. Preparate din carne g- 30 30

1 3 2

Nr. crt

Denumirea produselor U/M Raţii medii zilnice Observaţii

iarna | Vară 0 1 2 3 4 5

22. Rădăcinoase *• 97 39 23. Sare comestibilă £• 20 20 24. Tărâţe de grâu g- 5 5 25. Ulei comestibil B- 15 15 26. Zahăr g- 20 20

TOTAL CALORII/ZI 3178 3170 Media zilnică a caloriilor 3.175

NOTĂ: a. Această normă se acordă gratuit: - reţinuţilor, arestaţilor preventiv şi condamnaţilor bolnavi, internaţi în infirmerii şi

în spitalele penitenciarelor; - deţinuţilor bolnavi cronici cu tratament ambulatoriu, precum şi reţinuţilor,

arestaţilor şi condamnaţilor, bolnavi care necesită regim, aflaţi în locurile de deţinere; - reţinutelor, arestatelor şi condamnatelor gravide în lunile 5-9 inclusiv; - reţinutelor, arestatelor şi condamnatelor gravide care necesită regim. în astfel de cazuri, în scopul alcătuirii meniurilor dietetice prescrise de medic,

raţiile din normă pot fi diminuate (parţial sau integral) sau majorate, însă fară a depăşi media zilnică a caloriilor.

b. Pentru persoanele private de libertate, bolnave cronic cu tratament ambulatoriu care nu beneficiază de normele nr.l8 A - 18 E inclusiv şi care muncesc, primesc pe lângă prevederile normei 18 şi un supliment de hrană de 470 calorii pentru munca uşoară (constând din: 102 g. pâine semialbă şi 30 g. margarina) şi 745 calorii pentru muncă grea (constând din: 120 g. pâine semialbă,; 40 g. margarina şi 38 g. biscuiţi).

c. Persoanele private de libertate care suferă de parazitoze sau obezitate nu se alocă la norma nr. 18, iar cele cu afecţiuni dermato-venerice şi oftamologice pot fi alocate sau nu la norma nr. 18 în funcţie de aprecierea medicului unităţii.

v

133

N O R M A NR.18 A - 860 calorii -

Supliment pentru gravide. Se acordă, gratuit, numai în natură, reţinutelor, arestatelor preventiv, contravenientelor (minore şi majore), precum şi condamnatelor gravide în lunile 5-9 inclusiv sau care au născut şi nu alăptează copilul (pe perioada de 12 luni de la naştere).

Nr.c rt

Denumirea produselor U/M Raţii medii zilnice Observaţii

iarna vară 0 1 2 3 4 5

1. Biscuiţi 30 30 2. Fructe proaspete diferite 8- - 95 3. Fructe uscate diferite g. 20 -4. Lapte de vacă ml. 100 100 5. Murături g- 30 -6. Ouă de găină (50 g) buc. 1 1 7. Pâine de grâu semialbă g 145 145 8. Preparate din carne 3: 15 15 9. Slănină afumată sau sărată g- 20 20 10. Zahăr J L 10 10

TOTAL CALORII/ZI 866 851 Media zilnică a caloriilor 860

134

N O R M A NR.18 B - 1.255 calorii -

Supliment. Se acordă reţinutelor, arestatelor preventiv, contravenientelor şi condamnatelor (minore şi majore) care au născut şi alăptează copilul până la i an.

Nr. Denumirea produselor U/M Raţii medii zilnice Observaţii crt_

Iarna Vară o " t 2 3 4 5

1. Biscuiţi g- 30 30 Brânză telemea de vacă JL 15 15

3. Carne de porc g 35 35 4. ~1 Fructe proaspete diferite g - 132 5. Fructe uscate diferite g 25 -6. Lapte de vacă ml. 200 200 7. Murături g 20 -

"8. Ouă de găină (50g.) buc. 1 1 9, Pâine de grâu semialbă g 200 200 10. Preparate din carne g 20 20

Slănină afumată sau sărată 20 20 ' )2. Zahăr a 20 20

IO 1 Al CALORII/7J 1.259 1.249 Media zilnică a caloriilor 1.255

135

NORMA NR.18 C -1,195 calorii -

Supliment. Se acordă reţinuţilor, arestaţilor preventiv, contravenienţilor şi condamnaţilor bolnavi neuropsihic, cărora li se aplică insulino-terapie până în starea de comă.

Nr. crt

Denumirea produselor U/M Raţii medii zilnice Observaţii

iarna vară 0 1 2 3 4 5

1. Marmeladă amestec g- 150 151 2. Pâine de grâu semialbă g- ~ 260 260 3. Zahăr _fe 61 60

TOTAL CALORII/ZI 1.196 1.194 Media zilnică a caloriilor 1.195

136

NORMA NR.18 D - 1.400 calorii -

Supliment. Se acordă reţinuţilor, arestaţilor preventiv, contravenienţilor şi condamnaţilor (minori şi majori) bolnavi de TBC.

Nr.crt Denumirea produselor U/M Raţii medii zilnice Observaţii iarna vară

o . _ „ _ 3 4 I 5 1. Brânză telemea de vacă ' 8- 5 5

~2. Carne de porc 8- 35 35 3. Fasole boabe 60 60 4. Făină dejţrâu albă .JBi 10 10 5. Gris * 5 5 6. Lapte de vacă t ml. 250 250 7. Marmeladă amestec « 20 20 8. Paste făinoase simple g- 15 15 9. Pâine de grâu semialbă 190 190

7 6 . Rădăcinoase 8- 115 115 l i . Slănină afumată sau g 15 15

sărată _ Ulei comestibil £ • 10 10 7 7 Unt 10 10

14. 1 Zahăr 8 20 20 TOTAL CALORII/ZI 1.400 1.400 Media zilnică a caloriilor 1.400

137

NORMA NR. 18 E - 825 calorii -

Supliment. Se acordă reţinuţilor, arestaţilor preventiv, contravenienţilor şi condamnaţilor distrofici.

Nr.crt Denumirea produselor U/M Raţii medii zilnice Observaţii iarna vară

0 H 1 2 3 4 5 1. Brânză telemea de vacă 8- 15 15 2. Carne de porc g. 70 70 3. Făină de grâu albă g. 5 5 4. Fasole boabe g. 105 105 5. Legume proaspete g- - 40 6. Marmeladă amestec 8- 15 15 7. Orez decorticat &• 20 20 8. Rădăcinoase 8- 50 50 9. *! Slănină sărată g 10 11 10. Varză murata 50 -11. Zahăr g- 13 10

TOTAL CALORII/ZI 827 822 Media zilnică a caloriilor 825

NOTA: (pentru normele 18 A - 18 E) a. Persoanele private de libertate care îndeplinesc condiţiile pentru

suplimentele de hrană prevăzute de normele 18 A - 18 E inclusiv, vor fi alocate la aceste drepturi prin ordin de zi pe unitate, la recomandarea scrisă a medicului de unitate.

Aceste categorii de persoane nu mai beneficiază de suplimentele de hrană ce se acordă pentru muncă grea sau uşoară în cazul prestării de astfel de activităţi.

b. în cazul persoanelor private de libertate care necesită regim, pentru realizarea meniurilor dietetice stabilite şi avizate de medic, raţiile din normele de hrană pot fi eliminate (parţial sau integral) sau majorate, Iară a depăşi media zilnică a caloriilor.

Persoanele private de" libertate care necesită regim nu au dreptul de a primi pachete cu alimente care sunt neindicate în cadrul meniurilor de regim.

138

NORMA NR.19 - 3.160 calorii -

Se acordă, gratuit, ca hrană rece, minorilor şi tinerilor internaţi în centrele de reeducare, penitenciare de minori şi tineri precum şi minorilor din penitenciare.

Nr.crt Denumirea produselor U/M Raţii medii zilnice Observaţii iarna vară

0 1 1 2 3 4 5 1. Biscuiţi_ g- 100 100

Brânză telemea de vacă g- 70 70 • 3. Conserve de legume în

uiei g. 421 421

4. Margarina g- 20 20 5. Marmeladă

fi­50 50

6. Ouă de găină (50g.) lme. 1 1 7. Pâine de grâu semialbă JL 500 500 8. Slănină sărată sau

afumată g- 80 80

9. Zahăr g- 45 45 TOTAL CALORII/ZI 3.160 3.160

Media zilnică a caloriilor 3,160

139

NORMA NR. 20 - 2.725 calorii -

Se acordă, gratuit, ca hrană rece, reţinuţilor, arestaţilor preventiv, contravenienţilor şi condamnaţilor.

Nr.crt Denumirea produselor U/M Raţii medii zilnice Observaţii iarna vară

0 1 2 3 4 5 T " ~ Biscuiţi iL 100 100 2. Brânză telemea de vacă 70 70

"x Conserve de legume în ulei

%• 418 418

"4, Marmeladă amestec B: 49 49 5." Ouă de găină (50gJ buc. i 1 1 6. Pâine de grâu semialbă .iL 500 500 7. Slănină sărată sau afumată B- 65 65

TOTAL CALORII/ZI 2.725 2.725 Media zilnică a caloriilor 2.725

NOTĂ: (Pentru normele nr.19 şi 20) Pe timpul transportului sau în situaţiile când nu se poate prepara hrana calda,

persoanele private de libertate primesc hrană rece în funcţie de fiecare categorie de persoane, conform prevederilor normelor nr.19 şi 20.

Hrănirea se va putea realiza conform acestor norme pe o perioadă de maxim 5 zile.

140

N O R M A NR. 22 -1 .190 ca lo r i i -

Se acordă, gratuit, copiilor arestatelor sau condamnatelor, în vârstă de Ia 0-5 luni, care se află împreună cu mamele lor în locurile de detenţie.

Nr .crt

Denumirea produselor U/M Raţii medii zilnice Observaţii

iarna vară 1 2 3 4 5

1. Albitură - Uă^-***** 8- 50 50 2. Biscuiţi g- 20 20 3, Carne vită g- 30 30 4. Cartofi 8- 50 50 5. Făină orez sau zcamil —W% g 20 20 6. Flori de tei 8- 2 2 7. Fructe proaspete diferite 3.i 165 165 1 8. Lapte pulbere pentru

sugari 8- 105 105

9. Lămâi ÎL 1 65 io"" Morcovi ..B: 51 "1 51 11. Ulei comestibil g- 5 5 12. Unt g- 10 10

Zahăr 8- "50 "50 " TOTAL CALORII/ZI 1.190 1.190

Media zilnica a caloriilor 1.190

NOTĂ: Copiii arestatelor preventiv şi condamnatelor, în vârstă de până la 5 luni care se

află împreună cu mamele lor în locuri de detenţie, sunt alocaţi la norma nr.22. Alimentaţia acestora se va face sub îndrumarea medicului de unitate. Carnea de vită se poate substitui numai prin carne de pasăre (găină).

141

Nr. • crt

Denumirea produselor U/M Raţii medii zilnice

Observaţii

iarna Vară 0 1 2 3 4 5

1. Albitură g- „ 50 50 2. Biscuiţi g-_ 30 30 3. Brânză de vaci 8 74 74 4. Carne vită g- 50 50 5. Cartofi g- 100 100 6. Făină de orez sau zcamil 25 25 7. Flori de tei JL. 3 3 s~

8. Fructe proaspete diferite 185 185 /-

9. Gem g- 10 10 Ş

~10. Iaurt _g- 100 100 <• 11. Lapte pulbere pt. sugari g- 65 65 -12. Lămâi g- 1

60 60 13. Morcovi 8- 100 100 14. Ouă (gălbenuş dc găină) buc. h 1/2 1/2 15. Orez. decorticat 20 20 S

16. ' Faste făinoase simple 25 25 S

17. Ulei comestibil g- 10 10 18. Unt & _ 10 10 19. Zahăr g: 40 40

TOTAL CALORII/ZI 1.650 1.650 Media zilnică a caloriilor 1.650

NOTĂ: Această normă se acordă gratuit, copiilor reţinutelor, arestatelor preventiv şi

condamnatelor, între 6-12 luni, care se află împreună cu mamele lor în locurile de detenţie.

în situaţia alcătuirii meniurilor dietetice prescrise de medic copiilor care beneficiază de aceste norme, raţiile din normă pot fi diminuate (parţial sau integral) sau majorate însă fară a se depăşi media zilnică a caloriilor.

Carnea de vită se poate substitui numai prin carne de pasăre (găină).

N O R M A NR. 23 - 1.650 c a l o r i i -

Se acordă, gratuit, copiilor în vârstă de la 6-12 luni, care se află împreună cu mamele lor în locurile de detenţie.

142

T A B E L cu perioadele de consuni la legumele de

sezon şi produsele pentru iarnă

Nr. crt.

DENUMIREA PRODUSELOR

PERIOADA DE CONSUM

OBSERVAŢII

0 1 2 3 1 Cartofi 01 iulie —

31 octombrie 01 noiembrie —• 30 iunie

Se consumă cu raţia de vară

Se consumă cu raţia de iarnă 2 Legume

Proaspete 01 mai — 31 octombrie

In perioada 01 iulie -31 octombrie se pot substitui la echivalent caloric, cu murături şi varză murată preparate în unitate.

3 Conserve de legume în apă şi bulion

01 noiembrie — 30 aprilie

In perioada 01 -31 mai se pot substitui cu legume,proaspete din gospodăria agrozootehnică

4 Varză proaspătă 01 iunie — 30 noiembrie

Se poate substitui la echivalent caloric, cu varză murată în luna noiembrie şi cu conserve de legume în apă şi bulion în luna iunie.

5 Varză murată 01 decembrie — 31 mai

In luna mai se poate substitui la echivalent caloric, cu legume proaspete.

6 Murături 01 noiembrie — 30 mai

în luna mai se pot substitui la echivalent caloric, cu legume proaspete.

7 Fructe proaspete 01 iunie — 31 octombrie

Compot 01 noiembrie — 31 mai

In perioadele lnoiembrie-31 decembrie şi 1 - 31 mai se poate substitui, la echivalent caloric, cu fructe proaspete.

1. - La darea în consum a produselor cuprinse în prezentul tabel se va ţine seama şi de posibilităţile prevăzute în norma nr.l4 B privind substituirile pentru variaţie, care influenţează perioadele de consum (exemplu: legumele proaspete se pot substitui pentru variaţie cu conserve de legume în apă şi bulion, în orice perioadă a anului);

2. • F egumele proaspete pot fi consumate şi în afara perioadei 01 mai 31 octombrie, dacă condiţiile climatice favorizează fie apariţia timpurie, fie prelungirea duratei de recoltare.

143

Anexa nr.7 T A B E L

cuprinzând sortimentele ce se pot aproviziona de unităţi în cadrul produselor înscrise în norme de hrană sub denumiri generice

Nr, ' crt.

Denumirea produselor prevăzute în norme

Sortimentele de produse ce se pot aproviziona

0 1 2

1 Amelioratori pentru preparate culinare

-Vegeta, Delikat, Rustic, Legumix, etc. (umiditate max. 3 %, sare max.65%)

2 A fumaturi - Ciolane afumate, coaste afumate, oase garf afumate, picioare porc afumate, piept fiert afumat, costiţă afumată, slănină afumată.

3 Arome, condimente, Ingrediente

- Arome; zahăr vanilat, vanilina, esenţe alimentare diferite, acid citric; - Condimente: muştar de masă, miroase de cârnaţi, boia de ardei, fructe chimion, fructe coriandru, aromatizant mezeluri, iarbă de cimbru, piper, foi de dafin, enibahar, cuişoare, scorţişoară; - Ingrediente; praf de copt, bicarbonat de sodiu alimentar, amoniac alimentar.

4 Apă minerală - Apă minerală indigenă sau apă carbogazoasă. (conţinut -1-CO2 - min. 2,5%).

5 Biscuiţi - Biscuiţi în vrac: simpli, şpriţaţi (batoane) sau cu adaosuri, napolitane, turtă dulce.

6 Bere - Berc blondă în sticle de 500 sau 1000 ml. (12-13,9%)

7 Băuturi răcoritoare - Sortimente diferite din producţie indigenă sau import: Pepsi-cola, Coca-cola, Mirinda, Fanta, Seven up Sprite etc.

8 Brânzeturi în saramură - Brânză telemea de oaie, brânză din lapte de bivoliţă, brânză telemea de vacă.

9 Brânză topită - Brânză topită fară adausuri.

10 Caşcaval

- Diferite sortimente existente pe piaţa de desfacere ( cu excepţia celor extra şi a şvaiţerului)

11 Conserve de legume în apă şi bulion

- Apă: mazăre verde, fasole verde, morcovi: felii în apă, zarzavat pentru ciorbă sau supe, ardei iute în apă, conopidă în saramură, felină în apă, ardei de umplut în saramură, pătrunjel felii în apă, spanac frunze sau piure, dovlecei tăiaţi în saramură, legume condimentare (tarhon, mărar); -Bulion: tomate întrebi în bulion, ardei de umplut, vinete

în bulion, ghiveci.de gătit în bulion, bame în bulion, dovlecei tăiaţi în bulion, ardei tăiaţi în bulion, tomate decojite, pastă de ardei, zarzavat pentru ciorbe .

12 Conserve de legume în ulei

- Ardei umplut cu orez, dovlecei cu orez, ghiveci, pătlăgele roşii umplute cu orez, pătlăgele vinete, pilaf în sos de pătlăgele roşii, tocană de legume, pătlăgele vinete tocate, fasole păstăi, mâncare de fasole boabe, vinete în ulei, dovlecei în ulei, zacusca de legume (vinete, conopidă).

13 Conserve de peşte în ulei - Sardele, stavrid, hamsie, macrou, hering, cod, merlucius, crap, fitofag.

14 Conserve de peşte în sos tomat

Plătică, babuşcă, hering, macrou, stavrid, cod, ştiucă, caras, crap, lin, sardină, roşioară.

15 Carne de pasăre - Păsări tăiate rară intestine, cap şi picioare; pui de găină, găini, raţe, gâşte, curci.

16 Carne de vită - Carne în carcasă; vită, adultă şi mânzat sferturi.

17 Carne de porc (semigrasă) - Jumătăţi de porc fară slănină (cu straturi de grăsime 5 mm).

18 ~ l Ciocolată - Diferite sortimente existente pe piaţă.

19 Compot - Cireşe, caise, vişine, piersici, pere, mere, gutui, struguri (din producţia indigenă) inclusiv compoturi dietetice.

20 Ceai -Indigen

21 Dulceaţă - Afine, agrişe, caise, căpşuni, cireşe, coacăze, gutui, mure, nuci, mere, pere, piersici, prune, trandafiri, vişine, zmeură, coajă de pepene.

22 Fructe citrice Portocale, mandarine, grep fruit, lămâi.

23 Fructe proaspete Mere, pere, prune, caise, piersici, cireşe, vişine, gutui, căpşuni, struguri de masă, alte fructe de livadă.

24 Fructe uscate - Prune uscate, prune afumate, mere, pere, nuci în coajă.

25 Gemuri - Cireşe, vişine, caise, zmeură, prune, piersici, gutui, căpşuni, mure, trandafiri, asortat.

26 Halva - Din floarea soarelui, simplă sau marmorată. 27 Icre - Crap, ştiucă, tarama, caras.

28 Mălai - Mălai superior vrac, mălai superior preambalat în pungi din hârtie

29 Legume proaspete

-Legume din erupă cepei: ceapă comună, usturoi comun, praz, ceapă de iarnă - Legume de la care se consumă tuberculi si rădăcini tuberizate: cartoful. - Legume din grupa verzei: varza albă pentru căpăţână, varza roşie pentru căpăţână, varza creaţă de Bruxelles, conopidă, gulia. - Legume din care se consumă păstăi, capsule, seminţe: mazăre de grădină, fasole de grădină, bame. - Legume de la care se consumă fructul: tomate, ardei, vinete, castraveţi, dovlecei, ciuperci - Legume de la care se consumă frunze: spanac, lobodă, ţelină pentru peţiol şi frunze pătrunjel, creson, ştevie.

30 Făină - Făină de grâu albă, faină de grâu semi-albă, faină de grâu integrală, faină de grâu neagră

145

31 Măsline - Măsline de masă negre, verzi

32 Margarina Margarina vegetală, în bloc sau prcambalată din producţie indigenă sau din import

33 Marmeladă - Marmeladă amestec sau superioară

34 Murături - Legume conservate în saramură sau la sare: sfeclă,

- gogoşi, castreveţi, gogonele, {elină, hrean, conopidă, verdeţuri etc.

35 Nectar de fructe - Caise, gutui, pere, piersici, prune, vişine

36 Paste făinoase simple sau cu ou

- Simple din grâu dur, clasice cu ou, extra simple extra cu ou, cu adaos de tomate, produse superioare.

37 Paste (pastă) din carne ficat

- Pate: de ficat, Someş, Mediaş, din carne de pasăre, Delta, Delicia, Timiş şi alte sortimente numai dacă au termenul de garanţie prevăzut de stas; - Pastă: Sinaia, de carne cu ficat, din carne de porc.

38 Pastă de roşii

- Pastă de tomate concentraţie 24%-40% substanţă uscată solubilă. (Pasta de tomate în concentraţie 12%-18%, substanţă

uscată solubilă este aferentă bulionului). 39 " Pâine seini - albă - Pâine semi - albă simplă

40 Preparate din carne

- Salamuri: Bucureşti, Dâmboviţa, Mioriţa, Mistreţul, de porc, Bihor, de vară, Victoria, Băneasa, dietetic, Felix, parizer şi alte sortimente numai dacă au termenul de garanţie prevăzut de stas mai mare de 6 zile. - Cârnati: proaspeţi de porc, câmâciori pentru bere, crermvurşti din carne de porc, afumaţi, trandafiri, Harghita, Muntenia, Rustic, Cabanos, Bicaz, Mehedinţi, şi alte sortimente numai dacă au termenul de garanţie prevăzut de stas mai mare de 4 zile; - lobe : ardelenească, albă, cal.I, Drobeta presată, mozaic; caltaboşi de banat, bucovinesc, moldovenesc, Horezu şi alte sortimente numai dacă au termenul de garanţie prevăzut de stas mai mare de 6 zile; - Saimerete; Bega, Calatis, Suceava; - Pastă: leberwursti, lebăr mozaic lebăr de casă şi alte sortimente;

41 Peşte proaspăt

-Diferite sortimente de peşte de apă dulce, marin şi oceanic proaspăt, refrigerat sau congelat - prelucrat sau neprelucrat cu excepţia fileurilor de peşte şi categoria sturionilor (nisetru, cegă, morun etc.

42 Peşte sărat - Diferite sortimente de peşte sărat, peşte de apă dulce marin şi oceanic, cu excepţia fileurilor de peşte sturionului şi batogului.

43 Peşte afumat - Diferite sortimente de peşte afumat, peşte de apă dulce, marin şi oceanic, cu excepţia fileurilor cie peşte, sturionului şi batogului.

44 Rădăcinoase - Leguminoase de la care se consumă rădăcini tuberizate: morcovi, pătrunjel, păstârnac, felină, hrean, ridichi, sfeclă roşie, leuştean, ştevie.

45 Rahat - Simplu, în vrac sau preambalat.

45 Subproduse de carne

- De vită: splină, burtă curăţată, cozi cu carne, căpăţâni fară limbă şi creier, urechi, picioare curăţate, oase cu măduvă şi piept cu carne; - De porc: splină, căpăţână cu guşă fară limbă şi creier, căpăţână fără guşă, limbă şi creier, oase crude, oase crude de garf, oase mici crude, picioare crude, picioare curăţate, şorici, urechi, co/i; De ovine: splină, căpăţâni întregi cu limbă şi creier, oase de la căpăţână, oase crude de la şiră, carne din fasonări; De pasăre - Tacâmuri din pasăre pentru gătit, cap, gât, picioare.

46 Organe - Creier, ficat, fitduj^, inimă, limbă, măduvioare, momite, rinichi, uger.

47 Suc de fructe - Suc de struguri cu aromă de sâmburi de caisă, suc de struguri cu extract de plante aromate, suc de coacăze, suc de mere, suc de caise, de piersici.

48 Siropuri - De afine, căpşuni, cireşe, coacăze, lămâie, măceşe , mure, portocale, trandafir, vişine, zmeură, cătină.

49 Surogat de cafea - Diferite sortimente de surogat de cafea: solubilă sau insolubilă.

50 Sare comestibilă -Sare măruntă, obişnuită sau iodată, iar pentru pus în solniţe la masă, sare extrafină.

51 Unt proaspăt -Unt de masă, cu conţinut de grăsime 65% - 80% 52 Ulei comestibil - Uleiuri vegetale rafinate în vrac sau îmbuteliate. 53 Vin - Vin de masă, vin de regiune, vin de regiune superior

54 Ţuică - Selecţionată: 28 0 din diferite zone pomicole; 32 u

bătrână.

55 Zahăr - Zahăr tos, zahăr cubic (numai pt. raţiile de hrană rece); zahăr pudră ( numai pt. pudratul prăjiturilor).

NOTA: LAI te sortimente de produse decât cele înscrise în prezenta listă se pot aproviziona numai dacă preţul lor este egal sau mai mic decât preţul celui mai scump produs din gama respectivă. 2.Pentru regimuri se pot aproviziona conserve sau compoturi dietetice în acelaşi sortimente. 3. Pentru efectivele de persoane private de libertate se vor aproviziona numai salamuri "de vară" şi doar pentru diversificarea meniurilor pentru max. 3 zile săptămânal. 4. Pentru înregistrare în evidenţa contabilă, transformarea uleiului din kg. în litri se efectuează pe baza formulei următoare (în cazul în care nu există alte precizări din partea producătorului):

100 l i t r i -92 kg. 5. Pentru normele de hrană a efectivelor de cadre se fac următoarele precizări:

a) citrice: la echivalent financiar se pot aproviziona şi banane; b) caşcaval: sortimentele vor fi ambalate în vid sau prarafmate; c) compot: se vor aproviziona cel puţin trei sortimente în borcane sau cutii din

tablă; d) conserve din peste în ulei: la norma nr. 11 se aprovizionează în cutii din tablă a

200 g;

147

K

e) dulceaţă: se aprovizionează cel puţin trei sortimente; f) fructe proaspete: se aprovizionează cel puţin trei sortimente; g) gem: se aprovizionează cel puţin trei sortimente; h) preparate din carne: se aprovizionează cel puţin trei sortimente; i) ulei: se aprovizionează numai în recipienţi din plastic; j) vin: se aprovizionează la sticle de un litru.

Anexa nr. 8

T A B E L

cu compoziţia produselor agroalimentare şi valoarea calorică (la 100 grame produs comestibil)

A. PRODUSE AGROALIMENTARE Nr. Cit.

Denumirea produselor Protide Lipide Glucide Calorii Obs.

0 1 2 3 4 5 6 1. Arome, condimente, ingrediente - - - -2. Apă minerală (litri) - - - -3. Ameliatori pt,preparate culinare - - - -4. Arpacaş din grâu 9,1 1.7 63,1 312 5. Arpacaş din orz 9,5 1,5 72,0 348 0. Afumături diferite (carne cu os) 10,0 12,1 0,5 156 7." "~ Bere 2;5 - 3,3 24

"87 Biscuiţi 9,0 9,0 70,3 409 9. Boia de ardei - - - -10. Bomboane de ciocolată 7 33,8 56,3 574 11. Bomboane fondante 3,1 9,1 78,7 420 12. Bomboane diferite (drajeuri) - - 99 405 h. Brânză telemea (media) 13,9 22,8 1,0 274

- Brânză telemea de oaie 10,9 27,5 1,0 305 - Brânză telemea de vacă 17,0 18,1 1,0 243 Brânză proaspătă de vaci 13,0 9,0 4,5 155

"15."" Brânză topită (media) 20,8 14,7 2,9 234 - Brânză topită Brădet 17,7 16,3 3,0 236 - Brânză topită Cedar 16,6 19,6 2,5 260 - Brânză topită Mediaş 18,9 13,8 5,4 228 - Brînză topită XA grasă 30,0 9,0 1,0 211

16. Băuturi răcoritoare (naturale,instant)

- - 10,0 41

17. Cacao pudră 23,4 20,0 40,0 446 18. Cafea naturală - - - -19. Carne (media) 14,0 3,6 - 91

- Carne de vacă slabă 14,2 -1,5 - 72 - Carne de vacă semigrasă 11,8 4,8 - f94V - Carne de viţel semigrasă 13,3 4,4 - V - Carne de porc slabă 16,0 5,2 - 114

20. Carne porc (semigrasă) 16 24,7 - 295 2L Carne de oaie 17 12 - 181

V

149

0 1 2 3 4 5 6 22. Carne de iepure 22 1 - 100 23, Came de pasăre 15,5 5,8 - 118 24. Caşcaval 25,9 19,0 1,0 283 25. Cartofi (media) 1,6 0,1 15,9 73 25.

- Cartofi noi 1,6 0,1 16,6 76 25.

- Cartofi toamnă 1,7 0.1 15„2 70 26. Ceai - - - -27. Ceapă (media) 1,1 0,2 5,8 30 27.

- Ceapă verde 0,2 3,3 19 27.

- Ceapă uscată 1,4 0,2 8,4 42 28. Ceapă deshidratată 10,4 2,4 53 282 29. Cartofi deshidrataţi 7,8 0,4 77 350 30. Ciocolată (media) 6,1 31,0 57,9 551 30.

- cu lapte 6,9 Uao 50,0 605 30.

- menaj 6,5 27,5 62,0 536

30.

- romanţa 6,5 28,1 54,8 513

30.

•• cu vanilie 4.6 28.4 64,9 549 31. Citrice (media) 0,5 0,1 5,2 . 25 31.

- grapefruit 0,4 0,1 4,5 22 31.

- mandarine 0,1 5,5 26

31.

- portocale 0.5 0,1 6,9 33

31.

- lămâi 0,6 0,2 3,8 20 32. Compot (media) 0,4 - 15,4 65 32.

- caise 0,5 - 14,0 59 32.

- cireşe 0,5 - 14,0 59

32.

- gutui - - 17,0 70

32.

- mere 0,3 - 17,0 71

32.

- pere 0.2 - 20,0 83

32.

- piersici 0,6 - 11,5 50

32.

- prune 0,4 - 15,0 63

32.

- vişine 0.4 - 13,6 57 133. Conserve din legume în apă sau

bulion (media) 1,9 0,9 3,8 32 133.

- roşii în bulion 1,1 0,3 3,2 20

133.

- fasole verde în apă 1,1 0,2 2,2 15

133.

- ghiveci în bulion 1,3 0,3 3,2 21

133.

- mazăre boabe fină 6,5 0,4 9,0 67

133.

- zarzavat pentru ciorbe 0,4 1,5 2,5 26

133.

- zarzavat pentru supe 1,2 2,7 2,7 41 34. Conserve de legume în ulei (în

medie) 1,6 7,4 4,7 95 34.

- ghiveci 2,0 8,0 4,2 IOD

34.

- vinete 1,8 8,0 2,4 92

34.

- tocană de legume 1,0 6,0 3,1 73

34.

- tomate umplute cu orez 1,5 8,0 7,0 109

34.

- ardei 1,2 8,0 8,0 112

34.

- spanac cu orez 2,0 8,0 2,0 91

150

0 1 2 3 4 5 6 - bame 1,9 6?0 ~" 6,2 89

35. Conserve din peşte în ulei (media) 18,1 20*6" 02" 261 - macro în ulei 19,4 2 1 3 " 0.2 280 - sardină în ulei 17,8 20,7 "0"2~ 266 - stavrid în ulei 17,0 18,0 0,2 237

36, Conserve de peşte în sos tomat (în medie) 13,2 6.5 2,5 125 - crap "Î0~6 6,9 4,3 125 - ştiucă 11,7 4,3 2,7 99 - caras 11,5 6,2 3,4 118 - babuşcă 11,1 5.6 3,4 112 - cod 14,9 1.3 r 2 ,9 85 - hering 16,2 10,4 1,8 170 - macrou 14,5 10,6 1,6 164 - stavrid 15,5 6,6 - 125

3 7 7 ' Conserve "Aperitiv" 14,0 4,5 " ' " - 100 38. Conserve din carne de porc cu

fasole boabe 5,5 8,4 9,0 137

39. Conserve din carne de vită în suc propriu

10,0 6,0 9,4 135

40. Conserve din carne de porc în suc propriu

13,0 18,4 - 224

" 4 l T " Comprimate ceai cu zahăr (pentru 1 buc. cu 25 grame zahăr)

- 23,7 97

42". ' " Comprimate zahăr cu infuzie de ceai.

- - 99,9 410

43. Conserve de carne pastă 13,5 21,7 3,6 272 44. Creier dc vacă 10,5 9 - 127 45. Drojdie dc berc (proaspătă,uscată) 16,2 1,3 5,5 101 46. Dulceaţă (media) 0,6 - 67,1 277

- dc caise r ^ 8 - 70,0 290 - de căpşuni 0,4 - 63,1 260 - de vişine 0,8 - 68,0 282

47. Făina de grâu albă 10,8 1,0 73,6 354 48. Făină de porumb (mălai) 9,6 1,7 72,1 49. Făină de grâu neagră 9,2 1,7 63,1 312 50. Făină dc grâu semialbă 8,9 1,2 68,6 328 51. Făină de secară 8,9 1,2 74,6 353 52. Făină de orz 6,9 1,6 65,3 311 53. Făină de cartofi 0,7 - 72,8 301 54. Fasole uscată boabe 23,0 1,7 47,0 303 55. Fasole bătută instant 20,0 2,0 60,5 349 56. Ficat de porc 19 6 3 •-• 146 57. Ficat de vacă 19,7 3 - 109 58. Frişca 2,8 19,0 3,6 203 59. Fructe proaspete (media) 0,6 0,3 10,6 49

~ caise 0,9 0.1 10,5 48

151

v

0 1 2 3 4 5 6 - cireşe 0,9 0,2 13,5 61 - mere 0,2 0,3 13,3 59 - pepene galben 0,3 0,1 2,5 11 - pepene verde 0,3 0,1 3,0 14 - pere 0,5 0,3 12,5 57 - piersici 0,8 0,1 9,0 43 - prune 0,5 0,1 14,3 61 - struguri 0,7 0,9 16,4 79 - vişine 0,9 0,4 11,2 53

60. Fructe uscate (în medie) 2,8 0,7 67 292 60. - caise (fară sâmburi) 5,2 0,4. 68 304

60.

- curmale (cu sâmburi) 1,9 0,6 74 316

60.

- mere 1,0 1,0 55 239

60.

- pere 2,4 0,4 70 300

60.

- piersici 3 0,6 69,4 302

60.

* prune (cu sâmburi) 2,5 0,5 71 306

60.

- smochine 4,3 1,3 58 267

60.

- stafide 2,5 0,5 71 306 61. Fulgi de fasole - - 450 62. Fulgi de cartofi - - - 370 63. Foi dafin - - - -64. Gem (media) 0,5 - 59,0 244 64.

- gem de caise 0,5 - 60,5 250 64.

- gem de căpşuni 0,4 - 59,0 243

64.

* gem de gutui 0,4 - 58,0 239

64.

- gem de piersici 0,5 - 59,5 246

64.

- gem de prune 0,6 - 59,0 . 244

64.

- gem de vişine 0,7 - 58,0 241

64.

- gem de zmeură 0,5 - 59,0 244 65. Griş 11,2 0,8 73,3 354 66. Halva 18,8 31,5 43 546 67. Icre obişnuite (crap) 25 3 - 130 68. Inimă de porc 15,9 9,1 0,4 151 69. Inimă de vacă 17 4 - 107 70. Jumări 10,5 1,8 - 60 71. Lămâi 0,6 0,2 3,8 20 72. Lapte de vacă proaspăt (media) 3,5 2,1 4,0 51 72.

- cu 2,5 % grăsime 3,5 2,5 3,7 53 72.

- cu 1,8 % grăsime 3,5 1,8 4,3 49 73. Lapte praf 27,0 24,0 40,0 498 74. Legume proaspete (media) 1,5 0,2 3,9 24 74.

- ardei gras verde 0,8 0,1 3,3 18, *r±—

74.

- ardei gras roşu 0,9 0,3 5,3 28

74.

- castraveţi 0,7 0,1 2,0 13

74.

- conopidă 1,6 0*2 2,4 18

74.

- dovlecei 1,0 0,1 3,0 17

74.

fasole verde 1,9 %i 5,1 31

152

0 1 2 3 4 5 6 - gulii 1,0 0,1 3,4 19 - salată 2,7 0,1 1,3 18 - mazăre verde boabe 3,5 0,2 6,6 44 - mărar frunze 1,7 0,1 5,3 30 - pătrunjel frunze 3,0 0,5 6,2 44 - pătlăgele roşii 1,0 0,2 4,1 24 -praz 1,9 0,3 8,3 45 - ridichi de lună 0,4 0,1 2,2 12 - salată verde 0,9 0,1 1,7 12 - spanac 2,4 0,2 2,0 21 - vinete 0,9 . 0,1 3,6 20

75. Legume deshidratate 10,2 • 1,2 42,6 228 76. Linte boabe 18,2 1,6 50,2 296 77. Limbă porc şi vacă 16 15 0,4 207 78 Măsline 3,4 37,6 1 7,2 393 79. Mazăre boabe uscate 21,5 1,9 53 323 80. Margarina indigenă - 82,5 - 767 81. Mandarine 0,5 0,1 5,5 26 82. Marmeladă amestec 0,8 - 54 225 83. 84.

Marmeladă extra 0,42 - 71 292 83. 84. Magiun de prune 1,5 - 55 232 85. Miere de albine 0,4 0,2 81,0 336 86. Morcovi 1,2 0,2 8,1 40 87, Murături 0,6 - 1,5 9 88. Muştar - - - -89. Orez decorticat 7,6 1,0 75,8 351 90. Orez brizură 0,4 0,5 73,3 345 91. Oţet din vin 9 grade - - - -92. Ouă de găină (buc.) 5,4 5,1 0,2 70 93. Ouă de găină (gălbenuş) 16 32 0,3 364 94. Pâine albă (media) 8,2 0.2 47,7 231 94.

- Bucureşti 8,5 0,2 48,3 234 94.

- Dâmboviţa 7,9 0,2 47,2 228 95. Pâine semialbă 7,5 0,7 48 234 96. Pâine de secară 12,4 1,7 67,7 344 97. Pastă de roşii 5,2 - 17,4 93 98. Paste fămoase 9,6 1,0 75,9 360 99. Paste făinoase cu ou 10,2 2,2 79,1 386 100. Pate de ficat 12,2 21,0 2,3 255 101. Pesmet "A" 10,2 0,5 70 330 102. Peşte proaspăt (media) 8,9 2,1 - 60

- cod 10,4 0,5 - 47 - crap 8,5 1,3 47 - crap de eleşteu 7,2 4,5 - 72 - heringi 10,4 3,5 - 76 - macrou 7,7 3,4 - 64 - şalău 11,6 0,5 - 50\

153

0 ' 1 2 3 4 ' 5~ 6 0 ' - stavrid 6,5 I U - 40

103. Peşte sărat (media) 10,2 r ^ o - 90 - crap sărat 10,3 r l , 8 - 60 - heringi slabi săraţi 9,7 3,1 - 69 - heringi graşi săraţi 9,2 [9J - 129 - scrumbii de Dunăre sărate 10,3 [10,6 - 141 - ştiucă sărată 11,7 0,2 - 50

104. Peşte afumat 16,6 IA! - 143 105. Piper - - - -106. Piure de cartofi instant 7,0 3 71,3 349 107. Piure de roşii (bulion) 3,6 - 11,6 62 108. Praf de ouă (din ouă întregi) 45 1,8 564 109. Praz 2,3 ^ 4 9,9 54 110.

iu." Preparate din carne 14,0 35,0 0,8 386 110.

iu." Rădăcinoase albe (media) 1,0 0,4 8,3 42 - păstârnac 1,2 0.4 12,0 58 • pătrunjel rădăcină \To 0,7 9,0 48 - tclină rădăcini 0,9 0,2 3,5 20

112. Rădăcinoase deshidratate 0,7 1,7 50,9 228 113- Rahat 0,1 - 83,1 341 1)4. Rinichi de porc şi vacă 18 5,0 122 115. Rom - - - -116.

"îl 7 . " l i 8.

Salam de Sibiu ("26,5 43,0 508 116. "îl 7 . "

l i 8. Sare comestibilă (extrafină) - - -

116. "îl 7 . "

l i 8. Sirop dc fructe 0,2 - 53,0 220 119. Slănină (afumată, proaspătă, sărată) 10,5 61,5 - 613 120. " Smântână 1 2,5 ,30,0 2,5 300 121. " Stafide 2,5 ~~J. r a 5 ~ ~ 1 71,0 306 122. Suc din fructe natural (media) 0.1 - 15,9 66

- suc de mere [0,1 - 17,4 72 - suc de pere ' 0,1 - 14,0 58 - suc de struguri 0,1 - 20,0 83 - suc dc zmeură 0,2 - 12,0 50

123. Subproduse carne porc 14,7 4,0 0,5 100 124. Subproduse carne vacă 8,9 2,2 0,7 60 125. Subproduse carne pasăre I M 2,2 0,7 60 126. Subproduse ovine 10,2 2,2 0,7 88 127. Scrumbii proaspete 14,2 25,9 299 128. * Seu 0,3 99,4 - * 927 128. Surogat de cafea - - - -130. Surogat de cafea cu zahăr, compr.

(pentru 2 buc a 25 g zahăr) 23,7 97 "llTT

1327" Şuncă presată 23,0 24,0 - 317 "llTT

1327" Tărâţe de grâu - - - -133. Ulei comestibil din floarea

soarelui - 100,0 - 930

134. Unt proaspăt 5,0 65,0 2,3 634

1 S.0

154

135. Untură de porc .0,2 99,6 - 927 136. Usturoi 6,0 0,2 23,3 r 122 137. Varză murată 1.2 - 3,3 18 138. Varză proaspătă 1,4 0,1 4,2 24 139. Vin - - - -140. Zahăr - - 99,9 410

B. FURAJE:

Nr. crt.

Denumirea furajelor

Substanţe nutritive digerabile

ta u

S IA 5 iu < 3

S •* I c

f c

! = > •

o U

1

O

Nr. crt.

Denumirea furajelor

a ..-l ! cu

1 > <U

y ti 1 s W G

| O

ta u

S IA 5 iu < 3

S •* I c

f c

! = > •

o U

1

O

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1. Iarbă de păşune

obişnuită 2,5 0,4 7,3 2,6 1,7 I U 18 42

2. Fân de livadă mediu

3,4 0,5 19,3 15,6 2,5' 18,9 32 71

3. Fân de livadă bun 5,5 1,0 25/7 15,6 3,8 31,0 52 117 4. Fân de livadă

foarte bun 7,4 1,3 27,9 13,8 5,0 36,2 60 136

5. Fân de lucerna mediu

11,7 1,2 20,2 12,9 8,3 25,8 43 97

6. Fân de trifoi bun 8,5 1,7 26,0 11,3 5,5 31,9 53 120 7. Paie de ovăz 1,3 0,5 16,6 20,9 1,0 17,0 30 64 8. Paie de grâu 0,2 0,4 nj\ 20,4 0,4 10,9 18 41 9. Paie de orz 0,7 0,4 12,7 21,0 0,5 10,7 18 40 10. Ovăz mijlociu 8,0 4,0 44,8 2,6 7,2 59,7 100 225 11. Porumb mijlociu 7,1 3,9 65,7 1,3 6,6 81,5 136 306 12. Orz mijlociu 6,6 1,9 62,4 1,3 6,1 72,0 120 271 13. Tărâţe de grâu 11,3 3,0 37,1 2,6 9,8 42,6 71 161 14. Coceni de

porumb 1,7 0,5 17,2 23,5 1,3 20,5 34 77

15. Sfeclă furajeră 0,8 0,1 8,3 0,3 0,1 6,3 10 24 16. Cartofi furajeri 1,1 0,6 18,9 15,5 0,1 19,0 32 71

N O T Ă : 1. în cadrul normelor de hrană a persoanelor private de liberate se distribuie carne de

porc semigrasă (295 calorii/IOOg). 2. Valoarea calorică şi principii alimentari la furaje au fost calculate la 100 grame

produs comercial.

0000000

ANEXA NR.9

COFELE DE SCĂZĂMÂNT PRIN CURĂŢARE, FIERBERE ŞI FRIG ERE ALE UNOR ALIMENTE

Den unii rea produselor Curăţire %

Fierbere %

Frigere %

Carne şi subproduse de carne Carne de miel Carne de oaie şi berbec, la mâncare Carne de viţel Cap de mie! şi de oaie Cap dejgorc Ciolan de porc Rinichi de porc, viţel, vacă Ficat de porc, viţel, vacă Carne de porc fiartă în ciorbă Cotlet,dft.pprc „._

XanifL-de^acă _ Creier de vacă, porc Limbă de vacă Antricot, vrăbioară şi muşchi de vacă Ornaţi şi patricieni Ficat de gâscă Căprioară Morniţe de vacă Spinare de iepure Fudulii Mădu vioare Khebab Mititei

22 31 26 55 50 14 50 14 27 26 40 20 37

14 33

33 31 29 55

AQ. 24 40 40 40 40 .40 20 32 31 21 14 32 38 25 47 34

34 51 41

42 31

40 40. 31 31 31 21 38 32 38 25 47 34 37 20

Păsări şi vânat Găini curăţate de pene, cu cap şi picioare,

tară intestine Pui curăţaţi de pene, cu cap şi picioare,'fără

intestine Gâşte curăţate de pene, cu intestine cap şi picioare Raţe curăţate de pene, cu intestine, cap şi picioare Boboci de raţă sau gâscă Potârnichi, prepeliţe, curăţate de pene şi intestine Fazan

12

12 16 16 16 24 24

18

1$ 24 24 26 25 20

18

18 24 24 24 20 20

156

Denumirea produselor Curăţire Fierbere Frigere % % %

Iepure curăţat de intestine 12 28 28 Gâscă sălbatică 22 18 18 Lişiţă cu pene 22 18 18 Urs - 34 34 Porc mistreţ. - 34 34

Legume şi zarzavaturi Curăţire Fierbere Prăjire Legume şi zarzavaturi % % (înăbuşire)

%

Cartofi noi până la 15 august 9 40 6 Cartofi de Ia 15 august până la 1 ianuarie . 2 5 40 3 Cartofi de Ia 1 ianuarie pânŞt la 1 martie 30 40 3 Cartofi fierţi în coajă şi curăţaţi 31 - -Morcovi noi cu frunze 50 - -Morcovi 18 8 8 Sfeclă până ta 1 ianuarie 20 5 . -Sfeclă în perioada după 1 ianuarie 25 25 -Varză albă 20 8 - . Varză tăiată şi frecată cu sare 52 - -Varză albă tăiată şi înăbuşită 20 21 -Varză albă tăiată mărunt 20 8 -Varză albă curăţată, tăiată 21 - -Varză acră tăiată 30 15 25 Varză roşie, frecată cu sare 46 - -Conopidă 20 20 -Ceapă, tăiată mărunt 16 26 -Ceapă tăiată pentru sosuri şi mâncăruri 16 26 50 Ceapă verde 20 - 35 Praz 25 35 -Usturoi 22 10 Ardei iute, uscat 27 - , -Păstârnac 25 8 -Ţelină 30 8 20

(copt) Dovleac 30 17 -Dovlecei 33 10 -Dovlecei tineri, tăiaţi felii,daţi prin făină 7 ' 25 45 Dovlecei pentru umplut 35 15 -Vinete coapte pentru salată - - 27 Vinete 25 20 20 Vinete pentru împănat 5 8 5 Roşii opărite şi curăţate de seminţe 25 20 -Roşii pentru salată 15 - . -Roşii pentru umplut 40 37 Roşii conserve _ 46 -

157

Legume şi zarzavaturi Curăţire Fierbere Prăjire % % (înăbuşire)

%

Castraveţi verzi 20 Castraveţi muraţi în borcane 15 - ' • -Ardei copţi, curăţaţi de coajă şi cotor 25 25 Ardei pentru umplut 28 - -Ridichi de lună 25 - -Ridichi de iarnă 30 - -Salată verde şi marule 22 -Spanac 26 50 -Măcriş 24 50 -Urzici 18 50 -Mărar , pătrunjei, leuştean şi tarhon 26 8 -Lobodă şi ştevie 20 30 -Foi de viţă 18 8 Foi de ţelină 16 8 -Hrean 36 -Fasole verde 10 12 Mazăre verde păstăi 10 12 Mazăre verde boabe 50 8 Bob verde 10 12 -Ciuperci 24 35 50 Mânătărci 24 10 -Capere conservate 20 20 -Bame proaspete 5 10 Pepeni verzi, tăiaţi în porţii 10 - - •. Pepeni verzi, curăţaţi de coajă şi seminţe 48 -Pepeni galbeni, curăţaţi de seminţe 36 - -Pere, curăţate de coajă şi seminţe 27 - -Gutui, curăţate de seminţe 12 - -Caise 14 - -Renglote (reine-Claude) 10 - -Prune proaspete 25 -Cireşe,curăţate de sâmburi şi cozi 15 - - " Vişine, curăţate de sîmburi şi cozi 15 -Struguri 4 - -Portocale, cărăţate numai de coajă 25 - -Mandarine 26 -Piersici 10 - -

158

Peşte Curăţare Fierbere Frigere % % %

Peşte sărat 14 13 13 Biban 19 - 20 Calcan 22 28 28 Crap între 2-4 kg,curăţat de intestine şi fară cap 19 20 -Cap de crap, curăţat 25 20 20 Caracudă cu cap 20 20 20 Caras cu cap 20 20 20 Cegă,păstrugă 25 20 ' 20 Chefal 32 20 20 Chefal sărat, curăţat de piele, intestine şi cap 20 - -Cherci sărat, curăţat de piele, intestine şi cap 30 - -Ciortan cu cap 25 11 12 Crap peste 4 kg 22 11 18 •' Heringi, scos fileuri 17 - -Morun sau nisetru, fară cap-fileuri 17 18 20 Somn curăţat de şiră şi cap 17 20 22 Hamsii - - 40 Şalău, rară cap şi intestine 28 11 16 Şalău, scos fileuri 52 - 20 Scrumbii albastre de mare 15 25 Scrumbii de'Dunăre 15 20 25 Stavrizi 14 - 26 Lin 15 25 25 Pălămidă 13 - 27 Mreană 14 - 26 Păstrăvi 13 22 20 Plătică 13 14 14 Ştiucă 20 20 20 Zargan 15 15 15 Hanus, guvizi, rândunică de mare 15 25 25

N o t ă : Cotele de scăzământ prezentate sunt conform "Reţetar general de preparate culinare".Ed.tehnică,Bucureşti M.63 ( M C I ) .

Anexa nr. 10

NORME DE ÎNZESTRARE

CU BUNURI MATERIALE NECESARE PREPARĂRII, TRANSPORTULUI ŞI SERVIRII HRANEI PENTRU CADRE

NORMELE NR. 1 - 3

v

NORME DE DOTARE CU BUNURI MATERIALE

NECESARE APROVIZIONĂRII, DEPOZITĂRII ŞI PĂSTRĂRII PRODUSELOR AGROALIMENTARE, PREPARĂRII, TRANSPORTULUI ŞI SERVIRII HRANEI PREPARATE ŞI SACRIFICĂRII ANIMALELOR

Norma nr. 1 de dotare cu mijloace şi obiecte pentru bucătării

Nr. Denumirea materialelor U/M Termen

Cantităţi pentru fiecare bucătărie care deserveşte efective de la:

Observaţii crt de Până Ia 51- 151- 301- 501- 701- 1001-

durată 50 150 300 500 700 1000 1500 (ani) o a m e n i

0 1 2 3 4 5 6 1 7 8 9 10 11 L Aragaz (3-4 ochiuri) buc. 10 1 1 1 1 1 1 1 2. Balanţe semiautomate

până la 20 kg buc. 10 1 1 l 1 I 1 1 -

3. Balanţe semiautomate 100-300 kg.

buc. 10 - - - 1 1 I 1 -

4. Borcane pentru probe de mâncare

Buc. .8 8 8 8 8 8 s De fiecare vas în care se prepară hrana şi pentru gustare.

5. Butoaie din fag pentru borş

Buc. 6 1 1 1 2 2 2 2 Capacitatea se stabileşte în funcţie de nevoi. Dacă sunt din stejar, termenul de durată este 10 ani,dacă sunt din material plastic termenul de durată este de 3 ani.

6. Butoaie din material plastic pentru resturi alimentare

buc. 3 1 1 1 1 2 . 2 2 Capacitatea se stabileşte în funcţie de nevoi

7. Butelii pentru gaze lichefiate

buc 10 2 2 2 2 2 2 2 -

O*

o

8. Butuci din lemn pentru tăiat carnea

buc. 7 1 1 t 1 1 1 1

9. Ciocane metalice (inox) pentru bătut carnea

buc. 10 1 1 1 2 2 2 Dacă sunt din lemn cu plăci metalice termenul de durată este de 3 ani.

10. Căni emailate a 5 litri buc. 3 1 2 3 4 6 8 8 Dacă sunt din inox termenul de durată este de 10 ani.

11. Cratiţe inox cu capac buc. 10 Necesarul se stabileşte luându-se în calcul câte 0,8 I de fiecare om.

12. Cuţite pentru bucătar şi măcelar

buc. 3 1 2 3 5 7 10 15 -13. Cuţite pentru curăţat

zarzavat - buc. 1 4 8 12 20 28 40 60 -

14. Cuţite pentru tăiat preparate din carne

buc. 4 1 2 4 7 9 12 15 -

15. Dispozitive manuale pentru deschis conserve

buc. 1 3 3 3 - - - - -16. Frământătoare pentru

aluat buc. 7 - - 1 1 1 1 1 -

17. Fierăstraie pentru tăiat oase -

buc. 10 1 1 1 1 l 2 2 -18. Furculiţe inox pentru

bucătar buc. 5 1 1 2 2 2 2 2 -

19 .Funduri din lemn buc. 1 • 5 . 5 5 5 8 8 10 -20. Găleţi din tablă zincată buc. 3 1(2) 2(5) 4(8) 6 6 6 6 Spitalele au dreptul la

cantităţile din paranteză

21. Linguri din lemn buc. 1 3 3 3 3 3 3 3 De fiecare bucătar. 22. Găleţi plastic buc. 1 " 2 4 6 - - - Numai pentru spitale 23. Ligheane plastic buc. 1 2 .4 6 - - - - Numai pentru spitale 24. Linguri din lemn buc. 1 3 • 3 3 3 3 3 3 De fiecare bucătar 25. Maşină de gătit (plită) buc. 10 - - - - 1 1 1 -

0 \

26. Maşini manuale pentru tocat carne

buc. 5 1 i - - - - -

27. Maşini electrice pentru curăţat cartofi

buc. 7 1 1 1 1 1 2 2 -

28. Maşini electrice pentru tocat carne

buc. 7 3 1 1 1 3 1 Pentru unităţile care au roboţi de bucătărie, nu se aprovizionează.

29. Maşini pentru tăiat legume

buc. 7 - 1 I I 1 1 2 -

30. Maşini pentru măcinat condimente

buc 7 1 1 1 1 1 2 2 -

31. Masate pentru ascuţit cuţite

buc 8 I 1 1 i i l I 1 -

32. Oale inox cu capac buc. 10 Necesarul se stabileşte luându-se în calcul câte 2 I de fiecare om. La spitale se calculează câte 3 1 de fiecare om.

33. Pile triunghiulare buc 8 1 1 1 1 1 1 1 -

34. Planşete pentru întins aluat

buc. 3 1 2 3 5 7 10 15 -

35. Polonice emailate pentru bucătar

buc. 3 1 2 3 3 4 6 6 Dacă sunt din aluminiu termenul de durată este de 4 ani; dacă sunt din

inox termenul de durată este de 5 ani.

36. Polonice emailate pentru scos hrana din cazan

buc. 3 1 2 2 2 3 3 3 Dacă sunt din aluminiu termenul de durată este de 4 ani; dacă sunt din inox termenul de durată este de 5 ani.

37. Roboţi de bucătărie buc. 7 - - 1 1 1 1 1 -38. Râzători pentru legume buc. 1 1 2 3 5 7 10 15 -39. Rândeîe pentru varză buc. 5 1 1 2 3 4 5 8 -

OS

4 T

40. Satâre buc. 10 1 I i 2 2 2 2 - ! 41. Scafe buc. 6 1 1 1 2 2 42. Site pentru roşii buc. 6 1 2 5 i 7 10 15 | 43. Site pentru cernut mălai buc. î i 2 —i 5 7 i 10

„ - — f — —

15 •

44. Site pentru cernut faina buc. 1 1 2 3 5 7 j 10 15 _

45. Spumiere inox buc. 5 1(2) 2(4) 3(6) j 4 6 j

6 Spitalele au dreptul la cantităţile din paranteză

46. Strecurători inox pentru paste făinoase

buc. 5 1(2) 1(4) 1(6) 3 4 6 j 6 i i i

> 47. Strecurători inox pentru ceai

buc. 5 1(2) 1(4) 1(6) 2 2 2 2 Spitalele au dreptul la cantităţile din paranteză

48. Strecurători inox pentru ceai

buc. 5 H2) 2(4) 2(6) 3 4 6 6 Spitalele au dreptul la cantităţile din paranteză

49. Şpacluri pentru bucătar buc. 6 1 2 3 5 7 10 15 50.. r • • ————————

Tăvi inox buc. 15 K2) 2(6) 4(6) 6 6 6 8 Spitalele au dreptul la

cantităţile din paranteză

51. Tăvi din tablă pentru fripturi sau prăjituri

buc. 2 2(4) 4(6) 6(8) 8 10 12 14 Spitalele au dreptul la cantităţile din paranteză

52. Tigăi din tablă neagră cu coadă

buc. 5 1(2) 2(4) 2(6) 3 3 3 4 Spitalele au dreptul la cantităţile din paranteză

53. Teluri din sârmă buc. 1 1 2 3 5 7 10 15 -54. Topoare pentru măcelar buc. 5 - - - î 1 1 i 55. Utilaje frigorifice

(dulapuri şi camere frigorifice, frigidere uz casnic)*

buc. 10 1 1 1 1 1 1 i Capacitatea şi numărul se stabilesc în funcţie de mărimea efectivelor dervîte

56. Vase aluminiu pentru transport alimente (10-25 litri) cu capac

buc. 6 Capacitatea şi numărul se stabileşte în funcţie

de norme. 57. Fripteuze electrice buc. 10 1 1 1 2 2 2 2 Pregătirea alimentelor în

băi de ulei

Oi ca

I. Numărul şi capacităţile oalelor şi cratiţelor prevăzute de normă se stabilesc de unităţi în funcţie de nevoi, fără a se depăşi capacitatea totală calculată conform normei.

Pentru prepararea mâncărurilor de regim se calculează în plus, câte 0,1 litru de om, la efectivul total. Pentru fiertul ceaiuiui, în cazul în care nu se pot folosi cazanele şi marmitele, se vor aproviziona oale, calculându-se câte 0,4 litri de fiecare om. 2. Pentru prepararea mămăligii se pot face prevederi separate pentru ceaune şi cazane, luându-se în calcul câte 0,3 litri pentru fiecare om. Termenul de durată al cazanelor şi ceaunelor este de 10 ani. 3. Când robotul de bucătărie este prevăzut cu dispozitivele pentru frământat aluat sau tocat carne şi acestea satisfac nevoile unităţii respective, utilajele prevăzute în normă pentru a efectua aceste operaţiuni, nu se aprovizionează. 4. In Ioc de balanţe semiautomate se pot aproviziona bascule romane. 5; In funcţie de posibilităţi pentru buna funcţionare a bucătăriilor se mai pot aproviziona şi alte bunuri materiale, gen: cântare electronice, cuptor cu microunde, conservatoare (congelatoare). 6. Pentru balanţele semiautomate se pot aproviziona şi greutăţi 0,5 - 5 kg

M

165

Nr. crt.

DENUMIREA MATERIALELOR U / M

Termen de

durată (ani)

Per­sonal nave

Studenţi şi elevi

Cadre la popotă şi bucătării de unitate

Inter­naţi în spitale

Observaţii

0 1 2 3 4 5" 6 7 8 I. M I J L O A C E Ş I O B I E C T E D E I N V E N T A R P E N T R U S E R V I R E A H R A N E I 1. Tacâmuri şi veselă individuală ( de fiecare om) a) Tacâmuri

1 Cuţite inox pentru masă

buc. 5 1 1 1 1 -

? Cuţite inox pentru peşle

buc. 5 - - 1 - -

J" Furculiţe inox pentru masă

buc. 7 1 1 1 1 -

Furculiţe inox pentru peşte

buc. 7 - - 1 - -

5 Linguri inox pentru masă

buc. 10 1 1 1 1 -

6 Linguriţe inox pentu masă

buc. 15 1 1 1 1 -

b) Veselă 7 Căni din porţelan

pentru ceai buc. - - 1 1 1 - •

8 Căni inox pentru ceai

buc. 10 1 - - - -

9 Ceşti cu farfurioare porţelan pentru cafea

buc. 1

10 Ceşti cu farfurioare porţelan pentru consome

buc. 1

11 Compotiere din sticlă

buc. - - 1 1 1 . -

12 Deschizător pentru conserve

buc. 1 1 1 - - -

13 Farfurioare din porţelan pentru căni ceai

buc. 1 1 • 2 La spitale, a doua farfurioa­ră se aprovi­zionează pentru fiecare pat

Norma nr. 2

de dotare cu mijloace şi obiecte de inventar pentru servirea şi transportul

hranei

0 / i h 166

£.-•,

14 Farfurii porţelan adânci *

buc. l 1 Se pot aprovi­ziona, în Ioc, căni de porţe­lan pentru supă. Atunci când cănile pentru supă sunt din inox, termenul de durată este de 10 ani.

15 Farfurii porţelan întinse *

buc. - - 1 1 1 -

16 Farfurii porţelan desert *

buc. - - î 1 1 -

17 Farfurii inox adânci buc. 10 1 - - - -18 Farfurii inox

întinse buc. 10 1 - - — -

19 Farfurii inox desert buc. 15 1 - - -20 Pahare din sticlă

pentru apă buc. 1 1 3 2 La spitale, al

doilea pahar se distribuie

pentru fiecare pat

21 Pahare din sticlă pentru coniac

buc. - - -1

-

22 Pahare din sticlă pentru ţuică

buc. - - -1

- -

23 Pahare din sticlă pentu vin alb

buc. - - -1

- -

24 Pahare din sticlă pentru vin roşu

buc. - - -1

- -

25 Pahare din sticlă pentru şampanie

buc. - - -1

- -

26 Pahare din sticlă tip sondă

buc. - - -1

- -

27 Suport pentru ouă buc. - - - 1 - -2. Veselă colectivă pentru sălile de mese (de fiecare masă)

28 Căni din inox a 3 ! pentru ceai

buc. 10 1 1 - - De fiecare 1 -16 oameni

29 Butelii din sticlă cu dop şlefuit pentru apă

buc. 1

30 Capace inox pentru preparat ouă ochiuri

buc. 10 1 De fiecare 1 -4 oameni

31 Căni din sticlă pentru apă

buc. 1 1 1 Dacă sunt din inox, termenul de durată este de 15 ani. La

i. 167

Y\ M '

spitale sc aprovizio­nează, în plus câte 1 buc. pentru fiecare cameră.

Y\ M '

Castroane din inox cu toarte pentru servit la masă

buc. 15

Y\ M '

Ceainice inox buc. 15 i 1 1 1 -Y\ M ' Coşuleţe din

material plastic pentru pâine

buc. 1 1 1 1 Dacă sunt din inox, termenul de durată este

de 20 ani.

36

Cupe din sticlă pentru îngheţată

buc. - - - 1 - De fiecare 1 ~ 4 oameni

36 Fructiere buc. - - - 1 - De fiecare I -4 oameni

37

38

Olivierc buc. - - - 1 - De fiecare 1 -4 oameni

37

38 Platouri din porţelan buc. - - 1 1 1

Dacă sunt din inox, termenul de durată este de 20 de ani.

Lingura pentru servit din platou se

asigură din existent

39 Polonice inox pentru servit la masă

buc. 8 1 1 1 1

40 Raviere din porţelan

buc. - - • - 1 - De fiecare 1 -4 oameni

41 Scrumiere din porţelan (sticlă)

buc. - - - 1 - • De fiecare 1 -4 oameni

42 Sosiere din porţelan

buc. - - - 1 - De fiecare 1 -4 oameni

Salatiere din porţelan a 4 persoane

buc. 1 1 1 Pentru cadre şi internaţi în

spitale, se pot aproviziona

salatiere individuale.

Dacă salatierele sunt

din inox, termenul de

durată este de 20 ani.

"44"" Servicii oţet -untdelemn

buc. 3 - 1 1 . 1

45 Solniţe din sticlă buc. Dacă sunt din inox, termenul de durată este

de 15 ani. Dacă sunt din

material plastic,

termenul de durată este de

2 ani. 46 Solniţe din porţelan buc. 1 1 1 1 Dacă sunt din

inox, termenul de durată este

de 15 ani. 47 Supiere din

porţelan buc. 1 1 1 1 Nu se aprovi-.

zionează dacă Celui l se

serveşte în căni pentru supă. Dacă

sunt din inox, termenul de

durată este de 15 ani.

48 Tăvi din material plastic pentru servit la masă

buc. 1 1 1 1 De fiecare ospătar. Dacă sunt din inox termenul de

durată este de 15 ani.

3. A te articole şi materiale pentru servit la mese 49 Balanţe S.A. până

fa 10 kg buc. 10 I I 1 De fiecare sală

de mese. Se aprovizionează

numai dacă porţionarea

alimentelor nu se poate face cu balanţe din

dotarea bucătăriei

50 Cântare electronice a 1-5 kg.

buc. 10 - - - - De fiecare sală de mese

51 Containere izoter­me a 10-20 litri pentru transportat hrana preparată

buc. 15 1 1 1 --• 1 De fiecare 1 -10 oameni

~52~ Cleşti inox pentru cuburi de gheaţă

buc. 10 - - 1 - De fiecare 1-50 oameni

169

~53~ Cleşti pentru prăjituri

buc, 10 - 1 1 1 De fiecare 1 -200 oameni

54

55

Cleşti pentru îngheţată

buc. 10 3 4 5 5 De fiecare 1 -200 oameni

54

55 Cuţite pentru tăiat carne

buc. 3 2 2 2 2 De fiecare sală de mese

56 Dispozitive meca­nice pentru tăiat pâine

buc. 7 1 1 1 De fiecare sală de mese ce deserveşte peste 100 oameni

57 Filtru de cafea buc. 5 - - 1 - De fiecare 1-10 oameni

""58" Servicii porţelan pentru cafea a 6 persoane

buc. 1 De fiecare 1 -25 oameni

59 Sfeşnice porţelan buc. - - - 1 - De fiecare 1-8 oameni

60 Palete pentru tort buc. 10 - 1 I 1 De fiecare 1 -200 oameni

4. Alte materiale şi ul ilaje pentru bufete 61 Balanţe S.A. până

la 20 kg buc. 10 - - 1 - -

62

_____

Cântare electonice a 1-5 kg

buc. 10 1 1 1 De fiecare sală de mese ce deserveşte peste 100 oameni

62

_____

Dozatoare pentru ceai, lapte fiert, (cacao cu lapte), cafea, răcoritoare

buc. 10 1 l 1 1 De fiecare 1-25 oameni

64 Maşini electrice pentru tăiat (feliat) mezeluri

buc. 7 1 1 1 1 De fiecare 1 -100 oameni

65 Maşini electrice pentru tăiat (feliat) pâine

buc. 7 1 1 1 1 De fiecare 1-100 oameni

"~66~ Prăjitor electric pentru pâine

buc. 7 - - 1 1 De fiecare 1 -100 oameni

67 Utilaje frigorifice (dulap, frigider sau vitrină frigorifică)

buc. 10 1 Capacitatea se stabileşte în funcţie de mă­rimea efective­lor deservite

II. MIJLOACE Şl OBIECTE DE INVENTAR PENTRU TRANSPORTUL HRANEI PREPARATE

Nr. crt.

DENUMIREA MATERIALELOR U / M

Termen de

durată (ani)

Canti­tatea Observaţii

68 Cărucioare pentru transport hrană preparată

buc. 10 2 De fiecare sală "de mese peste 100 oameni şi secţie spital

69 Coşuri din material plastic pentru transportat pâine

buc. 2 1 De fiecare sală de mese peste 100 oameni

70 Cărucioare cu cuvă pentru transportat supa

buc. 10 1 De fiecare sală de mese peste 100 de oameni

71 Vase pentru transportat hrana

buc. - - Câte 1 litru de fiecare om

-l

171

Termen de durată (ani) - bidoane de aluminiu 6 - marmite izoterme din inox pentru spate 10 - cazane bucătării portative 10 - termose 2 - sufertaşe aluminiu 6

5. Balanţele semiautomate sunt destinate cântăririi porţiilor de produse alimentare ce se distribuie în starea în care au fost aprovizionate (brânză, preparate din carne, etc.)

6. Pentru protejarea meselor se pot aproviziona, în funcţie de nevoi suporturi pentru castroane şi supiere.

* - pentru studenţi şi elevi se pot aproviziona, din inox, termenele de durată rund cele prevăzute de normele pentru acest tip de veselă. ** - prin noţiunea de studenţi şi elevi se înţelege :

- studenţii Academiei de Poliţie - elevii şcolilor militare

Notă :

1. Această normă se aplica pentru aprovizionarea şi dotarea cu tacâmuri, veselă sau articole şi materiale necesare servirii hranei pentru personalul navelor, studenţii şi elevii instituţiilor militare de învăţământ care servesc masa în unitate, cadrelor care servesc masa la popote sau bucătării de unitate şi internaţi în unităţile spitaliceşti ale Ministerului Justiţiei.

2. Unităţile unde masa se serveşte în două serii, vor aproviziona cantităţi duble Ia tacâmurile şi vesela individuală corespunzător numărului de mese folosite efectiv la servirea hranei în seria a II - a .

3. Pentru centrele de instrucţie, vesela individuală se asigură separat de restul efectivelor^ rămânând în dotare şi între perioadele de funcţionare a acestor centre.

4. în cadrul grupei "Vase pentru transport hrană" se pot aproviziona :

172

Nr. cri.

Denumirea Materialelor U/M Termen de durată (ani)

Cantitatea pentru Observaţii Nr. cri.

Denumirea Materialelor U/M Termen de durată (ani) Dormi

-toare Săli de cursuri

Cămine militare

Observaţii

0 l 2 3 4 5 6 7 1. PENTRU DORMITOARE MILITA

SĂLI DE CURSURI, CORPURI DE GARI ŞI CĂMIN

M IN TERMEN, ELEVI (STUDENŢI), )Ă, CAMERA OFIŢERULUI DE SERVICIU E MILITARE

1

l"

Căni din sticlă a 1,5 1 pentru apă

buc. - 2 I 1 -1

l" Pahare din sticlă pentru apă

buc. - 4 2 2 -

1

l"

Tăvi din material plastic

buc. 3 1 1 I Dacă sunt din inox termenul de durată este de 15 ani

Nr. cit.

Denumirea Materialelor U/M Termen de durată (ani)

Canti­tatea

Observaţii

0 1 2 3 4 5 II. PENTRU CABINETE ŞI SECRE1 PARIATE

1 Cuţite din oţel inoxidabil pentru masă buc. 5 -Se vor aproviziona seturi de 6,12 sau 24 persoane, în, funcţie de nevoile cabinetelor respective.

2 Furculiţe din inox pentru masă buc. 7 -Se vor aproviziona seturi de 6,12 sau 24 persoane, în funcţie de nevoile cabinetelor respective.

3 Ibrice inox pentru cafea (ceai) * buc. 10 1

4 Linguri din inox pentru masă buc. 10 -Se vor aproviziona seturi de 6,12 sau 24 persoane, în funcţie de nevoile cabinetelor respective.

5 Linguriţe din inox pentru masă buc. 15 -Se vor aproviziona seturi de 6,12 sau 24 persoane, în funcţie de nevoile cabinetelor respective.

6 Pahare din sticlă pentru apă * buc. - -

Se vor aproviziona seturi de 6,12 sau 24 persoane, în funcţie de nevoile cabinetelor respective.

NORMA NU. 3

de dotare cu mijloace şi obiecte de inventar de resortul hrănirii pentru

dormitoare, săli de cursuri, cămine militare, cabineve, secretariate şi protocol

173

1

8

o

10

Pahare din sticlă pentru coniac buc. - -

Se vor aproviziona seturi de 6,12 sau 24 persoane, în funcţie de nevoile cabinetelor respective.

1

8

o

10

Pahare din sticlă pentru şampanie buc. - -Se vor aproviziona seturi de 6,12 sau 24 persoane, în funcţie de nevoile cabinetelor respective.

1

8

o

10

Pahare din sliclă tip sondă buc. - -Sc vor aproviziona seturi dc 6,12 sau 24 persoane, în funcţie de nevoile cabinetelor respective.

1

8

o

10 Pahare din sticlă pentru ţuică buc. - -Sc vor aproviziona seturi de 6,12 sau 24 persoane, în funcţie de nevoile cabinetelor respective.

1 1

12

Pahare din sticlă pentru vin alb buc. - -Se vor aproviziona seturi dc 6,12 sau 24 persoane, în funcţie dc nevoile cabinetelor respective.

1 1

12 Pahare din sticlă pentru vin roşu buc. - -

Sc vor aproviziona seturi de 6,12 sau 24 persoane, în funcţie de nevoile cabinetelor respective.

0 1 1 2 3 4 5

13 Serviciu de cafea a 6 persoane * set - -

Se vor aproviziona seturi de 6,12 sau 24 persoane, în funcţie de nevoile cabinetelor respective.

14 Serviciu de masă a 6 persoane set - -Se vor aproviziona seturi de 6,12 sau 24 persoane, în funcţie de nevoile cabinetelor respective.

.5 Tăvi din inox pentru servit * buc. 15 1 -16 Rcşou aragaz 2-3 ochiuri buc. 10 1 -17 Butelii aragaz buc. 10 2 -18 Frigider uz casnic * buc. 10 1 -

HI. PENTRU PROTOCOL 0 1 2 3 4 5 I Căni din sticlă a 1,5 I pentru apă buc - - -2 Ceainice porţelan buc. - - -3 Ceşti cu farfurioare porţelan pentru

ceai buc. - - -

4 Ceşti cu farfurioare porţelan pentru crmsome

buc. - - -

5 Ceşti cu farfurioare porţelan pentru cafea

buc. - - -

6 .Cleşte aurit pentru cuburi de gheaţă buc. 10 - -7 Cleşte aurit pentru zahăr buc. 10 - -

1

8~~ Compoliere buc. - - -" 9 _ Cupe aurite pentru îngheţată buc. - - -l o " Cuţite aurite pentru peşte buc. 5 - -11 Cuţite aurite pentru desert buc. 5 - -

" 1 2 " Cuţite aurite pentru fructe buc. 5 - -13 Cuţite aurite pentru masă buc. 5 - -14 Doze aurite pentru zahăr buc. - - -15" Doze aurite pentru mujdei buc. - - -16 Exprcsso de cafea (Filtru) buc. 7 - -17 Farfurii desert porţelan buc. - - -18 Farfurii întinse porţelan buc. - -19 Farfurii jour porţelan buc. - • - -20 Farfurii suport porţelan buc. - - -21 Farfurii adânci porţelan buc. - - -22 Farfurioare porţelan pentru unt buc. _ - -23 Făraşe pentru curăţat masa buc. 1 - -24 Fripteuze buc. 7 - -Î5 Fructiere buc. - - -

26 Furculiţe aurite pentru desert buc. 7 - -27 Furculiţe aurite pentru fructe buc. 7 • - -28 Furculiţe aurite pentru masă buc. 7 - -29 Furculiţe aurite pentru peşte buc. 7 - -30 Furculiţe aurite pentru gheaţă buc. 7 - -31 Gemicrc din porţelan buc. - - -32 Ibrice pentru cafea (ceai) buc. 10 - -33 Linguri aurite pentru masă buc. 10 - -34 Linguri aurite pentru sosuri buc. 10 - -35 Linguri aurite pentru ceai buc. 10 - -36 Linguri aurite pentru îngheţată buc. 10 - -37 Linguri aurite pentru mazagran buc. 10 -38 Lopăţică aurită pentru prăjituri buc. 10 - -39 Maşină electrică de măcinat cafea buc. 7 - -

0 Maşină electrică pentru tăiat (feliat) mezeluri buc. 7 - -

41 Maşină electrică pentru tăiat (feliat) pâine

buc. 7 - -

42 Muştaricră din porţelan buc. - - -43 Oii viere buc. - - -44 Pahare din cristal pentru apă buc. - - -45 Pahare din cristal pentru coniac buc. - - -46 Pahare din cristal pentru lichior buc. - - -47 Pahare din cristal pentru şampanie buc. - - -48 Pahare din cristal pentru ţuică buc. - - • -49 Pahare din cristal pentru vin alb buc. - - " -50 Pahare din cristal pentru vin roşu buc. - - -51 Pahare din cristal tip sondă buc. - - -52

—i—L 1 ~ - —.—-A •—- —... - • . . . - 1 . '•

Perii pentru curăţat masa buc. 2 -53 Platouri din inox buc. 15 - -54 Platouri din inox pentru peşte buc. 15 - -

175

"55 Platouri porţelan rotunde buc. - - -56 Plalonri porţelan ovale buc. - - -57 Polonice aurite a 0,150 1 buc. 5 - -

58 " Prăjitor de pâine buc. 7 - -

59 Ravierc porţelan buc. - - -60 Salaticră porţelan buc. - - -61 Scrumieră porţelan (sticlă) buc. - - -

"62 Soi viciu pentru cafea a 6 persoane set - - -6 3 " Sfeşnice porţelan buc. - - -

"64" Solniţe porţelan buc. - - -

'"65~ Sosicre porţelan buc, - - -66 Suport pentru ouă buc. _ - -67" " Tăvi inox pentru servit buc. 15 - -6 8 " Tirbuşoanc buc. 10 - -

69 Vas din inox pentru servit gustări calde buc. 15 - • -

~70~~ Vaze din cristal "pentru Hori buc. - - -

7 NOTA :

1. Această normă se aplică pentru aprovizionarea şi dotarea cu unele materiale a dormitoarelor, sălilor de cursuri şi cabinetelor Ministerului Justiţiei, secretarilor de stat precum şi a şefilor Direcţiei Generale a Penitenciarelor (locţiitori) şi serviciilor independente, comandanţilor (directorilor) de unităţi penitenciare.

2. Materialele de la punctul II notate cu * se aplică pentru dotarea secretariatelor.

3. Dormitoarele cu peste 20 locuri vor primi cantităţi duble din materialele prevăzute în norme.

4. La căminele militare necesarul se calculează pentru fiecare cameră la căni din sticlă pentru apă şi tăvi din material plastic sau inox şi pentru fiecare pat la pahare din sticlă.

ANEXA NR.i l

NORME DE ÎNZESTRARE CU B U N U R I M A T E R I A L E N E C E S A R E P R E P A R Ă R I I ,

T R A N S P O R T U L U I Ş I S E R V I R I I H R A N E I P E N T R U P E R S O A N E P R I V A T E D E L I B E R T A T E

Normele nr.4-5

NORMA NR.4

PRIVIND DOTAREA EFECTIVELOR DE MINORI ŞI DEŢINUŢI CU TACÂMURI, VESELĂ. ALTE ARTICOLE ŞI MATERIALE

Nr. Cit.

Denumirea materialelor

U/M Termen de durată

(ani î

Cantităt Minori

i pentru : Deţinuţi

Observaţii

Nr. Cit.

Denumirea materialelor

U/M

Tacâmuri şi veselă individuală Observaţii

1. Cuţite inox Buc. 5 1 . 1 Pentru deţinuţiicare servesc hrana în ca­mere aprobarea acestui articol se acordă de comandant. In căzui în care se aprovi­zionează şi distribuie cuţite cu mâner din aluminiu termenul de durată este de 2 ani.

2. Furculiţe inox Buc. 7 ' î 1 In situaţia în care se aprovizionează şi distribuie articole confecţionate din aluminiu, termenul de durată este de 2 ani, iar din metal cositorit termenul de durată este de 3 ani.

3. Linguri inox Buc. 6 1 1 Dacă se aprovizionează şi distribuie articole din aluminiu termenul de durată este de 2 ani, iar din metal cositorit termenul este de 3 ani.

Kt

s

4. Linguriţe inox Buc. J5 1 1 In cazuri deosebite acest articol se poate

asigura şi pentru uneie categorii de deţinuţi cu aprobarea comandantului unităţii. Dacă se asigură din fier cositorit termenul de durată este de 3 ani.

5. Căni inox Buc. 6 1 1 Deţinutele care îngrijesc copii în penitenciar primesc suplimentar 1-2 căni după caz. Dacă se aprovizionează şi distribuie articole din aluminiu sau metal emailat termenul de durată este 2 ani. Se pot asigura şi articole din faianţă cu termen de durată 1 an.

6. Castroane inox Buc. 6 1 1 Dacă se aprovizionează şi distribuie articole din aluminiu sau metal emailat termenul de durată este 2 ani.

7. Farfurii inox adânci Buc. 6 1 1 Se distribuie cu aprobarea comandantului în locul castroanelor. In cazul în care se aprovizionează şi distribuie articole confecţionate din aluminiu sau metal emailat termenul de durată este de 2 ani. Se pot aproviziona şi distribui şi articole din faianţă, pentru situaţii deosebite,cu aprobarea comandantului, iar termenul de durată este de 1 an.

9. Farfurii pentru •desert din inox

Buc. 10 1 1

•

Pentru deţinuţi se aprovizionează şi se distribuie numai în cazuri bine justificate cu aprobarea comandantului. Când sunt confecţionate din aluminiu sau metal emailat termenuîde durată este de 5 ani iar din faianţă 2 ani.

10. Pahare pentru apă Buc. 1 1 1 Se pot aproviziona şi distribui şi articole din alt material, în afara sticlei.

1^ N 00

4-

11. 1 Sticle pentru lapte

i Buc. - • 1 : Se acordă numai pentru deţinuţii din

| i infirmerii şi spitale şi pentru deţinutele care 1 | j îngrijesc copii în penitenciar, după caz.

VESELĂ COLECTIVĂ PENTRU SALELE DE MESE :

1. Căni pentru servit apa la masă

Buc. 1 1 De fiecare masă. Cînd sînt realizate din inox termenul este de 6 ani, iar din aluminiu termenul de 3 ani.

2. Căni a 5 litri emailate

Buc. 3 1 •

1 Se asigură pentru fiecare cameră de deţinere câte o bucată la 10 persoane. Pentru camerele care au peste 10 persoane se asigură câte 1 buc. pentru fiecare 10 persoane. Pentru camerele care au apă curentă se asigură numai :

o bucată. 3. Supiere emailate Buc. 2 1 I De fiecare masă. Dacă sînt confecţionate din

inox termenul de durată este de 6 ani.

4. Ceainice emailate Buc. 3 1 l De fiecare masă. Se asigură şi pentru deţinuţi din fiecare infirmerie şi secţie spital câte o bucată la 6 persoane.

5. Coş pentru pâine Buc. -* 1 l De fiecare masă

6. Sufertaş 3 corpuri Buc. 3 - 1 Pentru deţinuţii cazaţi în secţii care nu au bucătărie proprie.

7. Vase pentru spălat veselă

Buc. - 1 Pentru deţinuţii cazaţi în secţii care nu au bucătărie proprie.

8. Găleţi Buc. 3 - 1 0 bucată pentru fiecare 20 deţinuţi cazaţi în secţii care nu au bucătărie proprie.

9 Oale emailate cu capac 5-10 1 pentru încălzit apa pentru spălat vesela

Buc. 3 1 Pentru flecare unitate care nu are bucătăriQ proprie câte o bucată la 40 persoane.

| 10.

1 i !

\ 1 : l

Polonice inox pentru servit

Buc. 6 1 I De fiecare masă. Pentru deţinuţi care deservesc hrana în camere de deţinere se asigură şi acordă 1 buc. la flecare 40 persoane. In cazul în care se asigură şi distribuie articole din metal emailat termenul de durată este de 2 ani.

11. Solniţe inox Buc. 6 1 t De fiecare masă. Dacă se aprovizionează şi distribuie din sticlă sau material plastic termenul este de 2 ani.

12. Tăvi inox pentru servit Ia masă

Buc. 4 ] 1 i i

1 De fiecare persoană care lucrează la servirea hranei în sălile de mese. Dacă se realizează din aluminiu termenul de durată este 2 ani.

13. Recipient din aluminiu cu capac pentru transport hrană/lot!-.25?)

Buc. 4 Necesarul se stabileşte calculând câte 2 1 de fiecare persoană. Pentru vasele din metal emailat termenul de durată este de 2 ani, iar pentru cele confecţionate din inox termenul este de 6 ani.

ARTICOLE ŞI ALTE MATERIALE PENTRU SĂLILE DE MESE: 1. Balanţe până la 10

ks. Buc. 10 1 1 De fiecare sală de mese, secţie fără bucătărie,

infirmerie şi secţie spital. 2. Cărucioare

pt.transport hrana preparată

Buc. 10 Se asigură în funcţie de nevoi.

3. Maşină de tăiat pâine

Buc. 7 1 1 De fiecare sală de mese. Pentru efective mai mari de 300 persoane se pot asigura 2 buc.iar peste 1000 de persoane 3 buc.

00 O

N O T Ă : 1. Prezenta normă se aplică pentru aprovizionarea şi dotarea cu tacâmuri, veselă şi alte articole şi materiale necesare servirii hranei pentru minori şî condamnaţi. Reţinuţii se asimilează cu condamnaţii sau minorii, după caz.

2. în funcţie de nevoi se pot aproviziona şi distribui şi alte articole prin substituire la echivalent valoric cu aprobarea ordonatorului de credite.

de dotare cu mijloace de inventar a bucătăriilor în care se prepară hrana

pentru persoanele private de libertate

Termen Cantităţi pentru fiecare bucătărie care deserveşt efective de l a :

e

Nr. Denumirea U/M de crt materialelor durată 150- 301- 501- 701- 1001- 2001- Peste

(ani) 300 500 700 1000 2000 3000 3000 OBSERVAŢII (ani) o a m e n i

OBSERVAŢII

0 1 2 3 4- 5 6 7 8 9 10 11 1. Balanţe semiautomate

până la 20 kg Buc. 10 1 1 1 1 1 1 1 -

2. Balanţe semiautomate,până la 500 kg.

Buc. 10 1 1 1 i

3. Borcane pentru probe de mâncare

Buc. - 8 8 8 8 8 8 8 De fiecare vas în care se prepară hrana.

4. Butoaie din fag pentru borş

Buc. 6 1 1 1 2 2 3 3 Capacitatea se stabileşte în funcţie de nevoi. Dacă sunt din stejar, termenul de durată este 10 ani,dacă sunt din material plastic termenul de durată este de 3 ani.

5. Butoaie din material plastic pentru resturi alimentare

Buc. 3 1 2 2 3 3 3 4 Capacitatea se stabileşte în funcţie de nevoi.

6. Butuci din lemn pentru tăiat carnea

Buc. 7 1 1 i î

i i i i ' 2

7. Ciocane metalice pentru bătut carnea

Buc. 10 1 1 1 2 2 3 Dacă sunt din lemn cu placi metalice termenul de durată este de 3 ani.

8. Cratiţe emailate cu capac

Buc. 3 Necesarul se stabileşte luându-se în calcul câte 0,8 1 de fiecare om.Dacă sunt din inox termenul de durată este de 8 ani.

9. Cuţite pentru bucătar şi măcelar

Buc. 3 3 5 7 10 15 15 20

10. Cuţite pentru curăţat zarzavat

Buc. 1 6 10 20 30 40 60 80

11. Cuţite pentru tăiat preparate din came

Buc. 4 1 2 2 5 8 10 10 | i

12. Dispozitive manuale pentru deschis conserve

Buc. 1 5 5 5

13. Fierăstraie pentru tăiat oase

Buc. 10 1 1 . 1 1 1 2 2 ; I

14. Furculiţe inox pentru bucătar

Buc. 5 1 1 2 2 2 4 4 ! !

15. Funduri din lemn Buc. 1 5 5 8 8 10 20 20 _ _l • ) —•—

16. Găleţi din tablă zincată

Buc. 3 2 4 6 8 8 10 10

17. Linguri diâ lemn Buc. 1 3 3 3 3 -> j 3 3 • De fiecare bucătar. . 18. Maşini manuale

pentru tocat carne Buc. 6 1 1 1 - - - -

19. Maşini electrice pentru curăţat cartofi

Buc. 7 l 1 2 2 2 3 4 Capacitatea se stabileşte în funcţie de necesităţi

20. Maşini electrice pentru tocat carne

Buc. 7 - - 1 1 1 1 1 Pentru unităţile care au roboţi de bucătărie, nu se aprovizionează.

M 00

21. Maşini pentru spălat vase

Buc. 10 - - 1 — v r 1 2 2 i

22. Maşini pentru tăiat legume

Buc. 7 - - 1 1

z 2 2

23. Maşini pentru măcinat condimente

Buc. 7 1 1 1 1

2 2 2

24. Maşini pentru deschis conserve

Buc. 7 - - -1

1 1 1

25. Masate pentru ascuţit cuţite

Buc. 8 1 1 1 1

î î 1

26. Oale emailate cu capac

Buc. 3 * Necesarul se stabileşte luându-se în calcul câte 2 I de fiecare om. Dacă sunt din inox, termenul de durată este de 8 ani.

27. Pile triunghiulare Buc. 8 1 1 1 1 1 1 1

28. Polonice emailate pentru bucătar

Buc. 3 4 4 6 8 8 10 10 Dacă sunt din aluminiu termenul de durată este de 4 ani; dacă sunt din inox termenul de durată este de 5 ani.

29. Polonice emailate pentru scos hrana din cazan

Buc. 3 4 • 4 4 6 6 8 8 * Dacă sunt din aluminiu termenul de durată este de 4 ani; dacă sunt din inox termenul de durată este de 5 ani.

30. Roboti de bucătărie Buc. 7 - - - 1 I 1 l 31.

' .M

Râzători pentru legume

Buc. 1 2 3 5 7 10 15 20

32. Rindele pentru varză Buc. 5 2 4 6 6 8 8 10

33. Satâre Buc. 8 1 2 2 2 2 4 " 4

34. Scafe Buc. 6 ! 1 !• 1 1 ! 2 | 3 4 4 ! 35. j Site pentru roşii Buc. 6 1 i 2 3 ! 5 ! 7 10 15 i 36. Site pentru cernut

mălai Buc. 1 1 j 2 3 5 ; 7 10 15 1

37. Site pentru cernut taina

Buc. 1 1 2 5 | 7 i f

10 15

33. Spumiere email Buc. j 2 2 2 j 2 4 5 i 5 39. Strecurători email

pentru paste făinoase Buc. -i j -i

3 ! 5

7 ! 10 i i

10 |

40. Strecurători email pentru ceai

Buc. 3 l 1 i 1 | 1 ! 1 ! ;

i ;

41. Spacluri pentru bucătar

Buc. 6 1 2 -> — 7 j 10 i I

42. Tăvi din tablă Buc. 2 1 -i j> 6 10 14 20 30 ! 43. Teluri din sârmă Buc. 1 1 2 3 5 7 10

j f

15 1 44. Tigăi din tablă neagră

cu coadă • Buc. 5 1 2 2 -i j 3 | 4 ;

1 ; 45. Topoare pentru

măcelar Buc. 5 1 1 1 1 1 2 n *-

* 46. Utilaje frigorifice

(dulapuri şi camere frigorifice, frigidere uz casnic)* 1

Buc. 10 Numărul şi capacitatea se stabileşte în funcţie de mărimea efectivelor deservite.

47. Suluri pentru întins aluat

Buc. -> 1 2 3 5 7 10 15

48. Maşini de gătit electrice sau cu combustibil lichid

Buc. 10 1 1 1 1 1 .2 2 Fierbere, frigere, coacere, prăjire alimente

•

49. Marmite inox Buc. 7 - - - - - - - — . Necesarul se stabileşte luându-se în calcul câte 2 1 de fiecare om. |

50. Vase aluminiu pentru Buc. 4 4 6 15 25 35 50 80 Necesarul poate fi suplimentat în transport hrană funcţie de punctele de lucru unde

se transportă hrana. *) Frigiderele se folosesc pentru păstrarea probelor de mâncare.

N O T Ă :

1.Această normă se aplică pentru aprovizionarea cu diverse utilaje şi materiale a bucătăriilor pentru minori şi

condamnaţi. Reţinuţii şi arestaţii preventiv se asimilează cu condamnaţii sau minorii, după caz.

2. Numărul şi capacităţile oalelor şi cratiţelor prevăzute de normă se stabilesc de unităţi în funcţie de nevoi,

fară a se depăşi capacitatea totala calculată conform normei.

3.Când robotul de bucătărie este prevăzut cu dispozitive pentru tocat carne şi măcinat condimente, utilajele

prevăzute în normă pentru a efectua aceste operaţiuni nu se mai aprovizionează.

4. In loc de balanţe semiautomate se pot aproviziona bascule romane.

5. Pentru prepararea mămăligii se fac prevederi separate pentru oale, ceaune, cazane, luându-se în calcul câte

6,4 I de fiecare om.TermenuI de durată al cazanelor şi ceaunelor este de 10 ani.

Anexa nr. ]2

V

Norme comune de dotare cu bunuri materiale necesare pregătirii, transportului şi servirii hranei

NORMELE NR. 6 - 1 1

de dotare cu mijloace şi obiecte de inventar pentru manipularea, depozitarea şi păstrarea produselor agroalimentare

Nrx rt

Denumirea materialelor

U/M Termen

de durată (ani)

Cantităţi pentru fiecare depozit care deserveşte efective de l a ;

OBSERVAŢII

Nrx rt

Denumirea materialelor

U/M Termen

de durată (ani)

150-300

301-500

501-700

701-1000

1001-2000

2001-3000

peste 3000 OBSERVAŢII

Nrx rt

Denumirea materialelor

U/M Termen

de durată (ani)

o a m e n i OBSERVAŢII

0 1 2 -> 4 5 6 7 8 9 10 11 1. Balanţe semiautomate

până la 20 kg buc. 10 1 1 1 1 I 1 i

2. Balanţe semiautomate până la 500 kg.

buc. 10 2 " 2 2 2 2 2 2

3. Balanţe semiautomate până la 1000 kg.

buc. 10 - - - - - 1 î

4. Bidoane aluminiu 10 - 2 5 litri

buc. 4 - - - - - - - Necesarul se stabileşte în funcţie de necesităţi

5.- • Butoaie_c&n tablă ^zjncatăa200 litri pentru ulei

buc. 10 5 10 10 15 20 20 25

6. Butoaie din fag pentru murături -1

buc. 6 Câte 15 litri de fiecare om. Se pot aproviziona butoaie de capacităţi diferite, fară a depăşi Htrajul total. Dacă butoaiele sunt din material plastic termenul de durată este de 3 ani.

00

7. Butoaie din stejar pentru varză murată

buc. 10 _ Câte 35 litri de fiecare om. Se doî aproviziona butoaie de capacităţi diferite fără a depăşi litrajui total. Dacă butoaiele sunt din material plastic, termenul de durată este de 3 ani.

8. Butuci din lemn pentru tăiat carne

buc. 7 1 t 1 1 1 i

1 1 i 1 9. Cărucioare pentru

transportat (lize) buc. 10 1 i 2 2 2 | 3 | 5 :

i 1 * 10. Cărucioare pentru

transport alimente buc. 10 "> 2 -* ~i 3 5 ! 5 i

i 11. Canistre buc. 10 3 1 1 1 1 1 1 Dacă sunt din material plastic

termenul de durată este de 3 ani. 12. Chei pentru deschis

butoaie metalice buc. 10 - 1 1 2 2 4 4

13. Coşuri din material plastic sau răchită pentru transportat pâinea

buc. 2 5 5 10 10 20 25 25 1 j i i i 14. Coşuri din nuiele

pentru transportat zarzavaturi

buc. I 3 5 7 10 10 20 20

15. Fierăstraie pentru tăiat oase

buc. 10 1 1 1 1 1 1 2

16. Furci pentru cartofi buc. 8 2 4 6 10 10 20 20 17. Găleţi din tablă

zincată buc. 3 1 1 1 2 2 2 2 Dacă sunt din material plastic

termenul de durată este de 3 ani. 18. Garniţe pentru untură buc. 3 1 1 1 2 2 i 2 19. Higrometre buc. 5 - - - - - - Câte o bucată de fiecare încăpere i

00 00

<

••• • \ —• 1

i i

,

i j i |

j în care se păstrează produse i agroalimentare.

20. Lăzi căptuşite cu tablă, pentru transpor­tat came

buc. 2 2 2 4 4 I 4 i 1

1 !

21. Lăzi pentru transportat pâine

buc. 5 2 2 2 2 2 4 5 i r

22. Pâlnii inox pentu lichide

buc. 10 1 1 1 i ! i ]

1

23. Pompe pentru tras ulei buc. -i 3 l 1 i

i i i î i 1 1 .

24. Satâre buc. 10 i 1 2 2 7 - ş

J 4 ! 25. Scafe buc. 6 2 7 2 4 4 6 — •

26. Tăvi inox pentru transportat preparate şi semiproduse

buc. 10 2 "7 4 6 . 6 10 10

27. Tăvi din tablă pentru butoaie ulei

buc. 5 - -i

— — 1 — —

| Câte o tavă pentru fiecare butoi ulei i

28. Termometre buc. Câte o bucată de fiecare încăpere a depozitului în care se păstrează produse agroalimentare şi pentru dulapuri şi camere frigorifice

29. Termometre pentru siloz

buc. - - - - - - " - Câte o bucată pentru fiecare siloz

30. Topoare pentru măcelar

buc. 5" - 1 1 1 1 1 1

31 . Utilaje frigorifice (dulapuri frigorifice, camere frigorifice,

| frigidere uz casnic, 1 congelatoare)

buc. 10 Capacitatea şi numărul se stabilesc în funcţie de nevoi.

00 *0

I I . D E P O Z I T E C E N T R A L E Ş I S E C Ţ I I D E D E P O Z I T A R E Nr.

D e n u m i r e a mater ia lu lu i U / M T e r m e n de dura tă (an i ) Cant i ta te Observa ţ i i * crt.

D e n u m i r e a mater ia lu lu i T e r m e n de dura tă (an i ) Observa ţ i i *

0 1 2 4 ——, 5 1 Balanţele S A . până la 20 kg buc. 10 - |

2 Balanţele S A . până I&500 kg buc. 10 i

Balanţele SA. până îa 1000 kg buc. 10 i i

4 Balanţele S.A. până 2000 kg buc. 10 !

5 Butoaie din tablă zincată pentru ulei buc. 10 -

6 Cărucioare pentru transport (lize) buc. ! 0 i 7 Cărucioare pentru transport alimente buc. 10 -

8 Cheie pentru deschis butoaie metalice buc. 10 i - ! 9 Ciocane de 2 kg buc. 8 ! - i 10 Cleşti pentru scos cuie buc. 8 -

11 Cuţite pentru măcelar buc. 8 12 Damigene buc. -

• _ i

13 Dălţi pentru tăiat metale buc. 5 14 Fierăstrău pentru pânză (cadru) buc. 4 ;

15 Higrometre buc. 5 1

16 Lopeţi din lemn pentru cereale buc. 10 -

17 Metru articulat pentru tâmplar buc. ]

18 Pompe pentru tras ulei buc. 3 -

19 Pânze pentru fierăstrău buc. 2 -20 Rogojini buc. 1 i

21 Rangă pentru deschis lăzi buc. 10 • .-.-n- 1 ™- "

22 Scafe buc. 6 **

23 Saci din cânepă sau iuta buc. 2 _

24 Sonde pentru luat probe cereale buc. 10 -25 Tăvi din tablă pentru butoaie ulei buc. 5 -

O

1 26 Termometre buc. ! ; 27 Topoare pentru măcelar L buc. 5 | 28 Tub pentru refulare lichide buc. ! J - i

192

N O T A :

1. A c e a s t ă n o r m ă se ap l i că p e n t r u a p r o v i z i o n a r e a şi d o t a r e a cu

d i v e r s e m a r t e r i a l e a d e p o z i t e l o r de a l i m e n t e • p e n t r u

p e r s o n a l u l î m b a r c a t pe n a v e , s t u d e n ţ i i şi e l ev i i i n s t i t u ţ i i l o r

m i l i t a r e de î n v ă ţ ă m â n t , c a d r e l e şi cei i n t e r n a ţ i în s p i t a l e

( s e c ţ i i ) p r e c u m şi pen t ru r e ţ i n u ţ i i , minor i şi c o n d a m n a ţ i .

Pr in d e p o z i t de a l i m e n t e , în sensu l p r e z e n t e i n o r m e se 3 au

î n ţ e l e g e a n s a m b l u l î n c ă p e r i l o r spec i a l c o n s t r u i t e V a m e n a j a t e ; în

c a r e se p ă s t r e a z ă a n u m i t e p r o d u s e a g r o a l i m e n t a r e (u t i l a j e

f r i g o r i f i c e , p o m p e pen t ru t r a s u l e i , t o p o a r e , b u t o a i e , e t c . ) se vor

a p r o v i z i o n a n u m a i pen t ru î n c ă p e r i l e în ca re se p ă s t r e a z ă as t fe l

de p r o d u s e .

2 . D e p o z i t e l e cu pes t e 500 o a m e n i vor di d o t a r e cu c a m e r e

f r igo r i f i ce m ă r i m e a s t ab i l i n d u - s e în func ţ i e de n e v o i .

C a m e r e l e f r igo r i f i ce în s t a r e de f ixa ţ ie se vo r a m e n a j a p r in

luc ră r i de r e p a r a ţ i i .sau i n v e s t i ţ i i .

3 . L ă z i l e p e n t r u t r a n s p o r t p â i n e a şi c a r n e a se a p r o v i z i o n e a z ă

n u m a i p e n t r u d e p o z i t e l e a c e l o r un i t ă ţ i c a r e nu d i s p u n de

m i j l o a c e a u t o a m e n a j a t e spec i a l în aces t s c o p . U n i t ă ţ i l e c a r e

au în d o t a r e m i j l o a c e a u t o p e n t r u t r a n s p o r t a t p â i n e a în n a v e t e ,

vor a p r o v i z i o n a n a v e t e l e n e c e s a e r e (cu t e r m e n u l de d u r a t ă de

2 a n i , d a c ă sun t d in l emn şi de 3 ani d a c ă sun t d in m a t e r i a l

p l a s t i c ) , în r a p o r t cu c a p a c i t a t e a a u t o v e h i c u l e l o r r e s p e c t i v e .

4. P e n t r u u n i t ă ţ i l e s i t u a t e în l o c a l i t ă ţ i cu d r u m u r i g r e u

a c c e s i b i l e p e t i m p u l i e rn i i , n e c e s a r u l de b u t o a i e p e n t r u u l e i se

s t a b i l e ş t e în func ţ i e de c a n t i t a t e a de u le i ce se v a

p r o v i z i o o n a p e n t r u î n t r e a g a p e r i o a d ă de i a r n ă . U n i t ă ţ i l e p o t

fo los i şi b u t o a i e de a l te c a p a c i t ă ţ i decâ t c e a d in n o r m ă , fără a

d e p ă ş i c a p a c i t a t e a t o t a l ă la c a r e au d r e p t u l . ,

5. U n i t ă ţ i l e mai po t a p r o v i z i o n a şi u r m ă t o a r e l e m a t e r i a l e ,

c a n t i t ă ţ i l e s t a b i l i n d u - s e în func ţ ie de n e v o i :

193

T e r m e n de d u r a t ă ( an i )

b o r c a n e d in s t i c lă până la 2 0 li tri

c u i e r e sau c â r l i g e p e n t r u a t â r n a t c a r n e a 10

lăzi c o m p a r t i m e n t a t e pen t ru pă s t r a t a l i m e n t e 10

fur tun pen t ru refula t l i ch ide 3

6. P u n c t u l 11 de la n o r m ă se ap l i că pen t ru a p r o v i z i o n a r e a şi

d o t a r e a cu d i v e r s e u t i la je şi m a t e r i a l e a d e p o z i t e l o r c e n t r a l e

şi s e c ţ i i l o r de d o p o z i t a r e p e n t r u a l i m e n t e şi v e s e l ă . C a n t i t ă ţ i l e

p r e c u m şi a l te m a t e r i a l e şi u t i la je ca r e sun t n e c e s a r e (u t i l a j e

f r igo r i f i ce , u t i la je de t r a n s p o r t şi s t i v u i t ) , vor fi s t a b i l i t e cu

a p r o b a r e a D i r ec ţ i e i G e n e r a l e a P e n i t e n c i a r e l o r - D i r e c ţ i a

L o g i s t i c ă , în func ţ ie de n u m ă r u l m a g a z i i l o r , v o l u m u l

m a t e r i a l e l o r d e p o z i t a t e şi m a n i p u l a t e şi n u m ă r u l u n i t ă ţ i l o r

d e s e r v i t e .

7. In Ioc de b a l a n ţ e s e m i a u t o m a t e se po t a p r o v i z i o n a b a s c u l e

r o m a n e .

8. U n i t ă ţ i l e ca re au e f ec t i ve sub 150 p e r s o a n e se vo r d o t a

c o n f o r m p r e v e d e r i l o r din c o l o a n a 4 , r e s p e c t i v p e n t r u e f e c t i v e

c u p r i n s e î n t r e 150 -300 p e r s o a n e .

N O R M A N r . 7 de dotare cu materiale de întreţinere, piese de schimb pentru

tehnica de resort şi materiale diverse

Nr. crt.

Denumirea materialelor

U/M Termen de durată

(ani)

Cantităţi pentru: Observaţii *

Nr. crt.

Denumirea materialelor

U/M Termen de durată

(ani) Personal

nave Studenţi şi eievi

Cadre Ia popotă şi

bucătării de unitate

Internau în spitale

Minori Condamnaţi

Observaţii *

0 i 2 3 4 5 6 7 8 9 10 I. M A T E R I A L E D E Î N T R E Ţ ] N E R E Ş I M A T E R I A L E D I V E R S E

1. Bureţi pentru frecat vase buc. 1 1 I 1 1 1 i De fiecare 1-5 oameni

2. Cartofm (praf de var) kg. 1 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 De fiecare om

3. Chibrituri (cutii mici) buc. 1 1 1 1 1 1 1 De fiecare 2 oameni

4. Detergent sintetic kg. 1 . 1,1 1,1 1,1 1,1 1,0 1,0 De flecare om

4-

.0 i 2 3 4 5 6 7 8 9 10 '

6. Detergent lichid kg-1

0,8 0,8 0,8 0,8 0,3 0,3 De fiecare bucătărie

sau popotă 7. Hârtie pergaminaîă

( a m b a l a j ) kg. 0,8 2,5 2,5 0,8 0;1 De fiecare

om 8- Perii din paie (plastic) buc.

1 1 1 1 1 1 1 De fiecare

1-25 oameni

9, Praf pentru curăţat vesela kg- 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 De fiecare om

10. Pungi din material plastic buc. 1

6 6 6 6 2 2 De fiecare om

11. Saci din cânepă sau iută buc. 2 1 1 1 1 1 i De fiecare 1-5 oameni

12. Saci de hârtie sau material plastic

buc. 1 1 1 1 1 1 1 De fiecare om

VO Ol

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 13. Scobitori(cutii sau

plicuri) buc.

1 2 2 2 2 2 2 De fiecare

om 14. Şerveţele de hârtie pac.

1

7 ~->~ 2,2 2,2 2,2 2,2 - De fiecare om

15. Sodă calcinată kg. 1

1 1 î 1 1 1 De fiecare om

16. Sulf kg-1

0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 De fiecare 1-100

oameni 17. Spray pentru muşte şi

ţânţari buc.

1 4 4 4 4 4 4 be -fiecare

*

Nr.crt. Denumirea materialelor U/M Cantitate Observaţii 0 1 2 3 ! 4

I I . P I E S E D E S C H I M B 1. Agregate frigorifice de 500 k cal. buc. 1 Pentru fiecare dulap frigorific de 600 litri 2. Agregate frigorifice de 1000 k cal. buc.

1 Pentru fiecare dulap frigorific mai mare de 600 litri şi congelatoare

3. Agregate frigorifice de 2000 k cal. buc.

1 Pentru fiecare cameră frigorifică şi vitrină frigorifică

4. Compresor (capsulă) buc. 1

Pentru fiecare frigider cu compresor şi congelator tip casnic

5. Cilindru râzător buc. : 1

Pentru fiecare maşină electrică de curăţat cartofi

6. Disc abraziv buc. 1

Pentru fiecare maşină electrică pentru curăţat cartofi.

t-4 VO

s

N O T A

1. Această normă se aplică pentru aprovizionarea cu materiale diverse şi materiale de întreţinere necesare bucătăriilor, sălilor de mese şi depozitelor de alimente pentru personalul navelor, studenţi şi' elevi ai instituţiilor militare de învăţământ, cadre care servesc masa la popote şi bucătării de unitate, internaţi în spitale şi sanatorii precum şi pentru minori şi condamnaţi. Reţinuţii şi arestaţii preventiv se asimilează cu minorii sau candamnţii, după caz.

2. Unele materiale din normă au următoarea destinaţie: - carofinul se foloseşte ia tratarea cartofilor depozitaţi pentru iarnă, împotriva mcolţirii; - hârtia pergaminată este destinată împachetării alimentelor din raţia de hrană rece care nu sunt ambalate în

cutii sau borcane, precum şi a alimentelor care se servesc în stare rece, la gustare; - detergentul de foloseşte pentru spălarea tacâmurilor, veselei, vaselor, utilajelor şi ustensilelor de bucătărie; - periile din paie (plastic) se folosesc pentru spălarea cazanelor, marmitelor, vaselor mari de bucătărie,

butoaielor; - pungile din material plastic sunt destinate ambalării raţiilor de hrană; - sacii din cânepă sau iută sunt destinaţi aprovizionării şi manipulării în unitate a produselor agroalimentare ce

se livrează în vrac (cartofi, cânepă, legume, cereale, nutreţuri etc); - sacii de hârtie şi material plastic sunt destinaţi pentru transportul alimentelor de la depozite la bucătărie; - sulful se foloseşte prin ardere, pentru dezinfecţia butoaielor din lemn; - soda calcinată se foloseşte numai pentru spălatul vaselor, utilajelor şi ustensilelor care nu sunt confecţionate

din aluminiu. _ ^^cîf^auJ? 3. Pentru cadrele care servesc masa la popote şi bufetele organizate deVagenţi economici, şerveţelele de hârtie,

scobitorile, hârtia pergaminată, hârtia pentru ambalaj, cartonaşele, casoletele din material plastic, pungile şi sacii din material plastic necesare se vor aproviziona corespunzător nevoilor.

4. Unităţile pot aproviziona, în funcţie de nevoi, următoarele materiale: - hârtie pergaminată necesară preparării prăjiturilor;

t-4

vo

- cutii pentru condimente şi casete pentru tacâmuri; - lăzi pentru păstrarea şi transportul hranei de rezervă; - lăzi pentru transportat hrana, pâinea, vesela etc, la locurile de servire a mesei din afara unităţilor,

confecţionate cu mijloace proprii în unităţi; - tifon pentru acoperirea părţilor laterale ale rafturilor de alimente; - sită metalică pentru ferestrele şi uşile de la blocul alimentar; - stative pentru uscarea farfuriilor.

5. Deratizarea şi dezinsectizarea încăperilor blocului alimentar şi depozitelor se vor efectua cu substanţele asigurate de organele sanitare din unităţi şi sub îndrumarea şi supravegherea directă a acestora.

6. Cantităţile de materiale pentru cositorii precum şi cele pentru reparat butoaie, cazane, lăzi de transportat carne etc, se vor stabili aproviziona de unităţi în baza devizelor sau a antecalcuîaţiilor întocmite pentru fiecare lucrare. Dacă aceste materiale se asigură de agenţi economici, care execută lucrările respective, nu se fac prevederi de plan. Consumul de materiale pentru cositorit, precum şi cele reparat butoaie, cazane, lăzi de transportat carne, etc.se vor >-* stabili şi aproviziona de unităţi m baza devizelor sau a antecalcuîaţiilor întocmite pentru fiecare lucrare. Dacă aceste vo materiale se asigură de agenţi economici, care execută lucrările respective, nu se fac prevederi de plan. C

7. Pentru utilajele frigorifice care au agregate frigorifice capsulate se pot aproviziona cu astfel de piese de schimb în locul celor prevăzute de normă.

8. în funcţie de nevoi, unele materiale se pot aproviziona în cantităţi mai mari decât prevede norma, prin renunţarea la alte materiale din normă, în limita cotei părţi valorice anuale, însumată, a acestora.

N O R M A Nr. 8

de dotare cu mijloace şi obiecte de inventar în tabere, aplicaţii, poligoane de tragere şi instrucţie sau situaţii speciale.

Nr.crt. Denumirea materialelor U/M Termen de durată (ani)

Cantitatea Observaţii

0 1 ! 2 i 3 4 5 1. Bidoane aluminiu a 1 litru pentru apă buc. 6 i - — — (

*~ ! 2. Bucătării rulante auto de campanie, cu

arzător de schimb şi lăzi cu ustensile pentru preparat hrana

buc. 10

3. Bucătării portative în lăzi izoterme buc. 10 i

4. Cuptoare auto de campanie, cu accesorii buc. 10 \ 1 5. Gamele aluminiu buc. 6 •

_ _ _ _ _ _ . t

6. Marmite izoterme emailate pentru spate buc. 3 Dacă sunt din inox termenul de durată este de 10 ani

O O

0 1 2 3 4 5 7. Plite sau maşini aragaz cu o butelie şi

accesorii buc. 10 Navele primesc două butelii. In locul

unde sunt posibilităţi se pot aproviziona, în loc, reşouri sau

maşini electrice 8. Putini cu robinte pentru apă buc. 3 Pentru fiecare cameră de detenţie sau

arest cu peste 20 oameni dacă nu există instalaţie de apă.

9. Raniţă pentru transport apă buc. 3 -10. Trusă de tacâmuri individuală (lingură,

furculiţă, cuţit) buc. 15 —

N O T A :

*0 O 1-4

1. Cantităţile se stabilesc în conformitate cu tabelele de înzestrare ale fiecărei unităţi. 2. Vesela şi celelalte materiale pntru preparat şi servit hrana, care nu sunt prevăzute în normă sau la punctul

prezenta nota, se asigură din cantităţile existente asupra unităţii. 3. La stabilirea necesarului, ce urmează a fi cuprins în tabelele de înzestrare, se va avea în vedere că unele u

materiale din normă au următoarele capacităţi de deservire: - bucătărie rulantă auto: circa 150 oameni; - o bucătărie portativă în ladă izotermă: circa 20 oameni pentru prepararea unui fel de mâncare; - o marmită izotermă pentru spate: circa 15 oameni pentru transportarea unui fel de mâncare; - un cuptor de campanie: circa 1000 oameni; - o raniţă pentru apă: circa 20 oameni.

de la

e şi

4. Instituţiile militare de învăţământ pot aproviziona căni inox pentru ceai şi farfurii inox (adânci, întinse şi desert) calculat la numărul maxim de studenţi şi elevi prevăzuţi a participa în aceeaşi perioadă la astfel de activităţi, cantităţi care constituie inventar de unitate. înlocuirea acestor materiale se face pe măsura uzurii, dar nu înainte de a îndeplini termenul de durată.

5. Lăzile cu ustensile pentru bucătăria rulantă auto vor cuprinde următoarele materiale:

Nr.crt. Denumirea materialelor U/M Termen de durată (ani) Cantitatea Observaţii 0 1 2 3 4 ! 5

LADA N r . 1 1. Ciocane metalice pentru bătut carnea * buc. 10 1

•

2. Cuţite pentru bucătar buc. 3 ?

3. Cuţite pentru curăţat zarzavat buc. 1 6 4. Cuţite pentru tăiat preparate din carne * buc. 4 1 5. Cuţite pentru tăiat pâine buc. 3 1 6. Fierăstraie pentru tăiat oase buc. 10 î 7. Funduri din lemn buc. 1 2 8. Furculiţe inox pen t r i bucătar buc. 6 1 9. Lopeţi din lemn pentru amestec hrana buc. 1 2 10. Polonice inox pentru scos hrana din cazan buc. 5 1 11. Râzător pentru legume buc. 1 1 12. Spumiere ioox buc. 5 1 13. Strecurători pentru paste făinoase buc. 5 î

O

0 1 2 3 ] 4 ! 5 14. Tăvi din tablă neagră, cu mânere * buc. 3 2 ! • 15. Teluri din sârmă buc. 1 1 16. Tigăi din tablă neagră cu coadă buc. 5 1 1

1- . .

LADA Nr . 2 1. Balanţă compusă a 5-10 kg. buc. 10 1 2. ' Castroane emailate cu toarte buc. 3 6 3. Găleţi din tablă galvanizată buc. 5 2 4 Maşini manuale nr.32 pentru tocat carne * buc. 5 1 5. Oale inox a 10 litri cu capac buc. 10 3 6. Set greutăţi fontă ( I x 0,5 kg, 2x1 kg, 2x2

kg, 1x5 kg.) buc. - 1

7. Trusă cu greutăţi a 5-200 g buc. - 1 L A D A N r . 3

1. Cheie mecanică reglabilă buc. 5 1 2. Ciocan a 0,5 kg. buc. 10 i 3. Cleşti pentru jar buc. 5 1

O

0 1 2 3 4 5 4. Felinare de vânt buc. 3 1 5. Joagăre buc. 5 1 6. Lopeţi pentru jar buc. 5 1 7. Pârghii metalice pentru manevrat cazane buc. 10 1 8. Tăvi din tablă neagră fară mânere buc. 5 1 9. Topoare pentru lemne buc. 10 1 10. Vătraie buc. 5 1

*) Pentru deţinuţi nu se aprovizionează.

O

N O R M A N r . 9

de dotare cu mijloace şi obiecte de inventar pentru brutării

Nr. Denumirea materialelor U/M Termen de durată Cantitatea Observaţii crt. (ani) 0 1 2 3 4 5 1. Balanţe compuse, cu greutăţi buc. 10 1 - De fiecare brutărie. Brutăriile care

prepară pâinea pentru efective peste 700 oameni, vor aproviziona 2

balanţe 2. Balanţe S.A- până la 500 kg. buc. 10 1 De fiecare brutărie care prepară

pâinea pentru efective peste 100 oameni.

3. Cazane din fontă sau tablă decapată cu sobă

buc. 7 1 De fiecare brutărie care nu are instalaţie de apă caldă

4. Coveţi pentru frământat aluat buc. 5 " 1 Pentru fiecare 50 kg. pâine. Când brutăria este dotată cu frământat or pentru aluat se aprovizionează câte

2 buc. de fiecare brutărie. 5. Cuţite pentru tăiat aluat buc. 5 2 De fiecare brutărie.

10

o Ol

0 1 2 3 4 5 6. Făraşe buc. 3 2 De fiecare cuptor, numai la brutăriile

unde încălzirea se face cu lemne. 7. Frământătoare pentru aluat buc. 7 1 De fiecare brutărie 8. Găleţi din tablă zincată buc. 3 4 De fiecare brutărie. 9. Lăzi metalice pentru jăratec buc. 3 2 De fiecare cuptor, numai la brutăriile

unde încălzirea se face cu lemne 10. Lopeţi din lemn buc. 1 4 De fiecare cuptor 11. Panacoade buc. 1 2 Pentru fiecare 10 kg. pâine ce se

prepară într-o şarjă 12. Perii pentru curăţat faina buc. 1 2 De fiecare cuptor. 13. Perii pentru uns pâinea buc. 1 3 De fiecare cuptor 14. Pânză pentru acoperit aluat şi turtoi buc. 1 2 Pentru fiecare covată şi cazan al

frăm amatorului 15. Pânză pentru panacoade buc. î 2 Pentru fiecare panacod 16. Rastele pentru panacoade buc. 5 1 Pentru fiecare 10 panacoade 17. Scafe buc. 6 4 De fiecare brutărie 18. Site pentru faină buc. 1 3 De fiecare brutărie 19. Stelaje mobile pentru pâine buc. 5 1 Pentru fiecare 100 kg. pâine preparată

într-un schimb 20. Vătraie buc. 4 1 De fiecare cuptor, numai la brutărie

unde încălzirea se face cu lemne.

10 o Cv

1. Această normă se aplică pentru aprovizionarea şi dotarea cu diverse materiale utilaje şi ustensile a brutăriilor organizate în cadrul unităţilor care fabrică pâinea cu mijloace proprii.

2. Numărul de cazane pentru frământătoare se stabileşte în funcţie de capacitatea acestora şi cantitatea de pâine ce se prepară.

3. In loc de balanţe semiautomate se pot aproviziona bascule romane.

*0 O N

NORMA NR.10

de dotare cu mijloace şi obiecte de inventar pentru întreţinerea şi sacrificarea animalelor, păsărilor şi pentru prelucrarea produselor rezultate:

Nr. crt

Denumirea materialelor U/M Termen de durată (ani)

Cantitatea Observaţii

0 1 2, 3 4 5 L VASE, USTENSILE ŞI MA TERI ALE j DE ÎNTREŢINERE PENTRU BUCĂTARII, CÂINI

1. Bidoane de aluminiu buc. 6 - Necesarul se calculează în funcţie de nevoi

2, Butuci pentru tăiat carnea buc. 7 1 -3. Castroane emailate a 25 l buc. 3 1 Pentru fiecare 1-50 câini. Dacă

sunt din inox termenul de durată este de 10 ani.

4. Cazane din fontă buc. 10 1 Pentru fiecare î 1-20 câini. Capacitatea se stabileşte în

funcţie de nevoi 5. Cratiţe din fontă a 31 buc. 3 1 De fiecare câine. Dacă sunt din

tablă emailată termenul de durată este de 2 ani.

6, Cuţite pentru bucătar buc. 3 1 De fiecare bucătărie pentru câini 7, Fierăstrău pentru tăiat oase buc. 5 1

*0

o 00

Nr. Denumirea materialelor . U/M Termen de Cantitatea Observaţii cri. durată

(ani) Observaţii

0 1 2 3 4 5 8. Furculiţe inox pentru bucătar buc. 6 1 De fiecare bucătărie pentru câini 9. Funduri din lemn buc. i 1 De fiecare bucătărie pentru câini 10. Găleţi din tablă zincată buc. 5 1 De fiecare bucătărie care

prepară hrana pentru efective de peste 3 câini.

11. Gamele aluminiu buc. 6 1 Pentru fiecare câine în misiune 12. L ape ţi din lemn pentru mămăligă buc. 1 2 De fiecare bucătărie pentru câini 13. Maşini electrice tocat carne buc. 7 1 De fiecare bucătărie pentru câini 14. Maşini manuale de tocat carne buc. 5 1 De fiecare bucătărie pentru câini 15. Maşini electrice de curăţat cartofi buc. 7 1 De fiecare bucătărie pentru câini 16. Masate pentru ascuţit cuţite buc. 10 - 2 De fiecare bucătărie pentru câini 17. Oale emailate cu capac buc. 3 1 Capacitatea oalelor se stabileşte

astfel: 5 litri pentru 1 câine, 10 litri pentru 2-3 câini, 15 litri

pentru 4-5 câini, 25 litri pentru 6-8 câini, 30 litri pentru 9-10

câini. Dacă sunt din inox termenul de durată este de 10

ani.

*0 o vo

Nr. crt

Denumirea materialelor U/M Termen de durată (ani)

Cantitatea Observaţii

0 1 2 3 4 5 18. Polonice emailate pentru bucătar buc. 3 1 De fiecare bucătărie pentru

câini. Dacă sunt din inox termenul de

durata este de 10 ani 19. Polonice emailate pentru scos hrana

din cazan buc. 3 1 De fiecare bucătărie pentru

câini. Dacă sunt din inox termenul de

durată este de 10 ani. 20. Satâre buc. 5 1 De fiecare bucătărie pentru

câini. 21. Tăvi din aluminiu pentru transport

organe şi subproduse de came buc. 6 1 De fiecare bucătărie pentru câini

22. Topoare pentru măcelar buc. 10 1 Pentru fiecare 1-50 câini. 2. Materiale de întreţinere

1. ^. —.— - — ......— —, Bureţi pentru frecat vase

buc. 1 2 Pentru fiecare 10 câini 2. Chibrituri (cutii mici) buc. 1 52 Pentru fiecare bucătărie pentru

câini 3. Hârtie pentru distrugerea muştelor buc. 1 10 De fiecare 5 mp. bucătărie şi

încăpere în care se distribuie hrana

Nr. Denumirea materialelor U/M Termen de Cantitatea Observaţii crU

•

•

durată (ani)

0 i 2 3 4 5 4. Perii de paie buc. 1 2 Pentru fiecare 50 câini 5. Praf pentru curăţat vesela sau

detergent kg- 1 1 Pentru fiecare 10 câini

IL MA TERI ALE PENTRU GRAJDURI 1. Găleţi din tablă zincată

7 buc. 3 1 De fiecare 1-5 cai

2. Furci pentru paie şi fân buc. 10 . 1 De fiecare 1-5 cai 3. Lopeţi buc. 5 1 De fiecare 1-5 cai 4. Mături din nuiele buc. 1 2 De fiecare 1-5 cai 5. Saci din cânepă sau iută buc. 2 1 De fiecare cal

III. SECŢII DE TĂIEREA ANIMALELOR 1. Balanţe pentru cântărit animale buc. 10 1 2. Butuci din lemn pentru tăiat carne buc. 7 • 7 3. Butoaie din stejar cu capac

* .

buc. 10 1 Dacă sunt din fag termenul de durată este 6 ani, dacă sunt din

material plastic termenul de durată este de 3 ani.

4. — — — — \ > . , II . — • • • — —

Căni emailate a 5 litri buc. 3 2 Dacă sunt din aluminiu termenul de durată este de 6 ani

5. Cazane din fontă sau tablă decapată buc. 10 i

Nr. crt.

Denumirea materialelor V/M Termen de durată (ani)

Cantitatea Observaţii

0 1 2 3 4 5 6. Cratiţe emailate a 50 litri cu capac buc. 3 2 Dacă sunt din inox termenul de

durată este de 10 ani 7. Cuţite pentru măcelar buc. 3 8. Cuiere sau cârlige pentru atârnat

carnea buc. 10 - Cantitatea se stabileşte în funcţie

de nevoi 9. Găleţi din tablă zincată

* buc. 3 2

10. Fierăstraie pentru tăiat oase buc. 10 2 11. Lăzi metalice cu capac buc. 15 1 12. Masate pentru ascuţit cuţite buc. 8 2 13. Pile triunghiulare buc. 8 1 14. Topoare pentru măcelar buc. 5 ' 2

NOTA: 1. Această normă se aplică pentru aprovizionarea şi dotarea cu materiale a bucătăriilor pentru câini,

grajdurilor pentru cai şi a secţiilor pentru tăierea animalelor. 2. Unităţile care au în statele de organizare câini de serviciu, vor fi dotate- cu materialele prevăzute la grupa I

punctele 5,6,8,9,10,11. 3. Butoiul de la grupa III este destinat păstrării maţelor sărate, iar lada metalică pentru cantităţile de carne şi

organe confiscate (improprii consumului uman)

N OR M A Nr . l î

cu drepturile de combustibil lichid şi solid necesar preparării hranei în condiţii speciale (aplicaţii, trageri, poligoane) când se folosesc

bucătării rulante auto, cuptoare şi brutării de campanie

Nr. crt.

Denumirea materialelor Combustibil folosit

Motorină litri/h Lemne kg./h 0 1 2 3 1. Bucătărie rulantă auto cu injector 2,5 -2. Bucătărie rulantă auto fară injector - 30,0 3. Brutărie mobilă de campanie pe 2 remorci tip BMC - 2 R 14,0 -4. Cuptor campanie "2 Octombrie" - pentru prima coacere;

- pentru coaceri ulterioare - 25,0

15,0 5. Cuptor campanie "Manfred Weiss" - pentru prima coacere

- pentru coaceri ulterioare 6,0 5,0

25,0 15,0

6. Bucătărie portativă ladă izotermă - 5,0

fco

co

NOTA: 1. Timpul necesar pentru prepararea mâncării este de circa 3 ore. 2. Timpul necesar pentru o şarjă de pâine este de circa 4 ore.

Anexa nr, 13

DOCUMENTE DE EVIDENŢĂ CONTABILĂ A POPOTELOR

M I N Î S T E R L X J U S T I Ţ I E I

U N I T A T E A

(popota cadrelor)

R E G I S T R U

pentru evidenţa fondurilor la popotă

$ Anul Data

•1-4 ' • • I

ca o

1

Operaţiuni care măresc / micşorează

fondul

Componenţa fondiinlor Sursele fondurilor

$ Anul Data

•1-4 ' • • I

ca o

1

Operaţiuni care măresc / micşorează

fondul Disponibil

în cont Numerar în

casă Produse în

depozit Debitori Fondurile

popotei Venituri realizate

Creditori

P

•1-4 ' • • I

ca o

1 1 :S

<t> s :S _» "o

ui i ••r-l

-S3 < / > _ t »—i

*o &_ I :S

o> *3 &o s 1—1

'o

• r-i

B • fel _> 0>

!§ c :S «*•> _> o

• —« .!=( *_)

*o c_

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 ii 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27

216

MOD D E C O M P L E T A R E A R E G I S T R U L U I P E N T R U E V I D E N Ţ A F O N D U R I L O R

1. Coloana "nr.crt." se completează înscriindu-se în ordine cronologică toate operaţiunile contabile, numerotarea facându-se pe ani de gestiune; numărul de ordine al operaţiunii contabile se înscrie pe documentul justificativ în baza căruia s-au efectuat înregistrările contabile.

2. Coloana 3 "explicaţii" se completează înscriind pe scurt şi clar natura operaţiunii, cât şi numărul documentului justificativ.

3. în coloanele 4-6 se înscriu numai operaţiunile care măresc sau micşorează fondurile popotei. Soldul stabilit în col. 6 trebuie să reflecte în orice moment mijloacele materiale şi băneşti, de care dispune popota.

4. Coloanele 7-18 arată componenţa fondurilor de care dispune popota şi se completează astfel:

a) în coloanele 7-9 "disponibil în cont" se trec sumele primite în cont deschis la unitatea bancară sau la CEC, după caz, şi plăţile efectuate din disponibilităţile existente în cont: între operaţiunile făcute în "registrul de evidenţă a fondurilor" şi cele efectuate de bancă sau CEC, trebuie să fie o identificare perfectă. In orice moment, soldul înscris în coloana 9 trebuie să corespundă cu soldul extrasului de cont sau CEC;

b) coloanele 10-12 "numerar în casă" reflectă operaţiunile efectuate în numerar; soldul stabilit în coloana 12 trebuie să corespundă în permanenţă cu numerarul existent în casă. De asemenea, la sfârşitul zilei, numerarul existent trebuie să nu depăşească limita soldului de casă stabilit;

c) în coloanele 13-15 "produse în depozit" se înregistrează valoric, la preţul de aprovizionare al popotei, toate produsele şi materialele aprovizionate din fondurile popotei. Soldul din coloana 15 trebuie să corespundă permanent cu totalul soldurilor produselor şi materialelor din fişele de magazie;

d) în coloanele 16-18 "debitori" se evidenţiază debitorii popotei; De asemenea, la intrări se vor mai înregistra: diferenţele de preţuri Ia ambalajele valorificate şi care trebuie recuperate de la unitate, scăzămintele naturale, lipsurile de materiale şi alte debite create.

217

Pentru fiecare debitor se deschide o ftşă analitică, ale căror totaluri trebuie să coincidă cu cele din "registrul de evidenţă a fondurilor". Lunar, se întocmeşte un centralizator al soldurilor fişelor (partidelor) analitice; al cărui total se va confrunta cu soldul din coloana 18 din "registrul pentru evidenţa fondurilor".

5. Coloanele 19-27 reflectă sursele care formează fondurile şi se completează astfel:

a) în coloanele 19-21 "fondurile popotei" se înregistrează intrările şi ieşirile, mijloacele materiale şi băneşti aparţinând cadrelor care servesc masa, indiferent de provenienţa acestora;

b) în coloanele 22-24 "venituri realizate" se înregistrează veniturile obţinute, care se vor vira lunar în contul de venituri al unităţii pe lângă care funcţionează popota;

c) în coloanele 25-27 "creditori" se înregistrează creanţele popotei, ca: aprovizionarea unor materiale şi produse neachitate furnizorilor, evidenţa cotei de 3 % etc. Pentru fiecare creditor se va deschide o Uşă analitică, urmând ca lunar să se verifice concordanţa soldurilor acestora cu soldul sintetic din "registrul pentru evidenţa fondurilor".

6. între cele 3 grupe de operaţiuni ale registrului jurnal: operaţiuni care măresc sau micşorează fondurile, "componenţa fondurilor" şt "sursele fondurilor", trebuie să existe în permanenţă o egalitate perfectă. în acest scop se va analiza şi stabili pentru fiecare caz în parte natura operaţiunii şi efectelor acesteia asupra mijloacelor popotei. înregistrarea în registrul jurnal pentru evidenţa fondurilor, a operaţiunilor de intrare-ieşire a fondurilor, materialelor şi produselor, mişcărilor interioare ale acestora, operaţiunile privind debitorii-şi creditorii, evidenţierea şi vărsarea veniturilor realizate e t c , se va face numai pe bază de documente, în ordine, cu cerneală sau pastă. După fiecare operaţiune efectuată în acest registru se stabileşte în mod obligatoriu soldul. Eventualele erori de înregistrare se corectează prin tăirea cu o linie a sumei operate greşit şi înscrierea desupra acesteai, a sumei reale, respectiv în coloana unde corect trebuie operată, fiind interzisă corectarea prin modificarea cifrelor.

218

Unitatea Fişa de magazie Pagina Magazia Cod U/M Preţ unitar

Lei Bani Materialul (produsul), sortul,calitatea,marca,

dimensiunile Stoc Stoc de normat siguranţă

Documentul

Nr. operaţiuni Data Nr. Fel Intrări Ieşiri Stoc Nr. de control

Data şi semnătura de control

0 2 3 4 5 6 7 8

N O T Ă :

1. Eviden(a tuturor produselor folosite de popote se ţine cantitativ, pe sorturi, calităţi şi pe preţuri de aprovizionare.

2. Fişa de magazie se completează cu toate datele cerute de formular, pentru a se putea identifica corect produsele aflate în stoc. înregistrarea cantităţilor se face de magaziner (responsabilul popotei) zilnic la "intrări", pe baza datelor înscrise în actul de primire-recepţie în facturile sau procesele verbale (în cazul produselor aprovizionate din depozitul unităţii), iar la "ieşiri", pe baza buletinului de distribuţie - retragere a alimentelor, precum şi a altor documente prezentate în prezentul act normativ şi în instrucţiunile de organizare a evidenţei bunurile materiale în unităţile Ministerului Justiţiei.

3. La sfârşitul fiecărei luni, se verifică datele înscrise în fişa de magazie, compartiv cu situaţiile de inventariere.

F IŞA D E M A G A Z I E

pentru evidenţa analitică a materialelor şi produselor

219

t i Data amil •g Numele şi

prenumele 1 5

Unitatea în care

lucrează

Fondnilement

Luna Ziua

ea $ § "3

n 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

N O T Ă :

1. Restituirile din fondul de rulment se operează pe baza datelor din "Registru pentru evidenţa fondurilor la poporă" în ordinea cronologică a operaţiunilor, completându-se coloanele 8 şi 9.

2. Data restituirii se va înscrie concomitent şi în coloana 10, în dreptul operaţiunii de depunere a fondului de rulment.

E V Î D E N Ţ A

fondului de rulment depus de persoanele hrănite prin popotă

220

E V I D E N Ţ A

bonurilor de masă

ci o

Explicaţii Intrări Ieşiri Sold Obs.

3 • — i

S ' l

+-• CC w

'1

Seria de la nr.la nr.

5 +->

• p*4

u

Seria de la nr. Ia nr.

i

'n cd O

Seria de la nr. la nr.

N O T A :

1. Primirea cartelelor şi bonurilor de masă se înregistrează în baza bonului de primire a materialelor cu regim de scădere directă, în coloanele 3-4 evidenţiindu-se numărul şi seriile acestora.

2. La "ieşiri" se va evidenţia totalul bonurilor vândute. 3. Numărul total de bonuri existente asupra gestionarului popotei trebuie

să corespundă permanent cu soldul din "evidenţa bonurilor de masă" -coloanele 7-8. Orice diferenţă în minus se consideră lipsă î ir gestiune şi impune efectuarea cercetării administrative, potrivit instrucţiunilor privind răspunderea materială.

UNITATEA NOTĂ DE R E C E P Ţ I E ŞI CONSTATARE D E D I F E R E N Ţ E

NUMĂR DOCUMENT

DATA COD

FURNIZOR

COD

PRIMITOR , T CONTRACT FACTURĂ CONT NUMĂR

DOCUMENT ZIUA LUNA ANUL

COD

FURNIZOR

COD

PRIMITOR X \ J -COMANDĂ

Nr. AVIZ DE ÎNSO­ŢIRE A MĂRFII

CREDITOR

SUBSEMNAŢII, MEMBRII COMISIEI DE RECEPŢIE-, AM PROCEDAT LA RECEPŢIONAREA VALORILOR MATERIALE FURNIZATE DE DIN CU VAGONUL/AUTO NR.

DOCUMENTE ÎNSOŢITOARE DELEGAT , CONSTATÂNDU-SE URMĂTOARELE:

NR. CRT,

DENUMIREA BUNURILOR RECEPŢIONATE

CONT DEBITOR

COD U/M CANTITATEA CONFORM DOCUMENTE

1 RECEPŢIONAT NR. CRT,

DENUMIREA BUNURILOR RECEPŢIONATE

CONT DEBITOR

COD U/M CANTITATEA CONFORM DOCUMENTE CANTITATE | PREŢ UNITAR VALOARE

I

! ! I

\ \ J . ,

COMISIA DE RECEPŢIE PRIMIT ÎN GESTIUNE

NUMELE ŞI PRENUMELE SEMNĂTURA NUMELE ŞI PRENUMELE SEMNĂTURA DATA SEMNĂTURA DATA SEMNĂTURA DATA SEMNĂTURA

14-3-1A A4 t2

Determinarea cantităţii s-a făcut prin: Pe cântarul nr. | Detemiinarea calităţii s-a făcut prin proba nr. .

Expeditor '. Cărăuş Staţia de expediţie Staţia de destinaţie Data eliberării Data expedierii Delegaţii furnizorului (cărăuş neutru) care au participat l a recepţie:

însoţitor

Data sosirii

Din partea cui Numele şi prenumele Calitatea Buletin de identitate Semnătura

* Denumirea bunurilor recepţionate Cod U/M Diferenţe (±) * Denumirea bunurilor recepţionate Cod U/M Cantitate Preţ uni tar Valoare

Concluziile comisiei de recepţie

Punctul de vedere al delegatului furnizorului/cărăuşului (delegatul neutru)

Alte menţiuni

IO

*) Tip document (operaţie)

223

UNITATEA. (popota cadrelor)

Unicat: serveşte evidenţei fondurilor Duplicat: serveşte evidenţei analitice

a materialelor Triplicat: rămâne nedetaşat

BULETIN DE DISTRIBUŢIE») A ALIMENTELOR RETRAGERE

Data (ziua, luna, anul)

Efectiv de hrănit

- dimineaţa.

- prânz

dimineaţa.

- seara

MENIUL prânz

Preţ de cost estimativ

- dimineaţa;

- prânz seara

- seara

>

224

o Denumirea Can t i t a tea şi va loarea a l imente lo r Total Opera t

a l imente lor

Diminea ţa Prânz

Seara

<u l—f

cd ti -*-»

i'

cd w cd

*-> +j 4 i

cd o u cd Bl

<d Cd

cd +-* d 4) cd

E £ cd

o. !=>

c «s >

a «j a

> cd o

O «—i > <d

O o

T—i cd >

o >

• r-H

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

l 'OTAL LEI

Se a d a u g ă v a l o a r e a a l i m e n t e l o r d i s t r i b u i t e u l t e r i o r cu b u l e t i n de d i s t r i b u ţ i e nr lei.

Se scade valoarea alimentelor retrase cu buletinul de distribuţie nr lei Valoarea alimentelor real consumate lei

ÎNTOCMIT, AM PREDAT**) AM PRIMIT**)

(semnătura) (numele şi prenumele) (numele şi prenumele)

(semnătura) (semnătura)

') Se taie ce nu corespunde.

**) Numele şi prenumele în clar al primitorului şi predătorului se completează de emitent.

DECONT ZILNIC

Masa de :

Preţ de cost Diferenţa zilei Sold vechi Diferenţa de raportat

Masa de :

> • r-i

w 8 ,8 a

Q

• i—i

o a o o m

• n • 1-4 )«3 Oh Q

• i—t

§ a o o

W

• f i

• r-t

Q

§ O -o

m

.3

Q

Oh -

00

226

Anexa nr, 14

N O R M E UE HRANA PENTRU A N I M A L E L E UE SERVICIU UIN

U N I T Ă Ţ I L E M I N I S T E R U L U I JUSTIŢIEI - DIRECŢIA G E N E R A L Ă A

P E N I T E N C I A R E L O R

N O R M A NR. 1

pentru hrănirea cai lor

Norma Categor i i de animale Denumirea Raţi i z i ln ice Calor i i / z i

produse lor - k g . -

0 1 2 3 4

A. Cai samar , cai co loană Fân 5

şi mânji de la 6 luni Ovăz 4

până Ia in tarca în Paie de grâu* 4

serviciu Sare furjeră 0,020 16.446

B. Cai de şa şi de Fân 5

t rac ţ iune Ovăz 5

Paie de grâu* 5

Sare furjeră 0,020 19.101

C. Cai de a r t i l e r ie , cai Fân 6

semigre i şi iepe la Ovăz 6

lacta ţ ie (6 luni de la Paie de grâu* 6

fătare) Sare furjeră 0,020 22.921

No r i na Categori i de animale Denumirea Rafii z i ln ice Calor i i / z i

produse lor - kg. -

0 î 2 3 4

D. Cai de spor t Fân 4

Lucerna 4

Morcovi 0,500

Ovăz 6

Paie de grâu* 8

Sare furjeră 0,020

Sămânţă de in 0,015

Zahăr (buc . ) 0 ,050 25 .633

C. Mânji în vârstă de la 3 Fân 0,5

săp tămâni Ia 6 luni Morcovi 0,5

Ovăz 0,5 1.855

9 Pa ie le de grâu sunt folosi te pent ru od ihna an imale lo r , a s igura rea

patului ( a ş te rnu tu lu i ) catd.

N O R M A NR.2

Pentru hrănirea câini lor

Norma

A.

B.

Categor i i de animale Den u tnirea Kaţii Calor i i /

produse lor z i ln ice zi

- k g . -

1 2 3 4

Căţele în lac ta ţ ie (45 Carne (vi tă , porc ,

z i le de la fătare) oa ie) 0,900

Cartofi 0,150

Făină de oase 0,020

Lapte proaspăt de

vacă (ml.) 0 ,600

Legume proaspe te 0,150

Mălai 0,150

Paie de grâu* 0,300

Pâine 0,500

Sare 0,300

Seu topi t sau untură 0,010

0,020 4.041

Căţei în vârstă de la 3 Carne (vi tă , po rc .

la 6 săptămâni oa ie) 0 ,100

Făină de oase 0 ,010

Lapte proaspă t

de vacă (ml) 0,300

Morcov i 0,030

Ouă de găină (1

b u c . - 50 g) 0,050

Pâine ' 0 ,050 401

I),

Categor i i de Denumirea Raţi i Calor i i /

an imale produse lor z i ln ice zi

- k g . -

1 2 3 4

Căţei în vârstă de la Carne (vi tă , porc ,

6 săp tămâni la 4 luni oaie) 0,400

Cartofi 0,100

Făină de oase 0,010

Lapte proaspăt de

vacă (ml) 0,500

Legume proaspe te 0,100

Mălai 0,200

Pâine de grâu* 0 ,500

Pâine 0,200

Sare 0,010

Seu topit sau untură 0,020 2.192

Căţei în vârstă de la Carne (vi tă , po rc ,

4 luni la 8 luni oa ie) 0,500

Cartofi 0 ,100

Făină de oase 0,010

Legume p ropaspe te 0 ,100

Mălai 0,200

Paie de grâu* 0,500

Pâine 0,200

Sare 0,010

Seu topit sau untură 0 ,020 2 .388

230

Norma

E,

G,

Categor i i de animale Denumirea Raţi i Calori i

produse lor z i l n i c e /zi

- k g . -

1 2 3 4

Câini dresaţ i Carne (vi tă , porc ,

îndep l in ind serviciul oa ie) 0,500

de pază , p recum şi cei Cartofi 0 ,100

în dresaj pentru Făină de oase 0,010

servic iu l de pază Legume proaspe te 0,100

Mălai 0,300

Paie de grâu* 0,500

Pâine 0,200

Sare 0,010

Seu topi t 0 ,020 2.565

Câini de servic iu Carne (vira , porc ,

inc lus iv căţe le în oaie) 0,700

ges ta ţ ie din luna a 2-a Cartofi 0,150

şi câini peste 1 8 luni Făină de oase 0,010

care încă n-au intrat Legume proaspe te 0,150

în dresaj Mălai 0 ,300

Paie de grâu* 0 ,500

Pâine 0,300

Sare 0 ,010

Seu topi t sau untură 0,020 2 .783

Câini în dresaj Carne (vi tă , porc ,

pen t ru servicul de oaie) 0 ,700

urmăr i re înso ţ i re şi Cartofi 0 ,150

al te spec ia l izăr i şi Făină de oase •'• 0 ,010

căţei în t re 8 şi 1 8 Legume proaspe te 0 ,150

luni . Măla i 0 ,300

Paie de grâu* 0,500

231

u.

Pâine 0,300

Sare 0,010

Seu topi t sau untură 0,020 2 .930

Hrană rece Conserve din carne

pentru câini 0 ,900

Pâine 0,500 1.970

• Paiele de grâu sunt folosi te pentru odihna an imale lo r , a s igura rea

patului (aş te rnu tu lu i ) cald.

232

N O R M A NR. 4

pentru subst i tu irea produse lor folosite în hrana

an imale lor şi păsăr i lor

Nr. Produsul Cant i tatea Produsul cu care se subs t i tu ie Cant i ta tea

ert. care se grame grame

subs t i tu ie

0 1 2 3 4

1. Carne 100 Brânză proaspătă de vacă 135

(vi tă , Carne de cal , 180

porc , Conse rve din carne pent ru câini 100

oaie) Hrană usca tă pentru câini

(t ip Ped ig ree , etc .) 100

Slănină proaspătă 30

Subproduse din ca rne* 285

2. Cartofi 100 Cartofi desh idra ta ţ i 20

Furaje combina te 100

Legume proaspe te 304

3. Conse rve 100 Carne (vi tă , porc , oa ie) 100

din carne Conserve din carne de (porc ,

pentru vi tă) în suc propr iu 100

câini Hrană usca tă pent ru câini ( t ip

Ped igree , etc .) 100

Subproduse de carne 285

4. Făină de 100 Cartofi 540

porumb Legume p roaspe te şi r ădăc inoase 1.250

(măla i ) Pâine 110

5. Făină de 100 Calc iu furajer 100

oase

233

Nr . P r o d u s u l C a n t i t a t e a P r o d u s u l cu c a r e se C a n t i t a t e a

c r t . c a r e se g r a m e s u b s t i t u i e g r a m e

s u b s t i t u i e

0 1 2 3 4

6. Fân 100 Brichete furajere 60

Coceni de porumb 400

Ovăz , orz ' 50

Paie de grâu 200

Porumb boabe 40

Poromb s i loz 200

Sroturi de floare soare lu i 50

Tărâ ţe de grâu 60

7. Lapte 100 Brânză p roaspă tă de vacă 30

proaspăt de Carne dc (vită porc , oa ie) 40

vacă (ml) Lapte praf 10

Ouă de găină (un ou - 50 g) 50

8. l e g u m e 100 Cartofi 33

p roaspe te ** Conserve din legume în apă

sau bul ion 75

Legume sau rădăc inoase

desh id ra le te 10

9. Morcovi 100 Sfeclă furajeră 200

10. Ouă de 50 Brânză p roaspă tă de vacă 50

găină (un ou C a m e de (vi tă , po rc , oa ie ) 40

" - 50 g)

234

Nr.

c i t .

12

13.

14

15.

16.

Produsul

care se

subs t i tu ie

I

Ovăz

Paie de

grâu

Pâine

Seu topi t

sau untura

Tărâ ţc dc

„__J?lâl! Varză

proaspă tă

Cant i tatea

grame

2

100

100

100

100

100

100

Produsul cu care se subst i tu ie

Brichete furajere

Fân

Orz, secară

Porumb boabe

Târâte de grâu

F â n

Paiede orz, ovăz, orez

Făină de porumb (măla i )

Paste făinoase

Seu crud

Slănină prospătă

Ulei comest ib i l

Fân, paie de grău

Ovăz , orz , porumb

Morcovi

Cant i ta tea

grame

150

200

100

80

125_

100

100

66

66

110

130

95

200

50

100

* Prin s u b p r o d u s e de carne se în ţ e l ege : burtă comes t ib i l ă de bovine

şi ov ine , căpă ţână de vită fără creier şi l imbă, căpă ţân i în t regi de ov ine , cozi

de bovine cu ca rne , oase piept de bovine cu carne , buze şi urechi de bov ine ,

p lămâni de bov ine , porc ine şi ov ine , p ic ioa re de bovine şi ov ine cu ră ţa t e ,

splină , caba l ină , esofag, carne din răză tură de p ie i , carne beregă ţ i (carne

s ânge ra t ă ) , s lungul şi ugeru l ;

** Prin legume se în ţe lege : legume proaspe te d e ' s e z o n (ardei gras ,

ceapă , dov lece i , fasole verde , roş i i , spanac , varză , etc .) şi r ădăc inoase

(morcov i , pă t runje l , sfeclă , ţe l ină. păs tâ rnac) .

2 3 5

O T Ă :

1. Aceas tă normă se apl ică atunci când produse le p revăzu te în norme

l ipsesc sau pentru var ia ţ ia men iu r i lo r ;

2. Subs t i tu i rea ovăzulu i cu po rumb boabe se face în l imita a max imum

50% din raţ ia de ovăz p revăzu tă de norme;

3. Subs t i tu i rea ovăzului cu tărâţe se face fără a depăş i 3 0 % din raţ ia

z i ln ică ;

4. Toa te subs t i tu i r i l e se fac cu avizul medicu lu i ve te r inar .

ANEXA NR. 15

T A

cuprinzând locurile de muncă şi categoriile de munci care dau dreptul la antidot (lapte) sau ap£ carbogazoasă.

Nr Locurile de muncă sau categoriile de munci Raţia zilnică de Raţia zilnică de apă j Observaţii crt. lapte de vacă

(litri/om/zi) carbogazoasă j (Htri/om/zi) !

0 1 — - — — 1—i— 1—— • •—• 1 1 — -~*

i—: : , ,

3 ! 4 A. LOCURI DE MUNCĂ :

I. încăperile în care se lucrează la prosectura de cadavre sau piese formoiizate 0.500 2. Laboratoarele de analize chimice, toxicologice, biologice şi biochimice 0,500 | - i 3. Laboratoarele şi cabinetele de fizioterapie şi radiologie 0.500 4. Locurile de muncă unde se-lucrează cu solvenţi organici (tiner, petro!, benzină,

acetonă etc.) 0,500 1 ]

5. încăperile unde lucrează Ia regenerarea uleiurilor 0,500 i 6. Locurile de muncă unde se execută lipituri cu cositor folosindu-se apă tare

şi cloruri de amoniu (ţipirig) 0,500 î |

7. Locurile de muncă unde se execută rodajul motoarelor auto sau repararea motoarelor auto, inclusiv a unor subansamble ale acestora.

0,500 — i

8. Garajele cu peste 20 autovehicule 0,500 1 - i

0^

V

0 1 3 4 9 . » Locurile de muncă unde se repară sau se formează acumulatori. 0 , 5 0 0 -10. Locurile de muncă unde se foloseşte sau manipulează petrol şi benzina:spălarea

motoarelor şi pieselor; descărcarea petrolului şi benzinei ; alimentarea rezervoarelor; manipularea în depozite, curăţirea instalaţiilor şi a rezervoarelor pentru produse petroliere; transportul cu autocisterne, degresarea armamentului.

0,500

i 11. încăperile în care se execută tratamente termice prin folosirea băiior de plumb

sau clorură de bariu. 07500 i

12. Locurile de muncă unde se şlefuiesc metale, ebonită, mase plastice, lemn (şlefuire mecanică).

0,500 i - |

13. încăperile unde se execută lucrări de protejare a suprafeţelor metalice: bruna], cromaj, nichelaj, galvanizare.

0,500 •

14; Locuriie de muncă unde se lucrează la spartul, încărcarea-descărcarea, cioplirea sau şlefuirea marmurei şi pietrei.

0,500 i

15. Locurile de muncă din tipografii 0,500 -

16. încăperile unde se lucrează cu mijloace de multiplicare, heliograf, xerox, gestetner.

^ — i

0,500 : :

17. Cabinele de proiecţie pentru film 0,500 - i 18. Laboratoarele foto-cinema 0,500 - i 19. încăperile în care se repară frigidere, unde se lucrează cu bioxid de sulf,

clormetil, amoniac şi freon. 0,500 | • |

20. încăperile în care se manipulează substanţe toxice, caustice, şi izotopi radioactivi.

0,500 i - ! | ! I :

21. încăperile în care se depozitează sau se repară echipamentul recuperat. 0,500 i - i 22. Locurile de muncă unde se execută spălarea echipamentului şi

cazarmamentului,sterilizarea acestuia, spălarea vaselor de laborator. 0,500 I i i

'23. Depozitele de arhivă 0,500 -

0 i 2 3 !

24. •

încăperile de orice fel unde sunt emanaţii toxice sau degajări de pulberi peste limita maximă de normele de igiena muncii in armosfera zonei de lucru.

0,500 — — — . , • —- „

25. Locurile de muncă expuse în permanenţă, temporar sau accidentai în cursul zilei de lucru, pericolului de iradiere şi contaminare cu substanţe radioactive.

0,500 ;

B. CATEGORII DE MUNCI: 1. Acumulatorişti (reparatori şi încărcători acumulatori) 0,500 2 Arzători la fabricile de cărămidă 0.500 .

3. Bronatori 0,500 4. Chimişti şi laboranţi din laboratoarele chimice, de studii şi experienţe cu

atmosferă toxică 0,500 -

-—. 5. Cromatori, nicheiatori (galvanizatori, electro-depunere) 0.500 -6. Curăţitori la turnat de oţel şi fontă - 0.500 7. Curăţitori recipienţi în interior (cisterne, cazane termice etc.) 0.500 -8. Curăţitori la polizor cu perii şi şmirghel, tub alamă, ebonită 0,500 9. Curăţitori manuali cu perii şi şmirghel 0,500 10. Călitori 0,500 11. Cazangii şi caloriferişti care lucrează în camere de foc şi fum 0,500 -

12. Calafagii 0,500 -13. Cartografi din tipografii 0,500 14. Culegători paginatori, împărţitori de 3a tipografie şi linotipe 0,500 -15. Copiatori tipografi 0,500 | 16. Cioplitori în marmură şi piatră la atelier 0,500 -17. Decalaminatori (plumb) pistoane, cilindri 0,500 !

18. Delaboratori prin aburi şi apă caldă la muniţii 1 S L.—_

0.500 - * „

i i

19. Decapatori la băi cu sodă caustica şi acid sulfuric şi spălători piese cu substanţe toxice.

0,500 |

20. Degresori cu tiner, benzină, whitespirt şi petrol - 0,500 !

10 co 03

o z. 4 ! 21. Distribuitori carburanţi 0.500 - i

• .—

22. Distribuitori materiale chimice 0,500 -23. Distribuitori acizi 0.500 -24. Dărâmători de construcţii (la interior)

-

0,500 -

25. Electromecanicii staţiilor fixe de alimentare şi autospeciale de transmisiuni 0,500 26. Echipajele pe timpul exerciţiilor în tancuri 0,500 -27. Fierari-forjori - 0,500 28. Frezori care lucrează bronz, alamă 0.500 -29. Frezori matriţeri, muncitori calandru în poligrafie 0.500 -30

î ..— • • • — " • . ' ' " '

Foto grafi-tipografi 0,500 31. Fochişti (căldărişti de pe nave) 0.500 -32. Gresori şi degresori la muniţii 0,500 -33. Gaterişti şi lucrători la circulare de marmură şi piatră

• , 2 • —'——-—' ' " ' 2 - — - ~ ~

0.500 -34. Grafitori 0,500 -35. Granulatori tipografi 0,500 I 36. Gresori, şlefuitori plăci tiefdrunk 0,500 37. Heliografişti 0,500 -38. Impânzitori aviaţie 0,500 39. —*—* ••• • • 1

încărcători extinctoare (bromură de metil) 0,500 !

40. Izolatori tehnici cu vată de sticlă 0,500 !

41. Instrumentare din serviciile chirurgicale 0.500 | 42. Jonctori şi cablagii care lucrează la canale în ramura T.C. 0,500 i i 43. Lucrători 3a încheierea elementelor cu clei de caseină 0,500 •

44. Lucrători care curăţă ţevi de fum, cutii de foc şi cenuşarele locomotivelor 0,500 . ! 45. Lucrători deservind generatorii de gaze (acetilenă) 0,500 | 46. Lucrători care lucrează cu talaş şi ciment la plăci de stabilit, în mediu închis. 0,500 1 - _ j 47. Lucrători care lucrează în permanenţă în uscătorii artificiale de cărămizi şi ţigle 0,500

0 I -> 3 _1

48. Litografî 0,500 49. Lino-paginatori 0,500 -50. Maestru modele (machete) în ipsos 0,500 1 ' - : 51. Manipulanţi explozivi în fort 0,500 ; - 1 52. Macaragii pod rulant 0,500 —

53. Muncitorii de Ia pile-baterii 0,500 54. Muncitori răscoacerea tuburilor de muniţii 0,500

— . -

55. Muncitori de la cositorire şi alămire 0,500 56. Muncitori care lipesc tablă cu cositor, folosind ca decapant clorură stanoasă - 1.000 57. Muncitori de la tratamentul termic - 0,500 58. Muncitori de la poligoane închise 0,500 59. Muncitori la preparatul cleiului de caseină 0,500 ; 60. Muncitori auxiliari în secţii toxice 0,500 [ 61. Muncitori care lucrează la însăcuirea cimentului şi varului 0,500 ' ; 62. Mecanici banc proba şi rodaj motoare 0,500 ! 63. Mecanici maşini cu aburi motoare de pe nave 0,500 j 64. Mecanici motorişti 0.500 -65. Mecanici motoare cu explozie care lucrează în compartimente închise, mecanici

conductori 0,500

66. Mecanici lâ băile de spălat în sodă şi carburanţi 0,500 67. Mecanici permanenţi în secţii tipografice 0,500 | 68. Mecanici linotipi 0,500 1 69. Maşinişti şi ajutori tiefdruk 1,000 -70. Maşinişti, strângători, puitori, plane în tipografii. 0,500 -71. Muncitori tipografi de la rotative 0,500 i '

i 72. Multiplicatori 0,500 1 - !

73. Omogenizatori pulberi 0,500 ! I 74. Offset-lito 0,500 | - 1

*0

o

0 .i j 4 75. Preparatori de creuzet pentru impregnat 0,500 -76. Prestatori şi cărători plumb şi forme m tipografii 0.500 -77. Personalul care lucrează iarna la încărcatul şi descărcatul vagoanelor, ia

alimentarea exterioară a atelierelor şi depozitelor. 0.500 -

78. Personalul din depozitele de conservare a materialului cu naftalină 0,500 - •

79. Personalul din serviciile de radiologie, radioterapie, autopsii, anatomie patologică şi boli contagioase.

0,500 - :

: !

0. Personalul care lucrează în serviciile de anatomie patologică şi secţiile de prosectură, laboratoarele de medicină experimentală, laboratorul de produse chimice-farmaceutice, inclusiv secţiiie de prelucrarea materialului de pansament, serviciile de radiologie şi fizioterapie, precum şi ceielate servicii medicale în care se lucrează cu aparate de radiologie şi fizioterapie peste 50 % din timp.

0.500 •

81. Personalul de la sterilizare şi spălătorie de laborator. 0.500 : - j 82. Persoanele care lucrează la răspândirea insectoflingicidelor şi ierbicidelor. 0,500 -83. Personalul care lucrează cu soluţie de cauciuc pentru lipit tălpi, covor p.v.c.,etc. 0,500 ! - | 84. Rectificatori 0,500 ; - 1 85. Radiatorişti 0,500 . j - ! 86. Reparatori măşti 0,500 1 - | 87. Retuşeri, montaj tipografii 0,500 j - I 88. Sudori electrici şi autogeni 0,500 | - I 89. Strungari care lucrează cu bronz şi alamă 0,500 i - j 90. Sablori 0,500 -91. Şlefuitori, ascuţitori, alizatori bloc motoare şi arbori 0,500 i 92. Scafandri 0,500 - — 1

i 93. Submarini şti 0,500 j 94. Scoţători de săculeţe din tub triat pe ioturi săculeţi cu pulberi

•

0,500 -

0 i 3 ^ 95, Scoţători cărămizi, ţigle, var, ipsos din cuptoare. • 0.50Q 96. Stereotipieri ; 0.500 _

97. Tâmplari mecanici 0.50C 98. Tehnicieni pentru mine şi încărcat mine 0.500 i 99. Turnători metale neferoase şi tontă ' 0.500 i 100. Vopsitori duco, decapatori şi alimentatori vopsit 0,500 ! 101. Vopsitori manuali cu pensula şi zugravi 0,500 -102. Vopsitori navali 0,500 1 103. Vulcan izatori i 0,500 i 104. Zincari 0.500 -105. Zincografi 0.500 -106. Zeţari : 0.500

1 _ i ~~ i

107. Sticlari suflători ia ţeava ! 0,500 -108. Topitori sticlă ! 0,500 109. Decalotori sticlărie ! 0.500 -110. Mâţişori sticlărie ! 0.500 -111. Şlefuitori sticlărie I 0.500 -

NOTĂ : Alte locuri de muncă sau categorii de munci nou apărute sau necuprinse în prezenta anexă se aprobă de ministrul justiţiei.

243

Anexa nr.l6

T A B E L

cuprinzând încadrarea pe munci grele a persoanelor private de libertate care muncesc.

Nr. cit. GRUPA DE MUNCĂ ŞI SPECIALITATEA OBSERVAŢII

0 1 2 1. METALURGIE : 1)

1. Ajustori 2. 1 Curăţitori piese turnate 3. Dulgheri 4. Electricieni pentru acumulatori 5. Electricieni bobinatori 6. Electricieni instalatori care lucrează la înălţimi de

peste 8 metri 7. Fierari 2) 8. Forjori şi ajustorii lor 9. Fochişti 10. Frezori 11. Galvanizatori 12. încărcători şi descărcători cuptoare 13. Instalatori conducte 14. Lăcătuşi 15. Manipulatori metale prelucrate şi neprelucrate 16. Manipulanţi prese şi ciocane cu abur 17. Matriţeri 18. Mecanici (de motoare, de pompe, de uzine,

electricieni) 19. Miezuitori 20. Modelări 21. Montatori -22. Morari 23. Muncitori !a cuptoare 24. Muncitori la polizor, dacă lucrează permanent

•25. ^Muncitori care execută transporturi grele în incinta unităţilor productive

26. Nichelari -27. . ̂ Potcovari 2) 28. Prăjitori cărămizi

244

29. Presori la cald 30 "' Preparatori de pământ în turnătorii 31. Rabotori 327 Rectificatori 33. Sculeri 34, Spărgători fontă 35. Strungari 36. Sudori electrici şi autogeni 2) 37. Şablori 38. Tinichigii 2) 39. Şlefuitori 40. Tâmplari mecanici 41. tâmplari manuali 42. ' Topifori şi ajutorii lor 43. Trasatori 44. Turnători 45. Vopsitori auto

II. PRELUCRAREA LEMNULUI 1) 1. Circularişti 2. Cărători manuali de cherestea şi materiale finite 3. Dogari

Dulgheri 5. Gaterişti 6. încărcători şi descărcători de cherestea 7. Lustruitori mobile lemn 8. Muncitori la uscătoriile de lemn 9. Pendularişti 10. Rotari 2) 11. Stivuitori 12. Strungari lemn 13. Tâmplari mecanici 14. Tâmplari manuali

UI PIELĂRIE 1) 1. Muncitori la maşinile Doppel, freză şi stanţe talpă

IV. TEXTILE : 1) 1. ~ 1 Muncitori în secţiile de vopsitorie chimica

V. CONSTRUCŢII ŞI MATERIALE DE CONSTRUCŢII 1) 1. Ajutori la uscătoriile artificiale 2. Aşezători şi scoţători la cuptoarele de cărămida

şi ţiglă 3. Betonişti 4. Cocători la cuptoarele de cărămidă 5. Conducători utilaje construcţii 6. Curăţitori cuptoare de cărămidă 7. Cărători cărămidă, mortar, beton şi piatră (salahori) 8. Dulgheri 9. Fierari betonişti 10. Hidroizolatori

II Instalatori apă şi canal 2) 12 Lăcătuşi I.V. " Mecanici utilaje construcţii 14. Mozaicuri 15, Muncitori la cuptoarele de ars var 16 Muncitori la morile de pământ 17 Muncitori la carierele de piatră (încărcători, săpat ori,

manipulatori, spărgători de piatră, artificieri) 18 Muncitori care forează puţuri 19. Muncitori care lucrează la preparat beton, mortar 20. Muncitori care lucrează la montat şi demontat linii

C.F. 21. Muncitori necalificaţi care lucrează permanent în

construcţii _ Muncitori la cuptoarele de cărămidă

(arzători,bachetari, cenuşari) "23". Parchet ari 24. Prcsori la presele de cărămidă şi ţiglă 25. Pavat ori 26. Săpători

"27. Tâmplari "28. ' Varniceri 29. Zidari

VI. INDUSTRIA CHIMICA t) 1. Muncitori la exploatarea stufului şi papurei

(tăietori, legători, transportori şi încărcători stuf şi. papură)

VII. AGRICULTURA 1) i. Cosaşi

"2. îngrijitori animale 2) 3. Manipulatori cereale 2) 4. Manipulatori bălegar 2) 5. Manipulatori combine şi secerători (mecanici şi

ajutori). 6. Muncitori răsadniţe şi sere 7, Muncitori ciupercărie 8. Muncitori care clădesc şire şi stoguri 9. Muncitori însilozatori de furaje 10. Muncitori care lucrează la: îndiguiri, canale pt. irigat

şi desecat, defrişări, nivelări, prăşit manual, desfundări teren.

11. Mulgători 2) 12. RecoHatori răchită 13. Secerători manuali 14. Săpători 15. Tractorişti şi ajutorii lor

VIII. DIVERSE MUNCI 1) 1. Brutari 2) 2. Bucătari şi ajutorii lor. 2)

246

3 4. 5. 6.

7. 8. 9. 10

I*>ămJntfiţori_aJua_t Muncitori cocători Morari încărcători descftrcători şi manipulatori de materiale grele Podari (traversări ape) Spălători rufe manual şi mecanic Tăietori şi spărgători lemne manual Vidanjori Tăietori lemne la circular

2)

2)

~2)~

Notă Observaţii: 1. Categoriile de munci care nu au fost înscrise în prezentul tabel se

încadrează la munci uşoare. 2. Dacă condamnaţii sunt folosiţi la munci de deservire, se consideră

că prestează munci uşoare.

Anexa or. 17

M O D A L I T A T E DE C A L C U L

pentru aplicarea procentului de scăzămant ia articolele din sticlă şi porţelan

La data de 02.11.1994 o unitate şi-a propus casarea unui număr de 73 pahare din sticlă care s-au spart în perioada ce s-a scurs de la data de 26.09.1993 când a fost efectuată ultima casare la acest articol, la data respectivă după casare, mai rămăseseră în folosinţă 86 bucăţi pahare bune.

în perioada 26.09.1993-01.11.1994 unitatea a mai distribuit în folosinţă: ^ - 80 pahare la data de 07.11.1993; - 50 pahare Ia data de 20.05.1994.

întrucât timpul care s-a scurs între cele două casări nu reprezintă ani întregi, pentru uşurarea calcului se stabileşte dreptul de scăzămant pentru o lună, pornind de la dreptul anual 3 0 % iar fracţiunile de lună cuprinse între datele de la 1 la 15 şi de la 15 la 30se ignoră, respectiv se întregesc la o lună.

Aplicarea cotei de scăzămant se face pentru fiecare perioadă cât a fost în folosinţă fiecare lot de pahare astfel: a) Pentru numărul de pahare care a fost în folosinţă în perioada 26.09.1993-02.11.1994:

86 pahare x 13 luni x 2 ,5% = 27,95 buc. rotunjit: 28 buc.

b) Pentru numărul de pahare date în folosinţă la data de 07.11.1993 (perioada 07.11.1993 - 02.11.1994): 80 pahare x 12 luni x 2 ,5% = 24 buc.

c) Pentru numărul de pahare date în folosinţă la data de 20.05.1994 (perioada 20.05.1994 - 02.11.1994):

50 pahare x 5 luni x 2 ,5% = 6,25 buc. rotunjit: 6 buc.

Rezultă drept total de scăzământ: 28+24+6 = 58 pahare.

întrucât unitatea a propus pentru casare 73 pahare, iar dreptul de scăzământ în contul statului este doar de 58 pahare, urmează ca pentru diferenţa de 15 pahare să se efectueze cercetare administrativă şi să se stabilească răspundere materială în sarcina celor vinovaţi.

00

Anexa nr. 1 3

T A B E L

cuprinzând greutăţile necesare pentru aparate de cântărit

Nr. cit.

Denumirea aparatului de cântărit U/M Truse de greutăţi

până la 0,5 kg.

Greutăţi a:

0,5 kg. Ikg. 2 kg. 5 kg. io kg. 0 1 2 3 4 5 6 7 8 1. Balanţe S.A. a 10-20 kg. buc. - - 2 1 1 1 2. Balanţe compuse a 5-10 kg buc. 1 - 2 1 1* 1 3. Balanţe compuse a 10-20 kg. buc. 1 - 2 1 1 1** 4. Balanţe pentru cântărirea

aluatului în brutării buc. 1 2 1 - - -

* - numai pentru balanţele a 10 kg; ** - numai pentru balanţele a 20 kg.

N O T Ă : Pentru cântarele decimale se vor asigura greutăţile necesare, în funcţie de capacitatea de cântărire a fiecăruia.

MINISTERUL JUSTIŢIEI Anexa nr Unitatea__ ' Compartimentul -

F I Ş A U T I L A J U L U I

L Date privind utilajul:

Anul fabricaţiei Seria Data punerii m funcţiune gt Caracteristici tehnice (capacitate, productivitate, debit, nr. de operaţii etc.) . „ Accesorii _ _ _ _ _ . . . . Motorul de antrenare: puterea Kw (CP), tensiunea de alimentare volţi, turaţia nr = rotaţii/minut Valoarea de înlocuire a utilajului nou lei,

.>

2. Evidenţa reparaţiilor efectuate:

Nr. Data intrării în Data defectării Valoarea reparaţiei Felul reparaţiei Cine a eictuat Numele Data repunerii în c i t reparaţie utilajului (lei) reparaţia

(întreprinderea, persoana

persoanei care a recepţionat

lucrarea

funcţiune a utilajului

0 î 2 4 5 — . , i

6 t 1

— i — • — — j — • — —— •

l i 2 ! j 3 j ! 4 ! r

• 1 ' • -1 _L • ,—, • V *— " • • •

5 t 6 1 7 8

3. Mutaţiile utilajului:

Nr. crt.

Unitatea care a predat utilajul

Unitatea care a primit utilajul

Numărul ordinului în baza căruia s-a făcut predarea-

prirnirea

Starea tehnică a utilajului

Data predării - primirii

Data punerii în funcţiune a

utilajului la noua unitate

0 1 2 3 4 5 6

4. Date referitoare la casarea utilajului: Cauza casării Data înaintării propunerii de casare la organele în drept pentru aprobare Data când s-a efectuat casarea şi numărul procesului verbal de casare Materialele recuperate şi destinaţia ce li s-a dat:_ .

Ol *0

VERIF ICAT , ÎNTOCMIT ,

N O T Ă :

I. Se completează şi se ţine ia zi de unităţile deţinătoare câte o fişă pentru fiecare din următoarele utilaje:

1. Autobucătării 2. Bucătării rulante auto

. 3 . Expresso cafea 4. Frământătoare pentru aluat 5. Fripteuze 6. Linii autoservire *0 7. Maşini electrice preparat îngheţată Co 8. Maşini electrice curăţat cartofi 9. Maşini electrice spălat vase 10.Maşini electrice tocat carne 11 .Maşini electrice tăiat pâine şi mezeluri 12.Maşini electrice pentru cuburi de gheaţă 13.Maşini electrice măcinat zahăr 14.Maşini electrice râşnit cafea 15.Maşini pentru tocat legume 16. Roboţi de bucătărie 17.Utilaje frigorifice 18.Tractoare şi remorci agricole 19.Maşini, utilaje şi instalaţii pentru producţia vegetală 20.Maşini, utilaje şi instalaţii pentru producţia zootehnică

L 2 t ^ } U M î n S ° î e Ş t e * P e m a n e n ţ ă U t l I ^ l e n ° m m a l l Z a t e l a P U n C t u I ^ - l a — - la d o — t i a M o c n n t I

Anexa nr. "2 O

privind consumul de materiale pentru reparat butoaie

1. Materiale pentru reparat butoaie:

Nr. crt.

Denumirea materialelor U/M Cantităţi pentru un butoi

0 1 2 3 1. Cherestea mc 0,01 2. Doage buc. 2 3. Oţel bandă kg. 2 4. Nituri buc. 6 5. Papură k g . 0,10

*0

2. Unelte şi scule pentru reparat butoaie:

Nr. cit.

Denumirea materialelor U/M Cantitatea Termen de durată (ani)

0 1 2 3 4 Pentru fiecare dogar

1.- Bardă pentru cioplit buc. 1 10 2. Başchiu buc. 1 1 3. Ghiară pentru tras funduri buc. 1 5 4. Gărdinar buc. 1 2 5. Pile triunghiulare buc. 1 1 6. Pânze înguste pentru fierăstrău buc. 1 1

Pentru flecare 1-1 0 dogari " 1. Burghiu pentru lemn diametru 25 mm , bcu. 1

2. Ciocan a 1 kg. buc. 1 8 3. Daltă pentru metale buc. 1 5 4. Dorn buc. 1 5. Fierăstrău fară pânza (cadru) buc. 2 . 4 6. Compas buc. 1 5 7. Lingură pentru răbuit găuri buc. 1 5 8. Masă pentru tras doage buc. 1 10

*3 Ol 0\

0 , 1 1

2 3 4 9. Metru frânt pentru tâmplarie buc. 1 3 10. Nicovală mică buc. 1 25 11. Pânze late pentru fierăstrău buc. 2 2 12. Rindea cioplitor buc. 1 3 13. Rindea dublă buc. 1 3 14. Şuruburi de strângere buc. 1- 5

*3 Ol

I

f

.1»